Öblítse le a májat, távolítsa el a szűzhártyát és az ereket. Részekre vágjuk nagy darabok 1 cm vastagra.Fólián verjük le a májdarabkákat mindkét oldalon.
Sózzuk az apróra vágott marhamáj darabokat.
Borsozzuk meg a májat, és hagyjuk ázni 10 percig.
Öntsünk lisztet egy tálba. Minden egyes májdarabot mindkét oldalát lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk, 1-2 evőkanál növényi olajat öntünk bele, és beletesszük a lisztbe panírozott májat.
Az elkészített májat tányérra helyezzük.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.
Mossuk meg a serpenyőt, ahol a máj sült, és öntsünk bele 1 evőkanál növényi olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és keverjük össze.
Hozzáadjuk a zöldségekhez vaj a hagymát és a sárgarépát pedig időnként megkeverve lassú tűzön félig pároljuk.
Öntsünk 3 evőkanál vizet a zöldségekhez, és tegyünk rá marhamáj darabokat.
Fedővel lefedve lassú tűzön 10-15 percig pároljuk, párolás közben a májdarabokat egyszer megfordítjuk.
A főzés végén hozzáadhat fűszernövényeket és fokhagymát, amelyek további ízt adnak az ételnek. Ízletes, finom sült marhamáj hagymával és sárgarépával kész is! Terítsd meg az asztalt és tálald tetszőleges körettel.
Nem először főzök rántott marhamájat hagymával és sárgarépával e recept szerint, és mindig finom és zsenge lesz, próbáld ki te is.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy olyan belsőség, mint a máj, véleményem szerint minden háziasszony fantáziájának forrása. Hiszen nagyon sok májrecept létezik, és mindenki egyedivé szeretné tenni az ételét. A belsőségek fő előnye az elkészítési gyorsaság, és természetesen előnyös tulajdonságait. És nem mindegy, hogy milyen májat használsz: marhahúst vagy csirkét. Mindkét példány rendelkezik olyan elemekkel, amelyek nagyon szükségesek az ember számára. A marhahús nagy mennyiségű retinolt és B-vitamint tartalmazó diétás termék.A csirke folsavat tartalmaz, és az immunrendszer erősítését is segíti. Ezért Ön dönti el, hogy melyik májat választja, és egy recept szerint elkészítheti.
Ma csirkemájból készítek egy csodás ételt zöldségekkel, tejszínes szósszal, mégpedig a belsőségeket sárgarépával, hagymával és tejföllel párolom. Ehhez a következőket veszem: olívabogyó és vaj a zöldségek, a hagyma és a sárgarépa párolásához, valamint csirkemáj, a mártáshoz tejföl, liszt és víz kell, fűszerekhez - őrölt fekete bors, só, szárított kapor és fokhagyma.
Elkészültek a tejföllel, sárgarépával és hagymával párolt máj készítésének hozzávalói, kezdjük is!
A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
A serpenyőt felforrósítjuk, hozzáadjuk a vajat, felöntjük olívaolajjal.
Az elkészített zöldségeket áttesszük a serpenyőbe.
Lassú tűzön, lefedve pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak (kb. 10 perc).
A májat megmossuk, ha szükséges apróra vágjuk.
Tegye át a májat a párolt zöldségek, só ízlés szerint.
Az egészet együtt pároljuk majdnem addig teljes készültség máj (10-15 perc).
Ezután adjuk hozzá a következő összetevőket: liszt, fekete bors, szárított kapor és fokhagyma.
Keverjük össze és tartsuk tűzön körülbelül 5 percig. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá tejfölt.
Keverjük össze és pároljuk további 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A megadott idő elteltével a mártás homogénebb lesz. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja letakarva 10-15 percig, hogy gazdagabb ízt kapjon.
Párolt máj tejföllel, sárgarépával és hagymával kész! Jó étvágyat kívánunk!
Tekintettel arra, hogy a belsőségek sokkal olcsóbbak, mint bármely húsfajta, és egyszerűen kiváló ízűek, ostobaság lenne nem kihasználni ezt a lehetőséget, hogy ízletesen és olcsón megetesse az egész családot. Az egyik ilyen sokoldalú melléktermék a máj. Készíthet vele salátákat, gabonapelyheket és egyedi ételeket kiegészítésre burgonyás köretek, rizs, hajdina és mások.
A májat alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, majd papírtörlőre fektetni száradni. Sokan nem szárítják meg a belsőséget, hanem egyszerűen bedobják a serpenyőbe - így több folyadék jut a pároláshoz, de magának a májnak sokkal több lehetősége van a főzés során szétesni, a száraz darabok pedig sokkal jobban tartják a formáját és megtartják. megjelenésük. A hagymát egy már forró olajos serpenyőbe tesszük, és egy kicsit megpirítjuk (nem kell a szeleteléssel bajlódni, és csak félkarikára vágni mindent). Ekkor a májat közepes darabokra vágva, lisztben és sóban megforgatjuk, majd a hagymához adjuk, kevergetve együtt pirítjuk még 5 percig.. Öntsünk bele néhány evőkanál tésztát vagy ketchupot, 50-100 ml vizet és mindent megszórunk fűszerekkel, összekeverjük és még 5 percig lassú tűzön pároljuk.
A serpenyőben párolt marhamáj hagymával és sárgarépával a legalapvetőbb étel, amit ismerek, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nagyszerű lehetőség egy gyors vacsorához. Általában ebből a párolt májból főzöm a legfinomabbat és legfinomabbat. Csak turmixgépben ledarálok mindent és kész. Egyszerre két ételt főzhet - nagyon kényelmes.
Szükségünk lesz:
A májat meg kell mosni, és minden vénát el kell távolítani. Ez nagyon fontos pont. Ezután vágja kockákra vagy csíkokra, akkor még gyorsabban sül. Célszerű főzés előtt tejet önteni és hagyni egy ideig, valahol fél órától két óráig, ennek köszönhetően a felesleges vér távozik a májból, és gyengéd és puha lesz.
A hagymát nagy kockákra, a sárgarépát félkarikára vágjuk. Közepes lángon, növényi olajon, gyakori kevergetés mellett aranybarnára sütjük az egészet. Ízlés szerint apróra vágott fokhagymagerezdeket is adhatunk hozzá.
Ezután a serpenyőbe tesszük a hagymával és a sárgarépával együtt a marhamájat, és időnként megkeverve addig sütjük, amíg színe meg nem világosodik, körülbelül 3-5 percig. Só, bors. Ezután öntsön oda 100 ml-t. főtt forró víz vagy húslevest, lefedve lassú tűzön pároljuk 10 percig, majd tálaljuk.
A párolt marhamáj hagymával és sárgarépával bármilyen körethez illik.
Párolt marhamáj tejfölben recept
Ha nincs tejföl, használhatunk 15%-os zsírtartalmú tejszínt.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk, növényi olajon átlátszóra sütjük. Mossa meg a májat, vágja le a filmet és az ereket, vágja nagy darabokra.
Forgassa meg a májat lisztben, és tegye egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, süsse legfeljebb 2-3 percig mindkét oldalon, különben kemény és íztelen lesz. Só, bors.
Ezután öntsön 50 ml-t. forrásban lévő vízzel, fedő alatt 10 percig pároljuk, időnként megkeverve, majd hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, őrölt fekete borsot és egyéb kedvenc fűszereket adunk hozzá, alaposan összekeverjük, és fedő alatt még 5 percig pároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Bizonyára mindenki, ha nem tudja, akkor tippeljen a máj előnyeiről. Ezenkívül hozzáférhető, viszonylag alacsony költséggel rendelkezik, és a májételek választéka nagyszerű. De nem mindenki szereti sajátos íze miatt.
Ha a főzés előtt megfelelően feldolgozza a májat, rendkívüli eredményeket érhet el. ízletes ételés kérem még azokat is, akik nemrég még a májra sem tudtak nézni.
A hagymával és sárgarépával sült sertésmáj elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.
A friss sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk, ha kicsi volt, vagy negyedkarikára, ha nagy volt.
A máj hűtve vagy felolvasztva alkalmas. Először hideg vízben vagy akár tejben kell áztatnia több órára, de még jobb egy napra. Ezután engedjük le a vizet (tejet), és a májat használhatjuk. Megmossuk és apróra vágjuk, 4 x 4 cm-re.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük oda a májat. Sózzuk, borsozzuk. 3 perc múlva fordítsa meg a májat egy spatulával vagy villával. Közepes lángon megsütjük.
További 5 perc elteltével öntsük a feldarabolt zöldségeket a serpenyőbe. Keverjük össze és lassú tűzön pirítsuk 20 percig, időnként megkeverve.
Tálaljuk a sertésmájat hagymával és sárgarépával sütve, forrón körethez vagy zöldségsalátához.
Finom, egészséges étel kész! Jó étvágyat kívánunk!
