უძველესი სამკურნალო ბალიშების რეცეპტებიხელნაკეთი ბალზამის დამზადება, რა თქმა უნდა, უფრო რთულია, ვიდრე აფთიაქში ან მაღაზიაში წასვლა და იქ სამრეწველო წარმოების სასმელის ყიდვა, თუმცა სურვილის შემთხვევაში და ზედმიწევნით დაიცავთ დამზადების რეცეპტს, შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ სამკურნალო ბალზამი. ამისათვის დაქუცმაცებული ნედლეული უნდა შეურიოთ, მოათავსოთ მინის კონტეინერში, დაასხით ალკოჰოლი (1: 10, 1: 7 ან 1: 5 თანაფარდობით) ან არაყით (1: 5 ან 1 თანაფარდობით. : 3). დახურეთ კონტეინერი სახურავით და დატოვეთ გრილ, ბნელ ადგილას. 20-60 დღის შემდეგ სითხე გადაწურეთ, ნედლეულს დაუმატეთ მცირე რაოდენობით სპირტი ან არაყი, აურიეთ და გაწურეთ.
გაწურეთ ბალზამი რამდენიმე ფენითმარლი ან ნეილონი, დაამატეთ რეცეპტში მითითებული სიროფი (1:1 თანაფარდობით), გააჩერეთ 2-3 დღე გრილ, ბნელ ადგილას, შემდეგ გაწურეთ და ჩაასხით მინის ბოთლები. ყველა ბალზამი გამოიყენება მცირე დოზებით. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სუფთა სახით, ასევე ჩაის, ყავის ან მინერალური წყლის დანამატის სახით.
ბალზამი "უძველესი რეცეპტი".
ბალზამი შეიცავს ვაშლის წვენითაფლი, კონიაკი. ეს ყველაფერი ჩასმულია დამსხვრეულ კოლექციაში წამლები(ჭინჭარი, ვალერიანის ფესვი, კოლტფუტი, ბირთვი კაკალი, მარშმლოუს ფესვი, ცაცხვი, დედალი, გვირილა, ჭია, მწარე ლიმონის ბალზამი, გაზაფხულის პრაიმროზა, ვარდის თეძოები). 100 გრ შეგროვების საფუძველზე თითო ლიტრი ნარევი (ვაშლის წვენი, თაფლი, კონიაკი). დატოვე 15 დღე. დაძაბულობა. გააძლიერეთ სასმელი ალკოჰოლით 45%-მდე. ეს სასმელი ბიტნერის ბალზამზე უარესი არ არის. მიიღეთ 20 მლ დილით და საღამოს.
ბალზამის "ბოგდანის" რეცეპტი.
ეს არის ვაშლის წვენის, თაფლის, კონიაკის ნაზავი შეგროვების დროს 15 დღის განმავლობაში (100 გ ლიტრზე ზემოაღნიშნულ ნარევზე). კოლექცია: მიხაკი, წიწაკის კენკრა, წმინდა იოანეს ვორტი, დარიჩინი, ქინძი, კარდამონი, კოჭა, გვირილა, ჯავზი, დაფნის ფოთოლი, შავი მოცხარის ტოტები, შავი პილპილის მარცვლები, ვარდის თეძოები. გაწურეთ, ძალა მიიტანეთ 45%-მდე, ჩაასხით ბოთლებში, გამოიყენეთ 20 მლ დილით და ძილის წინ, როგორც გამაძლიერებელი, მულტივიტამინური საშუალება, რომელიც ასუფთავებს სისხლსა და სისხლძარღვებს ნარჩენებისგან, ტოქსინებისა და ქოლესტერინისგან.
ბალზამი "რეცეპტი ახალგაზრდებისთვის".
ეს უნიკალური რეცეპტი მრავალი წლის წინ იყო ცნობილი. დაფუძნებულია ვერბენას მცენარეზე (ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას და შეხორცებას). ბალზამი ვერბენას გარდა შეიცავს: მუსკატის ხილს, მოცხარის წვენს, თაფლს და ამ ყველაფერს კონიაკში ასხამენ 15 დღის განმავლობაში. იფილტრება, 45% სიძლიერემდე მიყვანილი და ჩამოსხმული. მიიღეთ 20 მლ დილით და ძილის წინ.
ბალზამის რეცეპტი "სამკურნალო".
იგი მზადდება კოლექციით გაჟღენთილი კონიაკის საფუძველზე (ლავანდა, მირისი, პიტნა, ლიმონის ბალზამი, ტარხუნა, დედალი, კალენდულა, კარიანდი, მუსკატის კაკალი, გველი). 100 გრ კოლექცია ლიტრ კონიაკზე, დატოვეთ 15 დღე. გადაწურეთ, დაამატეთ თაფლი და ვაშლის წვენი გემოვნებით, თითო 1 წვეთი. მანდარინის და პიტნის ეთერზეთი. შეინახეთ სიმტკიცე 45%-მდე და ჩამოსვით.
ბალზამი სხეულის გაახალგაზრდავებისთვის : 1 კგ. თაფლი + გრელი 10 თავი ნიორი + 10 ლიმონის წვენი. ყველაფერი აურიეთ და მიიღეთ 1 ჩ.კ. ჭამის წინ. უმჯობესდება ზოგადი მდგომარეობა და პოტენციალი, მცირდება ქრონიკული დაავადებების სიმძიმე. ეს ვლინდება გამოყენების 20 დღის შემდეგ. შეისვენეთ და გაიმეორეთ კურსი კიდევ 20 დღის განმავლობაში.
სამკურნალო ბალზამი : 200 გრ ალოეს დაქუცმაცებულ ფოთოლს (დაჭრამდე 2 კვირით ადრე არ მორწყათ) + 200 გრ თაფლი დაასხით 0,5 ლ. Cahors ღვინო, აურიეთ და დატოვეთ გრილ ადგილას 10 დღის განმავლობაში, გაწურეთ ტილოში და დალიეთ 1 ს/კ ბალზამი. ლ. 3 რ. დღეში ბრონქიტის, პნევმონიის, ბრონქული ასთმის, ტუბერკულოზის დროს. არ არის რეკომენდებული საშვილოსნოს სისხლდენის დროს.
ქალთა ახალგაზრდობის ელექსირი
ეს ბალზამი არა მხოლოდ აახალგაზრდავებს, არამედ აუმჯობესებს სახის ფერს. უმჯობესია მოამზადოთ იგი მცირე ულუფებით. აიღეთ ერთი ჭიქა კარგი თეთრი ღვინო და დაასხით ერთი თავი გახეხილი ნიორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 30 წუთი. გააგრილეთ და ჩაასხით მუქ ბოთლში ნივრის კბილებთან ერთად.
ბალზამი უნდა მიიღოთ დღეში 3-ჯერ, ჭამამდე 15-20 წუთით ადრე, 1 ჩ.კ. ყოველთვიური ათდღიანი პერიოდის დასაწყისში სამი დღის განმავლობაში. მაგალითად, თვის 1, 2, 3, შემდეგ 11,12,13 და 21,22,23.
P.S.: პროდუქტი ასევე აძლიერებს სექსუალურ აქტივობას და ხელს უწყობს რეპროდუქციული ფუნქციის აღდგენას.
კონუსის ბალზამის რეცეპტი შეავსეთ 2/3 3-ჯერ ლიტრიანი ქილა 15 ივლისამდე შეგროვებული ფიჭვის გირჩები. დაუმატეთ თაფლი - 0,5 ლ, დააფარეთ პოლიეთილენის თავსახური, მოურიეთ, დატოვეთ მზეზე 2-3 კვირა, ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ, მიღებული სითხე გადაწურეთ ცალკე ჭურჭელში და შედგით მაცივარში. იგივე გირჩებს დაასხით სპირტი (არაყი) გირჩების ფენიდან 2-3 სმ ზევით, მჭიდროდ დაახურეთ, გააჩერეთ 2-4 კვირა ბნელ ადგილას, დროდადრო შეანჯღრიეთ. გადაწურეთ. შეურიეთ ორი მიღებული ინფუზია, დაამატეთ 0,5 ლ. ფიჭვის მტვრის (ან პროპოლისის) ნაყენი, გაუშვით. გამოიყენეთ 1-3 ს.კ. დღეში.
პროპოლისის ალკოჰოლური ნაყენი ახასიათებს ანტივირუსული, ანტიბაქტერიული, ანტისეპტიკური ეფექტი. პროპოლისი აფერხებს მიკროორგანიზმების სასიცოცხლო აქტივობას, მათ შორის ტუბერკულოზის ბაცილას, ჰერპეს ვირუსს და გრიპს. ზრდის გამაგლობულინების რაოდენობას, რითაც აძლიერებს სპეციფიკურ იმუნიტეტს. ფიჭვის გირჩების ნაყენს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და სადეზინფექციო ეფექტი. ფუტკრის თაფლს აქვს ბაქტერიციდული, ანთების საწინააღმდეგო, მატონიზირებელი მოქმედება, ააქტიურებს ორგანიზმის დაცვას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ხსნის ხველას.
ბალზამი გრიპის და გაციების დროს ფიჭვის ყლორტებისგან . ბალზამი შესანიშნავად კურნავს გაციებას და გრიპს, დარწმუნებული ვარ, რომ მხოლოდ მისი წყალობით, უკვე მრავალი წელია არ მტანჯავს გაციება და ვირუსული ინფექციები. და აი ბალზამის რეცეპტი: 1 კგ ფიჭვის ან ნაძვის ყლორტები (20 მაისს შეგროვილი) ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დაჭერით (დაჭერით მაკრატლით ან დანით), დაასხით მინანქრის ტაფაში და დაასხით 3-4 ლ. ადუღებული წყლისგან. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ტილოთი, გააჩერეთ ცოტა და კვლავ გადაწურეთ. მიღებულ ფიჭვის ნახარშს დაუმატეთ ფუტკრის თაფლი (1 კგ თაფლი/1 ლ დეკორქცია) და 1 სუფრის კოვზი პროპოლისის 30%-იანი სპირტიანი ნაყენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ჩაიცვით წყლის აბაზანადა გააცხელეთ 40-45 გრადუსამდე, გააგრილეთ, ჩაასხით ბოთლებში, კარგად დაახურეთ და შეინახეთ მაცივარში. დალიეთ 1 ს.კ. ლ. ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე 3-ჯერ დღეში. ეს ბალზამი ეხმარება სხვადასხვა ბრონქულ-ფილტვის ინფექციებთან ბრძოლაში, გემრიელია და ადვილად მოსამზადებელია.
ბალზამის კიდევ ერთი რეცეპტი ამ წარმოების მეთოდით ფლავონოიდების მნიშვნელოვანი ნაწილი რჩება გახსნილი, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ მათ შეწოვას და ბალზამში დიჰიდროკერცეტინის მაქსიმალური კონცენტრაციის მიღწევას. მინანქრის ტაფაში მოათავსეთ ერთი ჭიქა დაქუცმაცებული ფიჭვის ნემსი, ერთი ჭიქა ფიჭვის ახალგაზრდა ტოტების ქერქი, 8-12 მწვანე ფიჭვის გირჩი, დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი. ადუღეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაში 10 წუთის განმავლობაში. ადუღებისთანავე ცხელ ნახარშს დაუმატეთ 0,5 ლიტრი არაყი და გაციებისას მჭიდროდ დაახურეთ. გაწურეთ, გამოწურეთ სველი ნედლეული. დაუმატეთ 200 გრ თაფლი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ბალზამი ბოთლებში და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას. გამოიყენეთ 1 ს/კ ბალზამი 3-4-ჯერ დღეში. გამოიყენება ანთების, ონკოლოგიის სამკურნალოდ, სისხლძარღვების კედლების გასამაგრებლად, ქოლესტერინის შესამცირებლად, ვარიკოზული ვენების, „ქრონიკული დაღლილობის“ დროს, იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად.
– არაყისგან (ალკოჰოლი) და არომატული ინგრედიენტებისგან დამზადებული სასმელი. ბაღის კენკრა კარგ ნაყენს იძლევა. ალკოჰოლისა და შაქრის შემცველობიდან გამომდინარე, ნაყენი შეიძლება იყოს ძლიერი და ტკბილი. იმისათვის, რომ ეს ალკოჰოლური სასმელი იყოს გემრიელი და ხარისხიანი, ის საკმარისად უნდა დაძველდეს.
კენკრის ნაყენის ასორტი. რეცეპტი
ნაერთი:
ჟოლო - 1 კგ;
წითელი მოცხარი - 0,5 კგ;
ალუბალი - 0,5 კგ;
არაყი - 2 ლიტრი;
შაქარი ან გრანულირებული შაქარი.
მომზადება:
დაალაგეთ ჟოლო და გახეხეთ ჩანგლით ან პესტით (ჟოლო არ ჩამოიბანოთ წყლით).
წითელი მოცხარი და ალუბალი გარეცხეთ და გადაწურეთ. მოცხარი გახეხეთ და თითოეულ ალუბალს დანით 2-3 ნაჭერი გაუკეთეთ, თესლი არ მოაცილოთ.
მომზადებული კენკრა მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში, დაასხით არაყი, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ზევით-ქვევით.
გააჩერეთ 1 თვე ბნელ ადგილას, კვირაში 2-3-ჯერ შეანჯღრიეთ ქილის შიგთავსი. ინფუზიის გამოწურვის შემდეგ მოათავსეთ დარჩენილი კენკრა მარლის პარკში (ან სხვა ქსოვილში) და გამოწურეთ წვენი, შეურიეთ გამოწურულ ინფუზიას და გადაწურეთ ქსოვილში 2-3-ჯერ ისე, რომ სითხეში არ იყოს კენკრის შეჩერებული ნაწილაკები. .
გაზომეთ ინფუზიის მოცულობა და გაატკბეთ - დაამატეთ 1-2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი 250 მლ სითხეში, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ ჩაასხით პატარა ბოთლებში და გააჩერეთ 1-2 კვირა. რაც უფრო გრძელია შენახვის დრო, მით უფრო გემრიელია ნაყენი.
მიირთვით გაცივებული ცივ მადასთან ერთად.
და ტრადიციის მიხედვით, კულინარიული თემის ოდნავ დივერსიფიკაცია - კარიკატურა ჟურნალ Krokodil-დან - (ნომრები 6-69):
ხილის ლიქიორის დამზადება არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. მთავარია ნედლეულის ფრთხილად შერჩევა და მომზადება.
ხელნაკეთი ალკოჰოლი მზადდება როგორც ცალკეული ჯიშის ხილის/კენკრისგან, ასევე რამდენიმე სახეობის ხილისგან. მრავალ ინგრედიენტიან ლიქიორებს უწოდებენ "ასორტს" და შეიძლება შეიცავდეს თითქმის ყველაფერს, რაც ბაღში მომწიფდა.
კლასიკური ლიქიორის ასორტი
ნაყოფი მომწიფებისას მოთავსებულია დიდ ბოთლში, ფენებად. შაქარი იყოფა თანაბარ ნაწილად ნედლეულის სახეობების რაოდენობის მიხედვით (ამ შემთხვევაში – 5).
ინგრედიენტები
- მარწყვი - 1 კგ
- გარგარი - 1 კგ
- ჟოლო - 1 კგ
- ალუბალი - 1 კგ
- შავი მოცხარი - 1 კგ
- შაქარი - 2,5 კგ
- არაყი – 5ლ
მომზადების მეთოდი
- მარწყვი მოათავსეთ კონტეინერში, დააფარეთ შაქარი და მოათავსეთ მზეზე.
- შემდეგ ნედლეული დაალაგეთ ფენებად, თითოეულს შაქრით დააფარეთ შემდეგი თანმიმდევრობით: გარგარი, ჟოლო, ალუბალი, მოცხარი.
- ჭურჭელი კიდევ 14 დღე გააჩერეთ მზიან ადგილას, დაასხით სპირტი, მჭიდროდ დაახურეთ და გადაიტანეთ ცივზე 1 თვის განმავლობაში.
- გაფილტრეთ ინფუზია, გაანაწილეთ პატარა ჭურჭელში, გააჩერეთ 4 თვე და სცადეთ.
ლიქიორი "მონასტრის სტილი"
ნებისმიერი კარგად მომწიფებული კენკრა, რომელიც სავსეა წვენით, შესაფერისია სამზარეულოსთვის. დაგჭირდებათ 10 ლიტრიანი შუშის ბოთლი. ის უნდა დაიხუროს საცობით, თავისუფლად შემოიხვიოს ნაჭრით და ძაფით იყოს შეკრული, რომ საკმარისი ადგილი იყოს გაზის გასასვლელად. მზა სასმელი შეგიძლიათ შეინახოთ ნებისმიერ პირობებში: არ ფუჭდება და არ კარგავს გემოს.
ინგრედიენტები
- კენკრა – 10 ლ
- არაყი – დასასხმელად
- შაქარი - 0,5 ლიტრი მზა პროდუქტისთვის საჭიროა 300 გ-მდე
მომზადების მეთოდი
- შეავსეთ შესაფერისი კონტეინერი კენკრით ზემოდან, დაასხით იმდენი არაყი, რამდენიც მოერგება.
- ბოთლის კისერს თავისუფლად დააფარეთ საცობი, დაამაგრეთ იგი ქსოვილით და მოათავსეთ კონტეინერი მზეზე ან თბილ რადიატორთან ახლოს.
- დატოვეთ მომწიფებისთვის ექვსი თვიდან ერთ წლამდე ვადით, ყოველთვიურად შეანჯღრიეთ შიგთავსი.
- დაასხით სასმელი პატარა საცრით სუფთა ბოთლში, გამოწურეთ ნარევი კენკრიდან და დაამატეთ სითხე საინფუზიოში.
- დააფარეთ სპილენძის აუზის ძირი შაქრის ფენით, დაასხით ლიქიორის ¼, გააცხელეთ, აურიეთ (არ ადუღოთ!), ჩაამატეთ ბოთლში ცივი ინფუზიით.
- მიღებული სასმელი საფუძვლიანად აურიეთ, გაიარეთ ფლანეში, გაანაწილეთ პატარა ჭურჭელში და მოათავსეთ ბნელ კუთხეში.
"ნაზი" ლიქიორი
ნედლეულად შესაფერისია შავი მოცხარის, ჟოლოსა და მარცვლეულის ნაყოფი. ჩაასხით სასმელი 10 ლიტრიან ჭურჭელში. პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 5 თვის განმავლობაში სიდრის ან შამპანურის ბოთლებში, მჭიდროდ დალუქული საცობით, მავთულით დახვეული ან თოკით გახვეული. კონტეინერები არ უნდა ივსებოდეს ზემოდან, რის გამოც საკმარისი ადგილი უნდა დარჩეს წნევის გასათავისუფლებლად. კისრები უნდა ჩაეფლო მშრალ ქვიშაში, ხოლო შესანახი ადგილი უნდა იყოს გრილი. ჩამოსხმის შემდეგ, გასინჯვამდე დაელოდეთ რამდენიმე თვეს.
ინგრედიენტები
- კენკრა - 3 კგ
- გაწმენდილი წყალი – 7ლ
- არაყი - 1 ბოთლი
მომზადების მეთოდი
- ჩაასხით წყალი ბოთლში, ჩაყარეთ კენკრა, დაამატეთ ალკოჰოლი, კარგად აურიეთ.
- თავსახური თავისუფლად დააფარეთ, კისერზე შემოახვიეთ ქსოვილი, დატოვეთ ფანჯრის რაფაზე 2 კვირა, შიგთავსი ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ, სანამ ნაყოფი ზევით და ქვევით ცურვას დაიწყებს.
- გადაიტანეთ ინფუზია მარლის რამდენიმე ფენაში, მოათავსეთ სუფთა ჭურჭელში, გააჩერეთ რამდენიმე დღე, კვლავ გაფილტრეთ და ჩაასხით პატარა ჭურჭელში.
ხილის ლიქიორი
ინგრედიენტები
- შავი მოცხარი - 150 გ
- ალუბალი - 150 გ
- ბაღის მარწყვი - 150 გ
- ძაღლის ხე - 150 გ
- ქლიავი – 150 გ
- გარგარი - 150 გ
- ჟოლო - 150 გ
- ალკოჰოლი – 1 ლ
- არაყი – 0,5ლ
- შაქარი - 1 კგ
მომზადების მეთოდი
- ხილი გარეცხეთ, დაალაგეთ, მოათავსეთ მინის დიდ ჭურჭელში.
- ჩაასხით ორივე სახის სპირტი, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ თვენახევარი, შიგთავსი ყოველ მეორე დღეს შეანჯღრიეთ.
- გადაწურეთ სითხე და შედგით მაცივარში.
- ხილის მასა გახეხეთ, მოაყარეთ შაქარი, მოზილეთ და გააჩერეთ მზეზე 3 კვირა, დროდადრო შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ ინფუზია ბამბის მატყლის მეშვეობით სუფთა ჭურჭელში, დაუმატეთ მას პირველი გამოწურული სითხე, აურიეთ და გააჩერეთ 5 დღე.
- გაანაწილეთ ლიქიორი პატარა ბოთლებში და შეინახეთ გასინჯვამდე დაახლოებით ექვსი თვით.
ლიქიორი "ბერი-ვაშლი".
ნედლეულად შესაფერისია ნებისმიერი ჯიშისა და სახეობის ხილი. სასმელი არის არომატული, სასიამოვნო შეფერილობით და თაფლისფერ-ხილის გემოთი.
ინგრედიენტები
- კენკრა - 1 კგ
- საფუარი - 400 გ
- ვაშლი - 1 კგ
- შაქარი – 300–400 გ
მომზადების მეთოდი
- კენკრა წინასწარ დააქუცმაცეთ და ვაშლები გახეხეთ მსხვილ ბადისებრ სახეხზე.
- დაქუცმაცებული მასა მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში, დაუმატეთ საფუარი და შაქარი, კისერზე შემოიხვიეთ მარლის ბაფთით ან დალუქეთ ბამბის მატყლით.
- გააჩერეთ ადუღებამდე ოთხი დღის განმავლობაში, შეცვალეთ მარლი წყლის ბეჭდით.
- შეინახეთ იზოლირებულ ადგილას 30-40 დღის განმავლობაში დუღილის პროცესის დასრულებამდე.
- მზა ლიქიორი დაასხით პატარა კონტეინერებში, გაწურვის შემდეგ.
ლიქიორი ხილის სასმელებიდან
ხილის სასმელების მოსამზადებლად გამოიყენება მოცვი, ალუბალი, მოცვი, ალუბლის ქლიავი და სხვა. შაქრისა და არყის რაოდენობა დამოკიდებულია ნედლეულის მოცულობაზე. 1 ლიტრ ხილის სითხეში მიიღეთ 0,4 კგ შაქარი და 0,3 ლიტრი ალკოჰოლი.
ინგრედიენტები
- შერეული კენკრა - ნებისმიერი რაოდენობით
- შაქარი - პროპორციულად
- არაყი - პროპორციულად
- წყალი - პროპორციულად
მომზადების მეთოდი
- კენკრა და ხილი დაჭერით, დაჭერით, გამოწურეთ წვენი.
- ხილის მყარი მასა დაასველეთ წყალში და ადუღეთ.
- დაელოდეთ სანამ სითხე გაცივდება და გადაწურეთ.
- შეუთავსეთ ბულიონი წვენთან ერთად და გაატკბეთ.
- სასმელს დაუმატეთ არაყი და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1 კვირა.
- გადაიტანეთ სიბნელეში და სიცივეში, სადაც ინახება 3-4 დღე.
- გაფილტრეთ და გადაანაწილეთ პატარა კონტეინერებში.
იპოვეთ შეცდომა ან გაქვთ რაიმე დასამატებელი?
აირჩიეთ ტექსტი და დააჭირეთ CTRL + ENTER ან.
გმადლობთ საიტის განვითარებაში შეტანილი წვლილისთვის!
ძალიან გემრიელი ლიქიორის ასორტი - ადვილი დასალევია, არ გტკივა შემდეგ... მაგრამ მაინც ღირს ზომიერად დაკვირვებაგოგოებო, ლიქიორი!.. "მეგობრების შეკრებებისთვის" ეს მხოლოდ საქმეა! რბილი, სასიამოვნო, ზომიერად სქელი და არც თუ ისე ძლიერი, არომატული და გამამხნევებელი!
ლიქიორის მომზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ ის მოუთმენლებისთვის არ არის განკუთვნილი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თქვენი გამძლეობა და სცადოთ ამის გაკეთება მაინც. გარწმუნებთ, შედეგი არ გაგიცრუებთ!
მოითმინოთ და ხელნაკეთი მოვამზადოთ კენკრის ლიქიორიარაყზე. ასეთი სასმელები შესანიშნავი ალტერნატივაა მაღაზიაში შეძენილი ალკოჰოლური კოლეგებისთვის.
ინგრედიენტები
- 0,5 კგ მარწყვი,
- 0,5 კგ მოცვი,
- 0,5 კგ ჟოლო,
- 0,5 კგ წითელი მოცხარი,
- 2,5 ლიტრი არაყი,
- შაქარი 1,25 კგ.
მომზადება
ნაბიჯი 1. ეს ლიქიორი მზადდება ზაფხულში, როდესაც დიდი რაოდენობით მწიფე კენკრაა. გარეცხილი და ღეროვანი მარწყვი ჩაასხით დიდ შუშის ქილაში. დაამატეთ 250 გრამი შაქარი. ქილის კისერს მიამაგრეთ მარლის ნაჭერი და მოათავსეთ საკმაოდ თბილ ადგილას და როცა სხვა სახის კენკრა მომწიფდება, გადადით მე-2 საფეხურზე.
ნაბიჯი 2. ქილაში მარწყვს სათითაოდ დაუმატეთ მოცვი და ჟოლო, დააფარეთ შაქარი, ქილა შეახვიეთ მარლით და დააბრუნეთ თავდაპირველ ადგილას.
ნაბიჯი 3. იგივე გააკეთე წითელი მოცხარით. ბოლო კენკრის დამატების შემდეგ, ქილა მომავალი კენკრის ლიქიორით უნდა დადგეს თბილ ადგილას დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4. დაძველებულ კენკროვან მასას დაუმატეთ არაყი ისე, რომ თითო კილოგრამი კენკრა თითო ლიტრი მიიღოთ. დახურეთ ქილა ძალიან მჭიდროდ, შემდეგ განათავსეთ ბნელ და საკმაოდ გრილ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. საცერს მოაყარეთ მარლის ორი ან სამი ფენა და გაწურეთ კენკრის ლიქიორი.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით კენკრის ლიქიორი ბოთლებში და საკმარისად მჭიდროდ მოაყარეთ კორპუსი. განათავსეთ ბნელ და გრილ ადგილას სამი-ოთხი თვის განმავლობაში და ამ პერიოდის ბოლოს შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრის ასორტი ლიქიორი.
სამზარეულოს დრო- 4,5 თვე.
გასვლა- 4,5 ლიტრი.თემატური მასალები:განახლებულია: 06/25/2023103583თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter
