Xamirturushsiz kefirda irmikli pancakes. Kefir bilan un va sut bilan irmik ustida pancakes

Semolina qo'shilgan asl kreplardan biroz farq qiladi klassik retseptlar bug'doy krep, va ular go'zal, yam va og'iz-sug'oradi chiqadi. Faqat yuqori sifatli yangi ingredientlardan tayyorlangan irmikli kreplar bug'doy unida pishirilgan kreplardan ta'mi jihatidan kam emas va ko'pchilik uchun ular yanada mazali bo'lib tuyulishi mumkin. Semolina kreplarga elastiklik va xarakterli lazzat beradi. Bunday kreplarni tayyorlash juda oddiy, ular xamirturush bilan pishirilishi mumkin va xamirturushsiz xamir, bug'doy uni bilan yoki unsiz. Suyuq asos sifatida siz oddiy suv, sut, kefir, fermentlangan pishirilgan sut yoki yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Xamirning tarkibi bilan tajriba o'tkazib, siz nonushta yoki shirinlik uchun original pancakes olishingiz mumkin.

"Buvimnikiga o'xshash" sutli qalin irmik xamirturushli krep

Tarkibi:

litr sigir suti
1 st. irmik
yarim stakan shakar qumi
yarim osh qoshiq o'simlik yog'i
4 yangi tuxum
10 gramm tez ta'sir qiluvchi xamirturush
4 osh qoshiq. bug'doy un

Retsept:

0,7 litr sutni isitib, unga tez xamirturush qo'shing.
Keyin un bilan aralashtirilgan irmik va barcha shakarni sutga quying. Massani hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring, toza sochiq bilan yoping va yaqinlashish uchun issiq joyga qo'ying. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak.
Yam-yashil, ko'tarilgan xamirga yangi tuxum va o'simlik moyi qo'shiladi. Hammasi yaxshi aralashadi.
Qolgan sut qaynatiladi, tezda xamir aralashmasiga quyiladi va darhol aralashtiriladi.
Tayyor xamirni yana yarim soat davomida issiqqa qo'yish kerak.
Yam-yashil pancakes har ikki tomonning go'zal oltin jigarranggacha, kichik qovurilgan idishda pishiriladi.

Retsept birinchi qarashda juda g'ayrioddiy, ammo bunday kreplarni kamida bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, ularni rad etish mumkin emas.

Kefirdagi yam-jo'xori kreplari: unsiz retsept

Tarkibi:

qirrali stakan irmik
yuzli shisha kichik jo'xori uni(tez pishiradiganlarini olish yaxshidir)
yarim litr kefir
3 ta tovuq tuxumi
50 gramm granüllangan shakar
5 gramm tuz
6 gramm pishirish soda
50 gramm kungaboqar yog'i

Semolina bilan kefirda krep uchun oddiy retsept Fotosurat bilan bosqichma-bosqich.
Bugun siz irmik bilan kefirda krep tayyorlashni o'rganasiz. Men ushbu retseptdan 10 yildan ortiq foydalanaman. Birinchi marta men chiroyli va yumshoq kreplarni oldim. Xamir oddiy.
Kefir bazasi tufayli bizning kreplarimiz juda yumshoq. Xamirga pishirish soda ham qo'shdim. Bu ikki tomonlama effekt yaratdi. Siz to'ldirishni bunday kreplarga o'rashingiz mumkin yoki ularni har bir narsadan alohida eyishingiz mumkin! Tanlov sizniki!
Porsiya: 5

Milliy taomlar: uy oshxonasi
Idish turi: Pishiriqlar, pancakes
Retseptning qiyinligi: oddiy retsept

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa
Pishirish vaqti: 2 soat
Porsiya: 5 ta porsiya
Kaloriya miqdori: 28 kilokal
Sababi: nonushta uchun

5 ta porsiya uchun ingredientlar
Tovuq tuxumlari - 2 dona
Bug'doy uni - 220 gramm
Semolina - 180 gramm
Kefir - 500 mililitr
Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq
Shakar - 3 Art. qoshiqlar
Ovqat tuzi - 0,5 choy qoshiq
O'simlik moyi - 12-modda. qoshiqlar
Eritilgan sariyog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq

qadam ba qadam
Biz kefirni soda bilan birlashtiramiz va uni bir necha daqiqaga iliq holda qoldiramiz. Ayni paytda tuxum va shakarni uring. Biz un qo'shamiz. Biz massani aralashtiramiz.
Xamirni kefir massasi bilan to'ldiring. Biz tuz qo'shamiz. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring. Xamirga issiq yog'ni quying, irmik quying.
Bunday suyuq irmik xamiri yarim soat davomida issiqda quyilishi kerak. Semolina qalinlashadi va xamir zich smetana kabi yopishqoqroq bo'ladi.
Biz o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda kreplarni qovuramiz. Har bir tomon pishirilgan va chiroyli oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Semolina va kefirdagi kreplar issiq xizmat qiladi. Tvorog, smetana yoki quyultirilgan sutga asoslangan plombalar bu taomga juda mos keladi!

Stol ustidagi har qanday krep issiq uy muhitini yaratadi va kefirdagi irmikli krep yanada ko'proq. Har qanday plomba yoki yorqin shirin va nordon murabbo, sovuq smetana bilan xizmat qiladi, ular oddiy choy partiyasini oilaviy bayramga aylantiradi. Ularning ajoyib ta'mi, hatto irmikni hech qanday shaklda yoqtirmaydigan va undan har qanday yo'l bilan qochadiganlar tomonidan ta'kidlanadi.

Kefir bazasi qandolatchilikning eskirishiga yo'l qo'ymaydi va oz miqdorda sariyog' uni plastik qiladi, engil qobiq shakllanishiga yordam beradi, lekin kuyishning oldini oladi. Buning ustiga irmik xamirni mukammal bog'lab, kiritilgan un miqdorini kamaytirishga imkon beradi.

Ingredientlar

kefir 400 ml
tovuq tuxumi 1 dona.
o'simlik yog'i 15 g + qovurish uchun
shakar 3 osh qoshiq. l.
soda 0,5 osh qoshiq
irmik 75 g
tuz 1 osh qoshiq
bug'doy uni 120 g
sariyog '30 g

Ovqat pishirish

1. Kefirni chuqur idishga quying va soda qo'shing. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Kefirda juda ko'p kichik pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Kefir qanchalik kislotali bo'lsa, ikkala ingredient ham tezroq reaksiyaga kirishadi.

2. Tuxumni kefirli idishga uring. U erda shakar va tuz qo'shing. Qo'l chayqash bilan ko'pirtiring. Shakar va tuz miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang.

3. Bir piyola ichiga hidsiz yog'ni quying va krep xamiri bo'ylab bir tekis taqsimlangunga qadar aralashtiring.

4. Unni elakdan o'tkazing va suyuq aralashmaga oz miqdorda qo'shing. Un bo'laklari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bir vaqtning o'zida ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

5. Xamirga irmik va eritilgan sariyog 'qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Semolina shishib ketishi uchun xamirni xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring.

Ingredientlar

1 stakan kefir
Yarim stakan suv
2 ta katta tovuq tuxumi
2 osh qoshiq shakar
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
4 osh qoshiq irmik
Yarim choy qoshiq pishirish soda
Bir chimdik tuz

Pishirish vaqti: 60 daqiqa (xamirni tayyorlash uchun 10 daqiqa, kutish uchun 30 daqiqa va kreplarni qovurish uchun 20 daqiqa).

Hosildorlik: 8 ta krep.

Un va xamirturushsiz irmik ustidagi krep oddiy krep kabi deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Farqi shundaki, ularda bir gramm ham un yo'q. manna kreplari unsiz kefirda ular odatdagidan qalinroq bo'ladi, chunki irmik undan kattaroq va xamir qalinroq bo'ladi. Ammo bunday kreplarni tezroq to'yintirish mumkin (bir manna krep oddiy yupqa krepga qaraganda og'irligi deyarli uch baravar ko'p). Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, kefirdagi irmik kreplari qizg'ish va juda mazali bo'lib chiqadi. Tajriba qilishdan qo'rqmang, asosiysi quyida keltirilgan barcha tavsiyalarga amal qilish va muvaffaqiyatga erishasiz.

Kefirda unsiz manna kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Xamirni tayyorlash juda oson.

Kefir va suvni, o'simlik moyini idishga quying, tuxum bilan uring va hamma narsani yaxshilab uring (barcha suyuq komponentlar (suv va kefir) xona haroratida bo'lishi kerak, aks holda irmik shishib ketmaydi).

Semolinani soda, shakar va tuz bilan aralashtirib, xamirga yuboring. Har bir narsani aralashtirib, 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, shunda irmik suyuqlikni o'zlashtiradi va shishiradi.

Yarim soat ichida o'simlik moyi yuqoriga ko'tariladi va boshqa barcha ingredientlar pastga tushadi.

Xamirni yaxshilab aralashtirish kerak. Qat'iylik bo'yicha u yog'li kefirga o'xshaydi.

Qovurilgan idishni qizdiring va birinchi krepdan oldin o'simlik moyi bilan yog'lang. Bir chelak bilan xamirning bir qismini panga quying, shu bilan birga uni bir tekis taqsimlash uchun aylantiring. Birinchi tomondan bir yarim-ikki daqiqa, ikkinchisida - bir daqiqa qovuring. Pancake chetidan chiqa boshlaganda aylantiring. Pancakes yonib ketmasligi uchun gazni kuzatib boring, lekin ayni paytda ular yaxshi qovurilgan va pishirilgan bo'lishi kerak.

Unsiz irmikdan tayyorlangan tayyor krep, siz ko'rgan bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept, har qanday plomba bilan choy bilan yoki oddiygina murabbo yoki asalga botirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!