ปลาคอดเป็นปลาที่รู้จักกันดีมีประโยชน์และอร่อยมาก แม้ว่าบางครั้งอาจหลีกเลี่ยงได้เนื่องจากกลิ่นทะเลที่ผิดปกติ แต่ก็สามารถกำจัดได้ด้วยการแช่น้ำส้มสายชูหรือในนม ปลาค็อดมีวิตามินและธาตุสำคัญมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามิน B, C, A และ D, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส และแคลเซียม หากปลาค็อดสุกนานเกินไป รสชาติของปลาอาจเสียไป ดังนั้นจึงต้องปรุงให้สุกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอบปลาค็อดในเตาอบ รมควันหรือ ในกรณีส่วนใหญ่ คำว่า "สลัด" เราเข้าใจถึงส่วนผสมของผักบางชนิดกับเนื้อสัตว์ แต่การทำอาหารก็เป็นศาสตร์ในทางของมันด้วย มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เปิดออกสู่โลกด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ตื่นตาตื่นใจกับส่วนผสมของส่วนผสมและรสชาติ หนึ่งในอาหารที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้คือสลัดปลาค็อดรมควัน
สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างหลากหลาย
มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเตรียมง่ายด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ทุกวันนี้ สลัดปลาค็อดรมควันสร้างความสุขให้กับนักชิมด้วยสูตรอาหารหลากหลายที่สามารถตอบสนองแม้กระทั่งรสชาติที่ซับซ้อนที่สุด
สลัดที่มีชื่อเสียงแต่ละอย่างมีส่วนผสมของตัวเองซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่หนึ่งในนั้นยังคงขาดไม่ได้ - นี่คือปลาค็อด ในการเตรียมอาหารเช่นสลัดปลาค็อดรมควันคุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ไม่กี่คนที่รู้ แต่สลัดปลาต้มไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปลาจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างสมบูรณ์ ข้อดีอีกอย่างของปลาคอดต้มคือทำให้สุกเร็วมาก แต่ถึงกระนั้นมันก็ไม่ได้เปรียบเทียบกับปลารมควันดังนั้นควรส่งตรงจากโรงโม่
ขั้นแรกให้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกและหนัง จากนั้นสับแอปเปิ้ล แตงกวา มะเขือเทศและไข่ต้มให้ละเอียด ในฤดูร้อนจะดีกว่าถ้าใช้แตงกวาสดและในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพื่อประหยัดเงิน แต่ยังสามารถเปลี่ยนรสชาติคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดอง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลในกระบวนการเพื่อไม่ให้ตกลงไปในจาน: ความขมขื่นของพวกเขาอาจทำให้รสชาติเสีย ผสมส่วนประกอบที่สับทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ
คุณสามารถเพิ่มต้นหอมหรือผักชีฝรั่งได้หากต้องการ มันสำคัญมากที่จะหั่นพริกแดงเป็นวง สิ่งนี้จะทำให้สลัดของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นและตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างมีนัยสำคัญ ตักอาหารเรียกน้ำย่อยใส่จานใบใหญ่สวยงาม โรยด้วยสมุนไพรด้านบน ประดับด้วยพริกหยวกสีแดงรอบๆ ขอแนะนำให้ส่งในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสั้น ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
สลัดกับปลาค็อดรมควันซึ่งรวมอยู่ด้วย แต่ส่วนใหญ่ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเพิ่มส่วนผสมของตัวเองได้ ตัวอย่างเช่น หัวหอมสามารถหั่นเป็นวงและแช่ในน้ำมะนาวสักสองสามนาที สิ่งนี้ทำให้สลัดมีรสเปรี้ยวและเปลี่ยนรสชาติของมันอย่างมาก คุณสามารถเติมมายองเนสแทนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช - ทุกคนทำสิ่งนี้ตามดุลยพินิจของตนเอง
ปลาค็อดรมควันสามารถพบได้ในตำราอาหารเกือบทุกเล่มเพราะเป็นหนึ่งในอาหารสแกนดิเนเวียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกัน เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติเผ็ดร้อนนี้ บ่อยครั้งที่ปลาค็อดรมควันใช้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักหรือเพียงแค่เพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตได้เป็นอย่างดี
สลัดปลาค็อดสามารถอธิบายได้เพียงสามคำ: รวดเร็ว น่าพอใจ อร่อย คุณสามารถขยายของว่างโดยใช้ตู้เย็นธรรมดา แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ปลาค็อดรมควันสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ส่วนผสมอื่นๆ ไม่มีความทนทานเช่นนี้ จึงสามารถเสื่อมสภาพและทำร้ายร่างกายของคุณได้อย่างรวดเร็ว
สลัดวันนี้รวมอยู่ในอาหารประจำวันของเราอย่างใกล้ชิดจนเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพวกเขา เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารส่วนใหญ่ เช่น อิตาลี ฝรั่งเศส จีน และรัสเซีย เป็นจานที่ แขกที่ไม่คาดคิดมา - สลัดหิวหลังเลิกงาน - พวกเขาตีอาหารเรียกน้ำย่อย
สลัดปลาค็อดสามารถรับประทานร่วมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ และรับประทานแยกกัน ขึ้นอยู่กับคุณ แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ: คุณจะไม่มีวันเสียใจที่ตัดสินใจลองค็อดรมควันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย และแสดงทักษะการทำอาหารให้แขกของคุณเห็นด้วยการเตรียมขนมปลาค็อดรมควัน
ประวัติการทำอาหารทะเลมีมาแต่ไกลตั้งแต่สแกนดิเนเวีย ที่นั่นพวกเขาเป็นคนแรกที่ตัดและปรุงอาหารทะเลยุโรปสมัยใหม่ ดังนั้นสลัดปลารมควันร้อนซึ่งเป็นสูตรที่ผ่านเวลาและสถานที่ซึ่งมาจากสแกนดิเนเวียที่อยู่ห่างไกลจึงผิดปกติและอร่อยมาก
เพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำกับประเพณีการทำปลาอย่างเต็มที่ เราขอเสนอสูตรสำหรับสลัดปลาค็อดรมควัน ซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและเต็มไปด้วยรสชาติ โดยหลักการแล้วในสูตรสำหรับสลัดปลาค็อดรมควันกับมันฝรั่งคุณสามารถด้นสดด้วยกำลังและหลัก แต่ถ้าเชื่อสูตรจะได้จานอร่อยด้วย
ดังนั้น เราจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
สลัดปลาคอดต้องเริ่มเตรียมจากส่วนผสมที่ต้องเตรียมเบื้องต้น อย่างแรกเลย เราปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบและต้มไข่
ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังถูกปรุง ให้ดูแลปลาด้วย ล้างปลาค็อดออกจากผิวหนังและกระดูก เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณ คุณต้องตัดมันขนานกับสันเขาแล้วตัดเนื้อออกจากกระดูก จัดเรียงปลาค็อดอีกครั้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในจาน ส่งมันฝรั่งและไข่ที่เย็นและสับละเอียดแล้วไปที่นั่น ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ผักและปลา เกลือเพิ่มเครื่องเทศ อย่าลืมชิมปริมาณเกลือในสลัดเพราะปลามีรสเค็มและเด่นชัด
สำหรับการทำสลัดปลาค็อดรมควันนั้น มีหลายทางเลือก คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและมายองเนสแบบโฮมเมด โดยหลักการแล้ว การแต่งตัวที่ฉุนเฉียวและน่าสนใจจะทำได้ โดยเฉพาะงานของคุณเอง ทดลองและเพลิดเพลินกับรสชาติของสลัดปลาค็อดรมควัน
สูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดปลาคอดซึ่งเหมาะสำหรับฤดูหนาวและดูดีบนโต๊ะปีใหม่
ดังนั้นตุน:
ต้มไข่กับมันฝรั่งก่อน เย็นและสับ 2 ไข่และมันฝรั่งอย่างประณีต ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังแบบฟอร์มสำหรับสลัด เราดูแลปลา คุณต้องทำความสะอาดกระดูกและสับให้ละเอียด ใส่มันฝรั่งและไข่ลงในจาน เรายังส่งแตงกวาดองสับละเอียดไปที่นั่นด้วย พวกเขาจะให้จานมีเสน่ห์และน่าดึงดูดเป็นพิเศษ
หลังจากเตรียมการเหล่านี้ คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสที่คุณชื่นชอบ อะไรก็ได้ตามใจคุณ ตราบใดที่มันเน้นย้ำถึงรสชาติของปลาอย่างถูกต้อง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มมะกอก - พวกเขาจะเล่นกับปลาค็อดรมควันอย่างสมบูรณ์แบบ
เมื่อสลัดแต่งตัวและผสมแล้ว ตกแต่งด้วยไข่ผ่าครึ่ง คุณสามารถแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นและใส่สลัด คุณยังสามารถเพิ่มมะกอกในงานนำเสนอได้ คุณจะได้รับสลัดปลาค็อดที่รื่นเริงและอร่อย ซึ่งคุณจะต้องการทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน
สวัสดีโอลก้า!
การรมควันร้อนช่วยรักษาสารอาหารของปลาค็อดและรสชาติที่เผ็ดร้อนจะจดจำเป็นเวลานาน สำหรับสลัดที่อร่อยเป็นพิเศษ ให้ลองเลือกปลาค็อดที่สดที่สุด จะเป็นการดีหากคุณสามารถรับมันได้โดยตรงจากโรงโม่
เมื่อเลือกปลาในร้าน ให้ตรวจสอบจากทุกด้านและให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูง เป็นที่พึงปรารถนาที่ซากสัตว์จะมีสีเดียวกันทุกที่ - ความแตกต่างของเฉดสีในบางพื้นที่หมายความว่าไม่ได้รมควันอย่างเหมาะสม ตรวจสอบฉลาก เป็นที่พึงปรารถนาที่ปลาค็อดรมควันไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ (สารคงตัว สารกันบูด ฯลฯ) และแน่นอน ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของคุณภาพของปลาก็คือกลิ่น
สินค้า:
การทำอาหาร:
สินค้า:
การทำอาหาร:
สินค้า:
การทำอาหาร:
สินค้า:
การทำอาหาร:
สินค้า:
การทำอาหาร:
สินค้า:
การทำอาหาร:
ขอแสดงความนับถือ Galina
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดปลาค็อดรมควัน: สลัดละเอียดอ่อนกับแตงกวาสดและมันฝรั่ง สลัดอย่างรวดเร็วกับมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียวกับแอปเปิ้ลและแตงกวาดอง ข้าวและแครอท ผักสด
2018-01-23 Irina Naumovaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
7 กรัม
5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
6 กรัม99 กิโลแคลอรี
ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย จานนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิม โดยหลักการแล้วปลาคอดนั้นเป็นที่นิยมมากมันถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายวิธี คุณสามารถเติมสลัดด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนส - รสชาติจะน่าทึ่งในทุกกรณี คุณจะชอบสลัดปลาค็อดรมควันอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
สูตรสลัดปลาค็อดรมควันทีละขั้นตอน
ตามเนื้อผ้าสำหรับสลัดมันฝรั่งต้มในผิวหนังนั่นคือในผิวหนังของพวกเขา ล้างหัววางในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม
จากนั้นน้ำเดือดจะถูกระบายออกและมันฝรั่งจะเย็นลงและหลังจากนั้นก็ปอกเปลือกเท่านั้น
ต้มไข่จนสุกเต็มที่ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้เติมน้ำเย็น มันจะดีกว่าที่จะลอกออกจากเปลือกในนั้น
ใช้ชามสลัดหรือชาม - มาเริ่มเก็บสลัดกันเถอะ
มันฝรั่งสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนแล้วโอนไปยังชาม
หากคุณมีแตงกวาเนื้อเนียนผลยาว คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ โดยวิธีการที่ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่คุณสามารถเอาได้
เราหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพิ่มลงในมันฝรั่ง
มันจะดีกว่าที่จะใช้หอมแดง เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด ตัดรากและสับผักใบเขียวจากส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือในชามสลัด
แบ่งปลาค็อดรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เอากระดูกทั้งหมดออก
สามารถเติมเกลือและพริกไทยได้หากต้องการ
ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง จะเสิร์ฟทันทีหรือชงก็ได้ มันอร่อยมากแม้ว่าจะมีแตงกวาสดและปลารมควันรวมกัน แต่แม่บ้านหลายคนรู้ว่าการรวมกันนั้นประสบความสำเร็จและพิสูจน์แล้ว
หากสลัดดังกล่าวตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและแตงกวาก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้
คุณสามารถต้มไข่สำหรับสลัดไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุณจะใช้เวลาเพียงแค่ตัดส่วนผสมและแต่งสลัด ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว - คุณจะได้สลัดแสนอร่อยอย่างรีบร้อน ราดด้วยน้ำมันกลั่น
วัตถุดิบ:
วิธีการปรุงสลัดปลาค็อดรมควันร้อนอย่างรวดเร็ว
นำกระดูกทั้งหมดออกจากปลารมควัน สับเนื้อด้วยมีดหรือแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณ
สับไข่ลวกอย่างประณีตด้วยมีด
ล้างมะเขือเทศเอาโคนก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวง
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดหากต้องการคุณสามารถพริกไทยเกลือเล็กน้อย เติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
โดยวิธีการที่ด้วยมายองเนสก็จะออกมาอร่อยมาก
ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลูกใหญ่หรือลูกเล็กสองลูก อย่าใช้แอปเปิ้ลหวานหลวม - พวกเขาจะไม่ทำงานในสลัด แตงกวาครั้งนี้จะดอง ผักกาดหอมก่อตัวเป็นชั้น ๆ ซึ่งทาด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
ตะแกรงมันฝรั่งและไข่ที่ปรุงสุกแล้ว
เราแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นชิ้น ๆ นำกระดูกทั้งหมดออก
ล้างหัวหอมและหั่นเป็นวง
ตัดแอปเปิ้ลให้เล็กที่สุด อย่าถู - มันจะสังเกตเห็นได้น้อยลงในสลัดและเราต้องการความแตกต่างของแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, แตงกวาดองและปลารมควัน
แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้น้ำไหลออก - เราไม่ต้องการมัน
อย่าลืมถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดี - นี่จะเป็นชั้นสุดท้ายและการตกแต่งของสลัด
ทางที่ดีควรใช้ชามสลัดแบบใสที่มีก้นกว้าง เราสร้างสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับดังนี้: ชิ้นปลารมควัน - หัวหอมสีเขียวครึ่งลูก - มันฝรั่ง - จารบีกับมายองเนส - แตงกวาดอง - ชิ้นแอปเปิ้ล - ไข่ขูด - จารบีกับมายองเนส
โรยหน้าด้วยชีส ตามด้วยหัวหอมที่เหลือ
เช่นเดียวกับสลัดหลายชั้น อันนี้ควรนั่งในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนี้ไปจะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้นอีก
ข้าวเมล็ดยาวนึ่งเหมาะเอาหอมแดง สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจ สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารว่างของครอบครัว
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างข้าวใต้น้ำจนโปร่งใส ต้มจนสุกแล้วเทน้ำทิ้งให้เย็น เทลงในชามสลัดหรือชาม
เรายังต้มไข่จนสุกเต็มที่เป็นเวลายี่สิบนาที เรายังทำให้เย็นลงจากนั้นจึงทำความสะอาด
สับด้วยมีด
ล้างแครอทต้มให้เย็นแล้วเอาชั้นบนสุดออกด้วยมีด ฐานยังสามารถตัดมันมักจะขม
เราตัดมันเป็นลูกบาศก์หรือสามบนเครื่องขูด
แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราแยกปลารมควันด้วยมือของเราเป็นชิ้น ๆ ทิ้งกระดูก
ตัดหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หรือก้อน
ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำหั่นเป็นวง
เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ
สลัดเบาและดีต่อสุขภาพด้วยผักสด การจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้ สลัดนี้สมบูรณ์แบบแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งมีสลัดมายองเนสหนักและอาหารจานเนื้อมากมาย เติมน้ำมันพืช.
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
เราปลดปล่อยกะหล่ำปลีจากใบแห้งที่เฉื่อยล้างและสับละเอียด โดยวิธีการก็สามารถขูดได้
ใส่ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที
ตัดหัวหอมแดงเป็นวงหรือสี่ครึ่งบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนที่สองแล้วหมักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
โดยวิธีการจะสะดวกกว่าในการเจือจางน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนกับน้ำสามช้อนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วหมัก
เราแยกปลาค็อดรมควันออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของเราทิ้งกระดูกและผิวหนัง
ล้างแครอท ปอกเปลือกจากชั้นบนสุด ตัดฐานที่มีรสขมออก ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
ล้างพริกหยวก จากนั้นเราก็ตัดหมวกออกแล้วแบ่งเป็นสองส่วนด้วยมีด นำเมล็ดออก ตัดเส้นใยสีขาวออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
ตอนนี้จำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่ เราบีบหัวหอมด้วยมือของเราส่งไปที่นั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
ใส่ถั่วเขียว. หากมีน้ำผลไม้อยู่ในโถ ให้สะเด็ดน้ำก่อน - ไม่จำเป็นเลย
ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำสับด้วยมีด เพิ่มลงในสลัดด้วย
คุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อย มาผสมทุกอย่างกันเถอะ
เราเติมน้ำมันพืชสดรมควันด้วยน้ำมันพืชและคนส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
ปล่อยให้มันต้มยี่สิบนาทีในตู้เย็น
คุณเคยเห็นปลาชนิดไหนในสลัด? แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่คือปลาเฮอริ่ง แต่กลับกลายเป็นว่าอาหารอร่อยอย่างน่าประหลาดใจสามารถปรุงจากปลาชนิดอื่นได้ เราเสนอให้ทำสลัดปลาค็อดรมควันร้อน มาดูขั้นตอนกันเลยดีกว่าครับ
ปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงควรผสมกับสิ่งที่เบากว่า เตรียมสลัดปลาค็อดรมควันร้อนซึ่งหนึ่งในหลายองค์ประกอบคือมวลฉ่ำสีเขียว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกเหนือจากรายการด้านล่าง สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น
สำหรับสลัด:
เนื้อปลาค็อดรมควัน 200 กรัม (ไม่มีผิวหนัง)
ใบแพงพวย 300 กรัม
หัวบีตอ่อน (มีใบ) ประมาณ 150 กรัม
ไข่ไก่สด 3 ฟอง.
สำหรับน้ำสลัด:
3 ศิลปะ ล. มะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ
1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก (พริกป่นร้อน, สีดำบด);
น้ำมะนาว ½ ส่วน;
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
นำใบอ่อนออกจากบีทรูทแล้วอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนึ่งชั้นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารและเย็นลงแล้วให้หั่นผักเป็นก้อนอย่างประณีต ต้มไข่ดิบที่ล้างแล้วประมาณ 8-10 นาที จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฟางสับ ล้างผักใบเขียว (รวมถึงใบบีทรูท) ในน้ำไหล แล้วฉีกด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยซอส เสิร์ฟทันที
จานนี้ค่อนข้างเผ็ดเพราะใช้น้ำสลัดมะเขือเทศรสเผ็ดเป็นส่วนประกอบ สลัดปลาค็อดรมควันร้อน ๆ แบบนี้จะน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งอย่างสวยงามบนจาน
เนื้อปลาค็อดรมควัน 150 กรัม (ไม่มีผิวหนัง)
ข้าวดิบ 2/3 ถ้วย;
พวงของใบผักกาดหอมสดฉ่ำ
- ข้าวโพดกระป๋อง (ไม่มีน้ำผลไม้) ½ขวด
1 หัวหอมเล็ก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะเขือเทศหนา (มีสีแดงสด) วาง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
พริกไทยป่น;
สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเหลืองในน้ำมัน จากนั้นผัดกับพาสต้าสักครู่ ต้มข้าวในน้ำปริมาณมาก (2 ลิตร) จนเกือบพร้อม ล้างในกระชอนใต้น้ำไหลเย็น ผสมปลาสับกับผักกาดหอม ข้าวโพด และข้าว ปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสมะเขือเทศ และเกลือ ใส่ส่วนผสมหนาบนจานแบ่งโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
หน่อไม้ฝรั่งทำให้อาหารจานนี้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่สดใหม่อื่น ๆ รวมอยู่ในสลัดด้วยปลาค็อดรมควันร้อน
สำหรับสลัด:
มันฝรั่งอ่อน 300 กรัม
200 กรัมรมควันไร้หนัง
หัวไชเท้าสด 150 กรัม
มวลสีเขียว 300 กรัม (หัวหอม, ผักกาดหอม, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง);
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 200 กรัม
สำหรับน้ำสลัด:
ตามคห.3 ล. น้ำมะนาวคั้นสดและมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ
2 ช้อนชา มัสตาร์ดหนาพร้อม
- ½ ช้อนชา แดงหรือออลสไปซ์
ต้มมันฝรั่งหลังจากขูดเปลือกลงไป ตัดพืชรากเย็นสำเร็จรูปเป็นก้อน ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาที จากนั้นให้เย็น ล้างออกอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็น หลังจากนั้นก็หั่นเป็นแท่งเล็กๆ สับมวลสีเขียวอย่างหยาบ ใช้ใบเล็กทั้งใบ หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ผสมทุกอย่างเข้ากับส่วนผสมของซอส แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
สิ่งที่คุณทำสลัดปลาค็อดรมควัน การมีอยู่ของมวลสีเขียวจะเพิ่มความสว่างให้กับจาน
