சமையல் போர்டல்

இன்று சில மொராக்கோ டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகள் உள்ளன. பெரும்பாலான மக்கள் மொராக்கோவை டேன்ஜரைன்களில் ஒரு கருப்பு வைரத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். மற்றும் ஆலிவர் சாலட் போன்ற டேன்ஜரைன்கள் பெரும்பாலும் புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்துடன் தொடர்புடையவை. டேன்ஜரைன்கள் இல்லாமல், புதிய ஆண்டு மொராக்கோவுடன் நேரடியாக தொடர்புடையதாக மாறும், எனவே அவை இல்லாமல் எங்கும் இல்லை.

இது ஒரு நிலையான ஆரஞ்சு-டேங்கரின் தோட்டம். சில காரணங்களால் எனக்கு புரியவில்லை, பழத்தோட்டங்கள் மிகவும் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன மற்றும் காவலர்கள் எந்த சாக்குப்போக்கிலும் அவற்றை அனுமதிக்க விரும்பவில்லை.

மொராக்கோவில் லஞ்சம் வாங்காதவர்கள் டேன்ஜரின் காவலர்கள் மட்டுமே.

மூலம், ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில், மாண்டரின் தலாம் ஒரு ஆல்கஹால் டிஞ்சர், அத்துடன் அதன் நீர் உட்செலுத்துதல் அல்லது காபி தண்ணீர், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, குமட்டல், ஒரு antitussive மற்றும் ஒரு செரிமான உதவியாக பயன்படுத்தப்பட்டது.

அனைத்து தோட்டங்களும் முள்வேலியால் சூழப்பட்டிருந்தாலும், விளைவை அதிகரிக்க முட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சந்தையில் புதிய ஆரஞ்சு.

டேன்ஜரைன்களின் சரியான விலையை நான் ஒருபோதும் கண்டுபிடிக்கவில்லை, ஆனால் அது ஒரு கிலோவுக்கு 10-15 ரூபிள் என்று நினைக்கிறேன்.

மொராக்கோ டேன்ஜரைன்கள் எப்பொழுதும் இனிப்பு, தாகம், நறுமணம், குழிகள் மற்றும் தலாம் மிகவும் மெல்லியதாகவும் நன்றாக உரிக்கப்படும். பழம் ஒரு நடுத்தர, சிறிய அளவு, ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம், ஒரு தட்டையான வடிவம் மற்றும் "கழுதை" மீது ஒரு சிறப்பியல்பு பள்ளம் உள்ளது.

மொபைல் ஆரஞ்சு தட்டு.

காரில் இருந்து நேரடியாக விற்கப்படுகிறது.

ஆனால் சிறந்தது புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள். மொராக்கோவில், ஒரு பெரிய கண்ணாடிக்கு 10 ரூபிள் மட்டுமே செலவாகும்.

திராட்சைப்பழம் மிகவும் விலை உயர்ந்தது - ஒரு கண்ணாடிக்கு 40 ரூபிள்.

சுற்றுலா பயணிகளை குழப்பக்கூடிய ஒரே விஷயம் சுகாதாரமற்ற நிலைமைகள். ஒரு வாளியில் நாள் முழுவதும் கண்ணாடிகள் கழுவப்படுகின்றன.

இது துறைமுகம், இங்கிருந்து மொராக்கோ பழங்கள் எங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மூலம், ரஷ்யா மொராக்கோ சிட்ரஸ் பழங்களின் மிகப்பெரிய இறக்குமதியாளர் (2005 இல் 190,000 டன்).

டேன்ஜரைன்களை வாங்கவும் புதிய ஆண்டுஒரு பழைய விடுமுறை பாரம்பரியம். புத்தாண்டு விடுமுறைகள்பலர் இந்த சுவையான சிட்ரஸ் பழங்களின் புதிய வாசனையுடன் தொடர்பு கொள்கிறார்கள். டேன்ஜரைன்கள் என்றால் என்ன, அவை எவ்வாறு ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன மற்றும் வாங்கும் போது நீங்கள் என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

அடிப்படையில், டேன்ஜரைன்கள் பல நாடுகளில் இருந்து எங்கள் கடைகள் மற்றும் சந்தைகளுக்கு வருகின்றன - அப்காசியா, ஸ்பெயின், மொராக்கோ, இஸ்ரேல் மற்றும் துருக்கி. பெரு அல்லது தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து வரும் டேன்ஜரைன்கள் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.

ஸ்பெயின்
ஸ்பானிஷ் டேன்ஜரைன்கள் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டவை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும். தலாம் தடிமனாகவும் நுண்துளைகளுடனும் உள்ளது, உரிக்க எளிதானது. ஸ்பானிஷ் டேன்ஜரைன்களில் எலும்புகள் மிகவும் பொதுவானவை - இது போன்ற டேன்ஜரைன்களை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதில் சில சிரமங்களை ஏற்படுத்துகிறது. பெரும்பாலும், ஸ்பானிஷ் சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றவர்களை விட விலை அதிகம்.


அப்காசியா
அப்காசியாவில் இருந்து வரும் டேன்ஜரைன்கள் பொதுவாக அளவு சிறியவை, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தின் சற்று தளர்வான தலாம் மற்றும் டேன்ஜரின் கூழில் சிறிய எலும்புகள் உள்ளன, அவை அவ்வளவு பொதுவானவை அல்ல. அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, பிரகாசமான சிட்ரஸ் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது தலாம் மூலம் கூட உணரப்படுகிறது. அத்தகைய டேஞ்சரின்களை சாப்பிட்டு சுத்தம் செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு முழு பெட்டியை எளிதாக வாங்கி ஒரே நாளில் சாப்பிடலாம்.

மொராக்கோ
மரோக் என்ற வார்த்தையுடன் கருப்பு வைர வடிவ ஸ்டிக்கர் மூலம் மற்ற டேன்ஜரைன்களிலிருந்து அவை எளிதில் வேறுபடுகின்றன. மொராக்கோ டேன்ஜரைன்களின் சுவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இனிமையானது, அவை வலுவான சிட்ரஸ் வாசனையையும் கொண்டுள்ளன. தலாம் மெல்லிய மற்றும் நுண்துளைகள், பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம், உரிக்க எளிதானது. கூழில் கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லை. பெரும்பாலும், மொராக்கோவிலிருந்து வரும் டேன்ஜரைன்கள் பச்சை நிற கிளைகளுடன் விற்கப்படுகின்றன, இது கடை அலமாரிகளில் அவற்றை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக அலங்காரத்திற்காக டேன்ஜரைன்களைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு அல்லது அவற்றை பரிசுப் பெட்டியில் வைக்க விரும்புவோருக்கு.

இஸ்ரேல்
அவை எல்லாவற்றையும் விட பின்னர் அலமாரிகளில் தோன்றும். இஸ்ரேலில் இருந்து வரும் டேன்ஜரைன்களின் கூழ் இனிமையானது, எலும்புகள் அரிதானவை. தலாம் மிகவும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு, பளபளப்பான மற்றும் மெல்லிய, உரிக்க எளிதானது. பெரும்பாலும் பழத்தின் மீது ஜாஃபா அல்லது டேஸ்டி என்று ஸ்டிக்கர் ஒட்டப்படும்.

துருக்கி
மிகவும் "எலும்பு" டேன்ஜரைன்கள். அவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. தலாம் மெல்லியதாகவும், பளபளப்பாகவும், பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாகவும், சில நேரங்களில் மஞ்சள் நிறமாகவும், உரிக்க கடினமாகவும் இருக்கும். அப்காசியாவிலிருந்து வரும் டேன்ஜரைன்களுக்கு முற்றிலும் எதிரானது. சுத்தம் செய்வது மற்றும் சாப்பிடுவது வேதனையானது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் விரும்புகிறீர்கள். எந்த டேன்ஜரைன்களையும் எதிர்ப்பது கடினம்.

எந்த நாட்டிலிருந்தும் டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எதைப் பார்க்க வேண்டும்:
தோல் நிறம் பிரகாசமாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். முன்னுரிமை ஒரு பச்சை நிறம் இல்லாமல். பச்சை நிற டேன்ஜரைன்கள் அரிதாகவே பழுத்தவை - நீங்கள் அதை எடுக்கலாம், ஆனால் சுவையில் ஏமாற்றத்திற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
டேன்ஜரின் மீது புள்ளிகள் அல்லது பற்கள் இருக்கக்கூடாது. பெரும்பாலும், அத்தகைய பழம் ஏற்கனவே மோசமடையத் தொடங்கியது அல்லது உறைந்துவிட்டது. அவரது ரசனை நல்லதாக மாறாமல் இருக்கலாம்.

டேன்ஜரின் தோல் தாகமாக இருக்க வேண்டும். அது உலர்ந்திருந்தால், பெரும்பாலும் கூழ் சிறப்பாக இருக்காது.

புத்தாண்டின் விருப்பமான சின்னங்களில் ஒன்று டேன்ஜரைன்கள். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இந்த ஜூசி சுவையை வணங்குகிறார்கள், நவம்பர் முதல் ரஷ்ய பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகள் பல்வேறு வகைகளுடன் வெடிக்கத் தொடங்குகின்றன.

பிடித்த குளிர்கால சிட்ரஸ்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் எப்படி தவறு செய்யக்கூடாது என்பதை ராம்ப்லர் கண்டுபிடித்தார்.

எனவே, பழங்களை வாங்குவதற்கு முன் பரிசோதிப்பது அவசியம். ஒரு நல்ல டேன்ஜரின் தொடுவதற்கு உறுதியாக இருக்கும். மிகவும் மென்மையான உலர்ந்த பழங்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு வகையின் பழங்களின் வடிவம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் டேன்ஜரின் எடையால் பெரியதாக இருக்க வேண்டும், அதில் அதிக சாறு உள்ளது. மேலும், பழங்கள் ஒரு சிறப்பியல்பு சிட்ரஸ் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த வேண்டும்.

பழத்தின் நிறம் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம். மேலும், இலகுவானது, அதிக புளிப்பு. இனிமையான பழங்கள் செறிவான ஆரஞ்சு, சிவப்புக்கு நெருக்கமாக இருக்கும்.

அதே நேரத்தில், பழங்களில் அச்சு, பற்கள் அல்லது அழுகிய தடயங்கள் இருக்கக்கூடாது.

“ஒரு டேஞ்சரின் தோலை உரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அதன் தோல் தடிமனாகவும், எளிதாகவும் இருந்தால், அது பழுத்து, நீண்ட நேரம் வீட்டில் கஷ்டப்பட வேண்டியதில்லை. அதே நேரத்தில், தோலை லேசாக அழுத்தினால், தெறிக்கும். சாறு, இது பழுத்த மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் ஒரு குறிகாட்டியாகும் ..." - அப்காசியாவிலிருந்து டேன்ஜரின் தோட்டங்களின் உரிமையாளர் "ராம்ப்ளர்" கூறினார்.

அது எங்கே முக்கியம்

மிகவும் பொதுவான பல வகையான சிட்ரஸ் பழங்கள் ரஷ்ய கடைகளில் கிடைக்கின்றன: ஸ்பானிஷ், அப்காஜியன், துருக்கிய, மொராக்கோ டேன்ஜரைன்கள்.

மீண்டும் எங்கள் நிலையான நிபுணர் ஷரஃபீவா இல்கிஸ்யாஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இந்த நேரத்தில் சரியான டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, மற்றும் டேன்ஜரின் பயன்பாடு என்ன, டேன்ஜரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

இல்கிஸ் ஷரஃபீவா: “புத்தாண்டு வரப்போகிறது, அதாவது மரங்கள் மற்றும் மேசைகளில் டேன்ஜரைன்கள் தோன்றும், அவை சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலத்திலிருந்து புத்தாண்டின் அடையாளங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளன. டேன்ஜரின் நறுமணம் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொண்டாட்டத்தின் உணர்வைத் தருகிறது, டேன்ஜரைன்கள் சுவையாகவும் மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்: அவை பசியை அதிகரிக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன. குளிர்கால நேரம்வைட்டமின்கள். இன்பம் மற்றும் நன்மை இரண்டையும் பெற டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது.


பிறந்த நாட்டின் அடிப்படையில் டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

உங்கள் விருப்பப்படி டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல. முன்னதாக, அனைத்து டேன்ஜரைன்களும் சோவியத் ஒன்றியத்தின் குடியரசுகளிலிருந்து வந்தவை. தோற்றத்திலும் சுவையிலும் சிறிய வித்தியாசம் இருந்தது. இருப்பினும், இப்போது பல்வேறு வகைகளின் டேன்ஜரைன்கள் பெரும்பாலானவற்றிலிருந்து கொண்டு வரப்படுகின்றன பல்வேறு நாடுகள்மேலும் அவை அனைத்தும் சுவை, தோற்றம் மற்றும் நறுமணத்தில் வேறுபடுகின்றன, எனவே டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்த ஆலோசனைகள் கைக்குள் வரும். நீங்கள் எந்த டேன்ஜரைன்களை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் முடிவு செய்தவுடன், அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிதாகிவிடும். வெவ்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த டேன்ஜரைன்களின் அம்சங்கள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

  • அப்காசியன் டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

அப்காசியன் டேன்ஜரைன்கள் மிகவும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை சிறந்த பாதுகாப்பிற்காக எந்த இரசாயனங்களுடனும் குறைவாகவே சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றை எடுத்துச் செல்வது போதுமானதாக இல்லை. அப்காசியன் மாண்டரின் தோல் நிறம் வெளிர் ஆரஞ்சு, பழங்கள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், அவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. அப்காசியன் டேன்ஜரைன்களைத் தேர்வு செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், அவற்றில் நடைமுறையில் விதைகள் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவை சில வகைகளில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன.

  • ஸ்பானிஷ் டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஸ்பானிஷ் டேன்ஜரைன்கள் நடுத்தர அளவில், பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில், பெரிய துளையிடப்பட்ட தோலுடன், பொதுவாக பச்சைக் கிளைகளுடன் இருக்கும். ஸ்பானிஷ் டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் அவற்றின் தோல் உரிக்க எளிதானது மற்றும் ஸ்பெயினிலிருந்து வரும் டேன்ஜரைன்கள் எப்போதும் இனிமையாக இருக்கும். கற்கள் இல்லாத வகைகள் இருந்தாலும் அவற்றில் பெரும்பாலும் கற்கள் காணப்படுகின்றன. ஸ்பானிஷ் டேன்ஜரைன்களைத் தேர்வு செய்ய முடிவு செய்தோம், நினைவில் கொள்ளுங்கள், கிளைகளுடன் கூடிய டேன்ஜரைன்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
  • துருக்கிய டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

துருக்கிய டேன்ஜரைன்கள் மலிவானவை, அவற்றில் நடைமுறையில் விதைகள் இல்லை, தலாம் வெளிர் ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள். நீங்கள் துருக்கிய டேன்ஜரைன்களைத் தேர்வுசெய்ய விரும்பினால், துருக்கிய வகைகளில் புளிப்பு டேன்ஜரைன்கள் மிகவும் பொதுவானவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
  • மொராக்கோ டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

மொராக்கோ டேன்ஜரைன்கள் எப்போதும் மெல்லிய தோல்களுடன் இனிமையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். அவை துருக்கிய நிறங்களைப் போலவே சிறியவை, ஆனால் அவற்றின் நிறம் பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். சரியான மொராக்கோ டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு, மொராக்கோவிலிருந்து வரும் மாண்டரின் பழத்தின் நடுவில் ஒரு சிறப்பியல்பு பள்ளம் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மொராக்கோ டேன்ஜரைன்களில் நடைமுறையில் விதைகள் இல்லை.
  • இஸ்ரேலிய டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

இஸ்ரேலிய டேன்ஜரைன்கள் பின்னர் தோன்றும், அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் காலம் குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி. நீங்கள் இஸ்ரேலிய டேன்ஜரைன்களைத் தேர்வு செய்ய விரும்பினால், இஸ்ரேலில் இருந்து வரும் டேன்ஜரைன்கள் இனிப்பு, குழிகள், சில சமயங்களில் கொஞ்சம் உலர்ந்தவை என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். தலாம் மெல்லிய, பளபளப்பான, சுத்தம் செய்ய எளிதானது.


பழுத்த டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நிச்சயமாக, பழுத்த டேன்ஜரைன்கள் மிகவும் சுவையானவை, மிகவும் மணம் கொண்டவை மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். பழுத்த டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, முதலில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
  • டேன்ஜரின் லேசான அழுத்தத்துடன் தோலில் இருந்து வெளியேறும் சாறு பழுத்த தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் குறிகாட்டியாகும்.
  • மாண்டரின் தலாம் பழத்தை விட உடனடியாக முற்றிலும் பின்தங்கியிருந்தால், மாண்டரின் பழுத்திருக்கும்.
  • பழுத்த டேன்ஜரைன்கள் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காது - இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
இந்த அறிகுறிகளின்படி, பழுத்த டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் டேன்ஜரைன்களை வாங்கும்போது இந்த கையாளுதல்களைச் செய்ய தயங்காதீர்கள். நீங்கள் சுவையான டேன்ஜரைன்களை சாப்பிடுவீர்களா என்பது உங்களுடையது.

தரமான டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

தரமான டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ரகசியம் எளிதானது, நீங்கள் சில விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, டேன்ஜரைன்கள் சரியாக சேமிக்கப்பட்டதா. டேன்ஜரைன்களின் சேமிப்பகத்தின் தரம் உடனடியாக அவற்றின் தோற்றத்தில் பிரதிபலிக்கிறது.
  • தோலில் புள்ளிகள் இல்லாமல் டேன்ஜரைன்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
  • ஒரு டேன்ஜரின் மீது அச்சு தடயங்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை - இது சுவையை மட்டும் கெடுக்காது, ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
  • பழத்தின் மீது பற்கள் அல்லது மென்மையான பகுதிகள் கொண்ட டேன்ஜரைன்களை நீங்கள் ஒருபோதும் தேர்வு செய்யக்கூடாது, இது போக்குவரத்தின் போது பழம் உறைந்திருக்கும் அல்லது அழுகும் என்பதைக் குறிக்கிறது.
  • உலர்ந்த அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட டேன்ஜரின் தலாம் அதன் மோசமான தரத்தைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் எங்கள் பணி தரமான பழங்களை வாங்குவதாகும் - எப்போதும் டேன்ஜரைன்களை நீங்களே தேர்வு செய்யுங்கள், குறிப்பாக சந்தைகளில்!

இனிப்பு டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

இனிப்பு டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது புளிப்பு டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றிய கேள்வி பலருக்கு முன்னாள் ஆதரவாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு பழத்தின் ஜூசி ஆரஞ்சு கூழ் அனுபவிக்க, இனிப்பு டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்த சில குறிப்புகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:
  • புளிப்பு மாண்டரின் வகைகள் பொதுவாக தட்டையானவை அல்லது பெரியவை.
  • பிரகாசமான ஆரஞ்சு தோலுடன் நடுத்தர அளவிலான பழங்களை வாங்கினால், நீங்கள் இனிப்பு டேன்ஜரைன்களை தேர்வு செய்யலாம், இருப்பினும் மஞ்சள் நிற டேன்ஜரைன்கள் பெரும்பாலும் இனிமையாக இருக்கும்.
  • இனிப்பு டேன்ஜரைன்கள் பெரும்பாலும் புளிப்புகளை விட சற்று கனமானவை. இலகு-எடை கொண்ட சிட்ரஸ் பழங்கள் கடினமான நார்ச்சத்து கொண்டதாகவும், அதிக அளவில் குழிகளாகவும், உகந்த திரவ அளவு இல்லாமல் இருக்கும்.


மாண்டரின் நன்மைகள்

பல விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்களிலும், டேன்ஜரைன்கள் முதலில் உங்கள் தினசரி மெனுவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருக்க வேண்டும். டேன்ஜரைன்களின் நன்மைகள் முதன்மையாக அவை அதிக அளவு வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்), வைட்டமின்கள் டி (குழந்தைகளை ரிக்கெட்ஸிலிருந்து பாதுகாக்கிறது), கே (இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சிக்கு முக்கியமானது), பி 1, பி 2 மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, டேன்ஜரைன்கள் பெக்டின், கிளைகோசைடுகள், தாது உப்புகள் மற்றும் இருப்பு காரணமாக நிறைவுற்றவை. சிட்ரிக் அமிலம், டேன்ஜரைன்களின் கூழ் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளைக் குவிக்காது. வைட்டமின்கள் பலவற்றைக் கொண்டிருப்பதோடு, இந்த பழங்களில் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், பல்வேறு கரிம அமிலங்கள், பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் கோலின், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற அரிய நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. டேன்ஜரைன்களில் உள்ள கோலின் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அவசியம். இந்த பொருள் பிறப்பு குறைபாடுகள் மற்றும் குறைபாடுகளின் அபாயத்தை குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் பார்வைக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது கூட இழப்பு இல்லாமல் சேமிக்கப்படும். டேன்ஜரைன்கள் சுமார் ஒரு மாதம் வைத்திருக்கும்.

இருதய அமைப்புக்கான டேன்ஜரைன்களின் நன்மைகள்

டேன்ஜரைன்களின் பயன்பாடு இதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது என்பது சமீபத்தில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மூலம், டேன்ஜரைன்களிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, நிபுணர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுபழத் துண்டுகளை உள்ளடக்கிய வெள்ளை கண்ணியுடன் அவற்றை ஒன்றாக சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், அதில்தான் இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்தும் கிளைகோசைடுகள் உள்ளன.
  • டேன்ஜரைன்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு காரணமான மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன.
  • மாண்டரின் அதன் கலவையில் ஒரு தனித்துவமான பொருளின் (நோபிலெடின்) உதவியுடன் கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதை அனுமதிக்காது.
  • மாண்டரின் பொதுவான உடல் பருமனை (குறிப்பாக அடிவயிற்றில்) தவிர்க்க உதவுகிறது.
  • இன்சுலின் அளவை இயல்பாக்குகிறது, வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது.
  • நோபிலிட்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைப்பது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
  • இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது (ஒரு நாளைக்கு 2-3 டேன்ஜரைன்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம்).
  • டேன்ஜரைன்களில் உள்ள பொட்டாசியம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.


டேன்ஜரைன்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

மருத்துவத்தில், டேன்ஜரைன்கள் ஒரு மாற்று மருந்தாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. டேன்ஜரைன்களின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, இந்த பழங்கள் உங்கள் மேஜையில் கட்டாயமாக இருப்பதற்கான பல காரணங்களை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்.
  • நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்டேன்ஜரின் சாறு
    • டேன்ஜரின் சாறு ஒரு உணவு மற்றும் மருத்துவ பானமாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
    • அதிக வெப்பநிலையுடன் கூடிய சளி மற்றும் காய்ச்சலுடன், டேன்ஜரின் சாறு தாகத்தைத் தணிக்கிறது.
    • ஆஸ்துமா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி சிகிச்சையில் டேன்ஜரைன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் அதிக அளவு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக பினோலிக் (சினெஃப்ரின்), இது ஒரு சிறந்த எடிமா எதிர்ப்பு முகவராகும். நுரையீரல் சளியை அழிக்க, தினமும் காலையில் ஒரு கிளாஸ் டேன்ஜரின் சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
    • டேன்ஜரின் சாற்றை தவறாமல் உட்கொள்வது ஹெல்மின்த்ஸிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.
  • மாண்டரின் பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்
    • டேன்ஜரைன்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.
    • புதிய டேன்ஜரைன்கள் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களில், கோளாறுகளுடன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
    • பசியைத் தூண்டுவதற்கு, ஒரு டேன்ஜரின் சாப்பிட்டால் போதும், மேலும் டேன்ஜரைன்கள் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகின்றன.
  • டேன்ஜரின் தோலின் பயனுள்ள பண்புகள்
    • இந்த பழத்தில் உள்ள மாண்டரின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
    • டேன்ஜரின் தோலைப் பயன்படுத்துவது இருமலை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் டிராக்கிடிஸ் ஆகியவற்றில் ஒரு எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
    • டேன்ஜரின் தோலை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகிறது. 3 டேன்ஜரைன்களின் தலாம் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அத்தகைய பானம் ஒவ்வொரு நாளும் உணவுக்கு முன் குடிக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
    • மாண்டரின் தோல் என்பது மூலிகைகளின் கலவையின் ஒரு பகுதியாகும், இது பசியை அதிகரிக்கவும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கலவையிலிருந்து ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்துதல் உணவுக்கு 15-30 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 10-20 சொட்டுகள் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
  • டேன்ஜரைன்கள் பைட்டான்சைடுகளுடன் நிறைவுற்றவை, அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
  • தோல் நோய்களுக்கும் டேன்ஜரைன்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - புதிய சாறு சில பூஞ்சைகளை (ரிங்வோர்ம், மைக்ரோஸ்போரியா) கொல்லும். பூஞ்சைகளால் சேதமடைந்த தோல் மற்றும் நகங்களை குணப்படுத்த, நீங்கள் அவற்றை ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாறு அல்லது டேன்ஜரின் தோலுடன் அடிக்கடி துடைக்க வேண்டும்.

டேன்ஜரைன்களின் தீங்கு

நீங்கள் உடலின் சில அம்சங்களைக் கொண்டிருந்தால் மாண்டரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பயனற்றதாக இருக்கலாம். நல்லதற்கு பதிலாக டேன்ஜரைன்கள் எப்போது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
  • அழற்சி குடல் நோய்கள், வயிறு அல்லது டூடெனினத்தின் வயிற்றுப் புண், அத்துடன் இரைப்பை சாற்றின் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மாண்டரின் முரணாக உள்ளது. டேன்ஜரைன்கள் அமிலத்தன்மையை வலுவாக அதிகரிக்கின்றன மற்றும் குடல் மற்றும் வயிற்றின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகின்றன.
  • கூடுதலாக, டேன்ஜரைன்கள் சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஹெபடைடிஸ், நெஃப்ரிடிஸ் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன், டேன்ஜரைன்களின் பயன்பாடு முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும்.
  • டேன்ஜரைன்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது, எனவே, நீரிழிவு நோயுடன், டேன்ஜரைன்கள் எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.
  • உங்கள் உடலின் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் பொதுவாக சிட்ரஸ் பழங்களை அதிகமாக உண்பதில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். உங்கள் குழந்தை ஒரு நேரத்தில் எத்தனை டேன்ஜரைன்களை சாப்பிடுகிறது என்பதைக் கண்காணிக்கவும்.

"ஆலிவர்", ஷாம்பெயின், டேன்ஜரைன்கள் - மூன்று முக்கிய அலங்காரங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணைரஷ்யாவில். நம் நாட்டில், ஜூசி ஆரஞ்சு மாண்டரின் பழங்கள் இல்லாமல் ஒரு புத்தாண்டு முழுமையடையாது.

நிருபர் இணையதளம்டேன்ஜரைன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டியது என்ன, அவற்றை சிறந்த விலையில் எங்கே வாங்கலாம், புத்தாண்டு பழங்களின் வகைகள் அல்லது கலப்பினங்கள் உள்ளன, இந்த ஆரோக்கியமான சிட்ரஸ் பழங்களை வாங்கும்போது கசானியர்கள் என்ன வழிநடத்துகிறார்கள் என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன்.

டேன்ஜரைன்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன?

முப்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, புத்தாண்டு தினத்தன்று, கசானியர்கள் அப்காசியாவிலிருந்து ஒரே ஒரு வகையான டேன்ஜரைன்களுடன் திருப்தியடைய முடியும் என்றால், இப்போது நீங்கள் கடைகளில் பல்வேறு நாடுகளின் டேன்ஜரைன்களைக் காணலாம்.

டேன்ஜரைன்களின் முக்கிய நாடுகள்-சப்ளையர்கள்: ஸ்பெயின், மொராக்கோ, துருக்கி, அப்காசியா.

இருந்து Tangerines ஸ்பெயின்நடுத்தர அளவு, பிரகாசமான ஆரஞ்சு, பெரிய துளையிடப்பட்ட தோலுடன், பொதுவாக பச்சை கிளைகளுடன் விற்கப்படுகிறது. ஸ்பானிஷ் டேன்ஜரைன்கள் பெரும்பாலும் இனிப்பு மற்றும் எளிதில் உரிக்கப்படுகின்றன. எலும்புகள் மற்றும் இல்லாமல் இரண்டும் உள்ளன.

இருந்து Tangerines மொராக்கோஅளவு சிறியது, இனிப்பு மற்றும் தாகமானது, சிவப்பு நிறத்தில், மெல்லிய தோல் கொண்டது. மொராக்கோ பழங்களின் நடுவில் ஒரு பள்ளம் உள்ளது. பொதுவாக பள்ளமாக காணப்படும்.

இருந்து Tangerines துருக்கிசிறிய, வெளிர் ஆரஞ்சு, மஞ்சள் நிறத்திற்கு அருகில். பெரும்பாலும் அவை புளிப்பைச் சுவைக்கின்றன. அவற்றில் நடைமுறையில் எலும்புகள் இல்லை.

இருந்து Tangerines அப்காசியாநடுத்தர அளவு, வெளிர் ஆரஞ்சு, ஜூசி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. பொதுவாக குழிக்குள் விற்கப்படுகிறது.

ஜலதோஷம் மற்றும் பெரிபெரி சிகிச்சையில் டேன்ஜரைன்கள் உதவுகின்றன.

என்ன வகையான டேன்ஜரைன்கள் உள்ளன?

வளர்ப்பவர்கள் மற்ற பழங்களுடன் டேன்ஜரைன்களைக் கடந்து பல அசாதாரண சிட்ரஸ் பழங்களை இனப்பெருக்கம் செய்துள்ளனர். ஒவ்வொரு வகை அல்லது கலப்பினமும் அதன் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

மினோலா- மாண்டரின் மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் கலப்பு. மினோலா பழங்கள் பெரியவை, தலாம் ஆழமான சிவப்பு-ஆரஞ்சு, மெல்லிய, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.

மாண்டரின் மற்றும் ஆரஞ்சு கலவை - டாங்கர். டாங்கர் பழங்கள் கோள வடிவமானது, சற்று தட்டையானது. வெளிர் ஆரஞ்சு தோல் கூழிலிருந்து நன்றாகப் பிரிவதில்லை. பழத்தின் உள்ளே பல சிறிய விதைகளுடன், தாகமாக இருக்கும்.

மாண்டரின் மற்றும் சிசிலியன் ஆரஞ்சு கலப்பு - கிளமெண்டைன். க்ளெமெண்டைனில், பழங்கள் பிரகாசமானவை, மிகவும் அடர்த்தியானவை, வட்டமானவை, சிறிய ஆரஞ்சு நிறத்தை நினைவூட்டுகின்றன.

டாங்கலோ- டேன்ஜரின் மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் கலவை. புளிப்பு சுவை கொண்ட பெரிய பழம். சதை மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு வரை இருக்கும்.

சீனாவில் டேன்ஜரைன்கள் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, அங்கிருந்து அவை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டன.

சுவையான டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

ஒரு சுவையான டேன்ஜரைனைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் அதை வெளிப்புறமாக ஆராய வேண்டும், அதைத் தொடவும், அது கடையில் எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பழுத்த டேன்ஜரைன்கள் அடர்த்தியானவை மற்றும் தொடுவதற்கு மீள்தன்மை கொண்டவை, தோலில் பச்சை புள்ளிகள் இல்லாமல், பற்கள் மற்றும் அச்சு அல்லது அழுகிய தடயங்கள்.
மிகவும் மென்மையான பழங்கள் பழுத்த அல்லது உறைபனி, மற்றும் பச்சை - பழுக்காத.

சுவையான டேன்ஜரைன்கள் வலுவான சிட்ரஸ் வாசனையைக் கொண்டுள்ளன.
டேன்ஜரின் வாசனை இல்லை என்றால், பெரும்பாலும் அது பழுக்காத அல்லது இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது.

கடையில், டேன்ஜரைன்களின் ஒவ்வொரு வரிசையும் மடக்குதல் காகிதத்துடன் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

டேன்ஜரைன்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை 2 முதல் 6 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும்.

கசானில் டேன்ஜரைன்களின் விலை எவ்வளவு?

நகரின் கடைகளில் விலைகள் ஒரு கிலோவிற்கு 70 முதல் 160 ரூபிள் வரை மாறுபடும், இது பிறந்த நாட்டைப் பொறுத்து.

சூப்பர் மார்க்கெட்டில் "வீட்டில்" ஒரு கிலோகிராம் டேன்ஜரைன்கள் கிட்டத்தட்ட 70 ரூபிள் செலவாகும்.
ஒரு பெரிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலியில், புத்தாண்டு பழங்கள் தள்ளுபடியில் 110 ரூபிள் செலவாகும்.
ஒரு நடுத்தர வர்க்க பல்பொருள் அங்காடியில், டேன்ஜரைன்கள் ஒரு கிலோவிற்கு 132 ரூபிள் விலையில் விற்கப்படுகின்றன.

"மாண்டரின்" என்ற பெயர் சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. பண்டைய சீனாவின் ஆட்சியாளர்களின் நினைவாக பழத்திற்கு இந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது - டேன்ஜரைன்கள். சீனாவில், இந்த பழங்கள் ஒரு பெரிய ஆடம்பரமாகக் கருதப்பட்டன, மேலும் நாட்டின் பணக்காரர்களான டேன்ஜரைன்கள் மட்டுமே அதை வாங்க முடியும்.

கசானியர்கள் டேன்ஜரைன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்கிறார்கள்?

அடிப்படையில், கசானில் வசிப்பவர்கள் பழத்தின் விலை மற்றும் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். கசானில் இருந்து பதிலளித்தவர்களில் ஒருவர் கூட வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களைப் புரிந்து கொள்ளவில்லை.

"நான் அருகிலுள்ள கடைகளுக்குச் சென்று குறைந்த விலையில் டேன்ஜரைன்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன்," என்று ஓய்வு பெற்ற லியுட்மிலா கூறினார்.

மாணவர் சுப்கோன்பெக் கூறுகையில், “பொதுவாக பிரகாசமான நிறத்திலும் மென்மையாகவும் இருக்கும் டேன்ஜரைன்களை நான் தேர்வு செய்கிறேன்.

"நான் தடிமனான தோல் மற்றும் அழுகாமல் டேன்ஜரைன்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன்" என்று பொறியாளர் எமில் கூறினார்.

"நான் ஒரு கிளையில் டேன்ஜரைன்களைத் தேர்வு செய்கிறேன். சுவையானது. மேலும், அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்," என்று அநாமதேயமாக இருக்க விரும்பும் ஒரு பெண் தனது அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்