Ngunit ang mga adobo na arrow, una sa lahat, ay isang mahusay na meryenda. At bilang isang maanghang na karagdagan, halimbawa, sa pinakuluang patatas, ito ay lampas sa papuri.
Batay sa 1 litro ng marinade.
Sa mga pampalasa - tumuon sa iyong sariling panlasa. Hindi ko layunin ang isang napakalakas na maanghang na lasa, sa kabaligtaran, mas gusto ko ang mga pampalasa upang magbigay ng napakagaan na ugnayan sa pangunahing ulam, kaya ginagamit ko ang mga ito sa kaunting dami. Alinsunod dito, para sa 1 litro ng marinade, kumuha ako ng 2 buds ng cloves, 4 allspice, isang buong kutsarita ng buto ng mustasa at isang dosenang butil ng itim na paminta.
|
|
|---|
Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola. Partikular kong kinakalkula ang halaga ng pag-atsara na kailangan ko upang isara ang 4 na maliit - 300-400 gramo bawat isa - mga garapon ng adobo na mga arrow ng bawang. Kaya sapat na para sa akin ang 1 litro ng marinade.
Kaagad magdagdag ng asin, asukal at paminta na may mga clove sa tubig. Naglalagay kami sa apoy at dalhin sa isang pigsa sa ilalim ng talukap ng mata. Ang mga inihandang garapon ay agad na nakatakdang isterilisado. Ginagawa ko ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo, kung saan pinakuluan ko ang mga takip ng mga garapon, at isang metal na colander sa itaas, kung saan inilalagay ko ang mga garapon nang baligtad.
Habang kumukulo ang marinade, putulin ang mga buds mula sa mga arrow ng bawang.
Tapos nag cut kami mga palaso ng bawang sa maliliit na piraso. Pinutol ko ang mga arrow sa kalahati ng mga lata nang eksakto sa haba ng lata - para lamang sa magandang hitsura.
At sa ikalawang kalahati ng mga lata, pinutol ko ang mga arrow sa maliliit na piraso - 3-4 sentimetro.
Ibuhos ang isang quarter na kutsarita ng buto ng mustasa sa mga isterilisadong garapon. at mahigpit na salansan ang mga tinadtad na palaso ng bawang. Dapat silang nakaimpake nang mahigpit, ngunit walang anumang pagsisikap kapag naglalagay.
Alisin ang pinakuluang marinade mula sa apoy, at agad na ibuhos ang suka sa marinade. Paghaluin, lasa. kung kinakailangan, magdagdag ng asin / asukal o suka, na makamit ang lasa na gusto mo, dahil ito ay isang pag-atsara pa rin, at ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay magsisilbing isang pang-imbak. Kung magtatagal ka at nagsimulang lumamig ang marinade, ibalik ang palayok na may marinade sa apoy at hintayin itong kumulo muli.
Sa sandaling kumulo ang marinade, alisin ito mula sa apoy, at sa sandaling tumigil ang natitirang pigsa, ibuhos ang marinade sa mga garapon na may tinadtad na mga arrow ng bawang.
Maaari kang kumuha ng isang kutsara at magdagdag sa bawat garapon ng isang gisantes ng allspice at / o isang clove bud at / o ilang mga gisantes ng itim na paminta.
Mahigpit naming i-twist ang mga lids, na isterilisado din sa tubig na kumukulo, kung saan namin isterilisado ang mga garapon.
Ibinabalik namin ang mga garapon at inilagay ang mga ito sa leeg sa isang palanggana o isang malalim na baking sheet, upang kung mangyari ang problema at tumulo ang garapon, huwag mantsang ang lahat sa paligid ng marinade. takpan ang mga garapon ng isang tuwalya at iwanan upang ganap na lumamig.
Sa loob ng mahabang panahon, ang mga palaso ng bawang ay itinapon, hanggang sa naisip ng isang tao na ihanda ang mga ito para sa taglamig.
Ito ay lumabas na mayroon silang kaaya-ayang aroma at maanghang na lasa.
Ngayon, maraming masasarap na paghahanda ang inihanda mula sa mga pana ng bawang.
Bilang karagdagan, lumabas na ang mga arrow ng bawang ay naglalaman ng mas maraming benepisyo kaysa sa bawang mismo.
Maraming masarap at malusog na paghahanda ang inihanda mula sa mga pana ng bawang. Maaari silang adobo, inihanda bilang isang sarsa, pampalasa, pampagana o salad.
Maraming mga tao ang nagtatanong sa kanilang sarili: kung paano atsara ang mga arrow ng bawang upang makuha masarap na paghahanda? Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng oras upang mangolekta ng mga arrow bago sila maging mahirap. Gumamit ng mga bata at malambot na arrow na hindi pa namumulaklak.
Ang mga batang shooter ay inaani, hinugasan nang lubusan at pinutol.
Pagkatapos ang mga inihandang arrow ay mahigpit na nakaimpake sa malinis na mga garapon at ibinuhos ng lutong kumukulong atsara. Ang mga lalagyan ng salamin ay natatakpan ng mga lids at ipinadala upang isterilisado, para sa mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay mahigpit na selyadong at ganap na pinalamig. Ang mga adobong arrow ay maaaring idagdag sa mga unang kurso, nilagang gulay o anumang iba pang pagkain para sa lasa.
Maaari mong mapanatili ang mga arrow ng bawang sa iba't ibang paraan: magprito, mag-atsara o maghanda ng pampalasa.
Kami ay nakolekta pinakamahusay na mga recipe preserbasyon ng mga garlic shooters para ma-enjoy mo ang kakaibang lasa ng produktong ito.
600 ML ng inuming tubig;
apat na dahon ng bay;
sampung mga gisantes ng itim na paminta;
60 ML ng suka 9% talahanayan;
20 g ng asukal at table salt;
mga arrow ng bawang - 700 g.
1. Hugasan ng soda at banlawan ng maigi ang mga lalagyan ng salamin. I-sterilize ito sa oven o microwave.
2. Ang mga arrow ng bawang ay dapat na bata, mayaman na berde. Banlawan ang mga arrow sa ilalim ng gripo, putulin ang mas mababang bahagi ng liwanag at mga buds.
3. Ilagay ang mga arrow sa isang lalagyan ng salamin, tamping ang mga ito nang mahigpit.
4. Ibuhos ang suka sa kawali at palabnawin ito ng inuming tubig. Magdagdag ng asukal, bay leaf, peppercorns at asin. Haluin at ipadala sa apoy. Pakuluan ang marinade.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong marinade. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns dito.
6. Takpan ang mga garapon na may mga takip. Kumuha ng isang malawak na kasirola, linya sa ilalim ng isang linen na tuwalya at ilagay ang mga arrow jar sa loob nito. Ibuhos ang tubig sa kawali upang ang antas nito ay umabot sa mga balikat. Lagyan ng apoy. Mula sa sandali ng kumukulo, i-twist ang apoy at isterilisado ang workpiece sa loob ng mga 20 minuto. Alisin ang mga garapon mula sa kawali, i-roll nang mahigpit, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot at ganap na palamig.
inuming tubig - litro;
asukal sa tubo - 50 g;
suka ng mesa 9% - 100 ML;
30 g ng table salt;
butil ng mustasa.
1. Para sa pag-aatsara, kumukuha kami ng mga batang shoots hanggang lumitaw ang mga ulo na may mga buto sa kanila. Hugasan namin ang mga arrow ng bawang na may isang stream ng tubig at gupitin sa mga piraso, anim na sentimetro ang haba.
2. Ikinakalat namin ang mga tinadtad na arrow sa isang colander at ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo. Paputiin ang mga arrow nang hindi hihigit sa dalawang minuto. Pagkatapos ay agad na ibababa ng ilang segundo sa malamig na tubig.
3. Hugasan ang mga lalagyan ng salamin at i-sterilize. Mas mainam na gumamit ng mga lalagyan na may dami na hindi hihigit sa kalahating litro. Naglalagay kami ng ilang black peppercorns, mustard at bay leaves sa ilalim ng bawat garapon. Ikinakalat namin ang mga inihandang arrow sa mga garapon, mahigpit na tinatampal ang mga ito.
4. Ibuhos ang tubig sa kasirola, ilagay ang asukal at asin. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, at ibuhos sa suka. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may nagresultang pag-atsara.
5. Ilubog ang mga garapon na may mga arrow sa isang palayok ng tubig. Ang antas nito ay dapat umabot sa kalahati ng lalagyan. Inilalagay namin ang kawali na may mga garapon sa isang maliit na apoy. Pakuluan at maghintay ng sampung minuto. Pagkatapos ay i-roll up namin ang mga garapon nang hermetically na may mga takip, ibalik ang mga ito, takpan at iwanan upang palamig.
table salt - 100 g
mga arrow ng bawang - 0.5 kg.
1. Putulin ang mga buds at ang puting bahagi mula sa mga arrow. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng gripo at patuyuin. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asin sa masa ng bawang at ihalo. Timplahan ng ground coriander.
3. Hugasan ang mga lalagyan ng salamin, banlawan at isterilisado. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng mga garapon na may dami na hindi hihigit sa kalahating litro.
4. Ilagay ang sarsa ng bawang sa mga garapon, mahigpit na isara ang mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa imbakan. Sa taglamig, ang sarsa ay maaaring gamitin bilang pampalasa o paggawa ng mga sandwich.
dalawang bungkos ng mga arrow ng bawang;
dalawang cloves ng bawang;
pampalasa para sa mga karot sa Korean - 25 g;
tatlong dahon ng bay;
apple cider vinegar - 5 ml;
1. Banlawan ang mga arrow ng bawang, alisin ang mga buds at ang liwanag na bahagi. Gupitin ang mga arrow sa limang sentimetro na piraso.
2. Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos ang mantika. Painitin ito ng mabuti at ilagay ang mga arrow na hiniwa sa loob nito. Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang malambot.
3. Magdagdag ng asukal, Korean carrot seasoning, asin at suka sa kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang masa.
4. Alisin ang kawali mula sa apoy, palamigin ang mga nilalaman at pisilin ang bawang na tinadtad sa pamamagitan ng pindutin dito.
5. Hugasan ang maliliit na garapon at i-sterilize sa oven. Ayusin ang mga arrow sa kanila. Itabi ang workpiece sa refrigerator, mahigpit na isara gamit ang mga capron lids.
pulang currant juice - 0.3 l;
dalawang kilo ng mga arrow ng bawang;
table salt - 50 g;
na-filter na tubig - 0.7 l;
dill (mga payong) - tatlong mga PC.
1. Hugasan ang mga arrow ng bawang, tuyo at alisin ang mga magagaan na bahagi at mga putot. Pinutol namin ang mga ito sa limang sentimetro na mga piraso at inilagay sa isang colander. Pakuluan ang mga arrow sa loob ng isang minuto.
2. Ikinakalat namin ang mga arrow na may mga payong ng dill sa isang malinis, sterile na lalagyan ng salamin.
3. Ang aking pulang kurant, ilagay ito sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy at nagluluto ng tatlong minuto. Pagkatapos ay gumiling kami sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa nagresultang sabaw. Haluin at pakuluan sa mahinang apoy. Ibuhos ang marinade sa mga arrow. Mahigpit naming i-roll up ang mga lata, i-turn over, wrap at ganap na cool.
1. Hugasan ang mga arrow ng bawang, tuyo ang mga ito nang bahagya, putulin ang mga magaan na bahagi at mga putot. Pagbukud-bukurin ang mga gulay ng dill, banlawan at iwaksi ang labis na kahalumigmigan. Gilingin ang mga gulay at mga arrow ng bawang gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Lagyan ng asin ang nagresultang timpla ng bawang hanggang sa ito ay sapat na maalat.
3. Ayusin ang masa ng bawang sa mga sterile na garapon. Budburan ng asin sa ibabaw. Mahigpit na isara ang mga garapon na may mga takip ng naylon, bago iyon, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo at punasan ang mga ito nang tuyo. Mag-imbak ng pampalasa sa refrigerator.
na-filter na tubig - 700 ML;
apple cider vinegar - isang quarter cup;
tomato paste - 500 g;
langis ng gulay - kalahating tasa;
1. tomato paste maghalo sa tubig, ibuhos sa langis ng gulay, asin at magdagdag ng asukal. Haluin at ilagay ang marinade sa apoy. Dinadala namin ito sa isang pigsa.
2. Hugasan nang lubusan ang mga arrow ng bawang, putulin ang mga buds at ang liwanag na bahagi, gupitin sa mga piraso. Ikinakalat namin ang mga tinadtad na arrow sa isang kumukulong atsara at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ngayon ibuhos ang apple cider vinegar at pakuluan ng isa pang tatlong minuto.
4. Hugasan ang kalahating litro na lalagyan ng salamin, banlawan at isterilisado.
5. Inilatag namin ang mga arrow sa inihandang lalagyan at igulong ito nang hermetically.
kalahating kilo ng mga arrow ng bawang;
langis ng gulay - 80 ML;
sariwang gulay ng cilantro at dill - sa isang bungkos.
1. Hugasan ang mga gooseberry. Alisin ang mga nakapusod.
2. Hugasan ang mga arrow ng bawang, putulin ang puting bahagi at mga putot.
3. Gilingin ang mga arrow ng bawang na may mga gooseberries gamit ang isang gilingan ng karne.
4. Banlawan ang mga bungkos ng mga gulay, makinis na tumaga at idagdag sa masa ng bawang-berry. Ibuhos sa langis ng gulay, asin at ihalo nang mabuti.
5. Hugasan at isterilisado ang mga lalagyan ng salamin.
6. Ayusin ang inihandang pampalasa sa mga inihandang lalagyan at isara ito nang mahigpit gamit ang mga takip ng naylon, bago buhusan ng tubig na kumukulo at punasan ang mga ito nang tuyo. Magpadala ng pampalasa sa refrigerator.
mga batang arrow ng bawang - kalahating kilo;
tatlong sprigs ng dill;
tubig - isa at kalahating baso.
1. Putulin ang puting bahagi at mga usbong ng mga pana ng bawang. Banlawan ang mga arrow nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso ng anim na sentimetro ang haba.
2. Ilagay ang mga tinadtad na arrow sa isang colander at ibaba ang mga ito sa kumukulong tubig. Blanch ng tatlong minuto. Pagkatapos ay ibaba ang mga arrow sa malamig na tubig at palamig.
3. Hugasan at tuyo ang palayok. Maglagay ng dalawang sprigs ng hugasan na dill sa ilalim. Ilagay ang mga tinadtad na arrow sa itaas, tamping ang mga ito nang mahigpit. Maglagay ng sangay ng dill sa itaas.
4. I-dissolve ang asin sa kumukulong tubig, palamig at ibuhos sa suka. Ibuhos ang mga arrow na may nagresultang brine, takpan ng isang flat plate sa itaas at ilagay ang load sa itaas. Iwanan upang mag-ferment sa loob ng dalawang linggo. Alisin ang bula sa pana-panahon at magdagdag ng brine. Ipadala ang workpiece para sa imbakan sa refrigerator.
Kapag piniprito ang mga arrow, pukawin ang mga ito palagi upang hindi sila matuyo at maging matigas.
Mga adobo na sibuyas ng bawang para sa taglamig- isang masarap na meryenda, na, sigurado, hindi mo bibilhin sa tindahan. Sa anumang kaso, hindi ko nakita ang delicacy na ito sa pagbebenta. Ilang taon na ang nakalilipas, ilang mga hardinero lamang ang kumain sa kanila - nilaga, pinirito, nagyelo para sa pangalawa at unang mga kurso, adobo. Sa ngayon, ang katanyagan ng mga arrow ng bawang ay lumago nang malaki.
Mga arrow ng adobo na bawang maaaring ihain sa mesa na may iba't ibang gulay, isda at karne na side dish bilang hiwalay. Bilang karagdagan, maaari silang magamit sa panahon ng paghahanda ng maraming pangalawang kurso, sopas, borscht at sopas ng repolyo. Sa kanilang tulong, ang iyong mga pinggan ay makakakuha ng isang katangian na aroma ng bawang, isang tiyak na talas at isang espesyal na piquancy. Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa mga salad.
Tulad ng mga clove ng bawang mismo, ang mga arrow ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients at may parehong pagpapagaling at mga kapaki-pakinabang na katangian parang bawang. Iminumungkahi ko ang pag-aatsara ng mga arrow ng bawang para sa taglamig gamit ang double-fill na paraan, na hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon.
Maghanda adobo na mga arrow ng bawang nang walang isterilisasyon, kakailanganin natin.
Mga sangkap:
Mga sangkap para sa pag-atsara bawat 1 litro ng tubig:
Hugasan ang mga clove ng bawang.
Gupitin ang selyo na may mga inflorescence (mga putot). Gupitin ang mga ito sa mga stick na 8-10 cm ang haba.
Gupitin ang mga hugasan na karot sa kalahating bilog.
Ilagay ang mga arrow ng bawang sa isang malinis at tuyo na garapon. Punan ang garapon sa kanila halos sa leeg.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot.
Maglagay ng isang bungkos ng dill sa itaas.
Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang mga garapon na may mga arrow ng bawang mainit na tubig. Takpan ang mga ito ng mga takip at mag-iwan ng 10 minuto. Susunod, salain ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ito sa kalan. Ibuhos ang buto ng kulantro at mustasa sa tubig na kumukulo.
Bilang karagdagan sa mga pampalasa na ito, maaari kang gumamit ng mga clove, itim at allspice na mga gisantes upang mag-atsara ng mga arrow ng bawang. Ang isang maanghang na lasa ay maaaring makamit sa cardamom, thyme at cumin. Ibuhos ang asin at asukal sa marinade.
Ibuhos ang suka.
Pakuluan ang marinade hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal. Bago ibuhos ito sa mga garapon, siguraduhing tikman ito, sapat na ba.
Ibuhos ang mainit na marinade sa mga clove ng bawang.
Isara ang mga garapon gamit ang mga takip ng tornilyo o metal. Tulad ng maraming iba pang mga uri ng pag-iingat, dapat silang baligtarin at balutin ng isang bagay na mainit-init. Salamat sa pag-ikot at init, ang mga garapon ay mahusay na isterilisado, na nangangahulugan na ang workpiece ay maiimbak nang mahabang panahon. Sa susunod na araw, pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay dapat ilipat para sa karagdagang imbakan sa isang malamig na silid.
Maaari mong subukan ang isang meryenda hindi mas maaga kaysa sa dalawang linggo mamaya. Mangyaring tandaan na ang mga arrow kaagad pagkatapos ng seaming ay may magandang maliwanag na berdeng kulay. Sa literal sa loob ng 1-2 araw, magbabago ang kulay ng mga arrow - ito ay magiging may kayumanggi-dilaw na tint.
Sa tingin ko marami rin mga maybahay ang nagtatanong kung kung paano magluto ng adobo na mga pana ng bawang nang mabilis, na maaaring kainin nang hindi naghihintay ng taglamig.
Ang prinsipyo ng pag-aatsara sa kanila ay halos kapareho ng paggawa ng mabilis na adobo.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga arrow ng karot at bawang. Grate ang mga karot para sa. Gupitin ang mga arrow ng bawang sa mga segment na 5-7 mm ang haba., Maaari itong mas mahaba. Isawsaw ang bawang sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Pakuluan ito ng 3-4 minuto.
Saluhin ito gamit ang isang slotted na kutsara. Hayaang lumamig. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng gadgad na mga karot at pampalasa dito. Timplahan ng nakasaad na dami ng asin, suka at asukal. Siyempre, maaari mong ayusin ang dami ng mga sangkap na ito ayon sa gusto mo.
Ang isang tao ay may gusto ng mas maalat na meryenda, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay mas gusto ang mas maanghang at maasim. Haluin ang mga clove ng bawang. Ilagay sa isang plastic tray. Takpan ng takip. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
Sa loob ng mahabang panahon, ang mga palaso ng bawang ay itinapon, hanggang sa naisip ng isang tao na ihanda ang mga ito para sa taglamig.
Ito ay lumabas na mayroon silang kaaya-ayang aroma at maanghang na lasa.
Ngayon, maraming masasarap na paghahanda ang inihanda mula sa mga pana ng bawang.
Bilang karagdagan, lumabas na ang mga arrow ng bawang ay naglalaman ng mas maraming benepisyo kaysa sa bawang mismo.
Maraming masarap at malusog na paghahanda ang inihanda mula sa mga pana ng bawang. Maaari silang adobo, inihanda bilang isang sarsa, pampalasa, pampagana o salad.
Maraming tao ang nagtatanong sa kanilang sarili: kung paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang upang makagawa ng masarap na paghahanda? Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng oras upang mangolekta ng mga arrow bago sila maging mahirap. Gumamit ng mga bata at malambot na arrow na hindi pa namumulaklak.
Ang mga batang shooter ay inaani, hinugasan nang lubusan at pinutol.
Pagkatapos ang mga inihandang arrow ay mahigpit na nakaimpake sa malinis na mga garapon at ibinuhos ng lutong kumukulong atsara. Ang mga lalagyan ng salamin ay natatakpan ng mga lids at ipinadala upang isterilisado, para sa mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay mahigpit na selyadong at ganap na pinalamig. Ang mga adobo na arrow ay maaaring idagdag sa mga unang kurso, nilagang gulay, o anumang iba pang pagkain para sa lasa.
Maaari mong mapanatili ang mga arrow ng bawang sa iba't ibang paraan: magprito, mag-atsara o maghanda ng pampalasa.
Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-iingat ng mga shooter ng bawang upang ma-enjoy mo ang kakaibang lasa ng produktong ito.
Mga sangkap
600 ML ng inuming tubig;
apat na dahon ng bay;
sampung mga gisantes ng itim na paminta;
60 ML ng suka 9% talahanayan;
20 g ng asukal at table salt;
mga arrow ng bawang - 700 g.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ng soda at banlawan ng maigi ang mga lalagyan ng salamin. I-sterilize ito sa oven o microwave.
2. Ang mga arrow ng bawang ay dapat na bata, mayaman na berde. Banlawan ang mga arrow sa ilalim ng gripo, putulin ang mas mababang bahagi ng liwanag at mga buds.
3. Ilagay ang mga arrow sa isang lalagyan ng salamin, tamping ang mga ito nang mahigpit.
4. Ibuhos ang suka sa kawali at palabnawin ito ng inuming tubig. Magdagdag ng asukal, bay leaf, peppercorns at asin. Haluin at ipadala sa apoy. Pakuluan ang marinade.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong marinade. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns dito.
6. Takpan ang mga garapon na may mga takip. Kumuha ng isang malawak na kasirola, linya sa ilalim ng isang linen na tuwalya at ilagay ang mga arrow jar sa loob nito. Ibuhos ang tubig sa kawali upang ang antas nito ay umabot sa mga balikat. Lagyan ng apoy. Mula sa sandali ng kumukulo, i-twist ang apoy at isterilisado ang workpiece sa loob ng mga 20 minuto. Alisin ang mga garapon mula sa kawali, i-roll nang mahigpit, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot at ganap na palamig.
Mga sangkap
inuming tubig - litro;
dahon ng bay;
asukal sa tubo - 50 g;
itim na polka tuldok;
mga arrow ng bawang;
suka ng mesa 9% - 100 ML;
30 g ng table salt;
butil ng mustasa.
Paraan ng pagluluto
1. Para sa pag-aatsara, kumukuha kami ng mga batang shoots hanggang lumitaw ang mga ulo na may mga buto sa kanila. Hugasan namin ang mga arrow ng bawang na may isang stream ng tubig at gupitin sa mga piraso, anim na sentimetro ang haba.
2. Ikinakalat namin ang mga tinadtad na arrow sa isang colander at ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo. Paputiin ang mga arrow nang hindi hihigit sa dalawang minuto. Pagkatapos ay agad na ibababa ng ilang segundo sa malamig na tubig.
3. Hugasan ang mga lalagyan ng salamin at i-sterilize. Mas mainam na gumamit ng mga lalagyan na may dami na hindi hihigit sa kalahating litro. Naglalagay kami ng ilang black peppercorns, mustard at bay leaves sa ilalim ng bawat garapon. Ikinakalat namin ang mga inihandang arrow sa mga garapon, mahigpit na tinatampal ang mga ito.
4. Ibuhos ang tubig sa kasirola, ilagay ang asukal at asin. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, at ibuhos sa suka. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may nagresultang pag-atsara.
5. Ilubog ang mga garapon na may mga arrow sa isang palayok ng tubig. Ang antas nito ay dapat umabot sa kalahati ng lalagyan. Inilalagay namin ang kawali na may mga garapon sa isang maliit na apoy. Pakuluan at maghintay ng sampung minuto. Pagkatapos ay i-roll up namin ang mga garapon nang hermetically na may mga takip, ibalik ang mga ito, takpan at iwanan upang palamig.
Mga sangkap
table salt - 100 g
ground coriander;
mga arrow ng bawang - 0.5 kg.
Paraan ng pagluluto
1. Putulin ang mga buds at ang puting bahagi mula sa mga arrow. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng gripo at patuyuin. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asin sa masa ng bawang at ihalo. Timplahan ng ground coriander.
3. Hugasan ang mga lalagyan ng salamin, banlawan at isterilisado. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng mga garapon na may dami na hindi hihigit sa kalahating litro.
4. Ilagay ang sarsa ng bawang sa mga garapon, mahigpit na isara ang mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa imbakan. Sa taglamig, ang sarsa ay maaaring gamitin bilang pampalasa o paggawa ng mga sandwich.
Mga sangkap
dalawang bungkos ng mga arrow ng bawang;
mantika;
dalawang cloves ng bawang;
pampalasa para sa mga karot sa Korean - 25 g;
tatlong dahon ng bay;
apple cider vinegar - 5 ml;
asukal - 3 g.
Paraan ng pagluluto
1. Banlawan ang mga arrow ng bawang, alisin ang mga buds at ang liwanag na bahagi. Gupitin ang mga arrow sa limang sentimetro na piraso.
2. Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos ang mantika. Painitin ito ng mabuti at ilagay ang mga arrow na hiniwa sa loob nito. Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang malambot.
3. Magdagdag ng asukal, Korean carrot seasoning, asin at suka sa kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang masa.
4. Alisin ang kawali mula sa apoy, palamigin ang mga nilalaman at pisilin ang bawang na tinadtad sa pamamagitan ng pindutin dito.
5. Hugasan ang maliliit na garapon at i-sterilize sa oven. Ayusin ang mga arrow sa kanila. Itabi ang workpiece sa refrigerator, mahigpit na isara gamit ang mga capron lids.
Mga sangkap
pulang currant juice - 0.3 l;
dalawang kilo ng mga arrow ng bawang;
table salt - 50 g;
na-filter na tubig - 0.7 l;
100 g ng asukal;
dill (mga payong) - tatlong mga PC.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang mga arrow ng bawang, tuyo at alisin ang mga magagaan na bahagi at mga putot. Pinutol namin ang mga ito sa limang sentimetro na mga piraso at inilagay sa isang colander. Pakuluan ang mga arrow sa loob ng isang minuto.
2. Ikinakalat namin ang mga arrow na may mga payong ng dill sa isang malinis, sterile na lalagyan ng salamin.
3. Ang aking pulang kurant, ilagay ito sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy at nagluluto ng tatlong minuto. Pagkatapos ay gumiling kami sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa nagresultang sabaw. Haluin at pakuluan sa mahinang apoy. Ibuhos ang marinade sa mga arrow. Mahigpit naming i-roll up ang mga lata, i-turn over, wrap at ganap na cool.
Mga sangkap
asin;
mga arrow ng bawang;
sariwang dill.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang mga arrow ng bawang, tuyo ang mga ito nang bahagya, putulin ang mga magaan na bahagi at mga putot. Pagbukud-bukurin ang mga gulay ng dill, banlawan at iwaksi ang labis na kahalumigmigan. Gilingin ang mga gulay at mga arrow ng bawang gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Lagyan ng asin ang nagresultang timpla ng bawang hanggang sa ito ay sapat na maalat.
3. Ayusin ang masa ng bawang sa mga sterile na garapon. Budburan ng asin sa ibabaw. Mahigpit na isara ang mga garapon na may mga takip ng naylon, bago iyon, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo at punasan ang mga ito nang tuyo. Mag-imbak ng pampalasa sa refrigerator.
Mga sangkap
na-filter na tubig - 700 ML;
apple cider vinegar - isang quarter cup;
tomato paste - 500 g;
langis ng gulay - kalahating tasa;
asin - 25 g;
asukal - kalahating baso.
Mga arrow ng bawang.
Paraan ng pagluluto
1. Maghalo ng tomato paste sa tubig, ibuhos sa langis ng gulay, asin at magdagdag ng asukal. Haluin at ilagay ang marinade sa apoy. Dinadala namin ito sa isang pigsa.
2. Hugasan nang lubusan ang mga arrow ng bawang, putulin ang mga buds at ang liwanag na bahagi, gupitin sa mga piraso. Ikinakalat namin ang mga tinadtad na arrow sa isang kumukulong atsara at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ngayon ibuhos ang apple cider vinegar at pakuluan ng isa pang tatlong minuto.
4. Hugasan ang kalahating litro na lalagyan ng salamin, banlawan at isterilisado.
5. Inilatag namin ang mga arrow sa inihandang lalagyan at igulong ito nang hermetically.
Mga sangkap
kalahating kilo ng mga arrow ng bawang;
asin - 75 g;
gooseberries - kalahating kilo;
langis ng gulay - 80 ML;
sariwang gulay ng cilantro at dill - sa isang bungkos.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang mga gooseberry. Alisin ang mga nakapusod.
2. Hugasan ang mga arrow ng bawang, putulin ang puting bahagi at mga putot.
3. Gilingin ang mga arrow ng bawang na may mga gooseberries gamit ang isang gilingan ng karne.
4. Banlawan ang mga bungkos ng mga gulay, makinis na tumaga at idagdag sa masa ng bawang-berry. Ibuhos sa langis ng gulay, asin at ihalo nang mabuti.
5. Hugasan at isterilisado ang mga lalagyan ng salamin.
6. Ayusin ang inihandang pampalasa sa mga inihandang lalagyan at isara ito nang mahigpit gamit ang mga takip ng naylon, bago buhusan ng tubig na kumukulo at punasan ang mga ito nang tuyo. Magpadala ng pampalasa sa refrigerator.
Mga sangkap
40 ML 4% suka;
mga batang arrow ng bawang - kalahating kilo;
asin - 25 g;
tatlong sprigs ng dill;
asin - 25 g;
tubig - isa at kalahating baso.
Paraan ng pagluluto
1. Putulin ang puting bahagi at mga usbong ng mga pana ng bawang. Banlawan ang mga arrow nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso ng anim na sentimetro ang haba.
2. Ilagay ang mga tinadtad na arrow sa isang colander at ibaba ang mga ito sa kumukulong tubig. Blanch ng tatlong minuto. Pagkatapos ay ibaba ang mga arrow sa malamig na tubig at palamig.
3. Hugasan at tuyo ang palayok. Maglagay ng dalawang sprigs ng hugasan na dill sa ilalim. Ilagay ang mga tinadtad na arrow sa itaas, tamping ang mga ito nang mahigpit. Maglagay ng sangay ng dill sa itaas.
4. I-dissolve ang asin sa kumukulong tubig, palamig at ibuhos sa suka. Ibuhos ang mga arrow na may nagresultang brine, takpan ng isang flat plate sa itaas at ilagay ang load sa itaas. Iwanan upang mag-ferment sa loob ng dalawang linggo. Alisin ang bula sa pana-panahon at magdagdag ng brine. Ipadala ang workpiece para sa imbakan sa refrigerator.
Kapag piniprito ang mga arrow, pukawin ang mga ito palagi upang hindi sila matuyo at maging matigas.
Ang mga gulay na gawa sa bahay para sa taglamig sa maraming pamilya ay isang itinatag na tradisyon na ipinasa mula sa mga magulang hanggang sa mga bata. Tulad ng para sa aming pamilya, hindi namin gusto at kinakain ang lahat ng mga seamings. At ang ilan ay kumakain ako kahit mag-isa - ito ay normal.
Ngayon nag-aalok ako ng isang recipe para sa isang simpleng paghahanda para sa taglamig, na mag-apela sa mga mahilig sa masarap na meryenda - kami ay mag-pickle ng mga arrow ng bawang. Kasama ng mga adobo na pipino, ang mga arrow ng bawang ay unang lumipad mula sa mesa, lalo na sa ilalim ng kebab. Kahit na ang mga kumunot ang ilong sa una, na natikman ang lasa ng adobo na usbong ng bawang, ay hindi na maaaring tumigil.
Paano gawin ang paghahanda na ito para sa taglamig? Mayroong ilang mga pagpipilian, at mag-aalok ako sa iyo ng isa sa mga ito - para sa akin, ang pinakasimpleng. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-pre-blanch ang mga arrow ng bawang sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hindi na sila kailangang isterilisado nang napakatagal. Ngunit muli, ipinapayo ko sa iyo na gawin ang lahat ayon sa recipe, upang sa paglaon ay hindi lumabas na ang seaming ay sumabog o lumala.
Ang unang hakbang ay upang isterilisado ang mga garapon - ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng 0.5 litro na kapasidad. Ginagawa ko ito sa microwave - hinuhugasan ko ang mga garapon, ibuhos ang tungkol sa 1/6 ng tubig at itago lamang ito sa micro sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay pinatuyo ko ang tubig at ang mga bangko ay handa na para sa karagdagang aksyon. Pinipili namin ang mga arrow ng bawang na bata, puspos na berde, bago magbukas ang mga peduncle. Sa akin, putulin ang mga buds at ang mas mababang bahagi ng liwanag - ito ay matigas at hindi maganda. Nagpasya akong gumawa ng dalawang magkaibang mga blangko - inilagay ko ang mga ito sa isang garapon (o sa halip ay naglalagay ako ng kahit na mga arrow), at pinunan ang pangalawa ng mga kulot. Ngunit ito ay gayon, para sa kagandahan. I-ram namin ang mga arrow nang mahigpit hangga't maaari upang mas magkasya.
Ngayon gumawa tayo ng marinade para sa ating workpiece. Ibuhos ang tubig, suka sa kawali, magdagdag ng asin, asukal, perehil at paminta. Ilagay sa apoy at pakuluan.
Ibuhos ang mga arrow ng bawang na may kumukulong marinade sa pinakatuktok. Naglalagay din kami ng paminta at bay leaf doon.
Ngayon ay i-sterilize namin ang mga seamings. Kumuha kami ng isang mas malaking kawali upang magkasya ang parehong mga garapon dito. Naglalagay kami ng ilang uri ng basahan o tuwalya sa ibaba upang ang mga garapon ay hindi pumutok sa panahon ng isterilisasyon. Inilalagay namin ang mga blangko at punan ang mga lata sa mga balikat.
Pagkatapos ay tinatakpan namin ang mga garapon na may mga sterile lids at ilagay ang kawali sa apoy. Mula sa sandali ng pagkulo, ginagawa namin ang apoy sa ibaba ng daluyan at pakuluan ng 20 minuto.
