Тал гахайн мах - амттай махан хоолөдөр бүр, төмс цув нь цавчих юм. Энэ хоолонд хачир хэрэггүй, зүгээр л хангалттай ногооны салатэсвэл зүгээр л жижиглэсэн ногоо.
Ийм махыг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол "үслэг цув" дор нууж дасгах явдал юм. Шарсаны дараа махыг зууханд бэлэн байдалд хүргэхийг зөвлөж байна, хэрэв хүсвэл усаар шингэлсэн цөцгий хийнэ.
Бид гахайн мах, төмс, сонгино, давс, өндөг, цөцгий, чинжүү, хайруулын тос зэрэгт хэрэгтэй болно.
Гахайн махыг цавчих шиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав, зөвхөн зүсмэлүүдийг нь алган дээр нь тааруулахын тулд зүсэх хэрэгтэй, эс тэгвээс махыг "үслэг дээл" -д хийх нь тохиромжгүй болно.
"Үслэг цув" -ын хувьд төмсийг хальсалж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Хүнсний ногоог давсалж, сармисаа шахаж, хүсвэл ногоон нэмнэ. Би хөлдөөгчөөс dill жижиглэсэн байна.
Өндөгийг аяганд хагалж, цөцгий, шигшсэн гурил нэмнэ.
Холимог холино - "үслэг цув" бэлэн боллоо!
Одоо бид цавчих үүсгэдэг. Алгаа гурилаар бага зэрэг цацаж, бага зэрэг "үслэг дээл" гаргаж, алган дээрээ тараана.
Дээрээс нь мах, давс, чинжүү бага зэрэг тавь.
Үүнийг "үслэг цув" давхаргаар дахин хаа. "Үслэг дээл"-ийн доороос махыг гадагшлуулахгүй байхыг хичээ.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, махаа алган дээрээс нь дээд давхаргыг нь доош нь тавиад шууд тараана. Энэ нь магадгүй хамгийн хэцүү, шийдвэрлэх мөч юм.
Доод тал нь шарсан байхыг хараад цавчихыг хусуураар эргүүлнэ.
Тиймээс бүх зүсмэлүүдийг хуурч ав.
Дараа нь жигд хуудсыг тосоор тосолж, цавчих тавиад усаар шингэлсэн цөцгийтэй хийнэ. Соусын нягтыг өөрийн хүссэнээр тохируулна. Та соусгүйгээр хоол хийж болно.
Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, 10 минутын турш жигнэмэгийг бэлэн байдалд хүргэнэ.
Хээрийн амттай, зөөлөн гахайн мах бэлэн боллоо! Маш амттай салаттай хамт үйлчил. Би ногоон сонгино, өргөст хэмх, улаан луувантай байцаатай салаттай.
Сайхан хооллоорой!
Хээрийн хэв маягийн мах (аяга тавагны зураг бүхий жор хавсаргасан) хэрхэн хоол хийхийг сурах нь зүйтэй. Хоолны хачирыг тусад нь хийх шаардлагагүй. Үүнгүйгээр найрлага нь найрлагаараа эв найртай нөхдөг. Энэ нэртэй хэдий ч хоолны урлагийн энэхүү гайхамшигт бүтээл нь эцэс төгсгөлгүй тал хээртэй ямар ч холбоогүй байх магадлалтай. Гэхдээ энэ нь чухал биш юм. Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг - энэ бол чухал зүйл юм. Хэрэв та зургийг шалгавал илүү тохиромжтой байх болно. Хээрийн мах нь гол дүр төрхтэй төстэй байх ёстой.
Таваг нь төмсний цувтай цавчих шиг харагдаж байна. Тарган гахайн махнаас хээрийн хэв маягаар мах бэлтгэх нь дээр. Хоолны жоронд орсон цөцгий нь бэлэн хоолонд байхгүй байж болно. Энэ нь мэдээжийн хэрэг калорийн тоог багасгах боловч махыг бага зэрэг хуурай болгоход хувь нэмэр оруулна. Тал нутагт махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар өөрийн сонголтод анхаарлаа хандуулаарай: энэ найрлагатай эсвэл найрлагагүй. Манай жороор ямар ч тохиолдолд цөцгий байх болно.
Хайруулын тавган дээр хуурч байхдаа махыг таглаж болохгүй: төмс унаж, мах нь шөл шиг болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар стейкүүдийн хооронд дор хаяж нэг см зай үлдээх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ирмэг нь сайхан шарсан болно.
Энэ арга нь гар хийцийн хоол хийхэд тохиромжтой. Боломжтой, дуртай бүтээгдэхүүн. Шаардлагатай найрлагын жагсаалт:
Энэхүү жорын дагуу хээрийн махыг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Мөн шинэхэн гэрийн эзэгтэй даалгаврыг даван туулах болно. Хамгийн гол нь зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.
Эхний алхам. Зөөлөн махыг хүйтэн усаар угаана. Хатуу, шаардлагагүй бүх зүйлийг устгацгаая. Кино, шөрмөс нь бэлэн болсон тавагны амтыг сүйтгэдэг. Бид махыг стейк болгон хуваасан. Хэсэг бүрийн өргөн нь 1 см-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой. Гал тогооны өрөөг цэвэр байлгахын тулд махан стейкийг хуванцар боолтоор боож эсвэл гялгар уутанд хийх нь дээр. Одоо тусгай алхаар бид давхарга бүрийг хоёр талдаа цохив. Бид бусад халуун ногоотой хамт давс, чинжүүтэй цавчих боловсруулдаг. Алганыхаа алган дээр бага зэрэг хольцыг аваад, алгадах хөдөлгөөнөөр бид найрлагыг нь мах руу хөнгөвчлөх болно.
Хоёр дахь алхам. Булцууг цэвэрлэх, жижиглэх. Үүнийг маш нарийн зүсэх шаардлагатай.
Гурав дахь алхам. Төмсний булцууг боловсруулах - угааж, хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Хүнсний ногоог цавчихын тулд бид том хэмжээний grater ашигладаг. Удалгүй маш их шүүс төмснөөс ялгарах болно. Бид энэ шингэнээс салах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд төмсний чипсийг шахаж авдаг.
Дөрөв дэх алхам. Гүн аяганд бид бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэг: төмс, сонгино, гурил, давс. Цөцгий 2 халбага нэмнэ. Бид сармисны хумсыг хэвлэлээр шахаж, үүссэн зуурсан гурил руу 2 өндөг эвддэг. Амтлагчаа нэмээд тавагны агуулгыг дахин холино.
Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байна. Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр өөх тосоор халааж, дотор нь төмсний зуурсан гурилаар хийсэн зүсмэлүүдийг хуурч эхэлнэ.
Алхалт:
Тал нутагт мах бэлтгэх эцсийн шат бол зууханд жигнэх явдал юм. Бүх шарсан стейкийг наалддаггүй хэлбэрт шилжүүлж, тосолно ургамлын тос. Та хайруулын тавган дээр үлдсэн зүйлийг асгаж болно. Шүүслэг, эмзэглэл өгөх бэлэн хоолхэсэг бүрийг цөцгийтэй хамт хийнэ. Үлдсэн хэсгийг нь бэлтгэсэн махны хэсгүүдэд хийнэ. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Гялалзсан тал нь дотроо, гадна тал нь царцсан байна. 180 градусын температурт таваг 15 минутын турш жигнэх. Махтай хамт хэлбэрийг нь гаргаж авсны дараа бид тугалган цааснаас гаргаж авдаг. Дахин 10-15 минутын турш бор өнгөтэй болго.
Энэ аргыг хагас цаг хэмнэх шаардлагатай үед хэрэглэхэд тохиромжтой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:
Хээрийн хэв маягийн махны түргэвчилсэн хувилбарыг бэлтгэх зарчим нь дээр дурдсантай төстэй юм. Мөн бид целлюлозыг давхарга болгон хувааж, хүнсний ногоог боловсруулсны дараа төмсний зуурмагийг хийнэ. Энэ жороор махны зөвхөн нэг тал нь төмсөөр хучигдсан байдаг. Бид зуурсан гурилыг тарааж, хэсэгчилсэн гадаргуу дээр тэгшлээд, энэ талыг нь халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Махны хэсгүүдийг доош нь тавь. Хэсэг бүрийг цөцгий (эсвэл майонезаас) тослох. Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Цөцгийн оронд та буцалсан усаар гуравны нэгээр шингэлсэн майонезаас дүүргэж бэлтгэж болно. Гадаргууг тугалган цаасаар бүрхэж, илгээнэ үү халуун зуухманай мах хээр. Хоол хийх хугацаа 30 минут. Сайхан шарсан царцдас авахын тулд жигнэж эхэлснээс хойш 20-25 минутын дараа тугалган цаасыг арилгана.
Бэлэн хоолыг салат эсвэл шинэ ногоогоор үйлчил. Та хээр махыг дуртай соусандаа дүрж идэж болно.
Төмс, сонгино, сармисыг хальсалж, хүйтэн усаар угааж, dill, яншуй, ногоон сонгино. Өндөгийг хүнсний ногооноос тусад нь сайтар зайлж, аяга болгон хуваана. Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. 
Хальсалж, угаасан төмсийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармисыг тусгай прессээр буталж, ногоон, сонгино, ногоон сонгино нилээд цавчих. Энэ бүгдийг гурил, өндөг, цөцгий, дараа нь давс, чинжүүтэй хослуулах ёстой. Бөөрөнхий махны "үслэг дээл" -ийг халбагаар хутгана. 
Бэлтгэсэн зуурсан гуриланд гахайн махыг дүрнэ. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, халаах хүртэл хүлээнэ үү. "Үслэг цув" дахь махыг хэсэг тус бүрдээ 5 минутаас илүүгүй хугацаанд бага зэрэг шарсан байх ёстой (алтан царцдас үүсэх ёстой). Майонезаас эсвэл цөцгийтэй тосолсон жигд хуудсан дээр та махан бөмбөлөг хийж, 5-10 минутын турш зууханд илгээх хэрэгтэй. 
Анхилуун, шаржигнуур, шүүслэг хээрийн гахайн мах нь наранцэцгийн тосоор амталсан ногооны салат эсвэл зүгээр л жижиглэсэн ногоотой хамт сайн байх болно. Бэлэн махыг хэсэгчилсэн таваг дээр тавь (1 хүн тутамд 2 ширхэг), ургамал, ногоогоор чимэглээрэй. Сонголтоор та халуун сумс (цөцгий, сармис) -аар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой! Хайруулын тавган дээр шарсан махны хоорондох зай хамгийн багадаа 2 см байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь чанасан амттай болно.
Махыг шатаахгүйн тулд бүрэн хуурай хайруулын тавган дээр шарж, тосоор тосолж байх ёстой.
Махыг ихэвчлэн таглаагүй шарсан байдаг, эс тэгвээс шарсаны дараа уурын амттай, царцдасгүй болно.
Энэ хоол нь сэтгэл татам юм. Эрчүүдийг түүнээс салгаж болохгүй. Бүсгүйчүүдээ, хэрэв залуу тань удаан хугацаанд татдаг бол гэрлэхийг уриалдаггүй бол энэ хоол танд зориулагдсан болно. Түүнийг идсэний дараа таны хуруун дээрх бөгжийг өгнө.
Нөхөр маань энэ гахайн маханд дуртай, түүнийг "төмстэй хуушуураар цавчих" гэж нэрлэдэг.
Тал хээрийн хэв маягаар гахайн мах хийхийг хичээгээрэй (дүрмээр бол мусульманчууд тал нутагт амьдардаг гэж гайхаж байна, гахайн мах үүнд ямар хамаатай юм бэ?), дээр нь шарсан шарсан төмсний царцдас, дараа нь зөөлөн нухсан төмс. сармис, сонгино, дотор нь - мах. Тиймээ, мөн хамт цөцгий сумс! Татагдсан уу? Жор руугаа орцгооё!
1. Мах нь карбонатыг авах нь дээр. Энэ хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ хүзүү нь хийх болно, гахайн ямар ч хэсэг, миний бодлоор, тавьж болно, энэ нь зөөлөн, амттай байх болно, бүх зүйл төмс цув нуух болно.
Би 600 грамм мах авсан, энэ нь 5 цавчих юм. Хэрэв та нимгэн зүсвэл 6-г бүгдийг нь авах боломжтой. Гахайн махыг сайтар угаана.
2. 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав
3. Махаа сайтар хутгана. Зөвлөгөө. Хэрэв та гал тогооны өрөөгөө Техасын Chainsaw Massacre киноны иж бүрдэл шиг байлгахыг хүсэхгүй байгаа бол махны хавтанг уутанд хийж, махыг нь уутанд хийж зодоорой.
4. Бид үслэг дээлнийхээ найрлагыг бэлддэг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь бас гахайн махны хачир юм. Үйлчлэхдээ та зөвхөн салат хийх хэрэгтэй болно, эсвэл үүнгүйгээр хийж болно.
Тэгэхээр. Майонез, газрын хар чинжүү, хальсалж төмс, сонгино, сармис, миний-цэвэр, гурил 5 хоолны халбага, 2 өндөг, ургамал (би хатаасан dill, яншуй байна), давс.
5. Мөн энэ хооронд зодуулсан махаа аяганд хийж, хажуу тийш нь тавина
6. Том ширхэгтэй grater дээр гурван төмс.
7. Ногоон ногоо нэмнэ.
8. Нилээд grater дээр гурван сонгино (та зүгээр л тайрч болно, бид дулааны боловсруулалт хийсэн жижиглэсэн сонгинод үнэхээр дургүй).
9. Нарийн grater дээр гурван сармис.
10. Амтлахын тулд давс.
11. Өөрийн хүссэн хэмжээгээр нунтагласан хар перцээ хийнэ.
12. Үр массыг сайтар холино.
13. Гурил нэмнэ.
14. Төмсний масс руу 2 өндөг хуваана.
15. Майонезаас 2 халбага нэмнэ. Хэрэв байхгүй бол та цөцгий тавьж болно.
16. Одоо үүссэн найрлагаас зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
17. Зуурмаг надад ус шиг санагдсан тул би гурван халбага гурил нэмэх шаардлагатай болсон. Бид зуурсаар байна.
18. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, гэхдээ наалдамхай байх ёстой, гурилаар бүү хэтрүүл, бүх зүйл хоорондоо наалдаж, сайн шарсан болно. Гэхдээ гурилыг задлах замаар та зөвхөн "үслэг цув" -ын хатуу байдалд хүрэх болно.
Миний зуурсан гурил ийм харагдаж байсан.
19. Би жигд тавагыг тосоор урьдчилан тосолно.
20. Би хайруулын тавган дээр тос асгаж, тосыг халаана.
21. Би цавчих бүрийг төмсний цуваар нууж, халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ. Үслэг дээл нь "хувцаслах" үед гулсах гэж оролдохоос бүү ай, та тэр даруй хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй, бүх зүйл тэнд агшин зуур баригдаж, үслэг дээлний дээд давхарга нь хатах болно. яг энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр засч залруулна.
22. Амттай алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хуурна. Зөвлөгөө. Хэрэв гэнэт ямар нэг шалтгааны улмаас танд өөх тос гэх мэт зүйл байхгүй бол түүнийг худалдаж авахаа мартуузай! Энэ нь хайруулын тав тухтай, тос нь эргэн тойронд тархдаггүй, зуух, плита нь цэвэрхэн хэвээр байна.
23. Би зүсмэлүүдийг эргүүлэв.
24. Бид шарсан махыг тосолсон жигд хуудсан дээр илгээдэг. Аль хэдийн амттай харагдаж байна, тийм үү? Мөн үнэр.
25. Цөцгийтэй зүсмэлүүдийг дүүргэ. Цөцгий асгаж байх зуураа манай бүтэцийг дээрээс нь услаарай.
26. Одоо энэ гоо сайхныг зууханд илгээж болно.
27. Би зуухаа 200 градус хүртэл халааж, махыг зууханд 30 минутын турш жигнэх (хэрэв та нарийхан цавчих хийсэн бол 15 минут хангалттай).
Тиймээ, яг одоо би зууханд байгаа цагийг анзаарсан. Энэ бол миний хоол хийх цаг юм. Би хүн бүрийг орондоо оруулахад).
28. Бид зуухнаас амттай хоолыг гаргаж авдаг
29. Хавтан дээр тавиад, хайруулын тавган дээр үүссэн цөцгий соусыг хийнэ.
30. Үүссэн таваг нь контекст дээр ингэж харагдаж байна!
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх цаг: PT01H00M 1 цаг
Нэг үйлчлэлийн ойролцоо өртөг: 60 рубль.
Энэхүү жорын дагуу мах нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг амттай!
Бүтээгдэхүүн:
Ясгүй гахайн мах (700 гр)
Төмс (2 ширхэг.)
Өндөг (2 ширхэг.)
Цөцгий (2 tbsp)
Майонез (1 халбага)
Гурил (3 халбага)
Сармис (2 хумс)
Сонгино (1 ширхэг)
Шинэ ногоон (дилл, яншуй, ногоон сонгино)
Давс (амсах болно)
Ургамлын тос (хайруулын хувьд)
Хоол хийх:
1) Нэг хэсэг гахайн махыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, хатаана
2) Үр тарианы дундуур махыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав
3) Гахайн махыг цохино. Махаа уутанд хийж, асгарахгүй байх нь дээр. Мөн маханд зориулж "үслэг цув" бэлтгэ.
4) Төмсийг хальслаарай
5) Бүдүүн grater дээр сараалжтай
6) Сонгино нилээд цавчих
7) Сармисаа цавчих
8) Ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон хуваасан
9) Үслэг цув (сараалжтай түүхий төмс, жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн сармис), давс, чинжүүг бэлтгэсэн найрлагыг холино. Өндөг, цөцгий, гурил нэмээд сайтар холино
10) Одоо бид төмсөө "үслэг цув"-даа нууж байна. Гар дээрээ "үслэг дээл" түрхээд, дээр нь махаа тавиад хоёр дахь давхаргаар хучиж, гахайн махыг бүрэн бүрхэж үзээрэй.
11) Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг асгаж, бидний махыг үслэг цув руу хийнэ
12) Алтан хүрэн хүртэл зөөлөн эргүүлж, хуурч ав
13) Цөцгийн тос эсвэл цөцгий (майонез) -аар тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.
14) Та цөцгий эсвэл майонезаас (шингэрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий) үслэг цувтай махыг асгаж, 10 минутын турш 220 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж болно.
Бүх зүйл, бидний анхилуун үнэртэй ба амттай хоолбэлэн! Ерөнхийдөө энэ нь хачир хэрэггүй, учир нь үслэг цув нь онолын хувьд хачир юм, тиймээс би үүнийг ногооны салатаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Сайхан хооллоорой!
Эдгээр нь энэ хоолыг үйлчилж, чимэглэх хэд хэдэн сонголт юм.
