Semua orang tahu cara memasak bubur nasi biasa. Meskipun, misalnya, bagi saya, terkadang itu menyebabkan kesulitan tertentu. Bagaimana cara membuat nasi tetap gembur tetapi tidak lembek pada saat yang sama, dalam proporsi apa untuk mencampur nasi dan air, dan pada tahap apa menambahkan garam hanyalah beberapa pertanyaan yang muncul selama proses memasak.
Diketahui bahwa jumlah air secara langsung tergantung pada dua faktor: jenis hidangan yang kita siapkan dan variasi nasi yang digunakan. Misalnya, saya suka nasi yang agak setengah matang, sehingga setiap butirnya terpisah, sedangkan seseorang, sebaliknya, lebih suka nasi yang direbus.
Produk
Jadi, untuk memasak nasi, kita perlu:
Memasak
1. Kami menaruh ketel di atas kompor, menuangkan minyak ke dalamnya dan membiarkan minyak menjadi panas. Setelah minyak panas, masukkan bawang bombay ke dalam kuali dan biarkan menggoreng.
2. Pada saat ini, kupas wortel dan potong dadu kecil. Bawang putih juga dikupas dan dilewatkan melalui pemeras bawang putih atau dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.Segera setelah bawang bombay cukup digoreng, tambahkan wortel dan bawang putih di sana, aduk rata.
3. Sementara bawang merah dan bawang putih digoreng, bilas beras dengan air dan tambahkan juga ke dalam kuali.
4. Segera setelah itu, air matang harus ditambahkan ke nasi, berdasarkan proporsi standar 1: 1,5. Dengan kata lain, kita perlu menambahkan 3 gelas air dan menunggu sampai air mendidih, lalu kecilkan dan tutup ketel dengan penutup.
5. Sebenarnya, kami memasak nasi dengan cara yang sama seperti skema standar, namun, tidak akan ada lagi air, tetapi semacam kaldu dengan bau bawang putih. Penting untuk diingat bahwa nasi ini "tidak ditiriskan", yaitu, kita memasaknya tidak dalam banyak air, tetapi tepat sampai air benar-benar mendidih. Karena itu, penting untuk menghitung jumlah cairan yang benar. Misalnya, saya suka nasi yang kurang matang, jadi 3 gelas air sangat cocok untuk saya. Beberapa lebih suka nasi yang lebih lembut, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak air. Pada prinsipnya, Anda dapat mengisi secara bertahap, dan ketika Anda sudah tahu persis berapa banyak yang Anda butuhkan, Anda bisa langsung menuangkan volume yang dibutuhkan.
6. Mari kembali ke hidangan kita. Ketika kita melihat bahwa air hampir mendidih, beras perlu diasinkan, dibumbui dan dicampur dengan baik. Setelah itu, tutup kembali nasi dengan penutup dan biarkan nasi masak hingga matang. Ini akan memakan waktu 4-5 menit; Selama waktu ini, semua garam akan memiliki waktu untuk larut.
8. Taruh nasi di piring dan manjakan orang tersayang. Nasi ini cocok sebagai lauk mandiri, dan sebagai lauk. Anda juga bisa membuat salad sayuran ringan dengannya.
Beras adalah sereal paling populer di planet ini.
Ini mengandung banyak potasium dan vitamin B, jadi ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya untuk orang dengan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Sup dan lauk pauk untuk produk daging atau ikan dibuat dari nasi, dan di negara-negara Timur bahkan menggantikan roti.
Nasi dengan wortel dan bawang - prinsip dasar memasak
Nasi rebus tentu saja tidak menarik, tetapi jika Anda menambahkan sayuran dan rempah-rempah ke dalamnya, Anda mendapatkan lauk yang enak, dan yang paling penting, sehat.
Nasi dengan wortel dan bawang dimasak cara yang berbeda. Itu bisa direbus, digoreng atau dipanggang dalam oven. Pada saat yang sama, bawang dan wortel ditambahkan dalam bentuk mentahnya, dan setelah menyiapkan sayuran panggang dari mereka.
Menir beras disortir, dicuci sampai airnya jernih, dan dimasak mengikuti petunjuk pada kemasan, karena waktu memasak berbagai jenis beras berbeda.
Sayuran dibersihkan dan dipotong-potong. Anda dapat memotongnya dengan cara apa pun. Perlu dicatat di sini bahwa wortel yang dipotong menjadi batangan atau potongan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada yang diparut.
Sayuran digoreng dalam wajan atau kuali besi tuang, kemudian nasi yang sudah dicuci dimasukkan ke dalamnya dan dituangkan dengan air matang. Masak dengan api kecil sampai sereal menyerap semua kelembapan. Anda dapat merebus nasi secara terpisah, memasak penggorengan sayuran dan baru kemudian menggabungkan semuanya dan menghangatkannya.
Selain wortel dan bawang, sayuran atau kacang polong lainnya bisa ditambahkan ke nasi.
Resep 1. Nasi dengan wortel dan bawang bombay
Bahan
80 ml minyak bunga matahari;
8 g bumbu untuk pilaf;
50 gram mentega;
segelas sereal beras;
wortel;
kepala bawang putih;
bohlam.
Metode memasak
1. Cuci sayuran yang sudah dikupas, keringkan sedikit dan potong menjadi kubus kecil.
2. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan besi tuang, panaskan dan goreng sayuran cincang di dalamnya, aduk terus sampai wortel lunak.
3. Sekarang tambahkan mentega, tunggu sampai meleleh, campur dan olesi beras yang sudah dicuci ke air bersih. Ratakan dengan spatula kayu.
4. Taburi piring di atasnya dengan garam dan bumbu untuk pilaf. Isi nasi dengan sayuran dengan air sehingga levelnya lebih tinggi dari level sereal di jari.
5. Buang kulit atas kepala bawang putih dan tempelkan seluruhnya ke tengah nasi. Tutup dengan penutup dan masak selama 25 menit dengan api kecil. Kemudian kami mengambil bawang putih, kupas dan taruh satu siung di setiap piring. Sajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan.
Resep 2. Nasi dengan wortel, bawang, dan jagung
Bahan
300 g beras gandum panjang;
wortel;
sekaleng jagung kalengan;
kepala bawang.
Metode memasak
1. Cuci beras berbutir panjang. Beras jenis ini tidak perlu lama dibilas, cukup bersih sendiri, cukup dibilas beberapa kali saja sudah bersih dari debunya.
2. Rebus beras yang sudah dicuci, mengikuti anjuran pada kemasan. Kami membuang nasi yang sudah jadi ke dalam saringan dan membiarkannya mengeringkan semua kelembapan.
3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan halus. Wortel saya kupas dan tiga kasar.
4. Dalam wajan dengan minyak panas, masukkan bawang merah cincang dan goreng, aduk sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel parut ke bawang, campur, dan terus goreng sampai sayuran menjadi keemasan.
5. Kami membuka kaleng jagung, tiriskan sirup, dan pindahkan isinya ke wajan dengan sayuran goreng. Aduk dan nyalakan api selama sekitar tiga menit untuk menghangatkan jagung.
6. Sekarang masukkan nasi yang sudah direbus ke dalam panci, campur dan masak selama dua menit lagi. Matikan api dan biarkan nasi dengan wortel dan bawang tertutup selama sepuluh menit.
Resep 3. Nasi dengan wortel, bawang, dan jamur
Bahan
champignon - 200 g;
satu setengah cangkir nasi;
tiga wortel besar;
minyak sayur;
bawang putih besar;
kari - 40 gram.
Metode memasak
1. Kami membersihkan sayuran, mencucinya dan memotongnya dengan halus. Lepaskan kulit tipis dari jamur, bilas dan keringkan. Kami memotong jamur menjadi irisan.
2. Panaskan wajan dengan minyak di atas api sedang. Kami menaruh jamur di dalamnya dan menutupinya dengan penutup. Saat jamur mulai jus, buka tutupnya dan goreng sampai uap airnya menguap. Sekarang tambahkan sayuran cincang ke jamur, campur dan terus goreng.
3. Segera setelah sayuran berwarna kecoklatan, kami memutar api dan menambahkan kari ke dalamnya. Garam, tuangkan sedikit minyak, aduk semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan putar api seminimal mungkin.
4. Kami mencuci beras dan menuangkannya ke dalam panci berisi air mendidih, masak sereal sampai nasi menjadi lunak, tetapi intinya tetap padat. Kami membuang nasi yang sudah jadi ke saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
5. Kami menggeser nasi ke dalam campuran sayur goreng dan jamur. Aduk rata, tutup dengan tutup dan didihkan sayuran dengan nasi selama 20 menit.Hidangkan nasi dengan wortel dan bawang sebagai lauk atau sebagai hidangan independen.
Resep 4. Nasi dengan wortel, bawang, dan telur
Bahan
250 gram beras;
lada hitam;
dua kepala bawang;
dua wortel;
kecap;
telur - tiga buah.
Metode memasak
1. Menir beras dicuci dan direbus, mengikuti rekomendasi dari pabriknya. Kami membuang sereal yang sudah jadi ke saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih, dan mendinginkannya.
2. Kami membersihkan wortel dan bawang, mencucinya dan memotongnya dengan halus. Masukkan sayuran ke dalam panas minyak sayur dan goreng selama sepuluh menit, bumbui semua oregano dan merica. Pindahkan sayuran goreng ke wajan yang sudah disiapkan.
3. Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam, kocok sedikit dan tuangkan ke dalam wajan yang sama tempat sayuran digoreng, panaskan terlebih dahulu. Aduk telur dengan kuat saat menggoreng. Pindahkan telur yang sudah dimasak ke mangkuk berisi sayuran.
4. Kita pindahkan nasi yang sudah direbus ke dalam wajan, tuang kecap dan campuran. Nasi dengan wortel dan bawang dapat disajikan di meja. Sebagai tambahan, Anda bisa menyajikan daging atau ikan.
Resep 5. Nasi dengan wortel, bawang, dan dill
Bahan
seperempat cangkir minyak zaitun;
satu setengah cangkir nasi;
sekelompok dill;
bohlam;
wortel.
Metode memasak
1. Kami memilah menir beras, membuang semua yang tidak perlu dan membilasnya beberapa kali. Untuk melakukan ini, tuangkan nasi ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir, campur sereal dengan tangan Anda. Lalu kita biarkan beras dalam saringan sehingga semua air menjadi gelas.
2. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Cincang halus bawang bombay. Tiga wortel halus.
3. Dalam panci dengan lapisan anti lengket, panaskan minyak sayur dan tumis bawang bombay di dalamnya sampai lunak, sekitar lima menit. Tambahkan wortel parut ke bawang dan lanjutkan menumis selama tujuh menit.
4. Sekarang tambahkan nasi ke sayuran dan panaskan, aduk terus, selama tiga menit.
5. Tuang nasi dengan wortel dan bawang dalam tiga gelas air mendidih, garam, campur dan masak dengan api kecil tanpa ditutup dengan penutup.
6. Bilas seikat besar dill dan potong-potong. Saat nasi menyerap air, dan gelembung muncul di permukaan, tambahkan adas cincang halus ke dalam panci. Aduk dan biarkan nasi menghangat selama satu menit lagi. Tutup dengan penutup dan matikan api. Setelah 20 menit, sebarkan nasi di atas piring saji dan sajikan.
Resep 6. Nasi dengan wortel dan bawang dalam slow cooker
Bahan
400 g beras gandum panjang;
800 ml air yang disaring;
wortel;
50 gram mentega;
wortel;
50 ml minyak zaitun;
bohlam;
bumbu untuk pilaf.
Metode memasak
1. Cuci beras dalam enam atau tujuh air. Ini diperlukan agar nasi yang sudah jadi tetap rapuh dan tidak saling menempel setelah dimasak. Kami menggeser beras menjadi saringan dan membiarkan air menjadi gelas.
2. Bawang dibersihkan, dicuci, dan dicincang halus. Tiga wortel kupas.
3. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalamnya dan goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Masukkan sayuran panggang ke dalam mangkuk multicooker. Tuang nasi di sini, tuangkan dalam air yang disaring, garam dan aduk. Kami menghancurkan semuanya dengan bumbu untuk pilaf, aduk lagi.
5. Aktifkan multicooker dalam mode "Nasi". Tutup penutup unit dan masak nasi sampai akhir program. Buka tutupnya, masukkan sepotong mentega dan biarkan dalam mode "Pemanasan" selama lima menit lagi. Sajikan nasi dengan irisan daging atau daging goreng.
Resep 7. Nasi dengan wortel dan bawang di oven
Bahan
nasi - segelas;
minyak zaitun;
kubis - 250 gram;
dua bola lampu;
lada hitam;
wortel besar;
daun salam;
sayuran segar;
campuran herbal kering.
Metode memasak
1. Menir beras dicuci di beberapa air, lalu kita taruh di atas ayakan dan biarkan sebentar.
2. Kami membersihkan umbi, cincang halus dan goreng dalam minyak zaitun sampai transparan. Tambahkan wortel parut ke bawang dan terus goreng, aduk, sampai sayuran lunak. Cincang halus rempah segar dan kubis.
3. Dalam bentuk tahan panas yang dalam, taruh nasi rebus, sayuran goreng, sayuran hijau dan kol. Bumbui semuanya dengan garam, rempah-rempah dan merica. Saya menaruh daun salam.
4. Isi formulir dengan air hangat hingga menutupi produk sepenuhnya. Aduk, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 C. Segera setelah isinya mulai mendidih, naikkan suhu hingga 180 C dan masak selama sekitar empat puluh menit. Sajikan nasi dengan salad sayuran segar.
Resep 8. Nasi dengan wortel, bawang, dan tomat dalam slow cooker
Bahan
400 ml air mendidih;
satu setengah cangkir nasi;
tiga tomat;
lada hitam;
bohlam;
dua wortel;
30 gram mentega;
Metode memasak
1. Kami membersihkan dan mencuci wortel dan bawang. Tiga wortel besar. Cincang halus bawang bombay. Cuci tomat dan potong dadu. Kami memotong perbungaan dan ekor dari zucchini yang sudah dicuci. Potong sayuran menjadi kubus kecil.
2. Cuci beras dengan baik. Kami merebus air dalam ketel. Kami menyalakan multicooker dalam mode "menggoreng"
3. Masukkan mentega ke dalam wadah multicooker, tunggu hingga meleleh, lalu masukkan parutan wortel dan bawang bombay cincang ke dalamnya. Didihkan sayuran, aduk terus dengan spatula kayu, selama sekitar tiga menit. Kemudian masukkan tomat dan labu siam. Didihkan semuanya bersama-sama, aduk, untuk jumlah waktu yang sama.
4. Tuang nasi ke dalam mangkuk. Garam, merica, dan tambahkan bumbu favorit Anda. Kami mencampur semuanya dengan baik. Isi isinya dengan air mendidih sehingga ketinggian air lebih tinggi dua jari.
5. Tutup penutup unit. Kami mengaktifkan mode "Bubur" selama 50 menit. Kami menyajikan nasi sebagai hidangan terpisah.
Nasi dengan Wortel dan Bawang - Tips dan Trik
Saat merencanakan menu, perhatian lebih sering diberikan bukan pada lauknya, tetapi pada apa yang akan disajikan. Tetapi ini tidak sepenuhnya adil, karena lauk yang berhasil, atau sebaliknya, lauk yang tidak berhasil dipilih dan dimasak dapat menekankan rasa hidangan utama, dan merusaknya sepenuhnya. Banyak yang menganggap nasi sebagai lauk paling serbaguna, dan semua itu karena Anda bisa memasaknya secara berbeda setiap kali, menambahkan satu atau komponen lain yang memberikan rasa dan aroma khusus pada bubur jagung. Jadi, misalnya, nasi dengan wortel, rasa, warna, dan baunya sangat berbeda dari nasi rebus biasa, dan karenanya mampu mendiversifikasi makanan yang bosan.
Deskripsi proses memasak:
1. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Catatan: wortel harus dipilih dalam warna oranye terang, karena hanya dalam hal ini nasi yang sudah jadi akan menyenangkan mata dengan warna "cerah" yang kaya.
2. Dalam wajan berdinding tebal yang dalam, panaskan minyak sayur dan tumis wortel di atasnya. Minyak harus dipilih tidak berbau, karena dalam hidangan siap saji itu bisa mengalahkan rasa wortel.
3. Bilas beras secara menyeluruh dalam air dingin dan keringkan. Segera setelah wortel menjadi lunak, tuangkan bubur jagung ke dalam wajan. Aduk selama 1-2 menit lagi, aduk, tahan api, lalu tuangkan dalam air mendidih, tambahkan bumbu yang diperlukan dan, matikan api, biarkan mendidih sampai cairannya benar-benar menguap.
4. 2-3 detik sebelum matikan api, yaitu setelah air terserap semua dan nasi sudah siap, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya (merata di seluruh volume wajan). Setelah itu, matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan nasi selama 10-15 menit dan rendam dalam rasa bawang putih, yang, dengan nada pedasnya, hanya akan menekankan manisnya wortel. Selama waktu ini, bawang putih akan menjadi lunak dan lembut, dapat dikeluarkan dari nasi dan dibuang atau dimakan dengan senang hati.
Sajikan nasi dengan wortel harus panas, ditata dalam bentuk slide kecil.
Nasihat: untuk ini, mangkuk biasa harus ditutup dengan polietilen dan diisi dengan nasi. Diamkan selama beberapa menit agar nasi saling menempel, dan dengan hati-hati balikkan ke piring.
Nuansa warna nasi yang indah akan ditekankan oleh hijaunya peterseli yang cerah.
Sulit untuk menemukan sereal yang tersebar luas dan populer di seluruh planet ini seperti beras. Lauk ini cocok untuk ikan dan hidangan daging cocok dengan sayuran. Dimasak dengan enak, tidak mungkin ada orang yang bosan. Untuk melakukan ini, tidak cukup hanya bisa merebus sereal beras dengan benar, Anda perlu mengetahui resep yang memungkinkan Anda mengubahnya menjadi hidangan mandiri. Nasi dengan wortel dan bawang dapat disajikan sebagai lauk atau disajikan sendiri. Ternyata hangat, enak, harum dan terlihat menggugah selera.
Tidak ada kesulitan dalam memasak nasi yang enak. Namun, tidak semua ibu rumah tangga mengatasi tugas sederhana ini. Beberapa juru masak tidak memiliki pengetahuan untuk melakukan segalanya dengan benar. Tips dari chef berpengalaman akan membantu Anda menghindari kesalahan.
Nasi dengan wortel dan bawang dapat dimasak dalam wajan, dalam kuali atau slow cooker. Teknologi akan berbeda tergantung pada metode dan resep yang dipilih.
Metode memasak:
Tempatkan satu siung bawang putih di setiap piring sebelum menyajikan nasi untuk menambah rasa unik pada hidangan.
Metode memasak:
Lauk lezat menurut resep ini dapat disiapkan tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga: peralatan dapur pintar akan melakukan tugas utama.
Metode memasak:
Hidangannya terlihat berwarna-warni dan menggugah selera. Ini akan menjadi lebih indah dan lebih enak jika Anda menambahkan segenggam jagung kalengan ke nasi bersama dengan kacang polong. Nasi yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan sebagai hidangan independen.
Metode memasak:
Saat menyajikan sajian nasi yang tidak biasa ini, tidak ada salahnya ditaburi dengan daun bawang. Hidangan ini akan menarik bagi mereka yang menghormati masakan Asia.
Nasi dengan wortel dan bawang dapat disiapkan dengan banyak cara. Terlepas dari kenyataan bahwa set bahannya akan serupa, hasilnya akan menjadi hidangan dengan rasa yang unik. Semua resep tersedia, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat menguasainya.
Sekitar dua puluh tahun yang lalu, saudara perempuan saya memberi tahu saya bahwa, terlepas dari pengalaman kulinernya yang luar biasa, dia tidak tahu cara memasak nasi. Tentu saja, saya menunjukkan pengetahuan dan memberi tahu semua orang resep terkenal yang tertulis di setiap bungkus nasi. Ya, hanya itu ternyata dangkal bubur nasi, dan bukan nasi yang rapuh, yang setiap juru masak berusaha keras untuk memasaknya. Saya harus mengatakan bahwa saya belajar memasak nasi yang rapuh hanya pada usia 37 tahun. Bagaimana melakukannya, saya akan memberi tahu Anda sekarang. Saya meminta satu hal, jika Anda tiba-tiba menyukai resep ini, ketika Anda berbagi dengan teman, tinggalkan tautan ke sumbernya. Dan rahasianya sangat sederhana.
Ukur beras dengan timbangan. Bilas dengan air dingin sampai suspensi putih dihilangkan. Dengan kata lain, saat menambahkan air, itu harus tetap transparan, seperti di foto.
Dan sekarang panggung, yang saya bahkan tidak tahu. Ternyata nasinya perlu digoreng. Saya tidak akan membahas detail kimia dari prosedur ini, namun, setelah ini, butiran beras yang direbus akan saling menempel lebih sedikit. Jadi, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Tiriskan air dari beras. Dan masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci yang dipanaskan hingga 120-130 derajat Celcius. Jika Anda perlu menggoreng banyak nasi, Anda bisa melakukannya di oven pada suhu yang ditentukan. Taburkan sereal dengan lapisan 2-3 cm di atas loyang.
Saya menggoreng bubur jagung 7-10 menit setelah air mengering. Sebaiknya tanpa perubahan warna. Rasa, warna krem muda tidak mempengaruhi hasil akhir.
Tuang nasi goreng secukupnya (lihat bahan-bahannya) air panas. Kami menutupinya dengan penutup. Masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Jika air sudah mendidih sebelum siap, dapat ditambahkan dalam porsi kecil.
Kesiapan nasi ditentukan oleh waktu. Anda juga bisa mencobanya. Ini penampakan nasi yang sudah jadi.
Kami membersihkan bawang dan wortel. Kami memotong menjadi potongan-potongan kecil. Tumis sayuran dalam minyak sayur sampai empuk. Pada saat yang sama, kami dengan ketat memperhatikan bahwa bawang mempertahankan kesegarannya, dan tidak berubah menjadi "papirus".
Saat nasi dimasak, sayuran ditumis. Kami menghubungkan mereka bersama-sama. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Campur isi panci dengan baik. Biarkan diseduh selama beberapa menit. Ternyata hidangan lezat dan bergizi yang cocok untuk meja ramping. Pada saat yang sama, semua butir beras tidak direkatkan.
