"كعكة الوافل بالشوكولاتة"
وصف:
الكعك على شرف عيد ميلادي. "وافل الشوكولاتة"
حسب الوصفة طعمها مثل الكعك. كعك الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة - لن أصفها، اطبخها بسرعة)))
مكونات.
بسكويت:
100 جرام سل. الزيت، درجة حرارة الغرفة
1/2 ملعقة كبيرة. الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة. فانيلين
50 جرام شوكولاتة
1 بيضة
1 1/4 ملعقة كبيرة. طحين الكعك
2/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2/3 ملعقة كبيرة. ماء
كريم:
2 السناجب
1/4 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا
4+2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
175 جرام. زيوت
كعك الوافل غير المحلى الجاهز - 3 قطع (شكل دائري)
شراب مركز:
2 ملعقة كبيرة. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. ماء
1 ملعقة كبيرة. ليكيور
سطح أملس:
200 جرام شوكولاتة
30 جرام سل. الزيت، درجة حرارة الغرفة
3-4 ملاعق كبيرة. لبن
وصفة.
كلمات المؤلف.
بسكويت.
يُطحن الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى يصبح لونه أبيضًا ويُضاف الفانيلين المذاب والمبرد إلى درجة حرارة الغرفة والشوكولاتة ويُخفق كل شيء بالخلاط بسرعة متوسطة.
أضيفي البيضة مع الاستمرار في الخفق، ثم نخل الدقيق بشكل منفصل مع الصودا والملح.
يُسكب خليط الدقيق في خليط الزبدة والبيض في 3 إضافات، بالتناوب مع الماء (أيضًا في 3 إضافات)، ويُعجن بالخلاط.
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. ضعي العجينة المتجانسة الناتجة (قوام القشدة الحامضة الرقيقة) في المقلاة المجهزة، ثم رجيها قليلاً لإخراج فقاعات الهواء إلى السطح.
تُبطن صينية مربعة مقاس 8 بوصة (20 سم) بورق البرشمان.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، وتأكدي من نضجها باستخدام عود الثقاب. رائع.
إذا كانت الكعكة الإسفنجية مخبوزة في قالب مربع، قم بقص الحواف وقطعها إلى 8 مستطيلات بحجم 4 × 8 سم، ثم قطع كل منها أفقيًا إلى طبقتين. إذا كانت على صينية خبز، ضعي واحدة فوق الأخرى، اقطعي مستطيلات من نفس الحجم من كعكة الوافل (طبقات الكيك الجاهزة). - للكعكة.
منذ أن كنت أخبز الكعكة، قمت بتوزيع العجينة في خطوتين (يمكنك القيام بذلك في 3)، الكعكة الإسفنجية ترتفع جيدًا.
كريم:
2 بياض بيض، 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار (حمض الستريك)، 4+2 ملعقة كبيرة. ل. سكر 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء، 175 جرام. زيوت
من 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر والماء لطهي الشراب، يخفق البياض مع كريمة التارتار (حمض الستريك)، ويضاف تدريجياً 6 ملاعق كبيرة. السكر، اسكبي الشراب الساخن في بياض البيض واخفقيه بسرعة منخفضة. ثم، بأقصى سرعة، قم بإحضارهم إلى حالة لامعة.
يجب أن تكون الزبدة طرية ولكن باردة. مع الاستمرار في خفق بياض البيض، أضيفي الزبدة في أجزاء صغيرة. في مرحلة ما، سيبدو أن الماء قد انفصل عنه، ولكن هذا يبدو كذلك وتحتاج إلى مواصلة الخفق، وقد استغرق هذا حوالي 10 دقائق. بعد ذلك، أصبحت سلسة ولها الاتساق الصحيح. إضافة 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو، اتضح أنه كريم الشوكولاتة.
لتسريع "العملية" يمكنك استخدام الزبدة + كريمة الحليب المكثف.
ملحوظة: ليس هناك ما يكفي من الكريمة، لا يزال بإمكانك تحضير نصف الكمية.
شراب مركز.
جلب الماء مع السكر ليغلي. أضف المسكرات.
انقعي الكعك الإسفنجي المجهز في الشراب، لم ألتقط صورًا منفصلة، لكني سأضيف أنني أضفت جوهر الشوكولاتة إلى الشراب. الطبقة الأولى عبارة عن كعكة ويفر - كريمة - كعكة إسفنجية - منقوعة في شراب، مرة أخرى كريمة، إلخ، ثم كريمة مرة أخرى
لقد قمت بتغطية الطبقة الأخيرة من الكعكة (ورقة الويفر) بطبقة من الشوكولاتة من الداخل، وقمت بتغطية الكعكة.
سطح أملس:
200 جرام شوكولاتة، 30 جرام. زبدة، درجة حرارة الغرفة، 3-4 ملاعق كبيرة. لبن.
ضعي جميع المكونات في وعاء وسخنيها في حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. إذا كان القوام سميكا جدا، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب.
صب الصقيل على الكعكة
للتزيين.
إنصهار شوكولاته بيضاءفي حمام مائي، انتشر على ملف القرطاسية، أو "الشريط"، قم بعمل الأخاديد ووضعها في الثلاجة لمدة 3-5 دقائق، افعل الشيء نفسه مع الأشكال، ارسم فقط على استنسل أو على ورق البحث عن المفقودين أو على ملف.
لقد صنعنا هذه الكعكة لعيد ميلاد ابنتنا. مع العلم أنها تحب الفطائر التي أصنعها حقًا، قررت أن أحاول صنع كعكة الوافل. بالنسبة للكيك، يمكنك استخدام هذه الوصفة لصنع الوافل، لكني استخدمت وصفة أخرى مع الحليب والمايونيز. الفطائر الناتجة لا تتدحرج جيدًا في الأنابيب ، لكن هذا ليس مهمًا في هذه الحالة.
تحذير: هذه الكعكة غنية جدًا بالسعرات الحرارية ولا ينصح بها للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن وحساب كل سعر حراري. بمجرد تناول قضمة من هذه الكعكة، لن تتمكن من التوقف، إنها لذيذة جدًا. لا يجب أن تحاول الحصول على نتيجة مماثلة من الفطائر التي يتم شراؤها من المتجر، فهي على عكس الفطائر محلية الصنع، فهي جيدة التهوية ولا طعم لها وسرعان ما تصبح ضعيفة عند ملامستها للكريمة.
مكونات:
البيض - 5 قطع.
سكر - 1 كوب،
سمنةأو السمن - 200 غرام،
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
حليب - 100 مل،
دقيق - 1.5 - 2 كوب.
للكريم:
زبدة – 200 غرام
حليب مكثف - ½ علبة،
كاكاو – 3 ملاعق كبيرة. 
للتزيين:
الشوكولاتة الداكنة – 25 جم.
تحضير:
نذوب الزبدة (السمن) في الميكروويف. الجمع بين جميع المكونات والعجن. نضبط سماكة العجينة بالدقيق. يجب أن تكون العجينة أرق قليلاً من الفطائر - مرنة وسائلة. 
نقوم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية، ولا تنسوا دهن أسطح العمل بالزيت حتى لا تحترق الفطائر.
ضعي ملعقة كبيرة في كل مرة في ماكينة الوافل المسخنة واخبزيها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً. 
كريم:
نخفق 200 جرام من الزبدة بالخلاط ، ونواصل الخفق ، ونضيف الحليب المكثف إلى قوام الكريمة المرغوب فيه ، ويستغرق الأمر حوالي نصف جرة ، ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو. 
تجميع الكعكة. ضعي الوافل على طبق مسطح وغطي كل قطعة بالكريمة. رش الكعكة بالشوكولاتة المبشورة. 
ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، ويفضل طوال الليل. 
الكعكة جاهزة. يمكنك ضبط طاولة الأعياد. 
ربما يحب الجميع كعكة الوافل. ربما يكون هذا أحد أسهل أنواع الكعك في التحضير ويتم تناوله على الفور. يمكن تحضيره باستخدام مجموعة متنوعة من الكريمات. أحبها كثيراً، لكني اليوم طبختها بالشوكولاتة، لذيذة جداً و كريم دقيق. بالإضافة إلى ذلك، قمت بتغليف طبقة واحدة بمربى اليوشتا، مما أعطى الكعكة مذاقًا لطيفًا. تبيع محلات السوبر ماركت اليوم جودة عالية جدًا ولذيذة الفطائر المستديرة، حيث يعد صنع الكعكة سهلاً مثل قشر الكمثرى. كل ما عليك فعله هو تحضير الكريمة حسب ذوقك، ثم دهنها على الوافل والانتظار حتى تنقع الكعكة. كل ما تحتاجه هو التعامل مع اختيار الكعك الجاهز بمسؤولية قدر الإمكان. أولاً يجب أن تكون طازجة، وثانياً، يجب أن تكون سليمة غير متشققة، وبدون شقوق أو رقائق. وثالثًا، لا ينبغي أن تكون كعكات الوافل طرية، لأننا سنقوم بتزيينها بالكريمة وسوف تكون مبللة تمامًا على أي حال. لذيذ جدا كعكة الوافليمكن أن يكون مفاجأة كبيرة لكثير من النساء ليوم 8 مارس، وهو قاب قوسين أو أدنى ، لذا أيها الرجال الأعزاء ، انتبهوا إلى هذه الوصفة البسيطة غير المحتشمة!
للطبخ كعكة الوافل مع كريم الشوكولاته سنحتاج إلى:
ل كريم الشوكولاته:
هذه هي المنتجات التي سنحتاجها لإعداد كعكة الوافل اللذيذة مع كريمة زبدة الشوكولاتة.
يمكنكم معرفة طريقة تحضير الكريم.
إذا كان الكريم جاهزًا بالفعل، فيمكنك البدء.
دهن كل كعكة بالكريمة بعناية بحيث تتناسب مع جميع المسافات البادئة.
دهن الكعكة الوسطى بالمربى.
نحن نغطي جميع الكعكات الأخرى والجزء العلوي أيضًا.
صر الشوكولاته على القمة.
هذا كل شيء، كل شيء سريع وبسيط للغاية.
دع الكعكة تنقع وتقطع إلى قطع.
وهنا مقطع عرضي من كعكة الوافل.
لقد قمت بتزيين كل قطعة من الكعكة بقطرة من الشوكولاتة في الأعلى.
نحن نصنع بعض الشاي أو القهوة ونعامل أنفسنا.
أعتقد أنه لن يرفض أحد قطعة من هذه اللذة.
بالعافية!
كعكة الوافل بالشوكولاتة هي المنقذ لربات البيوت المشغولات. سوف يساعد في سرعة التحضير وسيضفي البهجة على أيام العطلات. مثالي ل طاولة السنة الجديدة، كالوتر الأخير للعيد الاحتفالي.
نحتاج إلى أخذ كعك الوافل الجاهز، وهو يأتي بأشكال وأوزان مختلفة، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو والزبدة والسكر والحليب والشوكولاتة.
الجمع بين السكر والكاكاو، ويقلب جيدا. صب الحليب ووضعه على النار. يُسخن مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
بعد أن يذوب السكر نرفعه عن النار ونضيف الشوكولاتة. يقلب حتى يتم دمج جميع المكونات تماما.
يجب أن تكون كتلة كريمية. يجب أن يتم تبريده تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة، مع التحريك من حين لآخر لمنع تشكل طبقة رقيقة.
تُخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة بالمضرب. من الأفضل تناول زيت عالي الجودة لهذا الغرض.
تُخفق الكريمة مع إضافة ملعقة من خليط الشوكولاتة، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين للطبقة العلوية. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام مضرب يدوي، ولا تحتاج حتى إلى خلاط.
والنتيجة هي كريمة شوكولاتة لامعة وجميلة للغاية تحافظ على شكلها جيدًا.
دهن كل طبقة من طبقات الوافل بالكريمة.
اضغط جيدا.
املأ الجزء العلوي من الكعكة بخليط الشوكولاتة الذي تركناه سابقًا. نترك الكيك طوال الليل في الثلاجة حتى يتشربه.
كعكة الوافل بالشوكولاتة جاهزة. استمتع بالشاي الخاص بك!
سنة جديدة سعيدة!
قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة، ضعيها في قدر وأضيفي الحليب. يُطهى على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
في هذه الأثناء، طحن الشوكولاتة والحلاوة الطحينية. كانت الحلاوة الطحينية تحتوي على فول سوداني، لذا اضطررت إلى إزالة الفول السوداني. لقد سحقت الحلاوة الطحينية كثيرًا قطع كبيرةثم اضطررت إلى عجنها بملعقة. لذلك، طحن الحلاوة الطحينية بعناية أكبر.
أضيفي السكر والشوكولاتة والحلاوة الطحينية إلى خليط الحليب والزبدة.
قم بطهي الكريمة لمدة 5-7 دقائق حتى تحصل على كتلة متجانسة.
يرفع عن النار ويضاف الروم. لقد نسيت إضافة الروم، لكنه كان لذيذًا جدًا حتى بدونه.
دع الكريمة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تتشكل قشرة على السطح.
قم بتغطية كعك الوافل بالكريمة المبردة. لا يجب أن تصنعي طبقة من الكريمة سميكة جدًا. كما يجب الضغط على كل طبقة جيدًا.
نقوم أيضًا بدهن القشرة العلوية بالحشوة ونزينها بالمكسرات أو حسب تقديرك.
ضع كعكتنا في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بقيت كعكتي في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت، تجمدت التعبئة وأصبحت كثيفة للغاية، ولكن في نفس الوقت ليست صعبة للغاية.
