Az olyan ételek, mint a krumpli, a hagyományos konyhára utalnak. Végül is Oroszországban készültek a legrégibb időktől fogva. Manapság ez a desszert az egyik legnépszerűbb, elkészítését nagyon könnyű megtanulni, még egy kezdő szakács is meg tudja csinálni!
A fánk olyan zsemle, amelyből készült kelt tészta olajban sütve, leggyakrabban lyukkal a közepén. Gyakran összetévesztik a fánkkal, mert a különbség valójában nem túl nagy. Kör alakúak, élesztőtésztából készültek, töltelékük variálható.
Maga a "pyshka" név a szláv "puff" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "felöntjük meleggel", de a "fánk" név a lengyel "paczek" szóból származik, ami "kerek édes" szóból származik. sült lepény". Még ennek a 2 névnek a dekódolásában sincs ellentmondás.
Őseink több száz, sőt több ezer évvel ezelőtt készítették ezt az ételt, és ma is népszerű a világ számos országában. És még ha nem is különösen hasznosak az alak számára, de ha tudod, mikor kell abbahagyni, akkor nem fognak kárt okozni.
Sok háziasszony nem csak édes töltelékkel készít fánkot, hanem tepertővel, kaporral, köménnyel is, sőt, sóval meghintve, sörrel tálalja.
Ezek a krumplit szellősek. A legfontosabb, hogy ne dagassuk túl sokáig a tésztát.
Ez egy nagyon egyszerű fánk recept, mert a tészta összegyúrása körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.
A krumplit hétköznapokon vagy a vendégek érkezése előtt is elkészítheti. Ez az étel egyszerű, de finom. A gyerekek különösen szeretik az ilyen péksüteményeket, így kiváló díszei lesznek a gyerekek nyaralásának!
Az élesztőmentes gyors krumplihoz a tésztát tejfölre és kefirre, tejre, de akár csak vízre is gyúrhatjuk. Mindenesetre az étel elkészítése előtt a felhasznált tejtermékeket vagy vizet le kell hűteni. Ellenkező esetben a krumpli fakóvá válhat.
Hozzávalók:
Öntsünk vizet egy mély csészébe, öntsünk bele sót és a szódabikarbóna felét, majd keverjük jól el az egészet. A liszt egy részét szitáljuk egy csésze vízbe, és keverjük újra. Az eredmény egy nagyjából ugyanolyan állagú tészta legyen, mint a palacsintánál.
A maradék szódát szórjuk a massza felületére. A hozzávalókat ismét alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a maradék lisztet a tálba, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává.
A tésztából kézzel kb 1 cm vastag tortákat szúrunk, minden torta felületén késsel több vágást készítünk.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Csökkentse a hőt és süsse puhára a krumplit.
Hozzávalók:
Verjük fel a tojást egy mély tálba. Egy tálba öntjük a cukrot, a vaníliát, a szódabikarbónát és a sót. A hozzávalókat habverővel simára keverjük.
Öntsük a kefirt a tojásokhoz, és keverjük össze az egészet. Adjunk hozzá 3 evőkanál / l növényi olajat a masszához, és szitáljuk a lisztet egy csészébe. A tésztát összegyúrjuk és lisztezett asztalra tesszük.
A tésztát 1 cm vastag rétegre nyújtjuk, pohárral karikákat vágunk ki a tésztából. Fém formák segítségével szép figurákat is készíthetsz a rétegből.
Melegítsük fel a növényi olajat egy magas szélű serpenyőben. A tésztakarikákat a vajba tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el az előkészített krumplit a serpenyőből, és helyezze papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
A kész krumplit megszórjuk porcukorral, tálra tesszük és reggelire tálaljuk.
Crumpets a tejfölön Hozzávalók:
Tedd egy tálba a tejfölt. Törj bele a tojásokat, tedd bele a cukrot, a szódát és a sót. A hozzávalókat összekeverjük, a lisztet egy tálba szitáljuk.
A vajat szobahőmérsékleten meglangyosítjuk, darabokra vágjuk, és szintén egy tálba tesszük. Gyúrjunk lágy tésztát.
A tésztából hosszú kolbászt formázunk. A kolbászt darabokra vágjuk. Kenje meg a kezét és a vágódeszkát növényi olajés a darabokat kézzel kb 1 cm vastag lapos tortákká nyújtjuk.
Minden leendő fánkot szúrjunk meg villával. Süssük meg a süteményeket növényi olajban mindkét oldalukon. Az elkészült krumplit papírtörlőre tesszük, és megvárjuk, amíg a zsír kiürül róluk. Tedd egy edényre a krumplit, szórd meg porcukorral.
Túrós krumpli Hozzávalók:
Tegyük át a túrót egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt, és a hozzávalókat villával pépesre morzsoljuk. A túrós masszába verjük a tojásokat, adjuk hozzá a sót, a cukrot és alaposan keverjük össze a masszát.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. A lisztet kis adagokban szitáljuk a túrós keverékhez. A tésztát minden alkalommal jól kikeverjük.
Kiteríteni kész tésztát liszttel poros asztalra, és formáljunk belőle flagellumot. A flagellumot darabokra vágjuk, és mindegyiket vastag tortává gyúrjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalukat megsütjük.
Hozzávalók:
Öntsük a sóoldatot egy tálba, és adjunk hozzá szódabikarbónát, sót, vajat és cukrot. Mindent jól összekeverünk. A lisztet az oldatba szitáljuk, és lágy tésztát gyúrunk.
Nyújtsuk ki a tésztát tortává, és egy pohárral vágjuk körbe belőle. Mindegyik kört felaprítjuk villával, és egy serpenyőben, felhevített olajon mindkét oldalukat megsütjük.
Ha szeretnéd, 180°C-ra előmelegített sütőben sós lében is sütheted a krumplit. Ebben az esetben a sütemények elkészítési ideje 20 percet vesz igénybe.
Sajtos krumpli Hozzávalók:
A sajtot lereszeljük, és egy mély csészébe tesszük. Öntsön sót, cukrot és szódabikarbónát egy csészébe. Öntsön kefirt egy csészébe, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
Öntsön egy pohár lisztet egy csészébe, és keverje újra. Hozzáadjuk a maradék lisztet és lágy tésztát gyúrunk. A tésztát golyóvá forgatjuk és 8 egyenlő részre osztjuk.
A darabokból golyókat formázunk. Mindegyik labdában készítsen mélyedést az ujjával a közepén. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A kész tortillákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a zsírt. A krumplit tányéron mézzel, sűrített tejjel vagy tejföllel tálaljuk.
Fánk gombával Hozzávalók:
Öntsük a vizet egy nagy tálba. Keverje hozzá a sót, a cukrot és a növényi olajat. A lisztet elkeverjük a sütőporral és kis adagokban a vízhez adjuk. Gyúrjunk lágy tésztát.
Tegye a tésztát meleg helyre 40 percre. A hagymát megpucoljuk és közepes vastagságú karikákra vágjuk. Az összeillesztett tésztát lisztezett asztalra tesszük és 2 részre osztjuk. Minden részt 2 mm vastag tortává nyújtunk.
A hagymakarikákat az egyik süteményre terítjük (anélkül, hogy eltávolítanánk őket egymástól) körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. A gombát megmossuk és apró darabokra vágjuk. Rendezzük el a gombát a hagymakarikán.
Fedjük be a hagymás tortillát a második tortillával. Pohár segítségével gombagombócokat vágunk ki a tésztából. Egy serpenyőben melegítsen fel nagy mennyiségű növényi olajat.
A krumplit mindkét oldalukon puhára sütjük. Az elkészített gombagombócokat papírtörlőre helyezzük.
Hozzávalók a fánkhoz:
Töltelékhez:
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és növényi olajon enyhén megpirítjuk. A káposztát felaprítjuk, sodrófával pépesítjük, és egy serpenyőben tejszínnel puhára sütjük.
Keverjük össze a káposztát és a hagymát egy tálban, ízesítsük sóval és borssal. A tészta elkészítése közben a tölteléket hűlni tesszük.
Egy tálba tesszük a kefirt, a túrót, a tojást, a sót, a sütőport, a vodkát, a gyümölcslevet és a vajat. Mindent jól összekeverünk. A lisztet a hozzávalókhoz szitáljuk, és lágy tésztát gyúrunk.
Lisztet szórunk az asztalra. Rátesszük a tésztát, kis darabokat szaggatunk belőle, közepes vastagságú tortákat formázunk.
Helyezzen egy kis tölteléket minden tortilla közepére. Hajtsa fel a tortákat a tetejére, és ismét enyhén törje össze.
Egy tepsit kivajazunk és liszttel megszórjuk. Tedd rá a krumplit, és öntsd le sárgája és 1 tk víz keverékével. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tetejükre fánkokat szórunk.
A tepsit 200 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük, és 15 percig tartjuk. A krumplit zsíros tejföllel leöntjük, és az asztalra tálaljuk.
Gyors krumpli száraz élesztővel Hozzávalók:
Öntsünk vizet egy tálba, öntsünk bele cukrot és sót, mindent alaposan keverjünk össze. Adjunk hozzá élesztőt a vízhez. Hagyja az oldatot néhány percig, amíg az élesztő fel nem oldódik.
Öntsön lisztet egy csészébe, és készítsen mélyedést benne. Az élesztős keveréket a lisztbe öntjük. Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá napraforgóolajat. Keverje össze mindent újra.
Fedjük le a tésztával ellátott poharat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 30 percre. Ez idő elteltével vegye le a törülközőt a tésztáról. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
Olajjal megkent kézzel kis tésztadarabokat szedünk, és a tepsibe tesszük. Csökkentse a hőt közepesre, és süsse a krumplit mindkét oldalukon aranybarnára. Minden fánkra tegyen egy teáskanál mézet.
Csokoládé fánk Hozzávalók:
A kandírozott narancshéjat apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Egy másik tálba öntjük az átszitált lisztet és a sütőport. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
A liszthez adjuk a fahéjat, a cukrot, a vanillint és a kakaót. Keverje össze mindent újra.
A harmadik tálba felütünk egy tojást, és hozzáadjuk a tejfölt. Mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá növényi olajat a tojásos-tejfölös keverékhez. Keverje össze mindent újra.
A tejfölös keveréket áttesszük a lisztbe. Kikent kézzel gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Végül a tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie.
A kandírozott gyümölcsöket a tálból az asztalra öntjük és a tésztába gyúrjuk. Kenje meg a szilikon szőnyeget növényi olajjal. A tésztából kis tortákat formázunk, és a szőnyegre helyezzük.
A tortillák tetejére cukrot szórunk. Helyezze a szilikonszőnyeget 180 C-ra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük a krumplit. és tálalj egy édes ételt az asztalra.
Hozzávalók:
A tojásokat verjük fel egy tálba, öntsük oda a cukrot és a sót. A tejfölt egy tálba tesszük, és az összes hozzávalót alaposan összekeverjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, és rugalmas tésztát gyúrunk.
A tésztából 1 cm vastag lapos tortát nyújtunk, formákkal kiszaggatunk a tésztából szép figurákat. Ha nincs forma, vágjunk ki köröket, négyzeteket, rombuszokat.
Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat. Tedd a kivágott figurákat a serpenyőbe, és szó szerint 1 percig süsd mindkét oldalukat. pirospozsgásig.
A kész fánkokat papírszalvétára tesszük. Amint lefolyik róluk a zsír, szórjuk meg őket porcukorral. Tálaljuk a teához való krumplit nagy tálban vagy külön tányérokon.
A fánk, vagy kerek zsemle némileg a jól ismert fánkra emlékeztet. Ez az étel nem hagyhat közömbösen egyetlen ínyencet sem, és ma szeretnék felajánlani néhány receptet egy ilyen étel elkészítéséhez, nagyon ízletes és aromás, amelyek könnyen díszítik a teázást.
Konyhai gépek és készlet: tűzhely, serpenyő, fa spatula, kés, konyhai mérleg, két közepes tál, sodrófa, teáskanál és evőkanál, habverő, lisztszita, pogácsaszaggatók, papírtörlő, tálaló tányér.
A főzéshez a legmagasabb vagy első osztályú lisztre van szükségünk, és most kitaláljuk, hogyan válasszuk ki ezt a terméket.
Azt is javaslom, hogy ismerkedjen meg ezzel a videóval, amelyben láthatja, milyen egyszerű és könnyű elkészíteni egy ilyen finom ételt.
Főzési idő: 15-20 perc
Kalóriatartalom (100 g-ra): 234 kcal.
Mennyiség: 5-6 adag.
Konyhai eszközök és berendezések: tűzhely, serpenyő, fa spatula, kés, konyhai mérleg, közepes tál, sodrófa, teáskanál és evőkanál, villa, lisztszita, csésze vagy pohár, edények a tálaláshoz.
Figyelmébe ajánlom egy videót, amelyben megismerkedhet az ízletes és aromás krumpli receptjével, mint a nagymamája, és megnézheti a teljes főzési folyamatot.
Ez az étel nagyszerű kiegészítője lesz bármilyen uzsonnának vagy teapartinak. És kiegészítheti úgy, hogy a krumplit tejföllel, tejszínnel, sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral öntözi. Ha barátait vagy rokonait várja, nyugodtan főzhet egy ilyen fincsit, ráadásul ez nagyon kevés időt vesz igénybe.
Egy ilyen étel nem csak serpenyőben süthető, hanem sütőben is süthető.
Ha szereti a sós pékárut, próbálja ki. Az is nagyon finomnak bizonyul. És ha inkább lassú tűzhelyben szeretne főzni, akkor azt tanácsolom, hogy tegye meg.
Azt is tanácsolom, hogy ismerkedjen meg egy olyan recepttel, amely nemcsak kiváló ízével, hanem kellemes megjelenésével is meglep. Egy ilyen étel biztonságosan elkészíthető bármilyen ünnepre.
Milyen sós pékárut szeretsz jobban? Ossza meg receptjeit, mindenképpen próbáljon ki ilyen fánkot készíteni, és írja meg véleményét.
A krumpli egy régóta fennálló recept, amelyben az élesztős tésztagolyókat növényi olajban sütik. Sok országban vannak hasonló receptek, így lehetetlen megbízhatóan megmondani, hogy melyik nemzethez tartozik az étel.
Oroszországban a kefir krumplit a napraforgóolaj megjelenésével kezdték el készíteni. Az ételt nemcsak parasztok és hétköznapi emberek ették, hanem maga Rettegett Iván is.
Az étel népszerűsége az elkészítési egyszerűségnek köszönhető. A tésztát a rendelkezésre álló termékekből gyorsan összegyúrjuk, és serpenyőben krumplit készítünk. A szellős, finom krumplit süthetők élesztő nélkül, tölthetők, édesek vagy sósak.
Ez a legegyszerűbb fánk recept. Kényelmes fánkot vinni a munkahelyi ebédre, váratlan vendégeket készíteni teára vagy reggelire és uzsonnára a családdal. A kefires fánkot forrón szolgálják fel teához vagy kávéhoz.
Főzési idő - 30 perc.
Hozzávalók:
Készítmény:
Népszerű lehetőség a kefires fánkok készítésére tejföllel. A pékáruk lágyak és levegősek. A finom házi krumplit serpenyőben sütjük, így nem csak otthon, hanem vidéken is elkészíthetjük.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ez eredeti verzió fánk töltelékkel. Sós rágcsálnivalóként is elkészíthető. Kényelmes magával vinni a természetbe, uzsonnára vagy vidékre.
A töltött krumplit 35-40 percig főzzük.
Hozzávalók:
Készítmény:
Egy egyszerű recept fánk készítéséhez, mint egy nagymama a sütőben. Az ételt a sütőben sütjük. A krumplit úgy készítik, mint a tortillát, tálalhatjuk kenyér helyett az asztalon, fogyaszthatjuk lekvárral, porcukorral vagy lekvárral, vagy tálalhatjuk cukrozatlan szósszal.
Bármit is főznek, bármilyen kifinomultat is, de néha a legegyszerűbb és leghétköznapibb fánkra vágyik az ember.
Nem volt túl baráti kapcsolatom a tésztával, ezért nekem mindig problémás valamit sütni, de még mindig nem tudok semmit nem sütni! Így ezúttal úgy döntöttem, hogy egyszerű, ízletes, gyorsan elkészülő fánkkal kedveskedem a sajátomnak. Miért ez a recept? És tojás hozzáadása nélkül? Azt válaszolom - a tojással a fánk hamar eláll, ezért nem teszem hozzá, de ha valakinek van kedve - 2 tojást.
Kezdetben a képen látható módon egy alumínium tálba öntök cukrot és sok sót. megkeverem.
Mivel kevés tésztát készítek, hogy ne legyen sok krumpli, van elég vízem, 300-500 milliliter. A víznek melegnek kell lennie, nem hűvösnek, hanem olyannak, hogy meg tudja tartani az ujját.
A vizet egy tálba öntöm, cukrot, sót elkeverek benne és hozzáadok 1 evőkanál száraz élesztőt. Ott hagyom pár percig, hogy az élesztő feloldódjon a vízben.
mindent összekeverek. Mennyi kell - annyi liszt kell. A maradék lisztet ezután eltávolíthatjuk.
Keverés után öntsünk körülbelül 2-3 evőkanál napraforgóolajat egy csészébe élesztőtésztával, és ebben az olajban forgassuk meg a tésztát.
Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk kelni meleg szobában körülbelül 30 percig.
Utána jött fel a tészta beállítani az időtés elkezdek krumplit sütni.
A kezeimet napraforgóolajba mártom, és kis krumplit formálok belőle (szép letépéssel). Mindent tűzön sütöm, az átlagosnál kicsit jobban, hiszen hogy a vaj ne szívódjon be erősen a tésztába, és mivel kicsik a krumpli, gyorsan megsülnek.
A kapott krumplit egy csészébe teszem, és mindegyik tetejére mézet öntök.
Amikor a krumpli még forró, a méz megolvad, és egy ilyen péksüteménybe áztatják. Forró, frissen főzött ömlesztett levelű teával, ennyi!
Jó étvágyat kívánunk.
Főzési idő: PT01H00M 1 óra.
