قابلمه پاستا با پنیر دلمه. کاسه پنیر کوتیج با رشته فرنگی، دستور پخت در فر

اگر از شام دیروز ماکارونی باقی مانده است و به نظر می رسد که نمی خواهید برای بار دوم به خانواده خود غذا بدهید، من یک راه عالی برای خروج از این وضعیت پیشنهاد می کنم - یک ظرف ماکارونی با پنیر، پنیر و یک تخم مرغ. .

طعم چنین کاسرول شگفت انگیزی است، فقط باید مواد باکیفیت را انتخاب کنید، زمان کمی را برای این فرآیند اختصاص دهید، خانواده شما شگفت زده خواهند شد. از جمله اینکه می توانید سوسیس، انواع سبزی، ادویه جات ترشی جات و در یک کلام هر چیزی که خیلی دوست دارید اضافه کنید. می توانید کاسرول را روی میز سرو کنید، می توانید گوجه فرنگی تازه یا سالاد سبزیجات سبک اضافه کنید.

عناصر:

پاستا (آب پز) - 4-5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
پنیر دلمه - 70 گرم؛
خامه ترش - 1-2 قاشق غذاخوری؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
نمک، فلفل - به مزه؛
روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری

فرآیند پخت و پز

یک کاسه کوچک عمیق بردارید، یک تخم مرغ بزرگ را داخل آن بریزید، یکباره کمی خامه ترش اضافه کنید.

با استفاده از لیسک، تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید. پنیر دلمه را به کاسه اضافه کنید، بهتر است پنیر درشت باشد، گزینه خمیری در اینجا جواب نمی دهد. دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید، سپس بیش از نیمی از پنیر را به ظرف اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.

ماکارونی از قبل پخته شده را به مایه قابلمه آماده منتقل کنید. بهتر است ماکارونی از انواع سفت را انتخاب کنید تا در این فرآیند از هم نپاشند، بلکه سفت بمانند. یک بار دیگر هم بزنید، در صورت تمایل سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید یا مقداری سبزی خشک و ادویه اضافه کنید.

همه مواد را در ظرف نسوز روغنی ریخته و به فر منتقل کنید. ظرف را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید، سپس پنیر باقی مانده را روی قابلمه بپاشید، 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر فقط آب شود، اما قهوه ای نشود.

کاسر آماده را در حالی که داغ است مستقیماً روی میز سرو کنید، اما وقتی سرد است بسیار خوشمزه است.

خوش اشتها!

از پاستا، پنیر و تخم مرغ های معمولی، می توانید یک دسر فوق العاده درست کنید. دستور پخت ساده، آماده سازی بدون عارضه، بافت سبک و طعمی که بی اختیار خاطرات دوران کودکی را تداعی می کند. کاسه پنیر کوتیج با ماکارونی نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان را نیز خوشحال می کند. به خوبی به قطعات تقسیم شده بریده می شود، به سرعت گرسنگی را برطرف می کند، فقط در دهان شما ذوب می شود.

دستور غذای مهدکودک

این راز نیست که ماکارونی در صبح پخته می شود مهد کودکو کسانی که بعد از صبحانه مانده بودند، برای یک میان وعده بعد از ظهر، یک ظرف ماکارونی با پنیر دلمه آماده کردند. چنین دسری کاملاً پرکالری و مغذی است، بنابراین بهتر است آن را برای کودکان یا کسانی که ترسی از افزایش وزن ندارند طبخ کنید. خود دستور العمل کاملاً بدون عارضه است.

برای کاسرول شما نیاز دارید:

3 عدد تخم مرغ
300 گرم پنیر تازه (بهتر خانگی).
3-4 قاشق پر شکر
هر پاستا متوسط 400-500 گرم
یک قاشق چایخوری شکر وانیل یا یک پیمانه وانیلین
1 قاشق غذاخوری کره
3 قاشق غذاخوری خامه ترش
نمک روی نوک چاقو
شیر

طرز پخت شارلوت:

پاستا را در شیر بجوشانید و نمک اضافه کنید. در ظرفی جداگانه 2 عدد تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید. با پنیر کوتیج ترکیب کنید. کاملا با همزن بزنید، هم بزنید یا از مخلوط کن استفاده کنید. شاخ‌ها یا رشته‌های آماده (بدون مایع اضافی) را روی یک قابلمه چرب شده قرار دهید. آن را صاف کرده و روی یک توده تخم مرغ و پنیر دلمه بریزید. تخم مرغ باقی مانده را با خامه ترش مخلوط کرده، آنقدر هم بزنید تا پف کند، روی قابلمه بریزید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 40-50 دقیقه در فر داغ قرار دهید. آمادگی آن را به صورت دوره ای بررسی کنید. شارلوت ماکارونی کشک آماده است اگر روی سطح آن پوسته اشتها آور تشکیل شده باشد. قابلمه کمی خنک شده را می توان به قطعات تقسیم کرد. به صورت پاشیده سرو کنید پودر قندیا تکه های نارگیل شیرینی های نسبتاً شیرین و دلچسب به نظر می رسد.

در صورت تمایل، دستور غذا را می توان تکمیل کرد. به عنوان مثال، میوه خشک یا پوست لیمو را اضافه کنید. اگر چه در قابلمه، ماکارونی، پنیر و تخم مرغ، خیس شده در خامه ترش با شکر، در حال حاضر طعم و عطر غنی دارند.

قابلمه "اصل".

با در نظر گرفتن دستور قبلی و کمی تغییر در ترکیب مواد، می توانید شارلوت را با عطر و بوی منحصر به فرد تهیه کنید. طعم اصلی... هر کسی که عاشق دارچین است توصیه می شود. یک ظرف ماکارونی به اضافه پنیر کوتیج که به این روش تهیه شده است، کالری کمتری دارد، اما همیشه خوشمزه است.

هر آنچه برای آشپزی نیاز دارید:

6 عدد تخم مرغ تازه
پاستا متوسط 250-300 گرم
400 گرم پنیر دلمه (محتوای کم چربی ممکن است)
100 گرم پنیر خامه ای
200 گرم خامه ترش
کره 160 گرم (50 گرم برای فوندانت)
لیوان شکر ناقص
1 قاشق چایخوری شکر وانیل یا یک پیمانه وانیلین
2 فنجان کورن فلکس
شکر قهوه ای 0.5 فنجان
1 قاشق چای خوری (قاشق چای خوری) دارچین

طرز تهیه کاسرول:

کل حجم ماکارونی را تقریباً در آب بجوشانید تا نرم شود، آن را روی الک قرار دهید، اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود. کره را به سه قسمت تقسیم کنید: 100 گرم برای پایه قابلمه، 50 گرم برای فوندانت و 10 گرم برای چرب کردن ظرف پخت. بزرگترین قطعه را ذوب کنید. آن را با پنیر دلمه، خامه ترش، پنیر، غلات، شکر، وانیل و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید (می توانید از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید). مقداری پاستا اضافه کنید و با احتیاط بین مایه کشک تقسیم کنید و با بقیه هم همین کار را انجام دهید.

یک ظرف فر را با کمی کره چرب کنید. دسر را با دقت بچینید و سطح آن را صاف کنید. برای فاج، 2-3 قاشق غذاخوری غلات، شکر قهوه ای، دارچین و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید. توده ای شیرین و معطر به دست خواهید آورد. مخلوط به دست آمده را روی قالب قرار دهید و به فر از قبل گرم شده بفرستید.

شیرینی را با پنیر کوتیج در دمای 180 درجه حدود یک ساعت بپزید. فرآیند پخت و پز را به صورت دوره ای بررسی کنید. هنگامی که یک پوسته زیبا روی سطح قابلمه با ماکارونی ظاهر می شود، همانطور که در عکس از مجلات آشپزی است، می توانید آن را بیرون بیاورید. ظرف کشک و ماکارونی کمی خنک شده به قطعات بریده شده و سرو می شود. این دستور پخت برای فرهای معمولی است، اما اگر می خواهید در مولتی پز یا مایکروویو طبخ کنید، حالت مناسب را انتخاب کنید.

این ماکارونی و پنیر کوتیج برای غذاهای خانگی، وعده های غذایی جشن و صبحانه های سریع خوب است. همچنین بسیار راحت است که تکه های دسر را با پاستا برای پیک نیک ببرید، کار کنید یا در مدرسه به بچه ها بدهید.

داستان های خوانندگان ما

بسیاری هنوز از باغ، کاسه پنیر کوتیج با ماکارونی را به یاد دارند که مطمئناً با مربا یا ژله میوه سرو می شد، این کاسرول بسیار خوشمزه بود و بچه ها آن را دوست داشتند. امروزه این غذا در حال تولد دوباره خود است، زیرا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم، ساده و ارزان است. علاوه بر این ، یک قابلمه ساخته شده از ماکارونی با پنیر دلمه به شما امکان می دهد تا به طور هوشمند رشته های دیروز ، اسپاگتی ، مارپیچ ها ، شاخ ها را دور بریزید ، که مهمانداران غیور عاشق آنها شدند. توصیه می کنم از این دستور ساده استفاده کنید، می توانید از آن برای تهیه نسخه کلاسیک کاسرول با پاستا و پنیر استفاده کنید یا می توانید کمی تنوع ایجاد کنید و کشمش و سیب اضافه کنید.

عناصر:

(1 قابلمه)

120 گرم خشک یا 350-400 گرم. ماکارونی آب پز
400 گرم کشک
4 چیز تخم مرغ
3-4 قاشق غذاخوری صحرا
2 عدد سیب (اختیاری)
یک مشت کشمش (اختیاری)
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
1/2 قاشق چایخوری دارچین
مربا یا پودر قند

پس برای یک کاسرول کشک به حدود 350 گرم نیاز داریم. ماکارونی آماده، توصیه می شود از محصولات با اندازه متوسط استفاده کنید. اگر ناگهان تصمیم گرفتید یک ماهیتابه بپزید، اما ماکارونی آب پز وجود ندارد، پس ماکارونی های خشک را می گیریم و طبق معمول می پزیم. تنها چیز این است که سعی کنید هضم نکنید))))
چهار عدد تخم مرغ را با جارو بزنید.

ما پنیر را اضافه می کنیم، می توانید خانگی، می توانید از فروشگاه، می توانید ترش کنید. اگر پنیر کوتیج به صورت تکه های درشت است، آن را به آرامی با قاشق بمالید، اگر تکه هایی باقی بماند اشکالی ندارد.

شکر می گذاریم. مقدار شکر بستگی به اسیدیته کشک و ذائقه شما دارد. هر چه کشک ترش بیشتری داشته باشد به شکر بیشتری نیاز دارد.

سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید، به مکعب برش دهید. به یک کاسه اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

کشمش، دارچین و شکر وانیل را اضافه کنید. هنگام تهیه کاسه کشک پاستا، حتماً ذائقه خانواده خود را در نظر بگیرید، زیرا برخی وانیل یا دارچین را دوست ندارند و برخی هر دو را دوست دارند.

ماکارونی آب پز را می گذاریم. در این مورد، من اسپاگتی دارم، اما می تواند ماکارونی، رشته فرنگی، صدف، مارپیچ و غیره باشد.

هم بزنید تا پنیر کوتاژ، کشمش و تکه های سیب کم و بیش یکنواخت با پاستا مخلوط شوند.

توده کشک و ماکارونی حاصل را در یک ظرف پخت قرار دهید که از قبل با کره چرب شده است. مهم این است که قالب نشت نکند، زیرا نمی خواهید بوی تخم مرغ سوخته به جای وانیل و سیب باشد.
تمام عناصر بیرون زده را با قاشق فشار دهید تا در حین پخت خشک نشوند.

قالب را در فر خوب گرم شده قرار می دهیم. ما کاسرول پنیر کوتیج را از ماکارونی به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم. ما به آماده بودن تخم مرغ ها نگاه می کنیم، شاید ماهیتابه زودتر در فر شما پخته شود، یا برعکس، کمی بیشتر طول بکشد.

کاسه پنیری خوشبو و گلگون را از فر خارج می کنیم. بگذارید کمی خنک شود، از قالب خارج کنید. چه زیبایی معلوم شد!

ضمناً اگر می‌خواهید پوسته کاسرول قهوه‌ای طلایی شود، قبل از گذاشتن آن در فر، سطح آن را با خامه ترش چرب کنید.
همین، خیلی کاسرول خوشمزهاز پنیر و پاستا آماده است. پودر قند بپاشید یا روی آن را مربا بریزید، گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. در ضمن روز دوم کشک

دستور تهیه پاستا با پنیر دلمه را در دفترچه آشپزی قدیمی مادربزرگم پیدا کردم. بلافاصله به یاد آوردم که چگونه مادربزرگم در کودکی چنین دسری را برای ما آماده می کرد و عطر بی نظیر پنیر و وانیل در خانه پخش می شد. و بیان اینکه چگونه یک کاسرول با پنیر کوتاژ خوشمزه می شود با کلمات دشوار است. تصمیم گرفتم برای خانواده ام یک ماکارونی شیرین ساده و خوشمزه با پنیر و خامه ترش درست کنم. معلوم شد که لطیف، قرمز، خوشمزه و رضایت بخش است و پخت و پز بسیار ساده است. من خوشحالم که دستور پخت ثابت شده خود را با عکس های گام به گام با آشپزها به اشتراک می گذارم.

محصولات ماکارونی به ساده ترین موارد نیاز دارند:

پاستا (هر) - 300 گرم؛
پنیر دلمه - 400 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - 100 گرم؛
شکر وانیل -1 بسته؛
نمک - ½ قاشق چایخوری؛
کره - 20 گرم؛
خامه ترش - 100 گرم.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر دلمه ای

پخت ماکارونی را با تهیه پنیر شروع کنیم. باید از طریق یک الک ریز مالیده شود. با این دستکاری ساده از شر دانه های درشت خلاص می شویم و کشک را یکدست تر می کنیم.

برای درست کردن ماهیتابه ما باید پاستا کمی نپخته باشد. آنها را در یک آبکش ریخته و با آب جاری خنک آبکشی می کنیم.

در یک کاسه بزرگ، پاستا را با پنیر، شکر، نمک و وانیل مخلوط کنید.

دو عدد تخم مرغ را داخل مخلوط بریزید و خوب مخلوط کنید.

بهتر است پاستا را به صورت دوشاخه بپزید که باعث می شود به راحتی بدون آسیب رساندن به آن خارج شوند. کف قالب را کاغذ روغنی بگذارید و کف و کناره های قالب را با کره چرب کنید.

مخلوط ماکارونی و کشک را در قالب چرب شده بریزید و خامه ترش را روی آن قرار دهید و به آرامی با قاشق آن را در تمام ظرف پخش کنید.

ماکارونی ها را به همراه پنیر در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت سی دقیقه با حرارت متوسط بپزید. سپس حرارت را زیاد کرده و ظرف را برای پنج تا هفت دقیقه دیگر بپزید. از فر در میاریم و بدون اینکه از قالب دربیاریم میذاریم کاملا خنک بشه.

در اینجا ما یک پاستا گلگون و زیبا با پنیر دلمه زیر پوسته خامه ترش داریم.

می توانید ظرف ما را تکه تکه کنید و با خانواده خود تماس بگیرید تا نمونه برداری کنند.

من مطمئن هستم که شگفت زده خواهید شد که چقدر خوشمزه، لطیف و معطر به نظر می رسد یک کاسرول که به سرعت و به سادگی از ماکارونی و پنیر معمولی تهیه شده است. علاوه بر قابلمه ما، می توانید خامه ترش سرد، مربا، کنسرو یا فقط یک ژله میوه غلیظ سرو کنید. اشتهای مبارک همگی ساده بپزید و لذت ببرید.

از ماکارونی می توانید برای صبحانه یک کاسه پنیر دلمه بسیار خوشمزه و سالم با رشته درست کنید که شما را به یاد دوران کودکی می اندازد و به سرعت گرسنگی شما را برطرف می کند. کاسه کشک با رشته فرنگی، مانند مهدکودک - غذای دلچسب... برای اینکه از هم نپاشد، در حین پخت و پز، باید قوانینی را در نظر بگیرید و ترفندهایی را به کار ببرید. کاسرول می تواند از نظر طعم متفاوت باشد - به لطف افزودن شکر به پنیر و میوه ها یا یک میان وعده ظریف، یک دسر واقعی باشد.

پخت بیش از حد پاستا قبل از پختن قابلمه توصیه نمی شود. ظرف حداقل 30 دقیقه در فر خشک می شود - ورمیشل خام در این مدت زمان آماده شدن خواهد داشت و پخته شده به سادگی به یک توده ناخوشایند چسبنده تبدیل می شود. در حالت ایده آل، این ماکارونی کمی آب پز، نیم پز است.

پوسته طلایی. برای به دست آوردن این اثر، باید ظرف را در دماهای مختلف بپزید، اما اگر بیش از حد گرم شود، ظرف به سادگی خشک می شود. برای داشتن پوسته طلایی مناسب، درجه حرارت را در 5 دقیقه آخر افزایش دهید یا اگر فر این عملکرد را دارد، پخت را به حالت گریل تغییر دهید.

انتخاب صحیح فرم برای یک ظرف ماکارونی با پنیر دلمه، باید یک فرم شیشه ای یا سرامیکی بگیرید - در آنجا ظرف آبدارتر و لطیف تر خواهد بود. یک قالب سیلیکونی نیز مناسب است - مزیت آن این است که قبل از پختن نیازی به روغن کاری با روغن نیست.

بافت سبک ظریف. برای یک کاسرول مطبوع، مهم است که در آن با تخم مرغ و آرد زیاده روی نکنید. در این مورد، ظرف لاستیکی و متراکم است. همچنین توصیه می شود پنیر را آسیاب کنید.

دستور غذای کلاسیک

برای طبخ ماکارونی با پنیر، مانند دوران کودکی، به موارد زیر نیاز دارید:

یک لیوان ورمیشل، ترجیحا کوچک؛
2 بسته پنیر دلمه، فقط حدود 500 گرم؛
یک لیوان شکر، بسته به شیرینی ترجیحی، شاید کمتر.
3 عدد تخم مرغ؛
شکر وانیلی؛
میوه های شیرین و کشمش به طعم و مزه.

آماده سازی:

ورمیشل را در آب کمی نمک بجوشانید، اما تا زمانی که کاملا پخته نشود، آب آن را خالی کنید.
پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر خرد کنید و 1 زرده را برای روغن کاری بگذارید.
میوه های شیرین شده، کشمش، رشته فرنگی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
فرم را چرب کنید، مخلوط حاصل را بچینید، نباید خیلی غلیظ باشد.
با دمای 180 درجه در فر به مدت نیم ساعت بپزید. چند دقیقه قبل از پخت، روی قابلمه را با برس زرده تخم مرغ بمالید.
یک پوسته طلایی در بالا تشکیل می شود. آمادگی باید با خلال دندان بررسی شود.

با پنیر و زیتون

پنیر کوتیج با پاستا یک پایه عالی برای یک غذای پیش غذا خواهد بود. می توانید پنیر، ادویه و زیتون اضافه کنید. یک کاسرول با رشته فرنگی و پنیر دلمه، مانند یک باغ، اما مطابق با ترجیحات آشپزی مدرن تهیه شده است، خوشمزه و معطر خواهد بود، مناسب برای هر مناسبتی. برای دستور پخت شما نیاز دارید:

آماده سازی:

پاستا را کمی بجوشانید و آب آن را خالی کنید.
پنیر کوتیج را به پاستا اضافه کنید سپس تخم مرغ ها را با همزن بزنید.
شیر را بریزید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید.
روی آن را با زیتون خرد شده بپاشید.
حدود 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید، سپس روی قالب را با پنیر بپاشید و دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

در مولتی اجاق

این دستور پخت در مولتی پز به کوتاه کردن زمان پخت بدون ایجاد مشکل غیر ضروری کمک می کند. دستگاه به شما این امکان را می دهد که ملایم و غذای خوشمزه- یک گزینه عالی برای یک شام با تمام خانواده. برای تهیه یک کاسرول با پاستا در یک کارتون، باید موارد زیر را مصرف کنید:

300 گرم پنیر دلمه با چربی متوسط؛
300 گرم پاستا؛
90 گرم صحرا;
2 عدد تخم مرغ؛
وانیلین و دارچین.

آماده سازی:

می توانید غذا را با مربا یا هر سس شیرینی سرو کنید. اگر معلوم شد که خیلی شیرین است، خامه ترش علاوه بر این به خوبی کار می کند. نتیجه یک کاسه کشک ورمیشل است، مانند مهدکودک.