به نظر من، حتی با نگاه کردن به این عکس چیپس سیب زمینی پخته شده در سرخ کن هوا، بلافاصله مشخص می شود که آنها بسیار عالی هستند. سرخ کن هوا به سادگی یک کمک معجزه آسا در آشپزخانه است و در تهیه این غذا به سادگی غیر قابل تعویض است. مهم ترین نکته این است که چیپس ها با حداقل مقدار تهیه شوند روغن سبزیجات، و آنها بسیار مفید هستند. فرآیند پخت به خودی خود بسیار ساده و سریع است؛ مهم ترین چیز این است که سیب زمینی ها را به اندازه کافی نازک برش دهید و موفقیت شما تضمین شود. پختن چیپس سیب زمینی با فرزندانتان بسیار خوب است، آنها به سادگی مجذوب این عمل می شوند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، با حوله کاغذی خشک کنید و تا حد امکان نازک برش دهید. در یک کاسه قرار دهید، به معنای واقعی کلمه با روغن نباتی یا زیتون بپاشید، کمی نمک اضافه کنید و در صورت تمایل هر ادویه ای را اضافه کنید. همه چیز را با دست مخلوط کنید تا ورقه های سیب زمینی کمی روغن شوند. ما شبکه بالا را عمود بر شبکه پایین قرار می دهیم تا مربع های شبکه ای تشکیل شود تا خطر سقوط صفحات از طریق شبکه ها کاهش یابد. بشقاب ها را لایه نازک می چینیم (من 3 عدد سیب زمینی کوچک در 2 دسته درست کردم) و در سرخ کن با دمای 200 درجه سانتی گراد حدود 15 دقیقه می پزیم و وقتی چیپس ها آماده شدند رنگ قهوه ای طلایی را خواهید دید. نوش جان.
شرح
چیپس گوشت– یک میان وعده آبجو خشک شده ایده آل که هرکسی آن را میل می کند راضی می کند. می توانید چنین تنقلات غیرمعمولی را در خانه از گوشت گاو، خوک و مرغ تهیه کنید. برخی از زنان خانه دار آنها را حتی از گوشت چرخ کرده با دست خود درست می کنند. در هر صورت، برای هر نوع گوشت، تکنولوژی ساخت چیپس یکسان است و با تمام جزئیات در این ساده ارائه شده است. دستور گام به گامبا عکس
نکته جالب این است که برای تهیه چنین غذاهای لذیذ گوشتی در خانه، نیازی به داشتن تجهیزات خاصی ندارید. فر برای تهیه آنها بسیار مناسب است، در دمای هشتاد درجه، چیپس ها به میزان لازم خشک می شوند. اسنک های طبیعی گوشت را می توان در مایکروویو، خشک کن یا اجاق همرفتی نیز تهیه کرد. با این حال، ابتدا گوشت باید به خوبی مرینیت شود و این معمولاً حدود پنج ساعت طول می کشد. البته اگر تصمیم بگیرید که برش های گوشت را ده دوازده ساعت در ماریناد بگذارید، قطعا بدتر نمی شود!
مزیت اصلی این غذا این است که از یک کیلوگرم گوشت نیم کیلوگرم محصول خشک به دست می آید. فقط تصور کنید، پانصد گرم، آنقدر زیاد است... به خاطر چنین مقدار تنقلات خانگی خوشمزه، حیف نیست وقت آزاد را برای ایجاد آن اختصاص دهید. علاوه بر این، تهیه چنین تنقلات بی نظیری با دستان خود بسیار ساده و سودآور است.
بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم!
عناصر
اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت را بشویید و خرد کنید، در مورد ما گوشت گاو است. توصیه می شود تراشه های آینده را به برش های نازک در امتداد الیاف برش دهید، و از آنجایی که انجام این کار با یک چاقوی آشپزخانه معمولی تقریبا غیرممکن است، به شما توصیه می کنیم از یک قصاب کمک بگیرید. گوشت را با خلال مخصوص برش غذا برای شما چرخ می کند..
تمام ادویه ها را در کاسه ها مخلوط کنید. توجه داشته باشید! اگر به هر یک از اجزای لیست پیشنهادی چاشنی ها واکنش آلرژیک دارید، به هیچ عنوان از این جزء استفاده نکنید.
یک بشقاب عمیق دیگر بردارید و ورسترشر و سس سویا را در آن ترکیب کنید.
با استفاده از یک لیسک، ماریناد آماده شده برای برش های گوشت را کاملاً مخلوط کنید. بعد از این حتما میل کنید و در صورت لزوم کمی ادویه اضافه کنید..
به این ترتیب تمام برش های گوشت آماده شده را در مایع معطر فرو کنید.
گوشت ترشی شده را در یک فیلم بپیچید، سپس آن را به مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید. در صورت تمایل می توانید گوشت را یک شبه مرینیت کنید، خوشمزه تر می شود..
از آنجایی که یک دستمال نمی تواند تمام رطوبت گوشت را جذب کند، برای این کار از دستمال دیگری استفاده کنید. از آن برای فشار دادن تراشه های آینده در بالا استفاده کنید.
بعد از خشک شدن گوشت گوساله ترشی شده را روی توری سیمی قرار دهید و در فر قرار دهید. هم از قبل و هم بعد از گذاشتن گوشت در آن تا هشتاد درجه حرارت داده می شود. میان وعده ها را به مدت چهار ساعت در فر بگذارید. در این مدت گوشت کاملا خشک می شود و رنگ طلایی اشتها آوری به دست می آورد. توجه داشته باشید! هنگام پختن چیپس، فر باید به صورت دوره ای با باز کردن کمی آن برای چند دقیقه تهویه شود.
همه چیپس را دوست دارند، چه بزرگسالان و چه کودکان. بسته بندی های ترد، اشتها آور و طعم های متنوع این میان وعده در تمامی سوپرمارکت ها به فروش می رسد. اما آیا آنها به همان اندازه که خوشمزه هستند سالم هستند؟
اگر دستورالعمل روی بسته بندی را به دقت مطالعه کنید، مشخص می شود که استفاده از آنها، به ویژه توسط کودکان، اکیدا ممنوع است. واقعیت این است که مطلقاً هیچ محصول طبیعی در چیپس های فروشگاهی وجود ندارد. اما وجود دارد: E، تثبیت کننده های مختلف، روغن نخل، طعم دهنده ها، نشاسته و غیره.
بیایید شروع به ساخت چیپس کنیم. برای انجام این کار، یک کیلوگرم از غده های یکسان را کاملاً بشویید، پوست بگیرید و به برش های بسیار نازک برش دهید. برای این کار بهتر است از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید. آنها را به مدت پانزده دقیقه در آب سرد قرار دهید.
بعد از اینکه تا حد امکان از رطوبت اشباع شدند آنها را خارج کرده و کمی خشک کنید. سپس با نمک درشت، فلفل و سبزی هایی که می خواهید مزه دار کنید.
هر بار یک برش را روی قفسه ها قرار دهید. برای این کار می توانید از هر دو توری بالا و پایین استفاده کنید. روی دویست و سی درجه تنظیم کنید و چیپس را ده دقیقه بپزید.
سپس آنها را کمی خنک می کنیم و می توانید آنها را بخورید.
در حالی که لذت ترد در حال پختن است، مقداری سس درست کنید. دو گزینه می تواند ارائه شود:
نصف لیوان خامه ترش را با خرد شده مخلوط کنید پیاز سبز، شوید و نمک؛
100 گرم رب گوجه فرنگیبا 50 میلی لیتر آب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد و دو حبه سیر له شده را اضافه کنید.
دستور العمل های سس را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. اما، به لطف آنها، می توانید یک میان وعده اصلی از چیپس های معمولی در سرخ کن هوا درست کنید.
