Kue apel sederhana - lembab, lembut, harum. Kue madu dengan apel dan kismis Resep sederhana untuk kefir

Cupcake harum untuk pecinta kue madu.

Resep dengan gula minimal, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya.

Resep sederhana dengan foto dan perhitungan kalori.

Kue madu selalu enak. Dan jika Anda menggunakan bumbu aromatik tambahan, Anda mendapatkan keajaiban kuliner.

Resep sederhana ini dapat lebih disederhanakan dengan memarut apel.

Anda bisa menambahkan potongan kacang atau biji labu. Anda dapat menambah jumlah gula sesuai selera, dalam resep itu minimal. Meskipun dalam resep asli itu tidak ada sama sekali, itu cupcake dari bagian "bebas gula".

Bisa ditaburkan gula bubuk atau coklat putih atau glasir lemon, itu akan menjadi indah dan lezat.

Alih-alih apel, Anda bisa meletakkan pir, labu, dan bahkan wortel, seperti yang ini. Potongan nanas kalengan juga bisa ditambahkan. Resep ini mengambil semuanya.

Anda bisa memanggang kue mangkuk kecil dalam cetakan, atau Anda bisa memanggangnya dalam bentuk apa pun.

Bahan:

Tepung - 300 g
Madu - 150 g
Telur - 2 buah.
Kefir * - 100 g.
apel - 1 buah.
Kismis - 20 g
Mentega - 100 g
Soda - 1 sendok teh
sejumput garam
Pala - 0,5 sendok teh
Jahe - 0,5 sendok teh
Jus lemon - 1 sendok makan
Gula - 30 g - 6 sendok teh

* Jika adonan terlalu kental, harus sedikit (50-100 ml) diencerkan dengan kefir atau air, jus, susu. Cukup tambahkan cairan secara bertahap agar tidak berlebihan.

Dalam 100 gram kue madu: 288 kkal.

Memasak:

1. Kismis, jika kering, siapkan terlebih dahulu. Rendam kismis yang sangat keras semalaman, Anda bisa menggunakan rum, cognac, atau minuman keras sebagai pengganti air. Kismis lunak sudah cukup hanya dengan mencuci dengan baik, kering, Anda bisa basah dengan handuk kertas. Gulung dalam tepung.

2. Lelehkan mentega dengan madu dan gula dalam bak air. Dinginkan hingga hangat.

3. Tambahkan bumbu, soda ke tepung (jangan padam!), aduk rata dengan pengocok.

4. Campurkan kefir dengan telur, aduk.

5. Uleni adonan: tambahkan sedikit tepung ke madu dan mentega cair, campur, lalu tambahkan telur dengan kefir, lalu sisa tepung. Uleni adonan dengan konsistensi krim asam kental. Itu tidak menuangkan, tetapi jatuh dari sendok.

Jika adonan lebih kental, tambahkan 50-100 gram kefir atau air.

6. Cuci apel, buang kulitnya, potong menjadi 4 bagian, potong inti. Potong menjadi kubus kecil, potong-potong. Taburi dengan jus lemon, campur sehingga semua bagian dibasahi dengan jus. Gulingkan sedikit tepung, 1 sendok makan tepung dari total akan cukup untuk ini.

7. Tambahkan apel dan kismis ke dalam adonan, aduk.

8. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Itu harus sekitar dua pertiga penuh.

Saya punya cetakan kue silikon. Itu besar, jadi setengah penuh.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 60 menit. Periksa kesiapan dengan korek api atau tongkat barbekyu kayu.

9. Sajikan dingin dengan teh, kopi. Kuenya sangat empuk dan cukup manis. Jika rasa manisnya tidak cukup, Anda bisa menaburkan kue dengan gula bubuk atau melapisinya dengan lapisan gula, lebih disukai putih.

Perhitungan kandungan kalori dari hidangan "Kue madu"

Produk	Berat G	Dalam 100 g kkal	Total kkal
Tepung terigu	300	334	1002
Sayang	150	327	491
Berat bersih telur	105	158	166
Kefir 2,5%	100	50	50
berat bersih apel	215	34	73
kismis	20	294	58
Mentega 72%	100	665	665
Soda	5
Garam
Pala
Jahe
Gula	25	399	100
Jus lemon	10	33	3
Total	1030		2608

Jadi, berat kue yang sudah jadi pada timbangan: 904 g.

Dalam 100 gram kue jadi: 2608: 904× 100 = 288 kkal

Pertama, mari kita mulai membuat saus apel untuk cupcakes. Jika Anda tidak punya waktu sama sekali, atau Anda baru saja mengatasi kemalasan ibu, maka Anda dapat memilih jalur yang paling tidak tahan dan membeli saus apel yang sudah jadi di toko. Biasanya, dapat ditemukan di mana makanan untuk anak-anak dijual. Tapi saya lebih suka muffin dengan pure buatan sendiri. Ini memiliki rasa yang lebih kaya, pure seperti itu kental dan harum.
Apel, tanpa dikupas, potong menjadi dua dan buang intinya, lalu potong masing-masing setengah menjadi tiga atau empat bagian lagi. Tempatkan irisan apel dalam gelas atau mangkuk keramik dan microwave selama sekitar 10 menit.
Apel juga bisa dipanggang dalam oven. Pilih metode yang paling cocok untuk Anda.

Biarkan apel dingin dan kerok dagingnya dengan sendok atau garpu, lalu haluskan.
Apel sangat lembut, jadi sangat mungkin untuk bertahan dengan garpu. Saya mendapat 450 gram saus apel dari jumlah apel ini. Untuk memanggang cupcake, kita membutuhkan 250 gr. Sisa saus apel dapat dipindahkan ke wadah atau toples dan ditempatkan di lemari es, itu akan disimpan dengan sempurna di sana selama beberapa hari.

Sementara itu, mari kita mulai membuat kue mangkuk.
Bilas kismis secara menyeluruh di bawah air mengalir. air panas dan berbicara dengan baik.
Alih-alih kismis, Anda dapat menggunakan buah-buahan kering (cranberry, ceri, aprikot kering, prem), manisan buah-buahan, kacang-kacangan, atau bahkan biji poppy. Hanya poppy yang harus dituangkan terlebih dahulu dengan air panas, dibiarkan selama 5-10 menit, lalu ditiriskan.

Campur tepung, kismis, kayu manis, soda, dan gula.

Campur saus apel dengan baik dengan minyak sayur.

Campurkan campuran tepung dan kentang tumbuk dan campuran mentega. Campur semuanya dengan baik.
Jika adonan terasa terlalu kental bagi Anda, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan jus apel.

Lapisi cetakan dengan kertas cupcake liner atau olesi dengan minyak dan taburi tepung.
Saya lebih suka kapsul kertas, jadi saya yakin cupcake saya dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan. Saya biasanya menggunakan dua kapsul kertas untuk setiap cupcake.

Sebarkan 1-1,5 sendok makan ke dalam cetakan. tes. Cobalah untuk mengisi formulir dengan 2/3 - adonan dijamin tidak akan merangkak keluar dari cetakan.
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Panggang cupcakes selama 30-40 menit.

Berdasarkan waktu memasak untuk oven Anda sendiri, mulailah memeriksa kesiapan kue dalam waktu setengah jam - batangnya akan mengering, tanpa gumpalan adonan.
Biarkan cupcakes benar-benar dingin dan sajikan dengan teh aromatik panas.

Teh harum dengan kue buatan sendiri- Makanan yang luar biasa untuk keluarga dan teman. Untuk memanjakan keluarga Anda dengan hidangan penutup baru, Anda bisa memanggang muffin yang lembut dan kemerahan dengan apel. Persiapannya tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya pasti akan menyenangkan dengan penampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang lezat.

Kue buah disiapkan dengan cukup cepat, dan kombinasi apel segar dengan nada vanilla memberikan kelezatan rasa yang unik. Kue-kue seperti itu sangat cocok untuk minum teh setiap hari dan akan menambah variasi menu pesta.

Produk yang digunakan:

tepung - 230 gram;
gula (putih) - 180 gram;
mentega (mentega) - setengah bungkus;
empat telur segar;
Apel Besar;
vanillin - 1 sachet;
baking powder - 20 gram;
garam - 4 gram;
gula bubuk - 40 gram.

Memasak:

Campurkan telur dengan gula, garam dan kocok rata dengan mixer sampai busa padat terbentuk.
Tuang baking powder, vanillin ke dalam tepung yang diayak dan tambahkan ke telur yang ditumbuk.
Lelehkan mentega dan campur dengan tepung dan telur. Hasilnya harus berupa dasar yang lembut dan cair.
Tutupi loyang dengan perkamen dan masukkan campuran adonan ke dalamnya.
Cuci apel, kupas dan potong menjadi irisan besar, setebal sekitar 3 mm. Kemudian letakkan irisan buah di atas adonan, tekan sedikit di dalamnya.
Kemudian dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, letakkan kue vanila dengan apel dan masak selama 30 menit.

Dinginkan makanan penutup yang dipanggang, taburi dengan gula bubuk dan sajikan. Sebagai isian buah, Anda bisa menggunakan stroberi, pir, prem atau quince - itu juga akan menjadi sangat lezat.

Resep sederhana untuk kefir

Cupcake kefir yang harum, lembut dan lumer di mulut dengan buah apel yang juicy bisa menjadi sarapan lengkap yang memberi energi sepanjang hari. Bahkan seorang juru masak pemula dapat menyiapkan makanan penutup ini, dan bahan-bahan yang cocok untuk itu dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun.

Produk yang digunakan:

kefir - 0,25 liter;
tepung terigu - 200 gram;
dua apel;
tiga telur;
minyak bunga matahari - 80 ml;
gula kristal putih - 70 gram;
sejumput garam;
soda - 10 gram;
bungkus vanila;
dua apel;
jus lemon -30 ml.

Memasak:

Campur gula dengan telur dan kocok sampai berbusa.
Kemudian tambahkan kefir, garam, vanillin, minyak sayur dan giling semuanya dengan mixer.
Tuang tepung, soda ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu aduk hingga rata.
Bilas apel dengan air, dan potong dadu (jangan dikupas). Taburi dengan jus lemon dan masukkan ke dalam adonan.
Lumasi loyang dengan mentega, isi dengan adonan dan masukkan ke dalam oven, dengan suhu 195 derajat.
Panggang selama 35 menit, lalu matikan oven dan biarkan kue di dalam oven selama 10 menit lagi.

Letakkan suguhan yang sudah jadi di atas piring besar dan potong-potong. Kelezatan manis akan cocok dengan selai berry, susu kental atau selai.

Cupcake dadih dengan apel

kue kering dari adonan dadih dan apel sangat lembut, berair dengan kerak yang renyah dan lezat. Berguna dan makanan penutup yang lezat semua orang di rumah akan menyukainya dan akan memberikan suasana hati yang baik saat makan keluarga.

Produk yang digunakan:

keju cottage (lemak sedang) - 1 bungkus;
dua telur;
tiga apel;
tepung - 250 gram;
gula kristal putih - 150 gram;
vanillin - 2 sachet;
baking powder - 7 gram;
madu - 100 gram.

Memasak:

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan vanilin, madu ke dalamnya dan giling dengan baik dengan satu sendok makan.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, kocok dengan pengocok dan tuangkan ke dalam campuran dadih.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Gabungkan dengan massa dadih dan aduk rata.
Potong apel, potong tengah dan kupas. Kemudian potong dadu kecil dan tambahkan ke adonan.
Bentuk adonan menjadi bulat, olesi dengan margarin. Taburi dengan irisan apel cincang kasar dan taburi dengan gula pasir.
Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan makanan penutup ke dalamnya dan panggang selama 50 menit.

Setelah memasak kue keju cottage dinginkan dan hiasi dengan cokelat parut. Sajikan dengan coklat panas atau susu dingin.

Cupcake dengan kismis dan apel dalam slow cooker

Kue-kue buah dalam oven listrik sangat harum dan subur. Berkat dia, Anda bisa memasak cupcake lezat dengan sangat cepat untuk menjamu tamu tak terduga.

Produk yang digunakan:

empat telur ayam;
gula kristal putih - 200 gram;
tepung - 220 gram;
krim - 300 ml;
kismis - 100 gram;
mentega - 150 gram;
vanila - 7 gram;
apel - 3 buah;
soda atau baking powder - 8 gram.

Memasak:

Lelehkan mentega, lalu tambahkan gula ke dalamnya dan gosok hingga merata.
Masukkan telur, krim, soda, vanillin ke dalam campuran mentega dan kocok dengan pengocok hingga berbusa.
Setelah Anda perlu menambahkan tepung, uleni adonan dengan baik.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak apa saja dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Bilas kismis dengan air hangat, kupas apel dan potong dadu.
Sebarkan secara merata, taruh buah di atas adonan.
Tutup alat dengan penutup, dan nyalakan mode "Memanggang". Memasak cupcake dalam slow cooker membutuhkan waktu 40 menit.
Setelah matang, biarkan makanan penutup di dalam oven selama 15 menit, lalu keluarkan.

Letakkan cupcake dengan apel dan kismis di piring yang indah dan taburi dengan gula bubuk. Dianjurkan untuk menggunakannya dengan madu, selai atau krim asam.

Pilihan bagi yang berpuasa

Cupcake luar biasa lezat yang diisi dengan isian buah dan sayuran adalah pilihan tepat bagi mereka yang sedang berpuasa atau sedang diet. Untuk persiapannya, lemak hewani, susu atau telur tidak diperlukan, tetapi meskipun demikian, kuenya ternyata rapuh dan sangat harum.

Komponen yang digunakan:

satu wortel;
dua apel kecil;
minyak bunga matahari - 130 ml;
gula - 190 gram;
bungkus vanila;
baking powder - 8 gram;
tepung - 270 gram.

Memasak:

Kupas dan parut wortel di parutan dengan lubang besar. Kupas kulit apel dan potong kecil-kecil.
Kemudian gabungkan produk, tambahkan minyak sayur, gula, vanilin ke dalamnya dan aduk.
Tuang baking powder ke dalam tepung, lalu campur dengan massa buah dan sayuran.
Tutupi loyang dengan perkamen, isi dengan adonan dan masukkan ke dalam oven panas.
Masak pada suhu 180 derajat selama sekitar 30-35 menit. Jika bagian atas kue sudah kecoklatan, kue bisa dikeluarkan dari oven.

Sajikan kue tanpa lemak dengan teh panas, kopi hitam, atau kolak dingin. Camilan manis mengandung bahan-bahan sehat yang tidak akan menyakiti orang yang membatasi diet mereka.

Kue Apel dengan Kayu Manis

Makanan penutup apel dengan aroma kayu manis yang luar biasa cocok untuk minum teh bersama teman dan akan terlihat cantik di meja pesta.

Produk yang digunakan:

tepung - 0,2 kg;
gula pasir - 120 gram;
tiga telur;
soda - 4 gram;
kayu manis - 3 gram;
margarin krim - 85 gram;
satu apel besar.

Memasak:

Campur telur dengan gula, kocok sampai busa mengembang.
Setelah itu, campurkan tepung dengan soda, kayu manis, tambahkan campuran gula-telur dan aduk rata dengan mixer.
Lelehkan margarin, tuang ke dalam adonan, aduk rata dengan sendok.
Kupas apel, potong halus dan masukkan ke dalam adonan.
Tempatkan adonan dengan apel dan kayu manis dalam bentuk persegi, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur.
Panggang kue dalam oven pada suhu 185 derajat selama tidak lebih dari 40 menit.

Kue kayu manis apel sudah siap, harus didinginkan dan dituangkan dengan lapisan gula atau selai cokelat. Sajikan dengan teh hijau, jus segar atau limun.

Pada krim asam

Kue yang terbuat dari adonan krim asam lembut, lapang, memiliki rasa yang menyenangkan dan lembut. Makanan penutup yang lezat dapat dimakan sebagai hidangan independen untuk makan siang atau makan malam.

Produk yang digunakan:

krim asam - 230 gram;
tepung - 0,3 kg;
telur - 2 buah;
gula - 250 gram;
baking powder - 10 gram;
dua apel sedang;
vanillin - 6 gram;
krim (15%) - 120 ml;
mentega (mentega) - 25 gram;
kacang (kenari) - 70 gram.

Memasak:

Campur gula pasir (150 gram) dengan vanili dan telur. Kemudian giling semua produk dengan pengocok.
Masukkan krim asam ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok dengan baik.
Tambahkan tepung, baking powder dan aduk.
Potong apel menjadi potongan-potongan persegi dan masukkan ke dalam adonan.
Tutupi loyang dengan perkamen dan tuangkan adonan ke dalamnya sehingga mengisi sedikit lebih dari setengah piring.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan pada 200 derajat dan panggang selama 20 menit.
Membuat krim frosting. Untuk melakukan ini, campur sisa gula, vanila, dan krim, nyalakan api dan masak selama 15 menit, ingat untuk terus mengaduk komposisi.
Masukkan sepotong mentega ke dalam glasir yang sudah jadi, lalu dinginkan.
Hancurkan kacang dengan mortar dalam mangkuk yang dalam.
Letakkan cupcake yang sudah dipanggang di atas nampan, tuangkan secukupnya glasir krim dan taburi dengan kacang cincang.

Selain kacang, Anda bisa menggunakan choco chips atau gula merah untuk menghias cupcake.

Produk yang digunakan:

lima telur;
susu - 350 ml;
gula - 115 gram;
tepung - 320 gram;
satu sendok teh soda;
mentega - 130 gram;
susu kental rebus - 1 kaleng.

Teknologi:

Tambahkan telur, gula ke mentega lunak dan kocok rata.
Kemudian tuangkan susu ke dalam campuran dan aduk.
Tuang tepung ke dalam massa susu, tambahkan soda dan aduk agar komposisinya menjadi homogen.
Ambil cetakan silikon dan masukkan satu sendok makan adonan ke dalamnya. Setelah itu tuang 20 gram susu kental manis dan tutup kembali dengan adonan diatasnya.
Panaskan oven hingga 185 derajat, masukkan cetakan dengan makanan penutup ke dalamnya dan panggang selama 20 menit.

Materi tematik: