Tovuq sho'rvasi nafaqat mazali, balki juda foydali. Bu oson hazm bo'ladigan, parhezli, ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Erkaklar uni pishirishni juda yaxshi ko'radilar, chunki unda unchalik ko'p ingredientlar yo'q. Va rostini aytsam, uni pishirish juda oddiy.

Ushbu maqolada eng tez, ammo ayni paytda mazali tovuq sho'rva retseptlaridan biri aytiladi.

Tovuq sho'rvasini pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Agar siz uy qurilishi tovuq bulyonini pishirsangiz, unda bu jarayon taxminan ikki soat vaqtingizni oladi. Agar siz sho'rva to'plamini sotib olgan bo'lsangiz, unda bir soat kifoya qiladi. Umuman olganda, pishirish vaqti 1-2,5 soat davom etadi.

Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Eng mazali tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tovuq go'shti 600 g
• Sabzi 2 dona.
• Piyoz 2 dona.
• Kartoshka 5 o'rta ildiz
• Shirin qalampir 1 dona.
• Tuxum 1 dona.
• Noodle
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz
• dafna yaprog'i
• Dereotu, maydanoz, yashil piyoz

Ovqat pishirish texnologiyasi

Tovuq sho'rva eyishga tayyor. Siz uni idishlarga quyib, eyishingiz mumkin.

Tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun foydali maslahatlar va sirlar

• Barcha sabzavotlar faqat qaynoq suvga tashlanishi kerak. Bu ozuqa moddalarining parchalanishini oldini olishning yagona yo'li. Sovuq suv sabzavotlardagi fermentlarning ta'sirini kuchaytiradi, shuning uchun sho'rva tayyorlashda sovuq suvdan qochishga harakat qiling.
• Bulyonni tayyorlash uchun siz kilogramm go'sht uchun 2 litr suv olishingiz kerak. Agar siz bulyonni ikki soatdan ortiq pishirishingiz kerak bo'lsa, unda yana yarim litr suv qo'shishingiz kerak.
• Yakuniy natijada bulonning ochiq amber rangini olish uchun uni tovuq go'shtidan, ya'ni qanotlardan, bo'yindan, boshdan, yurakdan qaynatish yaxshidir. Dastlab, bulonni yuqori olovda qaynatish kerak. Qaynatgandan so'ng, uch osh qoshiq sovuq suvni uch marta qo'shing. Bu go'shtni yumshoqroq qiladi.
• Bulyonni pechkada qaynatganda, uni qopqoq bilan yopish tavsiya etilmaydi. Qopqoqning ichki qismida hosil bo'lgan tomchilar bulonga tushib, uning ta'mini buzadi.
• Ba'zi oshpazlar sho'rva tayyorlashning oxirgi bosqichida qora qalampir va dafna barglarini qo'shishni maslahat berishadi. Agar bu ingredientlar ilgari ishlatilsa, ular yorqin hidini yo'qotishi mumkin.
• Go'shtni qaynatish paytida hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Aks holda, u nafaqat sho'rvaning ta'mini, balki tashqi ko'rinishini ham buzadi: bulon bulutli va sezilmaydigan bo'ladi. Bundan tashqari, ko'plab ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar panning chetlari atrofida yog 'yig'ishni tavsiya qiladi.
• Mazali tovuq sho'rvasini tayyorlashning asosiy siri sizning xohishingizdir. Qanchalik ko'p harakat qilsangiz, taomingiz shunchalik mazali bo'ladi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Nomidan allaqachon ma'lum bo'ladiki, bu taom kartoshka yordamida tayyorlanadi. Ko'pgina uy bekalari oddiy kartoshka sho'rvasini qanday tayyorlashni bilishadi, ammo ozchilik, masalan, pyure sho'rva yoki qaymoqli sho'rva olish uchun nima qilish kerakligini biladi. Mazali issiq pishirishning bir necha sirlarini bilib oling.

Kartoshka sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Taomni go'shtli bulonda pishirish tavsiya etiladi, lekin siz bir nechta bulyon kublarini qo'shib, sabzavotli bulondan ham foydalanishingiz mumkin. Kartoshka sho'rvasini tayyorlash - bu tug'ralgan kartoshkani qaynatish, so'ngra sabzavot yoki boshqa kiyim qo'shish jarayoni. Shuni ta'kidlash kerakki, sho'rvaga nafaqat go'sht qo'shilishi mumkin, balki pastırma, jambon, köfte va boshqalar bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Vegetarian kartoshka sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Go'sht va u pishirilgan bulon o'rniga siz köfte, loviya, pishloq, yangi yoki ozgina qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'yishingiz mumkin. Agar siz sho'rva-pyuresi tayyorlasangiz, mazali bo'lib chiqadi - uni issiq va sovuq holda berish mumkin. Taomning oxirgi versiyasini ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda tayyorlash kerakligini hisobga olish kerak.

Kartoshkali sho'rvalar - retseptlar

Ham bolalar, ham kattalar birinchi taomni eyishni yaxshi ko'radilar va bu nafaqat mazali, balki ovqat hazm qilish uchun ham juda foydali. Kartoshka sho'rvasi retseptlarining juda ko'p soni mavjud: ularning ba'zilari parhez ovqatlanish uchun mo'ljallangan, boshqalari esa ko'proq boy. Deyarli har kuni ro'yxat to'ldiriladi, chunki uy bekalari doimo mahsulotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasini baham ko'rishadi.

Sho'rva pyuresi

Har bir uy bekasi birinchisini tayyorlashning o'ziga xos usullariga ega. Yangi krutonlar bilan kartoshka pyuresi sho'rvasi sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan ajoyib imkoniyatdir. Quritilgan oq non bo'laklari idishni to'ldiradi, ta'mni o'ziga xos qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, krutonlarni kechki ovqat stoliga issiq xizmat qilishdan oldin darhol pishirish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• qaymoq - 200 ml;
• piyoz, sabzi - 1 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 85 g;
• kartoshka - 3 dona;
• oq non - 1 tilim;
• yog '(drenaj) - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani qaynatish uchun qo'ying.
2. To'g'ralgan piyoz, sabzi, sariyog'ni eritgandan so'ng, qovurilgan idishga qovuring. Sabzavotlarni 15 daqiqa davomida pishiring, panani qopqoq bilan yoping.
3. Qovurilgan sabzavotlarni kartoshkaga o'tkazing.
4. 15 daqiqadan so'ng, qayta ishlangan pishloq kublarini qo'shing.
5. Blender yordamida qaynatilgan ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri panada maydalang.
6. Massaga qaymoq qo'shing, suyuq pyuresi bo'lguncha quying.
7. Bir tilim nonni mayda kubiklarga kesib oling, pechda quriting.
8. Tayyor taomni stolga xizmat qiling, yangi croutons bilan bezatilgan.

Tovuq sho'rvasini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin

Suratda ko'rsatilgan taom - engil tovuq sho'rva. Bosqichma-bosqich retsepti tufayli har bir uy bekasi tovuq sho'rvasini kartoshka bilan qanday pishirishni biladi, shunda u ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Siz butun tovuqni yoki o'zingiz yoqtirgan qismini olishingiz mumkin. Fileto ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki bulon juda boy va to'yimli bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qalampir - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga;
• kartoshka - 5 dona;
• tovuq - 1 kg;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan tovuq go'shtini qaynatishga qo'ying. Siz darhol dafna yaprog'i, bitta butun piyoz qo'shishingiz mumkin. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
2. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
3. Tovuqni kesish taxtasiga qo'ying, kartoshkani bulonga yuboring.
4. Go'shtdan suyaklarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Kartoshka sho'rvasi uchun avval piyozni sote qiling, so'ngra maydalangan sabzi va tug'ralgan qalampir qo'shing.
6. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring, qaynatish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
7. Tayyor issiq taomni o'tlar bilan seping.

Mol go'shti

Bu sho'rva har bir ona bolasini boqishga majburdir. Mol go'shti bilan kartoshka sho'rva - bu juda foydali taom, qo'shimcha ravishda, bulon boy bo'lib chiqadi. Fotosuratdagi kabi ikkinchisini olish uchun siz faqat pishirish paytida harakatlar ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak. Ushbu klassik retseptni oshxona kitobingiz uchun saqlang.

Tarkibi:

• karam - boshning to'rtdan bir qismi;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• pirasa - 150 g;
• shirin qalampir - 1 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• maydanoz - ta'mga;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• sarimsoq - 2 tish;
• mol go'shti - 500 g;
• sabzi - 2 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. 150 gramm piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi avval qalin doiralarda emas, keyin har birini yarmiga bo'ling.
2. Qalampirni bir necha bo'laklarga, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
4. Yuvilgan mol go'shti (agar xohlasangiz, cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin) bir necha bo'laklarga bo'linadi.
5. Tayyorlangan idishda avval yog'ni (yaxshisi zaytun moyini) isitib oling, piyozni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qolgan tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing.
6. Idishga suv quying (taxminan 2,5 litr), qaynaguncha kuting.
7. Mol go'shtini sabzavotlarga, ta'mga ziravorlarga yuboring.
8. Suyuqlik yana qaynatilganda, olovni o'chiring, 2 soat davomida pishiring, idishlarni qopqoq bilan yoping.
9. Bir soat o'tgach, tug'ralgan kartoshkani, mayda tug'ralgan karamni tashlang.
10. Tayyorlangan go'shtni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling, ularni kastryulga soling va pishirishni davom eting.

Köfte bilan

Ushbu birinchi taomga don yoki vermishel qo'shish shart emas, chunki bu komponentlar yo'qligi sababli issiq idishning sifati yomonlashmaydi. Go'sht mahsuloti yangi yoki allaqachon muzdan tushirilgan bo'lsa, kartoshka sho'rvasini go'shtli go'sht bilan pishirish sizga taxminan 45 daqiqa davom etadi. Qiyma go'shtga ismaloq qo'shib, siz go'shtli go'shtga o'ziga xos, ammo nozik ta'm berasiz.

Tarkibi:

• dafna yaprog'i - 1 dona;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar - ta'mga;
• kartoshka - 4 dona;
• ismaloq - 50 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht (tovuq) - 400 g;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtli go'sht uchun qiyma tayyorlang: mayda piyoz kublarini, tug'ralgan ismaloqni massaga qo'shing, qo'llaringiz bilan 15 marta uring yoki blenderdan foydalaning. Muzlatgichga olib tashlang.
2. Bir necha kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing.
3. Qaynatilgan suvga dafna yaprog'i qo'shing, sovutilgan qiyma go'shtdan hosil bo'lgan to'plarni tashlang. 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Idishga kartoshka kublarini qo'shing.
5. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring, agar xohlasangiz, darhol panga ko'katlar qo'shishingiz mumkin.
6. Tayyor qovurilgan go'shtni go'shtli go'sht bilan birlashtiring, yana 10 daqiqa pishganicha pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Yog'siz sutning issiq varianti engil taomlarni sevuvchilar va vegetarianlar tomonidan qadrlanadi. Uyda qo'ziqorinli kartoshka sho'rvasi tez va juda sodda tayyorlanadi, retsept bo'yicha maxsus yoki qimmat ingredientlar kerak emas. Krem sho'rva ta'mi yumshoq, samimiy va mazali xushbo'y. Juda yosh bolalarni bunday idish bilan boqmaslik yaxshiroqdir, chunki champignons oshqozon uchun qiyin.

Tarkibi:

• sut - 1 stakan;
• sabzi - 1 dona;
• yog '(drenaj) - 60 g;
• qalampir, o'tlar, tuz - ta'mga;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• kartoshka - 6 dona;
• piyoz - 1 dona;
• shampignonlar - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan sabzavotlarni tozalang.
2. Kartoshkani kesib oling, suv bilan yoping, qaynatishga qo'ying. Juda ko'p suyuqlik bo'lmasligi kerak, aks holda siz kerakli mustahkamlikni olmaysiz.
3. Qo'ziqorinlarni yaxshilab kesib oling va tayyor kartoshka sho'rvasini bezash uchun bir nechta tilim qoldiring.
4. Tovada piyoz kublarini, maydalangan sabzi, qo'ziqorinlarni qovuring.
5. Qo'ziqorin aralashmasini sabzavot bilan un bilan seping, aralashtiring, olovda qoldiring, bir necha daqiqadan so'ng sut mahsulotini quying, ta'mga ziravor qiling. 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Barcha pishirilgan ingredientlarni blender bilan maydalang.
7. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping, idishning ustiga qovurilgan qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying.

chuchvara bilan

Bunday taom oilaning keksa va kichik a'zolariga yoqadi. Kartoshkali sho'rva pishiriqlarini tayyorlash oson va bolalar ularni yaxshi ko'radilar. Ikkinchisi nafaqat chiroyli ko'rinishga ega, balki xushbo'y, qalin va ta'riflab bo'lmaydigan darajada mazali. Shunisi e'tiborga loyiqki, tovuq go'shti o'rniga siz güveç qo'shishingiz mumkin, ammo go'shtli bulonda pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• ziravorlar, o'tlar, tuz - ta'mga;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz, sabzi - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• un - 3-4 osh qoshiq. l.;
• grechka - 0,5 stakan;
• tovuq yoki güveç - 350 g;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakdan foydalanib, uni oldindan qaynatib oling. Siz oxirida tayyor güveç qo'shishingiz mumkin.
2. Köfte uchun massa tayyorlang: kartoshkani qaynatib oling, pyure konsistentsiyasiga ezib tashlang, ichiga tuxumni sindirib, un qo'shing, o'tlar, tuz qo'shing.
3. Sabzavotlarni maydalang, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
4. Avval piyozni o'simlik yog'ida qovuring, keyin sabzi, keyin qo'ziqorin qo'shing. Tuz, qalampir.
5. Tovuq yoki güveçni qovurilgan aralashmaga qo'ying, bulonni quying, qaynaguncha kuting.
6. Karabuğday quying, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Pishiriqlarni oxirgi marta qo'ying va ular suzganda, siz uy xo'jaliklarini mazali kartoshka sho'rva bilan davolay olasiz.

Pishloq bilan

Taomning mazali ta'mini hatto birinchi taomni iste'mol qilishni yoqtirmaydigan odamlar ham qadrlashadi. Pishloqli qaymoqli kartoshka sho'rvasi sog'lom ovqat iste'mol qilishni xohlaydigan yoki vegetarianizmni afzal ko'rganlar uchun ideal variantdir. Ushbu taomni dietangizga qo'shishni unutmang, chunki uni har qanday shaklda - sovuq yoki issiq holda berish mumkin. Agar siz hamma narsani bosqichma-bosqich qilsangiz, fotosuratda bo'lgani kabi, idish olasiz.

Tarkibi:

• qayta ishlangan pishloq - 50 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - 1 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sariyog '(sariyog') - 30 g;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. 1,5 litr suv bilan idishni qaynatishga keltiring. Kartoshkani to'kib tashlang (esda tutingki, ularni mayda kubiklarga kesib tashlash yaxshidir). Yarim pishganicha pishiring.
2. Piyozning boshini maydalang, sabzini maydalang.
3. Sabzavotlarni eritilgan sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan idishga solib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Qovurilgan kartoshkani yarim pishirilgan kartoshka bilan aralashtiring.
5. Maydalangan eritilgan pishloq qo'shing.
6. O'chirishdan 10 daqiqa oldin qalampir, tuz, tug'ralgan petrushka yoki arpabodiyon qo'shing, agar xohlasangiz, bir nechta dafna barglarini bir joyga tashlang.
7. Xizmat qilayotganda, har bir piyola kartoshka sho'rvasiga butun qaynatilgan tuxum yoki faqat sarig'i qo'shing.

tuxum bilan

Ushbu retseptni oshxona daftaringizga saqlang, shunda siz xonadoningizni ajoyib issiq bilan xursand qilishni xohlasangiz, u doimo qo'lingizda. Kartoshka va tuxumli sho'rva, hech bo'lmaganda, sizning stolingizda bo'lishi kerak, chunki u nafaqat juda mazali va xushbo'y, balki samimiy. Birinchi taomning ushbu versiyasidagi makaron maxsus lazzat eslatmalarini olib keladi.

Tarkibi:

• piyoz, sabzi - 1 dona;
• tovuq yog'i - 150 g;
• ziravorlar, dafna yaprog'i - ta'mga;
• ko'katlar - ta'mga;
• makaron - 0,5 stakan;
• kartoshka - 3 dona;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Panga taxminan 2 litr suv quying, yog'ni mayda bo'laklarga soling, maydalangan piyoz, maydalangan sabzi qo'shing. Bulyonni 15 daqiqa qaynatib oling.
2. Kartoshka kublarini bulon bilan qozonga yuboring.
3. Makaronni qaynoq suvga soling, so'ngra tuz va suyuqlikni tuzlang. Makaron va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.
4. O'chirishdan oldin, xom tuxumni urib, darhol aralashtiramiz.
5. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda

Ushbu oshxona jihozi bir vaqtning o'zida ovqat pishirish va boshqa uy yumushlarini bajarish imkonini beruvchi ajoyib yordamchidir. Sekin pishirgichda kartoshka bilan sho'rva - bu butun oilani eng kam vaqt sarflab, mazali ovqatlantirish uchun ajoyib imkoniyat. Yashil no'xat taomga o'ziga xos joziba qo'shadi, uni tovuq go'shti bilan ham tayyorlashingiz mumkin - ingredientlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
• kartoshka - 3 dona;
• go'sht - 200-300 g;
• piyoz - 1 dona;
• yashil no'xat - 200 g;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzavotlarni tozalang, pishirishga tayyorlang: piyozni maydalang, sabzi yarim halqalar shaklida qiling va kartoshkani kub shaklida kesib oling.
3. Sekin pishirgichga qo'yishdan oldin piyozni qovuring.
4. Barcha ingredientlarni idishga soling, mavsum. 1,5 soat davomida "O'chirish" rejimini yoqing.
5. Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang, tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Tajribali oshpazlar stolingizda beqiyos mazali issiq taom bo'lishi uchun ba'zi sirlarni baham ko'rishadi. Agar siz quyidagi fikrlarni hisobga olsangiz, mazali kartoshka sho'rvasi chiqadi:

1. Siz sabzavotli taom tayyorlaysiz.
2. Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin qovurilgan (piyoz, sabzi va o'tlar) panga qo'shing.
3. Yuqori olovda suyuqlik uzoq vaqt qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda u shaffof bo'ladi.
4. Jarayon oxirida ziravorlar va dafna yaprog'ini qo'shing.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Bir xil sabzavotlar to'plamidan butunlay boshqa sho'rvalar tayyorlanganida men tez-tez bir xil rasmni kuzatardim. Bu erda qanday sir bo'lishi mumkin? Va keyinroq bilib olganimdek, juda ko'p sirlar bor. Ushbu maqolada siz men birlashtirgan mazali sho'rvalar tayyorlashning barcha sirlarini o'qiysiz. Shunday qilib, keling, mazali sho'rvalar tayyorlash sirlarini o'rganishga o'tamiz!

1. Sabzavotlarni qaynoq suvga sho'rvaga soling

Birinchi sir bizga sabzavotni faqat suv allaqachon qaynatilganda sho'rvaga qo'shish kerakligini aytadi. Aks holda, sovuq suvda vitamin C va boshqa moddalarni oksidlovchi fermentlar mavjud. Bundan kelib chiqadiki, sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib bo'lmaydi.

2. Hamma sabzavotlarni birdaniga qozonga solmang

Sho'rva tayyorlashda siz barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida qo'ya olmaysiz, aks holda siz haddan tashqari pishgan yoki pishmagan sabzavotlarni olish xavfini tug'dirasiz.

3. Sho'rvada mahsulotlarni yotqizishning to'g'ri ketma-ketligi

Sho'rva to'g'ri tayyorlanishi uchun mahsulotlarni ma'lum bir ketma-ketlikda qo'yish kerak: boshida kartoshkani qo'ying, ularni 15-20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra karamni besh daqiqa qaynatib oling va oxirida: qovurilgan sabzavotlar. Barcha mahsulotlar sho'rvada bo'lgandan keyin uni qaynatish kerak.

4. Sabzavotlar va pomidorlarni to'g'ri sote qiling

Pomidor va sabzavotlarni qalin dipli idishda qovuring. Yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Pomidor va sabzi inson tanasi uchun foydali bo'lgan karotinni ajratib turadi, chunki u A vitaminiga aylanadi. Sabzi va pomidorning moddalari sho'rva yoki borschning o'zini chiroyli bo'yaydigan qizil-to'q sariq rangga ega.

5. Lavlagining siri

Siz yog ', sirka va oz miqdordagi suyuqlik qo'shilgan lavlagi qovurishingiz kerak. Lavlagi pishirishning butun jarayoni alohida amalga oshirilishi kerak. Beetroot bo'yog'i sirka borligida yaxshiroq saqlanadi va bu borschtda chiroyli jigarrang rangga erishishga yordam beradi.

6. Hammayoqni sho'rvasida tuzlangan karam

Tuzlangan karamni karam sho'rvasiga qo'yishdan oldin uni oz miqdorda suyuqlik va yog'da uzoq vaqt qovurish kerak. Bu uning tuzilishini yumshatadi va karamning o'zidan yoqimli hidga ega bo'ladi.

7. Sabzavotlarning sho'rvada porlashiga qanday yordam berish kerak

Sho'rva tayyorlashda kartoshkani to'liq pishganicha qaynatish kerak, keyin faqat kislota o'z ichiga olgan ovqatlar qo'shilishi mumkin: sirka bilan qovurilgan lavlagi, tuzlangan karam, tuzlangan bodring va boshqalar. Agar siz ushbu maslahatga amal qilmasangiz, siz qattiq va pishmagan kartoshkaga duch kelishingiz mumkin. Tuzlangan bodring tozalangan va urug'lardan tozalangan bo'lishi kerak va shundan keyingina sho'rvaga solinadi.

8. Qovurilgan sabzavotlarni qachon qo'yish kerak?

Ehtirosli sabzavotlarni sho'rva yoki borschtga faqat pishirish oxirida qo'yish talab qilinadi, keyin qora qalampir va dafna yaprog'i tashlanishi kerak. Agar siz ushbu maslahatga amal qilmasangiz, qo'shilgan mahsulotlarning yoqimli hidini yo'qotish xavfi bor.

9. Sho'rva uchun sabzavotlarni to'g'ri kesib oling

Sho'rvadagi sabzavotlar va boshqa mahsulotlar bir xil o'lcham va shaklda kesilishi kerak.

10. Sabzavotlarni makaronga ko'ra kesib oling

Agar siz makaron bilan sho'rva tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sabzavotlar chiziqlar bilan kesilishi kerak, agar makaron bo'lsa - tayoqchalarga, makaron bilan - raqamlar shaklida - doira va yulduzlarga.
Sho'rva pishirish sirlarini qo'llash orqali siz osongina sho'rva mutaxassisi bo'lishingiz mumkin. Va siz allaqachon o'zingiz ko'rganingizdek, buning uchun maxsus oshpazlik iste'dodi va pishirishda katta tajribaga ega bo'lishingiz shart emas, noyob sho'rva tayyorlash uchun sirlaringizni bilish kifoya.
Bizning veb-saytimizda siz oshpazlik sirlari bilan maqola topasiz - bu. Umid qilamanki, mening yordamim bilan oshpazlik sirlarini o'rganish tufayli siz oshpazlik qobiliyatingiz darajasini ko'tarasiz. Sizga omad va yaxshi ishtaha tilayman!

Mazali birinchi taomni tayyorlash uchun, birinchi navbatda, barcha turdagi sho'rvalar (shchi, borsch va boshqalar) uchun qo'llaniladigan bir necha oddiy qoidalarni bilishingiz kerak.

1. Barcha sho'rva mahsulotlari yangi bo'lishi kerak.

2. Sho'rvalar tayyorlash uchun idish qalin devorli yoki hech bo'lmaganda qalin taglik bo'lishi kerak. Shuning uchun eng mazali sho'rvalar loydan yasalgan idishlarda yoki qalin shisha idishlarda tayyorlanadi. Lekin, albatta, qalin taglikli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ham mos keladi. Agar uyda bunday idishlar bo'lmasa, men kamida bitta idish sotib olishni maslahat beraman. U butun umr oilangizni mazali sho'rvalar bilan xursand qiladi.

3. Suv tayyor mahsulotni olishni kutganingizdek ko'p plastinka olinadi. Ya'ni, agar siz to'rtta piyola sho'rva olishingiz kerak bo'lsa, unda siz 4 piyola suv quyasiz. Pishirish jarayonida qaynab turgan narsa zich ingredientlar (go'sht, sabzavot, don) bilan to'ldiriladi.

4. Sho'rva juda "sekin" qaynatish kerak. Bulyon qaynatilgandan so'ng, qaynatilgan pufakchalar kichik va kamdan-kam bo'lishi uchun darhol olovni olib tashlang. Kuchli ko'pikli sho'rva ta'msiz bo'ladi.

5. Sho'rvalar doimiy mavjudligini talab qiladi. Agar siz mahsulotlarni yotqizsangiz va "VKontakte" ni tark etsangiz, faqat katta omad sizga mazali birinchi taomni olishga yordam beradi. Sho'rvani tatib ko'rish kerak va agar biron bir mahsulot to'satdan hazm bo'ladigan bo'lsa, uni darhol olib tashlash kerak va faqat olov o'chirilgandan keyin panga qaytarilishi kerak.

Sho'rvani qanday pishirish kerak. Qachon nima qo'yish kerak

Go'shtli sho'rva. Suv yoki qaynoq suv quying, go'shtni qo'ying, uni qaynatib oling. Butun piyoz va sabzi (butun yoki tug'ralgan eshak), maydanoz yoki selderey ildizi (agar xohlasangiz) qo'shing. Fasol ham ertaroq qo'yiladi. Lekin ko'pincha ular alohida pishiriladi va pishirish oxirida aralashtiriladi. 30 daqiqadan so'ng kartoshka, don, guruch yoki grechka qo'ying. Pishirish boshlanganidan keyin 35-40 daqiqadan so'ng, 45 daqiqadan so'ng yangi karam va boshqalarni qo'yish vaqti keldi. - pomidor, tuzlangan bodring va 1 soat 20 daqiqada - piyoz yoki yashil piyozning ikkinchi yorlig'i, shuningdek arpabodiyon, tuz. Undan oldin sho‘rvada qaynatilgan piyoz parchalanib ketmasligi uchun olib chiqib ketishadi.

Sabzavotli sho'rva. Birinchi navbatda mayda tug'ralgan piyoz qo'yiladi. Barcha ildiz ekinlari asta-sekin qo'shiladi, karam va boshqa yumshoq sabzavotlar avvalroq qo'yiladi. Sho'rva pishganicha past olovda qaynatiladi, so'ngra tuz, smetana, ziravorlar qo'shing. Sabzavotli sho'rvalar tezda pishiriladi.

Baliq sho'rva. Bir oz suv, tuz tushiring, qaynatib oling. Mayda tug'ralgan piyoz, kartoshka - kublar, sabzi - somon qo'ying. Qaynatgandan 15 daqiqa o'tgach, baliqni qo'ying, teng bo'laklarga bo'ling va 10-12 daqiqa qaynatib, dafna yaprog'i, qalampir, maydanoz, tarragon, arpabodiyon qo'shing. Agar xohlasangiz, tuzlangan bodring, sho'r yoki limon qo'shishingiz va yana 1-3 daqiqa qaynatishingiz mumkin. Pomidor sharbati (yarim stakan) yoki pasta (2-3 osh qoshiq) past olovda isitiladi, lekin qaynatishga keltirilmaydi va tayyor taomga qo'shiladi.

Sho'rvani qanday pishirish kerak. Kichik fokuslar

Sho'rvalarni tayyorlashning odatiy tartibini bilib, siz o'zingiz yoqtirgan narsani - tarkibi, tuzilishi va ta'mi bo'yicha tanlashingiz va pishirishingiz mumkin. Siz sho'rvaning faqat suyuq qismini (qattiq qismini emas) o'zgartirib, uning ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

Shunday qilib, masalan, ular odatda guruch, piyoz, sabzi, kartoshka bilan 10-12 daqiqa davomida pishirilgan baliq sho'rvasini olishadi. Baliq sho'rvadan olinadi va alohida joylashtiriladi. Keyin ular yarim stakan sovuq, albatta qaynatilgan suvni olib, unda bir osh qoshiq unni suyultiradilar, yaxshilab aralashtiriladi, shunda u bir tekis tarqaladi. Bu suyuqlik baliqsiz qaynab turgan sho'rvaga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Xuddi shu sho'rvada, aralashtirib, yarim litr sut quyib, qaynatib oling. Ular aralashtirishda davom etadilar va 5-6 daqiqadan so'ng, sho'rva qaynayotganda, ular qoshiq olib, sovutib, sho'rva suyuqligini tatib ko'rishadi: sutning ta'mi ham, baliq sho'rvasining ham ta'mi sezilmaydi. Yangi, yoqimli sho'rva suyuqligi bor edi. Endi, baliq bilan birga, sho'rva 1-2 daqiqa davomida isitiladi va infuzion qilish uchun 1 soat davomida chetga suriladi.

Xuddi shu tarzda, sut tuzlangan sabzavotlarsiz, ildiz ekinlaridan sabzavotli sho'rvalar bilan tanishtiriladi. Sut o'rniga siz yogurt, smetana quyishingiz mumkin.

tovuq sho'rvasini pishirganda, ular darhol kartoshka qo'yishadimi yoki qaynab ketguncha kutishadimi? va eng yaxshi javobni oldi

MF dan javob[guru]
tovuqni pishirganda .. suvni to'kib tashlang va yana ikki marta qaynoq suvga quying, kartoshka qo'shing va hokazo.)

dan javob 2 ta javob[guru]

Hey! Mana sizning savolingizga javoblar bilan mavzular tanlovi: ular tovuq sho'rva pishirganda, ular darhol kartoshka qo'yishadimi yoki qaynab ketguncha kutishadimi?

dan javob Aleksey Vasilev[guru]
tovuq pishirilganda

dan javob Џ@ru[guru]

dan javob Men shunday dedim![guru]
yarim pishirilgan tovuqdan keyin

dan javob Galina Tereshkova[guru]

dan javob Gotol angarskiy[guru]

dan javob Yergey Viktorinov[guru]

dan javob Valeriya Pavlova[yangi]

dan javob Olga Alekseeva[guru]

dan javob Natali[yangi]
agar siz kartoshkani sovuq suvga tashlasangiz, bulon bulutli bo'ladi va sho'rva jozibali ko'rinmaydi. va qaynoq suvda kartoshka ushlaydi va sho'rva shaffof va chiroyli bo'ladi, barcha ingredientlar ko'rinadi.

dan javob Aleksey Vasilev[guru]
tovuq pishirilganda

dan javob Џ@ru[guru]
sabzavotlarni qaynoq suvga tashlang

dan javob Men shunday dedim![guru]
yarim pishirilgan tovuqdan keyin

dan javob Galina Tereshkova[guru]
tovuqni avval qaynatish kerak, keyin esa kartoshka. . qaynab turgan bulonga soling

dan javob Gotol angarskiy[guru]
Men tovuqni kartoshka bilan pishiraman

dan javob Yergey Viktorinov[guru]
Qaynatganda. Ko'pikni olib tashlashni unutmang!

dan javob Valeriya Pavlova[yangi]
Ko'rsatmalar: Tovuq yoki tovuq bo'laklarini ta'mga ko'ra tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Tovuqni olib tashlang. Kartoshkani tozalang va kesib oling, ularni bulonga tashlang. Keyin eng oxirida noodle va ziravorlar (tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin). Keyin sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi!

dan javob Olga Alekseeva[guru]
Barcha ingredientlar qaynoq suvga botiriladi. Kartoshkani tozalash, kesish va sovuq suvga bir necha daqiqa davomida tushirish kerak, shunda barcha byaka chiqadi. . Va tovuq deyarli tayyor bo'lganda, u erda mayda tug'ralgan kartoshkani pastga tushiring, chunki ular tez pishiriladi.