Steppe pork - masarap ulam ng karne para sa bawat araw, na chops sa isang patatas amerikana. Ang ulam na ito ay hindi talaga kailangan ng side dish, sapat lang salad ng gulay o tinadtad na gulay lang.
Ang pagluluto ng naturang karne ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay upang masanay na itago ito sa ilalim ng isang "fur coat". Inirerekomenda na pagkatapos magprito, dalhin ang karne sa kahandaan sa oven, kung ninanais, ibuhos ang kulay-gatas na diluted na may tubig.
Kakailanganin namin ang baboy para sa chops, patatas, sibuyas, asin, itlog, kulay-gatas, paminta at mantika para sa pagprito.
Gupitin ang baboy sa mga hiwa, tulad ng mga chops, ang mga piraso lamang ang dapat na gupitin upang ang mga chops ay magkasya sa iyong palad, kung hindi, ito ay hindi maginhawa upang ilagay ang karne sa isang "fur coat".
Para sa isang "fur coat", alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga patatas, idagdag ang tinadtad na sibuyas.
Asin ang mga gulay, pisilin ang bawang at magdagdag ng mga gulay kung ninanais. Tinadtad ko ang dill mula sa freezer.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas at sifted na harina.
Paghaluin ang pinaghalong - handa na ang "fur coat"!
Ngayon ay bumubuo kami ng isang chop. Bahagyang iwisik ang palad ng harina, maglatag ng kaunting "fur coat" at ipamahagi ito sa palad ng iyong kamay.
Ilagay ang karne sa ibabaw, asin at paminta ng kaunti.
Isara itong muli gamit ang isang layer ng "fur coat". Subukang huwag sumilip ang karne mula sa ilalim ng "fur coat".
Init ang mantika ng mirasol sa isang kawali at ikalat ang karne nang direkta mula sa palad ng iyong kamay gamit ang tuktok na layer pababa. Ito na marahil ang pinakamahirap at pinakamahalagang sandali.
Kapag nakita natin na ang ilalim ay pinirito, baligtarin ang mga chops gamit ang isang spatula.
Kaya iprito ang lahat ng chops.
Pagkatapos ay grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang mga chops at ibuhos ang mga ito ng kulay-gatas na diluted na may tubig. Ayusin ang density ng sauce sa iyong sarili, ayon sa gusto mo. Maaari ka ring magluto nang walang sarsa.
Painitin ang hurno sa 220 degrees at dalhin ang mga chops sa pagiging handa sa loob ng 10 minuto.
Ang masarap, malambot na baboy sa steppe ay handa na! Ihain ito nang napakasarap na may salad. Mayroon akong kale salad na may berdeng sibuyas, pipino at labanos.
Magandang Appetit!
Ang karne ng steppe-style (mga recipe na may mga larawan ng mga pinggan ay nakalakip) ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano magluto. Hindi na kailangang hiwalay na gumawa ng side dish para sa ulam. At kung wala iyon, ang komposisyon ay magkakasuwato na kinumpleto ng mga sangkap. Sa kabila ng pangalang ito, ang obra maestra ng culinary art na ito, malamang, ay walang kinalaman sa walang katapusang steppes. Ngunit hindi ito mahalaga. Ito ay lumalabas na masarap at kasiya-siya - iyon ang mahalaga. Magiging mas maginhawa kung titingnan mo ang larawan. Ang karne ng steppe ay dapat magmukhang katulad ng pangunahing larawan.
Ang ulam ay mukhang chops sa isang amerikana ng patatas. Mas mainam na magluto ng karne sa estilo ng steppe mula sa lean na baboy. Ang kulay-gatas na kasama sa recipe ay maaaring wala sa tapos na ulam. Ito, siyempre, ay magbabawas ng bilang ng mga calorie, ngunit mag-aambag sa katotohanan na ang karne ay magiging bahagyang tuyo. Tumutok sa iyong mga kagustuhan sa kung paano mo lutuin ang karne sa steppe: mayroon o wala ang sangkap na ito. Sa aming recipe, ang kulay-gatas ay naroroon sa anumang kaso.
Huwag takpan ang karne habang piniprito sa isang kawali: ang mga patatas ay maaaring mahulog at ang karne mismo ay magiging tulad ng isang nilagang. Para sa parehong dahilan, kinakailangang mag-iwan ng puwang sa pagitan ng mga steak na hindi bababa sa isang sentimetro upang ang mga gilid ay maganda na pinirito.
Ang pamamaraang ito ay mabuti para sa mga lutong bahay na pagkain. Available at mahal ang mga produkto. Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
Ayon sa recipe na ito, ang karne ng steppe ay medyo madaling lutuin. At ang baguhan na babaing punong-abala ay makayanan ang gawain. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon.
Unang hakbang. Hugasan ang tenderloin ng karne sa malamig na tubig. Alisin natin ang lahat ng mahirap at hindi kailangan. Sinisira ng mga pelikula at tendon ang lasa ng tapos na ulam. Pinutol namin ang laman sa mga steak. Ang lapad ng bawat piraso ay dapat na hindi hihigit sa 1 sentimetro. Upang mapanatiling malinis ang kusina, pinakamahusay na balutin ang mga steak ng karne sa plastic wrap o ilagay ang mga ito sa isang plastic bag. Ngayon gamit ang isang espesyal na martilyo ay tinatalo namin ang bawat layer sa magkabilang panig. Pinoproseso namin ang mga chops na may asin at paminta kasama ng iba pang pampalasa. Kumuha ng kaunti ng pinaghalong sa iyong palad at sa paggalaw ng tapik namin ay bahagyang itaboy ang komposisyon sa karne.
Pangalawang hakbang. Paglilinis at paghiwa ng bombilya. Kailangan itong putulin nang napakapino.
Pangatlong hakbang. Pagproseso ng mga tubers ng patatas - hugasan, alisan ng balat at banlawan ng malamig na tubig. Gumagamit kami ng isang malaking fraction grater upang i-chop ang gulay. Sa lalong madaling panahon maraming juice ang lalabas mula sa patatas. Dapat nating alisin ang likidong ito. Upang gawin ito, pinipiga ang mga chips ng patatas.
Ikaapat na hakbang. Sa isang malalim na mangkok pinagsasama namin ang mga produkto: patatas, sibuyas, harina, asin. Magdagdag ng 2 tablespoons ng kulay-gatas. Itinutulak namin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin at sinira ang 2 itlog sa nagresultang batter. Magdagdag ng mga pampalasa at paghaluin muli ang mga nilalaman ng ulam.
Ang lahat ng mga produkto ay handa na. Pinainit namin ang isang mahusay na makapal na ilalim na kawali na may taba sa kalan, at sa loob nito magsisimula kaming magprito ng mga nagresultang chops sa batter ng patatas.
Walkthrough:
Ang huling yugto ng pagluluto ng karne sa steppe ay pagluluto sa oven. Ang lahat ng pritong steak ay ipinapadala sa isang non-stick form, na may mantika mantika. Maaari mong ibuhos ang natitira sa kawali. Upang magbigay ng juiciness at lambing handang pagkain itaas ang bawat piraso na may kulay-gatas. Ibuhos ang natitira sa inihandang mga piraso ng karne. Takpan ang baking sheet na may foil. Ang makintab na bahagi ay nasa loob, at ang labas ay matte. Maghurno ng ulam sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180 degrees. Ang pagkuha ng form na may karne, inilabas namin ito mula sa foil. Hayaang kayumanggi ng isa pang 10-15 minuto.
Ang pamamaraang ito ay maginhawang gamitin kapag kailangan mong makatipid ng kalahating oras ng oras. Listahan ng mga bahagi:
Ang prinsipyo ng paghahanda ng isang pinabilis na bersyon ng karne sa estilo ng steppe ay katulad ng inilarawan sa itaas. Puputulin din namin ang pulp sa mga layer at, na naproseso ang mga gulay, gagawa kami ng patatas na batter mula sa kanila. Sa recipe na ito, isang bahagi lamang ng karne ang natatakpan ng patatas. Ikinakalat namin ang batter, i-level ito sa ibabaw ng piraso at iprito ang panig na ito sa isang pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Grasa ang isang baking sheet na may mantika. Ilagay ang mga piraso ng karne sa gilid pababa. Lubricate ang bawat piraso ng kulay-gatas (o mayonesa). Ibuhos ang cream sa isang kawali. Asin, magdagdag ng mga pampalasa. Sa halip na cream, maaari kang maghanda ng isang pagpuno ng mayonesa, diluted ng isang third na may pinakuluang tubig. Takpan ang ibabaw ng foil at ipadala sa mainit na hurno aming karne sa steppe. Oras ng pagluluto 30 minuto. Upang makakuha ng magandang pritong crust, alisin ang foil pagkatapos ng 20-25 minuto mula sa simula ng pagluluto.
Ihain ang natapos na ulam na may mga salad o sariwang gulay. Maaari kang kumain ng karne sa steppe, paglubog sa iyong paboritong sarsa.
Balatan ang patatas, sibuyas at bawang, hugasan ang mga ito at dill, perehil, berdeng mga sibuyas sa malamig na tubig. Banlawan nang mabuti ang mga itlog, hiwalay sa mga gulay, at hatiin ang mga ito sa isang mangkok. Ang harina ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan. 
Grate ang peeled at hugasan na patatas sa isang magaspang na kudkuran, durugin ang bawang na may espesyal na pindutin, makinis na tumaga ang mga gulay, sibuyas at berdeng mga sibuyas. Ang lahat ng ito ay dapat na pinagsama sa harina, itlog at kulay-gatas, pagkatapos ay asin at paminta. Pukawin ang "fur coat" para sa mga bola-bola na may kutsara. 
Isawsaw ang pork chops sa inihandang kuwarta. Painitin ang kawali, ibuhos ang mantika at hintaying uminit. Ang karne sa "fur coat" ay kailangang pinirito nang kaunti nang hindi hihigit sa 5 minuto bawat piraso (dapat mabuo ang isang gintong crust). Sa isang baking sheet na greased na may mayonesa o kulay-gatas, kailangan mong ilagay ang mga bola-bola at ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 5 hanggang 10 minuto. 
Ang mabango, malutong at makatas na steppe na baboy ay magiging mabuti sa isang salad ng mga gulay na tinimplahan ng langis ng mirasol, o simpleng may tinadtad na mga gulay. Ilagay ang natapos na karne sa mga bahaging plato (2 piraso bawat 1 kumakain), palamutihan ng mga damo at gulay. Opsyonal, maaari kang maghatid ng mainit na sarsa (kulay-gatas at bawang). Magandang gana! Ang distansya sa pagitan ng mga piraso ng karne na pinirito sa isang kawali ay dapat na hindi bababa sa 2 cm, kung hindi man ito ay lasa ng pinakuluang.
Upang maiwasan ang pagkasunog ng karne, dapat itong iprito sa isang ganap na tuyo na kawali, greased na may langis.
Ang karne ay karaniwang pinirito nang walang takip, kung hindi, pagkatapos ng litson ito ay lasa ng singaw at walang crust.
Ang ulam na ito ay isang alindog. Ang mga lalaki ay hindi maaaring mahiwalay sa kanya. Mga batang babae, kung ang iyong binata ay humila nang mahabang panahon at hindi tumawag para sa kasal, kung gayon ang ulam na ito ay para sa iyo. Pagkatapos niyang kainin, binigay ang singsing sa daliri mo.
Gustung-gusto ng aking asawa ang baboy na ito, tinawag itong "chop in potato pancake.
Siguraduhing subukang magluto ng baboy sa estilo ng steppe (nagtataka lang ako, bilang panuntunan, ang mga Muslim ay nakatira sa steppes, ano ang kinalaman ng baboy dito?), pinirito na malutong na crust ng patatas sa itaas, pagkatapos ay malambot na mashed patatas na may bawang at sibuyas, at sa loob - karne. Oo, at kasama cream sauce! Naakit? Tara na sa recipe!
1. Ang karne ay mas mahusay na kumuha ng carbonade. Tamang-tama para sa ulam na ito. Ngunit gagawin ng leeg, at ang anumang piraso ng baboy, sa palagay ko, ay maaaring ilagay, ito ay magiging malambot at malasa, ang lahat ay magtatago sa isang amerikana ng patatas.
Kumuha ako ng 600 gramo ng karne, ito ay 5 chops. Kung pumayat ka, maaari mong makuha ang lahat ng 6. Hugasan ng mabuti ang baboy.
2. Gupitin sa mga bahagi na mga 1 cm ang kapal
3. Talunin ng mabuti ang karne. Payo. Kung ayaw mong magmukhang ang iyong kusina sa set ng pelikulang Texas Chainsaw Massacre, itago ang board na may karne sa isang bag at talunin ang karne sa bag.
4. Inihahanda namin ang mga sangkap para sa aming fur coat. Siyanga pala, side dish din ito ng baboy. Kakailanganin mo lang gumawa ng salad sa ibang pagkakataon kapag naghahain, o magagawa mo nang wala ito.
Kaya. Mayonnaise, ground black pepper, peeled potato, my-clean-my sibuyas at bawang, 5 tablespoons na harina, 2 itlog, herbs (mayroon akong tuyo na dill at perehil), asin.
5. At pansamantalang ilagay ang pinalo na karne sa isang mangkok at itabi ito
6. Tatlong patatas sa isang magaspang na kudkuran.
7. Magdagdag ng mga gulay.
8. Tatlong sibuyas sa isang pinong kudkuran (maaari mo lamang itong i-cut, hindi namin gusto ang mga tinadtad na sibuyas na na-heat-treated).
9. Tatlong bawang sa isang pinong kudkuran.
10. Asin sa panlasa.
11. Magdagdag ng ground black pepper, hangga't gusto mo.
12. Haluing mabuti ang nagresultang masa.
13. Magdagdag ng harina.
14. Hatiin ang 2 itlog sa masa ng patatas.
15. Magdagdag ng 2 kutsarang mayonesa. Sa kawalan nito, maaari kang maglagay ng kulay-gatas.
16. Ngayon masahin ang kuwarta mula sa mga nagresultang sangkap.
17. Ang masa ay tila puno ng tubig sa akin, kailangan kong magdagdag ng mga tatlong kutsara ng harina. Patuloy kaming nagmamasa.
18. Ang kuwarta ay dapat na maging homogenous, ngunit malagkit, huwag lumampas sa harina, ang lahat ay magkakadikit at magprito ng mabuti. Ngunit sa pamamagitan ng busting harina, makakamit mo lamang ang higpit ng "fur coat".
Ito ang hitsura ng aking masa.
19. Pinahiran ko ng langis ang baking dish nang maaga.
20. Nagbubuhos ako ng mantika para sa pagprito sa isang kawali, initin ang mantika.
21. Itinatago ko ang bawat chop sa isang potato coat, at ipinadala ito sa isang mainit na kawali. Huwag matakot na ang fur coat, kapag "bihisan" mo ito, ay susubukan na mawala, kailangan mo lamang itong ilagay kaagad sa kawali, ang lahat ay sasakupin doon sa isang sandali at ang tuktok na layer ng fur coat ay maaaring naitama mismo sa kawali, kung saan.
22. Magprito sa magkabilang gilid hanggang lumitaw ang masarap na ginintuang kayumanggi. Payo. Kung biglang, para sa ilang kadahilanan, wala kang isang bagay bilang isang grease screen, siguraduhing bilhin ito! Ito ay maginhawa kapag nagprito, ang langis ay hindi nakakalat sa paligid, ang kalan at mga tile ay nananatiling malinis.
23. Binaliktad ko ang chops.
24. Ipinapadala namin ang mga pritong chops sa isang greased baking sheet. Mukhang masarap na, di ba? At ang amoy.
25. Punan ang mga chops ng cream. Habang nagbubuhos ka ng cream, diligan din ang aming mga istraktura sa ibabaw.
26. Ngayon ang kagandahang ito ay maaaring ipadala sa oven.
27. Pinainit ko ang oven sa 200 degrees, at inihurno ang karne sa loob ng 30 minuto sa oven (kung gumawa ka ng manipis na mga chops, pagkatapos ay sapat na ang 15 minuto para sa kanila).
Oo, oo, ngayon ko lang napansin ang oras sa oven. Ito ang oras na nagluluto ako ng pagkain. Kapag pinatulog ko ang lahat).
28. Inalis namin ang masarap mula sa oven
29. Ayusin sa mga plato, ibuhos ang cream sauce na nabuo sa kawali.
30. At ganito ang hitsura ng resultang ulam sa konteksto!
Magandang Appetit!
Oras ng pagluluto: PT01H00M 1 oras
Tinatayang gastos sa bawat paghahatid: 60 kuskusin.
Ang karne ayon sa recipe na ito ay napaka malambot at mabango at, siyempre, masarap!
Mga Produkto:
Karne ng baboy na walang buto (700 g)
Patatas (2 pcs.)
Mga itlog (2 pcs.)
kulay-gatas (2 tbsp)
Mayonnaise (1 kutsara)
harina (3 tbsp)
Bawang (2 cloves)
Sibuyas (1 pc.)
Mga sariwang gulay (dill, perehil, berdeng sibuyas)
Asin (sa panlasa)
Langis ng gulay (para sa pagprito)
NAGLULUTO:
1) Banlawan ang isang piraso ng baboy sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos at tuyo
2) Gupitin ang karne sa buong butil para sa maliliit na chops
3) Talunin ang baboy. Ito ay mas mahusay na matalo sa pamamagitan ng paglalagay ng karne sa isang bag upang walang splashing. At maghanda ng "fur coat" para sa karne:
4) Balatan ang patatas
5) Grate sa isang magaspang na kudkuran
6) Pinong tumaga ang sibuyas
7) Hiwain ang bawang
8) Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso
9) Paghaluin ang mga sangkap na inihanda para sa fur coat (gadgad na hilaw na patatas, tinadtad na damo, tinadtad na bawang), asin at paminta. Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at harina, ihalo nang mabuti
10) Ngayon ay itinago namin ang mga patatas sa aming "fur coat". Ikalat ang isang layer ng "fur coat" sa iyong kamay, ilagay ang karne sa itaas at takpan ng pangalawang layer, subukang gawing ganap na takpan ang baboy.
11) Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali at ilagay ang aming karne sa isang fur coat
12) Iprito, dahan-dahang iikot, hanggang sa maging golden brown
13) Ikalat sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya o kulay-gatas (mayonesa)
14) Maaari mong ibuhos ang karne sa isang fur coat na may kulay-gatas o mayonesa (diluted na gatas o cream) at ipadala ito sa oven na preheated sa 220 degrees sa loob ng 10 minuto.
Lahat, ang bango natin at masarap na ulam handa na! Sa pangkalahatan, hindi ito nangangailangan ng isang side dish, dahil ang fur coat ay, sa teorya, isang side dish, samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na ihain ito sa isang salad ng gulay.
Magandang Appetit!
Ang mga ito ay ilang mga pagpipilian para sa paghahatid at dekorasyon ng ulam na ito.
