هر کدبانو حداقل یک بار به نحوه پخت فیله بوقلمون در کفیر علاقه مند شد. راز تهیه این غذای ساده را برای شما فاش می کنم. به نظر می رسد گوشت بسیار لطیف، خوشمزه و رژیمی است.

ببینید چه ظرف شیکی، و عطر آن به سادگی مسحورکننده است. پیشنهاد می کنم این بوقلمون را با مخلفات و سس سرو کنید. من معمولاً مرغ سرخ شده را در یک بشقاب بزرگ با کلم بروکلی بخارپز و سس کرن بری سرو می کنم. به نظر می رسد یک شام کامل، خوشمزه و رژیمی است. بوقلمون پروتئین زیادی دارد، کلم بروکلی نیز بسیار زیاد است سبزی سالمو سس کرن بری با طعم بی نظیرش مکمل این تصویر خواهد بود.

وعده های غذایی: 3-6

طرز تهیه بسیار ساده فیله بوقلمون در کفیر خانگی مرحله به مرحله با عکس. پخت آسان در خانه در 19 ساعت حاوی تنها 232 کیلو کالری. دستور نویسنده برای آشپزی خانگی.

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت و پز: ساعت 19
• مقدار کالری: 232 کیلو کالری
• خدمات: 11 وعده
• دلیل: برای ناهار

• پیچیدگی: دستور پخت بسیار ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: غذاهای گرم

مواد لازم برای نه وعده

• فیله بوقلمون - 6 عدد
• سیر - 1 حبه
• کفیر - 100 گرم
• سس کچاپ - 1 هنر. یک قاشق
• روغن - 1 هنر. یک قاشق

پخت و پز مرحله به مرحله

1. گوشت بوقلمون را قطع کنید. نباید از دو طرف آن را خیلی محکم زد، زیرا ممکن است گوشت پاره شود. ماریناد درست کنید. برای انجام این کار، کفیر، کمی سس گوجه فرنگی، یک قاشق آب لیمو، فلفل، نمک را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید، می توانید کمی سبزی تازه خرد شده اضافه کنید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید. خوب مخلوط کنید.
2. گوشت را مرینیت کنید. برای این کار تکه های گوشت را با ماریناد در بشقاب بریزید و تکه های بوقلمون را به خوبی در آن خیس کنید. پس از مخلوط کردن کامل گوشت و ماریناد، بشقاب را با بوقلمون در یخچال بگذارید. در حالت ایده آل، یک روز مارینت کنید، اما این زمان را می توان به 3-4 ساعت کاهش داد.
3. بعد از اینکه گوشت کاملاً مرینیت شد باید سرخ شود. گاهی اوقات من آن را در فر می پزم، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، اما امروز یک نسخه ساده را آماده می کنیم. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید (می توانید ماهیتابه را کباب کنید)، کمی روغن نباتی داخل آن بریزید. یک تکه بوقلمون را در دست بگیرید و در تابه قرار دهید. سایر تکه های گوشت را نیز به همین ترتیب سرخ کنید. 5 دقیقه یک طرف را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید.
4. بعد از اینکه گوشت در نهایت آماده شد، می توان آن را سر سفره سرو کرد. گوشت را در بشقاب بریزید، بوقلمون را به زیبایی سرو کنید، ظرف کناری را بچینید و روی سس بریزید. آماده. نوش جان!

بوقلمون در کفیر در فر - گوشت مرغ سفید لطیف پخته شده به این روش همیشه نرم، آبدار و اشتها آور می شود. ما برای شما جزئیات را منتشر می کنیم دستور گام به گام، یک گزینه پخت ساده و همچنین یک ویدیوی جالب که به طور کامل کل فرآیند پخت و پز را شرح می دهد.

ما در اینجا اسرار خاصی را شرح نمی دهیم ، زیرا چنین ظرفی کاملاً ساده و سریع تهیه می شود. مهمتر از همه، لازم است که محصولات تازه با کیفیت بالا را با دقت انتخاب کنید.

از میان ادویه ها، فلفل، سیر، گشنیز بهترین گزینه هستند. شما همچنین می توانید یک سیب ترش و شیرین به گوشت اضافه کنید - این طعم را به طعم خاصی می بخشد و با رنگ های دیگر می درخشد.

در مورد پرنده، می توانید هر یک از قسمت های آن را بپزید: سینه، بال، طبل یا ران.

گوشت بوقلمون آبدار پخته شده در فویل - یک دستور العمل آسان.

به این ترتیب فیله پرنده را به صورت تکه ای می پزیم، آماده است که می توان آن را به عنوان غذای داغ سرو کرد یا به صورت ورقه های نازک برای ساندویچ برش داد. چنین لذیذی کم کالری است که به هیچ وجه به شکل شما آسیب نمی رساند. مواد لازم:

• فیله بوقلمون - 800 گرم؛
• کفیر بدون چربی - 250 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

برای تهیه ماریناد، یک ظرف بزرگ عمیق بردارید تا بعداً یک تکه گوشت در آن جا شود. کفیر، نمک، فلفل آسیاب شده و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. از اضافه کردن ادویه های دیگر نترسید، به عنوان مثال، پونه کوهی ممکن است اضافی نباشد، فلفل تندشیلی. سس باید غنی و تند باشد.

قطعه فیله را با آب سرد کاملاً بشویید، فیلم ها، رگه ها را در صورت وجود جدا کنید.

با یک چاقوی تیز چند برش عمیق بزنید تا گوشت ما بهتر از سس اشباع شود و در نتیجه طعم غلیظ تری پیدا کند.

به مرور زمان، بهتر است بوقلمون را با قرار دادن کاسه با قطعه کار در یخچال، حدود 2 تا 3 ساعت مرینیت کنید.

به طور دوره ای تکه گوشت را برگردانید، ماریناد را روی سطح بریزید.

بعد از اینکه بوقلمون خوب مرینیت شد، آن را با فویل بپیچید و حدود نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

غذای جانبی برای این گوشت خوشمزهبرنج آب پز، پاستا یا پوره سیب زمینی ایده آل هستند. با توجه به این دستور، می توانید نه تنها فیله، بلکه به عنوان مثال، طبل، بال را نیز مارین کنید و بپزید و همچنین بسیار خوشمزه است.

بوقلمون در کفیر در فویل در فر، به راحتی و به سرعت پخته می شود، در ریتم تند زندگی امروزی بسیار راحت است. نوش جان!

روش مرحله به مرحله پخت فیله بوقلمون در کفیر در فر

این دستور پخت بسیار ساده و آسان است و خوشمزه ترین گوشت آن نرم و آبدار است. برای سهولت در درک فناوری، توضیحات با عکس تکمیل می شود. محصولات مورد نیاز:

• فیله بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• سیب سبز - 2 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

فیله پرنده را در آب بشویید، کمی با حوله کاغذی خشک کنید و مانند عکس به قطعات کوچک برش دهید.

گوشت را با کفیر بریزید، کمی نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و بگذارید 30-35 دقیقه مارین شود.

ظرف پخت را با روغن نباتی روغن کاری کنید، فیله مرینیت شده را با سس به آن منتقل کنید. محتویات ظرف را با خامه بریزید، خوب مخلوط کنید.

یک لایه نازک از پوست سیب را بردارید، به برش های کوچک برش دهید، با گوشت مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید.

لازم است ظرف را در دمای 180-200 درجه سانتیگراد از 40 دقیقه تا 1 ساعت بپزید (زمان پخت مستقیماً به فر شما بستگی دارد).

امیدواریم دستور گام به گام ما برای بوقلمون در کفیر در فر را دوست داشته باشید و مفید بوده باشد. گوشت مرغ بسیار خوشمزه و لطیف را می توان در آن پخت سس خامه ترش. ، طرز پخت بوقلمون را در خامه ترش یاد خواهید گرفت.

در زیر می توانید ویدیویی را تماشا کنید که با جزئیات کامل دستور پخت بال بوقلمون در کفیر با سیب زمینی و فلفل دلمه ای را شرح می دهد.

بنابراین، برای شروع، ما یک ماریناد از کفیر درست می کنیم.

1. کفیر را در یک ظرف پهن (جایی که می توانید تکه های بوقلمون را در آن قرار دهید) بریزید. کفیر باید در دمای اتاق باشد (نه از یخچال)

2. نمک، فلفل، سبزی و ادویه جات را در آنجا بریزید.

3. سیر را ریز خرد کنید. می توانید از پرس سیر هم استفاده کنید، اما من ترجیح می دهم سیر را به صورت ورقه های نازک برش بزنم.

4. سیر را به ماریناد اضافه کنید و همه چیز را به درستی مخلوط کنید تا نمک تا حد امکان حل شود.

5. فیله بوقلمون را در ماریناد قرار می دهیم (می توانید ران و به طور کلی هر قسمت بزرگی از پرنده را نیز بگیرید. نکته اصلی این است که قطعه کوچک نباشد). بوقلمون را به درستی با ماریناد آغشته می کنیم و به مدت 3 ساعت در جای گرم می گذاریم و مرتب گوشت را برمی گردانیم و با ماریناد می ریزیم. لازم نیست بوقلمون را بیش از سه ساعت در ماریناد نگه دارید.

6. پس از گذشت زمان مرینیت شدن گوشت، بوقلمون را از ماریناد خارج کرده، مایع اضافی را با قاشق خارج کرده و بوقلمون را در آستین برشته قرار می دهیم. انتهای آستین را محکم گره می زنیم و همچنین یک سوراخ کوچک در بالا ایجاد می کنیم (تا آستین باد نشود و هوا خارج شود)

7. بوقلمون را در فر 180 درجه به مدت 40-60 دقیقه بپزید. حدود 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن، می توانید آستین را باز کنید و پختن پرنده را تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود ادامه دهید.

بوقلمون در ماریناد کفیر آماده است. آبدار و نرم به نظر می رسد.

فیله سینه بوقلمون خورش شده در کفیرسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 27.6٪، بتاکاروتن - 29.2٪، ویتامین B6 - 14.9٪، ویتامین PP - 16.6٪، فسفر - 19٪، سلنیوم - 23، 5٪.

فیله سینه بوقلمون خورش شده در کفیر چه مفید است

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• B-کاروتنپروویتامین A است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، به تشکیل طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند، و حفظ یک سطح طبیعی هموسیستئین در خون مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست، ایجاد هموسیستئینمی، کم خونی همراه است.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با نقض وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است، برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی، راشیتیسم می شود.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین بیک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.

بیشتر پنهان کن

راهنمای کامل مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید