Pancake tebal manis berlemak sederhana dalam wajan. Pancake tebal dengan susu

Resep pancake ini sudah lama menjadi favorit di keluarga saya. Dahulu kala, saya menemukan resep ini dari seorang blogger yang saya hormati dan sejak itu saya telah menyiapkan pancake yang subur (tebal) dengan susu hanya sesuai dengan resep ini. Rasa pancake dapat bervariasi tidak hanya dengan aditif dalam bentuk madu, sirup, selai, dll., Saya sering (terutama di musim panas) menambahkan buah beri atau buah cincang ke dalam adonan - rasanya segera menjadi lebih kaya, dan penampilan lebih cantik.

Untuk menyiapkan pancake tebal dan lembut dalam susu, siapkan produk sesuai dengan daftar. Keluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu, mereka harus pada suhu kamar.

Dalam mangkuk yang nyaman, kocok telur dengan gula dengan pengocok sampai berbusa.

Tuang susu, lanjutkan mengocok, tambahkan mentega cair. Jangan memanaskan minyak terlalu banyak atau telur bisa mengental.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan sedikit garam.

Aduk adonan hingga rata, dan agar tidak ada gumpalan, diamkan selama beberapa menit. Saat gelembung muncul di permukaan adonan, Anda bisa mulai memanggang pancake.

Panaskan wajan. Tuang setengah sendok adonan ke dalam wajan kering, buat api di bawah wajan lebih tenang (jika tidak pancake akan mulai terbakar) dan masak sampai banyak gelembung muncul di permukaan adonan.

Balikkan panekuk ke sisi yang lain dan masak selama sekitar satu menit lagi.

Tumpuk pancake yang sudah jadi.

Sajikan pancake susu kental dan lembut dengan madu, sirup, selai, atau topping gurih favorit Anda.

Di beberapa sumber, Anda dapat menemukan informasi bahwa yang pertama kali membuat kue dadar adalah orang Mesir pada abad ke-5 SM. Kemudian, tentu saja, mereka tidak menyebut kue asam yang dihasilkan pancake. Demikian sebutan para sejarawan yang mendalami sejarah kuliner dunia.

Diketahui bahwa pancake muncul dalam makanan keluarga Slavia hanya pada abad ke-9 Masehi. Ada legenda yang sangat menarik tentang asal usul mereka. Diduga, suatu kali seorang pria, yang mencoba menghangatkan dirinya dengan jeli oatmeal, terganggu sebentar dan tidak memperhatikan bagaimana minumannya berubah menjadi kue goreng dan kemerahan. Pria itu tidak marah dan memutuskan untuk mencoba apa yang telah dia pelajari. Rasa masakan itu membuatnya takjub. Dia memberi tahu seluruh desa tentang dia. Dan sejak itu mereka dipanggang di mana-mana.

Pada awalnya mereka dimasak dengan ragi dan disebut mlin. Nama ini, seperti yang dibuktikan oleh ilmuwan V. Pokhlebkin, tidak muncul secara kebetulan. Itu berasal dari kata "menggiling". Lagi pula, untuk mendapatkan tepung untuk kue, gandum harus digiling. Mlins dipanggang pada hari peringatan kematian. Mereka dianggap sebagai roti kurban, yang harus dibagikan kepada orang-orang miskin agar mereka dapat mengobati diri sendiri dan mengenang orang yang telah meninggal.

Pada abad ke-10, mlin sudah disebut panekuk dan disiapkan khusus untuk liburan pagan perpisahan musim dingin - Maslenitsa. Orang-orang percaya bahwa panekuk secara lahiriah sangat mirip dengan matahari musim semi, jadi mereka memanggangnya pada hari itu, sehingga mengundang musim semi. Menariknya, meskipun demikian, setiap ibu rumah tangga menguleni adonan pancake sesuai resep pribadinya. Tidak ada satu versi klasik membuat panekuk.

Hari ini kami memiliki jumlah yang sangat besar resep yang berbeda membuat pancake yang telah turun kepada kita sejak zaman kuno.

Ada satu tradisi penting yang tidak boleh dilanggar - panekuk hanya bisa dimakan dengan tangan Anda, karena hidangan ini menandai matahari ilahi. Orang yang mencoba memotong panekuk dengan pisau dipukuli sampai mati dengan tongkat, percaya bahwa dia telah mencemarkan Dewa Yarilo.

Omong-omong, pancake tidak hanya populer di negara-negara Slavia. Di Eropa, mereka juga banyak digunakan, tetapi resepnya sedikit dimodifikasi. Misalnya:

Di Inggris, bir bir khusus dan tepung malt ditambahkan ke adonan panekuk;
Di AS, adonan panekuk dibuat dengan putih telur kocok, sehingga menjadi mengembang, kental, dan lebih mirip panekuk kami;
Di Jerman, pancake disajikan secara eksklusif dengan irisan gula dan lemon;
Di Spanyol, adonan untuk panekuk dibuat secara eksklusif dari tepung jagung, dan kue donat dengan isian daging disajikan.

Semua metode memasak panekuk yang subur untuk Maslenitsa di negara kami, kami akan memperkenalkan Anda di bawah dalam artikel ini.

Pancake subur di kefir

Kami hadir untuk Anda resep pancake empuk pada kefir. Tugas kami adalah memastikan pancake tebal, tetapi pada saat yang sama lapang. Untuk melakukan ini nyata, ikuti urutan tindakan berikut:

Uleni adonan dengan mixer:

Memasak campuran kefir-telur (kocok bahan-bahan ini dengan blender atau mixer)
Tambahkan garam dan soda ke dalam campuran yang sudah disiapkan (masing-masing setengah sendok teh)
Tuang gula secukupnya, tepung yang diayak dan beberapa sendok makan minyak bunga matahari

Mempersiapkan panci:

Pertama, taruh wajan di atas api untuk membuatnya panas.
Lumasi wajan panas dengan mentega atau sepotong bacon (siapa yang terbiasa)

Kami memanggang pancake:

Dengan menggunakan sendok, kami mengumpulkan adonan dan menuangkannya ke dalam wajan (kue harus setebal 5 mm)
Sisi pertama panekuk paling baik dipanggang di bawah tutupnya.
Balikkan pancake setelah beberapa menit.

Sajikan panekuk seperti itu dengan mentega, madu, susu kental, dan krim asam.

Pancake empuk dengan susu

Masing-masing dari kita sejak kecil mungkin ingat rasanya yang luar biasa pancake lembut nenek dengan susu. Agar Anda memiliki kesempatan untuk mengembalikan diri Anda secara singkat ke masa-masa riang, kami sarankan Anda menggunakan resep ini untuk membuat panekuk:

Kocok dengan mixer dua telur ayam dengan susu (sekitar 300 ml) dan gula (Anda membutuhkan tidak lebih dari dua sendok makan)
Ayak tepung terigu (membutuhkan 300 gr)
Tambahkan baking powder ke tepung (3 sendok makan)
Campurkan tepung dengan campuran telur dan uleni adonan (tampaknya harus kental)
Tuang mentega cair (60 g) ke dalam adonan
Diamkan adonan selama 5 menit
Selama waktu ini, siapkan wajan: belah dan olesi dengan minyak atau lemak babi
Tuang adonan ke dalam wajan dengan sendok: goreng pancake terlebih dahulu di satu sisi selama 2 menit, lalu dengan cara yang sama di sisi lainnya

Menurut resep yang sama, jika Anda mengikuti tradisi vegetarian, Anda bisa memasak pancake empuk tanpa telur. Anda dapat menyajikan pancake ini dengan isian apa pun yang paling Anda sukai. Ternyata enak jika Anda mengisinya dengan salad Yahudi atau daging cincang goreng dengan bawang.

Pancake empuk dengan mayones

Jika Anda menguleni adonan dengan mayones, maka hasilnya akan dipanggang pancake empuk dengan lubang. Berikut cara melakukannya:

Tuang 500 ml air minum bersih ke dalam panci
Tambahkan 2 sendok makan gula, satu sendok teh garam, satu telur, dan dua sendok makan mayones ke dalam air.
Semua bahan harus dicampur dengan mixer untuk mendapatkan cairan yang homogen dalam konsistensi.
Tambahkan 3 cangkir tepung terigu yang diayak, setengah sendok teh soda, dan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam cairan yang dihasilkan.
Akibatnya, adonan menjadi kental (mirip dengan krim asam dalam konsistensi)
Pancake seperti itu perlu digoreng dalam wajan panas, dilumuri minyak atau lemak babi.

Coba sajikan pancake ini dengan selai buah atau selai jeruk.

Pancake asam lembut

"Pancake asam" adalah hidangan Slavia kuno. Disebut demikian bukan karena panekuknya asam, sebaliknya, sama manisnya, harumnya dan rimbunnya. Seluruh rahasianya terletak pada kenyataan bahwa susu asam ditambahkan ke adonan. Ke meja, panekuk seperti itu bisa disajikan dengan isian jamur.

Kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasaknya pancake tebal dan lembut:

Ambil 2 butir telur ayam dan pisahkan kuningnya dari protein;
Kocok putih dengan mixer, tambahkan sedikit garam ke dalamnya;
Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dengan dua sendok makan gula dan satu gelas air murni;
Saat Anda mendapatkan konsistensi yang homogen, tambahkan 2 cangkir tepung terigu yang diayak, seperempat sendok teh baking powder, satu cangkir susu asam, beberapa sendok makan minyak sayur dan campuran protein ke dalam campuran gula;
Adonan harus diremas dengan baik, dan kemudian menggoreng pancake dengan cara tradisional.

Dapatkan yang sama panekuk yang subur di atas yogurt.

Resep untuk pancake ragi halus dengan susu

Kami mempersembahkan kepada Anda salah satu yang klasik, paling sering digunakan resep pancake tebal dan lembut dengan ragi dan susu:

Ayak tepung (sekitar 2-3 cangkir akan dibutuhkan) dan tambahkan satu kantong ragi ke dalamnya (Anda bisa mengeringkannya, Anda bisa cair - sesuka Anda);
Siapkan adonan dengan menuangkan susu ke dalam tepung dan memasukkan telur ke dalamnya;
Bumbui adonan pancake dengan garam, gula secukupnya dan jangan lupa tambahkan minyak sayur ke dalamnya;
Goreng pancake dalam wajan panas selama 2 menit di setiap sisi.

Pancake seperti itu dengan krim asam dipadukan dengan sempurna sesuai selera.

Pancake empuk di atas air

Tidak kurang dari pancake yang enak dan empuk diperoleh jika adonan untuk mereka diremas dengan cara yang ramping - dalam air biasa. Kami menawarkan Anda opsi untuk memanggang pancake buatan sendiri:

Tuangkan setengah gelas air minum bersih ke dalam panci
Siapkan campuran telur-gula dan tambahkan ke dalamnya adonan mengembang dan sedikit garam.
Tuang tepung ke dalam adonan dan tuangkan sedikit minyak sayur
Uleni adonan, dan goreng pancake sesuai dengan metode masing-masing yang dikenal

Isi apa pun cocok untuk pancake ini. Paling sering, ibu rumah tangga menyajikannya ke meja dengan madu atau pasta cokelat.

Pancake empuk dengan whey

Ada resep bagus lainnya cara memasak pancake empuk. Serum harus digunakan. Produk ini, unik dalam komposisinya, akan memberikan warna yang indah dan ringan pada pancake. Pada saat yang sama, mereka tidak akan menyerap saus atau sirup yang Anda pilih untuk disajikan. Apa yang perlu Anda lakukan untuk membuatnya enak dan harum:

Hangatkan tiga cangkir whey
Campur whey dengan telur (3 buah) dan gula secukupnya
Setelah mencampur campuran yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan garam, tepung (diayak terlebih dahulu) dan sedikit minyak sayur ke dalamnya.

Pancake yang subur di semolina

Adonan pancake semolina adalah rasa ingin tahu bagi sebagian besar keluarga. Tapi, menggunakan metode menguleni adonan ini, Anda bisa memasak pancake yang elastis dan sangat menggugah selera. Di antara orang-orang, pancake semolina juga disebut "taat". Kami akan berbagi dengan Anda bagaimana mempersiapkannya pancake cepat empuk:

Tuang beberapa gelas susu ke dalam wadah yang dalam dengan jumlah air minum biasa dan sedikit garam yang sama.
Tambahkan sedikit gula ke dalam campuran yang dihasilkan (jika Anda suka pancake yang lebih manis, Anda dapat menambahkan lebih dari tiga sendok makan)
Langkah selanjutnya adalah memasukkan 4 butir telur ke dalam adonan, dan aduk rata semuanya menggunakan peralatan dapur.
Tetap menambahkan semolina dan tepung (masing-masing 5 sendok makan), dan agar pancake tidak gosong, tambahkan lebih banyak minyak bunga matahari ke dalamnya
Kami memanaskan wajan dan menggoreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi

Pancake yang subur: foto

Masak pancake lembut yang lezat dengan senang hati dan nikmati keluarga Anda dengan kelezatan rakyat ini!

Video: “Resep untuk pancake yang subur”

Resep cara membuat pancake kental - Deskripsi lengkap memasak untuk membuat hidangan sangat lezat dan asli.

Pancake tebal, serta panekuk tipis atau kerawang, memiliki audiens yang mengesankan dari pengagum setia yang lebih menyukai ukuran produk yang subur dan mengesankan serta rasanya yang lembut dan kaya. Khusus untuk mereka, kami akan menawarkan pilihan pancake tebal yang lezat yang disiapkan dengan dasar berbeda, yang bisa berupa susu, whey, atau hanya air dalam versi hidangan tanpa telur tanpa telur. Pancake ini secara tradisional dapat disajikan dengan krim asam, madu, selai atau tambahan penyedap lainnya sesuai pilihan dan selera Anda.

Resep untuk pancake kental dengan susu dan ragi

tepung terigu kelas tertinggi - 515 g;
susu murni - 595 ml;
gula pasir - 40 g;
telur ayam besar - 1 pc .;
ragi yang ditekan hidup - 20 g;
garam meja - 1 sejumput;
minyak sayur tanpa aroma - 65 ml.

Kami mulai menyiapkan adonan untuk pancake tebal dengan adonan. Untuk melakukan ini, kami melarutkan ragi hidup dalam susu, memanaskannya hingga empat puluh derajat. Kami juga memasukkan gula pasir dan dua ratus gram tepung yang diayak ke dalam campuran ragi, campur sehingga semua gumpalan tepung larut dan panaskan selama tiga puluh menit.

Kami memasukkan telur yang dikocok dengan sedikit garam ke adonan yang telah mendekat, saring dan tambahkan tepung terigu di sana, tuangkan minyak sayur, aduk rata dan dapatkan tekstur yang seragam dan bebas gumpalan dengan kepadatan yang sedikit lebih tipis daripada pancake. Kami menempatkan mangkuk dengan adonan di tempat yang hangat dan nyaman dan biarkan mengembang dua kali. Sekali, masing-masing, adonan perlu diremas.

Sekarang kami mengumpulkan adonan yang sudah matang dengan sendok, tuangkan ke dalam wajan yang benar-benar panas dan sedikit diminyaki, ratakan dan panggang di bawah tutupnya sampai rona merah yang indah di kedua sisi.

Bagaimana cara memanggang pancake tebal dengan whey?

tepung terigu - 480-520 g;
serum - 495 ml;
gula pasir - 45 g;
soda kue - 5 gram;
minyak sayur tanpa aroma - 70 ml;
garam - 1 sejumput.

Kami memanaskan whey ke suhu 50-55 derajat, melarutkan garam dan gula pasir di dalamnya dan mengayak tepung sedikit ke dalam campuran, mengaduknya secara intensif dengan pengocok. Kami mencapai konsistensi krim asam tipis yang homogen dan halus, dan kemudian kami memasukkan soda kue, minyak sayur tanpa aroma, aduk lagi dan biarkan adonan diseduh selama enam puluh menit.

Sekarang kami mengolesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tuangkan adonan whey yang sudah disiapkan dengan sendok, ratakan di bagian bawah dan biarkan dipanggang di bawah tutupnya dan berwarna cokelat di kedua sisinya.

Pancake ragi kental yang lezat di atas air

tepung terigu - 480-520 g;
air murni - 680 ml;
vanillin (opsional) - 1 sejumput;
gula pasir - 125 g;
ragi yang ditekan hidup - 45 g;
garam meja - 1 sejumput;
minyak sayur olahan tanpa aroma - 70 ml;
minyak sayur tanpa rasa untuk mengolesi wajan.

Dalam hal ini, kita tidak membutuhkan adonan, karena kita akan memasak tanpa lemak adonan ragi. Kali ini kami melarutkan ragi hidup dan gula pasir dalam air murni yang dipanaskan hingga empat puluh derajat, kami juga menambahkan semua tepung terigu yang diayak, vanilin sekaligus dan mengaduk semuanya secara intensif dengan pengocok sampai semua gumpalan tepung benar-benar larut dan kepadatan diperoleh seperti asam tipis krim. Kemudian kami juga mencampur minyak sayur yang tidak berbau dan meletakkan mangkuk dengan adonan yang sudah dimasak di atas api untuk didekati, menutupinya dengan kain.

Saat massa setidaknya dua kali lipat, tambahkan sedikit garam, aduk dan mulailah memanggang pancake tebal. Tuang adonan ragi yang sudah matang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, ratakan di seluruh bagian bawah dan biarkan cokelat dan panggang di bawah tutup di kedua sisi.

Bagaimana cara memasak pancake di kefir yang tebal, subur? Resep untuk ini hidangan lezat Cukup sederhana sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat menanganinya. Dari artikel kami, Anda akan mempelajari beberapa rahasia menyiapkan makanan penutup yang lezat ini.

Pancake di kefir. resep

Pancake tebal, lembut dan hangat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Mereka dapat disajikan di meja sebagai hidangan independen, atau Anda dapat membungkus isian lezat dari ham, telur, daging, dan produk lainnya di dalamnya. Jadi, kami memasak pancake di kefir. Resepnya diberikan di bawah ini.

Pancake tebal dan subur akan muncul jika Anda mencampur tiga telur dan satu gelas kefir dalam mangkuk yang dalam.
Setelah itu, tambahkan sejumput garam, satu sendok teh soda dan aduk hingga muncul gelembung di permukaan.
Ayak 300 gram tepung putih ke dalam mangkuk dan pastikan adonan Anda setebal krim asam.
Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur tidak berbau ke dalamnya dan mulailah memasak makanan lezat.

Letakkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring, lumasi masing-masing dengan sedikit mentega.

Pancake pada ragi kefir. resep

Pancake tebal yang lembut dapat disiapkan untuk sarapan hari Minggu dan menghibur semua anggota keluarga sepanjang hari. Bagaimana cara memanggang pancake di kefir yang tebal, subur? Anda bisa membaca resepnya di bawah ini.

Masukkan 70 gram ragi ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa sendok makan gula, sedikit garam dan satu sendok makan ragi kering. Tuang produk dengan segelas kefir hangat, campur, tutup piring dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat.
Kocok dua telur ayam dengan pengocok dan gabungkan dengan adonan yang sudah didekati.
Tambahkan 80 gram tepung lagi, campur dengan sisa produk dan tuangkan 100 gram air panas ke dalam mangkuk.
Biarkan adonan selama setengah jam, lalu campur dengan tiga sendok makan minyak sayur dan mulailah memanggang pancake.

Hidangan yang sudah jadi tidak terlalu manis, jadi sajikan dengan selai buatan sendiri atau susu kental.

Kefir apa pun, bahkan sedikit asam, cocok untuk hidangan ini. Camilan yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera, dan jika Anda memotong bentuknya (misalnya, dalam bentuk hati), Anda dapat mengatur sarapan romantis di tempat tidur. Bagaimana cara membuat pancake di kefir? Resep:

Pancake puding kental yang subur dapat disiapkan dengan menuangkan satu gelas air mendidih ke dalam satu gelas kefir dalam aliran tipis.
Setelah itu, tambahkan empat sendok makan gula, sedikit garam, baking powder, dan dua telur ayam ke dalam adonan. Campur semua produk secara menyeluruh.
Ayak segelas tepung ke dalam mangkuk dan campur bahan lagi. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan yang cukup cair.

Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah itu, dengan menggunakan pemotong kue, potong sosok-sosok cantik darinya. Sajikan hidangan dengan selai atau krim asam favorit Anda.

Hidangan ini sangat cocok untuk menu vegetarian, serta bagi mereka yang ingin mengurangi kandungan lemak dari produk jadi. Pancake siap pakai lembut, elastis dan bagus untuk isian. Apa yang perlu dilakukan untuk mendapatkan pancake yang tebal dan lembut di kefir? Resep tanpa telur terlihat seperti ini:

Campur 400 ml kefir dengan sedikit garam, satu sendok teh soda dan sedikit gula (secukupnya).
Tambahkan 250 gram tepung ke dalam mangkuk dan campur dengan bahan lainnya.
Untuk mencegah panekuk menempel di wajan, tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi.

Goreng pancake hingga matang dalam wajan anti lengket dan sajikan dengan minuman panas.

Pancake dengan susu dan kefir

Berkat resep yang tidak biasa ini, hidangan Anda akan menjadi enak dan empuk. Bagaimana cara memasak pancake di kefir (resep) yang kental, subur? Anda dapat melihat foto dan deskripsi makanan penutup di bawah ini.

Campurkan 500 ml kefir dengan satu gelas air dingin dan satu gelas susu panas.
Tambahkan garam dan dua cangkir tepung yang diayak ke dalam cairan yang dihasilkan.
Campur bahan, dan pada akhirnya tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya dan tambahkan garam secukupnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur dengan dua sendok makan gula dan satu sendok teh garam. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan adonan.
Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi dengan minyak sayur.

Sajikan hidangan jadi dengan krim asam atau susu kental.

Pancake dengan kefir dan keju cottage

Resep apa yang tidak ada di buku catatan ibu rumah tangga modern! Kami sarankan Anda mencoba tidak terlalu akrab, tetapi sangat makanan penutup yang lezat. Resep nya cukup sederhana:

Tuang 200 ml kefir hangat ke dalam mangkuk yang sesuai dan tambahkan 100 gram massa dadih vanila ke dalamnya.
Tambahkan dua telur ayam, garam secukupnya, satu sendok makan gula ke produk. Campur bahan secara menyeluruh.
Ayak 200 gram tepung ke dalam cangkir, tambahkan soda dan campur produk lagi.
Di bagian paling akhir, tuangkan 150 ml air mendidih dan beberapa sendok makan minyak sayur.

Masak suguhan dalam wajan yang dilumuri minyak.

Pancake soba di kefir

Ini makanan yang lezat terbuat dari gandum dan tepung soba, terlihat sangat indah dan ternyata sangat lezat. Resep untuk membuat pancake sederhana, dan Anda dapat melihatnya jika Anda membaca teks di bawah ini:

Ayak setengah gelas tepung terigu dan jumlah soba yang sama ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan satu sendok makan gula, garam secukupnya, satu setengah gelas susu hangat, dua kuning ayam dan dua sendok makan minyak sayur.
Campur semua produk secara menyeluruh, lalu tuangkan setengah gelas kefir hangat dan setengah sendok soda yang diencerkan ke dalamnya.
Kocok putih telur hingga kaku lalu masukkan ke dalam adonan dengan hati-hati.

Goreng pancake dalam wajan panas, taruh di tumpukan di atas piring dan sajikan.

Banyak ibu rumah tangga suka menambahkan zucchini ke hidangan mereka. Berkat sayuran ini, makanan menjadi kurang berkalori tinggi dan diperkaya dengan serat yang bermanfaat. Bagaimana cara membuat pancake labu di kefir - tebal, subur? Resepnya bisa dibaca di bawah ini.

Zucchini muda (400 gram), kupas dan inti. Parut di parutan halus dan peras kelebihan jus dengan tangan Anda.
Tambahkan 350 ml kefir, empat butir telur, 350 gram tepung yang diayak, soda, dan garam secukupnya.
Potong seikat kecil peterseli dan masukkan ke dalam mangkuk dengan makanan juga.
Campur bahan yang sudah disiapkan dan diamkan adonan selama sekitar setengah jam.

Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, panaskan wajan dan goreng pancake di atasnya.

Kami harap Anda menyukai panekuk kefir yang tebal dan lembut. Anda dapat memilih resep untuk makanan penutup tercinta ini sesuai dengan selera Anda, lalu membeli produk yang diperlukan dan mulai memasak. Keluarga Anda pasti akan menghargai usaha Anda dan pasti akan meminta lebih.

20 foto kucing yang diambil pada saat yang tepat Kucing adalah makhluk yang luar biasa, dan mungkin semua orang mengetahuinya. Mereka juga sangat fotogenik dan selalu tahu bagaimana berada pada waktu yang tepat dalam aturan.

10 Bintang Patah Teratas Ternyata terkadang kejayaan yang paling keras pun berakhir dengan kegagalan, seperti yang terjadi pada selebritas ini.

Kesalahan Film yang Tak Termaafkan yang Mungkin Tidak Pernah Anda Sadari Mungkin ada sangat sedikit orang yang tidak suka menonton film. Namun, bahkan di bioskop terbaik pun ada kesalahan yang bisa dilihat penonton.

10 hal kecil yang selalu diperhatikan pria dalam diri seorang wanita Apakah menurut Anda pria Anda tidak tahu apa-apa tentang psikologi wanita? Ini tidak benar. Tidak ada sedikit pun yang akan bersembunyi dari tatapan pasangan yang mencintaimu. Dan inilah 10 hal.

Mengapa beberapa bayi lahir dengan "ciuman malaikat"? Malaikat, seperti yang kita semua tahu, baik terhadap manusia dan kesehatan mereka. Jika anak Anda memiliki apa yang disebut ciuman malaikat, maka Anda tidak memiliki apa-apa.

Jangan pernah melakukan ini di gereja! Jika Anda tidak yakin apakah Anda melakukan hal yang benar di gereja atau tidak, maka Anda mungkin tidak melakukan hal yang benar. Berikut adalah daftar yang mengerikan.

Pancake tebal dari adonan kefir - enak dan mudah

Pancake tidak hanya tipis. Yang paling enak adalah panekuk kental dengan kefir atau susu asam buatan sendiri. Mereka dapat disajikan sebagai sarapan atau makan siang yang luar biasa, mereka membuat kue panekuk yang luar biasa atau makanan penutup yang lezat. Baca terus dan Anda akan belajar cara membuat panekuk yang enak dengan beberapa cara.

Pancake puding tebal di kefir

Pancake dengan air mendidih menurut resep ini sangat empuk, dengan banyak lubang. Persiapannya sederhana dan cepat, sehingga Anda dapat dengan mudah memanggang pancake seperti itu untuk sarapan keluarga dan teman.

kefir - 2 cangkir;
telur ayam - 2 buah;
tepung terigu - 2 cangkir;

Gula Kefir Telur

soda kue - 0,5 sdt;

garam - 0,5 sdt;

gula pasir - 1-2 sdm. l.

Memasak:

Pancake di kefir dengan ragi

Pancake dengan ragi sangat mengembang, karena mengembang dengan sangat baik saat dipanggang. Sebelum memulai adonan, Anda harus meletakkan adonan untuk menghidupkan kembali ragi. Ini, tentu saja, membutuhkan waktu, tetapi upaya yang dikeluarkan pasti akan dimahkotai dengan hasil luar biasa yang akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

kefir (kandungan lemak apa saja) - 1 cangkir;
gula pasir - 3 sdt;
ragi kering - 1 sdt;
telur ayam - 2 buah;

Tepung Ragi Garam

tepung terigu - 150 gram;

garam meja - 1 sejumput;

minyak bunga matahari - 3 sdm. l.;

air mendidih - 1 gelas.

Pancake di kefir dengan semolina

Anda bisa memasak pancake tebal di kefir dengan semolina. Hidangan ini sangat mengenyangkan dan lezat. Pancake berpori dengan tekstur halus. Resep seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, dan bahan-bahan yang digunakan di dalamnya sangat sederhana dan terjangkau.

tepung - 60 gram;
semolina - 30 gram;
soda kue - 3 gram;
telur ayam - 1 pc.;
kefir - 250 ml;

Minyak sayur soda semolina

minyak bunga matahari - 30 g;

garam meja - 2 gram;

gula pasir - 5 g;

air hangat.

Tuang yogurt hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dengan garam, semolina, dan soda kue. Anda juga bisa memanggang pancake tebal dengan baking powder, menggantikan soda dengannya.
Tambahkan telur kocok, campur semuanya dengan baik.
Kami memasukkan tepung terigu dalam porsi ke dalam basis cair, terus-menerus diuleni dengan pengocok.
Kami memasukkan air matang hangat ke dalam adonan dengan aliran. Jangan menuangkan semua air sekaligus, agar adonan tidak terlalu cair.
Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur untuk membuat pancake lebih enak.
Untuk menghindari pembentukan gumpalan, aduk adonan dengan mixer.
Karena mengandung semolina, Anda harus membiarkan adonan selama 15 menit agar sereal dapat membengkak dengan baik dan matang sepenuhnya selama memanggang.
Kami menggoreng panekuk dengan semolina dalam wajan panekuk khusus, yang dilumuri minyak sayur. Jika tidak ada, maka besi cor biasa bisa digunakan.
Kami memasak panekuk dengan api kecil, menggorengnya masing-masing hingga memerah. Balikkan panekuk ketika adonan mengental dan berhenti menjadi cair, dan ujung-ujungnya sedikit keemasan.
Pancake ini dapat disajikan hanya dengan krim asam atau madu. Mungkin dengan mempersiapkan isian yang enak dari jamur, daging atau hati, panekuk isi angin.

Pancake tebal di kefir dengan isian

Memanggang pancake tebal dengan isian berarti memberi makan kerabat dengan sepenuh hati. Pancake seperti itu selalu berbeda dengan ledakan. Resep ini berbeda karena isinya akan disegel di dalamnya. Hidangannya terlihat tidak biasa dan sangat mengesankan, dan bentuknya menyerupai cheburek.

Kubis Cina - 0,5 garpu;
telur rebus - 2 buah;
daging - 150 gram;

Ham kubis Cina

Pancake tebal di kefir dengan susu

Ini adalah resep pancake lezat yang lezat, karena produk tinggi lemak digunakan. Pancake kental seperti susu yang enak disajikan dengan kaviar atau ikan merah. Kami menyarankan Anda untuk memasak panekuk kental dalam susu untuk Maslenitsa dan memperlakukannya untuk tamu Anda.

Kami menumpuk pancake dalam tumpukan dan, selagi panas, olesi dengan sepotong mentega.

Pancake di kefir dengan garam

Pancake dengan garam adalah masalah terpisah. Pripek membuat hidangan menjadi hangat dan penuh, menggantikan isian. Dan itu bisa sangat berbeda: jamur, daging, apel, sosis, keju, dll. Resep ini melibatkan memasak panekuk dengan lemak babi dan bawang.

tepung terigu - 450 g;
gula pasir - 1 sdm. l.;
telur ayam - 4 buah;
mentega - 100 gram;
kefir - 750 ml;
garam secukupnya;
lemak babi segar - 200 g;

Tuang mentega cair ke dalam mangkuk. Biarkan agak dingin.
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur, kocok.
Campur adonan telur dengan mentega.
Tambahkan tepung, garam, gula, campur semuanya sampai kristal gula larut.
Sekarang kami memperkenalkan kefir, mengaduk dan membawa adonan ke kepadatan krim asam. Pastikan tidak ada gumpalan yang mengapung.
Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan selama 20 menit agar gluten membengkak. Maka pancake tidak akan sobek dan tetap elastis.
Sementara itu, kami sedang menyiapkan kue. Kami membersihkan, memotong halus bawang menjadi setengah cincin atau empat.
Potong bacon atau lemak babi menjadi kubus kecil.
Kami menyebarkan lemak dalam wajan dingin, memakai api sedang.
Lemak harus dirender dengan baik, memerah, pastikan tidak terbakar.
Kami membuang kembali kerupuk ke dalam saringan, menuangkan lemak berlebih.
Tuang beberapa sendok makan lemak babi ke dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang bombay.
Kami menggoreng bawang selama sekitar 10 menit, selama ini Anda perlu mengaduknya secara berkala, mengawasinya agar tidak gosong.
Kami menyebarkan bawang merah pada kerupuk, tambahkan garam secukupnya, campur.
Lumasi wajan dengan lemak cair, oleskan 2 sdt. bacon dengan bawang
Taburi dengan sebagian adonan pancake, goreng pancake seperti biasa di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan menggunakan pilihan resep untuk panekuk tebal yang lembut ini, Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan suguhan lezat setiap hari. Pancake seperti itu akan menjadi alternatif yang bagus untuk yang tipis yang sudah lama dikenal. Selamat makan semuanya!

Pancake yang subur dalam susu tergolong enak dan sangat cepat disiapkan. kue rumahan. Kalau tidak, mereka juga bisa disebut "pancake". Jenis produk ini bagus karena dapat dikombinasikan dengan tambahan apa pun: susu kental, selai, selai, selai jeruk, krim asam, serta berbagai jenis massa dadih manis. Rasa pancake ini paling terasa dengan minuman seperti teh, kopi, susu, dan cokelat panas. Hidangan ini bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan hari Minggu atau camilan sore hari, karena kecepatan dan kemudahan persiapannya.

Tidak sulit memanggang pancake yang subur dalam susu, konsistensi adonan seperti kefir berlemak, untuk kemegahan kami menambahkan baking powder, bisa diganti dengan soda. Kami sebelumnya menyarankan, pastikan untuk mencobanya juga.

Bahan

susu murni - 2 sdm.;
Tepung terigu premium - 1,5 sdm.;
Telur ayam - 2 buah;
Pasir gula - 2 sdm. l.;
garam - 0,3 sdt;
minyak sayur olahan - 1 sdm;
Baking powder untuk adonan - 1 sdt.

Cara memasak pancake lembut dengan susu

Untuk menyiapkan adonan pancake, ambil mangkuk lebar, pecahkan telur ayam ke dalamnya, lalu tambahkan gula pasir ke dalamnya. Kocok massa telur dengan garpu atau pengocok tangan.

Dengan menggunakan mixer, campurkan bahan-bahan tersebut hingga halus dan butiran gula larut.

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk terpisah. Pengayakan adalah langkah penting dalam membuat panekuk yang lembut. Karena pada saat yang sama tepung diperkaya dengan oksigen dan adonan yang dicampur dengan penggunaannya menjadi lebih lapang.

Dalam proses pengayakan, tambahkan garam meja dan baking powder ke tepung untuk adonan. Aduk bahan kering, distribusikan secara merata di antara mereka sendiri. Jika Anda tidak memiliki baking powder yang tersedia untuk adonan, Anda dapat menggantinya dengan soda kue biasa, setelah memadamkannya dengan sedikit jus lemon atau cuka meja.

Campur bahan kering dengan campuran susu dan telur.

Campur bahan secara menyeluruh sampai halus. Adonan pancake yang dimasak dengan benar harus tanpa gumpalan. Mixer bekerja dengan sangat baik untuk memecah gumpalan, tetapi jika Anda tidak memiliki unit dapur ini, tetapi memiliki waktu luang, biarkan adonan di atas meja dapur selama 35-40 menit. Setelah itu, benjolan tampak larut dengan sendirinya. Anda hanya perlu sedikit menguleninya dengan sendok di sisi mangkuk.

Setelah itu, perlu menambahkan minyak sayur ke adonan pancake, campur lagi dan biarkan selama 5-10 menit. Adonan siap saji harus memiliki konsistensi krim asam yang tidak terlalu kental dan mudah dituangkan ke dalam wajan, ketika dimiringkan.

Tuang adonan panekuk yang sudah disiapkan ke dalam wajan kering panas dan panggang di kedua sisinya sampai warna kemerahan yang khas muncul. Disarankan untuk mengumpulkan adonan dengan sendok dalam porsi - untuk wajan berukuran standar, 1 sendok sudah cukup.

Pancake yang subur dengan susu sudah siap! Mereka memancarkan aroma yang memikat, memiliki struktur yang halus dan penampilan yang menarik. Untuk membangkitkan minat anak-anak, Anda dapat memanggang pancake menurut resep ini bukan dalam wajan biasa, tetapi dalam seragam, misalnya, dalam bentuk binatang kecil yang aneh.

Jika Anda mengadopsi resep yang diusulkan untuk pancake tebal, maka Anda pasti tidak perlu menyesali waktu yang dihabiskan atau produknya. Ini adalah opsi menang-menang yang selalu berhasil. Baking subur, lembut, lembut, kenyal. Ini dapat disajikan tidak hanya dengan selai buatan sendiri atau krim asam. Jika Anda ingin merayakan Maslenitsa dalam skala besar, maka Anda dapat dengan aman menyajikan kaviar merah dengan panekuk seperti itu. Ini akan menjadi indah, spektakuler, dan sangat menggugah selera!

Waktu memasak - 20 menit.

Jumlah porsi adalah 20.

Bahan

Jika Anda memutuskan untuk memanggang pancake kental dalam susu sesuai resep ini, maka Anda perlu menyiapkan produk yang paling sederhana dan terjangkau. Jadi, inilah yang kita butuhkan dalam prosesnya:

telur - 1 buah;
tepung terigu premium - 200 g;
soda kue - 1 sdt;
susu sapi segar - 200 ml;
asam sitrat - sdt;
minyak zaitun - 3 sdm. l.;
garam - sdt;
gula pasir - 2 sdm. l.

Cara memanggang pancake kental dengan susu

Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pancake tebal yang menggiurkan, maka resep dengan foto pasti akan berguna untuk Anda. Berkat dia, setiap juru masak akan dapat mengatasi kue-kue paling sederhana. Bagaimanapun, semuanya dicat di sini selangkah demi selangkah. Selain itu, setiap tahap diilustrasikan dengan foto visual.

Jadi mari kita mulai? Aku jatuh bahan-bahan yang diperlukan sudah, maka Anda bisa langsung menguleni adonan. Tuang susu ke dalam wadah yang dalam. Tuang garam dan gula ke dalamnya. Tuang minyak sayur di sana (yang terbaik adalah mengambil minyak zaitun) dan pecahkan telur.

Komposisi yang dihasilkan dikocok dengan baik dengan pengocok.

Ayak tepung. Campur dengan soda. Kirim campuran kering ke komposisi telur dan susu. Tapi ada baiknya menambahkan semua bedak sekaligus. Lebih baik tuangkan dalam porsi dan segera aduk rata.

Tambahkan asam sitrat ke dalam adonan.

Campur semuanya dengan seksama. Tidak perlu memaksakan adonan atau memberinya waktu untuk berfermentasi. Lagi pula, tidak ada ragi dalam komposisi.

Anda bisa mulai menggoreng pancake tebal. Untuk melakukan ini, panci dipanaskan. Itu harus dipanaskan dengan baik, setelah itu adonan dituangkan dengan sendok.

Pada catatan! Lumasi wajan dengan minyak atau lemak lain tidak diperlukan. Lagi pula, sudah ada produk seperti itu dalam komposisi. Jadi kue-kue harus berjalan dengan baik. Tetapi jika Anda melihat panekuknya lengket, Anda bisa mengolesi wajan. Semuanya individual di sini.

Saat menggoreng, gelembung akan terbentuk di permukaan adonan dan pecah. Berkat ini, memanggang menjadi empuk, lembut, keropos, kenyal.

Setelah sisi pertama kecoklatan, balikkan pancake. Goreng di sisi kedua selama 30 detik lagi.

Tumpuk kue-kue yang sudah jadi dalam slide. Jika diinginkan, Anda bisa melumasi kelezatannya dengan mentega dan taburi dengan gula.

Ternyata memuaskan, enak, menggugah selera! Pada saat yang sama, persiapan hidangan tidak memakan banyak waktu.

Rahasia kuliner untuk membuat panekuk kental yang enak

Menurut resep yang diusulkan, pancake tebal selalu menjadi yang terbaik. Tapi, mengetahui beberapa rahasia kuliner, Anda pasti tidak dalam bahaya salah perhitungan:

Hanya telur yang sangat segar yang digunakan untuk memanggang. Pada saat yang sama, koki asli biasanya mengocoknya sedikit dengan garpu atau pengocok sebelum menambahkannya ke adonan. Ini memungkinkan Anda untuk membuat kelezatan yang sudah jadi lebih empuk.

Anda harus selalu menyaring tepung, bahkan jika Anda tidak meragukan kemurniannya. Teknik sederhana seperti itu memungkinkan Anda untuk menjenuhkan adonan dengan oksigen, sehingga pancake menjadi sangat subur saat digoreng.

Agar panekuk menjadi tidak hanya tebal, tetapi sangat kemerahan dan menggugah selera, sangat penting untuk menghangatkan wajan dengan baik. Panaskan piring di atas api yang kuat, Anda bahkan bisa menambahkan garam. Setelah berpijar, kibaskan, tapi jangan cuci wadahnya, tapi langsung tuang adonan ke dalamnya.

Kiat sederhana dan tidak rumit seperti itu akan memungkinkan Anda untuk selalu membuat pancake luar biasa yang akan menyenangkan orang yang dicintai dan tamu!

Materi tematik: