อะไรจะดีไปกว่าวันฤดูหนาวกว่าชาร้อนกับมะนาวและมะนาวมันนิกหอมกรุ่น! ฟรุ้งฟริ้ง ร่วน ด้วยกลิ่นมะนาวสดใส - เค้กที่เรียบง่ายนี้จะทำให้คุณมีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!
ฉันเดินไปรอบ ๆ สูตรมาเป็นเวลานานแล้ว และในที่สุดฉันก็ตัดสินใจ - ถึงเวลาที่จะอบมันนิกกับมะนาวในเวลาส่งท้ายปีเก่าที่มีรสส้มนี้!
มะนาว mannik บน kefir เป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับคอลเลกชัน manniks ของเราซึ่งมีตัวเลือกด้วยแอปเปิ้ลลูกแพร์เชอร์รี่และแอปริคอตแล้ว! สูตรนี้ยังน่าสนใจตรงที่ไม่มีแป้ง มีแค่แป้งเซมะลีเนอร์เท่านั้น
สำหรับการทำให้มีความชื้นให้เติมน้ำตาล 100 กรัมและน้ำครึ่งแก้ว
ความสนใจ! เราต้องการมะนาวที่มีผิวบาง ๆ เพื่อให้เปลือกหนาไม่ทำให้เค้กมีรสขม วิธีการเลือกมะนาวผิวบาง? ตอนนี้ฉันจะบอกคุณ มะนาวดังกล่าวมีผิวที่เรียบเนียนไม่เป็นหลุมเป็นบ่อ มีขนาดเล็ก รูปร่างเป็น "มะนาว" ที่ถูกต้อง และมี "จมูก" ที่เรียบร้อย
ตามปกติในการเตรียมมานาบน kefir ให้เท semolina กับ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
จากนั้นใส่น้ำตาลเทเนยละลายแล้วผสม
ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบนเครื่องขูดหยาบ และเพื่อไม่ให้มีรสขมเราเริ่มนึ่งมะนาวด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเราก็นำออกมาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
เตรียมแบบฟอร์ม: ทาเนยให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเซโมลินา
ตอนนี้เพิ่มโซดาลงในแป้งผสมให้ละเอียด - แป้งจะงดงามยิ่งขึ้นทันที! - และใส่ไว้ในแบบฟอร์ม ไม่จำเป็นต้องดับไฟโซดา: kefir และมะนาวจะทำงานได้ดีกับงานนี้!
เราใส่แบบฟอร์มที่มีมานาในเตาอบและอบที่ 180C ประมาณ 1 ชั่วโมง - จนกระทั่งเสียบไม้แห้งและเปลือกสีทองบนพาย
ตอนนี้คุณสมบัติที่น่าสนใจคือการเคลือบมะนาวสำหรับมานาด้วยการที่มันจะยิ่งอร่อยฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น! ในต้นฉบับคุณต้องละลายน้ำตาล 100 กรัมในน้ำ 100 มล. แล้วเติมน้ำมะนาวซึ่งเป็นความเอร็ดอร่อยที่เราใช้ในแป้ง แต่ฉันน้ำตาลหมดและฉันก็เติมน้ำผึ้ง :) มาละลายน้ำผึ้งและน้ำตาลในน้ำทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมะนาวที่นั่น
ฉันเปลี่ยนแมนนิกลงบนจาน ปิดด้วยถุงมืออบ และหลังจากนั้นไม่กี่นาที มันก็หลุดออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ไม่กล้ารดน้ำทันทีแบบร้อนเลย แต่ถ้าแตกล่ะ? ดังนั้นฉันจึงรอจนกระทั่งมานาเย็นตัวลงเล็กน้อย ใส่กลับเข้าไปในแม่พิมพ์แล้วเทลงไปที่นั่น แล้วใส่กลับจาน
พายมะนาวพร้อมแล้ว!
นั่นช่างงดงามในบริบท!
ลองแล้วอร่อยมากโดยเฉพาะกับชาร้อนกับมะนาวสักถ้วย อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน!
วัตถุดิบ
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมงโดย 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่และบวมเซโมลินา
ผลผลิต: ประมาณ 10 เสิร์ฟ
Mannik บน kefir จะไม่สามารถเซอร์ไพรส์แขกที่มาถึงในทันใดได้ เนื่องจากแม้จะเตรียมการได้ง่ายและมีส่วนผสมที่เพียงพอ แต่ก็เป็นการอบที่ค่อนข้างแพงในแง่ของเวลาทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณอาจเอาอกเอาใจสมาชิกในครอบครัวที่มีนิสัยร่าเริงได้หากคุณอดทนไว้สักหน่อย
วิธีการปรุง mannik ที่ผิดปกติด้วยมะนาวบน kefir?
ในการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องเทเซโมลินาลงในชามเพิ่ม kefir ลงไปและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มวลที่ได้บวมเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ยิ่งผสมส่วนผสมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีในท้ายที่สุดมันจะอบและแมนนิกของเราก็จะยิ่งงดงามยิ่งขึ้น
หลังจากเวลาที่กำหนดในชามที่สองให้บดเนยด้วยส้อมก่อนหน้านี้นำไปที่อุณหภูมิห้อง
ใส่น้ำตาลลงในเนยแล้วถูทุกอย่างให้เข้ากัน
มีความจำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงในมวลครีมเกลือเล็กน้อยใส่ผงฟูโซดาวานิลลินจากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วตีส่วนผสมที่ได้
บดมะนาวครึ่งหนึ่งพร้อมกับความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
รวมเซโมลินาบวมกับส่วนผสมที่สองใส่น้ำซุปข้นมะนาวที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วตีแป้งที่ได้ด้วยการตีหรือส้อม
เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาเนย โรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ
อบ mannik เป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ควรตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟัน: หากยังแห้งอยู่มะนาว kefir mannik ของเราก็พร้อม! หั่นมังคุดสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ตกแต่งได้ตามใจชอบ ผงน้ำตาลและเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว มะนาวมันนิกที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมสดใส อร่อย!
ธัญญ่า: | 1 พฤศจิกายน 2017 | 12:12 น.
ขอบคุณทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก!
ตอบ:ทันย่า ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อร่อย!
แคทเธอรีน: | 14 กุมภาพันธ์ 2017 | 22:46 น.
ฉันไม่เข้าใจคำตอบของคุณ ฉันหมายถึงแทนที่ด้วยผงฟู? และถ้าคุณสะกดผิดแล้วโซดาล่ะเท่าไหร่?
ตอบ: Ekaterina ปริมาณผงฟูที่ถูกต้อง ถ้าคุณแทนที่ด้วยโซดา ใช้เวลาครึ่งหนึ่ง
แคทเธอรีน: | 11 กุมภาพันธ์ 2017 | 11:59 น.
คุณช่วยบอกวิธีเปลี่ยนโซดาได้ไหม ฉันชอบสูตรนี้หลายครั้ง แต่ไม่มีรสมะนาว ฉันหั่นมันนิกง่ายๆ เป็นเค้กแล้วแช่ในครีมเปรี้ยวกับเบอร์รี่
ตอบ: Ekaterina คุณสามารถแทนที่ด้วยผงฟู อร่อย!
อายะ: | 27 กุมภาพันธ์ 2559 | 21:12 น.
ฉันเติมผิวส้มแทนมะนาวและ ฝักทองปั่น(แม่แข็งมากตอนนี้ฉันเพิ่มทุกที่))) - เราชอบมันมาก! และที่สำคัญลูกสาวกินอย่างมีความสุข!!! ฉันจะไม่บังคับฟักทองให้กิน)))
ตอบ: Asya ขอให้อร่อยกับคุณและลูกสาวของคุณ! ฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน!
กาลิน่า: | 5 มีนาคม 2558 | 1:59 dp
โปรดบอกฉันว่าปริมาณไขมันของ kefir มีความสำคัญหรือไม่ ไม่มีไขมัน มันไม่ได้ผลดีนัก
ตอบ:ใช่ นั่นน่าจะเป็นปัญหามากที่สุด คุณต้องการไขมันอย่างน้อยเล็กน้อย
Evgenia: | 23 ธันวาคม 2014 | 13:59 น.
ดาเรีย แมนนิกของฉันก็ไม่ขึ้นเช่นกัน อะไรคือเหตุผล? ทุกอย่างทำตรงตามสูตร
ตอบ: Evgenia บางทีผงฟูอาจไม่สดมาก? ร่อนแป้งแล้ว? แป้งเซมะลีเนอร์บวมดีหรือไม่?
มาเรีย: | 2 เมษายน 2014 | 10:41 น.
แล้วถ้าใส่ขิงจะอร่อยมั้ยคะ?
ตอบ:มาเรีย ขิงเข้ากันได้ดีกับมะนาว ฉันคิดว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพิ่ม น่าจะอร่อย :)
ไม่ระบุชื่อ: | 26 มีนาคม 2014 | 12:47 น.
อร่อย
อันนาลิซ่า: | 10 กุมภาพันธ์ 2014 | 4:24 dp
อร่อยมากฉันทำเดือนละครั้งและเรามักจะกินอย่างมีความสุขราคาไม่แพงรวดเร็วและอร่อย
อันนาลิซ่า: | 3 กุมภาพันธ์ 2014 | 04:20 น.
ฉันทำสูตรนี้มากกว่า 20 ครั้งแล้วและมันอร่อย เป็นความคิดที่ดีสำหรับของว่างยามบ่ายและเป็นการเพิ่มเติมจากการ "แฮงเอาท์"
ไอริน่า: | 13 มิถุนายน 2556 | 19:21 น.
คุณใช้ผงฟูน้อยลงหรือไม่?
ไอริน่า: | 13 มิถุนายน 2556 | 19:20 น.
ในมานามีกรดในปริมาณมาก ถ้าน้ำตาลในปริมาณที่น้อยกว่าก็จะเปรี้ยว แต่ถ้าคุณชอบ - โปรดลดตามดุลยพินิจของคุณ
เอเลน่า: | 13 มิถุนายน 2556 | 14:28 น.
Dasha ขอบคุณมากสำหรับสูตร ทุกอย่างได้ผล สิ่งเดียวที่ฉันไม่เห็นด้วยคือปริมาณน้ำตาลทรายจำนวนมาก และในเค้กฟักทองของคุณ เราเลือกน้ำตาล 0.75 ถ้วยจากการลองผิดลองถูก ปริมาณส่วนผสม
เอเลน่า: | 10 มิถุนายน 2556 | 14:50 น.
มโนเก่ง!!! โปร่ง นุ่ม และเบา
จริงฉันใส่มะนาวครึ่งลูกแล้วเติม 100 กรัม น้ำมัน กินข้าวกับลูกสองรอบ :)))
ขอบคุณสำหรับสูตร
Julia S.: | 6 มิถุนายน 2556 | 06:35 น.
สวัสดีดาเรีย!
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณและบล็อกที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!
บอกฉันหน่อยว่าแมนนิกได้โครงสร้างอะไรจากสัดส่วนเหล่านี้? เมื่อฉันทาน 1 ช้อนโต๊ะ kefir สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์จากนั้นเค้กก็หนาแน่นมากและไม่ขึ้นไปจนถึงจุดสิ้นสุด มีอะไรผิดปกติ? ใช้แป้งเซมะลีเนอร์น้อยลง?
สำหรับคนส่วนใหญ่ semolina กระตุ้นความสัมพันธ์กับโจ๊กนมซึ่งทุกคนไม่ชอบ แต่วันนี้เราจะมาวิเคราะห์วิธีทำขนมโฮมเมดที่โปร่งสบายจากมันในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ดังนั้นเราจึงเตรียม mannik แบบคลาสสิก
ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออก พยายามอย่าให้เมล็ดมะนาวเข้าไปในไส้
สิ่งสำคัญ! เพื่อให้เค้กไม่มีรสขมจึงควรเอาความเอร็ดอร่อยออกโดยไม่กระทบกับชั้นล่างสีขาวของเปลือก เป็นผู้ให้ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์
นอกจากไส้แบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง ผิวส้ม แอปเปิ้ลหรือกล้วยบดลงใน mannik ได้อีกด้วย ที่นี่ทุกอย่างถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น หากเค้กดูแห้งก็ควรเทน้ำเชื่อมมะนาวลงไป - ด้วยเหตุนี้ให้ผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวในน้ำอุ่นเพื่อลิ้มรส
ข้อมูลอ้างอิง: มะนาว mannik ที่ใช้ kefir สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้แป้งเลย จากนั้นเค้กจะร่วนน้อยลง แต่นุ่มและชุ่มชื้นกว่า
มีความแตกต่างไม่มากนัก แต่มีความสำคัญ ดังนั้นในการเตรียมมะนาวแมนนิกแบบลีนคุณต้องเทซีเรียลไม่ใช่กับ kefir แต่ด้วยน้ำอุ่น แทนที่จะใช้ไข่ น้ำมันพืช (100 มล.) ถูกใช้ จะต้องเติมแป้งเซมะลีเนอร์ที่บวมอยู่แล้วพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้
Mannik หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ประดับด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหรือส้ม นี้ ของหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านแสนสบายและเป็นเค้กสำหรับเทศกาล
อร่อย!
แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงมะนาวมันนิกได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของการอบและกลิ่นมะนาวจะสร้างความหลากหลายที่น่าพึงพอใจบนโต๊ะของคุณ
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบมานา มีคนพยายามปรุงพายด้วยการเติมเซโมลินารู้สึกผิดหวังกับผลลัพธ์ มีคนพยายามหาสูตรเฉพาะของตัวเองซึ่งพวกเขาชอบเพราะความเรียบง่ายและรสชาติ ลองทำมะนาวมันนิกกับ kefir หรือครีมเปรี้ยวตามสูตรที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์
แมนนิกที่เสร็จแล้วในสูตรนี้เทส่วนผสมของน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำ คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยนม แล้วมันจะกลายเป็นไม่ใช่มะนาว แต่เป็นนมมันนิก
ความอยากอาหารที่ดี!
