Réteges joghurtzselé
Nemrég olvastam egy hosszú receptet egy gyönyörű sokszínű zseléről, amihez sok összetevőt használtak. A jelentés egyértelmű volt, hogy a háziasszony felhasználta, amit a hűtőszekrényben talált, sikeresen összekevert, és gyönyörű és ízletes desszertet kapott. De úgy gondoljuk, hogy valahogy helytelen az ételmaradékhoz alkalmazkodni, mert valami biztosan hiányozni fog minden otthonból.
Kezdetben világos és egyszerű receptalapra van szükség, és csak ezután lehet valamit kiegészíteni, módosítani a rendelkezésre álló összetevők alapján. Ezért az összetevők listájának áttekintése és a családommal való megbeszélés után úgy döntöttem, hogy egyszerűsítem a receptet. Ennek eredményeként nagyon kiderült finom zselé ami nagyon könnyen elkészíthető. Szerintem ez a finom és gyönyörű desszert még egy gyereknek is bejön.
A kész édes joghurt kényelmesen használható zselében, mert már színezett és cukrot tartalmaz. Természetesen, ha vízzel hígítjuk zselatinnal, a cukorkoncentráció csökken, és szükséges a leendő zselé édesítése. És ami a legjobb az egészben - a méz, amely lágyságot és aromát ad a desszert ízéhez.
8-10 adagra
Szilikon forma zseléhez és kész zselé belőle
Előzetesen készítse elő a zselés formákat. Használhat hagyományos sütőedényeket: szilikonos, fémes (cukorkákhoz, pitékhez), üveg- vagy műanyag edényeket (tejfölös vagy túrós edények vagy poharak). Minél nagyobb a zselé forma, annál nagyobb nehézségekbe ütközhet a kész zselé kivonása (nagyon megolvad, vagy részben leszakad, eltörik). De ha már rájött a zselé eltávolítására a formákból, akkor ez nem probléma.
A zselé formák optimális magassága nem haladja meg az 5-7 cm-t, a mi receptünkben a folyadék teljes térfogata körülbelül 2 liter. A zseléformáid térfogatát előre megtudhatod, ha vizet öntesz bele és mérőpohárral leméred a kapott mennyiséget.
Ebben a formában cupcakeshez zselét készítettünk
Tortaforma
Tortaformába fagyasztott zselé
Minél több réteg, annál tovább tart a főzés (amíg 1 réteg megkeményedik, nem lehet ráönteni a következőt). Ezért jobb több széles réteget készíteni, mint sok vékonyat.
Darab joghurtos desszert
Kényelmes instant zselatint használni, amelyet nem kell áztatni. De ha van normális, akkor nem baj. Csak kövesse a csomagoláson található utasításokat.
Annak érdekében, hogy a zselé könnyen kicsússzon a formából, a formát zselével néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell meríteni (1-től 3-ig). Ezután billentse egy megfelelő tányérra (a tányért rögzítse a formához és fordítsa meg - a kocsonya rácsúszik a tányérra).
Vagyis kell egy edény (széles tál, nagyobb, mint a zseléforma átmérője), ahová forrásban lévő vizet öntünk, és a zselét felengedjük. Ha a zselés forma kényelmetlen, nagy, akkor használhatja a konyhai mosogatót, ha a lefolyónyílást parafával lezárja. Általában a mosogatótér nagyobb, mint bármelyik nagy tál, különben hogyan tudnánk benne mosogatni?))
Figyelem! A víz, amelyben a zselé megolvad, távolodva a forma falától, nem szabad túlfolynia a forma szélein, és felülről öntse a zselét. Vagyis ügyeljünk arra, hogy a zselés forma ne fulladjon meg forrásban lévő vízben, különben a desszert belecsúszik forró vízés feloldódni benne, mint a Hóleány a tűzben.
Annak érdekében, hogy a kés ne ragadjon bele egy finom desszertbe, először öntsön rá forrásban lévő vizet. A zselés késnek nedvesnek és forrónak kell lennie, majd könnyedén felvághatja darabokra.
A joghurtos zselé könnyű, gyönyörű! Gyerekbálokon pedig nagy sikere lesz, mert úgy néz ki, mint egy jó tündér ajándéka.
Jó étvágyat!
Mézes tálkák joghurttal három színben zseléhez Hígított zselatin
Ez a zselé szilikon piteformában van lefagyasztva Gyönyörű színes zselé Zselé darab joghurton
Joghurtos zselé - ezt a csodálatos desszertet értékelni fogják azok, akiknek elkészíti. Legjobb az alkotáshoz friss bogyók. Azonban teljesen lehetséges fagyasztott is, ami lehetővé teszi ennek a finomságnak a bemutatását egész évben. Próbáld ki ezt a receptet, biztosan tetszeni fog neked és szeretteidnek.
1) Kezdjük a joghurtzselé elkészítését a zselatin elkészítésével. Olvassa el figyelmesen a csomagoláson található utasításokat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a zselatin elkészítésének módja eltérő lehet, vegye figyelembe a csomagoláson pontosan leírtakat.
Hígítsuk fel a zselatint 1 csésze forralt vízzel szobahőmérsékleten. Hagyjuk 50-60 percig szobahőmérsékleten duzzadni. 1. fénykép.
2) Ennyi idő elteltével az egész masszát egy kis serpenyőbe kell önteni, és a tűzhelyen fel kell melegíteni. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Felhívjuk figyelmét, hogy nem kell sokat melegíteni, különben a zselatin elveszíti tulajdonságait. Amint látja, hogy a zselatinban az összes csomó feloldódott, és a folyadék homogénné vált, ideje levenni a zselatint a tűzről. Kicsit hűtsük le. 2. fénykép.
3) Amíg a zselatin megduzzad, elkezdheti a bogyók előkészítését. Melyik bogyót választja - döntse el maga. Ízlésétől és elérhetőségétől függ)) Példánkban egy téli készítményt használtunk - cukorral csavart epret. Önmagában is nagyon finom, a desszert is ilyen lesz! 3. fénykép.
4) A csavart bogyó elkészítése egyszerű - csak hígítsa fel vízzel, és adjon hozzá cukrot ízlés szerint. 4. fénykép.
5) Az egész bogyókat egy kicsit megfőzzük cukorral, majd jól ledaráljuk, vagy turmixgéppel felverjük. A már lereszelt, vízzel hígított bogyókat is jól fel kell verni. 5. fénykép.
6) Most hozzáadjuk a már elkészített és kissé lehűtött zselatint. A kapott masszát felverjük, elég habos lesz. 6. fénykép.
7) Ideje elküldeni a zselénk egyik fő összetevőjét - a joghurtot. A joghurt íze, gyártója, zsírtartalma és így tovább - válassza ki saját ízlése szerint. 7. fénykép.
8) Nyissa ki az üveget, és a joghurtot a bogyós-zselé masszával együtt a serpenyőbe öntse. Alaposan felverjük. 8. fénykép.
Úgy gondolja, hogy a desszertek magas kalóriatartalmú ételek, amelyek nem tesznek jót a szervezetnek? Ez nem igaz, a natúr joghurt jót tesz az egészségnek, mivel javítja az emésztést. A tejtermék kalóriatartalma 50-80 kcal. Meghívjuk Önt, hogy megtudja, hogyan főzőtüdőételek, mint a képen - egy recept joghurthoz zselatinnal.
A joghurtzselé elkészítése 20-30 percet vesz igénybe, és mindössze 3 hozzávalóból áll.
Bevásárló lista:
Díszítéshez használjunk gyümölcsöt vagy lekvárt.
Öntsük a zselatint vízzel 1:1 arányban. Amikor megduzzad, vízfürdőben melegítsük fel, de ügyeljünk arra, hogy a folyadék ne forrjon fel. Adjunk hozzá cukrot. Melegítse fel a joghurtot (30 fokig). Keverjük össze tejtermék habverővel és fokozatosan beleöntjük a zselatint.
Öntse az edényt formákba, és küldje el a hűtőszekrénybe. 10-15 perc elteltével díszítsük a zselét gyümölccsel és tegyük ismét hidegbe. A desszert 3-4 óra alatt elkészül.
Ha sok joghurtot készít otthon, használja gyümölcszselé desszert összetevőjeként.
Bevásárló lista:
Használjon adalékanyagok nélküli joghurtot.
A zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Hámozott narancs szeletekre vágva, és eper - félbe. A zselatint mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük a meleg joghurttal.
Helyezzen narancsszeleteket egy kerek tál aljába. Amikor az erjesztett tejes keverék kezd megszilárdulni, töltsük meg a tálat a naranccsal, majd adjuk hozzá az epret. Helyezze a desszertet a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem áll.
A zselé eltávolításához a tálból merítse 2 másodpercre forró vízbe. Fedje le az edényt egy lapos edénnyel, és élesen fordítsa meg. A tetejére kerül a narancsréteg.
Ünnepre vagy ok nélkül - kényeztesd magad egy zselés tortával. Piskótán főzzük joghurtzselével.
Bevásárló lista:
A tojást sóval és cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejföl felét és a sűrített tejet. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze mixerrel. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Oltsa ki a szódát, és adjuk hozzá a tésztához. A tortát 200 fokon 30 percig sütjük.
A zselatint vízbe áztatjuk. A joghurtot összekeverjük a maradék tejföllel és a sűrített tejjel. A megduzzadt zselatint mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben felolvadásig melegítjük. Vékony sugárban adjuk hozzá a joghurthoz, keverjük mixerrel vagy habverővel. A keveréket a kihűlt sütemény tetejére öntjük, és hűtőbe tesszük, amíg a zselé teljesen megszilárdul. Tetszés szerint díszítjük.
Most már tudja, mit kell főzni joghurttal és zselatinnal. A desszertek előnye, hogy kiegészítheted őket. Adjon hozzá hozzávalókat az ételhez ízlése szerint. Díszítsük gyümölccsel, lekvárral, reszelt csokoládéval vagy dióval.
A cukrot, a túrót és a joghurtot összekeverjük, majd turmixgéppel krémesre keverjük.
A zselatint felöntjük tejjel, és 30 percig állni hagyjuk, hogy jól megduzzadjon. Majd a zselatint tejjel feltesszük a tűzre és felforraljuk, de ne forraljuk!(én a mikróban feloldottam).
A zselatinnak teljesen fel kell oldódnia. Hagyjuk langyosra hűlni. Kis mennyiségű túrós masszába öntjük a zselatint, összekeverjük. Összekeverjük a maradék túrós masszával. Mindent jól összekeverünk.
A masszát 2 részre osztjuk.
Adjunk hozzá kakaót / szentjánoskenyérbe egyet (kb. 1 evőkanál).
Az almát kisebb darabokra vágjuk, megszórjuk cukorral és fahéjjal, és pár percig forraljuk.
**************************************************************************************************************
Attól függően, hogy milyen ételben tervezi tálalni a desszertet, érdekesebbé teheti.
Széles tálakba önthetjük vízszintesen, szemüvegben / pohárban - hajlamos.
Az aljára kremanki kiterítjük a túrós massza egy részét. A közepén - pár alma, a vállában hagyjuk kihűlni, majd lehet "színes" zselével variálni... Én kivizselével "átmeneti vonalat" formáztam.
Kikeményedés után más színű túrómasszával bevonjuk. Tedd vissza a hűtőbe, hogy a desszert jól megdermedjen.
NÁL NÉL szemüveg tedd ki a túrós massza egy részét, és rögzítsd az edényeket ferdén a hűtőszekrényben.
Miután a réteg megszilárdult, öntsük a következőt.
Az íz kontrasztja érdekében néhány cseresznyét tettem a pohár közepére.
A felső réteg narancszselé.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
A desszert nem borzasztó, ízében más és eredeti
Jó étvágyat!!!
Ennek a legfinomabb hófehér zselének a gyümölcsös joghurtból történő elkészítéséhez azt javaslom, hogy ízesítők és édesítőszerek nélkül natúr joghurtot válasszunk. Mindent hozzáadunk, amire szüksége van. A joghurtzselé ízét könnyű diverzifikálni és tetszés szerint elkészíteni: hogy édes legyen, vegyen be több cukrot, hogy csípős legyen, fűszereket, vaníliát és fahéjat ad finom ízt. Díszítse és adjon ünnepi megjelenést a desszertnek fényes gyümölcsdarabokkal. Én a narancsot és a kivit választottam, de abszolút bármelyiket használhatod.
A porított zselatint (instant) öntsük közönséges hideg csapvízzel (vagy szűrjük). Azonnal felszívja a vizet, megduzzad, de még nem lesz használatra kész, folyékony zselatin kell. Oldjuk fel vízfürdőben. Körülbelül öt perc múlva, amikor a por teljesen megduzzadt, helyezze rá a zselatinnal ellátott edényeket vízfürdő. A melegítés során a zselészerű massza terjedni kezd, folyékony anyaggá válik, zavaros, fehéres vagy sárgás színű. Ezzel befejeződik a fűtés.
A szobahőmérsékletű joghurtot egy turmixpohárba öntjük, hozzáadjuk a vaníliás cukorral elkevert fehércukrot. Három percig verjük, amíg a massza habos lesz. Megkóstoljuk, majd vékony sugárban elkezdjük beleönteni a feloldott zselatint. Annak érdekében, hogy a joghurtzselé gyorsan besűrűsödjön, egyenletesen kell elosztani a zselatin masszát a térfogatban. Ehhez jól kikeverjük a joghurtot a zselatinnal.
Öntsük szép poharakba, poharakba, tálakba. Kb. 3-3,5 cm-t hagyjunk a tetejétől, majd adjunk hozzá gyümölcsöt és öntsünk rá még egy réteget. A joghurtos zselét átrendezzük a hűtőben. Ott két órán át keményedik, amíg jól megszilárdul. A megszilárdult zselében sekély bemetszést készítünk, a résbe egy narancsszeletet szúrunk. A maradék joghurtot zselatinnal felöntjük (kiöntés előtt habverővel felverjük), visszatesszük a hűtőbe még egy-két órára.
A fagyasztott joghurtos zselére tegyünk hámozott kivi, narancs vagy bármilyen gyümölcs/bogyó/dió/csokoládé kockákat, szórjuk meg kókuszreszelékés szolgálni.
