Bugungi kunda do'kon javonlarida ekzotik spirtli ichimliklar etarli.
Albatta, siz qo'rqinchli alkogolli ilonlar bilan alkogolni, yapon guruch arog'ini yoki boshqa turli xil ichimliklarni ko'rgansiz (va hatto tatib ko'rgansiz), ishlab chiqarishning barcha sirlari bizga, ruslarga ma'lum emas.
Bizga uzoqdan - Filippindan kelgan hindiston yong'og'i aroq (boshqalarga qarang) bunday "ekzotikalar" qatoriga mos keladi.
Filippinliklar aytadilar: Ichimlikning yoshi kamida 400 yil.
Issiq "jannat" orollari aholisi bir vaqtning o'zida hindiston yong'og'idan nafaqat oziq-ovqat va turli xil kosmetik va shifobaxsh iksirlar tayyorlash, balki do'stona ziyofatlarga qo'shimcha zavq bag'ishlash uchun ham foydalanish mumkinligini aniqladilar.
Hindiston yong'og'i nektarini ajoyib kuchli qilish uchun ishlatish mumkin spirtli ichimlik.
Filippinlik dengizchilar o'zlarining aroqlarini Meksikaga olib kelishdi, ularning aholisi buni yoqtirardi. O'shandan beri u ko'plab mamlakatlarda mashhurlikka erishdi.
Agar biz asl mahsulot ishlab chiqaruvchisi haqida gapiradigan bo'lsak, ular hali ham Filippin bo'lib qoladi. Nomi ostida markali ichimlikni qidiring.
Uning qal'asi taxminan 45º bo'lib, u yasalgan kokos mevasining nektaridan emas, balki uning gullaridan. Har kuni ertalab filippinlik vinochilar palma daraxtlariga (taxminan 8 m balandlikka) chiqishadi va yangi sharbat yig'adilar. Keyin quyidagilar sodir bo'ladi:
Yevropa ham bastalay boshladi o'z retseptlari kokos aroq, tajriba va yangi ijod yaratish. Albatta, ular asl ta'midan farq qiladi, lekin ular ham yoqimli va ichish oson.
Shunday qilib, mahsulotning frantsuzcha versiyasi - Kulrang g'oz. Bu ichimlik kelib chiqadi turli xil ta'mlar, chunki ishlab chiqarish uchun ular quyidagilardan foydalanadilar:
Frantsuz hindiston yong'og'i aroq - filippinlik "birodar" ga yaxshi alternativ.
Vetnamliklar ham ortda qolmagan - ular ishlab chiqarishni yo'lga qo'ygan DaiViet. Hatto xonimlar ham bu aroqni tatib ko'rishdan xursand - u yumshoq ta'mga va yoqimli hidga ega.
rus "Sincap" kokos aroqining analogi ham hisoblanadi.
Uyda yangi va noodatiy ichimlik ishlab chiqarishni yo'lga qo'ymoqchimisiz? Bir qop kokos parchalarini sotib oling va ishga kirishing. Sizga ham kerak bo'ladi:
Shakarni karamelizatsiya qilish kerak undan qalin sirop tayyorlang. Lekin olib kelmang shakar siropi jigarrang bo'lgunga qadar, aks holda yakuniy mahsulotning ta'mi o'zgaradi.
Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, 2-3 kun davomida salqin joyga qo'yamiz. Olingan ichimlik koks ta'miga ega bo'ladi va bizning "achchiq" ga qaraganda ko'proq o'xshaydi. Ammo boshqa tomondan, xonimlar tashrif buyurishga taklif qilinganda, uni stolga qo'yish mumkin.
Uy mahsulotining kuchi 30º.
Ichimlik olishning yana bir usuli bor - juda oddiy. Ushbu kokos aroqini tatib ko'rmoqchi bo'lganlar uchun vinochilik asoslarini o'zlashtirishingiz shart emas. Yangi hindiston yong'og'ini oling, teshik oching, sutni to'kib tashlang va o'rniga aroq quying. 3-4 kun turib oling. Asosiy shart - meva yangi bo'lishi kerak!
kokos aroq
Muqobil tavsiflarAraka, aragi (turkiy) archi (mo'g'ul) ereh (chuvash) kuchli alkogol Oʻrta va Gʻarbiy Osiyo hamda Kavkaz xalqlari orasida sut, uzum, kartoshka, dondan tayyorlanadigan ichimlik (etnografik)
Hindiston yong'og'i yoki xurmo sharbatidan sharqona moonshine
Kuchli spirtli ichimliklar (arpa, bug'doy va boshqalar).
Palma sharbati aroq
guruch arog'i
osiyo aroq
Guruch yoki palma sharbati aroq (Janubiy Osiyoda ishlab chiqariladi)
Osiyo likyori
Markaziy Osiyo aroqi
Osiyodan aroq
Palmira aroq
Palma daraxti arog'i
Sharqiy oy nuri
kokos moyi
Palma arog'i
Vetnam arog'i
Palma sharbati aroq
Palma daraxti alkogol
Sharqiy aroq
Osiyodagi guruch arog'i
Palma, aroq
Gorilka Osiyo stolida
Sharqiy uy pivo ishlab chiqaruvchisi
Rus aroq ichadi, lekin osiyolikmi?
Aroq tangaga sotib olingan
Osiyo alkogol
Osiyo uy qurilishi spirtli ichimlik
. Markaziy osiyolik bozor uchun "swill"
Sharqning og'zida aroq
Osiyodan aroq turi
Osiyo ichimligi
Ba'zi osiyoliklar qanday aroq ichishadi?
Agavedan - pulke, lekin guruch haqida nima deyish mumkin?
Sharqona uy ichimligi
Osiyodan spirtli ichimliklar
Osiyodan alkogolli ichimlik
Osiyolik osilib qolish aybdori
Aroq Yaqin Sharqdan keladi
Rus aroqining osiyolik singlisi
"Sharq" millatiga mansub aroq
Mayiz aroq
Palma chuquri
osiyo likyori
Osiyodan spirtli ichimliklar
Osiyo alkogolli ichimlik
Osiyoda aroq shunday nomlanadi
Qimizdan olingan oy nuri
Palma sharbati spirti
Janubiy Osiyodan spirtli ichimliklar
Palma sharbati ichimligi
Osiyo qiyofasi bilan aroq
Palma sharbati suyuqligi
guruch arog'i
spirtli ichimlik
osiyolik uy pivo ishlab chiqaruvchisi
O'rta Sharq ta'siriga ega aroq
Alkogolli mahsulot
Nemis viskisining Osiyo analogi
Osiyoning og'zida aroq
Guruch yoki palma pervach
Xurmo mast qiluvchi
palma sharbati spirti
Osiyo oy nuri
Osiyoga "ko'chib ketgan" aroq
kuchli spirtli ichimlik
Osiyo "millati" arog'i
Osiyo arog'i
Osiyo likyori, guruch yoki palma sharbatidan tayyorlangan aroq
. "Osiyo arog'i
. O'rta Osiyo buzu uchun "ichimlik"
Aroq - palmovka
tropik ichimlik
Fin aroq
osiyo issiq
Java orolidan spirtli ichimliklar
Arab aroq
Ukrainada aroq, lekin Osiyoda-chi
"Sharqiy millat" aroq
Osiyoda "ishlab chiqarilgan" aroq
Aroq "xurmo"
Osiyo "millati" arog'i
Osiyo uslubidagi aroq
Osiyoga "ko'chib ketgan" aroq
Agavedan - pulke va guruchdan nima
Ba'zi osiyoliklar qanday aroq ichishadi
Kara orqaga
Kuchli spirtli ichimlik
M. aroq, shakarqamish, shinni, guruch yoki mayizdan chiqarib yuborilgan (mevali aroq, uzumdan va boshqalar, rom va konyak deb ataladi). Arachnoy hidi. Araka yoki araki qarang. istamagan. sib. hidli kvasdan distillangan chet elliklarning sutli aroqlari; Chuvash, g'iybat. novoros. joylarda aroq deb ataladi. rakitsa. Arach sib. araku o'tirish; taverna aroqini haydash
Teskari qora
Ruslar aroq va osiyoliklarni ichishadi
Palma sharbati suyuqligi
Teskari jazo
Kara teskari
Kara orqaga
Haqiqiy kokos aroqining asl nomi "VuQo Premium Vodka". Uning shiori shunday: "Har bir qabila o'z marosimiga ega, har bir ichimlikning o'z hikoyasi bor".
Tarkib
Hindiston yong'og'i ekvatorda tug'ilgan ekzotik palma mevasidir. O'rtacha kokosning og'irligi taxminan 2 kg, diametri 30-50 sm.Meva kesish mavsumi deyarli 8 oy davom etadi. Pulpa iste'mol qilinadi, shuningdek, shirin sutli suyuqlik. Yog' kokosdan olinadi, u oziq-ovqat va kosmetika sanoatida qo'llaniladi. Ammo boy va o'ziga xos tarixga ega bo'lgan hindiston yong'og'idan mazali alkogolli ichimlik tayyorlashingiz mumkinligini hamma ham bilmaydi. Hindiston yong'og'i aroqining tarixi qanday?
Ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, bu ichimlikning yoshi kamida 400 yil. Uni tayyorlash usuli qadimgi Filippin texnologiyasiga asoslangan. Ispaniyalik konkistadorlar orolga qadam qo'yishdan oldin ham, mahalliy aholi bir-birlarini bu ajoyib ichimlik bilan davolashgan. Ha, o'sha qadim zamonlarda, hech kim tsivilizatsiya nima ekanligini tasavvur qilmaganda, hindiston yong'og'i arog'i Tinch okeanining mahalliy aholisining do'stligini mustahkamladi. Bu an'anaviy qabila ichimligi edi.
Qadimgi Filippin texnologiyasi bo'yicha hindiston yong'og'i ichimligi
Bu aroqning nomi o'zi uchun gapiradi.
Bug'doy yoki kartoshkadan tayyorlangan ko'pgina turlardan farqli o'laroq, bu aroq kokos sharbatidan tayyorlanadi. Tropik iqlimi va boy vulqon tuproqlari bilan Filippin dunyodagi eng yaxshi kokos daraxtlariga ega. Mevalar taxminan to'qqiz metr balandlikda gullaydi. Ammo mahalliy aholi har kuni ertalab ularni yig'ib, fermentatsiya va distillash uchun tayyorlashga o'rgatgan.
Hindiston yong'og'i nektarini achitish boshlanganda, uni iflosliklardan qayta-qayta tozalash jarayoni boshlanadi. Shundan so'ng, mahsulot suv bilan aralashtiriladi va faollashtirilgan uglerod qo'shilishi bilan maxsus filtrlar bilan filtrlanadi. Ko'mirda zararli moddalarning katta molekulalarini o'ziga tortadigan etarlicha katta teshiklar mavjud. Shunday qilib, ushbu muhim tozalash jarayonidan o'tgandan so'ng, hindiston yong'og'i aroq tabiiy mahsulotga, sof mukammallikka aylanadi. Savdo kemalari yordamida filippinlik dengizchilar o'zlarining retseptlarini Meksikaga olib kelishdi. Biror narsani o'zgartirib, yangi ingredientlarni qo'shib, meksikaliklar tekila ixtiro qildilar.
VuQo Premium aroq nafaqat hindiston yong'og'i ta'midan emas, balki haqiqiy hindiston yong'og'i bilan tayyorlanadi. Shuning uchun, spirtli ichimliklar bozorida bu, ehtimol, yagona haqiqiy hindiston yong'og'i aroqidir.
Hindiston yong'og'i aroqini uyda tayyorlash mumkin, garchi u asl nusxadan juda farq qiladi, chunki hindiston yong'og'i o'rniga bu mevaning talaşlaridan foydalanishni taklif qilamiz. Tarkibi:
Shakarni karamellash kerak, lekin qizib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Erigan holatga kelganda, unga hindiston yong'og'i parchalarini qo'shing va aralashtiring. Talaş, isitiladigan shakarga tushib, ko'proq hid va sharbat chiqaradi.
Shakar karamelizatsiyasi
Aroqni qamchilash uchun qulay idishga quying va unga olingan sirop va kremni qo'shing. Sirop to'liq eriguncha ko'pirtiring. Sariqlarni alohida urib, kokteylimizga qo'shing. Biz tayyor mahsulotni shishaga solamiz va uni 2-3 kunga qoldiramiz, shundan so'ng siz xavfsiz, ammo oqilona foydalanishingiz va yaqinlaringiz bilan baham ko'rishingiz mumkin. Hindiston yong'og'i arog'i ajoyib aperitif va undan kam bo'lmagan yoqimli hazm qilish vositasi sifatida xizmat qilishi mumkin.
Ichimlikning taxminiy kuchi 30 daraja ichida o'zgaradi. Siz tasavvurni ko'rsatishingiz va retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Asosiysi, pishirishdan keyin aroqni sovutish va uni pishirishga ruxsat berish.
Uyda kokos aroqini tayyorlash faqat 20-45 daqiqa davom etadi.
Rossiyalik aroq "Belochka" qiziqarli retsept bo'yicha ishlab chiqariladi. U quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
Rus aroq & Belochka &
Tropik ta'mga ega mahalliy ishlab chiqarilgan aroq o'zini munosib va yuqori sifatli mahsulot sifatida ko'rsatdi. Ishlab chiqaruvchilar juda sovutilgan holda ovqatlanishni tavsiya qiladilar.
Fransuz aroqi Grey Goose bir necha yil davomida turli xil mevalar bilan tajriba o'tkazmoqda: nok, apelsin va hindiston yong'og'i.
Shuning uchun, ushbu brendning navlaridan birini haqli ravishda hindiston yong'og'i aroq deb atash mumkin. Garchi bu, albatta, asl nusxadan uzoqda.
Vetnam kokos aroq Dai Viet juda yoqimli hidga ega. Ta'mi yumshoq, siz gazaksiz ichishingiz mumkin. Asosan ayollar uchun mo'ljallangan.
Faqat VuQo Premium aroqni haqiqiy hindiston yong'og'i arog'i deb atash mumkinligiga qaramay, ko'plab kompaniyalar o'z mahsulotlarini asl nusxaga yaqinlashtirishga harakat qilmoqdalar. Bu juda yaxshi chiqadi. Siz uni deyarli har bir supermarketda topishingiz mumkin yaxshi aroq, hindiston yong'og'i ta'mini aks ettiruvchi yoki o'zingiz pishiring.
Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!
SSSR parchalanganidan so'ng, yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlash to'g'risidagi moddasi olib tashlandi. Bugungi kunga qadar siz va menga sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning ishlab chiqarish va tovar aylanmasi sohasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarligi to'g'risida" Federal qonuni tasdiqlaydi. etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar» (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999 yil, N 28, 3476-modda).
Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:
"Ushbu Federal qonunning ta'siri marketing maqsadida etil spirti bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarmaydigan fuqarolarning (jismoniy shaxslarning) faoliyatiga taalluqli emas".
Boshqa mamlakatlarda moonshine:
Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga asosan “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va sotish” ga binoan, moonshine, chacha sotish maqsadida noqonuniy ishlab chiqarish, tut aroq, mash va boshqa alkogolli ichimliklar, shuningdek, ushbu alkogolli ichimliklarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni tayyorlash uchun asbob-uskunalar, xom ashyo va asbob-uskunalar, shuningdek pul va boshqa qimmatbaho buyumlar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. sotishdan olingan. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy maqsadlarda tayyorlashni taqiqlamaydi.
Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadisiz moonshine ishlab chiqarish va saqlash, saqlash uchun soliq solinmaydigan eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun apparat * sotish maqsadisiz.
12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish yoki sotib olish (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash". 1-bandda shunday deyilgan: “Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni tayyorlash uchun foydalaniladigan qurilmalarni * saqlashi - ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo‘ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlik.
* Sotib olish oy nuri tasvirlari uchun uyda foydalanish hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlar ishlab chiqarishdir.
