Ízletes, gyengéd, tejes ízű zsemle "Csiga" nem hagy közömbösen. Ez tökéletes kiegészítője egy családi vacsorának.

Hozzávalók

Teszthez:
körülbelül 400 g liszt (250 ml-es pohárban - 170 g liszt);
2 sárgája;
250 ml tej;
1 tk Szahara;
egy csipet só;
1/2 tk száraz élesztő vagy 20 g friss.

A zsemlénk töltésére:
100 g vaj;
50-100 g cukor;
vanillin.

A "Csigák" kitöltése:
150 ml tej;
50-100 g cukor (az édes szerelmeseinek);
vanillint vagy vaníliás cukrot.

A főzés lépései

Az élesztőt 100 ml meleg tejben feloldjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót, 1 teáskanál lisztet, keverjük össze, és hagyjuk, amíg meg nem jelenik a kupak. Most a tészta készen áll.

A sárgáját kikeverjük a maradék meleg tejjel, hozzáadjuk a tésztát.

A lisztet összekeverjük a folyadékkal, és közepes sűrűségűre gyúrjuk a tésztát. A tészta nagyon lágy lesz, és kissé tapad a kezünkhöz, de ajánlatos nem sok lisztet hozzáadni, hogy ne tömítse el a tésztát. Szórjuk meg a tésztát liszttel, és hagyjuk a deszkán 30 percig.

Ekkor a töltelékhez a vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük.

Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát.

Kenjük meg a tésztát cukor, vanília és vaj habos keverékével.

A kikent réteget szorosan tekercsbe tekerjük és éles késsel 5 cm vastag darabokra vágjuk.A tekercseket kikent formába egymástól 1 cm távolságra helyezzük.

Utána ismét leöntjük a csigánkat a maradék tejjel, és még kb 20 percig sütjük barna-pirosra.

És íme, mi történik.

Jó étvágyat!

1. lépés: Főzd fel az élesztőt.

A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Hígítsuk fel 100 gramm meleg tej élesztőt és keverjük össze. Add ide egy teáskanál cukor, búzaliszt, valamint só. Keverjük újra, és várjuk meg, amíg az élesztő reagál. Egy jellegzetes "sapkát" fog látni a habból.
A maradék meleg tejet elkeverjük a sárgájával, majd mindent összedolgozunk a kész tésztával.

2. lépés: Gyúrjuk össze a tésztát.

Az előző lépésben kapott folyadékban kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet, rugalmas, de ragadós tésztát gyúrunk. A végén lisztezett munkalapon kézzel összegyúrjuk a masszát.


A tésztát tányérral vagy konyharuhával letakarjuk, hogy ne repedjen ki, és így hagyjuk. 30 perc. Az élesztőnek el kell kezdenie hatni, és növelnie kell a tömegét.

3. lépés: elkészítjük a tölteléket.

A töltelék elkészítéséhez a puha vajat habarjuk kristálycukor, mindent jól habverővel krémesre keverünk. Adjunk hozzá vaníliát.

4. lépés: formázzuk meg a zsemlét.

Kész tészta kézzel újra gyúrjuk, és sodrófával vékony rétegre kinyújtjuk.
A tésztát vastagon kikenjük cukorral felvert vajjal, egyenletesen elosztva.


Ezután a megkent réteget a kezünkkel szoros tekercsbe tekerjük. Kicsit lenyomkodjuk, majd késsel darabokra vágjuk, kb 5 centiméter minden egyes.
A kész tekercseket vágott oldalukkal lefelé kikent formára fektetjük, hagyjuk kb 1 centiméter. De ha a forma keskeny, akkor hová menjen, hagyja, hogy szorosan feküdjenek, de főzés után óvatosan le kell vágni őket. Ezalatt a zsemléket hagyjuk nyúlni, hagyjuk nőni a térfogatukat.

5. lépés: süsd meg a zsemlét.

A sütőt előmelegítjük 190 fok. A felöntéshez külön keverjük össze a szobahőmérsékletű tejet a cukorral és a vaníliával, majd a kapott folyadék felét öntsük a formába a megnövelt zsemlével.
Mindent küldj a sütőbe sütni 15 perc. A tésztának meg kell barnulnia, és növekednie kell a térfogatának.
Ezután a megadott idő elteltével nyissa ki a sütőt, és öntse a maradék tejet a zsemlékbe. Süss még egy kicsit 20 perc anélkül, hogy csökkentené a sütő hőmérsékletét.
Ennek eredményeként illatos puha zsemlét kapsz, amelyet aranyszínű karamell pirosító borít. Vegyük ki, vegyük ki a formából, és ami nagyon fontos, hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. És csak ezután tálald az asztalra a Darázsfészek zsemlét.

6. lépés: Tálaljuk a zsemléket.

Az "Aspen's Nest" zsemle nagyon szellős, puha és édes. Tálald desszertként vagy délutáni uzsonnaként, esetleg valami édes reggelivel szeretnéd kezdeni a napot, majd főzd meg magad erős tea vagy kávét és süteményeket fogyaszthat. házi sütés egyébként mindig friss és ízletes.
Jó étvágyat!

Ahhoz, hogy a kész zsemlék fényesek legyenek, sütés után, amíg még forrók a péksütemények, kenjük meg őket kevés vajjal.

Hogy ne legyen gumis a zsemle, figyeljük a tésztát, véletlenül se adjunk hozzá túl sok lisztet, így hűtsük le. Az érzések szerint cselekedjen, a masszának végül kissé hozzá kell tapadnia a kezéhez.

Egyes háziasszonyok őrölt fahéjat adnak a töltelékhez az extra íz érdekében.

Nehéz recept zsemléhez tejes töltelékben otthoni főzés lépésről lépésre fotóval. Könnyen elkészíthető otthon 56-ért. Mindössze 154 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 14 perc
• Az előkészítés ideje: 56
• Kalória mennyisége: 154 kilokalória
• Adagok: 12 adag

• Bonyolultság: Nehéz recept
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az edény típusa: Tészta termékek

Hozzávalók tizenegy adaghoz

• Teszthez:
• körülbelül 400 g liszt (egy 250 ml-es pohárban - 170 g liszt)
• 2 sárgája 250 ml tej
• 1 tk cukrot csipet sót
• 1/1, tk száraz élesztő vagy 20 g friss.
• A zsemle töltelékhez:
• 100 g vaj
• 50-100 g cukor
• vanillin.
• Tölt:
• 250 ml tej
• 50-100 g cukor (az édesség szerelmeseinek)
• vanillint vagy vaníliás cukrot.

Lépésről lépésre főzés

1. Az élesztőt 100 ml meleg tejben hígítjuk
2. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót, 1 teáskanál lisztet, keverjük össze és hagyjuk, amíg meg nem jelenik a kupak
3. Most a tészta készen áll
4. A sárgáját kikeverjük a maradék meleg tejjel, hozzáadjuk a tésztát
5. A lisztet összekeverjük a folyadékkal, és közepes sűrűségűre gyúrjuk a tésztát.
6. A tészta nagyon lágy lesz, és egy kicsit tapad a kezünkhöz, de nem tanácsos sok lisztet hozzáadni, hogy ne törjön ki a tészta.
7. Szórjuk meg a tésztát liszttel, és hagyjuk a deszkán 30 percig
8. Ekkor a töltelékhez a vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük.
9. Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát.
10. Kenjük meg a tésztát cukor, vanília és vaj habos keverékével
11. A kikent réteget szorosan tekercsbe tekerjük, és éles késsel 5 cm vastag darabokra vágjuk.
12. Helyezze a tekercseket egymástól 1 cm-re egy kivajazott tepsibe.
13. Amikor a tekercsek térfogata annyira megnőtt, hogy kitölti a formát, leöntjük fél adag tejjel és cukorral, és 15 percig sütjük. ban ben forró sütő 190 fokon
14. Ezután ismét felöntjük a maradék tejjel, és további 20 perc alatt barnára-pirosra sütjük.

1. Tészta főzés élesztőtésztához Friss élesztő (nekem száraz élesztő van a zacskóban - 5 g, a zacskóra nyomtatott fordítás szerint), keverj össze 2 darab finomított cukrot és 1/2 csésze meleg tejet. Meleg helyre tesszük, amíg a habos kupak megemelkedik.Most a sárgáját, a sót és a maradék meleg tejet összekeverjük, és összedaráljuk, hogy ne legyen sárgás rög. Hozzáadjuk a lisztet és lágy tésztát gyúrunk.A tészta ne legyen se folyékony, se feszes. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük vissza meleg helyre 30 percre. Lisztezett felületen kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk a tésztát.

2. 2 menetben kinyújtottam, az első az ujjban volt, a második mm-ben vékonyabb 3-4. Itt van - ha több zsemlét szeretnél kapni, tekerd 1-2 tekercsbe, ha nagyon pici, akkor oszd el a tésztát 5-8 részre. A puha vajat a vaníliás cukorral habosra verjük.1-2 vagy több kis feszes tekercset formálunk, mindegyiket megkenjük töltelékkel, szorosan feltekerjük és formájuktól függően 3-5 cm vastagságúra vágjuk.

3. Most függőlegesen elrendezzük őket egy hőálló edényben, egymástól 1 cm távolságra. Most hagyjuk állni a zsemléket 20-30 percig, amíg megnőnek és megtöltik az egész formát, majd öntsünk a formába 150 ml édes tejet. 185-200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.