Gyors navigáció a cikkben
Bárki készíthet holdfényt saját kezűleg. Minden lepárló szíve az alembic. Valójában ez egy tartály, ahol a cefre felforr, és elpárologtatja azt a nagyon értékes anyagot. Először döntse el a mennyiséget: mennyi késztermékre van szüksége, és milyen gyakran fog vezetni.
A kapacitás megválasztása a gyártás körülményeitől is függ: ha van saját garázsa vagy házikója, 40 literes kannával is hintázhat. Ez nagyon kényelmes: háromhavonta kidobtam 10-20 litert, és elég magamnak és a vendégeknek, és prezentációnak is kiváló a termék.
Az otthoni termeléshez egy lakásban kisebb kapacitásra van szükség - akár 10 liter is elegendő. Ez az optimális kockaméret a szűk, sokemeletes épületekben található kis konyhák körülményeihez. Most már tudja, mit kell tennie korábban alkoholos gép, minden szempontot meg kell értened: hogyan fog működni a holdfény, hol, mi a tapasztalatod és minden egyéb szempont. És akkor rátérünk az anyagok és alkatrészek kiválasztására.
Fontos jegyzet! A tárolóedény kiválasztásakor ügyeljünk a nyakra: legalább egy kéz férjen bele, hogy használat után ki tudja mosni a készüléket. .
Az a mítosz, hogy a holdfény csak a szlávok része, enyhén szólva is hamis. Termelés erős alkohol A lepárlás a világ különböző részein élő sok nép kulináris és háztartási kultúrájának része. Elég, ha az ilyen italokat így nevezzük:
hogy hazai holdfényünk ne legyen egyedül a lepárlással nyert termékek listáján.
A házi készítésű holdfény semmiben sem különbözik a gyári italoktól, ha követi a cefre készítésének receptjét és szigorúan követi a lepárlási technológiát. A kovászos cefre alapanyagairól máskor, ebben az anyagban pedig a lepárlási folyamatról és ez alapján elmondjuk, hogy lehet-e még házilag is elkészíteni egy egyszerű holdfényt, és mi kell ehhez.
desztillációs folyamat
Ez a kémiai eljárás technológiailag rendkívül egyszerű, házilag könnyen reprodukálható. A lényeg az, hogy a vízben (cefrében) oldott anyagok különböző párologtatási hőmérséklettel rendelkeznek, és az oldatból egymás után szabadulnak fel - először könnyebben, majd nehezebben, és csak 100 C-on kezd el aktívan elpárologni maga a víz.
Ha az oldatot nem forraljuk fel, és a külön tartályba belépő gőzöket lehűtjük, akkor a forráspontban eltérő anyagoktól különálló anyagok lecsapódnak benne. Az eljárást nagyon régen találták ki, nehéz megmondani, ki találta ki először. A felsőbbrendűséget az arab tudósoknak tulajdonítják, de ez meglehetősen ellentmondásos kijelentés.
A Braga lényegében az alkohol vizes oldata, amely különleges gombák - élesztőgombák - tevékenységéből származik, amelyet mindenki jól ismer, aki életében legalább egyszer látott kenyeret sütni. Az élesztő az életfolyamat során a sörlé cukrát etil-alkohollá és rokon anyagokká - acetaldehiddé, metilalkohollá, különféle észterekké - dolgozza fel.
Koncentrációban etilalkohol Bragában térfogatának 13-14%-ában az erjedési folyamat természetesen leáll, és teljesen készen áll a desztillációra - az alkohol kivonására, ami 10 liter kovászban kb. 1,4 liter.
A nehézség abban rejlik, hogy a cefre melegítésekor az alkohollal együtt társai - az aldehidek és az éterek -, amelyek teljesen nemkívánatosak a holdfény összetételében, elpárolognak. 65 °C-on párologni kezdenek, és az alkoholt T = 73 °C-ig kísérik. Ezt a pontot T=85 C-ig elérve csak az alkohol párolog el. Magasabb hőmérsékleten nehezebb komponensek jelennek meg a holdfényben, népies nevén "fusel oils". Elrontják az ital színét és ízét is, ezért érdemes minél radikálisabban megszabadulni tőlük.
Tovább megyünk az alkotórészeknél: van egy tekercsünk a desztillációs kockából a hűtőbe. A tekercsben játszódik le a kondenzáció varázsa: az alkoholgőzök folyadékká alakulnak. De nem azonnal: előtte be kell kerülniük a hűtőszekrénybe.
A tekercs rozsdamentes vagy rézcsőből készül. Itt az anyagválasztás Önön múlik: a réz jobban adja le a hőt, de drágább. Attól is tartanak, hogy a réz, mint nagyon aktív elem, reakcióba lép az alkoholokkal, ami után aldehidek és egyéb káros anyagok képződnek. De ezek a koncentrációk rendkívül kicsik: az aldehidmérgezés megszerzéséhez legalább 100 liter holdfényt kell inni. (De meg fog halni, mielőtt az elfogyasztott alkohol aldehidkoncentrációja halálossá válik). A réz ideális technológiailag legfejlettebb anyag.
Az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél szintén drága, de még mindig megfizethetőbb és biztonságosabb. Igaz, van vele egy másik probléma is: a minőség még akkor is „sántít”, ha drágán vásárolta a készüléket.
A kiválasztott csövek alatt válassza ki a kívánt méretű szerelvényeket. Ez gyakran egy ¾-es cső, ezért vezessen ez alapján.
Utolsó: tilos nem fém tömlőket használni az alkoholvezeték alatt. Bármely PVC, gumicső nagyon aktívan reagál az alkohollal, lebontja és szennyezi a holdfényt.
A hűtőszekrény megfelelő gyártásához számos paramétert kell figyelembe venni:
A hűtő specifikációi:
Tervezés A moonshine továbbra is a következőkből áll:
Most többet az egyes összetevőkről.
Mint konténerek moonshine still-hez a legegyszerűbb gyorsfőzőt használni, kezdetben jó a tömítettsége és könnyen hozzáférhető.
A gyorsfőző edények speciális szerelvényekkel vannak ellátva a túlnyomás megszüntetésére.
Egy szelep lecsavarható a szerelvényről, így választ kaphatunk a gőz kibocsátására.
A szerelvény tömlővel vagy fémcsővel csatlakozik a hűtőszekrényhez.
Így néz ki egy régi szovjet gyorsfőző, alkalmas arra, hogy holdfénycsillapítóvá alakítsa:
Bármilyen más rozsdamentes acélból, rézből vagy alumíniumból készült edény is megfelelő, amennyiben légmentesen zár.
Például egy söröshordó, egy kempingtermosz, egy alumínium tejesüveg stb.
Kis mennyiségek esetén a legegyszerűbb a használata laboratóriumi labdát vagy átfolyós hűtőszekrényt, mivel legkönnyebben beszerezhető, minden laboratóriumi felszereléssel rendelkező boltban árulják és nem is drága. A laboratóriumi berendezésekkel felszerelt üzletekben is vásárolhat kész üveg desztilláló készüléket, csak hazai körülmények között nem lesz elég praktikus a használata, mert. az üveg nagyon törékeny anyag.
Ezenkívül az üveg kémiailag semleges; a cefre desztillációja során forró alkoholgőzzel érintkezve nem képez káros vegyületeket és szagokat.
A képen egy gyorsfőzőből készült, házi készítésű holdfényre szerelt laboratóriumi hűtőszekrény látható:
Az üveghűtő mellett a szerpentin is egyformán megfizethető és bevált dizájn. Készíthető például rézcsőből. A klímaberendezésekhez való cső jól illeszkedik, ráadásul bármely építőipari piacon vagy üzletben megvásárolható, kevesebbe kerül, mint egy laboratóriumi hűtőszekrény, és a holdfény kialakítása továbbra is megbízhatóbb és praktikusabb, de hogy többet dolgozzon a kezével.
A legelemibb konstrukció az tekercs bármilyen könnyen feldolgozható tartályba helyezhető, például ivóvízből készült műanyag palackba, 5-10 literes térfogattal. A cső be- és kilépési helyei a tartályba/tartályból le vannak zárva. Hűtőfolyadék-ellátás alulról.
Bonyolultabb kialakítás egy fémcső, például réz, amelyet bármilyen nagyobb átmérőjű tömlőbe helyeznek.
A tömlő oldala tömített, hogy a hűtőfolyadék ne folyjon ki.
Az alábbi kép a legegyszerűbbet mutatja egy ilyen tekercs megvalósítása, a nyilak a fő csomópontokat mutatják:
A vízvezeték-tartozékok segítségével szebbé és megbízhatóbbá teheti:
A desztillálótartály és a hűtőszekrény összekapcsolásához réz- vagy rozsdamentes csőből készíthet adaptert, vagy szilikon tömlő.
Ha tömlőt választott, akkor csak szilikon tömlőt használjon.
Szilikonönmagában inert anyag és nem reagál a forró alkohol tartalmú gőzzel és nem kölcsönöz neki ízt, szagot, ellentétben a gumitömlőkkel, ami után a holdfény iszonyatosan büdössé teszi.
A szilikon csöveket a laboratóriumi kellékek boltjában lehet megvásárolni.
A szilikont a gumitól égetéssel lehet megkülönböztetni.
A szilikon korom nélkül ég és fehér hamut hagy maga után, míg a gumi éppen ellenkezőleg, füstöl és fekete kormot hagy maga után.
A moonshine állóképek összetettebb kialakításánál különféle kiegészítő egységek használhatók a kapott termék minőségének javítására (száraz gőzölők, cseppleválasztók stb.), vagy a desztillációs folyamat kényelmes vezérlésére és monitorozására (hőmérők, barométerek, dioptriák) . Hogy melyik készüléket érdemesebb összeszerelni, az attól függ, hogy mit akarunk rászerelni, például nyers alkohol előállításához a legjobb, ha nagy rozsdamentes acél edényeket használunk, gyümölcs- és bogyópárlatok készítéséhez réztartályt és tekercs, a gabonacefrét pedig csak gőzzel vagy víz- vagy más fürdőben lehet desztillálni, hogy a sörlé ne égjen meg, gőzfejlesztő nélkül nem lehet.
A 90-es évek rossz holdfénye után sokan hosszú időre elfordultak ettől az italtól, de az utóbbi időben a hagyományok kezdenek helyreállni. Az emberek kezdték megérteni, hogy rossz holdfényt csak rossz nyersanyagokból nyernek, és jó, jó minőségű alapanyagokból kiváló alkoholt kapnak, amely minőségében felülmúlja ugyanazt a vodkát.
Azonban nagyon nehéz kiváló minőségű holdfényt készíteni speciális készülék nélkül, és nem mindig lehet megvásárolni. Mondjuk: sokba kerül, és nehéz normálisat találni.
Ezért a házi alkohol szerelmesei hajlamosak azt gondolni, hogy saját kezűleg kell készítenie a holdfényt. Mi kell ehhez?
Először is, hogy megértsük a moonshine sörfőzési technológia lényegét, másodszor pedig, hogy megértsük, mely töredékeknek kell jelen lenniük a készülékben.
A holdfény megszerzésére rendelkezésre álló módszerek sokfélesége ellenére az eljárás lényege abban a tényben rejlik, hogy a nyersanyagot lezárt tartályban hevítik, és a csövön áthaladó alkoholtartalmú gőzeit lehűtik. Kondenzátum formájában egy másik tartályba ürülnek. A kapott desztillátum a holdfény, amire szükségünk van.
Ez a folyamat az ábrán látható:
Így világosan láthatjuk, hogy a holdfényben még mindig kell lennie egy tartálynak, ahová a nyersanyagokat (cefrét) öntik - egy desztillációs kocka vagy egy elpárologtató, egy cső, amelyen keresztül a gőzök áthaladnak, egy hűtő és egy tartály a párlat összegyűjtésére.
Az egyszerűség ellenére ezeknek az elemeknek a kombinációja számos holdfény állókép-tervezést eredményezett. A kézművesek már régóta rájöttek, hogyan készítsenek holdfényt hulladékanyagok felhasználásával.
Minden tervezésnek megvannak az előnyei és hátrányai, valamint olyan részletek, amelyek a tervezőhöz hasonlóan a készülék egy adott modelljéhez adódnak. Mellesleg, a holdfény minősége jobban függ az elkészítésének pontosságától, mint magának a készüléknek a bonyolultságától.
Az alábbi képen két szinte egyforma holdfény állóképet láthattok. Ezek a legegyszerűbb sémák, amelyek létrehozásához nincs szükség különleges készségekre.
Szüksége lesz: egy gáz- vagy elektromos tűzhelyre, amely hőforrásként szolgál (5), egy nagy fazékra vagy rozsdamentes acél bálára (párologtató) (3), cefre (4), edényekre (mély tál) a holdfény gyűjtéséhez és egy állványra ehhez (2) medence , méretében a serpenyő szélességének megfelelő (középig benne van) (1).
Az ilyen eszközzel való munka lényege egyszerű: a cefrét beleöntöd az elpárologtatóba, felszerelsz egy állványt a holdfénygyűjtő edényhez, és ráteszed egy üres edényt. Ezután telepítse a medencét, amelynek részben be kell lépnie az elpárologtatóba, de nem érintheti meg a holdfény tálat. A medencébe jeges vizet öntenek, és az egész szerkezetet hőforrásra (tűzhelyre) szerelik fel. Az érintkezési sűrűség érdekében azt a helyet, ahol a medence belép a serpenyőbe, hideg vízbe áztatott törülközővel vagy friss tésztaréteggel lehet megkötni. Melegítéskor a cefregőzök hideg medencével érintkeznek, és a páralecsapódás következtében cseppenként a holdfény gyűjtésére szolgáló edénybe hullanak.
Ennek a módszernek számos hátránya van:
Ez az eszköz azonban javítható egy tölcsér és egy lefolyócső (2) segítségével, amelyek helyettesítik a holdfény gyűjtésére szolgáló tartályt a kialakításban:
Egy ilyen készülék lehetővé teszi a holdfény összegyűjtését az elpárologtatón kívül, ami csökkenti az ilyen készülék hátrányainak számát és javítja magának az alkoholnak a minőségét.
A tölcsért, akárcsak a korábbi modellben a holdfény gyűjtésére szolgáló tartályt, állványra kell helyezni. Ilyen állvány lehet állvány vagy drótkosár.
Emlékszel a szovjet gyorsfőzőkre? Ma már ritkán főznek bennük, de aki a holdfényesek közül birtokolja ezt a kincset, az tudja, hogy nem túl nehéz teljes értékű holdfényt készíteni belőle.
Az ábrán látható, hogyan készítsünk holdfényt gyorsfőzőből:
Szüksége lesz: gáztűzhelyre és kukta.
A készülék összeszerelési technológiája abból áll, hogy a burkolaton (1) lévő két szelepet gumidugókra cserélik, amelyek közül az egyikbe hőmérő (2), a másik pedig egy meglehetősen hosszú cső (3) van behelyezve.
A csövön egy csap (4) és a gőzök jeges vízzel történő hűtésére szolgáló berendezés (5) van felszerelve. Az ábrán a víz be- és kilépése nyilakkal látható.
Néha egy tekercset vezetnek be a gőzhűtő berendezésbe (5) (a cső (3) töredékeként). Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan kell elkészíteni, és most elmondjuk, hogyan készítsünk csövet - hűtőt (mint a képen).
Egy tekercset vagy csövet (3) helyezünk egy műanyag vagy fémcső darabba:
A vízellátáshoz és -kivezetéshez szerelvényeket készítünk:
Ezeket a hűtőre kell ragasztani, ehhez fel kell melegíteni és a csőhöz kell nyomni őket.
Egyenetlenségek keletkezhetnek a cső belsejében a fúró beillesztési pontján. Késsel vagy csiszolópapírral kell megtisztítani őket.
Az eredmény a következő konstrukció:
A cső oldalsó lezárásához fedeleket kell levágni a sörösdobozokból vagy a fedőkről. A tekercscsövek számára réseket kell készíteni, és szuperragasztóval be kell ragasztani őket.
A teljes tömítés érdekében forró ragasztópisztollyal sétálhat végig a varratokon, miután előzőleg egyszerű szódabikarbónából oldalt formált a varrat körül. Ennek eredményeként meglehetősen megbízható kialakítást kap.
Ezután szorosan le kell zárni a tekercset. Ez epoxi ragasztóval történik, amely a tekercs be- és kilépési pontjainak kitöltésére szolgál. Néha a ragasztó megtakarítása és a formatervezés nemessége érdekében az epoxit ezüsttel keverik.
Figyelem! A tekercs második szélét csak az első végső megszáradása után kell lezárni. Csak a szorgalom és a türelem teszi lehetővé, hogy kiváló minőségű hűtőt hozzon létre.
A cső (3) vagy tekercs kimeneti végére egy üvegcsúcsot (7) helyeznek, amelyen keresztül a holdfény bejut a holdfény összegyűjtésére szolgáló tartályba (6). Úgy kell felszerelni, hogy a párlat bejusson a tartályba, de maga a hegy ne feküdjön benne.
A gyűjtőedény (6) csavaros kupakkal ellátott üvegedény lehet, amelyben a hegy behelyezésére lyukat készítettek. Ezt a tartályt (6) egy hideg vízzel (8) tartalmazó fazékba kell helyezni.
A készülékkel végzett munka lényege: miután a cefrét a gyorsfőző edénybe öntötték, felgyújtják, és a hűtőt (5) csatlakoztatják folyóvízhez. Forralás után a cefrét a legkisebb tűzön kell felforralni. A csövön keresztül felszálló alkoholgőzöket a hűtőben folyó víz nyomása lehűti, és egy további hűtött tartályba jut.
Tervezési előnyök:
Tervezési hátrányok:
Ez a leggyakoribb modell. 0,6-0,8 liter holdfényt lehet vele kapni óránként.
Szüksége lesz: egy gáztűzhelyre, egy nagyméretű edényre a cefre számára (1) szorosan záródó fedéllel (2), egy hőmérőre, amely meghatározza a cefre hőmérsékletét (3), egy csőre az alkoholgőzök eltávolítására (4), egy szelep (csaptelep) (5), egy tekercs (6 ), egy tágas tartály bevezetővel és leeresztővel (a helyeket nyilak jelzik) hideg vízzel (7). Ezenkívül szüksége lesz egy tartályra a kapott alkohol összegyűjtéséhez.
A készülékkel való munka lényege: a cefre tartályát 2/3-ig megtöltjük vele, és megvárjuk, amíg felforr (78 °C). Fokozatosan és egyenletesen kell forralnia. Ez lassú vagy közepes melegítéssel érhető el. A legjobb megoldás a fűtési hőmérséklet csökkentése, miután a cefre elérte a 75 ° C-ot. A túlzottan heves forralás a cefre részecskéket dobhatja a kimeneti csőbe, és tönkreteheti a teljes holdfény főzési folyamatot.
A tekercsen áthaladva a gőz lehűl, és kész desztillátumként kerül a holdfény vevőkészülékbe.
Hasonló holdfény készíthető egy lombikból, amelyben általában tejet szállítanak. Tekintsük ezt a lehetőséget részletesebben.
A készülék létrehozása során egy 40 literes lombik alembicként működik. Először távolítsa el a fedelet, és válassza le a fedelet a lombikhoz szorító rudat, valamint a lombikon lévő kapcsos kart.
A fedél illeszkedését a lombikhoz a tésztán kívül a "fum" szalaggal lehet biztosítani. Akkor is megfelelő, ha például nem lombikot, hanem nagy serpenyőt kezd használni:
A hűtéshez egy 30 literes rozsdamentes acélból, horganyzott vasból, kemény vastag műanyagból vagy alumíniumból készült tartályt kell felvennie. Belül egy tekercs lesz.
Otthon a tekercs rézcsőből készül. Átmérője 10-12 mm, hossza körülbelül 3 méter.
A tekercs létrehozásához a csövet a cső köré tekerjük, és spirált kapunk. A tekercs átmérője csak abból a szempontból számít, hogy könnyen illeszkedjen a tartályba
hűtés.
A fordulatok száma tetszőleges lehet - néha elegendő csak 2 vagy 3 fordulat.
A tekercset óvatosan meg kell hajlítani, nehogy eltörjön. Ehhez egy rézcsövet hajlítás előtt sűrűn megtöltenek homokkal, a végeit lelapítják.
A kész tekercset függőlegesen kell behelyezni a tartályba, míg az alsó végén ki kell nyílni a tartályból. Ebben az esetben a kimenet tömítettsége biztosítható különböző utak például sárgaréz persely külső átmérőjű menettel, anyával és paronit tömítéssel.
Felülről a tekercset egy bilinccsel rögzítik a tartályhoz.
Ezenkívül a tartálynak 2 fúrt lyukkal kell rendelkeznie, amelyekbe egy csődarabok vannak forrasztva a víz betáplálásához és leeresztéséhez (ehhez tömlőket helyeznek a csövekre).
Nagyon jó, ha a tartály vízellátását csap szabályozza.
Ennek a modellnek a kialakítása szinte teljesen megismétli az előzőt, egy kivétellel - a cefretartály és a hűtő között egy száraz gőzölő van felszerelve (lezárt tartály, amely elválasztja az olajat az alkoholos gőzöktől).
Az ábrán ez a készülék így néz ki:
A szárazgőzölő munkájának lényege, hogy a gőz belépésekor a csőnél nagyobb edényben leesik a nyomás, leesik a hőmérséklet, és a desztillátum kis részével a fusel olajok kicsapódnak. Általában 10 liter cefréből egy ilyen üledék körülbelül 200 ml.
A szárító működését jól tükrözi az ábra:
A gőzölővel vagy anélkül történő készülék létrehozása a személyes preferenciáktól függ, de tudnia kell, hogy ha saját kezűleg szereli össze a holdfényt, nem lesz nehéz szárítógépet építeni.
Közönséges 1-3 literes, csavaros kupakos kannából készül. A fedélen két lyuk van, amelyekbe a szerelvényeket beillesztik. Anyákkal vannak rögzítve, és (külsőleg) forró olvadékragasztóval megmunkálják.
Miután a terv elkészült, tömlők segítségével csatlakoztatják a cefretartályhoz és a hűtőhöz. Ezzel egyidejűleg (ha lehetséges) próbálja meg úgy, hogy a gőzölő bemeneti csöve valamivel alacsonyabban legyen, mint a kimenet (1-1,5 cm).
Az otthoni gőzölőnek van egy másik kialakítása is. Ebben is minden egyszerű: a doboz fedelén egy széles lyuk van, ahová a kuplungot helyezik. Anyával rögzíteni kell, és bele kell helyezni a tekercs csöveit és a cefre tartályát. A hüvelybe helyezés előtt megtisztítják és szálakkal megkötik.
A fedél belsejében vattát kell beletömni a résekbe, és a tetejére epoxi ragasztót kell önteni. Amikor megszárad, a vattát eltávolítják.
Saját kezűleg összeszerelve egy holdfényt, szinte minden modelljére felszerelhet szárazgőzölőt (kivéve az elsőt, a legegyszerűbbet).
Létezik egy hasonló moonshine modell is, de még mindig vannak eltérések az előző verzióhoz képest.
Annak érdekében, hogy ezt a holdfényt saját kezűleg készítse, részletesen tanulmányoznia kell a korábbi modellek eszközét.
Ennek az opciónak a hátránya a bonyolultsága és az alacsonyabb alkoholhozam, de nagy előnye a kapott holdfény kiváló minősége.
Szükséged lesz:
A készülék lényege:
Ezt a modellt a modernitás diktálja, de nem mindenki szereti. Legfőbb hátránya, hogy a benne lévő holdfény csak cukorpépből készíthető, i.e. teljesen tiszta folyadék.
A készülék kialakítása egyszerű, mindössze 3 elemet tartalmaz: maga a multicooker, egy üveg desztillációs cső a laboratóriumból, 3 db orvosi tubus (de jobb, mint a szilikonos), egyenként 1 méter. Ezenkívül szüksége lesz egy konnektorra és egy folyóvízzel ellátott csapra.
Az összeszerelt készülék így néz ki: 
A készüléket így kell használni: a tömlők felszerelése és rögzítése után (a fényképre fókuszálva) be kell állítani a „multi-cook” vagy a „cooking” módot a multicookeren. A kezdeti melegítési hőmérséklet 120°C legyen, de amikor gőz képződik, azt 100°C-ra kell csökkenteni.
A kísérlet eredményeként kapott holdfény meglehetősen átlátszó, de sokan panaszkodnak alacsony szilárdságára.
P.S. A cikkben bemutatott holdfényképek modelljei példaként szolgálnak a lehetséges opciókra.
A holdfénykészítő készítésekor azt javasoljuk, hogy az elemeihez csak rozsdamentes acélt, üveget és szilikont használjon.
Más anyagok használata esetén nem garantáljuk, hogy az ezeken a készülékeken nyert holdfényben teljesen hiányoznak a káros vegyületek.
Az otthon nyert párlat kémiai összetétele bármely kémiai laboratóriumban ellenőrizhető.
Hogyan készítsünk még otthon holdfényt? Az eszközt rögtönzött eszközökkel szerelheti össze, és nem szükséges drága berendezéseket vagy anyagokat vásárolnia. Lepárlót készíthet, ha rendelkezik bizonyos tervezési készségekkel, a találékonyság és az a vágy, hogy saját kezűleg készítsen eszközöket.
Ugyanakkor egy barkácsoló eszköz is elegendő ahhoz, hogy jó minőségű holdfényt állítson elő cefréből. Egy ilyen termék nagyon alkalmas lesz a használatra. Ha mindent helyesen csinálunk, akkor nem lesz benne törzs, az ital íze kellemes, keserűség nélkül, a szagtalanság pedig kiegészíti az eltöltött este összbenyomását.
A házi készítésű holdfénytartót szó szerint „térdre” lehet szerelni, összetett rajzok használata és üres darabok készítése nélkül. Alapként használhat egy közönséges vödröt, amely a konyhában van.
Saját készítésű holdfény
A Braga-t a vödörbe öntik, egy edény lebeg a folyadék felületén, használhat fémtálat vagy bármilyen más edényt. Felülről a medencét egy nagy tartály fedi le, és elkezdik felmelegíteni a cefrét tűz fölött.
Az ilyen alkohol minősége aligha nevezhető még kielégítőnek. A helyzet az, hogy az ilyen holdfény fuselolajokat, valamint más káros anyagokat tartalmaz. Az ilyen ital fogyasztása veszélyes az egészségre, mivel súlyos mérgezést (egész test mérgezést, agykárosodást) okozhat.
Ha egy ilyen holdfény még mindig nem kelt bizalmat, akkor érdemes elkezdeni egy jobb készülék gyártását.
A klasszikus rendszer a következő modulokat tartalmazza:
A szerkezet tömítéséhez néhány szilikon vagy gumitömlőre és anyagra is szüksége lesz. Használhat ragasztót, tömítőanyagot vagy akár tésztát is.
Házi készítésű holdfény továbbra is készíthető serpenyőből vagy konzervdobozból, bármilyen elfogadható térfogatú edény megteszi, de azzal a feltétellel, hogy rozsdamentes acélból készül. Használhat rezet is - ez a fém jól vezeti a hőt, de költsége meglehetősen magas. De a 20 évvel ezelőtt népszerű alumínium alkoholokkal és agresszív anyagokkal érintkezik. Az oxidációs folyamat lassú, de az évek múlásával fémionok kerülnek a cefre, ezek rontják az ital ízét.
Hordóból vagy lombikból is készíthet kockát, ha a tartálynak légmentesen záródik a fedele. Ha az elfogyasztott alkohol mennyisége minimális, akkor gyorsfőzőből készíthet alembicet, de nem valószínű, hogy hét liternél több cefrét tud egyszerre feldolgozni.
A kocka alján egy szelepnek kell lennie, ez segít eltávolítani a cefre maradványait a tartályból. A desztillációs kocka szárazgőzölőhöz és hűtőrendszerhez csatlakozik, ez szilikon tömlők segítségével történik.
A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, a szerkezet feszessége. A fedélnek szorosan illeszkednie kell a tartályhoz - ez elkerüli a gőzszivárgást. A fedelet tömítőanyaggal vagy ragasztóval rögzítheti élelmiszeripari szilikon tömítésekkel.
A desztillálókocka fedelébe egy szerelvény van csavarva, célszerű a tartályt hőmérővel felszerelni - ez segít a desztillációs folyamat szabályozásában.
Miután a hőmérőket a tartályba szereltük, és a desztillációs kocka használatra kész, érdemes elkezdeni a hűtőrendszer gyártását.
A holdfényt rögtönzött eszközökből összeállíthatja, de néhány alkatrészt még mindig meg kell vásárolnia. Tekercsként - a hűtőszekrény fő alkatrészeként - érdemes 8-12 mm átmérőjű rézcsövet használni. A tekercs hossza 1300-1500 mm.
A csövet spirálba kell csavarni, majd egy tartályba kell helyezni. Tárolóként használhat egy darabot egy csatornacsőből.
A tekercsre azért van szükség, hogy az alkoholgőz áthaladjon rajta, és a vízcsőből vagy speciális tartályból a tartályba belépő víz a gőzt kondenzátummá alakítja. Egyszerűen fogalmazva, a víz lehűti az alkoholgőzöket, és kész holdfényké varázsolja, káros elemektől mentesen.
A tekercs tartályának tágasnak kell lennie. Azt is szeretném megjegyezni, hogy a rezet a tekercs fő anyagának tekintik, de az otthoni alkoholkészítés szerelmesei szerint a réz mérgező. Valójában ez a fém nem vezethet mérgezéshez, nem oxidálódik alkoholokkal érintkezve és jól vezeti a hőt, ellentétben az alumíniummal. Ha nem lehetett csövet rézből szerezni, akkor rozsdamentes acélra cserélhető.
A hűtőrendszerrel ellátott holdfény gyártásának van néhány árnyalata - a készülék csatlakoztatható a vízellátáshoz. Ha nincs vízellátás, akkor készíthet egy eszközt egy edénnyel, amelyben víz található.
A tekercset a tartályba kell beszerelni, majd mindkét oldalon dugókkal rögzíteni. A szerkezetet ragasztóval vagy tömítőanyaggal kezelik, majd tömlők segítségével rögzítik a desztillációs kockához.
A sukhoparnikkal ellátott holdfény egy olyan eszköz, amely lehetővé teszi a fúvóolaj eltávolítását az alkoholból, kiváló minőségű és ízű ital készítését.
Miből készülhet a deflegmátor:
A fedőn két jelölést készítünk, a vasalatokat jelölővel átmérőben körbe karikázzuk, majd a fedélen egy csőr segítségével két lyukat készítünk.
A furatokba szerelvényeket helyeznek el, anyákkal rögzítik, majd felcsavarják a fedelet, és a lyukakat tömítőanyaggal vagy ragasztóval kezelik.
Szilikon tömlők segítségével rögzítjük a készüléket a desztilláló kockához és a hűtőhöz. A reflux kondenzátor összegyűjti a káros olajokat, egyfajta olajteknőként működik. A készüléket gyakran megtelik vízzel, a holdfény desztillációja után barna színűvé válik.
A holdfény készítése gőzössel nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Győződjön meg arról, hogy a fedél szorosan illeszkedik a szerelvényre. De ugyanakkor eltávolíthatónak kell lennie - ez lehetővé teszi a benne felgyülemlett olajok eltávolítását a gőzölőből.
Az egyik lepárlóhoz két visszafolyós kondenzátort készíthet, az egyiket fűtőolaj teknőként kell használni, a másikba pedig természetes eredetű aromákat kell adni. A citromhéj, a fűszerek és a gyógynövények megteszik - kellemes illatot adnak az italnak.
Ha a hűtőszekrény csatlakozik a vízellátáshoz, akkor a gőzölőt két tömlővel is felszerelheti. Az egyiket leeresztik a mosogatóba, a törzs lefolyik a tömlőn.
Számos trükk segít a saját desztillálógép elkészítésében.
A "csináld magad" holdfényt még mindig nem olyan egyszerű elkészíteni. Ahhoz, hogy elképzelésünk legyen arról, hogy hova kell csatlakoztatni a tömlőket, és hogyan kell a készülék alkatrészeit egymáshoz rögzíteni, érdemes megnézni a rajzokat. A vizuális magyarázat segít megérteni és megérteni az eszköz létrehozásának folyamatát.
Ha nincsenek bizonyos készségek a tervezésben, de nagy a vágy, először ismerkedjen meg a készülék létrehozásának folyamatával, nézze meg a videót, gyűjtsön információkat, és csak ezután vásárolja meg az anyagot.
A holdfény saját kezű készítéséhez szükség van egy edényre, egy 25 literes lombik alkalmas, a lombik fedelébe egy bizonyos hosszúságú lyukat fúrnak egy adapterhez, amely összeköti a csövet a lombik fedelével . Adapterként használjon sárgaréz adaptereket fém-műanyag csövekhez (minden háztartási varázslóban kapható). Válassza ki az adaptert a cső méretének megfelelően, jobb, ha vásárláskor viszi magával, hogy ne tévedjen.
Ezután egyszerűen fúrjon egy lyukat a lombik fedelébe, és szerelje össze a készüléket a fenti séma szerint. Szüksége lesz még 2 tömlőre a cefregőz hűtéséhez, ami holdfényt termel. A méretet a mosogató és a gáztűzhely távolságától függően választjuk meg, jobb, ha 1-1,5 méteres távolságot veszünk.
Szükségünk lesz:
1. ábra Holdfénylepárló lepárló vázlata.
Rizs. 2 Lombik vagy más edény holdfényhez.
3. ábra Tömlő a holdfény lepárló desztillálójából való vízellátáshoz és -kivezetéshez.
És itt vannak képek erről a holdfényről:
Opcióként: lombik helyett használhat serpenyőt, de ebben az esetben a kész holdfény hozama egyszerre kevesebb lesz.
Például:
Holdfényparti No. 1 - 3 l 70-80 fokos erőddel;
Egy adag holdfény No. 2 - 3 liter 40-50 fokos erősséggel;
Egy adag holdfény No. 3 - 1-2 liter 30-39 fokos erősséggel, más szóval kayazh.
Az alkohol elkészítése során rendszeresen ellenőrizni kell a készüléket.
KENYÉR
Csírázik a rozs, búza, árpa, köles, kukorica, borsó. Ehhez áztassa meleg vízben, terítse el egy vékony (legfeljebb 2 cm-es) réteget. Ügyeljen arra, hogy a gabona ne savanyú legyen. A csíráztatott gabonát megszárítjuk, lisztté őröljük. Forraljuk fel a vizet, és ezt a lisztet adjuk hozzá a még forrásban lévő állandóan. Keverjük folyékony zseléig. Letakarva 10-12 órát állni hagyjuk, tálakba öntjük és szobahőmérsékletre hűtjük. Add hozzá az élesztőt. 12 vödör kovászhoz - fél kiló. Barangolás 5-6 nap. Gőzkészüléken desztilláljuk. Minden típusú holdfény közül a legjobb. Ha nincs élesztő, adjunk hozzá egy kilogramm száraz borsót. Az erjedési folyamat akár 10 napig is megnő.
KENYÉR BURGONYÁVAL
Készítsünk malátát, mint az első receptben (csíraszem, szárítjuk, őröljük). A burgonyát megfőzzük, leöntjük a főzés közben megmaradt vízzel. Tedd labdába. A tetejére malátalisztet szórunk. Ismét őröljük sima zselészerű állagig. Mindennek nagyon forrónak kell lennie. Ismét szórjuk a tetejére a maradék lisztet, és hagyjuk egy éjszakán át. 10-12 óra múlva keverjük össze, öntsük hordóba, adjunk hozzá egy kiló élesztőt. Hagyja kelni 5-6 napig. 2 vödör malátához 4-5 vödör burgonya.
KOMLOS KENYÉR
Favályúban csíráztassa a búzát vagy rozst, alkalmanként megkeverve. Ezután megfőzzük a burgonyát, összetörjük. Még le kell főznünk a komlót. Ezután meg kell főzni az ún. zater - a legutóbb megmaradt cefréhez (1,5-2 l) adjunk hozzá főtt komlót (3 l). Ezután mindent összekeverünk - búzát vagy rozst, burgonyát és lekvárt. A gabonát meg lehet őrölni vagy húsdarálón átengedni. Tedd meleg helyre. Addig áll, amíg abba nem hagyja a vándorlást és a zajt. Egy vödör gabonához 2 öntöttvas főtt burgonya (2 vödör).
Hozam - 2 liter kenyér holdfény.
KENYÉR SÜTT KENYÉRREL
Minden ugyanaz, mint az előző receptben, de burgonya helyett - forrásban lévő vízben áztatott rozs vagy búza kenyér. 2 vödör malátához 15-20 vekni kenyér.
A KENYÉR MÁSIK MÓDJA
Csírázz fél vödör rozsból, búzából vagy árpából. Font. Áztass be 10-12 vekni fekete kenyeret 15 liter vízbe. Keverd össze. Adjunk hozzá 750 g élesztőt. Ha kevés a kenyér (8 vekni), főzzön öntöttvas burgonyát. Gyúrjuk össze, keverjük össze gabonával és kenyérrel. Erjedés meleg helyen - egy hét.
ÉS TOVÁBB
A búzát csírázzuk, húsdarálóban, kávédarálóban ledaráljuk (törhető). Adjunk hozzá vizet, élesztőt és tegyük meleg helyre. 10 kg búzához, 30 liter vízhez és 0,5 kg élesztőhöz.
* * *
Az utolsó két módszer technológiailag egyszerűbb, de a legjobb terméket az előző receptek alapján kapjuk.
CUKOR
Oldjunk fel 6 kg cukrot 30 liter meleg vízben, és adjunk hozzá 200 g élesztőt. Tedd meleg helyre. Az illatért hozzáadhat ribizli- vagy cseresznyeágakat, vagy száraz kaprot. 6-7 nap múlva kész a kovász. Kimenet 6 l. Elterjedt nézet, hogy egy kilogramm cukorból egy liter vodkát nyernek. A Zavodka gőzkészülék használatakor 7 kg cukorból 10 liter jó terméket kapunk. Vagyis nem szükséges, hogy a cefre túlzottan cukros legyen. "Kiég" és tönkremegy.
CUKORRÉPA
A cukorrépát lereszeljük, a sütőben felforraljuk, kinyomkodjuk. 30 liter céklaléhez adjunk hozzá 200 g élesztőt. Tegye az önindítót meleg helyre. 5-6 napon belül elkészül. Nem kell hozzá cukrot adni. Kimenet - 5 l.
MÁSODIK MÓDSZER
Cukorrépát lereszelünk és sütünk - 10-15 literes öntöttvas. Hagyjuk kihűlni, de tartsuk melegen a céklát. Adjunk hozzá 5-6 kg cukrot és 10 liter 24-25 gr hőmérsékletű vizet. Kevés vízzel hígított élesztőt adunk hozzá. Vegyünk 500 g élesztőt, fedjük le a keveréket. Tedd meleg helyre. Hadd játsszon 3-4 napig. Keverd össze. A készenlétet az az idő határozza meg, amikor a cékla az edény aljára süllyed, és a tetején kéreg képződik.
LEKÁRBÓL
Vegyünk hat liter romlott lekvárt, hígítsuk fel 30 liter meleg vízzel, adjunk hozzá 200 g élesztőt. A nagyobb holdfény hozama érdekében további 3 kg cukrot kell hozzáadnia. Hagyja a kovászt 3-5 napig meleg helyen. Hozam - 6l, és cukor hozzáadásával - 9l.
MEATHERS-BŐL
Melasz – a répából származó cukorgyártás hulladékai. Egy vödör melaszhoz adjunk hozzá 200-250 g élesztőt és 25 liter vizet. Tedd meleg helyre egy hétre. Kitermelés 6-7 l. Nagyon kívánatos még egyszer előzni a kapott, mert. egy időben a holdfény rossz szagú.
ALMALÉBŐL
Az almát ledaráljuk és felaprítjuk, levét kicsavarjuk. 35 liter léhez adjunk hozzá 3 kg cukrot és 200 g élesztőt. Meleg helyen áll és egy hét alatt elkészül. Kitermelés 6-7 l.
SZIRUPBÓL (BÁRMILYEN)
Hígíts fel 6 liter szirupot 30 liter vízben, és adj hozzá 200 g élesztőt. Egy hét alatt kész. Kimeneti 7 liter holdfény.
VADKÖRTÉBŐL
Gyűjtsd össze a vadon élő állatokat, öntsd egy fa kádba vagy hordóba a kapacitás felével. Ott rohadjanak meg. Ezután fapéppel pépesítjük és 2-3 hétig állni hagyjuk. Semmit se adjunk hozzá. Kimenet - 3 l.
CSERÉNYBŐL
Három vödör szilvát pépesíts, és hagyd erjedni 2 hétig. Ne adjunk hozzá vizet. Kitermelés 3 liter. Ha cukrot adunk hozzá, a hozam természetesen nagyobb lesz.
KÖRTÉBŐL
5 liter vízhez adjunk hozzá 5 vödör romlott kerti körtét (főtt), 2 kg cukrot és 200 g élesztőt. Tedd meleg helyre egy hétre. Kimenet - 8 liter holdfény.
KEMÉNYÍTŐBŐL
Adjunk hozzá 10 kg keményítőt két vödör vízhez, és főzzük fel, mint a zselét. Ezután adjunk hozzá 500 g élesztőt és 1 kg cukrot. Vystoyka 3-5 nap. Hozam - 11 liter vodka.
CUKOKÁBÓL
Hígíts fel 5 kg édességet (töltelékkel) 2 vödör meleg vízben. Vystoyka 4-5 nap. Kimenet - 5 liter.
HALVÁRÓL
Hígíts fel 10 kg halvát 15-20 liter meleg vízben. Vystoyka 8 nap. Hozam - 10 liter holdfény, de a napraforgóolaj illata megmarad. Eltávolításához egy szál mentát adunk a vodkához.
SZÁRÍTÁSTÓL
2 kg száraz almát vagy körtét forraljunk fel egy vödör vízben. Adjunk hozzá 3 kg cukrot és 300 g élesztőt. Szorosan zárjon le mindent, hagyjon egy kis nyílást. Egy hétig meleg helyen állni hagyjuk. Az előállítás előtt adjunk hozzá egy csokor száraz kakukkfüvet ehhez a kovászhoz. Kimenet 3,5 liter holdfény.
SZŐLŐBŐL
A levét a borhoz préseljük, és egy vödörhöz adjunk hozzá 100 g élesztőt és 5 kg cukrot. Hígítsuk fel 30 liter vízben. Vystoyka 1 hét. Hozam - 7 liter nagyon könnyű vodka.
KOMBINÁLT
20 pohár búza, 3 liter víz, 1 kg cukor. Keverd össze. Hagyja melegen 5 napig. Ezután adjunk hozzá 5 kg cukrot és 18 liter vizet. Barangolás 7-8 nap. A Braga íze keserű. Szűrd le. Ha a maradék süteményhez 5 kg cukrot és 8 liter meleg vizet adunk, 8-10 napig állni hagyjuk, újra kaphatunk 12-15 liter holdfény.
PARADICSMASZTÁBÓL, CUKORBÓL ÉS SÖRBŐL
30 liter vízhez - egy kanna paradicsom szósz, egy üveg sör, 10 kg cukor. Keverjük, hagyjuk meleg helyen nyerni, előzzük meg. Kitermelés 7-8 l.
ÉLSZTŐ ÉS CUKOR NÉLKÜL
Ebben a receptben az élesztőt és a cukrot sörrel és malátával helyettesítjük. Zaparka: 2 liter vízben forrázz le egy marék friss komlót (száraz - kettőt), hagyd egy kicsit felfőni, szűrd le a levest, keverj el egy marék lisztet a még melegben. Rövid állás (30-40 perc) után készen áll a park. Maláta: a rozsszemeket csíráztassa, szárítsa és őrölje. A fő termékben (répa, burgonya, alma, körte stb.)
e.) adjuk hozzá a zaparkát és a malátát, hígítsuk fel vízzel félig folyékony állapotba, hagyjuk langyos helyen kelni, előzzük. Fogyasztás: adott mennyiségű főzéshez - 3 kg maláta és fele
vödör (5-6 l) fő termék. Kimenet - 3 l.
"MEDOVUKHA"
4 doboz (700 gramm) méz, 1 doboz (3 liter) szirup, 27 liter víz, 300 g élesztő. Meleg helyen egy hétig eláll. Kitermelés 7 l.
EGY NAP ALATT KÉSZ
1 kg borsóhoz 5 kg cukor, 500 g élesztő és 15 liter meleg víz kell. Adjunk hozzá 1 liter friss tejet. Megér egy napot. Hozam - 5 liter vodka.
EGY NAP ALATT KÉSZ
(2. módszer) 5 kg cukor, 25 liter forralt víz, 500 g élesztő, 25 közepes nyers burgonya, 3 csésze tej, 4 vekni kenyér. Keverjük össze. 24 óra alatt fermentálódik.
...ÉS 2 ÓRA ALATT 10 kg cukor, egy csomag élesztő, 3 liter tej, öntsön 3-4 vödör vizet a mosógépbe. Centrifugálás 2 óra. Hagyd állni, és előzhetsz.
