Dnes jsou tam nějaké marocké mandarinky a pomeranče. Většina lidí si Maroko spojuje s černým diamantem na mandarinkách. A mandarinky, stejně jako salát Olivier, jsou často spojeny s oslavou nového roku. Bez mandarinek by se ukázalo, že nový rok by byl spojen přímo s Marokem, takže bez nich nikde.

Jedná se o standardní oranžovo-mandarinkovou zahradu. Z nějakého důvodu nechápu, ovocné sady jsou velmi dobře hlídané a stráže je nechtějí pod žádnou záminkou pustit dovnitř.

Mandarinkové stráže jsou jedinými lidmi v Maroku, kteří neberou úplatky.

Mimochodem, v orientální medicíně se lihová tinktura z mandarinkové kůry, stejně jako její vodní nálev či odvar, používala při zánětech průdušek, nevolnosti, jako antitusikum a prostředek na podporu trávení.

Přestože jsou všechny zahrady obehnány plotem s ostnatým drátem, pro umocnění efektu jsou použity trny.

Čerstvé pomeranče na trhu.

Nikdy jsem nezjistil přesnou cenu mandarinek, ale myslím, že je to asi 10-15 rublů za kg.

Marocké mandarinky jsou vždy sladké, šťavnaté, voňavé, bez pecek a slupka je velmi tenká a dobře se loupe. Ovoce má střední, menší velikost, jasně oranžovou barvu, zploštělý tvar a charakteristický důlek na „zadku“.

Mobilní oranžový zásobník.

Prodáváno přímo z auta.

Nejlepší jsou ale čerstvě vymačkané šťávy. V Maroku stojí jen 10 rublů za velkou sklenici.

Grapefruit je dražší - 40 rublů za sklenici.

Jediné, co může turistu zmást, jsou nehygienické podmínky. Sklenice se myjí celý den v jednom kbelíku.

A to je přístav, odtud se k nám posílá marocké ovoce. Mimochodem, Rusko je největším dovozcem marockých citrusových plodů (190 000 tun v roce 2005).

Kupte si mandarinky na Nový rok je stará sváteční tradice. novoroční svátky mnozí si spojují se svěží vůní těchto lahodných citrusových plodů. Prozradíme vám, co jsou mandarinky, čím se od sebe liší a na co si dát při nákupu pozor.

Mandarinky do našich obchodů a na trhy přicházejí v podstatě z několika zemí – Abcházie, Španělska, Maroka, Izraele a Turecka. Méně časté jsou mandarinky z Peru nebo Jižní Afriky.

Španělsko
Španělské mandarinky mají dlouhou trvanlivost a jsou sladké a šťavnaté. Slupka je hustá a porézní, snadno se loupe. Kosti ve španělských mandarinkách jsou docela běžné - to způsobuje určité nepříjemnosti s nepřetržitým jedením takových mandarinek. Španělské citrusové plody jsou často dražší než ostatní.

Abcházie
Mandarinky z Abcházie jsou obvykle malé velikosti, mají sladkokyselou chuť, mírně uvolněnou slupku světle oranžové barvy a drobné kosti v dužině mandarinek, které nejsou tak časté. Snadno se čistí, mají jasné citrusové aroma, které je cítit i přes kůru. Takové mandarinky je radost jíst a čistit. Můžete si klidně koupit celou krabici a sníst ji ještě tentýž den.

Maroko
Od ostatních mandarinek jsou snadno rozeznatelné podle černé nálepky ve tvaru diamantu s nápisem Maroc. Chuť marockých mandarinek je velmi výrazná a sladká, mají také výraznou citrusovou vůni. Slupka je tenká a porézní, jasně oranžové barvy, snadno se loupe. V dřeni nejsou téměř žádné kosti. Mandarinky z Maroka se často prodávají se zelenými snítkami, což je činí atraktivnějšími na pultech obchodů, zejména pro ty, kteří používají mandarinky na ozdobu nebo je chtějí dát do dárkové krabičky.

Izrael
Objevují se na pultech později než všechny. Dužina mandarinek z Izraele je sladká, kosti jsou vzácné. Slupka je velmi jasně oranžová, lesklá a tenká, snadno se loupe. Často je na ovoci nálepka s nápisem Jaffa nebo Tasty.

krocan
Nejvíce "kostnaté" mandarinky. Mají sladkokyselou chuť. Slupka je tenká, lesklá, jasně oranžová, někdy nažloutlá, těžko se loupe. Naprostý opak mandarinek z Abcházie. Uklízet a jíst je bolestivé, ale přesto chcete. Je těžké odolat nějakým mandarinkám.

Na co se zaměřit při výběru mandarinek z jakékoli země:
Barva kůže by měla být jasná a jednotná. Nejlépe bez zeleného odstínu. Nazelenalé mandarinky jsou málokdy zralé - můžete si to vzít, ale musíte se připravit na zklamání v chuti.
Na mandarince by neměly být žádné skvrny ani prohlubně. S největší pravděpodobností se takové ovoce již začalo zhoršovat nebo bylo zmrazeno. Jeho vkus se možná nezměnil k lepšímu.

Kůra mandarinky by měla být šťavnatá. Pokud je suchá, pak s největší pravděpodobností není dužina o nic lepší.

Jedním z oblíbených symbolů nového roku jsou mandarinky. Dospělí i děti tuto šťavnatou pochoutku zbožňují a regály ruských supermarketů od listopadu začínají překypovat nejrůznějšími odrůdami.

Rambler přišel na to, jak neudělat chybu s výběrem oblíbených zimních citrusů.

Proto je důležité si ovoce před nákupem prohlédnout. Dobrá mandarinka bude na dotek pevná. Příliš měkké suché ovoce dejte stranou.

Tvar plodů jedné odrůdy by měl být přibližně stejný a čím větší je mandarinka na váhu, tím více šťávy obsahuje. Kromě toho by plody měly vyzařovat charakteristickou citrusovou vůni.

Barva plodů může být žlutooranžová a jasně oranžová. Navíc čím světlejší, tím kyselejší. Nejsladší plody jsou sytě oranžové, blíže k červené.

Zároveň by na plodech neměly být žádné stopy po plísni, promáčklinách nebo hnilobě.

"Zkuste oloupat jednu mandarinku. Pokud je její slupka hustá a snadno odchází, pak je zralá a nebudete muset doma dlouho trpět. Zároveň, když slupku lehce přitlačíte, uvidíte stříkající šťávu , to je také ukazatel zralosti a svěžesti...“ – řekl „Rambler“ majitel mandarinkových plantáží z Abcházie.

Kde na tom záleží

Do ruských obchodů se dostává několik nejběžnějších druhů citrusových plodů: španělské, abcházské, turecké, marocké mandarinky.

A opět náš stálý odborník Sharafieva Ilgizya sdílí zkušenosti s výběrem zdravých a chutných produktů. Tentokrát si povíme, jak vybrat ty správné mandarinky, a jaké je využití mandarinky, jak využít blahodárné vlastnosti mandarinky.

Ilgiz Sharafieva: „Nový rok je před námi, to znamená, že se na stromech a stolech objevují mandarinky, které se staly jedním ze symbolů Nového roku již od dob SSSR. Vůně mandarinky zlepšuje náladu a dává pocit oslavy, samotné mandarinky jsou chutné a velmi zdravé: zvyšují chuť k jídlu, zlepšují metabolické procesy a nasycují tělo nezbytnými živinami. zimní čas vitamíny. Jak si vybrat mandarinky, abyste získali potěšení i užitek.

Jak si vybrat mandarinky podle země původu

Není vždy snadné vybrat si mandarinky podle vašich představ. Dříve byly všechny mandarinky z republik SSSR. Byl malý rozdíl ve vzhledu a chuti. Nyní se však z většiny vozí mandarinky různých odrůd rozdílné země a všechny se liší chutí, vzhledem a vůní, takže rady, jak vybrat mandarinky, se budou hodit. Jakmile se rozhodnete, které mandarinky máte nejraději, bude snazší je vybrat. Pojďme zjistit, jaké vlastnosti mandarinek z různých zemí existují.

Jak si vybrat abcházské mandarinky

Abcházské mandarinky jsou považovány za nejšetrnější k životnímu prostředí, pro lepší konzervaci jsou méně ošetřovány jakýmikoli chemikáliemi, protože k jejich přenášení to není dost daleko. Barva slupky abcházských mandarinek je světle oranžová, plody jsou velmi šťavnaté, mají sladkokyselou chuť. Pokud se rozhodnete pro abcházské mandarinky, mějte na paměti, že v nich nejsou prakticky žádná semena, nacházejí se pouze v některých odrůdách.

Jak si vybrat španělské mandarinky

Španělské mandarinky jsou středně velké, jasně oranžové barvy, se slupkou s velkými póry, obvykle se zelenými větvičkami. Španělské mandarinky se vyplatí vybrat, protože jejich slupka se snadno loupe a mandarinky ze Španělska jsou téměř vždy sladké. Často se v nich nacházejí kameny, i když existují odrůdy bez kamenů. Rozhodli jsme se vybrat španělské mandarinky, pamatujte, mandarinky s větvičkami se skladují déle.

Jak si vybrat turecké mandarinky

Turecké mandarinky jsou levnější, prakticky v nich nejsou žádná semena, slupka je světle oranžová a žlutá. Pokud si chcete vybrat turecké mandarinky, vezměte na vědomí, že kyselé mandarinky jsou běžnější mezi tureckými odrůdami.

Jak si vybrat marocké mandarinky

Marocké mandarinky jsou téměř vždy sladké a šťavnaté, s tenkou slupkou. Jsou také malé velikosti, jako turecké, ale jejich barva je jasně oranžová nebo dokonce načervenalá. Abyste si vybrali ty správné marocké mandarinky, pamatujte, že plody mandarinky z Maroka mají uprostřed charakteristickou promáčklinu. V marockých mandarinkách nejsou prakticky žádná semena.

Jak si vybrat izraelské mandarinky

Izraelské mandarinky se objevují později, jejich období zrání je uprostřed zimy. Pokud si chcete vybrat izraelské mandarinky, vězte, že mandarinky z Izraele jsou sladké, bez pecek, někdy trochu suché. Slupka je tenká, lesklá, snadno se čistí.

Jak vybrat zralé mandarinky

Nejchutnější, nejvoňavější jsou samozřejmě zralé mandarinky a potěší i gurmány. Jak si vybrat zralé mandarinky, čemu byste měli věnovat pozornost jako první.

Šťáva, která vystříkne ze slupky lehkým zmáčknutím mandarinky, je indikátorem zralosti a svěžesti.
Pokud slupka mandarinky snadno zaostává za ovocem okamžitě téměř úplně, mandarinka je zralá.
Zralé mandarinky dlouho nevydrží - pamatujte si to!

Podle těchto znaků je výběr zralých mandarinek celkem jednoduchý. Neváhejte a proveďte tyto manipulace, když si koupíte mandarinky. Je jen na vás, zda budete jíst lahodné mandarinky.

Jak vybrat kvalitní mandarinky

Tajemství výběru kvalitních mandarinek je jednoduché, je třeba vzít v úvahu některá pravidla, například zda byly mandarinky správně skladovány. Kvalita skladování mandarinek se okamžitě odráží na jejich vzhledu.

Musíte si vybrat mandarinky bez skvrn na kůži.
Stopy plísně na mandarince jsou nepřijatelné - to nejen zkazí chuť, ale může být také zdraví nebezpečné.
Nikdy byste si neměli vybírat mandarinky s promáčklinami nebo měkkými oblastmi na ovoci, které naznačují, že ovoce je během přepravy zmrzlé nebo hnije.
Sušená nebo změkčená kůra mandarinky ukazuje na její špatnou kvalitu, protože naším úkolem je nakupovat kvalitní ovoce - mandarinky si vždy vybírejte sami, zvláště na trzích!

Jak si vybrat sladké mandarinky

Otázka výběru sladkých mandarinek nebo výběru kyselých mandarinek je pro mnohé rozhodnuta ve prospěch prvního. Abyste si mohli vychutnat šťavnatou pomerančovou dužninu sladkého ovoce, měli byste si zapamatovat několik tipů, jak si vybrat sladké mandarinky:

Odrůdy kyselých mandarinek jsou obvykle zploštělé nebo velké.
Sladké mandarinky si můžete vybrat, pokud si koupíte středně velké plody s jasně oranžovou slupkou, i když nažloutlé mandarinky jsou často sladké.
Sladké mandarinky jsou často o něco těžší než kyselé. Lehké citrusové plody budou tvrdé, bez pecek ve velkém množství a bez optimálního objemu tekutiny.

Výhody mandarinky

Podle mnoha vědců si ze všech citrusových plodů mandarinky zaslouží, aby byly nedílnou součástí vašeho denního jídelníčku v první řadě. Výhody mandarinek jsou především v tom, že obsahují velké množství vitamínu C (kyselina askorbová), vitamínů D (chrání děti před křivicí), K (nezbytný pro pružnost cév), B1, B2 a éterických olejů. Kromě toho jsou mandarinky nasycené pektinem, glykosidy, minerálními solemi a díky přítomnosti kyselina citronová, dužina mandarinek nehromadí dusičnany a jiné škodlivé složky. Kromě toho, že obsahují řadu vitamínů, jsou tyto plody bohaté na vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, různé organické kyseliny, fytoncidy a tak vzácné prospěšné látky jako cholin, lutein a zeaxanthin. Cholin obsažený v mandarinkách je nezbytný pro těhotné ženy. Tato látka prokazatelně snižuje riziko vrozených vad a malformací. Lutein a zeaxanthin jsou velmi prospěšné pro zrak.

Vitamíny v ovoci jsou skladovány téměř beze ztrát i při dlouhodobém skladování. Mandarinky vydrží asi měsíc.

Výhody mandarinek pro kardiovaskulární systém

Nedávno bylo prokázáno, že užívání mandarinek výrazně snižuje riziko vzniku srdečních chorob, zabraňuje ateroskleróze a usazování cholesterolu na stěnách cév. Mimochodem, aby se z mandarinek dostal maximální užitek, odborníci v Zdravé stravování doporučují je jíst společně s bílou síťkou, která obaluje plátky ovoce, právě v ní jsou obsaženy glykosidy posilující kardiovaskulární systém.

Mandarinky stimulují expresi genů odpovědných za normalizaci metabolismu.
Mandarinka s pomocí jedinečné látky (nobiletin) ve svém složení neumožňuje ukládání tuku v játrech.
Mandarinka také pomáhá vyhnout se celkové obezitě (zejména v oblasti břicha).
Normalizuje hladinu inzulinu, zabraňuje diabetu 2.
Zabraňuje rozvoji aterosklerózy i díky obsahu nobiletinu. Snížení rizika aterosklerózy také snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice.
Snižuje hladinu cholesterolu v krvi (při užívání 2-3 mandarinek denně).
Draslík v mandarinkách je zvláště užitečný pro srdce a cévy.

Užitečné vlastnosti mandarinek

V medicíně jsou mandarinky známé jako ovoce, které lze použít jako alternativní prostředek. Výhody mandarinek jsou zřejmé, uvádíme několik důvodů, proč si tyto plody zaslouží povinnou přítomnost na vašem stole.

Prospěšné vlastnosti mandarinkový džus
- Mandarinková šťáva je dietní a léčivý nápoj, stejně užitečný pro děti i dospělé.
- Při nachlazení a chřipce s vysokou teplotou mandarinková šťáva dobře uhasí žízeň.
- Mandarinky se používají při léčbě astmatu a bronchitidy. Obsahují vysokou hladinu aminokyselin, zejména fenolové (synefrin), která je vynikajícím prostředkem proti otokům. Pro vyčištění plic od hlenu se doporučuje každé ráno vypít sklenici mandarinkové šťávy.
- Pravidelná konzumace mandarinkové šťávy vás zachrání před helminty.
Užitečné vlastnosti ovoce mandarinky
- Mandarinky jsou cenným dietním produktem, který v zimě nasycuje tělo vitamíny.
- Čerstvé mandarinky jsou užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu doprovázených poruchami.
- Pro povzbuzení chuti k jídlu stačí sníst jen jednu mandarinku a mandarinky zlepšují i proces trávení.
Užitečné vlastnosti mandarinkové kůry
- Esenciální olej mandarinky přítomný v tomto ovoci zlepšuje náladu.
- Použití mandarinkové kůry zmírňuje kašel a působí expektoračně při bronchitidě a tracheitidě.
- Konzumace mandarinkové kůry pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Kůru ze 3 mandarinek povaříme 10 minut v litru vody, vývar není nutné filtrovat. Takový nápoj by se měl pít každý den před jídlem, zbytek je uložen v lednici.
- Mandarinková kůra je součástí směsi bylin, které se používají v lékařství ke zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení. Nálev připravený podle speciální receptury z této směsi se užívá 10-20 kapek denně 15-30 minut před jídlem.
Mandarinky jsou nasyceny fytoncidy, které mají antimikrobiální účinek.
Mandarinky jsou užitečné i při kožních onemocněních – čerstvá šťáva zabíjí některé plísně (lištu, mikrosporie). Chcete-li vyléčit pokožku a nehty poškozené houbami, musíte je pravidelně několikrát denně otřít šťávou nebo mandarinkovou kůrou.

Škodlivost mandarinek

Prospěšné vlastnosti mandarinky mohou zůstat zbytečné, pokud máte nějaké rysy těla. Pojďme přijít na to, kdy místo dobra mohou být mandarinky škodlivé.

Mandarinka je kontraindikována u lidí se zánětlivými střevními onemocněními, peptickým vředem žaludku nebo dvanáctníku a také u lidí trpících gastritidou s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Mandarinky silně zvyšují kyselost a dráždí sliznici střev a žaludku.
Kromě toho mohou mandarinky poškodit ledviny. U hepatitidy, nefritidy a cholecystitidy by mělo být používání mandarinek zcela opuštěno.
Mandarinky obsahují velké množství cukru, proto by se s diabetem mělo zacházet s mandarinkami opatrně.
Pokud jste si vědomi sklonu svého těla k alergickým reakcím, dejte si pozor na přejídání mandarinek a jakýchkoli citrusových plodů obecně. Sledujte, kolik mandarinek vaše dítě sní najednou.

"Olivier", šampaňské, mandarinky - tři hlavní dekorace Novoroční stůl v Rusku. Ani jeden Nový rok se u nás neobejde bez šťavnatých pomerančových plodů mandarinek.

Korespondent webová stránka Zjistil jsem, na co si dát pozor při výběru mandarinek, kde je můžete koupit za nejlepší cenu, jaké existují odrůdy nebo hybridy novoročních plodů a čím se Kazaňané řídí při nákupu těchto zdravých citrusových plodů.

Odkud pocházejí mandarinky?

Jestliže se před třiceti lety na Silvestra mohli Kazaňané spokojit pouze s jednou odrůdou mandarinek z Abcházie, nyní v obchodech najdete mandarinky z různých zemí.

Hlavní země-dodavatelé mandarinek jsou: Španělsko, Maroko, Turecko, Abcházie.

Mandarinky z Španělsko středně velký, jasně oranžový, se slupkou s velkými póry, obvykle se prodává se zelenými větvičkami. Španělské mandarinky jsou často sladké a snadno se loupou. Jsou jak s kostmi, tak bez.

Mandarinky z Maroko malé velikosti, sladké a šťavnaté, načervenalé barvy, s tenkou slupkou. Marocké ovoce má uprostřed důlek. Obvykle se nachází bez důlků.

Mandarinky z krocan malá, světle oranžová, blíž ke žluté. Nejčastěji chutnají kysele. Nejsou v nich prakticky žádné kosti.

Mandarinky z Abcházie středně velké, světle oranžové, šťavnaté, sladkokyselé. Obvykle se prodává bez pecek.

Mandarinky pomáhají při léčbě nachlazení a beri-beri.

Jaké druhy mandarinek existují?

Šlechtitelé vyšlechtili mnoho neobvyklých citrusových plodů křížením mandarinek s jiným ovocem. Každá odrůda nebo hybrid má své vlastní jedinečné vlastnosti.

Mineola- kříženec mandarinky a grapefruitu. Plody Mineoly jsou velké, slupka je sytě červenooranžová, tenká, má sladkokyselou chuť.

Směs mandarinky a pomeranče - tangor. Plody tangoru jsou kulovité, mírně zploštělé. Světle pomerančová kůra se špatně odděluje od dužiny. Uvnitř je ovoce šťavnaté, s mnoha malými semeny.

Kříženec mandarinky a sicilského pomeranče - klementinka. V klementince jsou plody světlé, velmi husté, zaoblené, připomínající malý pomeranč.

Tangelo- směs mandarinky a grapefruitu. Velké ovoce s kyselou chutí. Dužnina je žlutá až oranžová.

Předpokládá se, že mandarinky se objevily v Číně, odkud byly na začátku 19. století přivezeny do Evropy.

Jak si vybrat lahodné mandarinky?

Chcete-li si vybrat lahodnou mandarinku, musíte ji externě prozkoumat, dotknout se jí, věnovat pozornost tomu, jak je uložena v obchodě.

Zralé mandarinky jsou husté a elastické na dotek, bez zelených skvrn na slupce, důlků a stop plísně nebo hniloby.
Příliš měkké ovoce může být přezrálé nebo omrzlé a zelené - nezralé.

Lahodné mandarinky mají silnou citrusovou vůni.
Pokud mandarinka nevoní, pak byla s největší pravděpodobností sebrána nezralá nebo ošetřena chemikáliemi.

V obchodě by měla být každá řada mandarinek oddělena balicím papírem.

Ideální teplota pro skladování mandarinek je od 2 do 6 stupňů Celsia.

Kolik stojí mandarinky v Kazaň?

Ceny v obchodech města se liší od 70 do 160 rublů za kilogram, v závislosti na zemi původu.

V supermarketu „doma“ bude kilogram mandarinek stát téměř 70 rublů.
Ve velkém řetězci supermarketů stojí novoroční ovoce se slevou 110 rublů.
V supermarketu střední třídy se mandarinky prodávají za 132 rublů za kilogram.

Předpokládá se, že název „mandarinka“ byl vynalezen v Číně. Toto jméno dostalo ovoce na počest vládců starověké Číny - mandarinky. V Číně byly tyto plody považovány za velký luxus a mohli si je dovolit pouze nejbohatší obyvatelé země, mandarinky.