Cara merebus zucchini dengan krim asam dan bawang putih. Zucchini direbus dalam krim asam

Saya telah membuat zucchini sesuai dengan resep ini selama 15 tahun, pasti. Dan mereka tidak mengganggu kami sama sekali! Saat musim zucchini dimulai, zucchini yang direbus dalam krim asam adalah hal pertama yang harus saya masak.

Mereka sangat baik dari zucchini muda dan lembut, dan dari pertumbuhan berlebih yang besar, dengan kulit dan biji yang keras. Tentu saja, Anda perlu membuang kulitnya dan membersihkan bijinya. Anda dapat mengambil krim asam dengan kandungan lemak apa pun yang lebih Anda sukai, selama bertahun-tahun saya benar-benar memasak dengan apa pun.
Anda dapat menyajikan zucchini seperti itu sebagai lauk untuk irisan daging atau ikan goreng, mereka sendiri sangat lezat, tetapi di keluarga saya, iringan favorit saya adalah kentang rebus muda dengan mentega dan dill dan roti gandum hitam segar.

Total dan waktu memasak aktif - 20 menit
Biaya - $2,5
Kandungan kalori per 100 gr - 73 kkal
Porsi - 4 porsi

Resep zucchini direbus dalam krim asam

Bahan-bahan:

Zucchini - 1 kg.
Krim asam - 200 ml.
Bawang - 2 buah.
Minyak sayur- 3 sdm.
Lada hitam - secukupnya(tanah)
Dill - 1 hal.
Pati - 1 sdm.
Garam secukupnya
Gula untuk dicicip

Memasak:

Kupas bawang bombay, cuci bersih. Potong menjadi setengah cincin tipis.
Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam dan lebar. Masukkan bawang ke dalam wajan, taburi sedikit dengan gula dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sangat ringan.

Cuci zucchini, jika perlu, buang kulitnya. Potong setengah memanjang dan keluarkan bijinya. Jika zucchini masih sangat muda dan empuk, bijinya bisa dibiarkan. Potong zucchini menjadi irisan tebal.

Tambahkan irisan zucchini ke dalam wajan ke bawang, campur dan garam. Tutup penutupnya. Rebus zucchini, aduk sesekali selama sekitar 10 menit, dengan api sedang. Mereka harus melepaskan jus dan menjadi lunak, tetapi tidak hancur.Campur krim asam dengan pati. Jika zucchini mengeluarkan sedikit jus, Anda bisa menambahkan sedikit air ke krim asam. Tuang campuran krim asam ke dalam panci, campur dan didihkan dengan api kecil, potong adas dan tambahkan zucchini. Lada dan garam secukupnya. Sajikan panas atau hangat.

Selamat makan!

Bahkan jika Anda tidak terlalu menyukai zucchini, saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba hidangan ini - zucchini direbus dengan sayuran dalam krim asam dengan bawang putih dan keju. Karena saus ham dan krim asam-keju, zucchini benar-benar luar biasa: harum, lembut dan, tentu saja, lezat. Hidangan ini disiapkan dengan cukup cepat, sehingga dapat disajikan sebagai sarapan yang menarik untuk seluruh keluarga. Dan juga zucchini dengan ham dingin adalah camilan lezat yang juga cocok untuk pesta meriah.

Saya harap Anda menikmati resep saya untuk zucchini rebus dengan krim asam!

Bahan-bahan:

untuk 2 porsi:

1 buah zucchini kecil (saya pakai zucchini)
150 gram daging ham;
potong paprika;
50 g keju keras;
1-2 siung bawang putih;
3-4 sendok makan krim asam;
garam, merica secukupnya sesuai selera.
minyak sayur untuk menggoreng.

Untuk dekorasi:

tanaman hijau,
tomat.

Cara memasak zucchini dengan krim asam:

Cuci zucchini dan potong dadu dengan sisi sekitar 2 cm.

Potong ham menjadi kubus yang sedikit lebih kecil (dengan sisi sekitar 1 cm).

Cuci paprika, buang biji dan tangkainya. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, dengan fokus pada ukuran ham atau zucchini.

Goreng zucchini dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan (jika api sedang, Anda akan membutuhkan waktu 3-4 menit).

Tambahkan ham dan merica ke zucchini, campur dan masak dengan api sedikit di bawah rata-rata selama 3-5 menit, aduk sesekali. Terakhir beri garam dan merica sesuai selera.

Kami menggosok keju di parutan kasar, melewati bawang putih melalui pemeras bawang putih. Campurkan keju, krim asam dan bawang putih, dan aduk.

Tambahkan krim asam dengan keju dan bawang putih ke sayuran dan ham dalam wajan, campur.

Tutup panci dengan penutup dan didihkan zucchini dengan ham dalam krim asam dan keju dengan api kecil selama 5-7 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh.

Sebenarnya, itu saja, hidangan kami sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya, selagi masih panas, ditaburi bumbu.

Dan Anda bisa menunggu sampai hidangannya dingin, dan sajikan, seperti yang sudah saya tulis, sebagai makanan pembuka dingin. Selamat makan!

Saya menggunakan zucchini muda yang belum membentuk biji. Jika Anda menyiapkan hidangan ini dari zucchini tua yang besar, maka ambil hanya bagian yang berdekatan dengan kulit, tanpa biji. Dan lebih baik memotong kulit zucchini tua itu sendiri - terlalu kasar dan rasanya tidak enak.

Zucchini direbus dalam krim asam dengan bawang putih, ternyata sangat enak. Saya melihat resep ini dari Olga Romanova. Zucchini rebus seperti itu dapat disajikan sebagai lauk, misalnya, dengan daging atau sebagai hidangan independen, diletakkan di atas sepotong roti. Kepedasan hidangan dapat disesuaikan dengan selera - tambahkan sedikit bawang putih. Lebih baik menggunakan zucchini muda - dengan kulit tipis dan tanpa biji. Siapkan hidangan sesuai resep ini, Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan zucchini yang direbus dalam krim asam dengan bawang putih, Anda perlu:

zucchini muda - 2 buah;

krim asam - 250 ml;

bawang putih - 5-6 siung (kurang mungkin);

keju olahan - 30 g;

garam, rempah-rempah - secukupnya;

minyak sayur - 2 sdm. l.;

dill - secukupnya (opsional).

Langkah-langkah memasak

Cuci zucchini (zucchini muda bisa dimasak tanpa dikupas) dan potong dadu berukuran sedang.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan zucchini cincang.

Goreng zucchini sambil diaduk sampai berwarna cokelat keemasan. Saya menggoreng dengan api besar selama 10 menit.

Kemudian kecilkan api dan tambahkan krim asam ke dalam wajan, aduk.

Rebus zucchini dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Jangan tutup panci dengan penutup.

Kupas bawang putih dan lewati pers.

Tambahkan garam, rempah-rempah, bawang putih dan keju leleh ke dalam wajan.

Aduk zucchini secara menyeluruh dan angkat dari api. Makanan siap saji, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan dill cincang halus.

Sajikan zucchini direbus dalam krim asam dengan bawang putih, panas. Sangat juicy dan pedas, cobalah!

Selamat makan!

Atau burung atau gunakan sebagai suguhan independen. Sayuran berair yang dimasak dengan imajinasi dan keterampilan kuliner selalu tersedia dan akan menghiasi meja apa pun. Cara memasak zucchini rebus yang lezat akan dibahas dalam artikel ini.

Zucchini direbus dengan tomat. Bahan-bahan

Hidangan ini sangat bagus untuk disiapkan selama musim panen, ketika semua bahan beraroma dapat dipanen langsung dari kebun. Saat itulah zucchini rebus dalam krim asam ternyata sangat berair dan menggugah selera. Resep untuk hidangan ini melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

zucchini - 600 gram;
tomat - satu potong;
paprika manis - satu potong;
krim asam - tiga sendok makan (sendok makan);
adas - 30 gram;
bawang putih - dua atau tiga siung;
oregano - satu sendok (teh);
minyak sayur - 40 mililiter;
garam secukupnya;
lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.

Zucchini direbus dengan tomat. Metode memasak

Pertama-tama, zucchini harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Selanjutnya adalah paprika manis. Bijinya harus dikeluarkan darinya, dan kemudian dipotong-potong.
Maka Anda perlu menyiapkan tomat. Itu harus dituangkan dengan air mendidih, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Setelah itu, masukkan zucchini ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dalam minyak selama lima hingga tujuh menit sampai terbentuk kerak dengan api besar. Pada saat yang sama, perlu untuk mencampur sayuran tidak lebih dari tiga kali dan sangat hati-hati.
Sekarang Anda perlu menambahkan paprika dan tomat ke dalam wajan dan menggorengnya bersama zucchini dengan api sedang selama lima menit.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, adas cincang dan bawang putih.
Kemudian saus harus ditambahkan ke wajan dengan sayuran, garam dan merica semuanya, campur dengan oregano dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup selama lima menit.

Jadi zucchini kami direbus dalam krim asam dengan tomat dan paprika sudah siap. Ini hidangan lezat baik dengan daging. Selain itu, cocok dengan roti Borodino hitam.

Zucchini direbus dengan kentang. Bahan-bahan

Di musim panen, Anda dapat membiarkan imajinasi Anda menjadi liar dan menggabungkan kentang biasa dengan sayuran lain. Misalnya, masak zucchini yang direbus dengan kentang dalam krim asam. Untuk hidangan ini, Anda harus menyimpan produk-produk berikut:

krim asam - 150 gram;
minyak bunga matahari - 100 mililiter;
zucchini - tiga potong;
kentang - satu kilogram;
bawang - dua potong;
merica dan garam - secukupnya.

Zucchini direbus dengan kentang. Metode memasak

Pertama, potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam wajan dalam minyak bunga matahari.
Selanjutnya, Anda perlu memotong zucchini menjadi kubus, menggabungkannya dengan bawang dan didihkan dengan api sedang selama sepuluh menit.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan kentang yang dipotong kecil-kecil ke sayuran, campur semuanya, tutup dan biarkan mendidih selama lima belas hingga dua puluh menit lagi (sampai produk benar-benar matang).
Kemudian tambahkan krim asam, merica, garam ke dalam wajan dan biarkan dengan api kecil selama lima hingga sepuluh menit lagi.

Setelah waktu yang ditentukan, zucchini yang direbus dalam krim asam akhirnya akan matang. Mereka harus disajikan hangat, dengan salad ringan dan tanaman hijau.

Zucchini diisi dalam krim asam. Bahan-bahan

Zucchini adalah sayuran serbaguna yang cocok dengan berbagai macam makanan. Ada banyak variasi pada tema persiapannya. Misalnya, Anda bisa memasak timun jepang isi direbus dalam krim asam. Untuk hidangan ini, Anda perlu membeli produk berikut:

zucchini (kecil) - 6-7 buah;
daging cincang - 300 gram;
jamur - 200 gram;
bawang - 1 buah;
nasi - 200 gram;
krim asam - 300 gram;
garam, merica, rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Zucchini diisi dalam krim asam. Metode memasak

Pertama, Anda perlu mencuci zucchini dan mengupasnya dari kulitnya. Maka Anda harus hati-hati membuang bagian tengahnya bersama dengan bijinya. Lebih baik tidak memotong sayuran menjadi dua. Anda harus mendapatkan tabung zucchini yang rapi.
Maka Anda harus menyiapkan isian. Dengan itu, zucchini rebus dalam krim asam akan jauh lebih menggugah selera. Resepnya menunjukkan bahwa untuk ini Anda perlu mencampur nasi dengan bawang cincang, daging cincang dan jamur cincang halus dan goreng. Selanjutnya, produk harus dibumbui, diasinkan, dan dibumbui dengan berbagai rempah (paprika, ketumbar, kemangi kering, kunyit, kari, adjika kering, dll.).
Sekarang Anda dapat mengisi zucchini kami dengan isian. Ingatlah bahwa nasi akan membengkak saat dimasak, jadi jangan berlebihan.
Setelah itu, sayuran harus ditempatkan dalam wadah yang dalam dan diisi penuh dengan air. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan krim asam ke wajan, tutup dengan penutup dan nyalakan selama sekitar empat puluh menit. Selama waktu ini, zucchini harus menjadi lunak, dan isian di dalamnya harus benar-benar matang.

Inilah cara memasak zucchini yang direbus dalam krim asam dengan nasi dan jamur. Nenek kami menggunakan resep ini, dan banyak yang menganggapnya sangat sukses.

Zucchini direbus dalam slow cooker. Bahan-bahan

Sulit membayangkan dapur hari ini yang tidak memiliki peralatan apapun. Tentu saja, multicooker adalah yang paling serbaguna. Anda dapat memasak hampir semua hidangan di dalamnya, tetapi ini sangat berhasil sayur rebus. Dan untuk ini Anda tidak perlu menggunakan trik apa pun - cukup isi perangkat bahan-bahan yang diperlukan. Untuk membuat zucchini direbus dalam krim asam dalam slow cooker, berikut ini diperlukan:

bawang - dua potong;
dill - satu ikat;
krim asam - satu gelas;
zucchini - 800 gram;
minyak sayur - dua sendok makan (sendok makan);
pati - satu sendok (teh);
bawang putih - dua atau tiga siung;
garam, merica - secukupnya.

Zucchini direbus dalam slow cooker. Metode memasak

Pertama-tama, Anda harus memotong bawang dan zucchini yang sudah dicuci dan dikupas menjadi setengah cincin.
Selanjutnya, Anda perlu menyalakan slow cooker ke mode "Penggorengan", panaskan minyak bunga matahari di dalamnya dan goreng bawang.
Sekarang Anda perlu menambahkan zucchini ke dalam mangkuk dan menggorengnya selama lima menit bersama bawang. Setelah itu, perangkat dapat dialihkan ke mode "Memadamkan", tutup dan biarkan sayuran merana di dalamnya sampai menjadi lunak. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar lima belas menit.
Maka Anda perlu menyiapkan saus dari krim asam dan pati. Itu harus dituangkan di atas zucchini yang sudah jadi, garam, merica dan didihkan dalam slow cooker.
Selanjutnya, Anda perlu membiarkan hidangan berdiri sebentar di perangkat yang sudah dimatikan, mencapai kondisi yang diinginkan. Pada saat ini, potong sayuran dan parut bawang putih.

Setelah itu, zucchini yang direbus dalam krim asam dalam slow cooker dapat dianggap siap. Ke meja, hidangan ini harus disajikan hangat, ditaburi bawang putih dan rempah-rempah.

Zucchini rebus: pro dan kontra

Beberapa orang sangat menyukai sayuran ini, sementara yang lain sama sekali mengabaikannya. Apa alasan untuk hubungan yang ambigu seperti itu? Mari kita mulai dengan fakta bahwa zucchini adalah produk makanan, secara aktif dimasukkan dalam makanan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin dan serat. Di sisi lain, banyak yang menyebut sayuran ini hambar. Ini sebagian benar. Namun, justru berkat fitur inilah zucchini yang direbus dalam krim asam menjadi organik yang luar biasa. Mereka menyerap rasa bahan lain, melengkapinya dengan konsistensi dan aromanya sendiri. Dan itu juga merupakan sayuran yang sangat berair, di mana Anda tidak perlu menambahkan air saat memasak. Dengan demikian, zucchini yang direbus dalam krim asam dengan bawang putih atau produk lain akan mendiversifikasi diet Anda dengan sempurna dan memberi Anda banyak manfaat dan kesenangan. Selamat makan!

Materi tematik: