სწრაფი ნავიგაცია სტატიის მეშვეობით
ნებისმიერ მსურველს შეუძლია საკუთარი ხელით გააკეთოს მთვარის ნათება. ნებისმიერი დისტილატორის გული ალემბიკია. სინამდვილეში, ეს არის კონტეინერი, სადაც ბადაგი დუღს და აორთქლდება ეს ძალიან ღირებული ნივთიერება. პირველ რიგში, გადაწყვიტეთ მოცულობები: რამდენი მზა პროდუქტი გჭირდებათ და რამდენად ხშირად მართავთ.
ასევე, სიმძლავრის არჩევანი დამოკიდებულია წარმოების პირობებზე: თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ავტოფარეხი ან კოტეჯი, შეგიძლიათ 40 ლიტრიან ქილაზეც ატრიალოთ. ეს ძალიან მოსახერხებელია: ყოველ სამ თვეში 10-20 ლიტრს ვყრიდი და ეს ჩემთვისაც და სტუმრებისთვისაც საკმარისია და პროდუქტი პრეზენტაციაზეც კარგად მიდის.
ბინაში სახლის წარმოებისთვის საჭიროა უფრო მცირე მოცულობა - 10 ლიტრამდე საკმარისი იქნება. ეს არის ოპტიმალური კუბის ზომა მცირე ზომის სამზარეულოს პირობებისთვის, რომლებიც მდებარეობს ვიწრო მაღალსართულიან შენობებში. ახლა თქვენ იცით, რა უნდა გააკეთოთ ადრე ალკოჰოლური მანქანა, თქვენ უნდა გესმოდეთ ყველა ასპექტი: როგორ იმუშავებს მთვარის შუქი, სად, როგორია თქვენი გამოცდილება და ყველა სხვა პუნქტი. შემდეგ კი მივმართავთ მასალებისა და კომპონენტების არჩევანს.
Მნიშვნელოვანი ჩანაწერი! კონტეინერის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ყელს: მასში ხელი მაინც უნდა მოთავსდეს, რათა მოწყობილობის გამოყენების შემდეგ დაიბანოთ. .
მითი იმის შესახებ, რომ მთვარე მხოლოდ სლავების ხვედრია, რბილად რომ ვთქვათ, არაკეთილსინდისიერია. წარმოება ძლიერი ალკოჰოლიდისტილაციით არის მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში მცხოვრები მრავალი ხალხის კულინარიული და საყოფაცხოვრებო კულტურის ნაწილი. საკმარისია ისეთი სასმელების დასახელება, როგორიცაა:
რათა დავრწმუნდეთ, რომ ჩვენი შიდა მთვარე მარტო არ არის დისტილაციით მიღებული პროდუქტების სიაში.
ხელნაკეთი მთვარე არანაირად არ განსხვავდება ქარხნული სასმელებისგან, თუ დაიცავთ ბადაგის მომზადების რეცეპტს და მკაცრად დაიცავთ დისტილაციის ტექნოლოგიას. მაწონის ბადაგის ნედლეულზე სხვა დროს ვისაუბრებთ, ხოლო ამ მასალაში ვისაუბრებთ გამოხდის პროცესზე და ამის საფუძველზე გეტყვით, შესაძლებელია თუ არა მარტივი მთვარის დამზადება სახლში. და რა არის საჭირო ამისთვის.
დისტილაციის პროცესი
ეს ქიმიური პროცესი ტექნოლოგიურად ძალიან მარტივია, მისი რეპროდუცირება მარტივია სახლში. დასკვნა ის არის, რომ წყალში (ბადაგში) გახსნილ ნივთიერებებს აქვთ აორთქლების განსხვავებული ტემპერატურა და გამოიყოფა ხსნარიდან თანმიმდევრულად - ჯერ მსუბუქია, შემდეგ უფრო მძიმე და მხოლოდ 100C ტემპერატურაზე თავად წყალი იწყებს აქტიურ აორთქლებას.
თუ ხსნარი არ მიიყვანება ადუღებამდე და ცალკე ჭურჭელში შემავალი ორთქლი გაცივდება, მაშინ მასში კონდენსირდება სხვებისგან გამოყოფილი ცალკეული ნივთიერებები, რომლებიც განსხვავდება დუღილის წერტილით. პროცესი დიდი ხნის წინ გამოიგონეს, ძნელი სათქმელია, ვინ გამოიგონა პირველი. უპირატესობას ანიჭებენ არაბ მეცნიერებს, მაგრამ ეს საკმაოდ საკამათო განცხადებაა.
ბრაგა, თავისი არსით, არის ალკოჰოლის წყალხსნარი, რომელიც წარმოიქმნება სპეციალური სოკოს - საფუარის მოქმედების შედეგად, რომელიც კარგად არის ცნობილი ყველასთვის, ვისაც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც უნახავს პურის ცხობა. საფუარი სიცოცხლის პროცესში ამუშავებს შაქარს ხსნარში ეთილის სპირტში და მასთან დაკავშირებულ ნივთიერებებად - აცეტალდეჰიდში, მეთილის სპირტში, სხვადასხვა სახის ეთერებში.
კონცენტრაციაზე ეთილის სპირტიბრაგაში, მისი მოცულობის 13-14%-ით, დუღილის პროცესი ბუნებრივად ჩერდება და ის სრულიად მზად ხდება დისტილაციისთვის - ალკოჰოლის ამოღება, რაც დაახლოებით 1,4 ლიტრია 10 ლიტრ მაწონში.
სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ ბადაგის გაცხელებისას ალკოჰოლთან ერთად აორთქლდება მისი თანმხლები ალდეჰიდები და ეთერები, რომლებიც სრულიად არასასურველია მთვარის შუქის შემადგენლობაში. ისინი იწყებენ აორთქლებას 65C ტემპერატურაზე და თან ახლავს ალკოჰოლს T = 73C-მდე. ამ წერტილის მიღწევის შემდეგ T=85C-მდე აორთქლდება მხოლოდ ალკოჰოლი. მაღალ ტემპერატურაზე უფრო მძიმე კომპონენტები ჩნდება მთვარის შუქზე, რომელსაც პოპულარულად უწოდებენ "ფუზელის ზეთებს". სასმელს აფუჭებენ ფერსაც და გემოსაც, ამიტომ რაც შეიძლება რადიკალურად უნდა მოიშოროთ.
შემადგენელ ნაწილებში უფრო შორს მივდივართ: დისტილაციის კუბიდან მაცივარში გამოდის ხვეული. სწორედ ხვეულში ხდება კონდენსაციის მაგია: ალკოჰოლის ორთქლი იქცევა სითხეში. მაგრამ არა დაუყოვნებლივ: მანამდე ისინი უნდა შევიდნენ მაცივარში.
კოჭა დამზადებულია უჟანგავი ან სპილენძის მილისგან. აქ მასალის არჩევანი თქვენზეა დამოკიდებული: სპილენძი სითბოს უკეთესად გამოსცემს, მაგრამ უფრო ძვირია. ასევე არსებობს შიში, რომ სპილენძი, როგორც ძალიან აქტიური ელემენტი, რეაგირებს ალკოჰოლებთან, რის შემდეგაც წარმოიქმნება ალდეჰიდები და სხვა მავნე ნივთიერებები. მაგრამ ეს კონცენტრაციები უკიდურესად მცირეა: ალდეჰიდით მოწამვლის მისაღებად, თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 100 ლიტრი მთვარის შუქი. (მაგრამ თქვენ მოკვდებით მანამ, სანამ მიღებული ალკოჰოლიდან ალდეჰიდების კონცენტრაცია სასიკვდილო გახდება). სპილენძი იდეალურია, როგორც ყველაზე ტექნოლოგიურად მოწინავე მასალა.
საკვები კლასის უჟანგავი ფოლადი ასევე ძვირია, მაგრამ მაინც უფრო ხელმისაწვდომი და უსაფრთხო. მართალია, მასში კიდევ ერთი პრობლემაა: ხარისხი შეიძლება "კოჭლდეს" მაშინაც კი, თუ სმარტფონი მაღალ ფასად იყიდეთ.
არჩეული მილების ქვეშ აირჩიეთ საჭირო ზომის ფიტინგები. ხშირად ეს არის ¾ მილი, ასე რომ იხელმძღვანელეთ მისით.
ბოლო: აკრძალულია სპირტის ხაზის ქვეშ არალითონური შლანგების გამოყენება. ნებისმიერი PVC, რეზინის მილები ძალიან აქტიურად რეაგირებს ალკოჰოლთან, იშლება და აბინძურებს მთვარის შუქს.
მაცივრის სწორად დასამზადებლად, გასათვალისწინებელია რამდენიმე პარამეტრი:
მაცივრის სპეციფიკაციები:
დიზაინი Moonshine კვლავ შედგება:
ახლა უფრო მეტი თითოეული კომპონენტის შესახებ.
როგორც კონტეინერებიმთვარის შუქისთვის ყველაზე მარტივია წნევის გაზქურის გამოყენება, მას თავდაპირველად აქვს კარგი შებოჭილობა და მარტივი წვდომა.
წნევის გაზქურები აღჭურვილია სპეციალური ფიტინგებით ზედმეტი წნევის მოსახსნელად.
სარქველი შეიძლება გაიხსნას ფიტინგიდან, რითაც მიიღება პასუხი ორთქლის გამოყოფაზე.
ფიტინგი უკავშირდება მაცივარს შლანგის ან ლითონის მილის გამოყენებით.
როგორ გამოიყურება ძველი საბჭოთა წნევის გაზქურა, რომელიც შესაფერისია მისი მთვარის შუქად გადაქცევისთვის:
უჟანგავი ფოლადისგან, სპილენძის ან ალუმინისგან დამზადებული ნებისმიერი სხვა კონტეინერი ასევე შესაფერისია, თუ ის ჰერმეტულია.
მაგალითად, ლუდის კასრი, კემპინგის თერმოსი, ალუმინის რძის კოლბა და ა.შ.
მცირე მოცულობისთვის, მისი გამოყენება ყველაზე მარტივია ლაბორატორიული ბურთი ან პირდაპირი მაცივარი, იმიტომ ყველაზე მარტივი მოსაპოვებელია, იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში ლაბორატორიული აღჭურვილობით და არ არის ძვირი. ასევე ლაბორატორიული აღჭურვილობის მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მინის დისტილაციის აპარატი, მხოლოდ საყოფაცხოვრებო პირობებში მისი გამოყენება საკმარისად პრაქტიკული არ იქნება, რადგან. მინა არის ძალიან მყიფე მასალა.
გარდა ამისა, მინა ქიმიურად ინერტულია; არ წარმოქმნის მავნე ნაერთებს და სუნს ცხელ ალკოჰოლურ ორთქლთან კონტაქტის დროს ბადაგის გამოხდის დროს.
ფოტოზე ნაჩვენებია ლაბორატორიული მაცივარი, რომელიც დამონტაჟებულია ხელნაკეთი მთვარის შუქზე ჯერ კიდევ წნევის გაზქურისგან:
შუშის მაცივრის გარდა, სერპენტინი თანაბრად ხელმისაწვდომი და დადასტურებული დიზაინია. ის შეიძლება გაკეთდეს მაგალითად სპილენძის მილიდან. კონდიციონერების მილი კარგად არის მორგებული და გარდა ამისა, მისი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სამშენებლო ბაზარზე ან მაღაზიაში, ის უფრო იაფი ღირს ვიდრე ლაბორატორიული მაცივარი და მთვარის დიზაინი მაინც უფრო საიმედო და პრაქტიკული აღმოჩნდება, მაგრამ გექნებათ რომ უფრო მეტად იმუშაოთ ხელებით.
ყველაზე ელემენტარული კონსტრუქციაა კოჭაჩასმული ნებისმიერ კონტეინერში, რომელიც შეიძლება ადვილად დამუშავდეს, მაგალითად, პლასტმასის ბოთლი სასმელი წყლისგან, 5-10 ლიტრი მოცულობით. მილის კონტეინერში შესვლისა და გასვლის ადგილები დალუქულია. გამაგრილებლის მიწოდება ქვემოდან.
უფრო რთული დიზაინია ლითონის მილი, როგორიცაა სპილენძი, ჩასმული ნებისმიერი უფრო დიდი დიამეტრის შლანგის შიგნით.
შლანგი დალუქულია გვერდებზე ისე, რომ გამაგრილებელი არ დაიღვაროს.
ქვემოთ მოყვანილი სურათი გვიჩვენებს უმარტივესს ასეთი კოჭის განხორციელება, ისრებით ნაჩვენებია ძირითადი კვანძები:
თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ ის უფრო ლამაზი და საიმედო სანტექნიკის აქსესუარების დახმარებით:
დისტილაციის ავზისა და მაცივრის დასაკავშირებლად შეგიძლიათ გააკეთოთ ადაპტერი სპილენძის ან უჟანგავი მილისგან, ან გამოიყენოთ სილიკონის შლანგი.
თუ თქვენ აირჩიეთ შლანგი, გამოიყენეთ მხოლოდ სილიკონის შლანგები.
სილიკონითავისთავად ინერტული მასალაა და არ რეაგირებს ცხელ ალკოჰოლის შემცველ ორთქლთან და არ ანიჭებს მას გემოს და სუნს, განსხვავებით რეზინის შლანგებისგან, რის შემდეგაც მთვარის შუქი საშინლად სუნავს.
სილიკონის მილების შეძენა შესაძლებელია ლაბორატორიული მარაგის მაღაზიაში.
თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ სილიკონი რეზინისგან დაწვით.
სილიკონი იწვის ჭვარტლის გარეშე და ტოვებს თეთრ ფერფლს, რეზინი კი პირიქით, ეწევა და ტოვებს შავ ჭვარტლს.
მთვარის ნათურის უფრო რთულ დიზაინში, სხვადასხვა დამატებითი ერთეულები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიღებული პროდუქტის ხარისხის გასაუმჯობესებლად (მშრალი ორთქლმავლები, წვეთოვანი ელიმინატორები და ა.შ.), ან დისტილაციის პროცესის მოსახერხებელი კონტროლისა და მონიტორინგისთვის (თერმომეტრები, ბარომეტრები, დიოპტერები). . რომელი აპარატის აწყობა უკეთესია, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისი მიღება გსურთ მასზე, მაგალითად, ნედლი ალკოჰოლის მისაღებად, უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი უჟანგავი ფოლადის კონტეინერები, ხილისა და კენკრის დისტილატების მისაღებად კარგია გამოიყენოთ სპილენძის კონტეინერი და ხვეული და მარცვლეულის ვორტი შეიძლება გამოიხადოთ მხოლოდ ორთქლით ან წყალში ან სხვა აბაზანაში, რათა ვორტი არ დაიწვას, ორთქლის გენერატორის გარეშე არ შეგიძლიათ.
90-იანი წლების ცუდი მთვარის შემდეგ, ბევრმა ადამიანმა თავი დაანება ამ სასმელს დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ბოლო დროს ტრადიციებმა დაიწყო აღდგენა. ხალხმა დაიწყო იმის გაგება, რომ ცუდი მთვარე მიიღება მხოლოდ ცუდი ნედლეულისგან, ხოლო კარგი, მაღალი ხარისხის ნედლეულისგან მიიღება შესანიშნავი ალკოჰოლი, რომელიც აჭარბებს იმავე არაყს ხარისხით.
თუმცა, მაღალი ხარისხის მთვარის მომზადება სპეციალური აპარატის გარეშე ძალიან რთულია და მისი ყიდვა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. ვთქვათ: ძვირი ღირს და ნორმალურის შოვნა ძნელია.
ამიტომ, ხელნაკეთი ალკოჰოლის ბევრი მოყვარული ფიქრობს, რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ მთვარის შუქი საკუთარი ხელით. რა არის ამისთვის საჭირო?
ჯერ ერთი, მთვარის დუღილის ტექნოლოგიის არსის გაგება და მეორეც, იმის გაგება, თუ რომელი ფრაგმენტები უნდა იყოს აპარატში.
მთვარის მოპოვების ყველა არსებული მეთოდის მრავალფეროვნების მიუხედავად, პროცესის არსი ემყარება იმ ფაქტს, რომ ნედლეული თბება დალუქულ კონტეინერში, ხოლო მისი ორთქლი, რომელიც შეიცავს ალკოჰოლს, გადის მილსადენში, გაცივდება. კონდენსატის სახით ისინი სხვა კონტეინერში იშლება. შედეგად მიღებული დისტილატი არის მთვარის ნათება, რომელიც ჩვენ გვჭირდება.
ეს პროცესი ხელმისაწვდომია სურათზე:
ამრიგად, ჩვენ ნათლად ვხედავთ, რომ მთვარის შუქზე ჯერ კიდევ უნდა იყოს კონტეინერი, სადაც ივსება ნედლეული (ბადადა) - დისტილაციის კუბი ან აორთქლება, მილი, რომლის მეშვეობითაც ორთქლი გაივლის, გამაგრილებელი და დისტილატის შეგროვების კონტეინერი.
მიუხედავად სიმარტივისა, ამ ელემენტების კომბინაციამ გამოიწვია მთვარის კადრირების მრავალი დიზაინი. ხელოსნებმა დიდი ხანია გაარკვიეს, თუ როგორ უნდა გააკეთონ მთვარის შუქი ჯართის მასალების გამოყენებით.
ნებისმიერ დიზაინს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, ასევე დეტალები, რომლებიც დიზაინერის მსგავსად მოწყობილობის კონკრეტულ მოდელს ემატება. სხვათა შორის, მთვარის ხარისხი უფრო მეტად დამოკიდებულია მისი მომზადების სიზუსტეზე, ვიდრე თავად აპარატის სირთულეზე.
ქვემოთ მოცემულ სურათზე შეგიძლიათ იხილოთ ორი თითქმის იდენტური მთვარის კადრი. ეს არის უმარტივესი სქემები, რომლებიც არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს მათ შესაქმნელად.
დაგჭირდებათ: გაზის ან ელექტრო ღუმელი, რომელიც სითბოს წყაროა (5), დიდი ქვაბი ან უჟანგავი ფოლადის ბალი (აორთქლება) (3), ბადაგი (4), ჭურჭელი (ღრმა თასი) მთვარის შესაგროვებლად და სადგამი. მისთვის (2), აუზი, რომელიც შეესაბამება ზომით ტაფის სიგანეს (შედის მასში შუამდე) (1).
ასეთ მოწყობილობასთან მუშაობის არსი მარტივია: ბადაგს ასხამთ ევაპორატორში, დაამონტაჟებთ მთვარის შემგროვებელი კონტეინერისთვის სადგამს და დებთ ცარიელ კონტეინერს. შემდეგი, თქვენ დააინსტალირეთ აუზი, რომელიც ნაწილობრივ უნდა შევიდეს აორთქლებაში, მაგრამ არ შეეხოს მთვარის თასს. ყინულის წყალი ჩაედინება აუზში და მთელი სტრუქტურა დამონტაჟებულია სითბოს წყაროზე (ღუმელზე). კონტაქტის სიმკვრივისთვის, ადგილი, სადაც აუზი შედის ტაფაში, შეიძლება შეკრათ ცივ წყალში დასველებული პირსახოცით ან ახალი ცომის ფენით. გაცხელებისას, ბადაგის ორთქლი შედის კონტაქტში ცივ აუზთან და, კონდენსაციის შედეგად, წვეთები ჩადის კონტეინერში მთვარის შუქის შესაგროვებლად.
ამ მეთოდს ბევრი უარყოფითი მხარე აქვს:
ამასთან, ამ მოწყობილობის გაუმჯობესება შესაძლებელია ძაბრის და სანიაღვრე მილის (2) დახმარებით, რომელიც ცვლის კონტეინერს მთვარის შუქის შეგროვებისთვის დიზაინში:
ასეთი აპარატი საშუალებას გაძლევთ შეაგროვოთ მთვარის შუქი აორთქლების გარეთ, რაც ამცირებს ასეთი აპარატის უარყოფითი მხარეების რაოდენობას და აუმჯობესებს თავად ალკოჰოლის ხარისხს.
ძაბრი, ისევე როგორც წინა მოდელში მთვარის შუქის შესაგროვებელი კონტეინერი, უნდა განთავსდეს სადგამზე. ასეთი სტენდი შეიძლება იყოს სამფეხა ან მავთულის კალათა.
გახსოვთ საბჭოთა წნევის გაზქურები? ისინი ახლა იშვიათად ამზადებენ მათში, მაგრამ მთვარეებს შორის ვინ ფლობს ამ საგანძურს, იცის, რომ მისგან სრულფასოვანი მთვარის დამზადება არც ისე რთულია.
როგორ გააკეთოთ მთვარის შუქი წნევის გაზქურისგან ნაჩვენებია ფიგურაში:
დაგჭირდებათ: გაზქურა და წნევის გაზქურა.
აპარატის შეკრების ტექნოლოგია მდგომარეობს იმაში, რომ საფარზე (1) ორი სარქველი შეიცვალა რეზინის საცობებით, რომელთაგან ერთში ჩასმულია თერმომეტრი (2), ხოლო მეორე არის საკმაოდ გრძელი მილი (3).
მილზე დამონტაჟებულია ონკანი (4) და ყინულის წყლით ორთქლის გაგრილების მოწყობილობა (5). ნახატზე წყლის შესვლა და გამოსვლა ნაჩვენებია ისრებით.
ზოგჯერ ხვეული შეჰყავთ მოწყობილობაში ორთქლის გაგრილებისთვის (5) (როგორც მილის ფრაგმენტი (3)). როგორ გააკეთოთ ის, დეტალურად არის აღწერილი ქვემოთ, ახლა კი ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მილის - ქულერი (როგორც ფოტოში).
ჩვენ ვათავსებთ ხვეულს ან მილს (3) პლასტმასის ან ლითონის მილის ნაჭერში:
წყლის მიწოდებისა და გადინებისთვის ვამზადებთ ფიტინგებს:
ისინი დაგჭირდებათ გამაგრილებელზე წებოთი, ამისთვის დაგჭირდებათ მათი გაცხელება და მილზე დაჭერა.
საბურღი მილის შიგნით შეიძლება წარმოიქმნას დარღვევები. ისინი უნდა გაიწმინდოს დანით ან ქვიშის ქაღალდით.
შედეგი არის შემდეგი მშენებლობა:
გვერდებზე მილის დახურვისთვის საჭიროა თუნუქის სახურავები ლუდის ქილებიდან ან ნაკერების ხუფებიდან. მათ უნდა გააკეთონ სლოტები ხვეული მილებისთვის და შიგ წებოს სუპერწებო.
სრული დალუქვისთვის, შეგიძლიათ ნაკერების გასწვრივ გაისეირნოთ ცხელი წებოს იარაღით, მანამდე კი ნაკერის ირგვლივ გვერდი ჩამოაყალიბეთ მარტივი საცხობი სოდასგან. შედეგად, თქვენ მიიღებთ საკმაოდ საიმედო დიზაინს.
შემდეგი, თქვენ უნდა მტკიცედ დალუქოს coil. ეს კეთდება ეპოქსიდური წებოს გამოყენებით, რომელიც გამოიყენება კოჭის შესვლისა და გასასვლელი წერტილების შესავსებად. ზოგჯერ, წებოს დაზოგვისა და დიზაინის კეთილშობილების მისაცემად, ეპოქსიდს ურევენ ვერცხლს.
ყურადღება! კოჭის მეორე კიდე ილუქება მხოლოდ პირველის საბოლოო გაშრობის შემდეგ. მხოლოდ მონდომება და მოთმინება მოგცემთ საშუალებას შექმნათ მაღალი ხარისხის ქულერი.
მილის (3) ან ხვეულის გამოსასვლელ ბოლოზე დევს მინის წვერი (7), რომლის მეშვეობითაც მთვარის შუქი შედის მთვარის შუქის შეგროვების კონტეინერში (6). ის უნდა დამონტაჟდეს ისე, რომ დისტილატი შევიდეს კონტეინერში, მაგრამ თავად წვერი მასში არ დევს.
შესაგროვებელი კონტეინერი (6) შეიძლება იყოს შუშის ქილა ხრახნიანი თავსახურით, რომელშიც გაკეთდა ხვრელი წვერის ჩასასვლელად. ეს კონტეინერი (6) უნდა მოათავსოთ ქვაბში ცივი წყლით (8).
აპარატთან მუშაობის არსი: მას შემდეგ, რაც ბადაგი ჩაისხმება წნევის გაზქურაში, მას ცეცხლზე აყენებენ, ხოლო ქულერი (5) უერთდება გამდინარე წყალს. ადუღების შემდეგ ბადაგი უნდა ადუღდეს უმცირეს ცეცხლზე. ალკოჰოლის ორთქლი, რომელიც ამოდის მილში, გაცივდება გამაგრილებელში გაშვებული წყლის წნევით და შედის დამატებით გაცივებულ მიმღებში.
დიზაინის უპირატესობები:
დიზაინის უარყოფითი მხარეები:
ეს არის ყველაზე გავრცელებული მოდელი. მასთან ერთად შეგიძლიათ მიიღოთ 0,6-0,8 ლიტრი მთვარის შუქი საათში.
დაგჭირდებათ: გაზქურა, დიდი კონტეინერი ბადაგისთვის (1) მჭიდროდ დახურული სახურავით (2), თერმომეტრი, რომელიც განსაზღვრავს ბადაგის ტემპერატურას (3), მილი ალკოჰოლის ორთქლის მოსაცილებლად (4), ა. სარქველი (ონკანი) (5), ხვეული (6), ტევადი კონტეინერი მიწოდებით და გადინებით (ადგილები მითითებულია ისრებით) ცივი წყლის (7). გარდა ამისა, დაგჭირდებათ კონტეინერი მიღებული ალკოჰოლის შესაგროვებლად.
აპარატთან მუშაობის არსი: ბადაგის კონტეინერი ივსება მისით 2/3-ით და ელოდება მის ადუღებას (78°C). თანდათან და თანაბრად უნდა ადუღდეს. ეს მიიღწევა ნელი ან საშუალო გათბობით. საუკეთესო ვარიანტი იქნება გათბობის ტემპერატურის დაწევა მას შემდეგ, რაც ბადაგი 75°C-ს მიაღწევს. ზედმეტად ძალადობრივმა დუღილმა შეიძლება ჩააგდოს ბადაგის ნაწილაკები გამოსასვლელ მილში და გააფუჭოს მთვარის შუქის დუღილის მთელი პროცესი.
ხვეულში გავლისას ორთქლი გაცივდება და მზა დისტილატის სახით შედის მთვარის მიმღებში.
მსგავსი მთვარის დამზადება შესაძლებელია კოლბისგან, რომელშიც ჩვეულებრივ ტრანსპორტირდება რძე. განვიხილოთ ეს ვარიანტი უფრო დეტალურად.
აპარატის შექმნის პროცესში 40 ლიტრიანი კოლბა იმოქმედებს ალემბის როლში. დასაწყისისთვის, ამოიღეთ სახურავი მისგან და გათიშეთ ზოლი, რომელიც აჭერს სახურავს კოლბას და ბერკეტი სამაგრით თავად კოლბაზე.
კოლბაზე თავსახურის მორგება, ცომის გარდა, უზრუნველყოფილია „ფუმ“ ლენტით. ასევე შესაფერისია, თუ, მაგალითად, დაიწყებთ არა კოლბის, არამედ დიდი ტაფის გამოყენებას:
გაგრილებისთვის მოგიწევთ აიღოთ უჟანგავი ფოლადის, გალვანზირებული რკინის, მყარი სქელი პლასტმასისგან ან ალუმინისგან დამზადებული 30 ლიტრიანი ავზი. შიგნით ის იქნება ხვეული.
სახლში, კოჭა მზადდება სპილენძის მილისგან. მისი დიამეტრი უნდა იყოს 10-12 მმ, ხოლო სიგრძე დაახლოებით 3 მეტრი.
კოჭის შესაქმნელად, მილს ახვევენ მილს, იღებენ სპირალს. ხვეულის დიამეტრს აქვს მნიშვნელობა მხოლოდ იმ თვალსაზრისით, რომ ის ადვილად მოთავსდეს ავზში
გაგრილება.
შემობრუნების რაოდენობა შეიძლება იყოს თვითნებური - ზოგჯერ საკმარისია მხოლოდ 2 ან 3 მობრუნების გაკეთება.
კოჭა ფრთხილად უნდა იყოს მოხრილი, რომ არ გატყდეს. ამისთვის სპილენძის მილს მოხრამდე მჭიდროდ ავსებენ ქვიშით, ბოლოებით გაბრტყელებული.
მზა ხვეული ჩასმულია ავზში ვერტიკალურად, ხოლო მის ქვედა ბოლოს უნდა ჰქონდეს გასასვლელი ავზიდან. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია გასასვლელის შებოჭილობის უზრუნველყოფა სხვადასხვა გზებიმაგალითად, სპილენძის ბუჩქის გამოყენებით ძაფით გარე დიამეტრზე, კაკალი და პარონიტის შუასადებები.
ზემოდან კოჭა მიმაგრებულია ავზზე დამჭერით.
გარდა ამისა, ავზს უნდა ჰქონდეს 2 გაბურღული ხვრელი, რომლებშიც შედუღებულია მილის ნაჭრები წყლის მიწოდებისა და გადინების მიზნით (ამისთვის მილებზე დევს შლანგები).
ძალიან კარგია, როცა ავზში წყლის მიწოდება ონკანით რეგულირდება.
ამ მოდელის დიზაინი თითქმის მთლიანად იმეორებს წინას, ერთი გამონაკლისის გარდა - ბადაგის ავზსა და გამაგრილებელს შორის, მასში დამონტაჟებულია მშრალი ორთქლის მანქანა (დალუქული კონტეინერი, რომელიც გამოყოფს ფუზელის ზეთებს ალკოჰოლური ორთქლისგან).
ფიგურაში ეს მოწყობილობა ასე გამოიყურება:
მშრალი ორთქლის მუშაობის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ როდესაც მასში ორთქლი შედის, კონტეინერში მილზე დიდი წნევა ეცემა, ტემპერატურა ეცემა და ფუზელის ზეთები დისტილატის მცირე ნაწილით ილექება. ჩვეულებრივ, 10 ლიტრი ბადაგიდან ასეთი ნალექი არის დაახლოებით 200 მლ.
საშრობის მოქმედება კარგად არის ასახული ფიგურაში:
აპარატის შექმნა ორთქლმავალით ან მის გარეშე დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე, მაგრამ უნდა იცოდეთ, რომ მთვარის შუქის საკუთარი ხელით აწყობისას, საშრობის აშენება არ გაგიჭირდებათ.
იგი მზადდება ჩვეულებრივი ქილადან 1-3 ლიტრიანი ხრახნიანი თავსახურით. სახურავზე კეთდება ორი ხვრელი, რომელშიც ფიტინგებია ჩასმული. ფიქსირდება თხილით და დამატებით მუშავდება (გარეთ) ცხელი დნობის წებოთი.
მას შემდეგ, რაც დიზაინი მზად იქნება, იგი შლანგებით უერთდება ბადაგის ავზს და ქულერს. ამავდროულად, სცადეთ (თუ ეს შესაძლებელია) ისე, რომ ორთქლის შემსვლელი მილი ოდნავ დაბალი იყოს გამოსასვლელზე (1-1,5 სმ).
არსებობს სახლის ორთქლის კიდევ ერთი დიზაინი. მასშიც ყველაფერი მარტივია: ქილის სახურავზე კეთდება ერთი ფართო ნახვრეტი, სადაც ჩასმულია კლაჩი. ის უნდა დაფიქსირდეს თხილით და შიგნით მოათავსეთ მილები კოჭიდან და ბადაგის კონტეინერი. ყელში მოთავსებამდე იწმინდება და ძაფებით იკვრება.
სახურავის შიგნით, თქვენ უნდა ჩაყაროთ ბამბის ბამბა ხარვეზებში და დაასხით ზემოდან ეპოქსიდური წებო. როცა გაშრება, ბამბის ბამბა ამოღებულია.
მთვარის შუქის საკუთარი ხელით აწყობისას, შეგიძლიათ დააყენოთ მშრალი ორთქლის მანქანა მის თითქმის ყველა მოდელზე (პირველის, უმარტივესის გარდა).
არსებობს მთვარის მსგავსი მოდელი, მაგრამ მაინც აქვს განსხვავებები წინა ვერსიისგან.
იმისათვის, რომ ეს მთვარის შუქი საკუთარი ხელით გააკეთოთ, საჭიროა დეტალურად შეისწავლოთ წინა მოდელების მოწყობილობა.
ამ ვარიანტის მინუსი არის მისი სირთულე და დაბალი ალკოჰოლის მოსავლიანობა, მაგრამ დიდი პლუსია მიღებული მთვარის მაღალი ხარისხი.
დაგჭირდებათ:
მოწყობილობის არსი:
ეს მოდელი ნაკარნახევია თანამედროვეობით, მაგრამ ყველას არ მოსწონს. მისი მთავარი მინუსი ის არის, რომ მასში მთვარის შუქის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ შაქრის ბადაგისაგან, ე.ი. აბსოლუტურად სუფთა სითხე.
მოწყობილობის დიზაინი მარტივია, ის შეიცავს მხოლოდ 3 ელემენტს: თავად მულტიქუკერს, ლაბორატორიიდან მინის დისტილაციის მილს, 3 სამედიცინო მილს (მაგრამ სილიკონზე უკეთესი), თითო 1 მეტრი. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ გასასვლელი და ონკანი გამდინარე წყლით.
აწყობილი მოწყობილობა ასე გამოიყურება: 
თქვენ უნდა გამოიყენოთ მოწყობილობა ასე: შლანგების დამონტაჟებისა და დამაგრების შემდეგ (ფოკუსირება ფოტოზე), მულტიქუკერზე უნდა დააყენოთ "მულტი-მზარეული" რეჟიმი ან "მომზადების" რეჟიმი. საწყისი გათბობის ტემპერატურა უნდა იყოს 120°C, მაგრამ როდესაც ორთქლი წარმოიქმნება, საჭიროა მისი შემცირება 100°C-მდე.
ამ ექსპერიმენტის შედეგად მიღებული მთვარის ნათება საკმაოდ გამჭვირვალეა, მაგრამ ბევრი უჩივის მის დაბალ ძალას.
P.S. სტატიაში წარმოდგენილი მთვარის კადრირების მოდელები მოცემულია მათი შესაძლო ვარიანტების მაგალითებად.
Moonshine maker-ის დამზადებისას გირჩევთ გამოიყენოთ მხოლოდ უჟანგავი ფოლადი, მინა და სილიკონი, როგორც მასალა მისი ელემენტებისთვის.
სხვა მასალების გამოყენების შემთხვევაში, ჩვენ არ გაძლევთ გარანტიას მავნე ნაერთების სრულ არარსებობაზე ამ მოწყობილობებზე მიღებულ მთვარის შუქზე.
სახლში მიღებული დისტილატის ქიმიური შემადგენლობის შემოწმება შესაძლებელია ნებისმიერ ქიმიურ ლაბორატორიაში.
როგორ გავაკეთოთ მთვარის შუქი ჯერ კიდევ სახლში? თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ მოწყობილობა იმპროვიზირებული საშუალებების გამოყენებით და არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული აღჭურვილობის ან მასალების შეძენა. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ დისტილატორი, თუ გაქვთ დიზაინის გარკვეული უნარები, ამაში დაგეხმარებათ გამომგონებლობა და საკუთარი ხელით მოწყობილობების შექმნის სურვილი.
ამავდროულად, საკუთარი ხელით გაკეთების მოწყობილობა საკმარისია ბადაგისაგან კარგი ხარისხის მთვარის შუქის შესაქმნელად. ასეთი პროდუქტი საკმაოდ შესაფერისი იქნება გამოსაყენებლად. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ მასში ფიუზელაჟი არ იქნება, სასმელის გემო სასიამოვნო იქნება, სიმწარის გარეშე, ხოლო სუნის არარსებობა შეავსებს გატარებული საღამოს საერთო შთაბეჭდილებას.
სახლში დამზადებული მთვარის შუქი შეიძლება შეიკრიბოს სიტყვასიტყვით "მუხლზე", რთული ნახატების გამოყენებისა და ბლანკების გარეშე. როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ვედრო, რომელიც სამზარეულოშია.
თვითნაკეთი მთვარის შუქი
ბრაგას ასხამენ ვედროში, სითხის ზედაპირზე ჭურჭელი დაცურავს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის თასი ან ნებისმიერი სხვა კონტეინერი. ზემოდან აუზს დიდი კონტეინერი აფარებენ და ბადაგის გაცხელებას ცეცხლზე იწყებენ.
ასეთი ალკოჰოლის ხარისხს ძნელად თუ შეიძლება ეწოდოს დამაკმაყოფილებელი. ფაქტია, რომ ასეთი მთვარე შეიცავს ფუზელის ზეთებს, ისევე როგორც სხვა მავნე ნივთიერებებს. ასეთი სასმელის დალევა სახიფათოა ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ინტოქსიკაცია (მთელი სხეულის მოწამვლა, ტვინის დაზიანება).
თუ ასეთი მთვარე მაინც არ შთააგონებს ნდობას, მაშინ ღირს უკეთესი მოწყობილობის დამზადების დაწყება.
კლასიკური სისტემა შეიცავს შემდეგ მოდულებს:
თქვენ ასევე დაგჭირდებათ რამდენიმე სილიკონის ან რეზინის შლანგები და მასალები სტრუქტურის დალუქვისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წებო, დალუქვა ან თუნდაც ცომი.
სახლში დამზადებული მთვარის ნათურა შეიძლება დამზადდეს ქვაბიდან ან ქილადან, მისაღები მოცულობის ნებისმიერი კონტეინერი გამოდგება, მაგრამ იმ პირობით, რომ იგი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპილენძი - ეს ლითონი კარგად ატარებს სითბოს, მაგრამ მისი ღირებულება საკმაოდ მაღალია. მაგრამ ალუმინი, რომელიც პოპულარული იყო 20 წლის წინ, კონტაქტში შედის ალკოჰოლებთან და აგრესიულ ნივთიერებებთან. ჟანგვის პროცესი ნელია, მაგრამ წლების განმავლობაში ლითონის იონები ბადაგში მოხვდება, ისინი სასმელის გემოს გაუფუჭებენ.
შეგიძლიათ გააკეთოთ კუბი კასრიდან ან კოლბისგან, თუ კონტეინერს ჰერმეტული სახურავი აქვს. თუ მოხმარებული ალკოჰოლის რაოდენობა მინიმალურია, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ალემბიკი წნევის გაზქურისგან, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ერთდროულად შვიდ ლიტრზე მეტი ბადაგი დაამუშავოთ.
კუბის ბოლოში უნდა იყოს სარქველი, ეს ხელს შეუწყობს ბადაგის ნარჩენების ამოღებას ავზიდან. დისტილაციის კუბი დაკავშირებულია მშრალ ორთქლთან და გაგრილების სისტემასთან, ეს კეთდება სილიკონის შლანგების გამოყენებით.
მთავარი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის სტრუქტურის სიმჭიდროვე. სახურავი მჭიდროდ უნდა მოერგოს კონტეინერს - ეს თავიდან აიცილებს ორთქლის გაჟონვას. თქვენ შეგიძლიათ დააფიქსიროთ სახურავი დალუქვით ან წებოთი კვების ხარისხის სილიკონის შუასადებების გამოყენებით.
ფიტინგი იკვრება დისტილაციის კუბის სახურავში, მიზანშეწონილია კონტეინერის აღჭურვა თერმომეტრით - ეს დაგეხმარებათ დისტილაციის პროცესის კონტროლში.
მას შემდეგ, რაც თერმომეტრები კონტეინერში დამონტაჟდება და დისტილაციის კუბი მზად იქნება გამოსაყენებლად, ღირს გაგრილების სისტემის დამზადების დაწყება.
შეგიძლიათ მთვარის შუქის აწყობა იმპროვიზირებული საშუალებებისგან, მაგრამ ზოგიერთი ნაწილის შეძენა მაინც მოგიწევთ. როგორც კოჭა - მაცივრის ძირითადი ნაწილი - ღირს 8-დან 12 მმ-მდე დიამეტრის სპილენძის მილის გამოყენება. კოჭის სიგრძე 1300-დან 1500 მმ-მდეა.
მილის გადახვევა სპირალურად და შემდეგ ავზში მოთავსება უნდა. როგორც რეზერვუარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭერი კანალიზაციის მილიდან.
კოჭა საჭიროა ისე, რომ ალკოჰოლის ორთქლი მოძრაობდეს მასში, ხოლო წყალი, რომელიც ავზში შედის წყლის მილიდან ან სპეციალური კონტეინერიდან, ორთქლს კონდენსატად აქცევს. მარტივად რომ ვთქვათ, წყალი აგრილებს ალკოჰოლის ორთქლს, აქცევს მათ მზა მთვარის შუქად, მავნე ელემენტებისგან თავისუფალ.
კოჭის რეზერვუარი უნდა იყოს ფართო. აქვე მინდა აღვნიშნო, რომ სპილენძი ხვეულის მთავარ მასალად ითვლება, მაგრამ სახლში ალკოჰოლის დამზადების ბევრი მოყვარული ამბობს, რომ სპილენძი ტოქსიკურია. სინამდვილეში, ამ ლითონს არ შეუძლია მოწამვლა გამოიწვიოს, ის არ იჟანგება სპირტებთან შეხებისას და კარგად ატარებს სითბოს, ალუმინისგან განსხვავებით. თუ შეუძლებელი იყო სპილენძისგან მილის მიღება, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს უჟანგავი ფოლადით.
მთვარის ნათურის დამზადებას ჯერ კიდევ გაგრილების სისტემით აქვს გარკვეული ნიუანსი - მოწყობილობა შეიძლება დაუკავშირდეს წყალმომარაგებას. თუ წყალმომარაგება არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ მოწყობილობა კონტეინერით, რომელშიც წყალი განთავსდება.
კოჭა დამონტაჟებულია ავზში, შემდეგ კი ორივე მხრიდან ფიქსირდება საცობებით. სტრუქტურა მუშავდება წებოს ან დალუქვის გამოყენებით, შემდეგ კი მიმაგრებულია დისტილაციის კუბზე შლანგების გამოყენებით.
მთვარის შუქი სუხოპარნიკთან ერთად არის მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ ფიუზელის ზეთები ალკოჰოლიდან, გააკეთოთ სასმელი მაღალი ხარისხის და გემოთი.
რისგან შეიძლება დამზადდეს დეფლეგმატორი:
სახურავზე კეთდება ორი ნიშანი, ფიტინგები დიამეტრით შემოიჭრება მარკერით, შემდეგ კი ავის გამოყენებით კეთდება ორი ხვრელი სახურავზე.
ფიტინგები მოთავსებულია ნახვრეტებში, ფიქსირდება თხილით, შემდეგ იკვრება საფარი და ხვრელებს ამუშავებენ დალუქვის ან წებოთი.
სილიკონის შლანგების საშუალებით მოწყობილობა მიმაგრებულია დისტილაციის კუბსა და მაცივარზე. რეფლუქსის კონდენსატორი შეაგროვებს მავნე ზეთებს, ის მოქმედებს როგორც ერთგვარი ღუმელი. ხშირად მოწყობილობა ივსება წყლით, მთვარის დისტილაციის დასრულების შემდეგ იგი ყავისფერი ხდება.
ორთქლის გემით მთვარის შუქის გაკეთება არც ისე ადვილია, როგორც ჩანს. დარწმუნდით, რომ სახურავი მჭიდროდ ერგება სამაგრს. მაგრამ ამავე დროს, ის უნდა იყოს მოსახსნელი - ეს შესაძლებელს გახდის მასში დაგროვილი ზეთების ამოღებას ორთქლის ჭურჭლიდან.
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი რეფლუქსის კონდენსატორი ერთი დისტილატორისთვის, ერთი მათგანი უნდა გამოვიყენოთ როგორც ფუზელის ზეთი, ხოლო მეორეს ბუნებრივი წარმოშობის არომატები დაემატოს. ლიმონის ქერქი, სანელებლები და მწვანილი გამოგადგებათ - სასმელს სასიამოვნო სუნს მიანიჭებენ.
თუ მაცივარი დაკავშირებულია წყალმომარაგებასთან, მაშინ შეგიძლიათ ორთქლის მანქანა ორი შლანგით აღჭურვათ. ერთი მათგანი ჩაედინება ნიჟარაში, ფიუზელაჟი მიედინება შლანგში.
არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ გააკეთოთ საკუთარი დისტილატის მანქანა.
მთვარის შუქის გაკეთება ჯერ კიდევ არც ისე ადვილია. იმის გასაგებად, თუ სად უნდა დააკავშიროთ შლანგები და როგორ დავამაგროთ მოწყობილობის ნაწილები ერთმანეთთან, ღირს ნახატების ნახვა. ვიზუალური ახსნა დაგეხმარებათ მოწყობილობის შექმნის პროცესის გაგებაში და გაგებაში.
თუ დიზაინში გარკვეული უნარები არ არის, მაგრამ დიდი სურვილი გაქვთ, ჯერ უნდა გაეცნოთ აპარატის შექმნის პროცესს, უყუროთ ვიდეოს, შეაგროვოთ ინფორმაცია და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძინოთ მასალა.
საკუთარი ხელით მთვარის გასაკეთებლად გჭირდებათ კონტეინერი, შესაფერისია 25 ლიტრიანი კოლბა, კოლბის სახურავში გაბურღულია ხვრელი გარკვეული სიგრძით ადაპტერისთვის, რომელიც დააკავშირებს მილს კოლბის სახურავთან. . ადაპტერად გამოიყენეთ სპილენძის გადამყვანები ლითონის პლასტმასის მილებისთვის (იყიდება ყველა საყოფაცხოვრებო ჯადოქარში). მილის ზომის მიხედვით შეარჩიეთ ადაპტერი, ჯობია თან წაიღოთ ყიდვისას, რომ არ შეცდეთ.
შემდეგ თქვენ უბრალოდ გააკეთეთ ხვრელი კოლბის სახურავზე და აწყობთ აპარატს ზემოთ ნაჩვენები სქემის მიხედვით. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ 2 შლანგები, რომ გააციოთ ბადაგი ორთქლი, რომელიც წარმოქმნის მთვარის ნათებას. ზომა შეირჩევა ნიჟარასა და გაზქურას შორის მანძილის მიხედვით, უმჯობესია აიღოთ 1-1,5 მეტრის ზღვრით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ნახ. 1 დისტილატორის სქემა მთვარის შუქისთვის.
ბრინჯი. 2 კოლბა ან სხვა კონტეინერი მთვარის შუქისთვის.
ნახ. 3 შლანგი წყლის მიწოდებისა და გამოსვლისთვის მთვარის ნათურის დისტილატორიდან.
და აი კიდევ ამ მთვარის ფოტოები:
როგორც ვარიანტი: კოლბის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი, მაგრამ ამ შემთხვევაში, მზა მთვარის მოსავლიანობა ერთდროულად ნაკლები იქნება.
Მაგალითად:
მთვარის პარტია No1 - 3 ლ 70-80 გრადუსიანი ციხესიმაგრით;
მთვარის პარტია No2 - 3 ლიტრი სიძლიერით 40-50 გრადუსი;
მთვარის პარტია No3 - 1-2 ლიტრი სიძლიერით 30-39 გრადუსი, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კაიაჟი.
ალკოჰოლის მომზადებისას საჭიროა მოწყობილობის პერიოდული მონიტორინგი.
ᲞᲣᲠᲘ
ჭვავის, ხორბლის, ქერის, ფეტვი, სიმინდის, ბარდა აღმოცენდება. ამისათვის დაასველეთ თბილ წყალში, გაანაწილეთ თხელი (2 სმ-მდე) ფენა. დარწმუნდით, რომ მარცვალი არ დამჟავდეს. ამოღებული მარცვალი გააშრეთ, ფქვილში გახეხეთ. ადუღეთ წყალი და დაუმატეთ ეს ფქვილი ჯერ კიდევ მდუღარე ადუღებულს. ურიეთ თხევადი ჟელემდე. დააფარეთ და გააჩერეთ 10-12 საათი, ჩაასხით თასებში და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. დაამატეთ საფუარი. 12 ვედრო მაწონისთვის - ნახევარი კილოგრამი. მოძრაობს 5-6 დღე. გამოხდის ორთქლის აპარატზე. ყველა სახის მთვარის შუქიდან - საუკეთესო. თუ საფუარი არ არის, დაამატეთ კილოგრამი მშრალი ბარდა. დუღილის პროცესი 10 დღემდე გაიზრდება.
პური კარტოფილით
მოამზადეთ ალაო, როგორც პირველ რეცეპტში (გაფცქვენით მარცვალი, გააშრეთ, გახეხეთ). მოხარშეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მოხარშვის დროს დარჩენილი წყლით. ჩადეთ ბურთი. ზემოდან მოაყარეთ ალაოს ფქვილი. კვლავ გახეხეთ ჟელეს მსგავსი კონსისტენციის გლუვი მასამდე. ეს ყველაფერი ძალიან ცხელი უნდა იყოს. ზემოდან ისევ მოაყარეთ დარჩენილი ფქვილი და დატოვეთ მთელი ღამე. 10-12 საათის შემდეგ აურიეთ, ჩაასხით კასრში, დაამატეთ კილოგრამი საფუარი. გააჩერეთ დუღილის 5-6 დღე. ალაოს 2 ვედროსთვის 4-5 ვედრო კარტოფილი.
პური ჰოპით
ხორბალი ან ჭვავი ამოიღეთ ხის ჭურჭელში, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ. ჯერ კიდევ გვჭირდება სვიის მოხარშვა. შემდეგ თქვენ უნდა მოხარშოთ ე.წ. ზატერი - ბოლო დრომდე დარჩენილ ბადაგს (1,5-2 ლ) დაუმატეთ მოხარშული სვია (3 ლ). შემდეგ ყველაფერი ერთმანეთში აირია – ხორბალი ან ჭვავი, კარტოფილი და მურაბა. მარცვალი შეიძლება დაფქვათ ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაივლოთ. დადგით თბილ ადგილას. დგას მანამ, სანამ არ შეწყვეტს ხეტიალს და ხმაურს. ერთი ვედრო მარცვლეულისთვის, 2 თუჯის მოხარშული კარტოფილი (2 ვედრო).
მოსავლიანობა - 2 ლიტრი პური მთვარე.
პური საცხობი პურით
ყველაფერი იგივეა, რაც წინა რეცეპტში, მაგრამ კარტოფილის ნაცვლად - მდუღარე წყალში დასველებული ჭვავის ან ხორბლის პური. 2 ვედრო ალაოსთვის 15-20 პური.
პურის მომზადების სხვა გზა
ამოიღეთ ნახევარი ვედრო ჭვავის, ხორბლის ან ქერის. Გირვანქა. 10-12 პური შავი პური დაასველეთ 15 ლიტრ წყალში. შეურიეთ. დაუმატეთ 750 გრ საფუარი. თუ არ არის საკმარისი პური (8 პური), მოხარშეთ თუჯის კარტოფილი. მოზილეთ, შეურიეთ მარცვლეულს და პურს. დუღილი თბილ ადგილას - კვირაში.
და შემდგომ
ხორბალი დაფქვით, გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ყავის საფქვავში (შეიძლება დაქუცმაცდეს). დაამატეთ წყალი, საფუარი და დადგით თბილ ადგილას. 10 კგ ხორბალზე 30 ლიტრი წყალი და 0,5 კგ საფუარი.
* * *
ბოლო ორი მეთოდი ტექნოლოგიურად უფრო მარტივია, მაგრამ საუკეთესო პროდუქტი მიიღება წინა რეცეპტების გამოყენებით.
ᲨᲐᲥᲐᲠᲘ
30 ლიტრ თბილ წყალში გავხსნათ 6 კგ შაქარი და დავამატოთ 200 გრ საფუარი. დადგით თბილ ადგილას. სურნელისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მოცხარის ან ალუბლის ტოტები, ან მშრალი კამა. 6-7 დღის შემდეგ მაწონი მზადაა. გამომავალი 6 ლ. გავრცელებულია მოსაზრება, რომ ლიტრი არაყი კილოგრამი შაქრისგან მიიღება. ზავოდკას ორთქლის აპარატის გამოყენებისას 7 კგ შაქრისგან მიიღება 10 ლიტრი კარგი პროდუქტი. ანუ არ არის აუცილებელი, ბადაგი შაქარში ზედმეტად კონცენტრირებული იყოს. ის „იწვის“ და ფუჭდება.
ჭარხალი
შაქრის ჭარხალი გახეხეთ, მოხარშეთ ღუმელში, გაწურეთ. 30 ლიტრ ჭარხლის წვენს დაუმატეთ 200 გრ საფუარი. სტარტერი დადგით თბილ ადგილას. 5-6 დღეში მზად იქნება. შაქრის დამატება არ გჭირდებათ. გამომავალი - 5ლ.
მეორე მეთოდი
შაქრის ჭარხალი გახეხეთ და გამოაცხვეთ - 10-15 ლიტრი თუჯის. გააცივეთ, მაგრამ შეინახეთ ჭარხალი თბილი. დაუმატეთ მას 5-6 კგ შაქარი და 10 ლიტრი წყალი 24-25 გრ ტემპერატურით. დაამატეთ ცოტა წყალში განზავებული საფუარი. აიღეთ 500გრ საფუარი.დააფარეთ ნარევი. დადგით თბილ ადგილას. დაე, ითამაშოს 3-4 დღე. შეურიეთ. მზადყოფნა განისაზღვრება იმ დროით, როდესაც ჭარხალი ჭურჭლის ძირში ჩაიძირება და ზემოდან ქერქი წარმოიქმნება.
JAM-დან
აიღეთ ექვსი ლიტრი გაფუჭებული ჯემი, განზავდეს 30 ლიტრი თბილი წყლით, დაუმატეთ 200 გრ საფუარი. მთვარის უფრო მეტი მოსავლიანობისთვის, თქვენ უნდა დაამატოთ კიდევ 3 კგ შაქარი. დატოვეთ მაწონი 3-5 დღე თბილ ადგილას. მოსავლიანობა - 6ლ, ხოლო შაქრის დამატებით - 9ლ.
MEATHERS-დან
მელასი - ჭარხლისგან შაქრის წარმოების ნარჩენი პროდუქტები. ერთ ვედრო მელასს დაუმატეთ 200-250 გრ საფუარი და 25 ლიტრი წყალი. დადგით თბილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. მოსავლიანობა 6-7 ლ. მიღებულს კიდევ ერთხელ გასწრება უაღრესად სასურველია, რადგან. ერთ დროს მთვარის შუქი ცუდი სუნით გამოდის.
ვაშლის წვენიდან
გახეხეთ და დაჭერით ვაშლი, გამოწურეთ წვენი. 35 ლიტრ წვენს დაუმატეთ 3 კგ შაქარი და 200 გრ საფუარი. დგას თბილ ადგილას და მზადაა ერთ კვირაში. მოსავლიანობა 6-7 ლ.
სიროფიდან (ნებისმიერი)
6 ლიტრი სიროფი გახსენით 30 ლიტრ წყალში და დაუმატეთ 200 გრ საფუარი. მზად არის ერთ კვირაში. გამომავალი 7 ლიტრი moonshine.
ველური მსხლისგან
შეაგროვეთ გარეული ცხოველები, დაასხით ისინი ხის ტუბში ან კასრში ტევადობის ნახევარზე. დაე, იქ ლპება. შემდეგ გახეხეთ ხის რბილობით და გააჩერეთ 2-3 კვირა. დაამატე აბსოლუტურად არაფერი. გამომავალი - 3 ლ.
კანალიზაციისგან
სამი ვედრო ქლიავი გახეხეთ და გააჩერეთ დუღილისთვის 2 კვირის განმავლობაში. არ დაამატოთ წყალი. გამოსავლიანობა 3 ლიტრი. თუ შაქარს დაემატება, მოსავლიანობა ბუნებრივია უფრო დიდი იქნება.
მსხლისგან
5 ლიტრ წყალში დაუმატეთ 5 ვედრო გაფუჭებული ბაღის მსხალი (მოხარშული), 2 კგ შაქარი და 200 გრ საფუარი. დადგით თბილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. გამომავალი - 8 ლიტრი moonshine.
სახამებლისგან
ორ ვედრო წყალს დაუმატეთ 10 კგ სახამებელი და ჟელევით მოადუღეთ. შემდეგ დაუმატეთ 500 გრ საფუარი და 1 კგ შაქარი. Vystoyka 3-5 დღე. მოსავლიანობა - 11 ლიტრი არაყი.
კანფეტებისაგან
5 კგ ტკბილეული (შიგნით) გახსენით 2 ვედრო თბილ წყალში. Vystoyka 4-5 დღე. მოცულობა - 5 ლიტრი.
ჰალვასგან
10 კგ ჰალვა გახსენით 15-20 ლიტრ თბილ წყალში. Vystoyka 8 დღე. მოსავლიანობა - 10 ლიტრი მთვარე, მაგრამ მზესუმზირის ზეთის სუნი შენარჩუნებულია. მის მოსაშორებლად არაყს შეგიძლიათ დაუმატოთ პიტნის ტოტი.
გაშრობისგან
მოხარშეთ 2 კგ მშრალი ვაშლი ან მსხალი წყალში. დაუმატეთ 3 კგ შაქარი და 300 გრ საფუარი. დახურეთ ყველაფერი მჭიდროდ, დატოვეთ პატარა გახსნა. გააჩერეთ თბილ ადგილას ერთი კვირა. დამზადებამდე ამ მაწონს დაუმატეთ ხმელი ხახვი. გამომავალი 3.5 ლიტრი moonshine.
ყურძნისგან
გამოწურეთ წვენი ღვინოზე, დარჩენილი ვედროში დაუმატეთ 100 გრ საფუარი და 5 კგ შაქარი. განზავდეს 30 ლიტრ წყალში. Vystoyka 1 კვირა. მოსავლიანობა - 7 ლიტრი ძალიან მსუბუქი არაყი.
კომბინირებული
20 ჭიქა ხორბალი, 3 ლიტრი წყალი, 1 კგ შაქარი. შეურიეთ. გააჩერეთ თბილად 5 დღე. შემდეგ დაამატეთ 5 კგ შაქარი და 18 ლიტრი წყალი. მოგზაურობს 7-8 დღე. ბრაგას მწარე გემო უნდა ჰქონდეს. დაძაბულობა. თუ დარჩენილ ნამცხვარს დაუმატებთ 5 კგ შაქარს და 8 ლიტრ თბილ წყალს, გააჩერეთ 8-10 დღე, ისევ შეგიძლიათ მიიღოთ. 12-15 ლიტრი მთვარის შუქი.
ტომატის პასტისგან, შაქრისა და ლუდისგან
30 ლიტრ წყალზე - ერთი ქილა ტომატის პასტა, ერთი ბოთლი ლუდი, 10 კგ შაქარი. აურიეთ, გააჩერეთ თბილ ადგილას, გაასწრეთ. მოსავლიანობა 7-8 ლ.
საფუარის და შაქრის გარეშე
ამ რეცეპტში საფუარი და შაქარი ჩანაცვლებულია ლუდსა და ალაოსთან. ზაპარკა: 2 ლიტრ წყალში მოხარშეთ ერთი მუჭა ახალი სვია (მშრალი - ორი), ცოტაოდენი ადუღეთ, გადაწურეთ ბულიონი, აურიეთ ერთი მუჭა ფქვილი ჯერ კიდევ თბილი. მცირე დასვენების შემდეგ (30-40 წუთი) პარკი მზადაა. ალაო: აღმოცენდეს ჭვავის მარცვლები, გააშრეთ და დაფქვათ. ძირითად პროდუქტში (ჭარხალი, კარტოფილი, ვაშლი, მსხალი და ა.შ.)
ე.) დავამატოთ დუღილი და ალაო, გავაზავოთ წყლით ნახევრად თხევად მდგომარეობაში, გავაჩეროთ თბილ ადგილას, გავასწროთ. მოხმარება: მოხარშვის მოცემული რაოდენობით - 3 კგ ალაო და ნახევარი
ძირითადი პროდუქტის თაიგულები (5-6 ლ). გამომავალი - 3 ლ.
"მედოვუხა"
4 ქილა (700 გრამი) თაფლი, 1 ქილა (3 ლიტრი) სიროფი, 27 ლიტრი წყალი, 300 გრ საფუარი. ერთი კვირა დგას თბილ ადგილას. მოსავლიანობა 7 ლ.
მზად არის დღეში
1 კგ ბარდასთვის საჭიროა 5 კგ შაქარი, 500 გრ საფუარი და 15 ლიტრი თბილი წყალი. დაამატეთ 1 ლიტრი ახალი რძე. ღირს დღე. მოსავლიანობა - 5 ლიტრი არაყი.
მზად არის დღეში
(მე-2 მეთოდი) 5 კგ შაქარი, 25 ლიტრი ადუღებული წყალი, 500 გრ საფუარი, 25 საშუალო უმი კარტოფილი, 3 ჭიქა რძე, 4 პური. აურიეთ ყველა. დუღდება 24 საათში.
...და 2 საათში 10 კგ შაქარი, შეკვრა საფუარი, 3 ლიტრი რძე, დაასხით 3-4 ვედრო წყალი სარეცხ მანქანაში. დაატრიალეთ 2 საათი. გააჩერეთ და შეგიძლიათ გასწროთ.
