இன்று நான் சிக்கன் கப்பாப்களுக்கான எளிய செய்முறையை விரிவாக எழுதுவேன், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அடுப்பில் சமைக்க முடியும். குழந்தைகள் அட்டவணைக்கு ஏற்றது (வழி மூலம்).
குழந்தைகள் விருந்துகளில் டிஷ் ஒரு வெற்றி, எல்லோரும் என் மர skewers நேசிப்பதால், அனைத்து குழந்தைகள் கோழி விரும்புகிறேன், குறிப்பாக துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் போது.
நான் எடுக்கிறேன் கோழி இறைச்சி(1-1.5 கிலோ) எலும்பில்லாத மற்றும் டெண்டர்லோயினைப் பிரிக்கவும் (கிரேவி, கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸுக்குப் பயன்படும்). துண்டுகள் ஒப்பீட்டளவில் சமமாகவும் சமமாகவும் தேவைப்படுகின்றன. இவர்களைப் போல:
இறைச்சி: 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
நாங்கள் வெங்காயத்தை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி, கோழி மற்றும் இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வீசுகிறோம், ஆனால் நாங்கள் அதை குழந்தைகளுக்கு பரிமாற மாட்டோம், அனைவருக்கும் பிடிக்காது. ஃபில்லட்டுகளை மென்மையாக்க வெங்காயமும் தேவை.
இப்போது நான் மர skewers மீது துண்டுகள் சரம், வெங்காயம் இருந்து அவற்றை உரித்தல்.
நாங்கள் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு skewers நேரடியாக எங்கள் fillets வறுக்கவும். தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை! நாங்கள் எங்கள் கபாப்களுக்கு ஒரு அழகான நிறத்தை மட்டுமே தருகிறோம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு பெரிய தாள் படலத்தில் வைக்கவும்.
ஒருவேளை, எங்கள் தோழர்களில் பலர் பார்பிக்யூ போன்ற ஒரு உணவை விரும்புவார்கள். பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மட்டுமின்றி, ஊறுகாய், குச்சியில் கட்டி, பொரித்து சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறோம்.ஆனால், இந்த உணவைச் சுவைக்க நினைத்தால், நாட்டிற்கும், இயற்கைக்கும் செல்ல முடியாது, ஆனால் நீங்கள் செல்ல விரும்பவில்லை. ஒரு ஓட்டலுக்கு அல்லது உணவகத்திற்கு? ஒரு வழி உள்ளது - அடுப்பில் கோழி skewers சமைக்க! இந்த டிஷ் எப்போதும் மேசைக்கு வரும், நீங்கள் அல்லது உங்கள் வீட்டுக்காரர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது. அத்தகைய சுவையான சமைப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.
இந்த உணவை உணவு என்று அழைக்கலாம், எனவே அவர்களின் உருவத்தை கண்காணிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஏற்றது. இந்த செய்முறையின் படி கோழியை சமைக்க, முதலில் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்: 300 கிராம் கோழி மார்பகம், 350 கிராம் உறைந்த அல்லது புதிய காய்கறிகள் உங்கள் சுவைக்கு, இனிப்பு மிளகுத்தூள் - இரண்டு அல்லது மூன்று விஷயங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க. எங்களுக்கு ஒரு இறைச்சியும் தேவை, இது பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிப்போம்: 100 மில்லி கேஃபிர், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, ஒரு சிறிய வெங்காயம், கடுகு பீன்ஸ் - ஒரு டீஸ்பூன், பிரஞ்சு கடுகு - அரை டீஸ்பூன், இனிப்பு மிளகு, மஞ்சள், கறி , மிளகாய் மற்றும் உப்பு சுவை.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம் அரை வளையங்களாக நறுக்கியது, கேஃபிர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக கலந்து ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் marinate செய்ய விட்டு. பின்னர் நாங்கள் ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் உணவுகளை மூடி, பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்: மாலையில் இறைச்சியை marinate செய்வது சிறந்தது.
வளைவுகளை அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கிறோம், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது. நீங்கள் பயன்படுத்தினால், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து சிறிது பனிக்கட்டி விடவும். புதியதாக இருந்தால், அவற்றை துவைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். பெல் மிளகுசுத்தம், துவைக்க மற்றும் பெரிய சதுரங்கள் வெட்டி. நாங்கள் ஊறுகாய் இறைச்சியை அகற்றுவோம். நாங்கள் மாற்று சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு துண்டுகளை skewers மீது வைக்கிறோம். பொருட்கள் ஒன்றாக இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும். கிரில்லை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்களுக்கு கபாப்களை சமைக்கவும். இறைச்சி கிரில் மீது இருக்கும் போது, பேக்கிங் டிஷ் தயார். இதைச் செய்ய, காய்கறிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை அதில் வைக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கப்பட்ட skewers மேல். நாங்கள் படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, 25-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றவும், இதனால் இறைச்சியில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகிறது. அடுப்பில் skewers மீது ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் கோழி skewer தயாராக உள்ளது! டிஷ் குளிர்ச்சியடையாத நிலையில், அதை மேசையில் பரிமாறி மகிழுங்கள்! பான் அப்பெடிட்!
இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் அதன் சுவை உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களை அலட்சியமாக விடாது. இது தினசரி இரவு உணவிற்கும், கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஏற்றது.
நீங்கள் வீட்டில் சிக்கன் ஃபில்லட் கபாப்களை சமைக்க முடிவு செய்தால், உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: கோழி மார்பகங்கள் - ஐந்து துண்டுகள், ஒரு எலுமிச்சை, ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், உப்பு, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சுவைக்க. மேலும், மர skewers தங்களை பற்றி மறக்க வேண்டாம். ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுக்கு, அவர்களுக்கு சுமார் 20 துண்டுகள் தேவைப்படும்.
கோழி மார்பகங்களில் இருந்து தோலை அகற்றி, துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எலுமிச்சையை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தோலுடன் சேர்த்து நறுக்கவும். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கிறோம், அதில் நாம் மசாலா, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நன்றாக கலந்து குறைந்தது 2-3 மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு. மூலம், நீங்கள் முன்கூட்டியே இறைச்சி marinate முடியும்: அது ஒரு நாள் விட குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
நாங்கள் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் சமமாக ஒன்றாக இணைக்கிறோம். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 20-25 நிமிடங்கள் அனுப்பவும். சமையல் போது, skewers திரும்ப வேண்டாம்.
இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் அதை அதிகமாக உலர்த்தும் அபாயம் உள்ளது. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு அடுப்பில் skewers வைத்திருந்த பிறகு, அவற்றை அகற்றவும். இந்த வழியில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளை கோழி மிக விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் கிரில்லில் வறுத்த பார்பிக்யூ போல பழுப்பு நிறமாகாது.
சுவையான சிக்கன் கபாப், அடுப்பில் skewers மீது சமைக்கப்பட்ட, சிறந்த சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. இது பல்வேறு வகையான உணவுகளுடன், குறிப்பாக புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. பான் அப்பெடிட்!
இரினா கம்ஷிலினா
ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))
உள்ளடக்கம்
கோடை-இலையுதிர் காலத்திற்கான பாரம்பரிய வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இந்த உணவு, பழமையான மக்கள் சமைக்கக் கற்றுக்கொண்ட முதல் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இன்று, அவர்கள் முக்கியமாக கிரில்லில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், skewers மீது அடுப்பில் வீட்டில் கோழி skewers சுவை மோசமாக இல்லை, மற்றும் உடல் மூலம் ஜீரணிக்க எளிதாக.
நிறுவனத்தின் வெற்றிக்கு மாரினேட் பொறுப்பு: எந்தவொரு பார்பிக்யூவின் சுவையையும் தோற்றத்தையும் தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணியாக தொழில் வல்லுநர்கள் அழைக்கிறார்கள். எந்த வீட்டு சமையல் முறைக்கும், பார்பிக்யூ தவிர, வெப்ப விளைவுகளில் உள்ள வேறுபாடு காரணமாக இது மிகவும் முக்கியமானது. இறைச்சியின் தேர்வும் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது: இறக்கைகள், கால்கள் அல்லது மார்பகம். பெற கோழி skewers மீது அடுப்பில் skewers எப்படி சமைக்க வேண்டும் சுவையான உணவு? இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:
இந்த உணவின் முக்கிய பண்புகள் கிளாசிக் பன்றி இறைச்சி கபாபுடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகின்றன, ஆனால் இறைச்சி வினிகர் இல்லாமல் வெங்காயத்துடன் மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எந்த சுவையூட்டும் பயன்படுத்தலாம் - கோழி பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற கோரிக்கை இல்லை. ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:
அடுப்பில் கோழி skewers எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அறிவுறுத்தல் எளிது:
ஏற்றதாக விரைவான சிற்றுண்டி, தாய் மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு செய்முறை. ஆஃபலுக்கான இறைச்சி எளிமையானது - ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் சோயா சாஸிற்கான மசாலா கலவை. ஒரு குழந்தை கூட அத்தகைய கோழி skewers அடுப்பில் skewers மீது வறுக்கவும் முடியும். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் குறுகியது:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
இந்த உணவிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, பொருட்களின் தொகுப்பும் அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது: இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் கேஃபிர் உள்ளது. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், சமைப்பதற்கு முன் ஆஃபலை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அடுப்பில் skewers மீது கோழி skewers தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
வேலை திட்டம்:
இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சமானது அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ... உப்பு இல்லாமை. அத்தகைய நடவடிக்கை இறைச்சியின் சாறு பாதுகாப்பதை உறுதி செய்கிறது, ஏனெனில் இது மார்பகத்தை உலர்த்துவது மிகவும் எளிதானது. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கிராம் கொழுப்பை சேர்க்காமல் மென்மையாக்கும், எனவே டிஷ் ஒரு குழந்தைக்கு கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பொருட்களின் தொகுப்பு பின்வருமாறு:
அல்காரிதம் பின்வருமாறு:
சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்
அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் ஷாஷ்லிக் மிகவும் அசாதாரணமானது. அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சுடுவது எப்படி? எந்த இறைச்சியை பயன்படுத்த வேண்டும்? பல கேள்விகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த டிஷ் தயாரிப்பது மதிப்பு. கோழி இறைச்சி மணம், தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும், கிரில்லை விட மோசமாக இல்லை. ஆனால் மிக முக்கியமாக, நிச்சயமாக, நீங்கள் சரியானதாக மாற்றும் சில ரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ருசியான சிக்கன் ஃபில்லட் skewers சமைக்கும் ரகசியங்கள்:
மேலே உள்ள அனைத்து உதவிக்குறிப்புகளையும் பின்பற்றி, மென்மையான, மென்மையான, நறுமண மற்றும் சுவையான இறைச்சியுடன் அடுப்பில் ஒரு சிறந்த சிக்கன் ஃபில்லட் கபாப் கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்: 
சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 துண்டுகள்
கேஃபிர் - 250 கிராம்
ருசிக்க உப்பு
குங்குமப்பூ - 1 தேக்கரண்டி
தரையில் மிளகு - ருசிக்க
சிக்கன் ஃபில்லட் ஷாஷ்லிக்கை skewers மீது சமைத்தல்:
1. ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். இருபுறமும் ஒரு சுத்தியலால் முழு ஃபில்லெட்டுகளையும் லேசாக அடிக்கவும். பின்னர் கோழி மார்பகங்களை 4-5 செமீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 
2. கோழியை கேஃபிர் கொண்டு நிரப்பவும், அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். 
இறைச்சிக்கு, அமிலம் இழைகளை உடைப்பதால், அமில பொருட்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இறைச்சி சுவை மற்றும் மென்மையாக மாறும். கேஃபிர் உடன், நீங்கள் பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது மயோனைசேவுடன் பால் பயன்படுத்தலாம். ஆரஞ்சு அல்லது கிவி போன்ற நல்ல உணவு வகைகளும் சிறந்தவை. அவை பழ அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது கபாப்பை ஒரு பணக்கார சுவையுடன் வழங்கும்.
3. பின்னர் குங்குமப்பூ மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து marinade மற்றும் பருவத்தில் இருந்து துண்டுகளை நீக்க. நறுமண மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் துண்டுகளுக்கு ஒரு தங்க நிறத்தை கொடுக்கும், மேலும் கறி கலவை ஒரு சுவையான சுவையை சேர்க்கும். ஓரிகானோ, மார்ஜோரம், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, ரோஸ்மேரி மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவையும் கோழியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. 
4. இறைச்சியை நன்கு கலந்து, உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். 
5. இப்போது நாம் மர skewers மீது ஒரு சரம் சிக்கன் ஃபில்லட் (துண்டுகள் இடையே பெரிய தூரம் விட்டு முயற்சி). 
6. கபாப்களை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி கீழே தொடர்பு கொள்ளாது. சூடான காற்று அனைத்து துண்டுகளையும் சமமாகவும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கும். 
7. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அரை மணி நேரம் சுடுவதற்கு கோழி துண்டுகளை skewers மீது அனுப்பவும். நீங்கள் "கிரில்" பயன்முறையையும் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் இறைச்சி 10 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 
8. தயார் சுவையான கபாப்கோழி ஃபில்லட்டை skewers மீது நேரடியாக மேஜையில் பரிமாறவும். ஏனென்றால் அது குளிர்ந்தால், அது இனி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்காது. 
பான் அப்பெடிட்!
இயற்கையில் பிக்னிக்ஸின் சூடான பருவம் கடந்துவிட்டால், கபாப் பிரியர்கள் விரக்தியடையக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு சுவையான சிக்கன் கபாப் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் மர skewers, கோழி இறைச்சி மற்றும் சில மசாலா மட்டுமே வேண்டும். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய எனது இன்றைய செய்முறையானது skewers மீது அடுப்பில் வீட்டில் கோழி skewers சமைக்க எப்படி படிப்படியாக சொல்லும்.
இந்த உணவுக்காக, எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தினேன், மொத்த எடை 850 கிராம். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் உடனடியாக கோழி மார்பக ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
நான் மார்பகத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, பின்னர் எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்தேன். கொழுப்பு, நார்ச்சத்து மற்றும் தசைநார்கள் கூட கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும்.
ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
இறைச்சியில் இறைச்சிக்கான பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி கடுகு, 2 பெரிய பூண்டு கிராம்பு, அரை டீஸ்பூன் கறி மசாலா மற்றும் அதே (இன்னும் கொஞ்சம்) உப்பு. இந்த வழக்கில், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட வேண்டும் அல்லது, ஒரு கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் அதை நசுக்கிய பின், கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
கோழியை மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி அல்லது உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி, 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். என் இறைச்சி 12 மணி நேரம் இப்படி நின்றது.
ஊறுகாய் இறைச்சியை வளைக்க வேண்டும். அடுப்பில் சமைக்கும் போது skewers கருகிவிடாமல் தடுக்க, அவர்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் டிஷ் விளிம்புகளில் சிக்கன் கபாப் வைக்கவும். வடிவத்தை சுத்தமாக வைத்திருக்க, அதை படலத்தால் வரிசையாக வைக்கலாம். நான் செய்யவில்லை, ஆனால் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 25-30 நிமிடங்கள் அங்கேயே skewers வைக்கவும். கபாப் தாகமாகவும், உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாற விரும்பினால் இறைச்சியை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல.
பழுப்பு நிற கோழி துண்டுகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
கபாப்பை மரச் சறுக்குகளிலிருந்து அகற்றாமல் பரிமாறவும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் இறைச்சியுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் கபாப் மிகவும் சுவையான, இதயம் மற்றும் அழகான உணவாகும். அத்தகைய கபாப்பிற்கான மிக உயர்ந்த மதிப்பீடுகள் எப்போதும் குழந்தைகளால் வழங்கப்படுகின்றன, அவர்கள் மரத்தாலான சறுக்குகளிலிருந்து இறைச்சியை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். உங்கள் வீட்டையும் "கோடையின் ஒரு பகுதியாக" நடத்துங்கள்.
eda-offline.com
கோடை-இலையுதிர் காலத்திற்கான பாரம்பரிய வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இந்த உணவு, பழமையான மக்கள் சமைக்கக் கற்றுக்கொண்ட முதல் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இன்று, அவர்கள் முக்கியமாக கிரில்லில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், skewers மீது அடுப்பில் வீட்டில் கோழி skewers சுவை மோசமாக இல்லை, மற்றும் உடல் மூலம் ஜீரணிக்க எளிதாக.
நிறுவனத்தின் வெற்றிக்கு மாரினேட் பொறுப்பு: எந்தவொரு பார்பிக்யூவின் சுவையையும் தோற்றத்தையும் தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணியாக தொழில் வல்லுநர்கள் அழைக்கிறார்கள். எந்த வீட்டு சமையல் முறைக்கும், பார்பிக்யூ தவிர, வெப்ப விளைவுகளில் உள்ள வேறுபாடு காரணமாக இது மிகவும் முக்கியமானது. இறைச்சியின் தேர்வும் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது: இறக்கைகள், கால்கள் அல்லது மார்பகம். ஒரு சுவையான உணவைப் பெற கோழி skewers மீது அடுப்பில் பார்பிக்யூ எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:
இந்த உணவின் முக்கிய பண்புகள் கிளாசிக் பன்றி இறைச்சி கபாபுடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகின்றன, ஆனால் இறைச்சி வினிகர் இல்லாமல் வெங்காயத்துடன் மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எந்த சுவையூட்டும் பயன்படுத்தலாம் - கோழி பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற கோரிக்கை இல்லை. ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:
அடுப்பில் கோழி skewers எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அறிவுறுத்தல் எளிது:
தாய் மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான விரைவான சிற்றுண்டி. ஆஃபலுக்கான இறைச்சி எளிமையானது - ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் சோயா சாஸிற்கான மசாலா கலவை. ஒரு குழந்தை கூட அத்தகைய கோழி skewers அடுப்பில் skewers மீது வறுக்கவும் முடியும். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் குறுகியது:
இந்த உணவிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, பொருட்களின் தொகுப்பும் அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது: இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் கேஃபிர் உள்ளது. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், சமைப்பதற்கு முன் ஆஃபலை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அடுப்பில் skewers மீது கோழி skewers தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சமானது அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ... உப்பு இல்லாமை. அத்தகைய நடவடிக்கை இறைச்சியின் சாறு பாதுகாப்பதை உறுதி செய்கிறது, ஏனெனில் இது மார்பகத்தை உலர்த்துவது மிகவும் எளிதானது. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கிராம் கொழுப்பை சேர்க்காமல் மென்மையாக்கும், எனவே டிஷ் ஒரு குழந்தைக்கு கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பொருட்களின் தொகுப்பு பின்வருமாறு:
ஒரு சுவையான கோழி சறுக்குவது எப்படி என்பது பற்றிய கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்.
கீழே உள்ள சமையல் வீடியோக்களைப் படித்த பிறகு, தொழில்முறை புகைப்படங்களைப் போலவே சரியான பழச்சாறு மற்றும் வறுத்த இறைச்சி, அழகான நிறம் ஆகியவற்றை எவ்வாறு அடைவது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். நீங்கள் 3 புதிய இறைச்சி விருப்பங்கள் மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் கற்று, மர skewers தயார் எப்படி கற்று. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பறவையின் எந்தப் பகுதி அத்தகைய உணவை உருவாக்குவதற்கு ஏற்றதாகக் கருதப்படுகிறது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்.
sovets.net
ஒரு பார்பிக்யூ ஒரு பிரேசியர், நிலக்கரி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இல்லை, நிச்சயமாக, இயற்கையில், அன்று என்று நான் வாதிட மாட்டேன் சுட ஆரம்பிஇறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் ... ஆனால் அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லையென்றால் என்ன செய்வது - பார்பிக்யூ சாப்பிடுவது? ஒரு வழி உள்ளது - அடுப்பில் கபாப் சமைக்க. ஆம், ஆம், இது மிகவும் சாத்தியம், இதன் விளைவாக உங்களை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்தும் - சிறந்த அர்த்தத்தில். அடுப்பில் உள்ள skewers மீது கோழி skewers செய்முறையை என்னுடன் ஒரு நண்பர் பகிர்ந்து கொண்டார்: அவள் எப்படியோ என்னை இந்த அற்புதமாக நடத்தினாள், நான் அதை மிகவும் விரும்பினேன்.
யோசனை மிகவும் சிறந்தது: இந்த வழியில் பரிமாறும்போது, டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது. மற்றும் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இது வெற்றிகரமான இறைச்சியைப் பற்றியது என்று நான் நினைக்கிறேன்: நான் அடுப்பில் skewers மீது கோழி skewers சமைக்கிறேன் சோயா சாஸ்அதனால்தான் இது மிகவும் சிறப்பாக வெளிவருகிறது. அத்தகைய கபாப்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மலிவு, வேகமான மற்றும் வசதியானது. அடுப்பில் கோழி சறுக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், இந்த உணவை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
அடுப்பில் கோழி சறுக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். மார்பகத்தில் கொழுப்பு அல்லது படலங்கள் இருந்தால், அவற்றை வெட்டுவது நல்லது. 2-3 செமீ பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் ஃபில்லட்டை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் பரப்பி, சுவைக்கு உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - நீங்கள் மிளகுத்தூள் கலக்கலாம், என்னைப் போலவே, நீங்கள் கோழிக்கு சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் (அவை கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன). சோயா சாஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், அசை. மற்றும், உணவுப் படத்துடன் நிரம்பிய அல்லது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, மார்பகத்தை 30-40 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடுகிறோம்.
அதே நேரத்தில், எங்கள் கபாப்களுக்கான skewers பற்றி நாம் கவலைப்பட வேண்டும், இவை மர சறுக்குகளாக இருக்கும். விஷயம் என்னவென்றால், இதே சறுக்குகள், அவை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் இருக்கும்போது, கரித்துவிடும், மேலும் இது நிகழாமல் தடுக்க, அவை முதலில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். பொருத்தமான அளவிலான எந்த கொள்கலனும் இதற்கு ஏற்றது, நான் வழக்கமாக ஒரு பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்துகிறேன், அது கபாப்களை தயாரிப்பதற்கு எனக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அச்சு தண்ணீர் ஊற்ற - 2-3 செ.மீ. - மற்றும் skewers வைத்து. அவர்கள் சுமார் அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் இருக்க வேண்டும் - வெறும் சிக்கன் ஃபில்லட் marinated.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் skewers மீது ஃபில்லட் துண்டுகளை சரம் செய்கிறோம். 200 கிராம் எடையுள்ள ஒரு ஃபில்லட்டிலிருந்து, எனக்கு மூன்று கபாப் கிடைத்தது. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது skewers பரவியது, அதனால் skewers பக்கங்களிலும் பொய். இதனால், எங்கள் கபாப் "தொங்கும்", மற்றும் இறைச்சி அச்சு கீழே தொடாதே என்று மாறிவிடும். நீங்கள் படிவத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், நான் skewers நனைத்த ஒரு விட்டு.
நாங்கள் கபாப்களை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். சிக்கன் ஃபில்லட் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கபாப்களை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கலாம்.
அவ்வளவுதான், முடிந்தது! பான் அப்பெடிட்!
உணவு தொடர்பாக கேப்ரிசியோஸ் குழந்தைகளுக்காக அடுப்பில் skewers மீது அத்தகைய கோழி skewers சமைக்க நான் உங்களுக்கு ஆலோசனை: என்னை நம்புங்கள், ஒரு குழந்தை கூட skewers விட்டு கொடுக்கவில்லை! பெரியவர்களைப் போலவே, இறைச்சியுடன் உங்கள் சொந்த சறுக்கலைப் பெறுவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் சிறந்தது! மூலம், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் கொண்டு அடுப்பில் skewers மீது கோழி skewers சமைக்க முடியும் - அதாவது, சரம் மட்டும் சிக்கன் ஃபில்லட், ஆனால் காய்கறிகள். மேலும் அமைதியாக இருங்கள்: இந்த வடிவத்தில், எல்லாவற்றையும் விரும்பாதவர்கள் சிறந்த முறையில் சாப்பிடுவார்கள்!
8ஸ்பூன்.ரு
புகைப்படம்: gasfedkitchen.com
இந்த செய்முறையில், அடுப்பில் கோழி சறுக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், அதன் சுவை அதை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்!
அடுப்பில் உள்ள skewers மீது சிக்கன் skewers கபாப்களை விரும்புவோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட வயிற்றுக்கு எளிதாக இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். கூடுதலாக, இது மிக வேகமாக சமைக்கிறது - கிரில்லில் கூட, அடுப்பில் கூட. ஒரு பிரச்சனை என்னவென்றால், அது பெரும்பாலும் உலர்ந்ததாக மாறிவிடும். இந்த செய்முறையில், ஒரு நகர்வு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதற்கு நன்றி சிக்கன் கபாப் வறண்டு இருக்காது, அது தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். இதற்காக, டயட்டரி ஃபில்லட்டுடன் கூடுதலாக கோழி மார்புப்பகுதிஒரு சிறிய அளவு புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வறுக்கும்போது, கோழி இறைச்சியை அதன் சாறுகள் மற்றும் நறுமணத்துடன் செறிவூட்டுகிறது. அடுப்பில் கோழி skewers சமைக்க முயற்சி - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
புகைப்படம்: imageban.ru
500 கிராம் கோழி மார்பக ஃபில்லட்
100 கிராம் புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்
70 மில்லி சோயா சாஸ்
பூண்டு 2 கிராம்பு
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
தரையில் சிவப்பு மிளகு
மொத்த சமையல் நேரம்: 80 நிமிடங்கள்
அடுப்பில் கோழி சறுக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பார்பிக்யூவுக்காக கோழி மார்பகத்தை 3-4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
பூண்டை கத்தியின் பின்புறத்தில் நசுக்கி, இறுதியாக நறுக்கி, கோழியைத் தூவி, இறைச்சியை துளசி மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து மூடி, கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
