كل شخص يحب. بعد كل شيء ، ليس من دون سبب بيع هذه المفرقعات في كل متجر وكشك. لكن لا يرغب الجميع في شراء خبز محمص جاهز في أكياس. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشركات المصنعة تضيف في كثير من الأحيان جميع أنواع محسنات النكهة إلى منتجاتها ، مما يؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي. هذا هو السبب في أننا نوصي بعمل خبز محمص بالثوم الأسود بنفسك في المنزل.
تجدر الإشارة إلى أن هذه المفرقعات العطرية يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام توابل وتوابل مختلفة ، وكذلك استخدام فرن وموقد غاز وحتى ميكروويف. اليوم ، سيتم تقديم انتباهك بعدة طرق لقلي الخبز المحمص بالثوم في الدورات الأولى والمقبلات والسلطات وما إلى ذلك.
إذا كنت تنتظر الضيوف قريبًا ، وتحتاج إلى تحضير عبق جدا وجبة خفيفة لذيذةفالوصفة المقدمة تناسبك أكثر. لإنشاء مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
توصي جميع وصفات الخبز المحمص باستخدام الزبدة فقط للقلي. بعد كل شيء ، يتم الحصول على الخبز المحمص على أنه لذيذ وعالي السعرات الحرارية قدر الإمكان. وبالتالي ، يلزم تناول خبز الجاودار ، وتقطيعه إلى شرائح غير سميكة جدًا وتقلى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا على جانب واحد فقط.
بعد ذلك ، من الضروري تقشير فصوص الثوم وفركها على الخبز المحمص المبرد. بعد ذلك ، يُطحن بيض الدجاج المسلوق ويُمزج مع الكراث المفروم ويتبل بالملح والفلفل ويتبل بالمايونيز عالي السعرات الحرارية أو الكريما الحامضة الدهنية. في نهاية الخبز المحمص بالثوم من الخبز الأسود ، يجب تغطيته بالخليط المحضر مسبقًا على الجانب غير المقلي. يُنصح برش المقبلات الجاهزة بالجبن الصلب المبشور على الوجه وتقديمها على الفور.
إذا كنت بحاجة إلى بسكويتات لذيذة ورائحة لتقدم مع الدورة الأولى ، فنحن نقترح عليك عمل خبز محمص في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء:
يمكن صنع مقرمشات الدورة الأولى باستخدام أي خبز. ومع ذلك ، فهي ألذ وأكثر عطرة على الإطلاق ، يتم الحصول عليها من منتج الجاودار. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الخبز لا يجب أن يكون طازجًا جدًا. من الأفضل استخدام رغيف الأمس لهذه الأغراض.
لتحضير قطع خبز الجاودار بالثوم ، يجب تقطيع منتج الدقيق إلى مكعبات يبلغ جوانبها سنتيمترًا واحدًا. بعد ذلك ، عليك إذابة الزبدة في مقلاة وتسخينها قليلاً وإضافة المكونات التالية: مسحوق الثوم والثوم الطازج المبشور وملح الثوم.
بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات جيدًا وصب قطع الخبز الأسود المعدة مسبقًا بالكتلة الناتجة. يجب رجها بقوة في وعاء عميق حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي على جميع البسكويت في المستقبل. في النهاية ، تحتاج إلى أن تأخذ صفيحة خبز كبيرة وتغطي سطحها بورق وتضع الخبز المحمص. في هذه الحالة ، يوصى بتجفيف الخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة ربع ساعة. في نفس الوقت ، بعد 7-8 دقائق ، يُنصح بخلط الخبز المحمص حتى لا يحترق.
بعد الوقت المحدد ، يجب إزالة الخبز المحمص بالثوم الأسود من الفرن بعناية ، ووضعه في طبق عميق وتقديمه على الطاولة مع الدورات الأولى (حساء البازلاء ، المعكرونة ، إلخ).
الوصفة المقدمة بسيطة للغاية ولا تتطلب عددًا كبيرًا من المكونات. يمكن تقديم هذه الخبز المحمص على الطاولة مع الدورات الأولى ومع مشروب البيرة.
لذلك ، لتحضير قطع الخبز المحمص بالثوم المعطر ، سوف تحتاج إلى:
إذا اتبعت المبدأ الموصوف لإعداد مثل هذه البسكويت ، فستحصل بالتأكيد على خبز محمص بورودينو مع الثوم لذيذ جدًا ورائع ومقرمش. للقيام بذلك ، سخني الزبدة في قدر ، وضعي 3 فصوص من الثوم مفرومة بشكل خشن واقليها من جميع الجوانب لمدة 4 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يمتص زيت الطهي تمامًا نكهات الخضروات الموضوعة.
بعد ذلك يجب إزالة قطع الثوم وتقطيعها على شكل مكعبات أو أعواد صغيرة توضع في طبق ساخن. تقلى الخبز المحمص من جميع الجوانب حتى يتم تشكيل أحمر الخدود. بعد ذلك ، يجب وضع الخبز المحمص في طبق عميق وتقديمه على الطاولة في حالة مبردة.
لتحضيرها ، تحتاج إلى شراء المكونات التالية:
تصنع قطع الخبز المحمص للوجبات الخفيفة هذه بشكل مختلف قليلاً عن سابقاتها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ الجاودار أو خبز ابيضنقطعها إلى شرائح غير سميكة جدًا ، ثم نضعها على طبق ونتبّلها بالبهارات (الملح) ، ثم تنقع قطع منتج الدقيق في زيت الزيتون ويرشها بسخاء بالثوم الجاف ، وفي هذه الحالة ، يُنصح بتخزين البسكويت المستقبلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وخلال هذا الوقت سيكون الخبز مشبعًا بالزيت تمامًا وبرائحة التوابل.
لجعل الخبز المحمص للبيرة مقرمشًا ولذيذًا ، يجب قليها في مقلاة. للقيام بذلك ، اسكب القليل من الخضار أو الزبدة في الأطباق وسخنها جيدًا. بعد ذلك ، ضعي قطع الخبز المحمص المحضرة مسبقًا في قدر واقليها على كلا الجانبين على نار عالية جدًا (لمدة تتراوح بين 2.5 و 3 دقائق). بعد أن يصبح الخبز ورديًا ومقرمشًا ، يجب إزالته بعناية ووضعه على منشفة ورقية ، مع الحرمان جزئيًا من الزيت. في النهاية ، يجب وضع الخبز المحمص على طبق وتقديمه مبردًا مع البيرة الباردة.
لا تصنع قطع الخبز المحمص بالثوم من الخبز الأسود أصعب من تلك التي توضع على الموقد أو في الفرن. علاوة على ذلك ، يمكن أن يستغرقوا وقتًا أقل بكثير للتحضير.
لذلك ، لتجعلك بحاجة إلى الشراء:
قبل صنع مثل هذه البسكويت اللذيذ والرائحة ، يجب أن تأخذ خبز الجاودار بالأمس وتقطعه إلى مكعبات بجوانب يبلغ طولها 1-1.5 سم. بعد ذلك ، يجب وضع قطع من منتج الدقيق في وعاء عميق وتتبيلها بزيت الزيتون المكرر. من أجل توزيعها بالتساوي على الخبز المحمص ، يُنصح بإضافتها شيئًا فشيئًا ، مع تقليب الخبز المحمص باستمرار بيدك.
بعد الخطوات المذكورة أعلاه ، يجب وضع الخبز المطحون بالزيت في طبقة واحدة على طبق كبير مسطح ، ثم وضعه في الميكروويف وتشغيل وضع التسخين لبضع دقائق. في الوقت نفسه ، يوصى بتقليب الخبز المحمص كل 20 ثانية حتى لا تحترق.
بعد تجفيف الخبز المحمص تمامًا ، يجب أن تشرع في تحضير الضمادة العطرية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول وعاء عادي ، ووضع الفلفل الحلو المطحون وملح البحر الناعم والبهارات والتوابل المفضلة الأخرى هناك. يُنصح أيضًا بإضافة الثوم الطازج إلى نفس الأطباق التي تحتاج إلى بشرها مسبقًا بمبشرة جيدة. نتيجة للإجراءات الموصوفة ، يجب أن تحصل على خليط سائب معطر. يجب سكبها في الخبز المحمص ، وإغلاق الأطباق بإحكام بغطاء ورجها جيدًا حتى يتم تغطية جميع قطع الخبز المحمص بالصلصة. في النهاية ، يجب وضع المنتج النهائي في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ، ثم تبريده وتقديمه.
الخبز المحمص هو أحد أشهر أنواع الوجبات الخفيفة. يذهبون بشكل رائع مع البيرة. طاولة احتفاليةأو للاستخدام في الحياة اليومية. يمكن تحضيرها بأي طريقة وباستخدام أي خبز أو رغيف. لكن الخيار الأكثر شيوعًا هو الخبز المحمص الأسود. إنها منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها لذيذة جدًا.
الوصفة التقليدية لصنع الخبز المحمص سهلة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت والجهد.
مكونات:
الوقت - 15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 350 سعرة حرارية.
التسلسل:
مكونات:
الوقت - 20 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 438 سعرة حرارية.
التسلسل:
يعتبر خبز الجاودار أيضًا رائعًا كقاعدة للخبز المحمص. عادة ما يتم تحضير مثل هذه المقبلات في الحانات ، لكن خيار الطهي المنزلي ليس أسوأ.
مكونات:
الوقت - 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 272.4 سعرة حرارية.
التسلسل:
مكونات:
الوقت - 25 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 311 سعرة حرارية.
التسلسل:
مكونات:
الوقت - 15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 334 سعرة حرارية.
التسلسل:
يمكن تقديم الخبز المحمص ليس فقط كمقبلات لطاولة احتفالية أو بيرة. إنها مثالية لتناول الإفطار واستبدال السندويشات المعتادة.
مكونات:
الوقت - 15-20 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 298 سعرة حرارية
التسلسل:
مكونات:
الوقت - 30 دقيقة ؛
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 313 سعرة حرارية
التسلسل:
مكونات:
الوقت - 25 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 271 سعرة حرارية.
التسلسل:
يوصي الطهاة بإعداد طبق في المنزل ، بدلاً من شراء نسخة جاهزة في المتجر. من الضروري تناول الخبز الذي ليس طازجًا الأول ، والذي تم شراؤه قبل 2-3 أيام من الطهي ، لأنه يقطع جيدًا ويصبح الخبز المحمص أكثر هشاشة. لا تشتري القطع. إنه رقيق جدًا وقد يفشل الطبق.
يلاحظ الكثيرون أن الخبز المحمص يصبح ألذ بكثير مع الزبدة مقارنة بالزيت النباتي. ضع في اعتبارك أن وقت الطهي سيستغرق وقتًا أطول قليلاً من المعتاد. ليس من الممكن في جميع الحالات قطع قشرة الخبز. على العكس من ذلك ، يحب الكثير من الناس المقبلات التي تشبه الخبز المحمص.
يُعد الخبز المحمص خيارًا سريعًا ورائعًا لتناول الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة. فهي سريعة التحضير ولا تتطلب مهارات خاصة.
يمكن تسمية الخبز المحمص بالثوم بلا شك أكثر من غيره وجبة خفيفة شعبيةفي جميع أنحاء العالم. يمكن تقديم الخبز المحمص بالثوم مع البيرة أو ما شابه ذلك ، ويمكن استخدامه أيضًا لإعداد أطباق أخرى ، مثل السلطات. ستحب بالتأكيد قطع الخبز المحمص المعطر التي يمكنك تناولها بنفسك أو علاج أصدقائك الذين أتوا لزيارتك. علاوة على ذلك ، يتم تحضير قطع الخبز المحمص بالثوم ببساطة ومن تلك المنتجات الموجودة دائمًا في منزلك.
يُقشر الثوم ويُمرر في مكبس أو يقطع بطريقة أخرى ، على سبيل المثال ، ابشره بمبشرة جيدة.
في وعاء عميق ، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم. إذا لم يكن لديك زيت زيتون ، يمكنك استخدام الزيت النباتي.
أضيفي الأعشاب المجففة إلى خليط الزيت والثوم وقلبي حتى تمتزج. يمكنك استخدام إكليل الجبل والزعتر والريحان المجفف والأعشاب الأخرى التي تفضلها.
يخلط جيدا ويترك الزيت حتى يتشرب.
في غضون ذلك ، نقطع الخبز أولاً إلى شرائح ، ثم إلى مكعبات ، وبعد ذلك فقط إلى مكعبات. حجم الخبز المحمص الذي تحدده بشكل فردي.
افرد شرائح الخبز على صينية الخبز في طبقة متساوية. يصفى الزيت من الثوم والأعشاب المجففة.
يُسكب الزيت بالتساوي فوق الخبز ، ثم يُرسل صينية الخبز إلى الفرن ، مُسخّنًا مسبقًا على 200 درجة.
اخبز الخبز المحمص حتى يصبح لونه بني. راقب عملية الطهي حتى لا تحترق الخبز المحمص. يقلب عدة مرات إذا لزم الأمر.
تبرد الخبز المحمص وقدمها.
لعمل خبز محمص من الخبز الفرنسي ، من الأفضل عدم تناول الخبز الطازج جدًا ، على سبيل المثال ، بالأمس أو جافًا قليلاً.
قم بتشغيل الفرن حتى يسخن ، واضبط إعداد درجة الحرارة على 175 درجة. في هذا الوقت ، نقطع الخبز إلى مكعبات.
ضعي ورق زبدة على صينية الخبز وضعي عليها شرائح الخبز. يُقشر الثوم ويُقطع ناعماً قدر الإمكان بالسكين.
نذوب الزبدة ثم نخلط في زيت الزيتون.
يرش الخبز ، يوضع على صينية الخبز ، بالملح والفلفل والأعشاب المجففة ويصب عليه الزيت. امزج كل شيء بيديك وتأكد من تغطية الخبز بالتساوي بالملح والبهارات والزيت.
أرسل صينية الخبز إلى الفرن الساخن. اخبز الخبز المحمص لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن يتحول لون الخبز المحمص إلى اللون البني وبني ذهبي ، يمكنك إخراج صينية الخبز مع الخبز المحمص من الفرن.
قدمي قطع الخبز المحمص بالثوم بعد أن تبرد.
أولاً ، نقطع الخبز إلى شرائح بسمك 1.5 سم ، ثم نقطع كل شريحة إلى أعواد طولية. يمكنك ترك الخبز في مثل هذه العصي الكبيرة ، لكن من الأفضل تقطيع كل قطعة إلى نصفين لعمل أعواد أصغر.
نضع شرائح الخبز على ورقة خبز ، ونرسلها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180-200 درجة. جفف الخبز حتى يحمر.
قلّب الخبز المحمص من وقت لآخر حتى يطهى بالتساوي.
أثناء وجود الخبز في الفرن ، قشر الثوم ثم مرره في عصارة الثوم. اخلطي زيت الزيتون أو زيت بذور العنب مع الثوم.
بعد إخراج الخبز المحمص من الفرن ، اسكبيهم بالتساوي بزيت الثوم ورشيهم بالملح ، كما يمكنك استخدام أي بهارات.
قدمي الخبز المحمص المبرد.
حتى أكبر مجموعة من قطع الخبز المحمص المختلفة المعروضة على أرفف المتاجر لن تجبر مؤيدي المنتجات محلية الصنع على رفض الطهي بأيديهم. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض تعقيدات التكنولوجيا لصنع هذا اللذيذ بشكل لا يصدق ولا يكون لديك سوى القليل من وقت الفراغ. نتيجة لذلك ، نحصل على منتجات ، بلا شك ، أكثر فائدة بكثير من المنتجات المشتراة وغالبًا ما تكون أكثر عطرة ولذًا. اليوم سوف نطبخ خبز الجاودار أو القمح المحمص للبيرة بالثوم بأيدينا.
مكونات:
طبخ
نقطع خبز الجاودار أو الخبز الأبيض إلى شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد وننشرها في طبقة واحدة على قدر مسخن مسبقًا ، بعد رش القليل من الزيت النباتي المكرر فيها. بعد أن تكتسب شرائح الخبز أحمر الخدود الجميل على كلا الجانبين ، نضعها في طبق. نمرر فصوص الثوم المقشرة من خلال عصارة ونخلطها بالملح ونضيف القليل من الزيت النباتي إلى الخليط ونضعها على قطع الخبز المحمص التي لا تزال ساخنة. بعد أن تبرد المنتجات ونقعها قليلاً ، يمكنك تقديمها على الطاولة مع كوب من البيرة.
مكونات:
طبخ
في هذه الحالة ، تختلف العملية التكنولوجية لتحضير الخبز المحمص للبيرة إلى حد ما عن العملية السابقة. وهذا ليس مفاجئًا ، لأننا الآن سنصنعها في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخبز إلى شرائح وتغطيته على الفور بمزيج محضر من فصوص الثوم والملح ، مقشر وعصر من خلال مكبس. بعد ذلك ، نكدس شرائح الخبز بالحشو فوق بعضها البعض في كومة ونتركها تنقع لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
بعد مرور الوقت ، نتخلص من الكتلة المالحة بالثوم من الخبز المنقوع ، والتي نقطعها لاحقًا إلى أعواد أو شرائح من الشكل المرغوب الآخر ثم نضعها على ورقة خبز. نضع الفراغات فيها فرن ساخنواتركيه يجف واحصل على أحمر الخدود المطلوب لمدة عشر إلى عشرين دقيقة. في الوقت نفسه ، نحافظ على درجة الحرارة عند 220 درجة. قبل نهاية الطهي بدقيقتين أو ثلاث دقائق ، اسحق الخبز المحمص مع الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة واتركها تذوب تمامًا ، وإذا رغبت في ذلك ، احمرها.
يمكن تقديم الخبز المحمص الجاهز مع البيرة ، سواء كانت دافئة أو مبردة بالفعل.
خبز محمص بالثوم للبيرة - ممتاز مقبلات باردةلحفلتك الودية. لطالما حظيت الخبز المحمص بشعبية كبيرة بسبب رخص الخبز ، فضلاً عن سهولة التحضير. يمكنك تحضيرهم لحفلة بيرة أو لمشاهدة مباراة كرة قدم. لا يمكن قليها في مقلاة فحسب ، بل يمكن أيضًا خبزها في فرن أو طهيها من الأبيض أو خبز الجاودارتقلى في الزبدة أو الزيت النباتي. يمكنك تغيير شكل شرائح الخبز المحمص - يمكن أن تكون مربعة أو بيضاوية أو حتى على شكل قطع ماسية. يمكنك تقديم أنواع مختلفة من الصلصات للخبز المحمص: كاتشب ، صلصة الجبنةأو حتى الصلصة بالأعشاب.
الوقت: 5 دقائق.
سهل
مكونات
تحضير الثوم وتقشير الفصوص من القشرة. نقطع إلى دوائر صغيرة أو مكعبات ونضيفها إلى وعاء عميق ، حيث ستقطعونها لاحقًا. يشار إلى وزن الثوم في الوصفة في شكل نقي.
قطع الخضر - الشبت ، البقدونس ، يمكنك أخذ الريش الأخضر من الثوم أو البصل ، أو غيرها من الأعشاب الحارة. أضف إلى فصوص الثوم. في نفس الخليط ، أضف الكمية المحددة من الزيت النباتي. يمكنك استبدال الزيت النباتي بالزبدة المذابة.
اطحن الثوم والأعشاب والزيت بالخلاط أو محضر الطعام. أضف الملح والفلفل إلى الصلصة. يمكنك إضافة أي توابل تريد. تختلف كمية وتركيب التوابل حسب تقديرك.
قم بإعداد خبز الجاودار أو الخبز الأبيض اللذيذ. لا ينبغي أن تكون طازجة لأنها سوف تنهار عند تقطيعها. بالنسبة للخبز المحمص ، يعد الخبز محلي الصنع أو الذي يتم شراؤه من المتجر مناسبًا. من الملائم شراء منتج مقطوع بالفعل. قم بإزالة القشرة من جميع القطع المقطعة إلى شرائح رفيعة.
قطع مستطيلات مماثلة أو قطع إلى مربعات.
انشر الثوم المحضر على شرائح الخبز على كلا الجانبين. من المريح القيام بذلك باليد. افركي كتلة الثوم في مسام الخبز. قطع الشرائح المستطيلة إلى نصفين ، على شكل مثلث.
ضعي شرائح الخبز المحضرة على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخبز المحمص بالثوم جاهز للبيرة ، يمكنك تقديمه ببساطة مع البيرة أو تقديمه مع الصلصات المختلفة.
تبرد على رف خاص وادعو الجميع لتحضير الطعام! نشرنا الوصفة في المرة السابقة.
