دوستداران واقعی آبجو به خوبی از ارزش یک نوشیدنی طبیعی و درست دم شده آگاه هستند. محبوبیت آن در مقایسه با محصول ارزان قیمت ارائه شده در قفسه های سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی به سرعت در حال افزایش است. با این حال، آبجو گران قیمت همیشه طبیعی نیست. کاملا منطقی است که افراد مبتکر این سؤال را داشته باشند که آیا باید تهیه این نوشیدنی را در خانه شروع کنند، زیرا اگر تقاضای زیادی وجود داشته باشد، سود حاصل می شود. به طور کلی، این گفته درست است، اما چنین کسب و کاری ویژگی های خاص خود را دارد که در این مقاله به آن پرداخته خواهد شد.
اول از همه، شایان ذکر است که موضوع صدور مجوز تولید آبجو به طور مرتب مطرح می شود، اما امروزه برای راه اندازی پروژه خود نیازی به دریافت گواهینامه مناسب ندارید. با این حال، شما هنوز هم باید به عنوان یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید (شما همچنین می توانید به عنوان یک شخص حقوقی ثبت نام کنید، اما این به سادگی برای یک تجارت کوچک ضروری نیست).
در مورد محل، همه چیز در اینجا نیز نسبتاً ساده است - می توان یک تولید کوچک با حداقل حجم را در خانه سازماندهی کرد، یعنی. در آشپزخانه، اما بعید است که چنین حجمی برای دستیابی به حداقل درآمد جدی کافی باشد، به علاوه شما به یک اتاق بزرگ برای نگهداری ظروف نیاز دارید که در آن آبجو تخمیر شود. بنابراین، بهترین گزینه ممکن است یک گاراژ یا یک فضای اجاره ای کوچک و ارزان باشد. برای تولید 100 لیتر آبجو در روز، اتاقی به مساحت 40 متر مربع مورد نیاز است.
البته میزان هزینه برای افتتاح چنین کسب و کاری به عوامل زیادی بستگی دارد، از حجم تولید گرفته تا اجاره محل و هزینه تجهیزات. اگر قصد دارید کارخانه آبجوسازی کوچک خود را افتتاح کنید، در عرض 1-2 سال نتیجه خواهد داد. میزان سرمایه گذاری اولیه می تواند از 30 هزار دلار باشد.
هر آبجو از مواد زیر تهیه می شود:
نسبت آنها به نوع آبجو، دستور العمل انتخابی، ایده اصلی سازنده آبجو بستگی دارد. ممکن است مواد دیگری به آبجو اضافه شود، اما این دوباره به دستور غذا بستگی دارد.
اگر قبلاً در آبجوسازی تجربه دارید و تصمیم دارید کارخانه کوچک خود را باز کنید، بهترین گزینه برای شما مجموعه ای از تجهیزات، یک خط تولید کوچک است که معمولاً شامل:
هزینه چنین کیت با ظرفیت 200 لیتر از 20 هزار دلار است. در همان زمان، آبجوسازان با تجربه تولیدکنندگان اروپایی را ترجیح می دهند. واقعیت این است که آنالوگ های داخلی یا چینی قیمت کمتری ندارند، اما در عین حال از نظر کیفیت نسبت به تولید کنندگان آلمانی و چکی پایین تر هستند.
اگر مبتدی هستید و می خواهید با یک تولید کوچک در آشپزخانه خود شروع کنید، نیازی به خرید تجهیزات گران قیمت ندارید. شما همچنین می توانید آبجو را در یک قابلمه معمولی دم کنید و خود را به مجموعه ای از غذاهای معمولی محدود کنید. علاوه بر این، می توانید یک خط خانه کوچک خریداری کنید که هزینه آن صدها برابر کمتر از هزینه یک کیت تولید کامل است.
در زیر می توانید با فناوری های ساخت آبجو در خانه و در آبجوسازی کوچک خود آشنا شوید. اساساً تفاوت بین این دو فرآیند در تجهیزات مورد استفاده و حجم محصول نهفته است. بنابراین، 20 لیتر آبجو را می توان در آشپزخانه خود بدون تجهیزات گران قیمت دم کرد، در حالی که حجم صد لیتر از قبل نیاز به استفاده از دستگاه های خاص دارد. اگر شما یک مبتدی هستید که به تازگی شروع به مطالعه این رشته از فعالیت کرده اید، روش خانگی بهینه خواهد بود. بنابراین می توانید درست کردن این نوشیدنی را تمرین کنید، دستور غذا را مطالعه کنید، چند مورد از انواع مورد علاقه خود را انتخاب کنید. پس از آن، از هم اکنون می توان به فکر اجاره فضا و خرید تجهیزات گران تر بود.
در زیر فرآیند دم کردن آبجو در یک آبجو معمولی توضیح داده شده است آشپزی خانگی. هنگام شروع دم کردن، ارزش آن را دارد که داده ها را در یک مجله جداگانه یادداشت کنید و به تاریخ، مقدار و درجه مالت و رازک، مقدار آب، دما و غیره توجه کنید. این به شما امکان می دهد اگر واقعاً آشپزی می کنید دستور العمل را تکرار کنید نوشیدنی خوشمزهو از اشتباهات در آینده در صورت شکست بازی جلوگیری کنید.
یک ظرف با مالت، خود مالت و همچنین یک آسیاب کوچک (ممکن است خانگی باشد) آماده کنید. به یاد داشته باشید، مالت را نمی توان در آسیاب قهوه آسیاب کرد، زیرا آبجو نیازی به آرد ندارد. این یک پوسته نسبتاً بزرگ از دانه ها است که به عنوان یک لایه فیلتر طبیعی عمل می کند. در غیاب آن، فرآیند فیلتراسیون مالت تقریبا غیرممکن می شود.
مقدار مناسب مالت را در مقیاس معمولی آشپزخانه اندازه گیری کنید. دستور العمل ها می توانند متفاوت باشند - آماده یا اختراع شده توسط خود آبجو. برای اینکه با نسبت ها اشتباه نکنید، باید دستور العمل انتخابی را به شدت دنبال کنید، یا ساختار نوشیدنی آینده را در یکی از برنامه های ویژه تجزیه و تحلیل کنید که رنگ، قدرت و تلخی آبجو را به شما نشان می دهد.
شروع به آسیاب مالت کنید. در تجهیزات خانگی، آسیاب 5 کیلوگرم مالت حدود یک ساعت طول می کشد.
آب را برای تزریق مالت (نسبت 1 به 3) آماده کنید. آن را گرم کنید.
دمای آب را اندازه گیری کنید. اغلب مالت در دمای حدود 72 درجه سانتیگراد شروع به خوابیدن می کند.
مالت را به تدریج در دایره های کوچک داخل آن بریزید. این کار را ناگهانی انجام ندهید، زیرا ممکن است توده هایی در آب ایجاد شوند.
دمای مالت را اندازه بگیرید. اولین مکث (ماشینگ) در دمای 64 درجه رخ می دهد.
قابلمه یا ماهیتابه را با یک درب بپوشانید، آن را در یک پارچه مخصوص یا پتوهای معمولی بپیچید.
تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید و مالت را بگذارید تا ته نشین شود.
پس از نیم ساعت، لازم است یک مکث دمایی دوم (68 درجه) انجام شود. با هم زدن آهسته مالت دما را به دمای دلخواه برسانید و مخزن را به مدت 70 دقیقه بگذارید.
سپس آب جوش را اضافه کنید تا دما به 78 درجه برسد. این دمای ساکاره شدن زمانی است که تمام فرآیندها متوقف شده و مخمر به دست می آید. در مرحله بعد، باید مخزن را به مدت 15 دقیقه ببندید.
پس از ساکاره شدن، به اصطلاح "تست ید" را انجام دهید. برای این کار چند قطره از مخمر را بردارید و روی نعلبکی بریزید و روی همان نعلبکی کمی ید بریزید. در طول فرآیند له کردن، نشاسته ها باید به قند تجزیه شوند. اگر به دلایلی این اتفاق نیفتد، مخلوط ید و خار مریم آبی رنگ می شود. اگر همه چیز به درستی انجام شود، رنگ مخلوط معمولی، قهوه ای خواهد بود.
شیر آب را باز کنید و اولین مخمر کدر را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید (سپس می توان آن را به مخزن برگرداند).
مقداری از مخمر شفاف را برای نمونه تخلیه کنید. شفافیت آن را بررسی کنید.
برای اینکه به لایه فیلتر طبیعی آسیبی وارد نشود، قبل از برگرداندن مخمر کدر، دو لایه فویل غذا را روی سطح قرار دهید.
مخمر کدر را داخل مخزن بریزید. به فویل می زند و به آرامی و به آرامی پخش می شود و به لایه فیلتر آسیب نمی رساند.
مخمر را روی آتش بگذارید، آن را با یک درب بپوشانید. پس از جوش آمدن، درب آن باید برداشته شود و سپس بدون درب بجوشد.
بعد از جوش آمدن مخمر، اولین رازک را اضافه کنید. کف به دست آمده را با دقت بردارید. آن را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. در این مدت می توانید مایه را آماده کنید - آب گرم (حدود 20 درجه) را داخل فلاسک بریزید و پودر مایه را داخل آن بریزید.
بعد از 30 دقیقه، دسته دوم رازک درست کنید و 25 دقیقه صبر کنید.
در حالی که مخمر در حال جوشیدن است، باید چیلر را برای خنک شدن آماده کنید. یکی از ورودی ها به آب وصل می شود، دیگری در سینک ظرفشویی پایین می آید و 20 دقیقه قبل از پایان جوش باید آن را در دیگ پایین بیاورید.
20 دقیقه قبل از پایان جوش، چیلر را داخل ظرف دم کنید.
دسته سوم رازک را در آن بریزید.
مخمر را تا 20-23 درجه خنک کنید.
مخمر را که قبلا ضد عفونی کرده اید داخل مخزن تخمیر تخلیه کنید. پیچ باید با ودکا یا الکل درمان شود.
مایه را در ظرف بریزید. آبجو را به مدت دو هفته بگذارید تا تخمیر شود. در ظرف را خیلی محکم ببندید.
* دانه های باقی مانده را می توان برای تهیه کواس و مهتاب و همچنین برای تغذیه حیوانات استفاده کرد.
تکنولوژی دم کردن این نوشیدنی بر روی تجهیزات حرفه ای به شرح زیر است:
مالت در آسیاب آماده، تمیز و له می شود.
پوره (ملت آسیاب شده) را به آب اضافه می کنند و پس از آن مایه صاف می شود. خروجی بقایای جو و خود مخمر آبجو است.
رازک و سایر مواد به مخمر اضافه می شود.
1-2 ساعت می جوشد.
مایع را در مخزن خنک می کنند، مخمر را به آن اضافه می کنند و مخلوط را می گذارند تا تخمیر شود.
پس از چند هفته، آبجو در ظروف در بسته تخمیر می شود.
* برخی از تولید کنندگان نیز محصول را پاستوریزه می کنند - آن را تا دمای 60 تا 80 درجه سانتیگراد گرم می کنند. با این حال، علیرغم اینکه پاستوریزاسیون ماندگاری آبجو را بسیار افزایش می دهد، کارآفرینان معمولاً از آن امتناع می کنند، زیرا این فرآیند بر طعم آبجو تأثیر می گذارد و مزیت اصلی چنین تولیدات کوچکی است.
مشکل اصلی در این تجارت اصلاً در توسعه فناوری تولید نیست، بلکه در بازاریابی محصولات نهایی است. واقعیت این است که بازار پر از محصولات تعداد زیادی از تولید کنندگان کوچک و بزرگ است و رقابت با آنها چندان آسان نیست. به عبارت دیگر، آبجو اصلاً کالای کمیاب نیست و شما می توانید آن را تقریباً در همه جا خریداری کنید، به این معنی که باید مکان مناسب و خریدارانی را پیدا کنید که محصولات طبیعی شما را خریداری کنند.
برای یک کارآفرین تازه کار، در ابتدا، دوستان و آشنایان به یک کانال فروش عالی تبدیل می شوند و شاید تبلیغات دهان به دهان به نفع او باشد. همچنین نشانگر این خواهد بود که مردم واقعاً محصول او را دوست دارند. با حجم زیادی از تولید، آبجو را می توان به کافه ها و رستوران هایی فروخت که می خواهند یک نوشیدنی واقعاً خوشمزه به بازدیدکنندگان ارائه دهند. البته بهترین سناریویی که بیشترین سود و چشم‌انداز را به شما می‌دهد این است که کافه یا آبجوفروشی خود را باز کنید، اما این گزینه برای کسانی که پول و زمان کافی برای راه‌اندازی چنین پروژه نسبتاً جدی دارند مناسب است.
اگر از خبره نوشیدنی کف‌دار هستید و مدت‌هاست به فکر راه‌اندازی تولید خود هستید، حتماً باید در این تجارت تلاش کنید. با این حال، حتی اگر بودجه لازم برای راه اندازی یک آبجوسازی کوچک را دارید، نباید عجله کنید. اول از همه، شما باید تکنولوژی ساخت آبجو را در عمل یاد بگیرید. شما می توانید این کار را با خرید حداقل مجموعه ای از تجهیزات خانگی و مواد اولیه (که بسیار ارزان هستند) و شروع به آزمایش در آشپزخانه خود انجام دهید. پس از دریافت بازخورد مثبت از دوستان، می توانید با دقت بیشتری موضوع را مطالعه کنید، مکان مناسبی را انتخاب کنید و به دنبال تامین کنندگان تجهیزات خوب بگردید. لازم نیست بلافاصله گران ترین، خارجی ترین و قدرتمندترین تجهیزات را خریداری کنید - برای شروع، حجم نسبتاً کمی کافی است که می تواند به مرور زمان افزایش یابد.
اما این یک خرید واقعا ضروری است: بدون آن، پخت و پز خسته کننده و طولانی خواهد شد.
ما همچنین یک چیلر را در اینجا اضافه می کنیم - همچنین لازم است، زیرا هیچ عملکرد خنک کننده خودکار در میکروبروری وجود ندارد. انتقال مخازن بزرگ به داخل حمام خنک کننده لذت مشکوکی است.
باز کردن تولید آبجو خود 75 هزار روبل هزینه خواهد داشت. (اگر همه چیزهای کوچک ضروری را بشمارید).
چه گهگاهی فوم بپزید یا مرتباً این کار خوشایند را انجام دهید - در هر صورت این سؤال پیش روی شما قرار می گیرد: نحوه نگهداری نوشیدنی تمام شده?
پیش از این، آبجو سازان چوبی را ترجیح می دادند. امروز او محبوبیت خود را از دست داد: او جایگزین شد بشکه. این یک ظرف مناسب و جادار است: به شما امکان می دهد شرایط ذخیره سازی را رعایت کنید، از فاسد شدن آبجو حتی در گرما جلوگیری کنید، و علاوه بر این، برای حمل و نقل مناسب است.
اولی بادوام و قابل اعتماد هستند، دومی همچنین، اما همچنین سبک هستند. درست است، در مورد اینکه آیا پلاستیک بر طعم نوشیدنی ذخیره شده در چنین کیسه ها تأثیر می گذارد، اختلاف نظر وجود دارد.
آبجو با استفاده از یک بشکه ریخته می شود سرهاکه به آن مجهز هستند.
حجم ظروف متفاوت است - از پنج لیتر تا صد. برای دم کردن خانگی، گالن 20 لیتری مناسب است.
تجربه شما در زمینه ذخیره سازی نیز جالب است. آیا سعی کرده اید نوشیدنی تمام شده را در یک ظرف پلاستیکی بریزید؟ آیا کیفیت آسیب دیده است؟
شکی نیست: آبجوی خانگی خوشایندتر و سالم تر از آبجوی خریداری شده در فروشگاه است. فقط و - و هیچ چیز بیشتر وجود دارد.
اگر یک تولید خانگی کوچک راه اندازی می کنید (نه برای فروش، بلکه فقط برای خودتان)، همیشه می توانید دوستان خود را با یک لیوان "فومی" واقعی پذیرایی کنید.
بنابراین یکی دیگر از موارد ضروری که بعد از تجهیزات دم کردن از نظر اهمیت در رتبه دوم قرار دارد، می باشد ست لیوان آبجو. در مورد آن فراموش نکنید - آن را نیز مفید خواهد بود!
ایده تولید آبجو جدید نیست، اما فرصت های بزرگی است که با آن باز می شود تجهیزات مدرنآن را مرتبط و سودآور کنید. کارخانه های آبجوسازی بزرگ فقط چند نوع نوشیدنی تولید می کنند، مزیت اصلی آنها مقیاس تولید است. مینی کارخانه آبجو
و یک مینی کارخانه کوچک می تواند بیش از دوازده گونه تولید کند و ذائقه تعداد زیادی از مصرف کنندگان را برآورده کند. می توانید مرتباً مجموعه را به روز کنید و محصولات را برای خبره های آبجو واقعی جالب کنید.
یک مینی آبجوسازی نسبت به شرکت های بزرگ چندین مزیت دارد:
آبجوسازی های کوچک در دو نوع تولید می شوند:
بسیاری از رستوران ها آبجوسازی های خود را باز می کنند و در نتیجه بازدیدکنندگان بیشتری را جذب می کنند.
چگونه میکروبروری خود را باز کنید
محبوب ترین خطوط تولید آبجو از شرکت آلمانی Speidel. Braumeister برای رستوران دارای مشخصات زیر است:
مینی آبجوسازی برای مصارف خانگی باواریا 70L (آلمان).
مشخصات:
آبجوسازی برقی Grainfather (چین)، مشخصات:
یک کارخانه کوچک برای تولید انواع آبجو باید دارای اجزای زیر باشد:
شما می توانید یک خط تولید اضافه کنید:
توجه به موادی که عناصر اصلی تولید از آن ساخته شده است ضروری است. برای اینکه تجهیزات برای مدت طولانی کار کنند، ارزش دارد که به فولاد ضد زنگ AISI 304 یا مربوط به GOST 5632 ترجیح داده شود.
تا به امروز، فولاد با کیفیت بالا برای تجهیزات توسط شرکت ایتالیایی Ital Inox و Thyssen Krupp آلمان تولید می شود.
هاضم باید به خوبی عایق بندی شود تا بهترین عملکرد محصول نهایی را تضمین کند.
برای تولید نوشیدنی فیلتر شده، لازم است یک فیلتر قاب یا کیزلگور در خط قرار داده شود. فریم فیلتراسیون بهتری را ارائه می دهد و هزینه کمی کمتر از خاک دیاتومه دارد.
اگر آبجو را برای فروش تولید می کنید، داشتن تجهیزات شستشو و ضد عفونی برای کیگ ها ضروری است.
طرح فن آوری برای ساخت آبجو با استفاده از یک کارخانه کوچک به شرح زیر است:
تعداد زیادی دستور العمل های تولید وجود دارد، بسیاری از تولید کنندگان ترکیبات منحصر به فرد را انتخاب می کنند و یک محصول با نام تجاری تولید می کنند. صرف نظر از دستور غذا، اجزای اصلی آبجو به شرح زیر است:
طعم، عطر، رنگ، پایداری کف و مزه نوشیدنی آبجو به مالت بستگی دارد. یک نوع نوشیدنی می تواند حاوی هفت نوع مختلف مالت باشد. برای تولید 100 لیتر محصول به 18 تا 25 کیلوگرم مالت نیاز است. رایج ترین انواع مالت عبارتند از:
رازک در ترکیب نوشیدنی داده های طعم و عطر خاصی را ارائه می دهد، بر کف کردن تأثیر می گذارد و عمر مفید را افزایش می دهد و برای شفاف سازی استفاده می شود.
آبجو در روسیه چگونه دم می شود و چه چیزی به آن اضافه می شود؟
پر مصرف ترین رازک دانه بندی شده از انواع زیر است:
مخمر یکی از اجزای اصلی است، آنها همچنین در انواع مختلفی وجود دارند:
مخارج سرمایه ای:
هزینه تولید 300 لیتر:
| جزء | تعداد | قیمت، مالش. | مطابق: | قیمت |
| برق | 60 کیلو وات | 1,47 | 1 کیلو وات | 88,20 |
| آب آماده شده | 405 لیتر | 0,05 | 1 لیتر | 20,25 |
| آب فنی | 1000 لیتر | 0,01 | 1 لیتر | 10,00 |
| هاپ | 0.1 کیلوگرم | 2060 | 1 کیلوگرم | 206,00 |
| مالت | 75 کیلوگرم | 120 | 1 کیلوگرم | 9000,00 |
| مخمر | 0.1 کیلوگرم | 12000 | 1 کیلوگرم | 1200,00 |
| جمع | 10524,45 | |||
| در هر 1 لیتر | 35,08 |
تولید آبجو به عنوان یک تجارت در کشور ما به سرعت در حال توسعه است. این نوشیدنی محبوب و مورد علاقه همه است. با استفاده از نمونه طرح آماده مینی آبجوسازی، اجازه دهید نگاهی دقیق تر به روند تولید بیندازیم.
مزیت اصلی یک نوشیدنی تازه نسبت به نگهداری طولانی مدت بطری در ویژگی های طعم خاص است. آبجو محلی با کیفیت بالا همیشه در رستوران ها، کلوپ ها، بارها و کافه ها مورد تقاضا خواهد بود. قبل از افتتاح یک تجارت و خرید تجهیزات لازم، حجم تولیدات آتی محاسبه می شود. آبجوسازی های کوچک می توانند انجام دهند:
شرکت هایی که روزانه 1000 لیتر آبجو تولید می کنند تقاضا دارند.
قیمت تولید کنندگان چینی، روسی، چک و جهانی متفاوت است. تجهیز Inyegral-Geha به ظرفیت 1000 لیتر در روز 650000 دلار هزینه دارد. سازنده روسی CJSC Moscon مشابه آن را با قیمت 170000 دلار ارائه می دهد. بهترین گزینه خرید یک مدل ارزان قیمت با کیفیت خوب است. برای حجم تولید کمتر، تجهیزاتی مناسب است که 80-100 لیتر در روز را آماده می کند. هزینه تقریباً 900000 روبل است.
برای کنترل فرآیند دم کردن، به یک تکنسین واجد شرایط نیاز دارید. همچنین، صاحب کسب و کار نیاز به دانش در مورد ویژگی های فرآیند دارد. به مراحل تقسیم می شود:
تحویل نوشیدنی در کیگ یک گزینه مقرون به صرفه است. دم کردن آبجو با عصاره مالت به جای خود مواد خام سودآورتر است. محصول مشمول گواهی نیست. نتیجه گیری SES مورد نیاز است.
برای تولید این نوشیدنی از رازک، مخمر آبجو، مالت، آب استفاده می شود. دومی باید نرم باشد، دستگاه های خاصی برای بهبود کیفیت آن خریداری می شود. مواد اولیه به روش های زیر خریداری می شود:
قیمت یک دستگاه آبجو تقریباً 600 دلار است. در همان زمان، در مرحله اولیه، سرمایه گذاری 2 میلیون روبل مورد نیاز است که درآمد ماهانه 200000 را به همراه خواهد داشت.
پتولید آبجو به چند مرحله تقسیم می شود:
این کسب و کار را می توان با سرمایه اولیه 2500 دلار شروع کرد. آنچه باید انجام شود:
P برای راه اندازی تولید 100 لیتر در روز به 1.5 میلیون روبل نیاز دارد. این پول صرف صدور گواهینامه، مجوزهای اجباری، خرید و نصب تجهیزات، آماده سازی محل می شود. کارهای کاغذی شبیه به یک میکروبروری است. مساحت کارگاه باید بیش از 60 متر مربع باشد. m. ترکیب کارکنان:
خرید مواد اولیه از کارخانه های بزرگ آبجوسازی سودآور است. انتخاب تجهیزات بیشتر از یک شرکت خرد است. دستگاه های شرکت های داخلی را می توان با 1-2 میلیون روبل خریداری کرد. یک دستگاه پرکن بشکه حدود 150000 قیمت دارد. سودآوری آن 40 درصد است، بازپرداخت آن در 6-24 ماه انجام می شود. درآمد ماهانه می تواند به 600000 برسد. قیمت یک لیوان آبجو از 100 تا 200 روبل متغیر است. سال اول بهره برداری به سرمایه گذاری اضافی به مبلغ 4.5 میلیون روبل نیاز دارد. درآمد سالانه پس از کسر مالیات برابر با 2.5 میلیون خواهد بود. در دوره بعدی، کسب و کار 5 میلیون روبل به ارمغان خواهد آورد. گام بعدی در توسعه مینی آبجوسازی، افتتاح میخانه اصلی خود خواهد بود.
نوشیدنی مورد علاقه مردم در بسیاری از کشورهای جهان آبجو است. این نوشیدنی مست کننده صرف نظر از زمان سال بیشترین تقاضا و محبوبیت را داشته و دارد. بنابراین، در مقاله امروز می خواهم درباره یک ایده سودآور برای کسب درآمد بحث کنم - تولید آبجو به عنوان یک تجارت.
شایان ذکر است که تولید آبجو به عنوان یک تجارت یک روش نسبتاً قدیمی برای کسب درآمد است. اجداد ما سال ها پیش فناوری دم کردن را توسعه دادند و با گذشت زمان فقط بهبود یافته است. امروزه کارخانه های بزرگی با نام بلند به تولید آبجو مشغول هستند. اما لازم به ذکر است که اغلب اوقات کیفیت این نوشیدنی مسموم کننده قدیمی به دلیل عدم صداقت تولید کنندگانی که سعی در افزایش ماندگاری نوشیدنی دارند و از این طریق مواد نگهدارنده را به آن اضافه می کنند که بر طعم آبجوی بطری تأثیر منفی می گذارد آسیب می بیند.
طرفداران واقعی این نوشیدنی آبجو زنده و آبجو را ترجیح می دهند که معمولاً از آبجوسازی های خصوصی می آید. طعم این آبجو همیشه دلپذیر و تازه است، زیرا نوشیدنی بدون افزودن مواد نگهدارنده و تقویت کننده طعم تهیه می شود. بنابراین، علیرغم اینکه کارخانه های بزرگی به تولید آبجو مشغول هستند، تعداد مصرف کنندگان نوشیدنی تازه هاپی برای بطری سازی نه تنها کاهش نمی یابد، بلکه هر ساله افزایش می یابد. بنابراین، می توان نتیجه گرفت که تولید آبجو به عنوان یک تجارت در خانه یک ایده کاملاً سودآور برای کسب درآمد است.
ویدیو های مرتبط ویدیو های مرتبط
اگر می خواهید آبجوسازی را در خانه شروع کنید و محصولات خود را به فروش برسانید، باید تجارت خود را به صورت قانونی در مراجع مربوطه ثبت کنید.
اول از همه، لازم است در مورد شکل ماهوی فعالیت تصمیم گیری شود. توصیه می کنم روی خوداشتغالی تمرکز کنید. در این صورت روند ثبت نام سریعتر انجام می شود و مالیات بر اساس سیستم ساده شده پرداخت می شود.
در این مقاله ایده ساماندهی یک کسب و کار در خانه را بررسی می کنیم، بنابراین نباید هزینه خاصی برای چیدمان محل داشته باشید. دم کردن در خانه یک ایده واقع بینانه است که نیازی به سرمایه گذاری مالی زیادی ندارد.
هیچ شرایط خاصی برای محوطه کارخانه آبجوسازی وجود ندارد. شما می توانید کسب و کار خود را در یک گاراژ، در یک ساختمان مجزا شروع کنید یا یک کارگاه اجاره کنید (برای تولید انبوه آبجو).
مرحله به مرحله فرآیند تولید آبجو
رازی را به شما می گویم که اجداد ما هنوز به تولید آبجو مشغول بودند. علاوه بر این، اولین آبجو در خانه (آبجوسازی های خصوصی مدرن) ساخته شد. تولید انبوه این نوشیدنی در دوران مدرن آغاز شد، زمانی که تقاضا برای آن بسیار زیاد شد. با گذشت زمان، اولین کارخانه هایی ظاهر شدند که شروع به تولید آبجو بطری در مقیاس صنعتی کردند.
در این مورد، ما ایده تولید آبجو را در مقیاس کوچک (تا 100 لیتر در روز) در نظر خواهیم گرفت.
هزینه تجهیزات برای آبجوسازی خانگیبسته به سازنده بسیار متفاوت است. به طور متوسط، قیمت تجهیزات آبجوسازی شما را 3000 دلار کاهش می دهد.
برای حمل و نقل محصولات نهایی، به یک ماشین، و بر این اساس، یک راننده و یک لودر نیاز دارید.
علاوه بر این، سازماندهی یک کمپین تبلیغاتی شایسته را فراموش نکنید که برای توسعه آن یک مدیر فروش استخدام کنید.
شما همچنین به یک تمیزکننده نیاز خواهید داشت، زیرا تمیز نگه داشتن اتاق یک امر ضروری است.
در ابتدا، می توانید برخی از عملکردها را به تنهایی انجام دهید، بنابراین در هزینه صرفه جویی می کنید. مهمتر از همه، به یاد داشته باشید که پس انداز باید با سواد باشد، یعنی نباید کنترل کنید فرآیند تکنولوژیکی، بدون داشتن مهارت در این زمینه فعالیت، فقط متخصصان باید کارهای مهم را انجام دهند.
راه اندازی تولید آبجو در خانه کار دشواری نیست، اما فروش نوشیدنی یک فرآیند بسیار غیرقابل پیش بینی است که نیاز به توجه ویژه دارد. همانطور که در بالا ذکر شد، تولید آبجو به عنوان یک تجارت یک زمینه رقابتی فعالیت است. بنابراین، همیشه نمی توان یک نوشیدنی را با قیمت مقرون به صرفه در مراحل اولیه فروخت.
فراموش نکنید که آبجو (مخصوصاً زنده) نوشیدنی است که ماندگاری محدودی دارد. بنابراین لازم است هر چه زودتر اجرا شود تا به شکلی تازه و بدون از دست دادن به دست مصرف کننده برسد. خواص مفیدو کیفیت طعم
سودآورترین چیز انعقاد قراردادهای بلندمدت برای تامین آبجو با کافه ها، میخانه ها، کافه های تابستانی محلی است که نوشیدنی های آبجو می فروشند.
در مورد سود، البته، ما نمی‌توانیم مبلغ دقیقی را نام ببریم، همانطور که نمی‌توانیم موفقیت صددرصدی شما را در این زمینه از درآمد تضمین کنیم. همه چیز به شما، کانال توزیع محصول و سایر عوامل مهمی بستگی دارد که به طور قابل توجهی بر درآمد تأثیر می گذارد.
برای تهیه آبجو به سرمایه گذاری محکمی نیاز دارید که هر تاجر مبتدی آن را ندارد. - این ایده ای برای کسب درآمد است که به سرمایه گذاری زیادی نیاز ندارد، بنابراین می توانید با آن شروع کنید و در آینده، در صورت موفقیت، وارد تولید شوید.
برای شما آرزوی موفقیت در تجارت دارم!
