Steppe sertéshús - finom húsos étel minden napra, ami burgonyás bundába vág. Ehhez az ételhez igazából nem kell köret, csak elég zöldség saláta vagy csak apróra vágott zöldségeket.
Az ilyen hús elkészítése nem nehéz, a lényeg az, hogy megszokja, hogy "bunda" alá rejtse. Javasoljuk, hogy sütés után a húst a sütőben készen álljon, ha szükséges, öntsön vízzel hígított tejfölt.
Karajra lesz szükségünk sertéshúsra, burgonyára, hagymára, sóra, tojásra, tejfölre, borsra és olajra a sütéshez.
A sertéshúst szeletekre vágjuk, úgy, mint a karajt, csak a darabokat vágjuk úgy, hogy a karaj beleférjen a tenyerünkbe, különben kényelmetlen lesz „bundába” tenni a húst.
A "bundához" a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, hozzáadjuk a felkockázott hagymát.
Sózzuk a zöldségeket, nyomkodjuk ki a fokhagymát, és ha szükséges, adjunk hozzá zöldeket. A fagyasztóból kivettem a kaprot.
A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a tejfölt és az átszitált lisztet.
Keverjük össze a keveréket - a "bunda" készen áll!
Most szeletet formázunk. A tenyeret enyhén szórjuk meg liszttel, terítsünk rá egy kis "bundát", és osszuk szét a tenyerünkön.
Rátesszük a húst, kicsit sózzuk, borsozzuk.
Zárja le ismét egy réteg "bundával". Próbáld meg, hogy a hús ne kandikáljon ki a "bunda" alól.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és a húst közvetlenül a tenyerünkből a felső réteggel lefelé terítjük. Talán ez a legnehezebb és legdöntőbb pillanat.
Amikor látjuk, hogy megsült az alja, lapáttal fordítsuk meg a karajt.
Így az összes szeletet megpirítjuk.
Ezután egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a karajokat, és leöntjük vízzel hígított tejföllel. A szósz sűrűségét tetszés szerint állítsa be. Akár szósz nélkül is főzhetsz.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és 10 percig süssük készre a szeleteket.
Ízletes, zsenge sertéshús a sztyeppén készen áll! Nagyon finoman tálaljuk salátával. Van egy kelkáposzta salátám zöldhagymával, uborkával és retekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A sztyeppei stílusú húst (ételek fotóival ellátott receptek mellékelve) érdemes megtanulni főzni. Nem kell külön köretet készíteni az ételhez. Enélkül pedig a kompozíciót harmonikusan egészítik ki az összetevők. E név ellenére a kulináris művészet eme remekművének valószínűleg semmi köze a végtelen sztyeppekhez. De ez nem fontos. Ízletes és kielégítő - ez a fontos. Kényelmesebb lesz, ha megnézi a fényképet. A sztyeppei húsnak valahogy úgy kell kinéznie, mint a fő képen.
Az étel úgy néz ki, mint a karaj a burgonyabundában. Előnyös a húst sztyeppei stílusban főzni sovány sertéshúsból. Előfordulhat, hogy a receptben szereplő tejföl nem lesz a kész ételben. Ez természetesen csökkenti a kalóriák számát, de hozzájárul ahhoz, hogy a hús kissé száraz lesz. Összpontosítson saját preferenciáira, hogyan készíti el a húst a sztyeppén: ezzel az összetevővel vagy anélkül. Receptünkben a tejföl mindenképpen jelen lesz.
A serpenyőben sütés közben ne takarjuk le a húst: a burgonya leeshet, és maga a hús pörköltszerű lesz. Ugyanezen okból kifolyólag legalább egy centiméteres rést kell hagyni a steakek között, hogy a szélei szépen megsüljenek.
Ez a módszer jó házi készítésű ételekhez. Kapható és kedvelt termékek. A szükséges összetevők listája:
E recept szerint a sztyeppei húst meglehetősen könnyű főzni. És a kezdő háziasszony megbirkózik a feladattal. A legfontosabb dolog az ajánlások szigorú betartása.
Első lépés. A húsbélszínt hideg vízben megmossuk. Távolítsunk el mindent, ami kemény és felesleges. A filmek és az inak rontják a kész étel ízét. A húst steakekre vágjuk. Az egyes darabok szélessége nem lehet vastagabb 1 centiméternél. A konyha tisztaságának megőrzése érdekében a legjobb, ha a hússzeleteket műanyag fóliába csomagoljuk, vagy műanyag zacskóba helyezzük. Most egy speciális kalapáccsal verjük le az egyes rétegeket mindkét oldalon. A karajokat sózzuk, borsozzuk a többi fűszerrel együtt. Vegyünk egy keveset a keverékből a tenyerünkbe, és simogató mozdulatokkal enyhén beletúrjuk a húsba a kompozíciót.
Második lépés. Izzótisztítás és aprítás. Nagyon finomra kell vágni.
Harmadik lépés. A burgonyagumók feldolgozása - mossuk meg, hámozzuk meg és öblítsük le hideg vízzel. A zöldség feldarabolásához nagy frakciós reszelőt használunk. Hamarosan sok lé válik ki a burgonyából. Meg kell szabadulnunk ettől a folyadéktól. Ehhez kinyomja a burgonya chipset.
Negyedik lépés. Egy mély tálban egyesítjük a termékeket: burgonyát, hagymát, lisztet, sót. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt. A fokhagymagerezdeket átnyomjuk a présen, és a kapott masszába beleütünk 2 tojást. Adjunk hozzá fűszereket, és keverjük újra az edény tartalmát.
Minden termék készen áll. A tűzhelyen felforrósítunk egy jó vastag aljú serpenyőt sovány zsírral, és ebben elkezdjük pirítani a kapott karajt krumplitésztában.
Végigjátszás:
A hús sztyeppén történő főzésének utolsó szakasza a sütőben való sütés. Az összes sült steaket tapadásmentes formába küldjük, kikenjük növényi olaj. Ami a serpenyőben maradt, kiöntheti. Szaftosságot és gyengédséget adni készétel minden darabot megkenünk tejföllel. A többit ráöntjük az elkészített húsdarabokra. Fedjük le a tepsit alufóliával. A fényes oldala belül, a külső pedig matt. Az edényt 15 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Miután kivettük a formát a hússal, levesszük a fóliáról. Hagyjuk még 10-15 percig pirulni.
Ez a módszer kényelmesen használható, ha fél óra időt kell megtakarítani. Összetevők listája:
A hús gyorsított változatának sztyeppei stílusban történő elkészítésének elve hasonló a fent leírtakhoz. A pépet is rétegekre vágjuk, és a zöldségeket feldolgozva burgonyás tésztát készítünk belőlük. Ebben a receptben a húsnak csak az egyik oldalát borítják burgonyával. A tésztát kikenjük, elsimítjuk a darab felületén, és ezt az oldalát előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezze a darabokat hússal lefelé. Minden darabot megkenünk tejföllel (vagy majonézzel). Egy serpenyőbe öntjük a tejszínt. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Tejszín helyett készíthet majonéz tölteléket, amelyet forralt vízzel harmadára hígítanak. Fedjük le a felületet fóliával és küldjük el forró sütő húsunk a sztyeppén. Főzési idő 30 perc. Ahhoz, hogy szép sült héjat kapjunk, a sütés kezdetétől számított 20-25 perc elteltével vegyük le a fóliát.
A kész ételt salátákkal vagy friss zöldségekkel tálaljuk. Ehet húst a sztyeppén, kedvenc szószába mártva.
A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, hideg vízben megmossuk a kaprot, petrezselymet, zöldhagymát. A tojásokat a zöldségektől elkülönítve alaposan öblítsük le, és törjük egy tálba. A lisztet finom szitán kell átszitálni. 
A meghámozott és megmosott burgonyát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát speciális nyomóval összezúzzuk, a zöldeket, a hagymát és a zöldhagymát apróra vágjuk. Mindezt liszttel, tojással és tejföllel, majd sóval és borssal kell összekeverni. A húsgombócokhoz való „bundát” kanállal keverjük össze. 
Az elkészített tésztába mártsuk a sertésszeleteket. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat és megvárjuk, míg felmelegszik. A „bundában” lévő húst darabonként egy kicsit, legfeljebb 5 percig kell sütni (arany kéreg képződik). Majonézzel vagy tejföllel kikent tepsire kell tenni a húsgombócokat, és 5-10 percre a sütőbe kell küldeni. 
Az illatos, ropogós és lédús sztyeppei sertéshús jó lesz napraforgóolajjal fűszerezett zöldségsalátával, vagy egyszerűen csak apróra vágott zöldségekkel. A kész húst adagolt tányérokra tesszük (1 evőnként 2 db), fűszernövényekkel, zöldségekkel díszítjük. Opcionálisan csípős szósszal (tejföllel és fokhagymával) tálalhatjuk. Jó étvágyat! A serpenyőben sült húsdarabok közötti távolságnak legalább 2 cm-nek kell lennie, különben főtt ízű lesz.
Hogy a hús ne égjen meg, teljesen száraz serpenyőben, olajjal kikent serpenyőben kell megsütni.
A húst általában fedő nélkül sütjük, különben sütés után párolt ízű, kéregtelen lesz.
Ez az étel egy varázslat. A férfiakat nem lehet elválasztani tőle. Lányok, ha a fiatalemberek sokáig húzódnak, és nem hívnak házasságot, akkor ez az étel az Ön számára. Miután megette, megkapja a gyűrűt az ujján.
A férjem szereti ezt a sertéshúst, "szelet a burgonyás palacsintában" hívja.
Mindenképpen próbálj meg sztyeppei módra sertéshúst főzni (csak kíváncsi vagyok, általában muszlimok élnek a sztyeppéken, mi köze a disznóhúshoz?), a tetejére sült ropogós burgonyahéjat, majd zsenge burgonyapürét. fokhagymával és hagymával, belül pedig hússal. Igen, és vele krém szósz! Elcsábították? Térjünk rá a receptre!
1. A hús jobb, ha karbonátot veszünk. Ideális ehhez az ételhez. De a nyak megteszi, és szerintem bármilyen disznóhús beletehető, puha és ízletes lesz, minden belebújik a krumpli bundába.
600 gramm húst vettem, ez 5 karaj. Ha vékonyabbra vágod, mind a 6-ot megkaphatod. A sertéshúst jól megmossuk.
2. Kb. 1 cm vastag darabokra vágjuk
3. A húst jól felverjük. Tanács. Ha nem szeretné, hogy konyhája úgy nézzen ki, mint a texasi láncfűrészes mészárlás című film díszlete, rejtse el a húsdeszkát egy zacskóba, és verje meg a húst a zacskóban.
4. Előkészítjük a bundánk hozzávalóit. Mellesleg disznóhús körete is. Csak később, tálaláskor kell salátát készíteni, vagy nélküle is megteheti.
Így. Majonéz, őrölt fekete bors, hámozott burgonya, hagyma és fokhagyma, én-tisztítom, liszt 5 evőkanál, 2 tojás, fűszernövények (nekem szárított kapor és petrezselyem van), só.
5. És közben tedd egy tálba a felvert húst és tedd félre
6. Három burgonya durva reszelőn.
7. Adjunk hozzá zöldeket.
8. Három vöröshagyma finom reszelőn (lehet csak vágni, mi nem nagyon szeretjük a hőkezelt apróra vágott hagymát).
9. Három fokhagyma finom reszelőn.
10. Só ízlés szerint.
11. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, amennyit csak akarunk.
12. A kapott masszát jól összekeverjük.
13. Adjunk hozzá lisztet.
14. A burgonya masszába törj 2 tojást.
15. Adjunk hozzá 2 evőkanál majonézt. Ennek hiányában tejfölt tehet.
16. Most gyúrjuk a tésztát a kapott hozzávalókból.
17. Nekem vizesnek tűnt a tészta, még kb három evőkanál lisztet kellett hozzá. Tovább gyúrjuk.
18. A tészta legyen homogén, de ragacsos, ne vigyük túlzásba a liszttel, minden összeragad és jól sül. De a liszt kiszúrásával csak a "bunda" merevségét éri el.
Így nézett ki a tésztám.
19. A tepsit előre kikenem olajjal.
20. Egy serpenyőbe öntök sütéshez olajat, felmelegítem az olajat.
21. Minden szeletet egy burgonyabundába rejtek, és egy forró serpenyőbe küldöm. Ne félj attól, hogy amikor "felöltözöd" a bunda megpróbál lecsúszni, csak azonnal a serpenyőbe kell tenni, egy pillanat alatt minden megragad, és a bunda felső rétege korrigálni kell közvetlenül a serpenyőben, ebben az esetben.
22. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg finom aranybarna nem lesz. Tanács. Ha hirtelen valamilyen oknál fogva nincs olyan, hogy zsírszűrő, feltétlenül vásárolja meg! Kényelmes sütéskor, az olaj nem szóródik szét, a tűzhely és a csempe tiszta marad.
23. Megfordítottam a karajt.
24. A sült karajt kikent tepsibe küldjük. Máris finomnak tűnik, nem? És a szag.
25. Töltsük meg a szeleteket tejszínnel. Amíg felöntjük a tejszínt, öntsük meg a szerkezeteinket is a tetejére.
26. Most ez a szépség küldhető a sütőbe.
27. A sütőt 200 fokra előmelegítem, a húst 30 percig sütöm a sütőben (ha vékony szeleteket készítettünk, akkor 15 perc is elég).
Igen, igen, most vettem észre a sütőn az időt. Ilyenkor főzök ételt. Amikor mindenkit ágyba küldök).
28. Kivesszük a fincsit a sütőből
29. Tányérokra rendezzük, leöntjük a serpenyőben keletkezett tejszínes szósszal.
30. És így néz ki a kapott étel a szövegkörnyezetben!
Jó étvágyat kívánunk!
Főzési idő: PT01H00M 1 óra
Hozzávetőleges adagonkénti költség: 60 dörzsölje.
A recept szerint a hús nagyon puha és illatos, és természetesen finom!
Termékek:
Sertéshús csont nélkül (700 g)
Burgonya (2 db)
Tojás (2 db)
tejföl (2 evőkanál)
majonéz (1 evőkanál)
Liszt (3 evőkanál)
Fokhagyma (2 gerezd)
Hagyma (1 db)
Friss zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma)
Só ízlés szerint)
Növényi olaj (sütéshez)
FŐZÉS:
1) Öblítsen le egy darab sertéshúst hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg
2) Vágja a húst a szemek mentén apró darabokra
3) Verjük fel a sertéshúst. Érdemesebb úgy verni le, hogy a húst zacskóba tesszük, nehogy kifröccsenjen. És készítsen "bundát" a húshoz:
4) A burgonyát meghámozzuk
5) Lereszeljük durva reszelőn
6) A hagymát apróra vágjuk
7) A fokhagymát felaprítjuk
8) A zöldeket kisebb darabokra vágjuk
9) Keverjük össze a bundához elkészített hozzávalókat (nyers burgonya reszelt, apróra vágott zöldek, apróra vágott fokhagyma), sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és a lisztet, jól keverjük össze
10) Most a burgonyát a "bundánkba" rejtjük. Terítsen egy réteg „bundát” a kezére, tegye rá a húst, és fedje le egy második réteggel, próbálja meg teljesen befedni a sertéshúst.
11) Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és tegye a húsunkat egy bundába
12) Finoman forgatva süssük aranybarnára
13) Vajjal vagy tejföllel (majonézzel) kikent tepsire kenjük.
14) A húst egy bundába öntheti tejföllel vagy majonézzel (hígított tejjel vagy tejszínnel), és 10 percre elküldheti a 220 fokra előmelegített sütőbe.
Minden, a mi illatos és ízletes étel kész! Általában nem kell hozzá köret, mert a bunda elvileg köret, ezért azt tanácsolom, hogy zöldségsalátával tálald.
Jó étvágyat kívánunk!
Számos lehetőség kínálkozik ennek az ételnek a tálalására és díszítésére.
