სერვისის აღწერა

გაყინული პელმენი, სპეციფიკაციები. რა არის TU და GOST პელმენებისთვის?

სპეციფიკაციები პელმენებისთვის- ეს არის მარეგულირებელი დოკუმენტი, რომელიც შეიცავს პროდუქტის ძირითად მახასიათებლებს და ამ პროდუქტების მოთხოვნებს, როგორიცაა: ხარისხის კონტროლის პარამეტრები, წარმოების პროცესების აღწერა, ტრანსპორტირება, შემდგომი განკარგვა და ა.შ. GOST (dumplings სპეციფიკაციები) მითითებულია შემდეგი სახელწოდებით - "გაყინული ნახევარფაბრიკატები ცომში ხორცით და ხორცის შემცველი ხორცით", ან GOST 33394 2015 წ. ისინი ტესტში მიმართავენ ისეთ ნახევარფაბრიკატებს, როგორებიცაა: პელმენი, მანტი, რავიოლი, ხინკალი, სამსა, ჩებურეკები, პოზები, ჩუჩპარა, შტრუდელი, ლამაგიო (და ასე შემდეგ).

ცომისგან პელმენებისა და სხვა ნახევრად მზა ხორცპროდუქტების დამზადების მახასიათებლები და მახასიათებლები

ამ სტატიაში ნახსენები ნახევრად მზა პროდუქცია იწარმოება GOST "გაყინული პელმენების" შესაბამისად. სპეციფიკაციები ასევე ხელმძღვანელობს ამ სახელმწიფო სტანდარტით. პელმენები მზადდება ხელით ან მანქანით. ეს ნახევარფაბრიკატები მზადდება უფუარი ცომისგან, ხორცის შიგთავსისგან ან ხორცის შემცველი ხორცისგან. მიმოქცევაში შეჰყავთ გაყინული. პროდუქტები მზადაა გამოსაყენებლად თერმული დამუშავების შემდეგ. გაყინული პელმენი და ამ ნახევრად მზა პროდუქციის სხვა სახეობები მოიცავს ასზე მეტ ნივთს და სხვადასხვა რეცეპტს. ამასთან დაკავშირებით, საჭიროა ამ პროდუქტების როგორც ზოგადი, ასევე ინდივიდუალური სპეციფიკაციების შემუშავება ან მიღება. TU ამისთვის dumplings და სხვები საკვები პროდუქტებისრულად უნდა შეესაბამებოდეს დადგენილ რუსულ და საერთაშორისო მოთხოვნებს დიზაინისა და შინაარსისთვის. ეს კეთდება იმისთვის, რომ წარმოებული პროდუქტი აკმაყოფილებს რუსეთის ფედერაციის კანონმდებლობითა და საერთაშორისო სტანდარტებით გათვალისწინებულ უსაფრთხოებისა და ხარისხის ყველა წესსა და მოთხოვნას.

პელმენებისთვის სპეციფიკაციების შემუშავება

საკმაოდ რთულია სპეციფიკაციების დამოუკიდებლად შემუშავება. ასევე, მოემზადეთ იმისთვის, რომ ეს პროცესი დიდ დროს წაგართმევთ. ამ პროცესის ეფექტურობის მისაღწევად, თქვენ უნდა ყურადღებით გაითვალისწინოთ წარმოების ყველა ეტაპი, გაითვალისწინოთ პროდუქტის სპეციფიკა და მახასიათებლები. ამიტომ გირჩევთ, ეს საკითხი დაუყოვნებლივ მიანდოთ პროფესიონალებს, როგორიცაა საკონსულტაციო კომპანია Astels. შპს „ასტელსი“ გთავაზობთ დახმარებას პელმენების ტექნიკური მახასიათებლების დაწერასა და რეგისტრაციაში, ისევე როგორც სხვა პროდუქტებისთვის. ყველაფერს გავაკეთებთ პროფესიონალურად, დროულად და ხელმისაწვდომ ფასად! ჩვენი მომსახურების ფასი ყალიბდება შეკვეთის სირთულისა და წარმოების სპეციფიკიდან გამომდინარე. შპს Astels გეტყვით, თუ როგორ შექმნათ ხელსაყრელი პირობები მოგების გაზრდისა და თქვენს პროდუქტებზე მოთხოვნის გაზრდისთვის.

დანართი A (ინფორმაციული). კვების ინფორმაცია 100 გრამიანი პელმენებისთვის* დანართი B (მინიშნება). ინფორმაცია პელმენების შემადგენლობის შესახებ

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი GOST 33394-2015
"გაყინული პელმენი. სპეციფიკაციები"
(ამოქმედდა ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს 2015 წლის 24 ნოემბრის N 1950-ქ ბრძანებით)

გაყინული პელმენი. სპეციფიკაციები

პირველად დაინერგა

წინასიტყვაობა

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სამუშაოების მიზნები, ძირითადი პრინციპები და ძირითადი პროცედურა დადგენილია GOST 1.0-92 "სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემა. ძირითადი დებულებები" და GOST 1.2-2009 "სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემა. სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტები, წესები და რეკომენდაციები სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციისთვის. შემუშავების, მიღების, გამოყენების, განახლებისა და გაუქმების წესები

სტანდარტის შესახებ

1 შემუშავებული ფედერალური სახელმწიფო საბიუჯეტო სამეცნიერო ინსტიტუტის მიერ "V.M. გორბატოვის სახელობის ხორცის მრეწველობის სრულიად რუსული კვლევითი ინსტიტუტი" (FGBNU "VNIIMP დასახელებული V.M. Gorbatov")

2 ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს მიერ შემოღებული

3 მიღებულია სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს მიერ (2015 წლის 27 ოქტომბრის ოქმი N 81-P)

* "აღმოსავლურ" დუმპლებში გამოყენებისას.

ცხრილი 2

ცხრილი 3

2017 წლის 1 იანვარს, პირველად რუსეთში, ამოქმედდა პელმენის სახელმწიფო სტანდარტი, რომელიც საკმაოდ მკაფიო მოთხოვნებს აწესებს პოპულარულ პროდუქტზე. გასაკვირი არ არის, რომ ამ წლის დასაწყისიდან რუსეთში არ ყოფილა არც ერთი მწარმოებელი, რომელიც გაბედავდა ახალი დოკუმენტის მოთხოვნების შესაბამისად, დუმპლინგის წარმოებას. ყველა კომპანია აგრძელებს ხორცპროდუქტების ნახევარფაბრიკატის წარმოებას მათი სპეციფიკაციების მიხედვით, იმ იმედით, რომ ამ გზით მომხმარებელს უფრო გაუჭირდება პროდუქციის ნამდვილი ხარისხის გადამოწმება. ამასთან, სანქტ-პეტერბურგის მომხმარებელთა საზოგადოებრივმა ორგანიზაციამ "საჯარო კონტროლი", რომელმაც გააანალიზა PETEX ტესტირების ლაბორატორიაში სხვადასხვა ბრენდის პელმენის ათი ნიმუში, დაადგინა, რომ მწარმოებლების უმეტესობა შეცდომაში შეჰყავს მომხმარებლებს შეფუთვაზე შემადგენლობისა და მოთხოვნების შესახებ ყალბი ინფორმაციის მითითებით. ახლახანს ძალაში შესული GOST 33394-2015 „გაყინული პელმენი. სპეციფიკაციები“ ათიდან მხოლოდ ერთ ნიმუშს შეესაბამება.

GOST ძალიან მკაცრია?

ახალი GOST არეგულირებს მხოლოდ ორი კატეგორიის პელმენების წარმოებას: "B" - კუნთოვანი ქსოვილის შემცველობით 60% -დან 80% -მდე და კატეგორია "C" კუნთოვანი ქსოვილის შემცველობით 40% -დან 60% -მდე. ანუ, ასეთ ნახევრად მზა პროდუქტებს უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ ხორცი. კატეგორიების "G" და "D" არარსებობა ახალ GOST-ში სავსებით გამართლებულია, რადგან ეს აღარ არის ხორცი, არამედ ხორცის შემცველი ნახევრად მზა პროდუქტები, რომლებშიც დაშვებულია კუნთოვანი ქსოვილის მინიმალური შემცველობა: კატეგორიისთვის "D" ”, მაგალითად, 20% ან ნაკლები.

პელმენების სახელმწიფო სტანდარტი ასევე აფიქსირებს პელმენების სახელებს, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ GOST პროდუქტების წარმოებისას: "ელიტა", "ძროხის", "ხბოს ხორცი", "აღმოსავლური", "რუსული", "ციმბირული", "მაგიდა", " ტრადიციული“, „ხელნაკეთი“, „კრავი“, „ნადირობა“, „ღორის ხორცი“, „ურალებში“, „საბანტუი“. მაშასადამე, მაღაზიის თაროზე რომ აღმოაჩინა პელმენი ასეთი სახელწოდებით, მომხმარებელმა უნდა განმარტოს, შეცდომაში შეჰყავს თუ არა მწარმოებელი მათ, მაგალითად, მცირე ზომის შეფუთვაზე მითითებით, აღნიშვნის ნაცვლად "GOST 33394-2015". მათი ტექნიკური მახასიათებლების რაოდენობა.

– სახელმწიფო სტანდარტების გამოყენება ამჟამად ნებაყოფლობითია. ამიტომ, ბევრ საწარმოს ურჩევნია იმუშაოს სპეციფიკაციების მიხედვით, რაც მათ აძლევს ნედლეულისა და ტექნოლოგიური გადაწყვეტილებების უფრო ფართო არჩევანს პროდუქციის წარმოებაში, - ამბობს ვალერი ტიმოფეევი, PETEX ლაბორატორიის ხელმძღვანელის მოადგილე.

პელმენი დიეტაზე

ტესტის ანგარიშების მიხედვით, ათი ნიმუშიდან ოთხი არ აკმაყოფილებდა კვების ეტიკეტირების მონაცემებს.
ასე რომ, წვნიანში მოსკოვის სს "OMPK"-დან (TM "Papa can") იყო თითქმის ორჯერ ნაკლები ცხიმი, ვიდრე ნათქვამია: 6,4 გრამი 11 გ-ის ნაცვლად (100 გრ პროდუქტზე), ფურცლებში. TM "პირველი ბიზნესი" (Dixy სავაჭრო ქსელის კერძო ბრენდი, მწარმოებელი Morozko LLC, ლენინგრადის რეგიონი) ცხიმი იყო 6.3 გრამი 12 გ-ის ნაცვლად, Bulmeni dumplings ZAO Myasnaya Gallery-დან" (ვლადიმირი) - 8, 9 გ 12-ის ნაცვლად. ზ. მაგრამ ყველა რეკორდი მოხსნა ნოვგოროდის სს "კორონაში": მათ ნახევრად მზა პროდუქტში "ყოველ დღე" (Auchan სავაჭრო ქსელის კერძო ბრენდი), დაპირებული 28,3 გ ცხიმის ნაცვლად, იყო მხოლოდ 5,8 გ. .
„ეტიკეტზე მითითებულ კვებითი ღირებულების მაჩვენებლებს თავად მწარმოებელი ადგენს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ვალდებულია შეასრულოს ისინი“, – ხაზს უსვამს ვალერი ტიმოფეევი.

არასტაბილური ნედლეული

პელმენის ორ ნიმუშში ცილის მასობრივი წილი უფრო მაღალი იყო ეტიკეტზე მითითებულ მნიშვნელობებზე. მაშ ასე, პელმენებში "Papa can" იყო 10,3 გრამი 7 გ-ის ნაცვლად, ხოლო პელმენებში "ყოველ დღე" - 11,8 გ 6,5 გ-ის ნაცვლად.
ITMO უნივერსიტეტის ხორცის, თევზის პროდუქტებისა და ცივი კონსერვაციის ტექნოლოგიის დეპარტამენტის ხელმძღვანელის, პროფესორის ალექსანდრე იშევსკის თქმით, პალმებში ცხიმის დაბალი შემცველობისა და ცილის მაღალი შემცველობის მიზეზი უნდა ვეძებოთ იმ ნედლეულში, საიდანაც არის შიგთავსი. გააკეთა.

- ტექნიკურ პირობებში კვებითი ღირებულების გამოთვლა საშუალო მაჩვენებლების გათვალისწინებით ხდება და დღეს, სამწუხაროდ, ხორცის ნედლეული სხვადასხვა ხარისხის საწარმოებს მიეწოდება. მაგრამ ის რეცეპტის მიხედვით გადადის დამუშავებაში, ამიტომ რიგ შემთხვევებში ვაკვირდებით გადახრებს მწარმოებლის მიერ გამოცხადებული ინდიკატორებიდან“, - ამბობს ექსპერტი. – მწარმოებლებისთვის მხოლოდ ერთი რეკომენდაციაა: გააძლიერონ წარმოების შიდა კონტროლი.

და ცხვრის ხორცი იწვა იქვე

ექსპერტიზის დროს PETEX-ის ლაბორატორიის სპეციალისტებმა დაადგინეს ხორცის სახეობა პალმებში. აღმოჩნდა, რომ ცხოველური ქსოვილების დნმ-ის განსაზღვრის მგრძნობიარე მეთოდმა ხორცის ათიდან ექვს ნიმუშში აჩვენა ხორცის ნედლეულის გამოყენების კვალი, რომელიც არ იყო მითითებული შეფუთვაზე მოცემულ შემადგენლობაში.

ასე, მაგალითად, დუმპლინებში Krasnaya Price (Pyaterochka საცალო ქსელის კერძო ბრენდი, მწარმოებელი Talosto-Products LLC, სანკტ-პეტერბურგი) და Rubatki (შპს Kotletar, Kostroma), დნმ ღორის ხორციდან, რომელიც არ არის მითითებული შეფუთვაზე. და პელმენებში "მაგიდა" (შპს "ხორცის შესაფუთი ქარხანა" ZheLeN ", ორენბურგის რეგიონი), რომელიც, შეფუთვით ვიმსჯელებთ, უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ფრინველის ხორცს, ღორის და საქონლის ხორცის დნმ-ს.

გასაკვირია, რომ პელმენის სამ ნიმუშში - "პირველი დელო", "ბულმენი" და "ტრადიციული" (შპს "დუნიაშა, მოსკოვის ოლქი) - ცხვრის კვალი აღმოჩნდა, ასევე არ არის დეკლარირებული შეფუთვაზე.
თუმცა, ხორცის ხორცში ცხოველური ქსოვილების დნმ-ის არსებობის მიუხედავად, არ შეიძლება იმის მტკიცება, რომ ამ ცხოველების ხორცს იყენებდნენ უშუალოდ პელმენის წარმოებაში.

სახეობების კუთვნილების დადგენის მეთოდი საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ ხორცის კომპონენტები, რომლებიც არ არის დეკლარირებული შემადგენლობაში. ზოგიერთ ნიმუშში აღმოჩნდა დნმ, რომელიც არ იყო დამახასიათებელი შემადგენლობაში გამოცხადებული ხორცის სახეობებისთვის. ძნელია ვიმსჯელოთ მიზეზებზე, რამაც გამოიწვია ასეთი შედეგები, მაგრამ გამოყენებული იქნა პოლიმერაზული ჯაჭვური რეაქციის (PCR) მეთოდი, რომელიც იძლევა ობიექტურ მონაცემებს, რომლებიც ახასიათებს დნმ-ის დონეზე შესწავლილი კონკრეტული ნიმუშების მდგომარეობას, ხაზს უსვამს ტიმოფეევი.

- სავარაუდოდ, მწარმოებლებმა არ გარეცხეს აღჭურვილობა საკმარისად კარგად, აღადგინეს იგი კონკრეტული დასახელების პელმენების წარმოებისთვის. აქედან გამომდინარე, უმი ხორცის ნაწილი, რომელიც გამოიყენება სხვა პროდუქტების წარმოებაში, ადვილად შეიძლება მოხვდეს სხვა ცვლაზე წარმოებულ დაფქულ ხორცის დუმპლებში, განმარტავს ალექსანდრე იშევსკი.
მიუხედავად ამისა, ტექნოლოგიური პროცესის ამგვარმა დარღვევამ შესაძლოა მომხმარებელთა გარკვეული ჯგუფებისთვის უსიამოვნებად იქცეს.

- სხვადასხვა სახის ხორცზე არის ალერგიული რეაქციები. ყველაზე ხშირად ძროხის ხორცზე, მაგრამ ხდება ისე, რომ ალერგია ღორის და ცხვრის ხორცზეც არის. გარდა ამისა, ცხვრის ხორცი ძალიან მძიმე პროდუქტია, ის ცუდად ითვისება და არ არის რეკომენდებული საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. თუ ეს მიზერული თანხაა, მაშინ მომხმარებელს პრობლემა არ შეექმნება. ნებისმიერ შემთხვევაში, მწარმოებელი ვალდებულია სარწმუნოდ აცნობოს მომხმარებელს პროდუქტის შემადგენლობა, - ამბობს სახელმწიფო სამედიცინო უნივერსიტეტის გერიატრიის, გერონტოლოგიისა და საექთნო კათედრის ასოცირებული პროფესორი. ი.ი. მეჩნიკოვა ლარისა ლავუტ.

ფოსფატებმა ომი გამოუცხადეს

GOST 33394-2015 განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს ფოსფატების შემცველობას პელმენებში. "B" კატეგორიის პელმენებში ისინი არ უნდა იყოს 0,45% -ზე მეტი, "C" კატეგორია - 0,50% -ზე მეტი.
- საკვებში მთლიანი ფოსფორის ჭარბი რაოდენობა სავსეა იმით, რომ ის გამოდევნის კალციუმს ჩვენი ორგანიზმიდან, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას და მოტეხილობების რისკს მცირე დაზიანებებითაც კი. განსაკუთრებით საშიშია ფოსფორისა და კალციუმის დისბალანსი ხანდაზმულებში, რომელთა ძვლები დიდი ხნის განმავლობაში ერთად არ იზრდება და მოძრაობის შეზღუდვამ შეიძლება სიკვდილიც კი გამოიწვიოს, აფრთხილებს ლარისა ლავუტი.

ხორცპროდუქტებში მთლიანი ფოსფორის გაზრდილი შემცველობა განპირობებულია სხვადასხვა საკვები დანამატებით, რომელთა გარეშეც ჩვენთვის ასე საყვარელი სოსისებისა და პელმენების წარმოება შეუცვლელია.
- საუბარია ფოსფატებზე - წყალშემცველ დანამატებზე, რომლებსაც მწარმოებლები ბოლო წლებში ხშირად ბოროტად იყენებენ და ცდილობენ დაზოგონ ნედლეულზე. პელმენებისთვის ახალმა GOST-მა, ფაქტობრივად, ომი გამოუცხადა ფოსფატებს, ზღუდავს მათ რაოდენობას, - ამბობს ალექსანდრე იშევსკი.

PETEX-ის ლაბორატორიის დასკვნების თანახმად, რვა ნიმუში დუმპლინგი პოტენციურად აკმაყოფილებდა GOST-ის მოთხოვნებს ფოსფატების შემცველობისთვის, მაგრამ ორი ნიმუში - რუბათკი და ტაბლეი - სცილდება ფოსფატის შემცველობის ზედა ზღვარს: შესაბამისად 0,79% და 0,78%. იმის გამო, რომ მწარმოებლებმა ეს დუმპინგები სპეციფიკაციების მიხედვით დაამზადეს, მათ არ დაურღვევიათ სავალდებულო მოთხოვნები, თუმცა საზოგადოებრივი კონტროლის მიერ მოპოვებული მონაცემების წყალობით, მომხმარებელს ახლა შეუძლია აირჩიოს უფრო უსაფრთხო პროდუქტი მაღაზიის თაროზე.

Შეგიძლიათ იყიდოთ!

- "B" და "C" კატეგორიის დუმპლინები, თუ ისინი მზადდება რეცეპტის მოთხოვნების მიხედვით, არის დაბალანსებული პროდუქტი, რომელშიც მცენარეული და ცხოველური ცილები შერწყმულია სწორი პროპორციებით. ამიტომ, ისინი შეიძლება რეკომენდებული იყოს კვებისთვის, იმ პირობით, რომ ტესტის თანაფარდობა და ხორცის შევსებაისინი არის 50/50, როგორც ამას მოითხოვს GOST და მარილის შემცველობის სტანდარტები არ აღემატება“, - ამბობს ლარისა ლავუტი.

მარილის არსებობის მიხედვით, ყველა შემოწმებული ნიმუში შეესაბამება GOST სტანდარტებს, რაც საშუალებას აძლევს მას იყოს არაუმეტეს 1,7 გ 100 გ პროდუქტზე. მაგრამ ფარდული ხორცის მასობრივი ფრაქციის თანაფარდობის თვალსაზრისით ნახევარფაბრიკატის მასასთან, მხოლოდ ბამბუშკის დუმპინგი სრულად აკმაყოფილებს ახალი სახელმწიფო სტანდარტის მოთხოვნებს. პელმენი „დომაშნიე“ TM „აპეტინო მთელი წლის განმავლობაში“ (კარუსელის სავაჭრო ქსელის კერძო ბრენდი) საკმაოდ ჩამოუვარდებოდა სახელმწიფო სტანდარტს. ეს ნიმუში სრულად შეესაბამებოდა შეფუთვაზე მოცემული შემადგენლობის შესახებ ინფორმაციას, თუმცა, ნახევარფაბრიკატის შევსება მხოლოდ 44,9% აღმოჩნდა (ნორმა GOST-ის მიხედვით არის 50%).

”დამოუკიდებელი გამოკვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ პელმენის მწარმოებლებს ეშინიათ გადავიდნენ GOST-ზე, სურთ შეინარჩუნონ დაბალი ხარისხის ნედლეულისა და სხვადასხვა დანამატების გამოყენების შესაძლებლობა”, - ამბობს ვსევოლოდ ვიშნევეცკი, საზოგადოებრივი კონტროლის თავმჯდომარე. - მას შემდეგ, რაც GOST-ის შესაბამისად დუმპლინგის წარმოება დაიწყო, მწარმოებლები გახდებიან "გამჭვირვალე" როგორც მარეგულირებელი ორგანოებისთვის, ასევე მომხმარებლებისთვის. მათი პროდუქცია ადვილი შესამოწმებელი იქნება სტანდარტის მიხედვით, რაც საჯარო დოკუმენტია და თავად მწარმოებლები - დარღვევის შემთხვევაში - პასუხისმგებლობის აღება უფრო ადვილი იქნება.

მასალები "სახალხო კონტროლი" როსპოტრებნადზორის ოფისში სანქტ-პეტერბურგში, რუსეთის ფედერაციის ადმინისტრაციული კანონმდებლობის ფარგლებში ზომების მიღების მიზნით, გაიგზავნა მასალების ხარისხის შესამოწმებლად.

სიტყვა ექსპერტს

როსტისლავ შიპიცინი, სანქტ-პეტერბურგის სახელმწიფო საბიუჯეტო დაწესებულების "საქონლის (პროდუქციის), სამუშაოებისა და მომსახურების ხარისხის კონტროლის ცენტრის" დირექტორი:
- პელმენი არ არის ყველაზე დიეტური პროდუქტი მაღაზიის თაროზე, ის დოზებით უნდა მოიხმარონ ჭარბწონიანმა ადამიანებმა. სანელებლებს უმატებენ სანელებლებს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს ისინი უნდა შეიზღუდოს ან გამოირიცხოს რაციონიდან, განსაკუთრებით მწვავე ფაზაში.

პელმენების ყიდვისას, ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ პროდუქტის შემადგენლობა. შეფუთვაზე ყველა ინგრედიენტი ჩამოთვლილია კლებადობით. რეცეპტში კუნთოვანი ქსოვილის შემცველობის მიხედვით, პელმენი იყოფა 5 კატეგორიად. "A" კატეგორიის პროდუქტის შევსება უნდა შეიცავდეს 80%-ზე მეტ კუნთოვან ქსოვილს, "B" - 60%-დან 80%-მდე, "C" - 40%-დან 60%-მდე, "D" 20%-დან 40%-მდე. , "D" - 20% ან ნაკლები.

შემადგენლობაში უნდა იყოს მითითებული ყველა სანელებლები, რომლებიც პროდუქტს ქმნიან: მარილი, პილპილი, ნიორი, ხახვი და სხვა. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ცომის ფერსაც – თეთრი უნდა იყოს, არა ნაცრისფერი ან მოყვითალო. ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ პროდუქტი არ იყო სწორად შენახული ან ცომში სხვადასხვა ხელოვნური დანამატებია. უმჯობესია აირჩიოთ პელმენი, რომელშიც ცომი შეიცავს მხოლოდ ფქვილს, წყალს და კვერცხს.

თავად პროდუქტები უნდა იყოს არაწებოვანი, არა დეფორმირებული, კარგად დალუქული კიდეებით. დაუშვებელია საკვები დანამატების E249, E250, E251, E252 (კონსერვანტები და ფერის ფიქსატორები) გამოყენება პელმენის წარმოებისთვის.

არ უნდა იყიდოთ პელმენი, თუ დაფქული ხორცი ამოდის ცომის ნაჭუჭიდან და პროდუქტის ზედაპირი სველია. თუ პელმენები ერთმანეთზეა დამაგრებული, მაშინ ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ დაირღვა შენახვის პირობები - პელმენები არაერთხელ გაიყინა და გალღვა. ასეთი პელმენი შეიძლება არ იყოს უსაფრთხო მოსახმარად.

ინფორმაცია განყოფილების შესახებ "TU ამისთვის dumplings, dumplings"

მეორე სპეციფიკაციები TU ფრინველის პელმენი- TU 10.13.14-060-38826547-2017 "გაყინული ნახევარფაბრიკატები ცომში ფრინველის ხორცისა და სუბპროდუქტებისგან"

ასორტიმენტში შედის ცომის ნახევრად მზა პროდუქცია (პელები, რავიოლი, მანტი, ხინკალი, ჩებურეკები, სამსა) დაფქული ხორცით და ფრინველის სუბპროდუქტებით: ქათამი, ქათამი, ბროილერი, ინდაური, იხვები, ბატები. დაფქულ პროდუქტებში გამოიყენება როგორც ერთი სახეობის ფრინველის ხორცი, ასევე მათი კომბინაციები. ფრინველის ხორცის პროდუქტები არ ექვემდებარება კატეგორიის გამოთვლას. .

მესამე ტექნიკური პირობები TU კურდღლის პელმენი- TU 10.13.14-140-38826547-2016 "გაციებული და გაყინული ნახევარფაბრიკატები კურდღლის ხორცისგან"

ნახევრად მზა პროდუქტები კურდღლის ხორცისგან - კუბიკებად, დაჭრილი ან ცომის ნაჭუჭში. პროდუქტები იწარმოება გაცივებული ან გაყინული ფორმით (გარდა ცომის ნაჭუჭში ნახევრად მზა პროდუქტებისა), ცომის ნაჭუჭში ნახევარფაბრიკატები იწარმოება მხოლოდ გაყინული სახით. კურდღლისთვის კატეგორიზაცია არ არის წარმოდგენილი მარეგულირებელ დოკუმენტებში კუნთოვანი ქსოვილის შემცველობის შესახებ ინფორმაციის ნაკლებობის გამო. სპეციფიკაციები ფართოდ არის წარმოდგენილი პროდუქციის ქვეჯგუფების მიხედვით: ერთიანად ნახევრადფაბრიკატები (დიდი ზომის, პორციული და მცირე ზომის), დაფქული პორციული ნახევარფაბრიკატები, დაჭრილი ნახევარფაბრიკატები, ნახევარფაბრიკატები ცომში (მათ შორის, დუმპლინგი და მანტი). ). .

მეოთხე სპეციფიკაცია TU თევზის პელმენი- TU 10.20.15-022-38826547-2016 "ნახევრად მზა პროდუქტები ცომით დაფქული თევზიგაყინული."

ნახევარფაბრიკატები ცომში - პელმენი, მანტი, პოზები, გაყინული რავიოლი (შემდგომში პროდუქტები). პროდუქტები მზადდება უფუარი ცომისგან დაფქული თევზით, თევზისგან კალმარის, ზღვის მცენარეების, ბოსტნეულის და სხვა პროდუქტების დამატებით. დიდი რაოდენობით გამოიყენება თევზის ნედლეულის სახეობები: ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, კოჰო ორაგული, ჩინუკის ორაგული, პოლოკი, ყინულის თევზი, ზაფრანის ვირთევზა, ქორჭილა, ცისფერი თეთრკანიანი, ღვეზელი ქორჭილა, ვირთევზა, ჭარხალი, ომული, თეთრი თევზი, პაიკი, თევზს ემატება ვერცხლის კობრი, ჯვარცმული კობრი, კაპარჭინა, კობრი, ჰაკი, ორაგული, კალმახი, ასევე ზღვის პროდუქტები: კალმარი, კრევეტები, ზღვის კომბოსტო.

მეხუთე სპეციფიკაცია TU dumplings- TU 10.72.19-005-38826547-2017 გაყინული პელმენი (ნახევრად მზა პროდუქცია).
ნახევრად მზა ფქვილის პროდუქტები - გაყინული დუმპინგები სხვადასხვა შიგთავსით (დაფქული ხორცი). გამოიყენება დაფქული ხორცი: რძის წარმოშობის (ხაჭო და ყველი), ბოსტნეული, კენკრა, სოკო, ხორცი, ფრინველი, თევზი და ზღვის პროდუქტები. პელმენის მოსამზადებლად გამოიყენებოდა ხუთი სახის ცომი: კლასიკური, კვერცხის ფხვნილზე, კვერცხების გარეშე, სახამებელი, შვრიის ქატოზე. ტექნოლოგიური ინსტრუქცია ითვალისწინებს დაფქულ ხორცს, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება.

თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დასვათ თქვენი შეკითხვები ტექნიკური პირობების შეძენამდე და შემდეგ.
თუ წარმოდგენილი სპეციფიკაციები სრულად არ ასახავს თქვენს გეგმებს, ჩვენ შეგვიძლია სწრაფად განვავითაროთ დამატება (ცვლილებები) ჩვენს მიმდინარე სპეციფიკაციებში.

1 გამოყენების ზონა

ეს ტექნიკური პირობები ვრცელდება ნახევრად მზა სახლში გაყინულ ნახევარფაბრიკატებზე (შემდგომში ნახევრად მზა დმპლინგებზე), რომლებიც განკუთვნილია მოხმარებისთვის სრულ კულინარიულ მზადყოფნამდე მიყვანის შემდეგ.

ხელნაკეთი პელმენი, შიგთავსის მიხედვით, იწარმოება შემდეგი ასორტიმენტით:

1. პელმენი "მეგობრობა"
2. პელმენი "კუნაკ ეში"
3. პეკინის პეკინი
4. პელმენი "სახლის ოცნება"
5. პელმენი "ჟენიხოვსკი"
6. პელმენი "ბოსისთვის"
7. პელმენი "პიშკა"
8. პელმენი "ბატირი"
9. პელმენი "გაზაფხული"
10. პელმენი "ხან ეში"

2. მოთხოვნები ხარისხსა და უსაფრთხოებაზე

2.1. პელმენი უნდა შეესაბამებოდეს ამ ტექნიკური მახასიათებლების მოთხოვნებს და დამზადდეს მოქმედი სანიტარული სტანდარტებისა და წესების დაცვით დადგენილი წესით დამტკიცებული ტექნოლოგიური ინსტრუქციებით.

2.2 ორგანოლეპტიკური ინდიკატორების მიხედვით, პელმენი უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში 1-ში მითითებულ მოთხოვნებს.

ცხრილი 1. პელმენის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები

* მაჩვენებელი განისაზღვრება მზა პროდუქტებში.

2.3. ფიზიკური და ქიმიური ინდიკატორების მიხედვით, პელმენი უნდა აკმაყოფილებდეს მე-2 ცხრილში მითითებულ მოთხოვნებს.

ცხრილი 2 პელმენების ფიზიკური და ქიმიური პარამეტრები

2.4 მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების მხრივ, პელმენი უნდა შეესაბამებოდეს მე-3 ცხრილში მითითებულ SanPin 2.3.2.1078-01 (ინდექსი 1.1.1.4, 1.1.9.3) მოთხოვნებს.

ცხრილი 3. პელმენების მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლები

ცხრილი 4. პელმენების უსაფრთხოების ინდიკატორები

2.6 პელმენის წარმოებისთვის გამოიყენება შემდეგი ნედლეული და მასალები:

1. ახალი კამა მწვანილი, დამტკიცებული რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ;

2. საკვები ქათმის კვერცხები GOST 27583-ის მიხედვით;

3. უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილის გამოცხობა GOST 26574-ის მიხედვით;

4. ხახვი GOST 1723-ის მიხედვით;

5. სუფრის მარილი GOST 51574-ის მიხედვით;

6. საქონლის ხორცი GOST 779-ის მიხედვით;

7. ცხვრის ხორცი GOST 1935-ის მიხედვით

8. ბროილერის ქათმების ხორცი GOST 25391-ის მიხედვით;

9. ცხენის ხორცი GOST 27095-ის მიხედვით

10. დაფქული შავი პილპილი GOST 29050-ის მიხედვით;

11. ძროხის ენა TU 9212-460-00419779 მიხედვით

12. ღორის ხორცი GOST 7724-ის მიხედვით;

13. კარაქი GOST 37-ის მიხედვით;

14. მშრალი წებოვანა, დამტკიცებული რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ;

15. რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ დამტკიცებული პლასტიკური პარკები;

16. რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ დამტკიცებული ქაღალდის ეტიკეტები;

17. პეკინის კომბოსტო, ნებადართულია რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ.

ნედლეულის დასამზადებლად გამოყენებული ნედლეული უნდა შეესაბამებოდეს ჰიგიენურ მოთხოვნებს სურსათის ნედლეულისა და საკვები პროდუქტების ხარისხისა და უსაფრთხოების შესახებ და ვეტერინარულ მოთხოვნებს. ცხოველური წარმოშობის ნედლეული უნდა შეესაბამებოდეს ვეტერინარულ მოთხოვნებს.

ნებადართულია ნედლეულისა და მასალების გამოყენება შიდა ან იმპორტირებული წარმოების სხვა მარეგულირებელი დოკუმენტაციის მიხედვით, თუ არსებობს შესაბამისობის სერტიფიკატი და დამტკიცებულია სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის ორგანოების მიერ კვების მრეწველობაში გამოსაყენებლად, რაც უზრუნველყოფს დუმპლინგის წარმოებას. ამ ტექნიკური მახასიათებლების მოთხოვნების შესაბამისად.

2.10 პელმენის კვებითი ღირებულება გ პროდუქტში 100 გ-ზე მოცემულია დანართ B-ში (ცნობისთვის).

3. მარკირება

3.1 სამომხმარებლო და სატრანსპორტო შეფუთვის თითოეული ერთეული ექვემდებარება ეტიკეტირებას.

სამომხმარებლო შეფუთვის თითოეულ ერთეულზე დამაგრებულია ეტიკეტი, რომელშიც ტიპოგრაფიული ბეჭდვითა და ბეჭდით არის მითითებული:

- Პროდუქტის სახელი;

- Წონა ნეტო;

- პროდუქტის შემადგენლობა;

- პროდუქტის კვებითი ღირებულება;

- მზა პროდუქციის წარმოების მეთოდები და პირობები;

- შენახვის პირობები;

- წარმოების თარიღი;

- საუკეთესო თარიღამდე;

- სერტიფიცირების ინფორმაცია.

3.2 სატრანსპორტო კონტეინერის თითოეულ ერთეულზე დატანილია ეტიკეტი მანიპულაციის ნიშან-სურათით, რომელიც მიუთითებს ტვირთის გადატანის მეთოდებზე GOST 14192-ის შესაბამისად, დამზადებულია ტიპოგრაფიული ბეჭდითა და ბეჭდით, რომელშიც მითითებულია შემდეგი:

- Პროდუქტის სახელი;

– მწარმოებლის სახელი და ადგილმდებარეობა (მისამართი);

– შეფუთვის ერთეულების რაოდენობა და მთლიანი წონა;

- პროდუქტის თერმული მდგომარეობა;

- შენახვის პირობები;

- წარმოების თარიღი;

- საუკეთესო თარიღამდე;

- ამ ტექნიკური პირობების აღნიშვნა;

- სერტიფიცირების ინფორმაცია

4. შეფუთვა

4.1 გაყინული პელმენი იფუთება ავტომატურ მანქანებზე ან ხელით მასით 250-დან 1000 გ-მდე, პლასტმასის ჩანთებში, რომელიც დამტკიცებულია რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ საკვებთან კონტაქტისთვის გამოსაყენებლად. დასაშვები გადახრა ერთი შეფუთვის დადგენილი წონიდან არ უნდა აღემატებოდეს + 2%-ს და დგინდება 10 შეკვრის ერთდროულად აწონვით მიღებული საშუალო წონით.

სპეციფიკური წმინდა წონა მითითებულია თითოეულ შეფუთვაზე დამაგრებულ ეტიკეტზე.

მზა პროდუქტები იფუთება მრავალჯერადი გადაზიდვის კონტეინერებში (პოლიმერული, ალუმინის ან მსგავსი ტიპის მრავალჯერადი გამოყენებადი კონტეინერები, რომლებიც დამტკიცებულია რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ).

კონტეინერი უნდა იყოს სუფთა, მშრალი, ობის და უცხო სუნის გარეშე. მრავალჯერად გამოსაყენებელ ჭურჭელს უნდა ჰქონდეს თავსახური, სახურავის არარსებობის შემთხვევაში დასაშვებია ლოკალური რეალიზაციისათვის კონტეინერის დაფარვა პერგამენტით, სუბპერგამენტით. მრავალჯერადი გამოყენების ჭურჭელში დუმპლინის მთლიანი წონა არ უნდა აღემატებოდეს 30 კგ-ს.

მრავალჯერადი გამოყენების კონტეინერებში პელმენების მთლიანი წონა არ უნდა იყოს 30 კგ-ზე მეტი, გოფრირებული მუყაოს ყუთებში წმინდა წონა - არაუმეტეს 20 კგ.

4.2 დასაშვებია რუსეთის ფედერაციის სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ გამოსაყენებლად დამტკიცებული ნებისმიერი სხვა შესაფუთი კონტეინერის გამოყენება.

4.3 საზოგადოებრივი კვების საწარმოებისთვის, პელმენი იფუთება ნაყარად არაუმეტეს 10 კგ წმინდა წონით მრავალჯერადი გამოყენების ყუთებში თავსახურით: პოლიმერი TU 10.10.01-04-89, ალუმინი TU 10.10-541-87 ან მსგავსი. მრავალჯერადი გამოყენების კონტეინერების ტიპები, რომლებიც დამტკიცებულია რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ. შიგნიდან, მრავალმხრივი ყუთები მოპირკეთებულია პერგამენტით GOST 1341-97-ის შესაბამისად ან პერგამენტით GOST 1760-86-ის შესაბამისად.

5. მიღების წესი

5.1. პელმენებს იღებენ პარტიებად. პარტია არის ერთიდაიმავე დასახელების და წარმოების თარიღის ნებისმიერი რაოდენობის დუმპლინგები, რომლებიც მზადდება იმავე პირობებში, ერთსა და იმავე საწარმოში, ერთგვაროვან შეფუთვაში და იმავე გადაზიდვის კონტეინერში.

თითოეული ჯგუფის მიღების შემდეგ, ხორციელდება შემდეგი:

- ორგანოლეპტიკური ხარისხის შეფასება

- ფაქტობრივი წონის შესაბამისობა მარკირების ეტიკეტზე მითითებულ წონასთან.

შემომავალი პარტიის ხარისხში ეჭვის შემთხვევაში, შეფასება ტარდება ფიზიკურ-ქიმიური და მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების მიხედვით.

5.2 ფიზიკური და ქიმიური მაჩვენებლები გარანტირებულია, ისინი განისაზღვრება თვეში ერთხელ მაინც.

5.3 მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლები გარანტირებულია და განისაზღვრება თვეში ერთხელ მაინც.

5.4 ტოქსიკური ელემენტების, პესტიციდების, ნიტრატების, რადიონუკლიდების შემოწმების სიხშირე დადგენილია რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის ორგანოების მიერ შეთანხმებული პროცედურის შესაბამისად, მაგრამ წელიწადში ერთხელ მაინც.

5.5 არადამაკმაყოფილებელი შედეგების მიღების შემთხვევაში ტარდება მეორე ტესტი იმავე ლოტიდან ორმაგ ნიმუშზე.

ხელახალი ტესტის შედეგები საბოლოოა და ვრცელდება მთელ ლოტზე.

6. კონტროლის მეთოდები

6.1 სინჯის აღება და ტესტირებისთვის მომზადება ხორციელდება GOST 4288-76-ის შესაბამისად.

6.2 პელმენის ხარისხის შესაბამისობის შესამოწმებლად ამ სპეციფიკაციების მოთხოვნებთან, ნიმუში აღებულია ლოტის სხვადასხვა ადგილიდან ლოტის მოცულობის 1%-ის ოდენობით, მაგრამ არანაკლებ 3 ჯგუფის შეფუთვა ან ყუთი (ჩანთები). .

თითოეული გახსნილი ჯგუფის შეფუთვიდან ან ყუთიდან (ჩანთიდან) იღებენ სინჯს 4 შესაფუთი ერთეულის ოდენობით: ერთი ორგანოლეპტიკური და სამი ფიზიკურ-ქიმიური და მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების დასადგენად.

ფურცლების ნაყარი ყუთებში (ჩანთებში) შეფუთვისას, თითოეული გახსნილი ყუთის (ჩანთის) სხვადასხვა ფენიდან იღებენ რამდენიმე ნაჭერს, თანაბარი რაოდენობით, კეთდება მინიმუმ 3 კგ წონის კომბინირებული ნიმუში და იგზავნება ლაბორატორიაში ანალიზისთვის.

6.3 პელმენების ხარისხის ორგანოლეპტიკური შეფასება ტარდება GOST 9959-91 მიხედვით.

6.4 დაფქული ხორცის მასური წილის განსაზღვრა

დაფქული ხორცის მასობრივი წილის განსაზღვრა ხდება გაყინული ფურცლების მასის დადგენის შემდეგ, რისთვისაც 2-3 შესაფუთი ერთეულიდან არჩევენ 20 ცალ დმპლინს, გამოყოფენ საცდელ გარსს და იწონებენ დაფქულ ხორცს. ლაბორატორიული მასშტაბი.

დაფქული ხორცის მასის წილი (X), როგორც დუმპლინის მასის პროცენტული მაჩვენებელი, გამოითვლება ფორმულით:

X \u003d M1 * 100 / M2,

სადაც M1 არის დაფქული ხორცის მასა 20 ცალი პელმენიდან, გ;

M2-წონა 20 ცალი პელმენი, გ.

6.5 ყოველი შესაფუთი ერთეულიდან პელმენებით 6.2 პუნქტის მიხედვით. ფიზიკურ-ქიმიური პარამეტრების დასადგენად, სხვადასხვა ფენებიდან იღებენ პელმენებს თანაბარი რაოდენობით და ქმნიან კომბინირებულ ნიმუშს საერთო მასით არანაკლებ 400 გ. მარილის დასადგენად პელმენის მეორე ნახევარი საცდელ ნაჭუჭთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ გახეხეთ.

6.6 პელმენების გარეგნობა განისაზღვრება ვიზუალურად.

6.7 პელმენის გემოსა და სუნის განსაზღვრა:

პელმენებს ადუღებამდე ადუღებენ (ადუღების შემდეგ 3-6 წუთი) წყლისა და ნახევარფაბრიკატების თანაფარდობით 4:1. მარილი ემატება გემოვნებით. მზა ფუნთუშებს მაშინვე აშორებენ წყლიდან და ორგანოლეპტიკურად დგინდება მათი გემო და სუნი.

6.9 ნიმუშების აღება და მიკრობიოლოგიური ანალიზისთვის ნიმუშების მომზადება ხორციელდება GOST 26668-85, GOST 26669-85 შესაბამისად.

მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლები განისაზღვრება GOST 10444.15-94, GOST R 50474-93, GOST R 50480-93, GOST 10444.12-88, MUK 4.2.1122-02 მიხედვით.

6.10 ტოქსიკური ელემენტების შემცველობის დასადგენად ნიმუშების მომზადება ხორციელდება GOST 26929-94-ის შესაბამისად.

6.11 ტოქსიკური ელემენტების განსაზღვრა ხორციელდება GOST 26927-86, GOST 26930-86, GOST 26932-86, GOST 26933-86 მიხედვით. პესტიციდების, ნიტრატების და რადიონუკლიდების განსაზღვრა - რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს ორგანოების მიერ დამტკიცებული მეთოდების მიხედვით.

7. ტრანსპორტირებისა და შენახვის წესები

7.1 პელმენის ტრანსპორტირება ხდება ყველა სატრანსპორტო საშუალებით ამ ტიპის ტრანსპორტზე მოქმედი მალფუჭებადი ტვირთის გადაზიდვის წესების შესაბამისად.

7.2 პელმენების შენახვის ვადა ტექნოლოგიური პროცესის დასრულებიდან არაუმეტეს ტემპერატურაზე:

მინუს 10 C - არა უმეტეს ერთი თვისა,

მინუს 18 C - არაუმეტეს სამი თვისა.

კვების დაწესებულებებში და სახლში ფურცლებს ამზადებენ შემდეგნაირად: ადუღებენ მარილიან წყალში (4 ლიტრი წყალი და 20 გრ მარილი 1 კგ ღვეზელზე), მიიყვანენ ადუღებამდე და აგრძელებენ ხარშვას დაბალ ადუღებაზე. . მზა ფურცლები ამოღებულია წყლიდან.

მიირთვით კარაქთან, არაჟანთან, ძმართან, ტომატის სოუსთან ან მაიონეზთან ერთად. შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.

დანართი A (ინფორმაციული)

ნორმატიული დოკუმენტაციის ჩამონათვალი, რომელზედაც მითითებები მოცემულია ტექნიკურ მახასიათებლებში.

დანართი B (ინფორმაციული)

ცვლის სარეგისტრაციო ფურცელს

თემატური მასალები:

როგორ მოვიშოროთ თევზის სუნი: მეთოდები და რეკომენდაციები

რამდენ ხანს ინახება საფუარის ცომი მაცივარში

Cupcake "ვერცხლის ლეიბლი" gost Silver label

სალათი "ბროწეულის სამაჯური": ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნათელი ფოტოებით სალათის საახალწლო ბროწეულის სამაჯური

სალათი "ბროწეულის სამაჯური": ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნათელი ფოტოებით ბროწეულის სამაჯური ახალი წლისთვის

როგორ გააკეთოთ უჩვეულო ტკბილეულის ტორტი საკუთარი ხელით

სალათები 23 თებერვლის დღესასწაულისთვის

ბაოზი - მსუბუქი ჩინური ღვეზელები ორთქლზე მოხარშული ჩინური ღვეზელები