Манай гэр бүлийн бүх хүмүүс бялуунд маш их дуртай мөөгөнцрийн зуурмагногоон сонгино, өндөгтэй. Гэхдээ тэдгээрийг бэлтгэх үйл явц нь нэлээд урт юм. Саяхан би kefir дээр сонгино, өндөг бүхий залхуу бялууг хоол хийхэд дасан зохицсон тул та тэдгээрийг дүүргэсэн бин гэж нэрлэж болно. Мэдээжийн хэрэг тэд жинхэнэ бялуу шиг агааргүй, гэхдээ хурдан бөгөөд маш амттай байдаг.
Найрлага:
туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Бэлтгэл:
Ногоон сонгино нилээд цавчих.
Хоёр чанасан өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Содыг kefir руу хийнэ, хольж, содыг бүрэн унтраах хүртэл хүлээнэ үү (kefir шуугихаа болино).
Гурил, өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Хольж, нэлээд зузаан зуурсан гурил авна. Энэ нь ердийн бинкээс арай зузаан байх ёстой, өөрөөр хэлбэл халбаганаас чөлөөтэй урсахгүй байх ёстой.
Гурилын хэмжээг өөрөө хяна. Кефир нь өөр өөр зузаантай, өөр өөр хэмжээтэй өндөг байж болох ч зуурсан гурил нь зузаан байх ёстой тул түүний жинг нэг грамм нарийвчлалтайгаар зааж өгөх боломжгүй юм.
Дүүргэлт хийнэ - ногоон сонгино, өндөг, дахин хольж, залхуу бялуунд зориулж зуурсан гурилаа аваарай.
Бид сайн халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор жигнэх болно. Гэхдээ гал нь жижиг байх ёстой бөгөөд ингэснээр залхуу бялууг дотроо сайн шатааж, шатахгүй.
Бид зуурсан гурилыг нойтон халбагаар авч, хайруулын тавган дээр тавьж, зууван хэлбэрийг өгнө. Бялуу бүрийн өмнө бид халбагаа нэг аяга усанд дүрж, дараа нь зуурсан гурил наалддаггүй бөгөөд ямар ч асуудалгүйгээр хайруулын тавган дээр тавьдаг.
Нэг тал нь шарсан бол бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад гол нь жигнэх болно.
Хурдан залхуу хуушуур, өндөгний бялуу хийх энэ жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Тэд амттай, дулаан, хөргөсөн, ялангуяа чихэрлэг цай эсвэл кофетой байдаг.
Ижил дүүргэлтээр зөвхөн цөцгийн тос нэмээд би мөөгөнцрийн зуурмагаас шарсан, шатаасан бялуу хийдэг. Хэрэв та ийм бялуу хүсч байвал эдгээр жорууд танд туслах болно.
Тэгээд өнөөдөр би чамтай баяртай гэж хэлье. Бүгдэд нь амжилт, сайхан сэтгэл, сайхан сэтгэл!
Үргэлж баяртайгаар хоол хий!
Инээмсэглэ! 🙂
Манай Таня чангаар уйлж байна ...
Амьдралд заримдаа та зуухны дэргэд удаан хугацаагаар зогсох цаг зав, хүсэл эрмэлзэл байхгүй ч гэнэтийн зочдыг ямар нэгэн зүйлээр хооллох хэрэгтэй болдог. Ийм нөхцөлд өнөөдрийн нийтлэлд танилцуулах залхуу хүмүүс таныг аврах болно.
Энэхүү анхны бөгөөд энгийн амттан нь таны хайртай хүмүүст тааламжтай байх болно. Энэ нь шууд утгаараа хагас цагийн дотор бэлтгэгддэг. Өндөг, ногоон сонгино бүхий мөөгөнцрийн залхуу бялууг хийхийн тулд та гал тогооны шүүгээний агуулгыг урьдчилан шалгах хэрэгтэй.
Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүр рүү гүйх шаардлагагүй, учир нь бараг бүх байшинд үргэлж байдаг:
Бөглөхийн тулд танд ногоон сонгино, хоолны давс, найман тахианы өндөг хэрэгтэй болно. Сүүлийнх нь эхлээд буцалгах ёстой.
Энэхүү жорын дагуу та сонгино, өндөг бүхий залхуу бялууг хурдан бөгөөд ямар ч бэрхшээлгүйгээр бэлтгэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр, түүхий өндөг, шигшсэн гурилыг нэг аяганд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, халсан усаар хийнэ. Үр дүн нь шингэн зуурмагийг арван минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Энэ үед та чөмөг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, ногоон сонгино холино. Үр массыг давсалж, сайтар холино.
Сонгино, өндөгтэй залхуу бялууг шарсан тул та эхлээд ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь зуурсан гурилаа тарааж болно. Бялууны ирмэгийг бага зэрэг шарсан бол дундуур нь дүүргэж, бага зэрэг зуурсан гурилаар хийнэ. Нэг минутын дараа бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, нөгөө талдаа шарсан байна.
Энэ амттанг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Үүнээс гадна, үүний тулд та хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн нөөцлөх хэрэгтэй бөгөөд ихэнх нь гал тогоо бүрт үргэлж байдаг. Энэ удаад таны арсенал дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.
Хэрвээ хүсвэл сүүлчийнх нь жигд нунтагаар сольж болно. Үүнээс гадна дээрх жагсаалтыг улаан буудайн гурил, давс, чинжүү, ногоон сонгино, ургамлын тосоор дүүргэх ёстой.
Юуны өмнө та тест хийх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг аяганд хоёр түүхий тахианы өндөгийг давстай холино. Дараа нь цөцгий, kefir тэдэнд илгээгддэг. Бүгдийг сайтар хольж, жигд нунтаг эсвэл содтой гурилыг аажмаар нэмж эхэлнэ. Үүний үр дүнд та бага зэрэг нимгэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь энгийн бин жигнэхтэй төстэй байх ёстой.
Төгсгөлд нь хоёр чанасан жижиглэсэн өндөг, жижиглэсэн ногоон сонгинооор хийсэн дүүргэгчийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар хольж, хуурч эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд үүссэн массыг ургамлын тосоор тосолж наасан хайруулын тавган дээр халбагаар тараана. Сонгино, өндөгтэй шарсан хамгийн залхуу бялууг эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч, үйлчилнэ.
Энэ хоолыг бэлтгэх нийт хугацаа нэг цаг орчим байна. Танай гэр бүл ийм бялууг амтлахын тулд та өөрийн агуулахын агуулгыг урьдчилан шалгаж, шаардлагатай бол хамгийн ойрын дэлгүүрт дутагдаж буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайж олох хэрэгтэй. Энэ удаад танд дараах зүйлс байх ёстой:
Үүнээс гадна энэ жагсаалтыг бага зэрэг өргөжүүлэхийг зөвлөж байна. Дээрээс нь давс, газрын чинжүү, нэг баглаа ногоон сонгино, нэг өндөгний шар нэмнэ.
Гэрийн зуслангийн бяслаг, хоёр өндөг, элсэн чихэр, давс зэргийг нэг аяганд нэгтгэдэг. Бүгдийг сайтар нунтаглаж, ургамлын тосоор хийнэ. Үүссэн масс руу жигд нунтаг шигшсэн гурилыг аажмаар хийнэ. Үүссэн наалдамхай зуурсан гурилыг цэвэр саванд хийж, дулаан газар богино хугацаанд арилгана.
Энэ хооронд та чөмөг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд жижиглэсэн чанасан өндөг, жижиглэсэн сонгино холино. Бүх давс, чинжүү, сайтар холино. Зуурмагийг жижиг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, зуурсан байна. Бялуу бүрийн голд дүүргэж, ирмэгийг нь сайтар бэхлэнэ. Сонгино, өндөг бүхий ирээдүйн залхуу бялууг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, зуун ерэн градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Гучин минутын дараа амттанг зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.
Та хоол хийхдээ аль болох хурдан, гэхдээ нэгэн зэрэг ер бусын, гайхалтай амттай хоол хийх дуртай юу? Тиймээс та зөв газартаа хүрлээ. Учир нь үүнд зориулж хоол хийдэг гайхалтай жор, та зөвхөн хуушуур биш, бас бялууг нэг дор авдаг, өөрөөр хэлбэл нүүр царайтай. Энэ нь гаралт нь "хоёрыг нэг" гэх мэт зүйл юм. Энэ нь ямар ашигтай вэ, ялангуяа гэр бүлийн хэн нэгэн нь хуушуур хийхийг мөрөөддөг бол нөгөө нь тэр даруй бялуугаар хооллохыг хүсдэг.
Түүгээр ч барахгүй гэрийн эзэгтэй, онцгой хүчин чармайлт гаргахгүй, учир нь бүх зүйл маш энгийн тул 10 минутын дараа энэ бүх гоо үзэсгэлэнг халуунаар дүүргэх болно. Мөн тэдний хэсгийг тэсэн ядан хүлээж байгаа хүн бүр эдгээр нарийн боовны амтаас маш их таашаал авдаг - энэ нь гайхалтай байх болно. Бялуу дахь зуурсан гурил нь агаартай төдийгүй дүүргэлт нь уламжлалт боловч амттай бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн!
Бид аяга руу жолооддог түүхий өндөг... Амтлахын тулд тэдэнд давс нэмээд үзье. Дараа нь бидний даалгавар бол энэ бүгдийг нэг масс болгон нэгтгэх явдал юм. Яаж? Хумс, сэрээ, холигч эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр, өөрөөр хэлбэл юу нь илүү тохиромжтой, яг одоо таны гарт байгаа зүйл.
Өндөг, давс зодсны дараа тэдэнд хагас шил цөцгий нэмнэ. Энэ нь шинэхэн ташуурдсан найрлагатай холилдсон байх ёстой.
Бидний дараагийн алхам бол аяга руу kefir асгах явдал юм. Бид өмнө нь олж авсан массыг тохиромжтой аргаар холино.
Одоо бол чухал мөч, учир нь та гурил, жигд нунтаг хоёуланг нь хийх хэрэгтэй. Энд ямар хариуцлага хүлээх вэ? Үүнийг нэг цохилтоор хийхгүй, харин хэсэг хэсгээрээ нэмж, байнга хутгах хэрэгтэй.
Би хэр их гурил тавих ёстой вэ? Жор нь энэ цэгийг тайлбарлаагүй болно. Учир нь хэмжээ нь өөр байх ёстой. Энд та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил нь бялуу шиг гэнэт өтгөн болж хувирахгүй - түүний тууштай байдал нь бин зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой. Тиймээс гурилыг аажмаар нэмнэ - халбагаар халбагаар нэмнэ.
Одоо олон хүнд бага наснаасаа таалагддаг "бөглөх" -ийг бэлдэж эхэлцгээе. Хэрэв чанасан өндөг байхгүй бол тэдгээрийг буцалгаж, хөргөнө (усанд хийж, дараа нь хөргөгчинд хэдэн минутын турш илгээж болно). Хэрэв чанасан байгаа бол бүрхүүлийг авч, өндөгийг шоо болгон хуваана.
Дараа нь та ногоон сонгино цавчих хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн өндөгтэй холино.
"Дүүргэх" бэлэн боллоо! Гэхдээ энэ нь одоо ер бусын "ажиллах" болно. Эцсийн эцэст бид зуурсан гурилаа дүүргэх шаардлагагүй, харин түүнтэй холино. Энэхүү анхны бин массыг сайтар хольж бүү мартаарай!
Ингээд л эхлээд хоол хийх гэж байгаа хайруулын тавгаа бүрэн дулаацуулж, дараа нь наранцэцгийн тос хийнэ.
Цөцгийн тос дулаарсан уу? Энэ нь сайн - бид ихэвчлэн хуушуураар хийдэг шиг зуурсан гурилаа, өөрөөр хэлбэл жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Тэднийг бүрэн гал дээр хуурч, хоёр талд нь эргүүлээрэй!
Та энэ анхилуун үнэртэй, улаан өнгөтэй амттай хоолыг бинтэй адил үйлчилж болно - энэ бол мэдээж цөцгий юм!
Эрүүл мэнддээ зориулж идээрэй!
Залхуу бялуу 10 минутын дотор өндөг, ногоон сонгинотой - ямар ч гэрийн эзэгтэй жигнэх боломжтой бялуу. Ийм бялуу нь хуушуурыг санагдуулдаг, зуурсан гурил нь ижил найрлагатай - kefir, өндөг, содтой гурилаар бэлтгэгдсэн боловч дүүргэх зүйл байсаар байна - өндөг, ногоон сонгино - энэ нь үргэлж амжилттай, ангилалд багтдаг хослол юм. - "хямд, амттай". Хөргөгчинд үргэлж хоёр өндөг байдаг гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой бөгөөд одоо та бүх жилийн турш шинэхэн ногоон сонгино худалдаж авах боломжтой. Тиймээс, ийм дүүргэлтээс гадна та үргэлж бага зэрэг туршилт хийж, мөөг, хиам, будаа, татсан мах нэмж болно - бүх зүйл, юу ч хамаагүй амттай хэвээр байх болно. Маш амттай гэх мэт. 
- kefir - 270 мл,
- гурил - 6-8 хоолны халбага,
- сод - 1 халбага,
- давс, чинжүү - амсах болно,
- чанасан өндөг - 2 ширхэг.,
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
- ногоон сонгино - 1 баглаа,
- ургамлын тос - 60 мл.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Зуурсан гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж бэлтгэ - kefir-ийн нэг хэсгийг асгаж, нэг том тахианы өндөг зоддог. Кефирийг тарагаар сольж болох ба kefir-ийн өөхний агууламж ямар ч байж болно. Өндөг, kefir-ийг хумсны тусламжтайгаар сэгсэрнэ. 
Хүнсний сода нэмээд хутгаад зуурсан гурилаа хэдэн минут байлгана. 
Улаан буудайн гурилыг шигшиж, kefir-ийн суурь дээр хэсэг нэмнэ. Та зуурсан гурилыг хутгагч эсвэл холигчоор хутгаж болно. Танд илүү их гурил хэрэгтэй байж магадгүй, энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, улаан буудайн гурилын өөх тосны агууламжаас хамаарна. Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь зузаан байх ёстой, энэ нь дуслах ёсгүй, харин халбагаар хэсэг хэсгээр нь унах ёстой. 
Өмнөх өдөр нь хоёр өндөг буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваасан, та сараалжтай болно. Сонгино зайлж, ногоон өдийг нилээд цавчих. Зуурсан гурилан дээр сонгино, өндөг хийж, давс, перецээр амтлана. Холих. Ингээд л бялууны суурь бэлэн боллоо. Эдгээрийг бас бэлтгэхээ мартуузай. 
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш хоёр тал дээр хуурч, бялууг дотроо жигнэх боломжтой. Ийм бялууг шууд халуун, хайруулын тавган дээрээс цөцгий, ямар ч ундаа нэмж идэж болно, эсвэл та хүйтэн идэж болно - тэд ямар ч хувилбарт маш амттай байдаг. 
Сайхан хооллоорой!
Залхуу байцаатай ороомог эсвэл баншны тухай хүн бүр сонссон байх. Гэхдээ та залхуу бялууг амархан хоол хийж чадна гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Ердийн бялууг жигнэх үеийн арслангийн хувь нь зуурсан гурил хийхэд зарцуулагддаг. Хоолны мэргэжилтнүүд энэ цаг хугацаа шаардсан ажил мэргэжилгүйгээр хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэв.
Энэхүү хоол хийх технологи нь бин жигнэхтэй төстэй боловч үр дүн нь арай өөр юм. Ногоон сонгино, өндөгний дүүргэлт нь тэднийг жинхэнэ бялуу шиг харагдуулдаг.
Байцаа, өндөгтэй бялууг ижил төстэй байдлаар бэлтгэдэг.
Дүүргэлтийн хувьд эрт байцаа авах нь дээр.
Төмстэй бялуугийн хувьд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ та тэдгээрийг баримал хийх шаардлагагүй болно.
Мах нэмсэнээр ямар ч хоолонд ханасан байдал нэмэгддэг. Залхуу бялуу нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Энэ хоолонд зуурсан гурил шаардагдахгүй, вафель хуудас нь түүнийг орлуулах болно.
Татсан махыг давс, чинжүү, хоол хийхээ бүү мартаарай ургамлын тосшарах зориулалттай.
Гаднах байдлаар тэд котлеттай төстэй боловч найрлагын хувьд жинхэнэ бялуу юм.
Ийм бялууг ямар ч татсан махаар бэлтгэж болно, энэ жороор байцаа сонгосон болно.
Энэхүү хоол нь хоол хийхдээ өөрийгөө зовоох дургүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулагдсан юм. Энэ нь нэгэн зэрэг бялуу, халуун сэндвичтэй төстэй.
