1987 yilda dunyoga mashhur Danon brendi Activia fermentlangan sut mahsulotlarining yangi seriyasini chiqardi. Foydali va mazali yogurtlar tezda sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlarning hamdardligini qozondi. Bugungi kunda Activia dunyoning 70 ta davlatida, shu jumladan Rossiyada ham taqdim etilgan.
"Activia" - Bifidus Actiregularis probiotik bifidobakteriyalarini o'z ichiga olgan seriya yoki brend. Mikroorganizm shtammlari Danon tadqiqot markazlaridan birida ishlab chiqarilgan va Activia mahsulotlarida eksklyuziv foydalanish uchun patentlangan.
Rossiya bozoridagi boshqa fermentlangan sut mahsulotlaridan asosiy farqi shundaki, Activia yogurti tarkibida probiyotiklar ham mavjud. Oshqozon-ichak traktiga kirganda, ular hayotiyligini saqlab qoladilar va ovqat hazm qilish jarayonida ishtirok etadilar.
Sayyoradagi aksariyat odamlar ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi. Yomon ekologiya, past sifatli mahsulotlar, yomon ovqatlanish butun organizmning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Shishish, gaz hosil bo'lishining ko'payishi, qorin bo'shlig'ida shovqin va noqulaylik kabi noxush alomatlardan Activia yogurti yaxshi yordam beradi. Uning tarkibida ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun zarur bo'lgan probiyotiklar mavjud. Activia qanday ishlaydi?
Aksariyat probiyotik mikroorganizmlar yo'g'on ichakka kirmaydi, ammo oshqozonning kislotali muhitida allaqachon o'ladi. Bifidobakteriyalar Actiregularis hayotiyligini ancha uzoqroq saqlaydi. Ular foydali ichak florasini ko'paytiradi va shu bilan uning ishini yaxshilaydi. Umuman olganda, 150 ml hajmli Activia yogurti idishida 10 milliarddan ortiq Bifidus Actiregularis bifidobakteriyalari mavjud. Ushbu foydali mahsulotni kuniga ikki marta iste'mol qilish orqali siz 4 hafta ichida oshqozondagi noxush alomatlardan xalos bo'lishingiz mumkinligi klinik jihatdan isbotlangan.
Activia yogurtlarini ishlab chiqaruvchi Danone kompaniyasi o'z mahsulotlariga konservantlar, stabilizatorlar va lazzat kuchaytirgichlarni qo'shmasligiga kafolat beradi. Bu yorliqda ko'rsatilgan ma'lumotlar bilan tasdiqlangan. Yog 'miqdori 3,5% bo'lgan Actiregularis bifidobakteriyalari bo'lgan tabiiy klassik yogurtning tarkibi quyidagicha:
Activia fermentlangan sut mahsulotlarining mazaliligini yaxshilash uchun turli plomba moddalari qo'shiladi. Olxo'ri yoki qulupnay bilan "Activia" yogurti foydali emas va bir xil miqdordagi bifidobakteriyalarni o'z ichiga oladi. Ammo bunday mahsulotning tarkibi kamroq tabiiy bo'ladi: shakar siropi, o'rik, makkajo'xori kraxmal, quyuqlashtiruvchi - pektin, limon sharbati, shakar.
Bu oqsillar, yog'lar va uglevodlar manbai. Ular tananing to'g'ri ishlashi uchun juda muhimdir. 100 gramm Activia yogurti tarkibida 4 gramm oqsil va yog‘ va 6 gramm uglevod mavjud. Va bu shuni anglatadiki, bunday nordondan foydalanish sut mahsuloti hamma uchun foydali bo'ladi. Boshqa Activia mahsulotlari ham xuddi shunday ozuqaviy qiymatga ega.
Bu faqat 75 kkal bo'lib, vazn yo'qotish uchun ratsionda bo'lishi kerak. Uning yordamida siz sog'likka zarar bermasdan nozik va jozibali bo'lishingiz mumkin.
Tabiiy yogurtlarning foydalari uzoq vaqtdan beri ma'lum, chunki bu fermentlangan sut mahsulotining tarixi 8 ming yilga borib taqaladi. Activia ning organizm uchun foydalari shubhasizdir va klinik tadqiqotlar bilan tasdiqlangan.
Hammasiga qaramay foydali xususiyatlar"Activia", unutmang, bu bolalar uchun oziq-ovqat mahsuloti emas, shuning uchun ushbu seriyadagi yogurt va boshqa fermentlangan sut mahsulotlarini 3 yoshgacha bo'lgan bolalar iste'mol qilmasligi kerak.
Activia fermentlangan sut mahsulotlarining muhim afzalliklaridan biri bu boy assortimentda. Shu bilan birga, bifidobakteriyalarning sifati va miqdori bir xil yuqori darajada qolmoqda. Sut mahsulotlari assortimenti quyidagi turlarni o'z ichiga oladi:
Barcha fermentlangan sut mahsulotlarida bitta majburiy, eng muhim tarkibiy qism - bifidobakteriyalar Actiregularis mavjud.
Aksariyat xaridorlar "Activia" nordon sut mahsulotlarini haqiqiy qiymatida qadrlashdi. Ularning ijobiy sharhlari taqdim etilgan yogurtning mazali va foydali ekanligini tasdiqlaydi, u haqiqatan ham ichak faoliyatini yaxshilaydi va ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi.
Shunga qaramay, barcha xaridorlar mahsulot sifatidan qoniqish hosil qilmaydi. Activia ba'zan salbiy sharhlarni oladi. To'ldirilgan yogurtda tabiiy bo'lmagan ingredientlar, bo'yoqlar va boshqa "kimyo" mavjudligi xaridorlarni qoniqtirmaydi.
Umuman olganda, "Activia" dietada foydali va kerakli mahsulot bo'lib, uni muntazam ravishda ishlatish bilan ichakning ishi barqaror va uyg'un bo'ladi.
Bugun sarlavhada men yogurt ichishni tahlil qilaman. Do'konda katta tanlov bor, shuning uchun biz tanish narsalarni topamiz. Mening qo'limda Danone kompaniyasi bor edi. Biz allaqachon ko'rib chiqdik. O‘shanda mahsulot qadoqdagi shubhali shiorlarga qaramay, ishonchimizga loyiq degan xulosaga kelindi. Keling, bu safar umidlarimiz qanday amalga oshishini tekshirib ko'ramiz.
Munozaraga qo'shiling:
(c) Mariya Verchenova
Agar sizga eslatma yoqqan bo'lsa, uni devoringizga saqlang va mashhur kanallarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring:
Qanday qilib to'g'ri mahsulotlarni tanlash va marketing hiylalariga tushmaslik haqida ko'proq bilmoqchimisiz? ga taklif qilaman "To'g'ri ovqatlanish asoslari" onlayn treningi.
Munozara:
Normallashtirilgan sut, quruq sutdan tayyorlangan sut, to'ldiruvchi (shakar siropi, olma, konsentrlangan olma sharbati, javdar va bug'doy kepagi, mussli kukuni (bug'doy, jo'xori), makkajo'xori kraxmal, konsentrlangan limon sharbati, doljin, quyuqlashtiruvchi - pektinlar, tabiiy lazzat); shakar, yogurt starter, ActiRegularis bifidobakteriyalari.
Standartlashtirilgan sut
Fermentlangan sut ichimligidagi aniq komponent, u hech qanday savol tug'dirmaydi. Men faqat normallashtirilgan sut nima ekanligini aniqlab beraman.
Ma'lumki, sut tarkibida yog' bor. Biz paketlarda 3,2% yozuvni ko'rishga va uni 2,5% yozuvdan farqlashga odatlanganmiz. Tabiatda hech bir sigir sizga aniq yog'li sut bermaydi. Bu zotga, ozuqaga, ob-havoga va hatto sigirning kayfiyatiga bog'liq bo'ladi. Odatda, yog 'miqdori 3 dan 6% gacha. Sut sut mahsulotlariga kirganda, u normallashadi, ya'ni. yoki yog'ning bir qismini olib tashlang (alohida), yoki aksincha, qo'shing. Bu yakuniy mahsulot har doim belgilangan standartlarga javob berishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi. Yogurtning yog 'miqdori 2,5% ekanligiga qarab, bu holda sut ortiqcha kremni olib tashlash uchun ajratilgan.
Sut aminokislotalar va vitaminlarga boy sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Ammo endi biz bu haqda gapirmaymiz, chunki. Biz sut mahsulotlari haqida gapiramiz. Sut kislotasi bakteriyalari biz uchun sutdan yogurt tayyorlar ekan, ular allaqachon kazeinni ham, laktozani ham qayta ishlagan va o'z foydalarini qo'shgan.
Quruq sutdan tayyorlangan sut
Bu meni tashvishga soladigan qism. Bu nimani anglatadi: avval sut bor edi. U normallashtirildi, quritildi va kukun olindi. Ehtimol, pishishiga qarshi komponentlar qo'shilgan. Keyin bu kukun bir joyga olib kelindi va u erda suv bilan suyultirildi.
Jarayon tushunarli, lekin ovqatni qayta ishlash juda uzoq davom etishi menga yoqmaydi. Bu juda nozik bo'lib qoladi va agar menga ilmiy asoslanmagan atamani ishlatishga ruxsat berilsa, "o'lik". Bundan tashqari, bunday sut to'yingan oddiy shakar- quritganda, sutda foydali bo'lgan barcha narsalar laktoza yoki uning hosilalariga aylanadi. Va kukun suv bilan suyultirilganda, asl mahsulotlarning xususiyatlari endi tiklanmaydi.
Shunday qilib, birinchi qo'ng'iroq - bu yogurt biz xohlaganchalik foydali emas. Ammo, ehtimol, sut kislotasi bakteriyalari kukunli sutdan tirik va kerakli narsani yaratadi? Aytish qiyin bo'lsa-da, keling, yorliqni batafsil o'rganamiz.
To'ldiruvchi
Endi biz ushbu to'ldiruvchining har bir komponentini alohida tahlil qilamiz, ammo hozircha e'tibor beraylik - bu ro'yxatda uchinchi o'rinda. Bu shuni anglatadiki, u har qanday turdagi sutdan kamroq, ammo sut kislotasi bakteriyalaridan ko'proq.
Taqqoslash uchun: qilsangiz uy qurilishi yogurt, keyin bir litr sutga 2-3 osh qoshiq xamirturush qo'ying. Va keyin, taxminan bir xil miqdordagi murabbo olingan yogurt hajmiga qo'yilishi mumkin. Bular. printsipial jihatdan, to'ldiruvchining hajmi va xamirturush hajmi odatda taqqoslanadi.
Shakar siropi (to'ldiruvchi komponent)
Ushbu ro'yxatda birinchi bo'lib eslatib o'tilgan, ya'ni to'ldiruvchining asosi umuman meva emas, balki shakar siropidir.
Taqqoslash uchun: uy qurilishi murabbosining asosi rezavorlardir. Shakar deyarli bir xil yoki hatto rezavorlar hajmining uchdan bir qismi bo'lishi mumkin.
Va biz uchun signal eshitiladi: bu yogurtda komponentlar - tez uglevodlar manbalari - ikkinchi va uchinchi o'rinlarda. Achitilgan sut mahsulotlaridan kutish mumkin bo'lgan oqsillar emas, balki "olma va don" yozuvidan taxmin qilinganidek, murakkab uglevodlar emas, ya'ni tez uglevodlar. Aynan bizga muzqaymoq va tortlar tufayli figuraga zararli ekanligini o'rgatgan.
Olma (to'ldiruvchi komponent)
Qiziq, olma birlik J.da tilga olingan Xo'sh, bular nomenklatura va tarjimaning qiyinchiliklari. Biz bu erda bitta olma yo'q deb taxmin qilamiz, lekin shakar kamroq bo'lishi uchun, lekin olma sharbatidan ko'proq.
Biroq, yogurtda olma bo'laklari kuzatilmaydi (rasmga qarang). Bu plomba tayyorlash jarayonida juda ko'p ezilganligini anglatadi. O'z navbatida, bu olma tarkibidagi vitaminlarning ko'pchiligi yo'q qilinganligini anglatadi. Bizga faqat ta'mi va yana bir oz tolasi qoladi.
Rasmni kattalashtirish uchun rasm ustiga bosing
Konsentrlangan olma sharbati (to'ldiruvchi komponent)
Konsentrlangan sharbat nima: u uzoq masofalarga xom ashyoni tashish imkoniyatiga ega bo'lish uchun tayyorlanadi. Olma/limon sharbati siqiladi, pasterizatsiya qilinadi va tashiladi. Ba'zan ular kontsentratsiyani oshirish va juda ko'p suv olib ketmaslik uchun bug'lanishi mumkin. Ammo agar siz tabiiy sharbatlarni ko'rgan bo'lsangiz, unda ular allaqachon o'zlarida juda ko'p joyga jamlangan. U erda qaynatish uchun ko'p narsa yo'q. Aksincha, agar siz yangi mevalardan sharbatlarni siqib qo'ysangiz, ular oshqozonni kuydirmaslik uchun suv bilan suyultirilishi kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu komponent sut va yogurt bakteriyalari bilan yaxshi mos kelmaydi. Bundan nima uchun bu rezavorlar pishganidan keyin yogurtga solinganligi ma'lum bo'ladi. Va ular uni to'ldiruvchi shaklida qo'yishadi, ya'ni hayotimiz bilan o'xshashlik qilsak, murabbo shaklida. Murabboga sharbat qo'shish, umuman olganda, qiziqarli amaliyotdir. Va biz qatiqning o'zi endi sharbat emas, balki sharbatga asoslangan murabbo ekanligini tushunamiz.
Javdar va bug'doy kepagi (to'ldiruvchi komponent)
Oh zo'r! Faqat shifokor buyurgan narsa. Ular yorliqlarda donni va'da qilishdi va haqiqatan ham don qo'yishdi.
To'g'ri, yogurtda emas, balki murabbo, keyin yogurtga qo'shiladi. Va bu erda bir oz bema'nilik chiqadi: bu yogurtdagi kepak qaynatiladi. Bular. tola endi biz kutgandek qo'pol emas, issiqlik bilan ishlov berish tufayli u oson hazm bo'ladigan shaklga o'tdi va prebiyotik bilan birga biz murakkab uglevodlarning kichik to'plamini oldik. Tasalli beruvchi vitaminlar bilan.
Yuqoridagi fotosuratda, men yogurtda olma topishga harakat qildim - kepak ko'p emasligini ham ko'ring. Bundan tashqari, ular qaynatiladi.
Ma'nosiga ko'ra, yorliqda va'da qilingan kepak, bu holda, bizga hech qanday foyda keltirmaydi. O'zingiz yoqtirgan har qanday yogurtni sotib olish osonroq, "don bilan" yozuvini ta'qib qilmang va o'zingizga bir qoshiq kepak qo'shing. Yaxshiyamki, bunday shishada hamma narsa osongina aralashtiriladi.
Mussli kukuni (bug'doy, jo'xori) (to'ldiruvchi komponent)
E'tibor bering - mussli emas, balki mussli kukuni. Men tarjima qilaman: bug'doy va jo'xori un.
Oxir oqibat, biz sog'lom atir-upaga umid qilib, fermentlangan sut mahsulotini tanladik va bu erda un mahsulotini olamiz ...
Makkajo'xori kraxmal (to'ldirish komponenti)
Ammo boshqa tomondan, biz to'ldiruvchining tarkibiy qismlari haqida gapiramiz va agar siz allaqachon fabrikada ishlab chiqarilgan murabbo bilan yogurt olgan bo'lsangiz, zavodda ishlab chiqarilgan murabbo tarkibida bir oz miqdorda kraxmal bo'lishini tushunishingiz kerak. Umuman olganda, siz juda ko'p tashvishlanmasligingiz kerak.
Yana bir masala shundaki, men kraxmalni yogurt bilan ichish fikrini yoqtirmayman. Men bu kraxmal tufayli turk lokumini rad etaman va bu erda uni yogurtga qo'yishadi va hatto "sog'lom!" shiori bilan tatib ko'rishadi.
Dolchin (to'ldiruvchi moddasi)
Mana, vazn yo'qotish uchun yogurtning sehrli tarkibiy qismi! Yana kerak! "Dolchin metabolizmni tezlashtirish qobiliyatiga ega va kuniga atigi yarim choy qoshiq bir oyda bir kilogrammgacha vazn yo'qotishga yordam beradi."- shuning uchun bunday qobiliyat mexanizmiga kirmasdan, porloq jurnallarda yozish odatiy holdir.
Albatta, shakar va kraxmal fonida doljin hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Va doz yarim choy qoshiqdan uzoqdir. U faqat ta'm xususiyatlarini yaxshilash uchun qo'shiladi.
Qalinlashtiruvchi - pektinlar (to'ldiruvchi komponent)
Bu kraxmal bilan bir xil. Zavod murabbosida u butunlay kutilgan komponent hisoblanadi. Ularning hech qanday yomon joyi yo'q, ular olma (ayniqsa, sharbatni siqib chiqqandan keyin) va tsitrus mevalaridan olinadi. Uyda pektinni olish ham oson, shunda keyinroq siz uy qurilishi marmelad yoki boshqa shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Taniqli olma marshmallowi pishirilgan olma pyuresi tarkibidagi pektinning yuqori miqdori tufayli o'zining elastik xususiyatlariga ega.
Pektinlar ko'pincha "o'simlik oqsili" deb ataladi. Ammo bu allegoriya ekanligini tushunishimiz kerak. Pektinlar o'simliklarda tizimli funktsiyani bajaradigan murakkab uglevodlardir, ya'ni. kuch va shakl bering. Bizning tanamizda oqsillar tizimli funktsiyani bajaradi, shuning uchun analogiya.
Tabiiy lazzat (to'ldiruvchi komponent)
Bu yogurtning ta'mi haqiqatan ham olma. Hatto juda olma. Men tabiiy taomlarni iste'mol qilishga odatlanganim sababli, men bunday lazzatlarni his qilaman va ular qattiqligi tufayli menga yoqimsiz. Jonli olma yoki hatto murabbo yanada nozik, ammo boyroq ta'mga ega. Biroq, bu mening his-tuyg'ularim. Ushbu eslatma kontekstida ular bizning yorliq haqidagi umumiy taassurotimizga ta'sir qilmasligi kerak.
Buning ustiga biz plomba bilan ishlaymiz. Davom eting.
Shakar
Agar siz mening blogimni o'qiyotgan bo'lsangiz, dietangiz to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qiling. Va unda kamroq shakar bo'lishi uchun. Shuning uchun, bu komponent, albatta, sizni ham, meni ham chalkashtirib yuboradi. Ammo uning mavjudligi haqida ko'proq aytaman. Eslaylik: avval murabbo, keyin qatiq, keyin yogurtga murabbo qo‘yishdi. Va endi biz murabbodan keyin fermentlangan sut mahsulotiga shakar ham qo'shilganini ko'ramiz.
Tasavvur qila olasizmi? Uyda bir stakan kefir quying, ichiga bir qoshiq uy qurilishi murabbo, so'ngra yana bir qoshiq shakar qo'ying.
Menimcha, bu "absurd" deb ataladi.
Yogurt boshlovchisi
"Tabiiy bio-yogurt" tarkibida bo'lishi kerak bo'lgan aniq komponent. Bu erda sharhlash uchun oz narsa bor. Va shu bilan birga, men shakarga qaytaman. Esingizda bo'lsin, dastlab biz aytdik: xamirturush va murabbo taxminan bir xil. Ingredientlar ro'yxatida to'ldiruvchi, shakar va xamirturushning joylashishiga qarab, bu yogurtda to'ldiruvchi kabi deyarli ko'p shakar mavjud.
Shuni ham ta'kidlaymanki, shakar, ayniqsa, yogurt xamirturush uchun kerak emas. Sut shakari laktoza sut kislotasi bakteriyalari uchun etarli. Bundan tashqari, ortiqcha uglevodlar boshlang'ichga tushkunlikka tushishi va patogen mikrofloraning rivojlanishini rag'batlantirishi mumkin.
Bifidobakteriyalar ActiRegularis
Hech bir Danone yogurti ushbu komponentsiz qilolmaydi, xuddi shunday bo'ldi. Men ActiRegularis haqida batafsilroq hikoya yozdim, shuning uchun hozir bu haqda to'xtalmayman. Agar biron sababga ko'ra hali ko'rmagan bo'lsangiz, albatta o'qing.
Shunday qilib, tarkibiy qismlarni tahlil qilishga asoslangan oraliq xulosa. Ikkita yaxshi va to'g'ri: sut va yogurt starter. Bizga printsipial jihatdan kerak bo'lmagan komponentlar mavjud: shakar, sut kukuni va mashhur ActiRegularis. To'ldiruvchining o'zi, garchi uni foydali mahsulotlarga bog'lash qiyin bo'lsa-da, lekin umuman tashvish tug'dirmaydi - biz kefirni murabbo bilan olishimizni tushunamiz. Shuningdek, biz olma va don haqida eslatib o'tish, bu mahsulotlar bizga foyda keltiradigan shaklda ekanligini anglatmaydi. Bu shunchaki ta'mga bog'liq. Ko'proq aytaman, agar siz olma, kepak va mussli kukunini olib tashlasangiz, unda yogurt va uning xususiyatlariga (shu jumladan lazzatlanishga) hech narsa bo'lmaydi.
Oziqlanish va energiya qiymati
Bularning barchasi 100 g uchun beriladi.Ko'pchiligimiz yozgi atıştırmalık uchun bunday shishani sotib olib, hammasini ichamiz. Shisha 290 g, ya'ni. biz bir vaqtning o'zida 229 kkal olamiz va bu kaloriyalarning yarmidan ko'pi tez karbongidratlardan keladi.
Bundan tashqari, qancha protein borligiga e'tibor bering. Bu brokkoli bilan solishtirish mumkin! Bular. Bu mahsulotni yuqori proteinli gazak deb hisoblash mumkin emas, garchi u sut mahsuloti kabi ko'rinadi.
* Adolat uchun shuni aytish kerakki, sut va nordon sut umuman oqsilga boy mahsulotlar hisoblanmasligi kerak. Ular oqsil va uglevodlarda taxminan tengdir.
Taqqoslash uchun:
Fikrni tushunish uchun men ushbu taqqoslashdan foydalandim: biz gazak uchun muhokama qilayotgan yogurtni tanlayotganda, bu eng yaxshi va eng foydali variant deb o'ylamang. Agar siz salqinlash va shirin narsa iste'mol qilishni istasangiz, o'zingizdan yaxshi muzqaymoqni rad qilmang - bu kamroq kaloriya.
Agar tez ovqatlanish zarurati tug'ilsa va kun davomida protein tanqisligi paydo bo'lishini bilsangiz, gamburger sizga ko'proq foyda keltiradi.
Gamburger uchun hisob-kitob retsept bo'yicha berilgan McDonald's . Donli bulochkadagi uy qurilishi versiyasi 180 kkalgacha ko'tarilishi mumkin, tolalar miqdorini oshiradi va yog' miqdorini kamaytiradi.
Boshqa tomondan, yogurt, agar siz "xohlaganingizdek dahshat" bo'lsangiz va sizga bu ta'm juda yoqsa, yaxshi variant. Muzqaymoq va shokoladning ta'midan ko'ra ko'proq. Ammo uni sog'lom kefir sifatida emas, balki shirin desert sifatida qabul qiling - undagi shakar hajmining 2/3 qismini tashkil etishini unutmang.J
Xulosa qilish
Mavzuning davomida men videoni ilova qilaman.
Umumiy ma'lumot "Qatiqlar qanday tayyorlanadi"
Roskontrol yogurtlarning xususiyatlarini tekshiradi
Bu ichimlikni ko'rib chiqishni yakunlaydi "Olma va donli Activia tabiiy bio-yogurti". Agar siz rubrikada biron bir mahsulotni demontaj qilishimga qiziqsangiz, o'z tilaklaringizni yuboring
Danon brendi vakillarining rasmiy bayonotiga ko'ra, Activia ning asosiy foydali komponenti jonli bakteriyalardir. Ular maxsus korxona laboratoriyalarida yetishtiriladi. Ammo soha mutaxassislari bu haqda nima deydi?
Mahsulotning o'zi yogurt deb ataladigan bo'lsa-da, uning tarkibi bozordagi o'xshash mahsulotlardan farq qiladi.
Ishlab chiqaruvchining ta'kidlashicha, ularning mahsuloti vazn yo'qotish va ovqat hazm qilish tizimida tabiiy muvozanatni saqlashga yordam beradi.
Haqiqatan ham shundaymi? Keling, mahsulot tarkibini ko'rib chiqaylik va har bir tarkibiy qismning insonga ta'sirini tahlil qilaylik.
Activia mahsulotining tarkibiy qismlari:
Tarkibni batafsil o'rganish ishlab chiqaruvchining bayonotiga qaraganda mutlaqo teskari taassurot qoldiradi. Mana nimaga:
Bundan tashqari, tabiiy yogurt o'zining asosiy foydali fazilatlarini faqat fermentatsiya paytidan boshlab bir hafta davomida saqlab qoladi. Va ishlab chiqaruvchi ushbu mahsulot uchun bir oyga teng yaroqlilik muddatini belgilab qo'ydi. Yogurt o'z foydaliligini uzoqroq saqlab turadi degan shubhali da'vo buning aksini ishontirmaydi.
Shunday ekan, Activia-dan muntazam foydalanish tanangizga qandaydir foyda keltiradi degan quruq umidlar bilan o'zingizni taskin qilmang. Ehtimol, siz ham hech qanday zarar ko'rmaysiz, ammo kimyoviy moddalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari hali ham ma'lum bir qo'shimcha yuk olib keladi.
Haqiqatan ham shundaymi? Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar ushbu mahsulotga beradigan asosiy xususiyatlar quyidagilardir:
Ya'ni, dietologlar bir ovozdan, bu mahsulotlar oddiy fermentlangan sut mahsulotlaridan farq qilmaydi, ko'p miqdordagi kimyoviy qo'shimchalar mavjudligi bundan mustasno.
Bundan tashqari, dietologlarning kichik bir qismi Activia kabi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish yaxshilikdan ko'ra hazm qilish uchun ko'proq zarar etkazishiga amin. Shunday qilib, bunday mahsulotlar har qanday fermentlangan sut mahsuloti kabi jarayonga yordam beradi.
Shu bilan birga, tanaga tashqaridan kerakli bakteriyalar bilan to'ldirish shaklida doimiy yordam, vaqt o'tishi bilan, oshqozonning tabiiy bakteriyalarini siqib chiqaradi. Ya'ni, oshqozon oxir-oqibat yogurtdan yordam olishga odatlanib qoladi va o'z moddalarini ishlab chiqarishni to'xtatadi.
Shuning uchun bunday mahsulotlarni muntazam ravishda ishlatishdan o'zingizni izolyatsiya qilish yaxshiroqdir. Albatta, og'ir kunlarda, ovqat hazm qilish eng yaxshi holatda bo'lmaganda, sizni ushbu mahsulotning bir qismi bilan mukofotlashga arziydi, ammo mutaxassislar uni doimo ishlatishni tavsiya etmaydi.
Bugun sarlavhada men yogurt ichishni tahlil qilaman. Do'konda katta tanlov bor, shuning uchun biz tanish narsalarni topamiz. Mening qo'limda Danone kompaniyasi bor edi. Biz allaqachon ko'rib chiqdik. O‘shanda mahsulot qadoqdagi shubhali shiorlarga qaramay, ishonchimizga loyiq degan xulosaga kelindi. Keling, bu safar umidlarimiz qanday amalga oshishini tekshirib ko'ramiz.
Munozaraga qo'shiling:
(c) Mariya Verchenova
Agar sizga eslatma yoqqan bo'lsa, uni devoringizga saqlang va mashhur kanallarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring:
Qanday qilib to'g'ri mahsulotlarni tanlash va marketing hiylalariga tushmaslik haqida ko'proq bilmoqchimisiz? ga taklif qilaman "To'g'ri ovqatlanish asoslari" onlayn treningi.
Munozara:
Normallashtirilgan sut, quruq sutdan tayyorlangan sut, to'ldiruvchi (shakar siropi, olma, konsentrlangan olma sharbati, javdar va bug'doy kepagi, mussli kukuni (bug'doy, jo'xori), makkajo'xori kraxmal, konsentrlangan limon sharbati, doljin, quyuqlashtiruvchi - pektinlar, tabiiy lazzat); shakar, yogurt starter, ActiRegularis bifidobakteriyalari.
Standartlashtirilgan sut
Fermentlangan sut ichimligidagi aniq komponent, u hech qanday savol tug'dirmaydi. Men faqat normallashtirilgan sut nima ekanligini aniqlab beraman.
Ma'lumki, sut tarkibida yog' bor. Biz paketlarda 3,2% yozuvni ko'rishga va uni 2,5% yozuvdan farqlashga odatlanganmiz. Tabiatda hech bir sigir sizga aniq yog'li sut bermaydi. Bu zotga, ozuqaga, ob-havoga va hatto sigirning kayfiyatiga bog'liq bo'ladi. Odatda, yog 'miqdori 3 dan 6% gacha. Sut sut mahsulotlariga kirganda, u normallashadi, ya'ni. yoki yog'ning bir qismini olib tashlang (alohida), yoki aksincha, qo'shing. Bu yakuniy mahsulot har doim belgilangan standartlarga javob berishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi. Yogurtning yog 'miqdori 2,5% ekanligiga qarab, bu holda sut ortiqcha kremni olib tashlash uchun ajratilgan.
Sut aminokislotalar va vitaminlarga boy sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Ammo endi biz bu haqda gapirmaymiz, chunki. Biz sut mahsulotlari haqida gapiramiz. Sut kislotasi bakteriyalari biz uchun sutdan yogurt tayyorlar ekan, ular allaqachon kazeinni ham, laktozani ham qayta ishlagan va o'z foydalarini qo'shgan.
Quruq sutdan tayyorlangan sut
Bu meni tashvishga soladigan qism. Bu nimani anglatadi: avval sut bor edi. U normallashtirildi, quritildi va kukun olindi. Ehtimol, pishishiga qarshi komponentlar qo'shilgan. Keyin bu kukun bir joyga olib kelindi va u erda suv bilan suyultirildi.
Jarayon tushunarli, lekin ovqatni qayta ishlash juda uzoq davom etishi menga yoqmaydi. Bu juda nozik bo'lib qoladi va agar menga ilmiy asoslanmagan atamani ishlatishga ruxsat berilsa, "o'lik". Bundan tashqari, bunday sut oddiy shakar bilan to'yingan - quritganda, sutda foydali bo'lgan hamma narsa laktoza yoki uning hosilalariga aylanadi. Va kukun suv bilan suyultirilganda, asl mahsulotlarning xususiyatlari endi tiklanmaydi.
Shunday qilib, birinchi qo'ng'iroq - bu yogurt biz xohlaganchalik foydali emas. Ammo, ehtimol, sut kislotasi bakteriyalari kukunli sutdan tirik va kerakli narsani yaratadi? Aytish qiyin bo'lsa-da, keling, yorliqni batafsil o'rganamiz.
To'ldiruvchi
Endi biz ushbu to'ldiruvchining har bir komponentini alohida tahlil qilamiz, ammo hozircha e'tibor beraylik - bu ro'yxatda uchinchi o'rinda. Bu shuni anglatadiki, u har qanday turdagi sutdan kamroq, ammo sut kislotasi bakteriyalaridan ko'proq.
Taqqoslash uchun: agar siz uyda yogurt tayyorlayotgan bo'lsangiz, har litr sutga 2-3 osh qoshiq xamirturush qo'shing. Va keyin, taxminan bir xil miqdordagi murabbo olingan yogurt hajmiga qo'yilishi mumkin. Bular. printsipial jihatdan, to'ldiruvchining hajmi va xamirturush hajmi odatda taqqoslanadi.
Shakar siropi (to'ldiruvchi komponent)
Ushbu ro'yxatda birinchi bo'lib eslatib o'tilgan, ya'ni to'ldiruvchining asosi umuman meva emas, balki shakar siropidir.
Taqqoslash uchun: uy qurilishi murabbosining asosi rezavorlardir. Shakar deyarli bir xil yoki hatto rezavorlar hajmining uchdan bir qismi bo'lishi mumkin.
Va biz uchun signal eshitiladi: bu yogurtda komponentlar - tez uglevodlar manbalari - ikkinchi va uchinchi o'rinlarda. Achitilgan sut mahsulotlaridan kutish mumkin bo'lgan oqsillar emas, balki "olma va don" yozuvidan taxmin qilinganidek, murakkab uglevodlar emas, ya'ni tez uglevodlar. Aynan bizga muzqaymoq va tortlar tufayli figuraga zararli ekanligini o'rgatgan.
Olma (to'ldiruvchi komponent)
Qiziq, olma birlik J.da tilga olingan Xo'sh, bular nomenklatura va tarjimaning qiyinchiliklari. Biz bu erda bitta olma yo'q deb taxmin qilamiz, lekin shakar kamroq bo'lishi uchun, lekin olma sharbatidan ko'proq.
Biroq, yogurtda olma bo'laklari kuzatilmaydi (rasmga qarang). Bu plomba tayyorlash jarayonida juda ko'p ezilganligini anglatadi. O'z navbatida, bu olma tarkibidagi vitaminlarning ko'pchiligi yo'q qilinganligini anglatadi. Bizga faqat ta'mi va yana bir oz tolasi qoladi.
Rasmni kattalashtirish uchun rasm ustiga bosing
Konsentrlangan olma sharbati (to'ldiruvchi komponent)
Konsentrlangan sharbat nima: u uzoq masofalarga xom ashyoni tashish imkoniyatiga ega bo'lish uchun tayyorlanadi. Olma/limon sharbati siqiladi, pasterizatsiya qilinadi va tashiladi. Ba'zan ular kontsentratsiyani oshirish va juda ko'p suv olib ketmaslik uchun bug'lanishi mumkin. Ammo agar siz tabiiy sharbatlarni ko'rgan bo'lsangiz, unda ular allaqachon o'zlarida juda ko'p joyga jamlangan. U erda qaynatish uchun ko'p narsa yo'q. Aksincha, agar siz yangi mevalardan sharbatlarni siqib qo'ysangiz, ular oshqozonni kuydirmaslik uchun suv bilan suyultirilishi kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu komponent sut va yogurt bakteriyalari bilan yaxshi mos kelmaydi. Bundan nima uchun bu rezavorlar pishganidan keyin yogurtga solinganligi ma'lum bo'ladi. Va ular uni to'ldiruvchi shaklida qo'yishadi, ya'ni hayotimiz bilan o'xshashlik qilsak, murabbo shaklida. Murabboga sharbat qo'shish, umuman olganda, qiziqarli amaliyotdir. Va biz qatiqning o'zi endi sharbat emas, balki sharbatga asoslangan murabbo ekanligini tushunamiz.
Javdar va bug'doy kepagi (to'ldiruvchi komponent)
Oh zo'r! Faqat shifokor buyurgan narsa. Ular yorliqlarda donni va'da qilishdi va haqiqatan ham don qo'yishdi.
To'g'ri, yogurtda emas, balki murabbo, keyin yogurtga qo'shiladi. Va bu erda bir oz bema'nilik chiqadi: bu yogurtdagi kepak qaynatiladi. Bular. tola endi biz kutgandek qo'pol emas, issiqlik bilan ishlov berish tufayli u oson hazm bo'ladigan shaklga o'tdi va prebiyotik bilan birga biz murakkab uglevodlarning kichik to'plamini oldik. Tasalli beruvchi vitaminlar bilan.
Yuqoridagi fotosuratda, men yogurtda olma topishga harakat qildim - kepak ko'p emasligini ham ko'ring. Bundan tashqari, ular qaynatiladi.
Ma'nosiga ko'ra, yorliqda va'da qilingan kepak, bu holda, bizga hech qanday foyda keltirmaydi. O'zingiz yoqtirgan har qanday yogurtni sotib olish osonroq, "don bilan" yozuvini ta'qib qilmang va o'zingizga bir qoshiq kepak qo'shing. Yaxshiyamki, bunday shishada hamma narsa osongina aralashtiriladi.
Mussli kukuni (bug'doy, jo'xori) (to'ldiruvchi komponent)
E'tibor bering - mussli emas, balki mussli kukuni. Men tarjima qilaman: bug'doy va jo'xori un.
Oxir oqibat, biz sog'lom atir-upaga umid qilib, fermentlangan sut mahsulotini tanladik va bu erda un mahsulotini olamiz ...
Makkajo'xori kraxmal (to'ldirish komponenti)
Ammo boshqa tomondan, biz to'ldiruvchining tarkibiy qismlari haqida gapiramiz va agar siz allaqachon fabrikada ishlab chiqarilgan murabbo bilan yogurt olgan bo'lsangiz, zavodda ishlab chiqarilgan murabbo tarkibida bir oz miqdorda kraxmal bo'lishini tushunishingiz kerak. Umuman olganda, siz juda ko'p tashvishlanmasligingiz kerak.
Yana bir masala shundaki, men kraxmalni yogurt bilan ichish fikrini yoqtirmayman. Men bu kraxmal tufayli turk lokumini rad etaman va bu erda uni yogurtga qo'yishadi va hatto "sog'lom!" shiori bilan tatib ko'rishadi.
Dolchin (to'ldiruvchi moddasi)
Mana, vazn yo'qotish uchun yogurtning sehrli tarkibiy qismi! Yana kerak! "Dolchin metabolizmni tezlashtirish qobiliyatiga ega va kuniga atigi yarim choy qoshiq bir oyda bir kilogrammgacha vazn yo'qotishga yordam beradi."- shuning uchun bunday qobiliyat mexanizmiga kirmasdan, porloq jurnallarda yozish odatiy holdir.
Albatta, shakar va kraxmal fonida doljin hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Va doz yarim choy qoshiqdan uzoqdir. U faqat ta'm xususiyatlarini yaxshilash uchun qo'shiladi.
Qalinlashtiruvchi - pektinlar (to'ldiruvchi komponent)
Bu kraxmal bilan bir xil. Zavod murabbosida u butunlay kutilgan komponent hisoblanadi. Ularning hech qanday yomon joyi yo'q, ular olma (ayniqsa, sharbatni siqib chiqqandan keyin) va tsitrus mevalaridan olinadi. Uyda pektinni olish ham oson, shunda keyinroq siz uy qurilishi marmelad yoki boshqa shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Taniqli olma marshmallowi pishirilgan olma pyuresi tarkibidagi pektinning yuqori miqdori tufayli o'zining elastik xususiyatlariga ega.
Pektinlar ko'pincha "o'simlik oqsili" deb ataladi. Ammo bu allegoriya ekanligini tushunishimiz kerak. Pektinlar o'simliklarda tizimli funktsiyani bajaradigan murakkab uglevodlardir, ya'ni. kuch va shakl bering. Bizning tanamizda oqsillar tizimli funktsiyani bajaradi, shuning uchun analogiya.
Tabiiy lazzat (to'ldiruvchi komponent)
Bu yogurtning ta'mi haqiqatan ham olma. Hatto juda olma. Men tabiiy taomlarni iste'mol qilishga odatlanganim sababli, men bunday lazzatlarni his qilaman va ular qattiqligi tufayli menga yoqimsiz. Jonli olma yoki hatto murabbo yanada nozik, ammo boyroq ta'mga ega. Biroq, bu mening his-tuyg'ularim. Ushbu eslatma kontekstida ular bizning yorliq haqidagi umumiy taassurotimizga ta'sir qilmasligi kerak.
Buning ustiga biz plomba bilan ishlaymiz. Davom eting.
Shakar
Agar siz mening blogimni o'qiyotgan bo'lsangiz, dietangiz to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qiling. Va unda kamroq shakar bo'lishi uchun. Shuning uchun, bu komponent, albatta, sizni ham, meni ham chalkashtirib yuboradi. Ammo uning mavjudligi haqida ko'proq aytaman. Eslaylik: avval murabbo, keyin qatiq, keyin yogurtga murabbo qo‘yishdi. Va endi biz murabbodan keyin fermentlangan sut mahsulotiga shakar ham qo'shilganini ko'ramiz.
Tasavvur qila olasizmi? Uyda bir stakan kefir quying, ichiga bir qoshiq uy qurilishi murabbo, so'ngra yana bir qoshiq shakar qo'ying.
Menimcha, bu "absurd" deb ataladi.
Yogurt boshlovchisi
"Tabiiy bio-yogurt" tarkibida bo'lishi kerak bo'lgan aniq komponent. Bu erda sharhlash uchun oz narsa bor. Va shu bilan birga, men shakarga qaytaman. Esingizda bo'lsin, dastlab biz aytdik: xamirturush va murabbo taxminan bir xil. Ingredientlar ro'yxatida to'ldiruvchi, shakar va xamirturushning joylashishiga qarab, bu yogurtda to'ldiruvchi kabi deyarli ko'p shakar mavjud.
Shuni ham ta'kidlaymanki, shakar, ayniqsa, yogurt xamirturush uchun kerak emas. Sut shakari laktoza sut kislotasi bakteriyalari uchun etarli. Bundan tashqari, ortiqcha uglevodlar boshlang'ichga tushkunlikka tushishi va patogen mikrofloraning rivojlanishini rag'batlantirishi mumkin.
Bifidobakteriyalar ActiRegularis
Hech bir Danone yogurti ushbu komponentsiz qilolmaydi, xuddi shunday bo'ldi. Men ActiRegularis haqida batafsilroq hikoya yozdim, shuning uchun hozir bu haqda to'xtalmayman. Agar biron sababga ko'ra hali ko'rmagan bo'lsangiz, albatta o'qing.
Shunday qilib, tarkibiy qismlarni tahlil qilishga asoslangan oraliq xulosa. Ikkita yaxshi va to'g'ri: sut va yogurt starter. Bizga printsipial jihatdan kerak bo'lmagan komponentlar mavjud: shakar, sut kukuni va mashhur ActiRegularis. To'ldiruvchining o'zi, garchi uni foydali mahsulotlarga bog'lash qiyin bo'lsa-da, lekin umuman tashvish tug'dirmaydi - biz kefirni murabbo bilan olishimizni tushunamiz. Shuningdek, biz olma va don haqida eslatib o'tish, bu mahsulotlar bizga foyda keltiradigan shaklda ekanligini anglatmaydi. Bu shunchaki ta'mga bog'liq. Ko'proq aytaman, agar siz olma, kepak va mussli kukunini olib tashlasangiz, unda yogurt va uning xususiyatlariga (shu jumladan lazzatlanishga) hech narsa bo'lmaydi.
Oziqlanish va energiya qiymati
Bularning barchasi 100 g uchun beriladi.Ko'pchiligimiz yozgi atıştırmalık uchun bunday shishani sotib olib, hammasini ichamiz. Shisha 290 g, ya'ni. biz bir vaqtning o'zida 229 kkal olamiz va bu kaloriyalarning yarmidan ko'pi tez karbongidratlardan keladi.
Bundan tashqari, qancha protein borligiga e'tibor bering. Bu brokkoli bilan solishtirish mumkin! Bular. Bu mahsulotni yuqori proteinli gazak deb hisoblash mumkin emas, garchi u sut mahsuloti kabi ko'rinadi.
* Adolat uchun shuni aytish kerakki, sut va nordon sut umuman oqsilga boy mahsulotlar hisoblanmasligi kerak. Ular oqsil va uglevodlarda taxminan tengdir.
Taqqoslash uchun:
Fikrni tushunish uchun men ushbu taqqoslashdan foydalandim: biz gazak uchun muhokama qilayotgan yogurtni tanlayotganda, bu eng yaxshi va eng foydali variant deb o'ylamang. Agar siz salqinlash va shirin narsa iste'mol qilishni istasangiz, o'zingizdan yaxshi muzqaymoqni rad qilmang - bu kamroq kaloriya.
Agar tez ovqatlanish zarurati tug'ilsa va kun davomida protein tanqisligi paydo bo'lishini bilsangiz, gamburger sizga ko'proq foyda keltiradi.
Gamburger uchun hisob-kitob retsept bo'yicha berilgan McDonald's . Donli bulochkadagi uy qurilishi versiyasi 180 kkalgacha ko'tarilishi mumkin, tolalar miqdorini oshiradi va yog' miqdorini kamaytiradi.
Boshqa tomondan, yogurt, agar siz "xohlaganingizdek dahshat" bo'lsangiz va sizga bu ta'm juda yoqsa, yaxshi variant. Muzqaymoq va shokoladning ta'midan ko'ra ko'proq. Ammo uni sog'lom kefir sifatida emas, balki shirin desert sifatida qabul qiling - undagi shakar hajmining 2/3 qismini tashkil etishini unutmang.J
Xulosa qilish
Mavzuning davomida men videoni ilova qilaman.
Umumiy ma'lumot "Qatiqlar qanday tayyorlanadi"
Roskontrol yogurtlarning xususiyatlarini tekshiradi
Bu ichimlikni ko'rib chiqishni yakunlaydi "Olma va donli Activia tabiiy bio-yogurti". Agar siz rubrikada biron bir mahsulotni demontaj qilishimga qiziqsangiz, o'z tilaklaringizni yuboring
Activia jonli bakteriyalarni o'z ichiga olgan past kaloriyali probiyotik yogurtdir. Ishlab chiqaruvchining fikriga ko'ra, ikki hafta davomida kuniga ikki marta iste'mol qilingan va muvozanatli sog'lom ovqatlanishdan keyin ovqat hazm qilish tizimidagi noqulaylikni kamaytirishi mumkin.
Sut mahsuloti sifatida u kuchli skelet tizimini qurish va saqlashga yordam beradigan yaxshi kaltsiy manbai hisoblanadi.
Kompaniya veb-saytiga ko'ra, yogurtda milliardlab tirik bakteriyalar va faol probiyotiklar mavjud. U ajoyib ta'mga va nozik silliq tuzilishga ega.
U har kuni ovqat hazm qilishimizga g'amxo'rlik qiladi va ichak mikroflorasini saqlashga yordam beradi. Foydali va patogen bakteriyalarning nomutanosibligi ichaklarda shishiradi, gaz hosil bo'lishi va shovqinni keltirib chiqarishi mumkin.
Birinchi marta Activia brendi ostida fermentlar qilingan sut mahsulotlari liniyasi 1987 yilda G'arbiy iste'molchiga taqdim etilgan. O'sha paytda sog'lom turmush tarzi targ'iboti endigina boshlangan edi. Shu sababli, mahsulot tezda odamlar va bozorning hamdardligini qozondi.
Biz bu yogurtni faqat 21-asrning boshida - 2001 yilda sotishni boshladik. Hozir u dunyoning 70 ta davlatida sotiladi.
O‘tgan asrning boshlarida o‘sha davrda Fransiyada ishlagan rus olimimiz fermentlangan sut mahsulotlarining inson salomatligi uchun qanchalik foydali ekanligini ilmiy jihatdan isbotlagan edi.
11 yil o'tgach, 1919 yilda Isaak Karasso Mechnikovning tadqiqotlari haqida eshitib, fermentlar bilan yogurt ishlab chiqarish uchun o'zining kichik ishlab chiqarish korxonasini tashkil etdi.
1980-yillardan boshlab kompaniya olimlari bifidobakteriyalar bilan yangi yogurt yaratish ustida ishlay boshladilar.
1985 yilda ular sutda omon qolishi va o'sishi mumkin bo'lgan bakteriyalar shtammlarini olishdi. Ularni Bifidus ActiRegularis deb atashdi.
Ularning probiyotik shtammi quyidagilardan iborat:
Streptococcus thermophilusning bir shtammi
Lactobacillus bulgaricusning ikkita shtammi
Lactococcus lactisning bir shtammi.
Endi probiyotiklar kompleksi 5 ta bakteriya shtammlarini o'z ichiga oladi, ular maxsus idishda saqlanadi va faqat bir nechta odam unga kirish huquqiga ega.
1986 yilda fermentlangan sut mahsulotini ishlab chiqarish jarayoni ishlab chiqildi, unda bu bakteriyalar nafaqat omon qoladi, balki ko'p miqdorda o'sadi.
Oshqozondan o'tib, ular hayotiyligini saqlab qoladilar.
1987 yilda Danone o'z mahsulotlarini Activia nomi bilan tijoriy ishlab chiqarishni boshladi.
Savolga javob berishdan oldin, ovqat hazm qilish jarayonida bifidobakteriyalarning roli haqida bilishingiz kerak.
Bizning tanamizda 100 trillion bakteriya yashaydi, ularning soni 1000 ga yaqin. Ularning 95 foizi ichaklarda yashaydi. Bu bakteriyalarning barchasi boshqa mikroorganizmlar bilan birgalikda ichak mikroflorasi deb ataladi. Ular uning salomatligini saqlash, ovqat hazm qilish va undan energiya olishda muhim rol o'ynaydi. 
Ichak muhiti DNK kabi har bir inson uchun o'ziga xosdir. Bakteriyalar turi bo'yicha emas, balki uning mavjudligi bilan. Ovqatlanish, turmush tarzi, atrof-muhit - bularning barchasi ta'sir qiladi.
Ratsiondagi keskin o'zgarishlar, stressli vaziyatlar yoki salomatlikdagi o'zgarishlar ichak florasining tarkibiga ta'sir qilishi mumkin. Bu disbakteriozga, mikroblarning nomutanosibligiga olib kelishi mumkin, bu esa yaxshi bakteriyalarga nisbatan yomon bakteriyalar sonini oshiradi.
Disbakterioz ko'plab alomatlar bilan birga keladi, jumladan:
Shishish
axlat muammolari;
Oziq moddalarning so'rilishining buzilishi;
Oshqozonda shovqin;
Qorin bo'shlig'i hududida noqulaylik
va boshqalar.
Probiyotik ovqatlar bu alomatlarni kamaytirishga va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilashga qodir.
"Activia" sut kislotasi mahsulotlari dori emas. Ular faqat mikrofloraning o'sishini yaxshilashga yordam beradi. Kompaniyaning o'z veb-saytidagi ma'lumotlariga ko'ra, 125 grammlik bitta bankada 4,4 milliard Bifidus ActiRegularis mavjud bo'lib, ular butun oshqozon-ichak traktining kislotali muhitida omon qoladi va hayotiyligini saqlab qoladi. Ichaklarga kirib, ular foydali mikrofloraning o'sishini rag'batlantiradilar.
Yogurtlarning barcha assortimentini ikkita asosiy turga bo'lish mumkin:
Ichimlik;
Ichimlik yogurt kefirning mustahkamligiga ega. Chiziq tabiiyga ega, ya'ni. hech qanday lazzat beruvchi qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi va qo'shimchalar, shu jumladan yuqori proteinli.
Qalin yogurt qatoriga quyidagilar kiradi:
Tabiiy yogurt (qo'shimchalarsiz);
termostatik;
Xushbo'y (meva va rezavorlar bilan);
Don va urug'lar bilan.
Barcha mahsulotlar Actiregularis jonli bakteriyalarning patentlangan kompleksi mavjudligi bilan birlashtirilgan.
normallashtirilgan sut;
Yogurt boshlovchisi.
Unda shakar va sun'iy lazzatlar, bo'yoqlar, konservantlar mavjud emas. Kleykovina izlarini o'z ichiga olishi mumkin.
normallashtirilgan sut;
Sut kukunidan tayyorlangan sut;
To'ldiruvchi;
pektin stabilizatori;
tabiiy hid;
Yogurt boshlovchisi.
To'ldiruvchi - makkajo'xori kraxmal bilan qalinlashgan mevalar yoki rezavorlar sharbatidan tayyorlangan shakar siropi. Siropdan tashqari, u yogurt deb ataladigan komponentni o'z ichiga oladi.
Xushbo'y hid - konsentrlangan qora sabzi sharbati.
normallashtirilgan sut;
Quruq sutdan tayyorlangan sut;
Yogurt boshlovchisi.
Xushbo'y yogurt tabiiy yogurtdan quyidagilar mavjudligi bilan ajralib turadi:
To'ldiruvchi (makkajo'xori kraxmal bilan quyultirilgan shakar siropi);
Limon sharbati.
Turlarga qarab, u rezavorlar yoki mevalar, urug'lar, don bo'laklarini o'z ichiga oladi.
normallashtirilgan sut;
Yogurt boshlovchisi. 
Oziqlanish qiymati turli xil turlari har xil va ma'lum bir yogurtning tarkibiga bog'liq.
Tabiiy yogurt ichishda:
Protein - 3,5 gramm;
Yog '- 2,4 gramm;
Uglevodlar - 5,5 gramm.
100 gramm uchun kaloriya tarkibi 56 kkal.
Yuqori proteinli yogurtda protein (4g) ko'p, yog' miqdori past (1,2 g) va 8,8 g uglevodlar mavjud. Kaloriya tarkibi - 62 kkal.
Tabiiy qalin yogurt:
Yog '- 3,5 gramm;
Protein - 4,8 gramm;
Uglevodlar - 6,8 gramm.
100 grammdagi kaloriya tarkibi - 78 kkal.
Termostatik yogurtda:
Yog '-3,5 gramm;
Protein - 3,5 gramm;
Uglevodlar - 4,7 gramm.
100 gramm kaloriya tarkibi - 64 kkal.
Xushbo'y ovqatlarning ozuqaviy qiymati, urug'lar, don yoki yong'oqlar bilan yuqori bo'ladi va to'ldiruvchiga bog'liq. U har bir paketda to'liq ko'rsatilgan.
Fermentlangan ovqatlar, jumladan, sut mahsulotlari inson tanasi uchun foydalidir. Bu xususiyatlar inson tomonidan ko'p yuz yillar oldin sezilgan. Axir, ular har bir milliy oshxonada borligi bejiz emas.
sut kislotasi bakteriyalari:
Patogen mikrofloraning o'sishini bostirish;
Foydali floraning o'sishini rag'batlantirish;
Ovqat hazm qilishni normallashtiring.
Ushbu maqolada muhokama qilinadigan o'ziga xos mahsulotga kelsak, uning past kaloriya tarkibi ortiqcha vaznli va semirib ketgan odamlarni qiziqtiradi.
Tarkibida shakar bo'lmagan tabiiy mahsulotlarni qandli diabetga chalinganlar iste'mol qilishi mumkin.
Ular 3 yoshdan oshgan kichik bolalar uchun kontrendikedir emas. Ammo bu cheklovlar hali ham nomukammal bolalar ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq. Oshqozon-ichak traktining buzilishidan aziyat chekadigan ko'plab bolalar bo'lsa-da, ular dietaga kiritilishi mumkin. Avval pediatringiz bilan maslahatlashishni unutmang.
Ko'pgina saytlarda siz uning shifobaxsh xususiyatlariga ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Yo'q, bu davo emas, shunchaki oziq-ovqat mahsuloti. Ular oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolay olmaydi.
Kompaniyaning o'zi yogurtlarini reklamada shifobaxsh sifatida joylashtirganda sud jarayonidan o'tdi. U aybini tan oldi va uning hech qanday mo''jizaviy xususiyatga ega emasligiga rozi bo'ldi.
Ularning foydasi hech qanday sun'iy qo'shimchalar bo'lmagan sog'lom mahsulotdir.
Zarar ham yo'q. Istisno kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar bo'lishi mumkin. Ammo ishlab chiqaruvchi uning mavjudligi haqida halol ogohlantiradi.
Pektin mevalardan (asosan olma yoki limondan) olingan tabiiy tarkibiy qismdir.
Makkajo'xori kraxmaliga yoki o'ziga xos plomba moddasiga allergiyangiz bo'lishi mumkin.
Oziqlanish xususiyatlarini yo'qotmasdan saqlash muddati - 30 kun. Qalin tabiiy yogurt va xushbo'y ichimlikda u biroz yuqoriroq.
Saqlash harorati 4 darajadan oshmasligi kerak. Pastroq darajada tirik bakteriyalar oddiygina o'ladi.
Ochganingizdan so'ng darhol ovqatlanishingiz kerak. Saqlab boʻlmaydi.
Ushbu brendning yogurtini yashil qadoqlash orqali osongina taniy olamiz. Asl shakli, ayniqsa, ichimligi aniq, beli aniq bo'lgan nozik figura shaklida xaridorlarni o'ziga jalb qiladi.
Uning narxi boshqa brendlar bilan solishtirganda unchalik farq qilmaydi. Ko'pincha sotuvga ega. Yaroqlilik muddatining ikkinchi yarmida ko'plab savdo nuqtalari asta-sekin narxni pasaytirmoqda.
Shuning uchun biz buni ko'pchilik uchun ochiq deb aytishimiz mumkin. Axir, biz bunday mahsulotlarni oylar davomida saqlamaymiz, lekin biz odatda ularni sotib olish kunida iste'mol qilamiz.
Albatta, tanlov har doim xaridorda qoladi: oddiy kefir sotib oling yoki Activia ichish.
