இந்த செய்முறையின் படி நான் 15 ஆண்டுகளாக சீமை சுரைக்காய் சமைத்து வருகிறேன், நிச்சயமாக. மேலும் அவர்கள் எங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை! சீமை சுரைக்காய் சீசன் தொடங்கும் போது, புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் நான் சமைக்க அவசரமாக முதல் விஷயம்.
அவை இளம் மற்றும் மென்மையான சீமை சுரைக்காய் இரண்டிலிருந்தும், கடினமான தோல் மற்றும் விதைகளுடன் கூடிய பெரிய வளர்ச்சியிலிருந்தும் சிறப்பாகப் பெறப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, நீங்கள் தோலை அகற்றி விதைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் புளிப்பு கிரீம் எடுக்கலாம், நீங்கள் அதிகம் விரும்பும், பல ஆண்டுகளாக நான் எதையும் சமைத்தேன்.
அத்தகைய சீமை சுரைக்காய்களை கட்லெட்டுகள் அல்லது வறுத்த மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக நீங்கள் பரிமாறலாம், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் என் குடும்பத்தின் விருப்பமானது வெண்ணெய் மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் புதிய கம்பு ரொட்டியுடன் இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.
மொத்த மற்றும் செயலில் சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்
செலவு - $ 2.5
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 73 கிலோகலோரி
ஒரு கொள்கலனுக்கு பரிமாறும் பொருட்கள் - 4 பரிமாறல்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
சுரைக்காய் - 1 கிலோ.
புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
வெங்காயம் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய்- 3 டீஸ்பூன்.
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க(தரையில்)
வெந்தயம் - 1 பக்.
ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி
ருசிக்க உப்பு
சுவைக்கு சர்க்கரை
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை உரித்து கழுவவும். மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
ஒரு ஆழமான மற்றும் பரந்த வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் வறுக்கவும், ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை, மிகவும் லேசாக வறுக்கவும். 
சீமை சுரைக்காய் உரிக்க வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால் கழுவவும். நீளமாக பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். சீமை சுரைக்காய் மிகவும் இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தால், விதைகளை விடலாம். கோவைக்காயை தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும். 
வெங்காயத்துடன் வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கிளறி, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். மூடியை மூடு. சுரைக்காயை மிதமான தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அவ்வப்போது கிளறி விடவும். அவர்கள் சாறு வெளியிட மற்றும் மென்மையான ஆக வேண்டும், ஆனால் வீழ்ச்சி இல்லை.புளிப்பு கிரீம் ஸ்டார்ச் கலந்து. சீமை சுரைக்காய் போதுமான சாறு இல்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க முடியும். புளிக் கலவையை வாணலியில் ஊற்றி கிளறி சிறு தீயில் கொதிக்க விடவும்.வெந்தயத்தை நறுக்கி சுரைக்காயில் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும். 
பான் அப்பெடிட்!
நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மிகவும் பிடிக்கும் இல்லை கூட, நான் கடுமையாக இந்த டிஷ் முயற்சி நீங்கள் ஆலோசனை - சீமை சுரைக்காய் பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் உள்ள காய்கறிகள் சுண்டவைத்தவை. ஹாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்-சீஸ் டிரஸ்ஸிங் காரணமாக, சீமை சுரைக்காய் வெறுமனே அற்புதமானதாக மாறும்: நறுமணம், மென்மையானது மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையானது. இந்த டிஷ் விரைவாக போதுமான அளவு தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான காலை உணவாக இருக்கும். ஹாம் கொண்ட அத்தகைய குளிர் சீமை சுரைக்காய் ஒரு இதயமான பசியை உண்டாக்கும், இது ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஏற்றது.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான எனது செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!
தேவையான பொருட்கள்:
2 பரிமாணங்களுக்கு:
அலங்காரத்திற்கு:
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சீமை சுரைக்காய் கழுவி 2 செமீ நீளமுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஹாம் சிறிய க்யூப்ஸ் (சுமார் 1 செமீ பக்கத்துடன்) வெட்டவும்.
மிளகுத்தூளை கழுவவும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். ஹாம் அல்லது சீமை சுரைக்காய் அளவு கவனம் செலுத்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
காய்கறி எண்ணெயில் சீமை சுரைக்காய் ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (வெப்பம் நடுத்தரமாக இருந்தால், அது உங்களுக்கு 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்).
சீமை சுரைக்காய்க்கு ஹாம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து, 3-5 நிமிடங்கள் சராசரிக்கும் குறைவாக ஒரு தீயில் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தேய்க்க, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்ப. சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கிளறவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றில் சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும்.
ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் உள்ள ஹாம் உடன் சீமை சுரைக்காய் இளங்கொதிவா. இந்த நேரத்தில், சீஸ் உருகும்.
உண்மையில், அவ்வளவுதான், எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது. சூடாக இருக்கும்போது உடனே பரிமாறலாம் மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
அல்லது டிஷ் குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருந்து, நான் ஏற்கனவே எழுதியது போல் பரிமாறலாம் குளிர் பசியை... பான் அப்பெடிட்!
நான் இன்னும் விதைகளை உருவாக்காத இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தினேன். பழைய, பெரிய சீமை சுரைக்காய்களில் இருந்து இந்த உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், விதைகள் இல்லாமல் தோலுக்கு அருகில் உள்ள பகுதியை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மற்றும் பழைய சீமை சுரைக்காய் தோலை வெட்டுவது நல்லது - இது மிகவும் கரடுமுரடானது மற்றும் சுவையாக இருக்காது.
பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சீமை சுரைக்காய்,மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஓல்கா ரோமானோவாவிடமிருந்து இந்த செய்முறையைப் பார்த்தேன். அத்தகைய சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சியுடன் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, ஒரு துண்டு ரொட்டியில் போடப்படுகிறது. உணவின் காரத்தன்மையை சுவைக்கேற்ப சரிசெய்யலாம் - சிறிது குறைவாக பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு மெல்லிய தோல் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் - இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த நல்லது. இந்த செய்முறையின் படி ஒரு உணவைத் தயாரிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!
பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
பூண்டு - 5-6 கிராம்பு (முடிந்தவரை சிறியது);
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 30 கிராம்;
உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
வெந்தயம் - சுவைக்க (விரும்பினால்).
சீமை சுரைக்காய் (இளம் சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்படாமல் சமைக்கப்படலாம்) மற்றும் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் போடவும்.
கோவைக்காயை எப்போதாவது கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நான் 10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தேன்.
பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறவும்.
சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சீமை சுரைக்காய் வேகவைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டாம்.
பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்.
வாணலியில் உப்பு, மசாலா, பூண்டு மற்றும் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
கோவைக்காயை நன்கு கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ரெடி டிஷ்விரும்பினால் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் சுண்டவைத்த சூடான சீமை சுரைக்காய் பரிமாறவும். மிகவும் தாகமாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கிறது, இதை முயற்சிக்கவும்!
பான் அப்பெடிட்!
அல்லது ஒரு பறவைக்கு அல்லது ஒரு சுயாதீன விருந்தாக பயன்படுத்தவும். கற்பனை மற்றும் சமையல் திறனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜூசி காய்கறிகள், எப்போதும் இடத்தில் இருக்கும் மற்றும் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் எப்படி சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்பது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
அனைத்து நறுமணப் பொருட்களையும் தோட்டத்தில் இருந்து நேரடியாக அறுவடை செய்யக்கூடிய அறுவடை காலத்தில் இந்த உணவை தயாரிப்பது நல்லது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் குறிப்பாக தாகமாகவும், வாயில் தண்ணீர் ஊற்றுவதாகவும் மாறும். இந்த உணவிற்கான செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:
எனவே தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த எங்கள் சீமை சுரைக்காய் தயாராக உள்ளது. இது சுவையான உணவுஇறைச்சியுடன் நன்றாக பரிமாறவும். கூடுதலாக, இது கருப்பு போரோடினோ ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
அறுவடை காலத்தில், நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கை மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைக்கலாம். உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் சமைக்க. இந்த உணவுக்காக, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமிக்க வேண்டும்:
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சுண்டவைத்த சுரைக்காய் இறுதியாக சமைக்கும். அவை சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும் ஒளி சாலட்மற்றும் கீரைகள்.
சீமை சுரைக்காய் ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது பல்வேறு வகையான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதன் தயாரிப்பின் கருப்பொருளில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் சமைக்கலாம் அடைத்த சீமை சுரைக்காய்புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை. இந்த உணவுக்கு, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:
அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் இப்படித்தான் சமைக்கலாம். இந்த செய்முறையை எங்கள் பாட்டிகளும் பயன்படுத்தினர், மேலும் பலர் அதை மிகவும் வெற்றிகரமாக கருதுகின்றனர்.
இந்த நாட்களில் எந்த வீட்டு உபயோகப் பொருட்களும் இல்லாத சமையலறையை கற்பனை செய்வது கடினம். நிச்சயமாக, மல்டிகூக்கர் அனைத்திலும் மிகவும் பல்துறை ஆகும். நீங்கள் அதில் எந்த உணவையும் சமைக்கலாம், ஆனால் அது குறிப்பாக வெற்றிகரமானது காய்கறி குண்டு... இதற்காக நீங்கள் எந்த தந்திரங்களையும் பயன்படுத்த தேவையில்லை - சாதனத்தை நிரப்பவும் அத்தியாவசிய பொருட்கள்... மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவை:
அதன் பிறகு, மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் தயார் என்று கருதலாம். இந்த உணவை சூடாக பரிமாற வேண்டும், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்க வேண்டும்.
சிலர் இந்த காய்கறியை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை முற்றிலும் புறக்கணிக்கிறார்கள். இந்த தெளிவற்ற அணுகுமுறைக்கு என்ன காரணம்? தொடங்குவதற்கு, சீமை சுரைக்காய் ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோரின் உணவில் தீவிரமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, இதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. மறுபுறம், பலர் இந்த காய்கறியை சுவையற்றதாக அழைக்கிறார்கள். இது ஓரளவு உண்மை. இருப்பினும், புளிப்பு கிரீம் உள்ள சீமை சுரைக்காய் வழக்கத்திற்கு மாறாக கரிமமாக வெளிவருவது இந்த அம்சத்திற்கு நன்றி. அவை மற்ற பொருட்களின் சுவையை உறிஞ்சி, அவற்றின் சொந்த நிலைத்தன்மை மற்றும் நறுமணத்துடன் அவற்றை பூர்த்தி செய்கின்றன. இது மிகவும் ஜூசி காய்கறியாகும், இது சமைக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. எனவே, பூண்டு அல்லது பிற பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் உங்கள் உணவைப் பன்முகப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்களுக்கு நிறைய நன்மைகளையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும். பான் அப்பெடிட்!
