கல்லீரல் ரோல் ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி. டிஷ் சாதாரண கல்லீரல் பேட் அடிப்படையிலானது, ஆனால் ஸ்மார்ட் இல்லத்தரசிகள் வெகுஜனத்திற்கு ஒரு அசாதாரண வடிவத்தை கொடுக்க யூகிக்கிறார்கள். இந்த தீர்வுக்கு நன்றி, மேஜையில் பணியாற்றும் போது, அது மிகவும் சுவாரசியமாகவும் அசாதாரணமாகவும் தெரிகிறது.
சில இல்லத்தரசிகள், சில காரணங்களால், கல்லீரல் உணவுகளை புறக்கணிக்கிறார்கள், அது பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் நம் உடலுக்கு அவசியம். சோவியத் காலங்களில், சில சிறப்பு கல்லீரல் உணவுகள் இல்லாமல் ஒரு கேண்டீன் அல்லது உணவகம் கூட செய்ய முடியாது. எனவே இன்று, இந்த உணவுகளில் ஒன்றைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
கல்லீரல் ரோல் செய்ய, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு சுவையான கல்லீரல் ரோல் தயாரிப்பதற்கான தனது சொந்த, தனித்துவமான வழியை அறிந்திருக்கிறார், ஆனால் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை உள்ளது. முதலில் நீங்கள் கல்லீரல் பேட் தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை வெண்ணெய், வடிவத்துடன் இணைக்க வேண்டும் - இது 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும்.
படி 1. கல்லீரலைக் கழுவி, பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். இது முக்கியமானது - நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை, இல்லையெனில் அது ஆஃபலில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் வெளியேற்றும், மேலும் அது உலர்ந்ததாக மாறும். சுவைக்காக ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சில கருப்பு மிளகுத்தூள்களை வாணலியில் வீசுவது நல்லது. கல்லீரலை 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பது போதுமானது, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, தயாரிப்பை குளிர்விக்க விடவும்.
படி 2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல், இறுதியாக வெட்டுவது அல்லது வெட்டுவது. முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் உருகவும் (சுமார் 50 கிராம் மொத்தத்தில் கால் பங்கு) மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால் - மற்ற மசாலாப் பொருட்கள்.
படி 3. குளிர்ந்த வேகவைத்த கல்லீரலை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும். இரட்டை அரைப்பது அவசியம், இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கத்தியால் வெட்டுவது எளிது மற்றும் மென்மையானது.
படி 3. இப்போது கல்லீரல் பேட் தயாராக உள்ளது, அதை பேக்கிங் காகிதத்தோலில் அல்லது வெற்று ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் வைக்கவும். வெகுஜன ஒரு ஸ்பூன் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு சமன் செய்யப்பட வேண்டும், மற்றும் அடுக்கின் தடிமன் ஒரு விரல் அளவு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் சமன் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் வெண்ணெய் விண்ணப்பிக்க வேண்டும், அடுக்கு சாண்ட்விச் விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் எண்ணெய் அடுக்கை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
படி 4. இப்போது நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல் அமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். வீட்டில் சுஷி சமைத்தவர்களுக்கு, ரோலை உருட்டுவதற்கான நுட்பம் எளிமையாக இருக்கும் - நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலில் இருந்து அடர்த்தியான தொத்திறைச்சியை உருவாக்க வேண்டும். வெகுஜனத்தை நன்றாகக் குறைக்க வேண்டும், மேலும் காகிதத்தோல் அல்லது படத்தில் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும். ரோல் உறைந்து நன்றாக வெட்டுவதற்கு இந்த நடவடிக்கை அவசியம்.
படி 5. சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் மூலிகைகள் அல்லது புதிய காய்கறிகள் sprigs டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.
வெண்ணெய் ஒரு கல்லீரல் ரோல் தயார் போது, நீங்கள் செய்முறையை மாற்ற முடியும். எனவே, சில இல்லத்தரசிகள் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணெய் கலந்து, ரோலின் மையத்தில் ஒரு முழு வேகவைத்த முட்டையை வைக்கலாம் - வெட்டு மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல்- ஒரு சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி, இது ஒரு புதிய சமையல் நிபுணர் கூட சமைக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதலுடன் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், பின்னர் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவை அடைய முடியும்.
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? வேறு ஏதாவது சேர்க்கத் தகுதியானதாக இருக்கலாம் அல்லது உங்களுடையது உங்களிடம் இருக்கலாம் அற்புதமான செய்முறைஇந்த அற்புதமான உணவை சமைக்கிறீர்களா? ஒருவேளை ஒரு சிறிய ஆனால் முக்கியமான ரகசியம்? கருத்துகளில் அதைப் பற்றி எழுதுங்கள், பலர் அதைப் பற்றி அறிவார்கள், நிச்சயமாக, அவர்கள் உங்களுக்கு நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள்.
அன்பு நண்பர்களுக்கு வணக்கம். இன்று நாம் கல்லீரலை தயார் செய்கிறோம். கல்லீரல் ஒரு பயனுள்ளது மட்டுமல்ல, பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து பல அசல் மற்றும் அற்புதமான உணவுகளை வெற்றிகரமாக தயாரிக்க முடியும். உதாரணமாக, வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு கண்கவர், சுவையான மற்றும் நேர்த்தியான பணியாற்றினார் கல்லீரல் ரோல்.
ஒரு பசியின்மை சரியானது பண்டிகை அட்டவணை, லேசான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி. இது எந்த வகையான கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நான் அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளுடன் நிரப்புதல்களை இணைக்கிறேன், பசியின்மை எளிதில் சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அது நொறுங்காது, அது பெரிய அளவில் மாறிவிடும். உணவை பரிமாறவும், ஒரு அடுக்கில் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும் அல்லது சிறியவற்றை உருவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
பல்புகளிலிருந்து உமிகளை அகற்றி, கழுவி, உலர்ந்த துணியால் துடைத்து, எந்த வடிவத்திலும் வெட்டவும்.
கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றவும், பித்தநீர் குழாய்களை அகற்றவும், துவைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். அதை மிக நேர்த்தியாக நறுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது வறுக்கும்போது மிகவும் எரிந்து காய்ந்துவிடும்.
கடாயை தீ வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறிகளை லேசாக வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஆஃபலை அவர்களுக்கு அனுப்பவும்.
சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவை வறுக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். நீங்கள் காரமான உணவை விரும்பினால், சிவப்பு மிளகு, கறி அல்லது மிளகாய் சேர்க்கவும்.
வறுக்கப்படும் பொருட்கள் போது, நீங்கள் கல்லீரலை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் உலர்ந்ததாக மாறும். ஆனால் அது பச்சையாக இருப்பது சாத்தியமற்றது. தயார்நிலை துளையிடுதல் அல்லது ஒரு சிறிய கீறல் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது - இரத்தம் இல்லை, நீங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.
அதன் பிறகு, ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக கம்பி ரேக் ஒரு இறைச்சி சாணை நிறுவ, அது மூலம் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள் அனுப்ப.
வெகுஜன 2-3 முறை திருப்ப, இன்னும் சாத்தியம், ஏனெனில் மென்மையான அமைப்பு, சிற்றுண்டி சுவையாக இருக்கும். பேட்டுடன் 20 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு மூங்கில் கம்பளத்தை ஒட்டும் படலத்தால் போர்த்தி அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எடுத்து, ஈரல் கலவையை செவ்வக வடிவில் வைக்கவும். அதை இறுக்கமாக தட்டவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலையை அடையும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கலாம். பின்னர் கல்லீரல் பேட் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்க.
உணவை உருட்டவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தவும் ஒரு மேட் (கிளிங் ஃபிலிம்) பயன்படுத்தவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும் மற்றும் ஊறவைக்கவும்.
பின்னர் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை அகற்றி, ரோலை பகுதிகளாக வெட்டி, உங்கள் உணவோடு பரிமாறவும்.
பான் அப்பெடிட். நீங்கள் செய்முறையை விரும்பியிருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், சமூக ஊடக பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்யவும்.
லிவர் ரோல் ஒரு மென்மையான சிற்றுண்டியாகும், இது தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும். இது சுவையாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு புதிய வெள்ளை அல்லது பழுப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் டோஸ்ட், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பட்டாசுகள் மீது பேட் துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கலாம்.
படலத்தை அகற்றி, கல்லீரல் ரோலை வெண்ணெயுடன் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4 - 5 மணி நேரம் குளிரில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கல்லீரல் ரோல் அனுப்பவும். புதிய வெள்ளை ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
பையில் இருந்து ரோலை அகற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், தொத்திறைச்சி போன்ற துண்டுகளாக வெட்டவும்.
40 - 45 நிமிடங்கள் சராசரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ரோல்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
வெண்ணெயுடன் முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.
குறைந்தபட்ச சிரமத்துடன், சில எளிய சமையல் நடவடிக்கைகளில், ஒரு சாதாரண கல்லீரல் பேட்டை ஒரு நேர்த்தியான, மாறுபட்ட வெண்ணெய் நிரப்புதலுடன் மாற்றுகிறோம். வறுத்த கல்லீரலை ஜூசி வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு கேரட்டுடன் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்து, மெல்லிய எண்ணெய் அடுக்குடன் "ரோல்" ஆக உருட்டி, அது கெட்டியாகும் / கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் ரோல் எளிதாக பகுதிகளாக வெட்டி, எளிதாக ரொட்டி பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் ஒரு நிலையான பேட் உள்ளார்ந்த மென்மையான, மென்மையான அமைப்பு தக்கவைத்து. செய்முறை அனைத்து வகையான கல்லீரலுக்கும் பொருந்தும் - நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் பிற ஆஃபல் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: 
பான் அப்பெடிட்!
கல்லீரல் மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று என்பது நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மை. மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து, குழந்தைகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள உணவுகளை நீங்கள் பெறலாம், அழகான மற்றும் இளமை தோலைக் கனவு காணும் பெண்கள்.
வடிவத்தில் சமைத்த ஆஃபல் மிகவும் வண்ணமயமாகவும், பசியாகவும் தெரிகிறது.
இந்த "தயாரிப்பு" இன் அசல் தன்மை கேரட், வேகவைத்த முட்டை, வெண்ணெய் அல்லது ஒருவரின் சொந்த சுவைகளுக்கு ஏற்ப பயன்படுத்தப்படும் பிற பொருட்களால் வழங்கப்படுகிறது. உத்தரவாதமான முடிவுக்கான முக்கிய நிபந்தனை புதிய மற்றும் உயர்தர தயாரிப்பு தேர்வு ஆகும். மீதமுள்ளவை நான் முன்மொழிந்த செய்முறையைச் சொல்லும்.
க்கு குளிர் பசியைவேண்டும்
என்றால் டிஷ் அழகாக மாறும் சரியான தயாரிப்புகல்லீரல் பேட் அதனால் அது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் நொறுங்காது, ஆனால் மீள் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஆரம்பத்தில், கல்லீரலை படத்தின் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கடினமான பித்தநீர் குழாய்களை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒன்றரை மணி நேரம் பால் ஊற்றவும். நீங்கள் மென்மையான கோழி கல்லீரலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம். மிகவும் மென்மையான சுவைக்கு, ஒரு சிறிய துண்டு உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும். அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். காய்கறிகள் தயார், தலாம், துவைக்க. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கடின வேகவைத்த கோழி முட்டை, தலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சி, கல்லீரல், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் வைத்து. தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
"பேக்கிங்" திட்டத்தில் மெதுவான குக்கரில் கல்லீரலை சமைக்கவும், சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள். வாணலியில் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆஃபலின் வறுத்தலின் அளவைப் பார்க்கிறோம்.
வறுத்த முடிவில், உப்பு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். கல்லீரலை தாகமாக வைத்திருக்க, நீங்கள் அதை கடைசியில் உப்பு செய்ய வேண்டும்.
பேட்டின் உணவுப் பதிப்பிற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் வேலை செய்ய வாய்ப்பில்லை. பின்னர் நாம் வேறு வழியில் செல்கிறோம், கல்லீரல், கேரட் மற்றும் முட்டைகளை தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்கிறோம்.
காய்கறிகளுடன் வறுத்த கல்லீரல், முட்டைகளை இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் வெட்ட வேண்டும்.
பன்றிக்கொழுப்பு கொண்ட விருப்பம் உங்களுக்கு எந்த வகையிலும் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வெண்ணெய் மூலம் மாற்றலாம். ப்யூரி செய்யும் தருணத்தில் அதைச் சேர்க்கிறோம். இது கலக்க உள்ளது, உப்பு மற்றும் மிளகு சரிபார்க்கவும். ரோலை போர்த்தும்போது ஒரு அடுக்கில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் உருகாமல் இருக்க, அத்தகைய வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவும்.
ரோல் செய்வது மிக முக்கியமான தருணம். இதற்கு படலத்தின் தாள் அல்லது உணவு தர காகிதம் (பேக்கிங் பேப்பர்) தேவைப்படும்.
பேட்டை ஒரு அடுக்கில் காகிதத்தில் வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் சமன் செய்யவும்.
அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை பேஸ்ட் லேயரின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.
இது திட்டமிடப்பட்டு, பேட்டுடன் சேர்ந்து, கவனமாகவும் கவனமாகவும் படலம் அல்லது காகிதத்தை உருட்டவும், அதே நேரத்தில் உள் அடுக்குகளிலிருந்து பிரிக்கவும். பேட்டின் "பதிவை" அதே துணைப் பொருளில் மடிக்கவும், இதனால் மேற்பரப்பு காற்று வீசாது.
முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் ரோலை வெண்ணெயுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அது கடினமாகி அனைத்து நேர்த்தியான குணங்களையும் பெறுகிறது. அசல் டிஷ்... காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது தின்பண்டங்களுக்கு ஏற்ற மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு இது.
சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு அழகான தட்டில் போடப்பட்டால், லிவர்வார்ட் முக்கிய அலங்காரமாக மேசையில் மரியாதைக்குரிய ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடிக்கும்.
பான் பசி மற்றும் நல்ல சமையல்!
அன்புடன், அன்யுதா.
