Tovuqli sufle - pechda, sekin pishirgichda va bug'da qanday pishirish kerak. Bolalar bog'chasidagi kabi tovuqli sufle: bosqichma-bosqich retseptlar 1,5 yoshli bola uchun mol go'shti suflesi

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Uyda tayyorlangan go'shtli sufle - kechki ovqat, tushlik yoki tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan oson, mazali va hayratlanarli darajada mazali taom. Bu bir hil, juda nozik kostryulkaga o'xshaydi, yoqimli havodor tuzilishga va tuyadi ko'rinishga ega. Oshqozon-ichak trakti, pankreatit va diabetes mellitus kasalliklari uchun menyuga dietali noziklikni kiritish tavsiya etiladi. Uni hatto bir yoshli chaqaloqlar uchun ham tayyorlash mumkin, ular allaqachon murakkab ko'p komponentli idishlarga o'rganib qolgan, ammo go'sht tolalarini chaynash va hazm qilish qiyin. Siz faqat yaxshi retseptni tanlashingiz kerak.

Go'shtli sufle qanday tayyorlanadi

Sog'lom sufle tayyorlashning ko'plab usullari mavjud:

Qaynatilgan, qovurilgan yoki xom go'sht tuxum sarig'i va boshqa ingredientlar, masalan, sut, qaymoq, un, non bo'laklari, smetana, sariyog ', sabzavotlar bilan blender idishida maydalanadi.
Massaga ko'pirtirilgan oqsillar qo'shiladi, ular idishga gözenekli tuzilish va ulug'vorlikni beradi.
Bir hil aralash pishirish varag'iga yoki pishirish qoliplariga yotqiziladi, suv hammomida, sekin pishirgichda pishiriladi yoki 180-190 ° S haroratda oldindan qizdirilgan pechda pishiriladi.
Tayyor mahsulotlar sovutilgan, ozgina iliq yoki issiq bo'ladi.

go'shtli sufle retsepti

Xun sufle uchun klassik retsept juda oddiy, ammo standart mahsulotlar to'plami, pishirish usullari va xizmat ko'rsatish variantlari bilan siz ishonch bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin. Yog'siz go'sht an'anaviy ravishda asosiy ingredient sifatida ishlatiladi - mol go'shti, kurka, quyon go'shti, tovuq ko'kragi yoki fileto, biroz kamroq - yog'siz cho'chqa go'shti. Agar so'ralsa, kompozitsiyaga suvli piyoz, brokkoli, karotinga boy sabzi, shampignon va boshqa har qanday qo'ziqorin, irmik qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi mavjud mahsulotlarga, bo'sh vaqtga, styuardessaning oshxona fantaziyasiga va tanlangan retseptga bog'liq.

Bolalar bog'chasi retsepti

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 143 kkal.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Bir yoshli bolalar uchun sufle ko'p komponentli, muvozanatli va mazali bo'lishi kerak, shunda chaqaloq idishni rad etmaydi va uni zavq bilan iste'mol qiladi. Go'sht tarkibida oqsillar va aminokislotalarga boy temir, kaltsiy va fosfor mavjud, shuning uchun bu sog'lom mahsulot bolalar ratsioniga kiritilishi kerak. Dana, yog'siz mol go'shti, parhez quyon go'shti, tovuq yoki kurka go'shtiga ustunlik berish yaxshidir. Tuz va boshqa ziravorlar miqdori cheklangan bo'lishi kerak. Agar siz porsiyali keramika yoki silikon qoliplarda yorqin ranglarda pishirsangiz, tayyor sufle bolaga ayniqsa yoqadi.

Tarkibi:

dana go'shti - 500 g;
un - 1,5 osh qoshiq. l.;
go'shtli bulon - 150 ml;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 30 g.

Tayyorlash usuli:

Dana go'shtini qaynatib oling.
Go'shtli bulyon, sariyog ', xom tuxum sarig'i va bug'doy unini blender idishida aralashtiring, bu esa oldindan elakdan o'tkazilishi kerak.
Sovutilgan, o'rta kattalikdagi dana bo'laklarini qo'shing.
Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha alohida uring.
Pufakchalarni ushlab turish uchun go'sht aralashmasini kaltaklangan tuxum oqiga yumshoq qilib qo'ying.
Massani porsiya qoliplariga taqsimlang.
Yarim soat davomida pishiring.

Diyetli mol go'shti suflesi

Vaqt: 1 soat.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 209 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Diyet go'shtli sufle tayyorlash uchun yog'siz mol go'shti (afzal bo'lsa), kam yog'li tvorog va bedana tuxumlari ishlatiladi. Agar so'ralsa, kompozitsiyaga yangi maydanoz, arpabodiyon, shingil yoki silantro qo'shilishi mumkin. To'ldirish yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin juda yumshoq va havodor, shuning uchun siz u bilan ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak. Tayyorlangan go'sht aralashmasidan porsiyalangan bug'li to'plarni hosil qilishni osonlashtirish uchun qo'llarni suv bilan ozgina namlash mumkin. Taqdimotni yanada samaraliroq qilish uchun tayyor mahsulotlarni kunjut urug'iga sepilgan kekler va kekler pishirish uchun bir martalik qog'oz qoliplariga solib qo'yish mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 450 g;
tvorog - 150 g;
bedana tuxumlari - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
Engil tuzlangan suvda qaynatib oling. O'zingizni bosing.
Qaynatilgan mol go'shtini go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang.
Kam yog'li tvorog qo'shing. Yog'och qoshiq yoki spatula bilan ishqalab yaxshilab aralashtiring.
Xom bedana tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing.
Yana bir marta go'sht massasini go'sht maydalagichdan o'tkazib yuboring yoki blender bilan silliq bo'lguncha maydalang.
Qalin paxmoq ko'pik holatiga ko'pirtirilgan oqsillarni kiriting.
Bir xil o'lchamdagi kichik go'sht to'plarini hosil qiling.
Go'shtli to'plarni ikki qavatli qozonda pishiring.

Pechdagi qiyma go'shtdan

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Qovurilgan yoki qaynatilgan go'shtning klassik versiyasidan ko'ra, maydalangan mol go'shti yoki aralash cho'chqa go'shti va mol go'shtining ishtahani ochuvchi suflesi tezroq pishiriladi. Do'konda sotib olingan qiyma go'shtga emas, balki uyda tayyorlangan go'shtga ustunlik berish tavsiya etiladi, uning sifati shubhali. Tayyor suflening mustahkamligi ko'p jihatdan qiyma go'shtni gözenekli, bir xil va yumshoq holga keltiradigan ko'pirtirilgan oqsillarga bog'liq. Proteinlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan va to'g'ri ajratish juda muhim, aks holda ularni yam-yashil ko'pik holatiga tushirish ishlamaydi. Xizmat qilishdan oldin, idish mayda tug'ralgan o'tlar yoki pishloq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 500 g;
muskat yong'og'i - bir chimdik;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
tuxum - 4 dona;
sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti yoki dana go'shtini maydalang, go'sht maydalagichdan uch marta o'ting.
Olingan qiyma go'shtni xom tuxum sarig'i, smetana (yaxshisi yog'li) va muskat yong'og'i bilan aralashtiring.
Aralashmani mikser bilan yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uring.
Alohida-alohida, sovutilgan tuxum oqini yumshoq bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan oqsillarni tug'ralgan xom mol go'shti bilan birlashtiring.
Massani pishirish varag'iga yoki olinadigan pishiriladigan idishga soling, moy bilan yog'langan.
Taxminan yarim soat davomida qiyma go'shtli sufle pishiring.

Sekin pishirgichda

Vaqt: 1 soat 15 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 268 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Sekin pishirgichda ishtahani ochadigan mol go'shti suflesi juda yumshoq bo'lib chiqadi, yog'li smetana va yuqori sifatli sariyog 'qo'shilishi tufayli og'izda eriydi. Go'sht qaynatilmaydi, lekin xom qo'shiladi, shuning uchun idish ayniqsa suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Mol go'shti o'rniga siz yog'siz cho'chqa go'shti, parhez parranda go'shti yoki quyon go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin uni tug'ralgan petrushka, shilantro, yangi arpabodiyon yoki shingil bilan bezang, tayyor taom fotosuratda bo'lgani kabi chiroyli bo'ladi. Agar so'ralsa, sufle zira urug'i, mayda tug'ralgan yong'oq, kunjut urug'i bilan sepilishi mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 450 g;
smetana - 8 osh qoshiq. l.;
tuxum - 4 dona;
sariyog '- 80 g.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini plyonkalardan, ezilgan suyaklarning qoldiqlaridan va ortiqcha yog'dan tozalang.
Blender idishida smetana, xom tuxum sarig'i, sariyog 'va xom mol go'shti bo'laklarga bo'linadi.
Spatula yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, aralashmani kaltaklangan tuxum oqiga soling.
Multivark idishini suv bilan to'ldiring. Idishning hajmiga qarab, taxminan 1 litr suv kerak bo'ladi (suyuqlik qaynatish kerak).
Xom go'sht massasini qoliplarga taqsimlang, sekin pishirgichga joylashtiring.
Bug' rejimiga o'rnating.
45 daqiqa pishiring.
Mol go'shti sufle bir oz sovib, "ushlab" olinganda, sekin pishirgichdan olib tashlang.

Qaynatilgan go'shtdan

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 252 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Havo qaynatilgan mol go'shti suflesi sutga namlangan oq non yoki qaynatilgan iliq suv qo'shilishi tufayli yanada qoniqarli va yam-yashil bo'lib chiqadi. Styuardessa blenderdan foydalanish imkoniga ega bo'lmasa, ingredientlarni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazish mumkin. Bunday holda, massa bir hil, ozgina yopishqoq, go'sht bo'laklari bo'lmagan holda shunday mustahkamlikka erishish kerak. Agar sufle bola uchun tayyorlanmagan bo'lsa, siz unga sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, masalan, suneli hops, qora va qizil maydalangan qalampir, koriander. Ovqat pishirishdan oldin kesilgan bo'lsa, o'zining shiraliligini saqlab qoladi.

Tarkibi:

mol go'shti - 650 g;
non - 50 g;
sut - 4 osh qoshiq. l.;
tuxum - 3 dona;
sariyog '- 60 g.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini qaynatib oling.
Yangi non yoki shakarsiz bulochka bo'laklarini iliq sutga botirib oling, shunda pulpa barcha suyuqlikni o'zlashtiradi va shishiradi. Qattiq qobiqlarni kesish tavsiya etiladi.
Blender idishida qaynatilgan, dilimlenmiş mol go'shti, namlangan non bo'laklari, sariyog ', xom tuxum sarig'ini birlashtiring.
Bir hil mustahkamlik olish uchun aralashtiring.
Qalin go'sht aralashmasini sovutilgan ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan aralashtiring.
Massani pishirish varag'iga qo'ying.
Yarim soat davomida pishiring.

Steam

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 219 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtli bug'li sufle nafaqat ikki qavatli qozonda, balki "Bug'da pishirish" rejimini qo'llab-quvvatlaydigan sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sufle 100 ° C dan yuqori haroratgacha qizib ketmaydi, shuning uchun u o'zining ta'mini, xushbo'yligini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bug'da pishirilgan idishlar qovurilgan va hatto qaynatilgandan ko'ra sog'lomroq hisoblanadi, chunki musluk suvi tarkibida iflosliklar mavjud va xlorlangan. Bunday idishlarni homilador ayollar, emizikli onalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari va diabet bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

mol go'shti - 600 g;
guruch - 2 osh qoshiq. l.;
sut - 1 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Yog ', plyonkalar va tendonlardan tozalangan mol go'shti qaynatiladi.
Oq guruchni alohida qaynatib oling. O'zingizni bosing.
Kichik bo'laklarga bo'lingan qaynatilgan mol go'shtini blender idishiga o'tkazing.
Sut, xom tuxum sarig'i, yarim porsiya sariyog 'qo'shing. O'ldiring.
Sovutilgan guruchni go'sht massasiga aralashtiring.
Aralash silliq bo'lganda, urilgan tuxum oqini spatula bilan qo'shing.
Aralashmani bug'li idishga quying.
Guruchli sufleni mol go'shti bilan 25 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin qolgan eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

Pechdagi cho'chqa go'shti

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 229 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Yog'siz cho'chqa go'shti, og'ir qaymoq va sutning to'yimli filetosiga engil, past kaloriyali sos yoki soya sousi qo'shilishi mumkin. Majburiy emas, har qanday ziravorlar va ziravorlar idishga qo'shiladi. Maydalangan sumak rezavorlari, qizil qalampir, nordon zira, reyhan, yashil qalampir va za'faron cho'chqa go'shti bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Ziravorlar ohakda maydalangan, qiyma go'sht bilan aralashtirilgan yoki iliq sutda oldindan eritilgan bo'lishi mumkin. Agar siz unga sabzavot, masalan, qovoq, maydalangan sabzi, gulkaram qo'shsangiz, sufle yanada qoniqarli bo'ladi. Shuni hisobga olish kerakki, bu holda to'qimalar biroz zichroq bo'ladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 600 g;
sut - 1 osh qoshiq;
qaymoq - 200 g;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shtini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling yoki bug'da pishiring.
Cho'chqa go'shtini blender yordamida silliq bo'lguncha uring.
Go'sht massasini sut, og'ir qaymoq va xom tuxum sarig'i bilan aralashtiring.
Tuxum oqlarini qo'lda yoki mikser bilan mayin bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan tuxum oqini go'sht aralashmasi bilan birlashtiring. Pufakchalarni ushlab turishga harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Massani moylangan shaklga o'tkazing, biroz tekislang.
Go'shtli idishni yarim soat davomida pishiring.

Bola uchun kurkadan

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 79 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Turkiya go'shti eng mazali va sog'lom parhez go'sht turlaridan biri bo'lib, u bolalar ratsioniga kiritilishi kerak. Turkiya filesi natriy, temir, kaltsiy va yodni o'z ichiga oladi va oqsilga boy. Har doim qiyma pechda bo'lganda, siz eshikni ocholmaysiz, aks holda pishiriqlar joylashadi, tekis bo'lib chiqadi va yomon pishiriladi. Silikon qoliplarni massa bilan tepaga to'ldirmaslik kerak - sufle pishirish paytida kengayadi va baland "shlyapa" hosil qiladi. Katta pishiriladigan idishda pishirilgan idish pirog kabi kichik qismlarga bo'linadi.

Tarkibi:

kurka - 350 g;
qovoq - 200 g;
sut - 6 osh qoshiq. l.;
un - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Turkiyani qaynatib oling.
Qovoqni tozalang. Pulpani taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib oling.
Qovoq va qaynatilgan kurka bo'laklarini blender idishiga soling, silliq bo'lguncha maydalang.
Sutga quying, aralashtiring.
Xom tuxum qo'shing, go'sht aralashmasini yana uring.
Kichik qismlarga elenmiş bug'doy unini kiriting.
Aralashmani silikon qoliplarga bo'ling.
Taxminan 20 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.
Bolaga tayyor parhezli sufle berishdan oldin uni biroz sovutish kerak.

tuxum bilan

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 219 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Mol go'shti, tuxum va kam yog'li tvorog bilan suvli sufle oltin jigarrang pishloq qobig'i tufayli nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Quritilgan qiyma go'shtni bulon bilan aralashtirish mumkin - tabiiy yoki bulyon kubidan, masalan, Maggi. Agar uning tarkibiga quruq Provans o'tlari, qalampir, ozgina muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar qo'shsangiz, idish yanada xushbo'y va achchiq bo'ladi. Agar cho'tka bilan yupqa qatlamli sabzavot yoki eritilgan sariyog 'bilan surtsangiz, sufle pishiriladigan idishga yopishmaydi. Silikon idishlarni moylash shart emas.

Tarkibi:

mol go'shti - 450 g;
tuxum - 2 dona;
tvorog - 100 g;
pishloq - 50 g;
non - 50 g;
sut - 2 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 60 g.

Tayyorlash usuli:

Yangi nonning bo'laklarini sut bilan to'kib tashlang.
Xom mol go'shti, sariyog ', kam yog'li tvorogni blender bilan maydalang. Aralash bir hil bo'lishi kerak.
Olingan tvorog va qiyma go'shtni xom tuxum sarig'i va sutga namlangan oq non bilan maydalang.
Aralashmani sovutilgan, yaxshilab ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan muloyimlik bilan birlashtiring.
Pishirish idishiga quying.
Eng kichik qirg'ichdan qattiq pishloqni maydalang.
Go'sht massasini havodor pishloq chiplari bilan seping.
Pechga qo'ying. Yarim soat davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, tayyor taomni mol go'shti, pishloq va tvorog bilan qismlarga bo'ling.
Pishirish idishi baland bo'lsa, qaynatilgan tovuq yoki bedana tuxumlari qiyma go'shtga botirilishi mumkin. Bunday go'shtli taom "syurpriz bilan" bolani xursand qiladi.

Bola uchun dana go'shtidan

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 84 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Yumshoq dana go'shti, kam yog'li qaymoq, brokkoli va sabzidan tayyorlangan chaqaloq uchun past kaloriyali go'shtli sufle chaqalog'ingizning ovqatlanishini muvozanatli va xilma-xil qiladi. Tayyor mahsulotlar qiyma go'sht va sabzavotlarni almashtirish tufayli shishgan va kesishda juda chiroyli bo'ladi. Qiymaning mustahkamligi suvli bo'lsa, uni mayda tug'ralgan karam yoki sutga namlangan oq non bo'laklari bilan aralashtirish mumkin. Yosh bolalar uchun mazali va sog'lom sufle pishirish uchun siz qo'shimcha ravishda moy bilan yog'lanishi kerak bo'lmagan silikon qoliplardan foydalanishingiz kerak.

Tarkibi:

dana go'shti - 350 g;
brokkoli - 200 g;
sabzi - 2 dona;
qaymoq - 4 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Xom dana go'shtini blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Brokkoli, xom tuxum sarig'i va kam yog'li krem qo'shing. Yana sindirish.
Massani ko'pirtirilgan oqsillar bilan birlashtiring.
Xom sabzi eng kichik qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni kub shaklida kesib oling.
Tayyorlangan qoliplarga go'sht massasining yarmini taqsimlang.
Piyoz va xom sabzi aralashmasi bilan tepaga soling.
Qiymaning qolgan qismi bilan yoping.
Yarim soat davomida pishiring.
Tayyor sufleni bolaga berishdan oldin uni sovutish kerak.

Tovuqdan

Vaqt: 1 soat 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 137 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Parhezli tovuq va sabzavotlardan tayyorlangan havodor sufle mazali, qoniqarli va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Suvli oq karam yaxshi hazm bo'lishiga hissa qo'shadigan askorbin kislotasi, vitaminlar va qo'pol xun tolasiga boy. Kam yog'li smetana to'qimalarni yanada nozik va engil qiladi, piyoz achchiqlikni qo'shadi va qattiq pishloq - chiroyli oltin qobiq. Bezatish sifatida siz ingichka halqalarga kesilgan yangi yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin idishni mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitish mumkin, uni yaxshilab isitish kerak.

Tarkibi:

tovuq - 550 g;
oq karam - 500 g;
piyoz - 1 dona;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
pishloq - 150 g;
tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filesi yoki ko'kragini qaynatib oling.
Tovuq go'shti biroz sovib ketganda, uni bir hil pyuresi o'xshash mustahkamlikka qadar blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
Oq karamni maydalang. Kichik o'lchamdagi yosh boshdan foydalanish tavsiya etiladi.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Qiyma tovuq, piyoz, karam, kam yog'li smetana va xom tuxumni aralashtiring.
Tayyorlangan go'sht massasini silikon qoliplarga yoyib yoki katta pishiriladigan idishga soling.
Yarim soat davomida pishiring.
Eng kichik qirg'ichdan pishloqni maydalang. Pishloq mahsulotidan emas, balki yuqori sifatli qattiq pishloqdan foydalanish tavsiya etiladi.
Pechni oching, ish qismlarini pishloq chiplari bilan tezda seping.
Pishloq erishi uchun yana 10 daqiqa pishiring.

Voyaga etgan odamda haroratni qanday tushirish kerak

Go'shtli sufle - bu bolalar bog'chasida bo'lgan har bir kishi sinab ko'rgan yumshoq va mazali taom. Bu bola uchun ham, kattalar uchun ham tayyorlanishi mumkin - axir, ta'mga bo'lgan imtiyozlar, siz bilganingizdek, bolalik davrida qo'yilgan va endi biz erta yoshda ovqatlangan narsalarni eyishni yaxshi ko'ramiz.

Go'shtli sufle tayyorlash unchalik qiyin emas, asosiysi ketma-ketlik va ingredientlarni bilishdir. Uni pechda ham, sekin pishirgichda ham turli xil go'shtlardan pishirish mumkin. Tovuq, dana, yangi mol go'shti kabi yog'siz, yumshoq go'shtlar eng yaxshisidir.

O'z qo'llaringiz bilan uyda pishirilgan taom qanchalik mazali bo'lishidan hayron qolasiz! Shubhasiz, ushbu retseptlardan so'ng, go'shtli sufle siz muntazam ravishda pishiradigan narsaga aylanadi.

Bolalar bog'chasidagi kabi go'shtli sufle

Agar siz bolani yoki barcha uy xo'jaliklarini bolalar bog'chasidagi kabi yumshoq go'shtli sufle bilan xursand qilishni istasangiz, qaymoqli ushbu retsept siz uchun foydali bo'ladi. Ular taomni ta'mga ko'ra yanada yumshoq qiladi va unga yumshoqlik beradi.

Ingredientlar ro'yxati:

Yarim kilogramm yog'siz mol yoki dana go'shti
stakan sut
Bir stakan qaymoq (200 ml) dan biroz kamroq - 10% dan yaxshiroq
Uchta tovuq tuxumi
Bir oz qattiq pishloq
Kichik bir bo'lak sariyog '

1-qadam
Avval siz go'shtni tayyorlashingiz kerak. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, agar mavjud bo'lsa, barcha filmlar va suyaklarni ajratib oling va keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Ular qanchalik silliq bo'lishidan qat'i nazar, ular hali ham gruelga maydalanishi kerak. Buning uchun bo'laklarni blenderga soling va ular bilan qolgan ingredientlar - tuxum, sut, qaymoq, sariyog'. Faqat pishloq qo'shishning hojati yo'q. Har bir narsa xamirga o'xshash massaga aylanishi kerak.
2-qadam
Xamirni oldindan moylangan muffin qoliplariga yoki bitta katta qolipga quying. Pishloqni mayda maydalang va sufle ustiga seping. Qoliplarni pishirish varag'iga qo'ying va bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.
3-qadam
Mog'orlarni pechga qo'yib, ular haqida qirq - qirq besh daqiqa unuting. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, gazni o'chiring va pechning eshigini biroz oching. Yana o'n daqiqa kuting, so'ng sufleni olib, plastinkalarga qo'ying va zavq bilan ovqatlaning!

Ushbu retsept nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham qadrlanadigan zich, qoniqarli sufle olishga yordam beradi.

Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun yaxshi. Krem taomni yanada yumshoq qiladi va ziravorlar unga o'ziga xos ta'm beradi.

pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya: 6

kaloriya: 198 Kkal

Ingredientlar ro'yxati:

Besh yuz gramm qaynatilgan mol go'shti
Ikki yuz gramm yigirma foizli krem
Yuz gramm 10% yog'li krem
Ikki tovuq tuxumi
Yuz gramm sut
Yarim choy qoshiq tuz
Bir oz maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy)
Sevimli ziravorlaringiz (marjoram, rayhon yoki boshqa narsa)

1-qadam
Mol go'shtini yuving, plyonkalarni kesib oling va bo'laklarga bo'ling. Agar mavjud bo'lsa, suyaklarni olib tashlang, ammo suyaksiz go'sht eng yaxshisidir. Blenderda maydalang.
2-qadam
Krem, sut, ziravorlar (siz sevimli o'tlaringizni olishingiz mumkin), tuxumni go'sht massasiga qo'shing va blenderni yana yoqing, hamma narsani maydalang.
3-qadam
Massani qolipga soling va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bir yuz sakson gradusda pishganicha (taxminan qirq daqiqa) pishiring. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda

Go'shtli sufle, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Ushbu retsept yanada osonroq bo'ladi va taom g'ayrioddiy yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Sufle har qanday sous va yon piyola bilan yaxshi ketadi, u oshqozon tomonidan juda yaxshi hazm qilinadi va barcha yoshdagi odamlar uchun mos keladi.

Sekin pishirgichda parranda go'shti sufle uchun video retsepti

pishirish vaqti: 55 daqiqa

Porsiya: 6

kaloriya: 195 Kkal

Ingredientlar ro'yxati:

Yarim kilogramm go'sht (mol go'shti, dana, hatto tovuqni ham olishingiz mumkin)
Yetmish gramm sabzi
Yuz gramm sut
Bir oz sariyog '
Ikki tuxum
O'n besh gramm irmik

1-qadam
Sutni ozgina isitib oling, agar siz uni muzlatgichdan olib qo'ysangiz va irmik ustiga quying. Shishib ketishi uchun uni bir muddat qoldiring, aks holda don tayyor idishda siqilib ketishi mumkin.
2-qadam
Sabzini iloji boricha mayda maydalang, oldindan tayyorlangan go'shtni plyonkalardan va suyaklardan ajratib oling, uni maydalab, sabzi bilan birlashtiring. Endi oldindan eritilgan tuxum sarig'i va sariyog' qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lish uchun barcha ingredientlarni yaxshilab urib, blender bilan maydalash kerak.
2-qadam
Alohida-alohida, oqlarni urib, ularni go'sht, sarig'i, sabzi va sariyog'dan tashkil topgan massa bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Shishgan irmik qo'shing. Siz bo'laklarsiz va qattiq zarralarsiz patega o'xshash narsalarni olishingiz kerak.
3-qadam
Massani pishirish rejimiga o'rnatilishi kerak bo'lgan sekin pishirgichga qo'ying. Uni qirq daqiqaga qoldiring, so'ngra sufle tayyorligini tekshiring. Agar tayyor bo'lmasa, yana besh daqiqa qo'shing.

Bulyon bilan sufle

Bu sufle yumshoq va zich bo'lib chiqadi, u yaxshi to'yingan, ammo kaloriyalarda unchalik yuqori emas.

pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya: 6

kaloriya: 225 Kkal

Ingredientlar ro'yxati:

Yarim kilogramm sigir yoki dana go'shti
Bir yuz ellik mililitr go'shtli bulon
O'ttiz gramm sariyog '
Ikki tovuq tuxumi
o'ttiz gramm un

1-qadam
Birinchidan, go'shtni qaynatib oling, sovutib oling va mayda choping. Keyin uni blender idishiga solib, bulonni quyishingiz kerak.
2-qadam
Proteinlardan ajratilgan sarig'i, un va sariyog'ini blenderga qo'shing. Har bir narsani uring va shundan keyingina alohida ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing.
3-qadam
Massani qolipga yoki qolipga soling va pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida pishirishga ruxsat bering. Yoqimli ishtaha!

Tvorogli go'shtli sufle ayniqsa yumshoq, oqsil bilan to'yingan, kattalar va bolalar uchun foydali bo'lib chiqadi. Ovqat hazm qilish uchun foydalidir va ozuqaviy qiymati past.

pishirish vaqti: 65 daqiqa

Porsiya: 6

kaloriya: 200 Kkal

Ingredientlar ro'yxati:

Ellik gramm kam yog'li tvorog
Bir chimdik tuz
Ikki yuz gramm mol go'shti, dana yoki tovuq
Bitta tovuq tuxumi
Bir oz sariyog '

1-qadam
Go'shtni yuving, plyonkalarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Tuzli suvga soling va pishganicha qaynatib oling. Keyin uni chiqarib oling, sovishini kuting va blenderda maydalang .
2-qadam
Tvorogni maydalab, go'sht massasi bilan aralashtiring. Yog 'va oqsildan ajratilgan sarig'ini qo'shing. Shunga qaramay, bularning barchasi blenderda.
3-qadam
Proteinni alohida urib, massa bilan birlashtiring. Qo'llaringiz bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Olingan massadan toza to'plar hosil qiling va ularni bug'lang. Pishirish vaqti o'n daqiqa.

Sufle tayyorlashda siz har doim eng so'nggida ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shishingiz kerak - bu holda idish yanada yumshoq bo'ladi.
Agar sizda sufle tayyorlash uchun zarur bo'lgan qaymoq yoki smetana bo'lmasa, go'shtli bulondan foydalaning. U ushbu ingredientlarni mukammal darajada almashtiradi.
Suflega siz sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, ular ham blenderda maydalanadi - shuning uchun u yanada foydali bo'ladi. Bunday taomni mustaqil ravishda, yonma-ovqatlarsiz yoki yonma-ovqatlar bilan iste'mol qilish mumkin - sizning xohishingizga ko'ra.
Go'shtli sufleni silikon qoliplarda pishirish yaxshidir - bu tarzda u yonmaydi va pishirgandan keyin osongina tortib olinadi.

1. GO'SHT SOFFLE. 10 oydan boshlab

Tarkibi: yog'siz go'sht - 50 g.

1 tilim oq non 1 bedana tuxumi yoki 1/2 tovuq suti.
tuz, piyoz yoki ko'katlar (katta bolalar uchun) 1. Go'shtni qaynatib oling.
2. Nonni sutga soling, qobig'ini kesib bo'lgach, 3. Go'shtni rulon bilan blenderda (buning uchun u etarlicha kuchli bo'lishi kerak) yoki go'sht maydalagichda maydalang. 4. Tuxum va ozgina sut qo'shing, aralashtiring. Natijada qalin smetana mustahkamlik massasi bo'lishi kerak. besh

Biz massani qolipga yoyib, bug'ga qo'yamiz (agar sekin pishirgich yoki ikki qavatli qozon bo'lmasa, siz sufleni metall krujkaga solib, qaynoq suv bilan yirtqichlardan qo'yishingiz mumkin, kichik olov yoqing va yirtqichlardan yoping. qopqoq bilan).

2. Tovuqli sufle uchun retsept (9-12 oy. Go'sht bolaning kundalik ratsionida ajralmas hisoblanadi.
Yumshoq tovuq go'shtini engil, havodor, og'izni sug'oradigan sufle shaklida pishirsangiz yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:
Bug'doy nonining xamiri.
Sut - 0,5 osh qoshiq.
Bitta tuxum.
Drenaj qiling. yog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Pishirish:
- Tovuq filetosini qaynatib oling, go'sht maydalagichdan o'ting.
- Bug'doy nonini sutga soling, so'ngra go'sht maydalagichga go'sht bilan birga aylantiring, hosil bo'lgan qiyma go'shtni mikser bilan uring.
- Aralashmaga oldindan ko'pirtirilgan sarig'ini quying, sut, sariyog ', oqsil qo'shing.
- Er-xotin uchun yoki pechda pishiring (moylangan shaklda.

3. Juicy go'shtli sufle güveç Bolaning qismi uchun ingredientlar, agar kerak bo'lsa, ingredientlar sonini ko'paytiring!

Yog'siz cho'chqa go'shti - 100 g Tovuq. fileto - 100 g.
Sut - 50 ml (iliq) Sarig'i - 1 dona Semolina - 1 choy qoshiq. tuz.

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling, so'ngra blender idishiga soling, sut, sarig'i, irmik va ozgina tuz qo'shing - silliq bo'lguncha hamma narsani uring, olxo'ri bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. yog ', shaklni folga bilan yoping va suv bilan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 190 daraja (oldindan qizdirilgan) - 45 daqiqa. Tayyor sufle kostryulkasini ozgina sovutib, qismlarga bo'ling. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

4. BOLALAR BUG'LI TOVUQ SOFFLE Kichkina bolalar uchun ko'pincha turli xil suflelar tayyorlanadi, chunki ular chaqaloqlar uchun qulayroqdir.

Ushbu retsept bo'yicha tovuqli sufle 9-12 oylik bolalar uchun javob beradi. U bug'da pishiriladi, bu uni nozik, parhezli taomga aylantiradi. Bundan tashqari, u o'sayotgan organizm uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi.

Mahsulotlar:

Tovuq ko'kragi (qaynatilgan) - 100 gr.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Guruch - 1 osh qoshiq. Sariyog '- 1 osh qoshiq
Sut - 2 osh qoshiq. Mahsulotlar soni har bir porsiya uchun hisoblanadi. Ammo agar bolalarning tovuqli suflesi yon piyola bilan xizmat qilsa, u ikki porsiya uchun etarli bo'ladi.
Qaynatilgan tovuq ko'kragini bo'laklarga kesib oling va blender uchun idishga soling.
Tovuq pyuresini tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Tovuq ko'kragining massasi bir xil bo'lishi kerak. Shunday qilib, agar blender yaxshi ishlamasa, go'shtga bir oz sut qo'shing.
Bir osh qoshiq guruch va sutdan yumshoq guruch pyuresini pishiring. Bunday oz miqdordagi guruchni mikroto'lqinli pechda pishirish eng oson. Buning uchun guruch birinchi navbatda suv bilan quyiladi (guruchdan ikki barmog'i balandroq) va qaynayotganda suv chetlariga to'kilmasligi uchun chuqur idishda qaynatiladi. Keyin deyarli tayyor guruchga sut qo'shiladi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda guruch pishirish uchun taxminan 7-10 daqiqa davom etadi.
Tayyorlangan guruch pyuresini tovuq pyureiga qo'shing, har bir narsani blender bilan aralashtiring.
Tuxum sarig'i va eritilgan sariyog' qo'shing. Bir qoshiq bilan aralashtiring.
Proteinni qalin ko'pikka alohida uring. Tovuq pyureiga protein ko'pik qo'shing va aralashtiring.
Tovuq suflesini sariyog 'bilan surtgandan keyin qolipga (yoki bir nechta kichik qoliplarga) soling.
Bolalar uchun tovuqli sufle bir necha 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor sufleni ozgina sovutib oling va qolipdan olib tashlang.
Bu mustaqil taom sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin: kartoshka pyuresi yoki grechka pyuresi.

Yoqimli ishtaha!

5. MULTIPIZERDAGI GO'SHT SOFFLE

Tarkibi: Go'sht - 100 g.
Bedana tuxumi - 1 dona (yoki yarim tovuq) Semolina yoki un - 1 choy qoshiq. (tepasiz) Sariyog'.
Sut - 1/4 chashka.
Bir chimdik tuz.
Bir parcha sabzi (ixtiyoriy).

Tayyorlash usuli:
Farzandingiz yeyayotgan go'shtni oling. Bu dana, quyon, kurka, cho'chqa go'shti, tovuq yoki boshqalar bo'lishi mumkin.
Bugun menda tovuq filesi bor, aniq 100 g. Bir parcha sabzi. Blenderda sabzi va go'shtni maydalagichga maydalang, tuxum, irmik, sariyog 'qo'shing, hamma narsani uring, sut, ozgina tuz quying. Go'sht massasini moylangan qolipga soling (menim silikondan qilingan.
Go'shtli sufle bilan qolipni "bug'lash" uchun idishga o'tkazing, idishga 2 - 3 stakan suv quying.
Qopqoqni yoping, "bug'lash" rejimini o'rnating. Go'shtli go'shtli sufle sekin pishirgichda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Signaldan so'ng, qolipni chiqarib oling, sufleni plastinka ustiga qo'ying.

6. Sabzi bilan chaqaloq go'shti pyuresi

Mahsulotlar:

Dana go'shti - 100 gr.
Sabzi - 1 dona.
Sut - 1/3 chashka.
Tuz - bir chimdik.
Sariyog '- kichik bo'lak.
Qo'shimcha oziq-ovqat yoshiga etgan (6 oy) bolalar uchun onalar ularni eng foydali va eng yaxshi narsalar bilan oziqlantirish uchun yangi mahsulotlarni joriy qilishni boshlaydilar. Buning uchun ular o'zlari turli xil pyuresi sotib oladilar yoki tayyorlaydilar va bolalar tobora ko'proq yangi ta'mlar bilan tanishadilar. Pyures sabzavot, meva, don, baliq, tovuq va go'shtdan tayyorlanadi. Ushbu retsept sabzi bilan go'sht pyureiga bag'ishlangan. 8 oylikdan boshlab chaqaloqlar uchun tayyorlanishi mumkin. Shuningdek, siz tildan yoki cho'chqa go'shti pyureidan bolalar uchun go'sht pyuresini tayyorlashingiz mumkin.

Sabzi bilan chaqaloq go'shti pyuresi uchun retsept:

1. Barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz: Bitta kichik sabzi, deyarli yarim stakan sut, bir parcha sariyog ', tuz va albatta go'sht. Chaqaloqlar uchun go'sht bozorda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Bu yangi va yosh bo'lishi kerak. Buzoq go'shti uchun juda mos keladi. 2. Go'shtni kino va tomirlardan ozod qiling, kub shaklida kesing.

3. Sabzi va go'shtni turli xil qozonlarda qaynatib oling. Go'sht kamida 1 soat davomida pishiriladi. Sabzi 20-30 min. Diqqat! Faqat sabzi tozalanmagan shaklda qaynatilgan taqdirda, qobig'i.

4. Go'sht va sabzi mayda teshiklari bo'lgan go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Agar pyuresi etarlicha yumshoq emasligini his qilsangiz, uni blender bilan yana maydalang. Go'sht maydalagichda o'ralgan pyuresi biroz donli bo'lib chiqadi.

5. Massani kastryulga o'tkazing va sut va ozgina tuz qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.

6. Issiqlikdan olib tashlang va sariyog 'bilan tatib ko'ring. Yoqimli ishtaha!

Eslatmada:

Go'sht pyureining qalinligini o'zingiz nazorat qiling. Agar bola qalin pyuresi yaxshi ovqatlanmasa, ko'proq sut, bulon yoki qaynatilgan suv qo'shing.
Kichkina bola uchun bu bitta emizishni almashtirishi mumkin bo'lgan juda qoniqarli taom. Ehtimol, chaqaloq bir necha qoshiqni iste'mol qilish uchun etarli bo'ladi. Bunday holda, chaqaloqni ona suti bilan boqing.
Bolani bir vaqtning o'zida pishirishga harakat qiling. 7. SABZAVOTLI GO'SHT pyuresi Bolalar uchun tavsiya etiladi: 1 yoshgacha va undan katta.
Pishirish vaqti: 45 daqiqa INREDIENTLAR tovuq filesi 100 gramm kartoshka 150 gramm sabzi 150 gramm tuz 1/5 choy qoshiq sut 250 gramm Pishirish jarayoni Go'sht va sabzavotlarni kub shaklida to'g'rang. Kastryulkaga soling, qaynoq sut quying va 30 daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz. Keyin blenderda pyuresi.

Bolalar bog'chasidagi kabi bolalar uchun go'shtli sufle retsepti. Bolalar bog'chasidagi kabi go'shtli sufle: retsept

Taomning asosi sifatida yog'siz go'shtni tanlash tavsiya etiladi: mol go'shti, quyon, kurka, tovuq filesi, sakatat (jigar, yurak). Yog'li cho'chqa va qo'zichoq go'shtidan voz kechish kerak, chunki bolaning oshqozoni hali ularni hazm qila olmaydi.
Har qanday retseptning asosiy tarkibiy qismi mavjud bo'lgan go'sht yoki navlarning aralashmasi bilan teng nisbatda almashtirilishi mumkin.
Bolalar menyusi uchun go'sht ko'pincha pishirishdan oldin qaynatiladi. Xom shaklda faqat tovuq filesi ishlatilishi mumkin, bu holda umumiy issiqlik bilan ishlov berish vaqti biroz oshadi.
Qiyma go'shtga qo'shilgan oz miqdordagi sabzavotlar (sabzi, qovoq) idishga qo'shimcha yumshoqlik va yoqimli nozik ta'm beradi.
Bola uchun go'shtli sufle ziravorlar, dafna yaprog'i, piyoz, sarimsoq bo'lmasligi kerak. Istisno - idishning tarkibiy qismlarini qaynatish uchun taxminan 1 gramm miqdorida tuz.
Barcha mahsulotlar juda yangi bo'lishi kerak.
Sufleni 150-200 g hajmdagi silikon yoki seramika porsiya qoliplarida pishirish va xizmat qilish tavsiya etiladi.
Siz retseptdan qat'i nazar, idishni pechda, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin. Bunday holda, umumiy pishirish vaqti va harorat sozlamalari jihozlarning odatiy sozlamalari va rejimlariga muvofiq o'zgaradi.

Pechdagi bolalar uchun go'shtli sufle retsepti. Bola uchun go'shtli sufle qanday tayyorlanadi

Go'shtli go'shtli sufle tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Qoidaga ko'ra, biz bolalar ovqatlarini bug'da pishirish, qaynatish yoki suvda pishirish yoki pechda pishirish orqali pishiramiz. Chaqaloqlarga qovurilgan ovqatlar tavsiya etilmaydi.

Sufle tayyorlashdan oldin go'sht bo'lagi tendon va plyonkadan ozod qilinishi kerak. Bizga faqat tenderloin kerak, aks holda biriktiruvchi to'qimalarni issiqlik bilan ishlov berish juda uzoq bo'ladi. Bolalar ovqatlari uchun - qabul qilib bo'lmaydigan narsa.

Ingredientlar

Dana go'shti - 100 g
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Sut - 100 ml
Sariyog '- 1 osh qoshiq.
Un - 1 osh qoshiq.
Tuz - bir chimdik

Ovqat pishirish

Tayyorlangan dana bo'lagini mayda bo'laklarga (o'lchami 2 sm dan oshmaydigan) kesib oling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan go'shtni go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantiring yoki blender idishida maydalang.
Biz kiyinish sosini tayyorlaymiz: qovurilgan idishda, sariyog 'miqdorining yarmini eritib, unni juda och oltin rangga qadar qovuring. Sutni to'kib tashlang, uni un bilan birlashtiring va bir hil tarkib olinmaguncha doimo aralashtirib, sousni tayyorlang.
Tuxum sarig'ini oqsildan ajratib oling, oqsilni barqaror qopqoqqa qadar uring.
Oq sousni, sariyog'ning qolgan qismini, sarig'ini tug'ralgan dana go'shtiga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ko'pirtirilgan oqsilni go'sht massasiga muloyimlik bilan aralashtiring, qoshiqni idishning chetidan markazga yo'naltiring.
Biz go'sht havo massasini kichik pishiriladigan idishlarga yoyib, ichkaridan sariyog 'bilan yog'langan va pechga qo'yamiz. Pishirish vaqti - 15 daqiqa, pech ichidagi haroratda - 200 daraja.

Tandirda pishirilgan go'shtli sufle allaqachon kamida 10-12 tishlari va yaxshi chaynash qobiliyatiga ega bo'lgan bolalar uchun ko'proq mos keladi. Faqat 6-8 tish bilan maqtana oladigan yosh bolalar uchun bug'langan go'shtli sufle tayyorlanishi kerak. Keling, chaqaloq mol go'shti suflesini ikki qavatli qozonda qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

1. Yosh bolalar uchun go'shtni juda yog'li bo'lmagan holda olish yaxshiroqdir: dana yoki mol go'shti. Uni juda uzoq vaqt davomida (yumshoq holga kelguncha) pishirish kerak emas, chunki u go'sht maydalagichda qiyma go'shtga o'raladi va bug'lanadi.

2. Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichdagi nozik panjara orqali ikki marta o'tkazib yuboring.

3. Oq sousni tayyorlang. Buning uchun go'shtli bulonga yarim choy qoshiq un va bir parcha eritilgan sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qalinlashguncha pishiring. Kichik miqdorda sousni mikroto'lqinli pechda pishirish eng oson. Agar go'shtli bulon bo'lmasa, sous sabzavotli bulon bilan tayyorlanishi yoki uni sut sousi bilan almashtirishi mumkin.

4. Prokatga oq sous, sarig' soling, tuz soling va yaxshilab aralashtiring.

5. Proteinni qalin ko'pikka qadar uring.

6. Go'sht massasiga qo'shing va aralashtiring.

7. Massani qoliplarga bo'ling. Agar mog'or silikon bo'lmasa, unda avval uni sariyog 'bilan yog'lash kerak.

8. Bolalar uchun go'shtli sufle 20-25 daqiqa davomida bug'da pishiring. Bu erda har qanday sabzavotlarni, masalan, sabzi qo'shishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng uni kub shaklida kesish yoki maydalash mumkin.

9. Go'shtli sufle bolaga qaymoq va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Eslatmada:

1. Go'shtli bug'li sufle 1 yoshdan boshlab bolalar uchun mos keladi.

2. Kattaroq bolalar uchun sufle pechda pishirilishi mumkin, ustiga oltin qobiq, har bir kishi tomonidan sevimli bo'ladi. Ammo shuni yodda tutingki, pechda u ozgina suyuqlikni yo'qotadi va biroz quruq bo'lib chiqadi.

3. Bolalar uchun go'shtli taomlar har kuni berilishi mumkin, lekin bir oz (yoshga qarab 20 dan 150 grammgacha). Va uni tushlik paytida iste'mol qilish yaxshidir.

Bolalarni ovqatlantirish har doim qiyin, ammo bu güveç retsepti eng muvaffaqiyatli va ularning sevimlisidir.

Guruch 1 stakan
Ta'mga tuz
Qiyma go'sht 500 gramm
Piyoz 2 dona
Sabzi 1 dona
O'simlik yog'i 30 ml
Pomidor sharbati yoki ta'mga sous
Ta'mga go'sht uchun ziravorlar
Tuxum 2 dona
Sut 1 stakan

Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.

Sabzini maydalang.

Tovada piyozni qovuring, sabzi qo'shing.

Qiyma qo'shing va hamma narsani qovuring. Qovurilganda, qiyma go'sht bo'laklarini parchalab, bir hil massa hosil qiling. Idishga 0,5 stakan suv quyib, bug'lantirsangiz osonroq bo'ladi.

Guruchni yirtqichlardan qaynatib oling. Guruchni ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Agar ortiqcha suv bo'lsa, uni to'kib tashlash mumkin.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Pastki qismida bir necha osh qoshiq pishirilgan guruch qo'ying. Silliqlash.

Olingan go'shtni qovurilgan guruch qatlamiga qo'ying. Silliqlash.

Qolgan guruchni go'sht qatlamiga yoyib chiqing. Silliqlash. Bir piyola ichida 2 ta tuxumni 1 stakan sut bilan urib oling. Tuz va qalampir qo'shing. Ushbu aralashmani guruchning yuqori qismiga to'kib tashlang.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tandirda hamma narsani oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ushbu kostryulkada barcha mahsulotlar allaqachon tayyorlangan. Unga yaxlitlik va tuyadi ko'rinish berish qoladi.

Bola uchun go'shtli sufle qanday tayyorlanadi. Bolalar bog'chasidan retsept

Go'shtli sufle hatto bolalar bog'chasida ham tayyorlanadi. Bolalar, ayniqsa, bolalar bog'chasi idishlarining ta'mini yaxshi ko'radilar: ular o'z qismini zavq bilan eyishadi va hatto qo'shimchani rad etishmaydi. Bolaga go'shtli sufle qanday tayyorlanadi, shunda u bolalar bog'chasiga o'xshaydi? Oddiy retseptga rioya qiling va taom bolalar bog'chasidagi kabi bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

parranda go'shti (tovuq yoki kurka) - 100 g;
ikkita tuxum;
sut - besh osh qoshiq;
sariyog '- bir osh qoshiq;
guruch - 30 g.

Nima qilishimiz kerak

Qaynatilgan go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtga bir qoshiq sut qo'shing va uni blenderda xamirning mustahkamligigacha uring.

Guruchni qaynatib oling.
Don deyarli tayyor bo'lganda, qolgan sutni to'kib tashlang, ikki-uch daqiqa qaynatib oling.
Go'sht massasini va iliq guruchni birlashtiring. Blender bilan silliq xamirga uring.
Proteinlarni ajratib oling, ularni kuchli ko'pikka uring. Tayyorlangan guruch va go'sht pastasiga qo'shing.
Shakllarda joylashtiring.
25 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha siz sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin, sufle havo keki shaklida bo'ladi. Agar silikon qoliplar bo'lmasa, qurilma yordam beradi. Ushbu pishirish usuli butun oilani boqish kerak bo'lganda tegishli. Ingredientlar miqdorini oshirishni unutmang: massa multivark kosasini zich qatlam bilan qoplashi kerak.

Guruchli go'shtli sufle. Tandirda mol go'shti suflesi

Variant 1: Klassik o'choqli mol go'shti suflesi

Suvli va yumshoq mol go'shtini, ayniqsa pechda pishirish har doim ham mumkin emas. Ushbu retsept ajoyib ish qiladi. Sufle yumshoq bo'lib chiqadi, tom ma'noda og'zingizda eriydi va don va sabzavotlardan tayyorlangan barcha yonma-ovqatlar uchun juda mos keladi. Tayyorlash uchun juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. Eng muhimlaridan biri tuxumdir.

Ingredientlar

600 gramm mol go'shti;
2 tuxum;
100 gramm piyoz;
40 g smetana;
15 ml yog ';
0,3 osh qoshiq qalampir (qora yoki aralash);
0,5 osh qoshiq tuz.

Pechdagi klassik mol go'shti sufle uchun bosqichma-bosqich retsept

Mol go'shtini yuving. Go'sht maydalagich juda kuchli bo'lsa ham, filmlar va tomirlarni olib tashlashni unutmang. Ammo siz yog'ni qoldirishingiz mumkin. Keyin go'shtni bo'laklarga kesib tashlaymiz, go'sht maydalagichdan kamida 2 marta o'tkazamiz, nozik mashdan foydalanamiz. Agar qiyma kombayda pishirilsa, biz uni juda yaxshi maydalaymiz.

Biz piyozni ham maydalab tashlaymiz, lekin siz uni faqat ta'mga qarab kichik kublar bilan kesishingiz mumkin. Uni darhol maydalangan go'shtga qo'shing. Tuxum sarig'ini ajrating, keyingisini tashlang. Sufle uchun massa qalampir va tuzlangan bo'lishi kerak. Yaxshilab aralashtiramiz.

Sincaplar tuz qo'shib, tik ko'pikka uriladi. Vaqtni tejash uchun mikser bilan qilamiz. Tuxum oqini quruq va toza idishga joylashtirish ham muhim, keyin bularning barchasi bir necha daqiqada bajarilishi mumkin.

Biz maydalangan go'sht va ko'pirtirilgan oqsillarni aralashtiramiz, moylangan shaklga o'tkazamiz, uni tekislaymiz, smetana bilan yog'laymiz va mol go'shti suflesini pechga yuboramiz. 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Agar siz idishni to'g'ri tayyorlasangiz, sufle qolipga yopishib qolmaydi va yanada mazali bo'ladi. Siz uni ichkaridan yog'lashingiz mumkin, so'ngra non bo'laklari (oq) yoki irmik bilan seping. Idishda qizg'ish va tiniq qobiq paydo bo'ladi.

Bolalar uchun go'shtli sufle retseptlari. Bir yilgacha bo'lgan bolalar uchun go'shtli sufle

Bir bo'lak bo'lak bir necha bo'laklarga bo'linadi va ozgina tuz qo'shib, ziravorlarsiz qaynatiladi. Tez pishirish uchun chiziqlar yoki kublar bilan kesish bunga loyiq emas, chunki barcha ozuqa moddalari bulonga kiradi.
Pishirish paytida, kulrang parchalar suvga tushmasligi uchun ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qaynatma hali ham kerak.
Go'shtni idishdan olib tashlang va alohida idishga soling, oz miqdorda bulonni quying va qopqoq ostida sovushini qoldiring. Go'sht maydalagichda maydalang, bulon bilan idishga qayting, aralashtiramiz va suv ostidagi blender bilan silliq mustahkamlikka keltiring.
Bulon bilan qozonga bug'langan yoki oddiy uzun donli guruchning qobig'ini quying. Dumaloq navlar bundan mustasno, chunki ular pishirish paytida juda yumshoq va suyuq mustahkamlikka ega bo'ladi.
Tayyorlangan donni sovutib, ortiqcha namlikdan torting. Go'sht pyureiga quying, u erda sariyog'ning uchdan ikki qismini, arpabodiyon va bir sarig'ini qo'ying.
Sufle asosini oldindan sovutilgan va ko'pirtirilgan oqsillar bilan birlashtiring.
Idishning shaklini sariyog 'qoldiqlari bilan yoping, non bo'laklari bilan seping va sufle uchun massani yotqiz.
180 daraja yoki bug'da pishiring. Kastryulkaning yuzasi zichlashganda, uni ikkinchi sarig'i bilan yoping va non bo'laklari bilan seping (pishirish paytida).
Tayyor holga keltiring, qobiq qurib ketmasligi uchun qopqoq ostida sovutib oling.

Video Bolalar uchun nozik go'shtli sufle [Mehribon onalar]

Tovuqli sufle - bu parhez menyusi, bolalar ovqatlari yoki faqat sog'lom ovqat iste'mol qilishga moyil bo'lganlar dietasining bir qismi sifatida alohida ahamiyatga ega taom. Mavjud retseptlarni bajarish natijasida olingan taomning noyob, beqiyos, eng nozik ta'mi kattalar gurmeler va bolalar ehtiyojlarini qondirishga qodir.

Tovuqli sufle qanday tayyorlanadi?

Tovuqli sufle tuxum, sut mahsulotlari va ziravorlar qo'shilgan holda pyuresi qiymalangan tovuqdan tayyorlanadi. Idish bug'da pishiriladi yoki pechda pishiriladi.

Sufle tayyorlash uchun asosiy komponent sifatida siz parranda go'shti ko'kragidan, sondan, oyoqlardan yoki tovuq jigaridan foydalanishingiz mumkin.
Go'sht bo'laklari yoki qiyma go'sht blender bilan nozik tuzilishga qadar qayta ishlanadi.
Tuxum qo'shganda, sarig'i go'shtni maydalashdan oldin go'sht bilan birlashtiriladi va cho'qqilarga ko'pirtirilgan oqlar, asosni tayyorlashning oxirgi bosqichida pastdan yuqoriga yumshoq harakatlar bilan qoshiq bilan aralashtiriladi.
Agar siz go'sht tarkibiga mayda tug'ralgan o'tlar, xushbo'y ziravorlar va ziravorlar qo'shsangiz, har qanday retsept yorqinroq bo'ladi va tayyor lazzatlanishning ta'mi yanada achchiq bo'ladi.

Tovuqli sufle - pech uchun retsept

Quyida keltirilgan tovuqli sufle retsepti parhez ovqatlanish yoki bayramona stol uchun teng darajada mos keladigan taom variantini olish imkoniyatini beradi. Ikkinchi holda, ishtahani xizmat qilishdan oldin porsiya qoliplarida pishirish yoki porsiya bo'laklariga kesib olish va ularni samarali bezash kerak.

Tarkibi:

tovuq - 0,5 kg;
tuxum - 1 dona;
qaymoq - 100 ml;
un - 3 choy qoshiq;
sariyog '- 30 g;
muskat yong'og'i - 1 chimdik;
tuz, qalampir, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Tovuqni qaynatib oling.
Sovutgandan so'ng, go'shtni blender idishiga soling.
Sariq, krem, sariyog ', o'tlar va un qo'shing, komponentlarni maydalang.
Massani tatib ko'ring, ko'pirtirilgan oqsillarni aralashtiring va qolipga o'tkazing.
Tovuqli sufle pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Bolalar bog'chasidagi kabi tovuqli sufle - retsept

Bolalar bog'chasi menyusini esdan chiqara olmaydigan va sevimli taomlarining nozik iliq notalarini qayta boshdan kechirishni xohlaydiganlar uchun, quyida tavsiya etilgan ingredientlar nisbati va oddiy tavsiyalardan foydalangan holda, bolalar bog'chasidagi kabi tovuqli sufle pishirish vaqti keldi. Asl nusxada ishlatiladigan ko'krakni oyoq va sondan go'sht bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5 kg;
tuxum - 2 dona;
sut - 100 ml;
un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
yog '- 50 g;
tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Qaynatilgan tovuq ko'kragi.
Go'shtni blenderda maydalang, sut, sarig'i va un qo'shing.
Bazani ta'mga soling, uni ko'pirtirilgan oqsillar bilan to'ldiring, qolipga soling.
Sufle tovuq ko'kragidan bolalar bog'chasidagi kabi 180 daraja 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Diyet tovuqli sufle

Retsepti quyida taqdim etiladigan tovuq suflesi tovuq bazasini sabzavot bilan to'ldirish tufayli yanada sog'lom va parhezli bo'lib chiqadi, bu uning allaqachon engil tuzilishini osonlashtiradi. Pista taomga ajoyib ta'mli notalar qo'shadi va mayda tug'ralgan ko'katlar uni yanada achchiq va xushbo'yroq qiladi.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5 kg;
tuxum - 2 dona;
qovoq - 200 g;
brokkoli - 150 g;
piyoz - 1 dona;
sut - 200 ml;
pista - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
o'simlik yog'i - 50 ml;
ko'katlar - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuq filesi va qovoq kesiladi va brokkoli, piyoz bilan birga blender bilan maydalanadi.
Sut quyiladi, ko'katlar, ziravorlar, sariyog ', sarig'i, pista qo'shiladi va yana hamma narsa aralashtiriladi.
Proteinlar uriladi va natijada olingan bazaga aralashtiriladi.
Tovuq massasini qolipga yoyib, 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida parhez tovuq sufle tayyorlang.

Sufle duxovkada maydalangan tovuq go'shti

Xom qiyma go'shtdan tovuqli sufle tayyorlash yanada oson va tezroq. Ushbu pishirish opsiyasi blenderdan foydalanish imkoniyati bo'lmaganlar uchun javob beradi. Noziklikning ta'mi avvalgi holatlardagidek yumshoq bo'lmaydi, lekin go'sht tuzilishini his qilishni afzal ko'rganlar uchun u ustuvor bo'ladi.

Tarkibi:

qiyma tovuq - 0,5 kg;
tuxum - 1 dona;
sut - 50 ml;
smetana - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
piyoz - 1 dona;
sariyog '- 50 g;
tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tug'ralgan piyoz qiyma tovuqga qo'shiladi.
Sariq, sut, smetana, tuz, qalampir va ko'pirtirilgan oqsilni asosga aralashtiring.
Massa qoliplarga yoki umumiy idishga yotqiziladi va maydalangan tovuq suflesi 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.

Qaynatilgan tovuqli sufle

Quyida keltirilgan tovuqli sufle retsepti, siz kechagi ovqatdan keyin qolgan tovuq go'shtini tashlashingiz yoki butun oila uchun mazali parhez taom tayyorlashingiz kerak bo'lganda amalga oshirilishi mumkin. Tovuq go'shti bu holda pishiriladi yoki pishirilgunga qadar pechda pishiriladi va sabzi bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

qaynatilgan tovuq - 0,5 kg;
tuxum - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
sut - 100 ml;
irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 50 g;

Ovqat pishirish

Go'sht yog'da qaynatilgan yoki qovurilgan sabzi bilan birga blenderga joylashtiriladi.
Sariq, irmik, tuz, qalampir, ziravorlar va sut qo'shing, har bir narsani blender bilan uring.
Sufle qaynatilgan tovuqdan yog'langan shaklda 180 daraja 30-40 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Guruchli tovuqli sufle

Tovuqli sufle ziravorlar va piyoz bilan ta'mlangan sutdan pishirilgan qaynatilgan guruch va oq sous qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu versiya piyoz ta'mini yoqtiradiganlar uchun ideal, ammo idishning tarkibida sabzavotli pulpa mavjudligi xalaqit beradi. Siz kompozitsiyani o'tlar yoki yong'oqlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq go'shti - 0,5 kg;
tuxum - 1 dona;
guruch - 100 g;
piyoz - 1 dona;
sut - 0,5 l;
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 150 g;
dafna - 2 dona;
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuqni qaynatib oling.
Sut tug'ralgan piyoz, dafna va ziravorlar qo'shilishi bilan qaynaguncha isitiladi, 15-20 daqiqaga qoldiriladi, filtrlanadi.
Sut bazasiga 4 osh qoshiq qo'shing. qoshiq sariyog ', un va qalinlashguncha qaynatiladi.
Tovuqni blenderda maydalang, oq sous, sarig'i qo'shing.
Qaynatilgan guruch, oqsil ko'piklari aralashtiriladi.
Massani qoliplarga bo'ling.
Tovuqli sufle guruchli pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotli tovuqli sufle

Yashil no'xat, makkajo'xori, ixtiyoriy ravishda bolgar qalampiri, sabzi va piyoz qo'shilgan pishirilgan tovuq va qovoqli sufle dietali yoki past kaloriyali taomni bezash uchun ideal echim bo'ladi. Idishning yorqin ko'rinishi va uning ajoyib nozik ta'mi bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5 kg;
tuxum - 1 dona;
qovoq - 100 g;
no'xat va makkajo'xori - har biri 50 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
bolgar qalampiri - 0,5 dona;
qaymoq - 100 ml;
o'simlik yog'i - 20 ml;
tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuqni kesib oling, maydalangan sarimsoq, sarig', sut va ziravorlar bilan birga blender idishiga soling.
Massani silliq bo'lguncha maydalang.
Qovoq, qalampir, no'xat, makkajo'xori va ko'pirtirilgan oqsil kublarini qo'shing.
Massa qolipga o'tkaziladi va 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida mazali tovuq sufle tayyorlanadi.

Tovuq jigari suflesi

Quyidagi retsept to'yimli jigar idishlarini yoqtiradiganlarga yoqadi. Olingan suflening yumshoq, o'rtacha achchiq ta'mini sariyog 'ichida ozgina qaynatilgan, qovurilgan sabzi yoki maydalangan pomidor pulpasini qo'shib, avval teridan olib tashlash kerak bo'lgan turli xil bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

tovuq jigari - 0,5 kg;
tuxum - 2 dona;
irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
piyoz - 1 dona;
qaymoq - 100 ml;
sariyog '- 20 g;
tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuq jigarini piyoz, qaymoq va sarig' qo'shilishi bilan blenderda maydalang.
Tuz, qalampir, irmik ta'mga qo'shiladi, cho'qqilarga bir chimdik tuz bilan qamchilangan sincaplar qo'shiladi.
Baza yog'li shaklga o'tkaziladi va 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuqli sufle

Tarkibga tovuq bazasini qo'shish orqali idishning klassik ta'mini boyitish, uni yanada to'yingan qilish mumkin bo'ladi. Ham shampignonlarni, ham istiridye qo'ziqorinlarini, shuningdek, ko'proq xushbo'y yovvoyi qo'ziqorinlarni to'liq pishganicha qaynatib, sho'r suvda pastga tushirgandan so'ng foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5 kg;
shampignonlar - 200 g;
tuxum - 2 dona;
non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
piyoz - 1 dona;
qaymoq - 200 ml;
zaytun moyi - 50 g;
tuz, qalampir, pishloq - ta'mga.

Ovqat pishirish

Piyoz bilan mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar sariyog'da qovuriladi.
Tovuqni krem va sarig'i qo'shilgan blenderda maydalang.
Tovuq massasini tatib ko'ring, qo'ziqorinli qovurilgan, non bo'laklari, pishloq, ko'pirtirilgan oqlarni zich ko'pikka aralashtiring.
Massa moylangan shakllarga yoki bitta umumiy idishga o'tkaziladi va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.
30 daqiqadan so'ng qo'ziqorinli tovuq suflesi tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda tovuqli sufle

Bu mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Bu holda, sut va kraxmal, kartoshka yoki makkajo'xori bilan namlangan non, zichlikni muvozanatlashtiruvchi komponent sifatida ishlatiladi. Italiya quruq o'tlari aralashmasini qo'shib, taom hayratlanarli darajada xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5 kg;
tuxum - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
piyoz - 1 dona;
qaymoq - 200 ml;
kraxmal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
oq non - 1 tilim;
o'simlik yog'i - 20 ml;
Italiya o'simliklari - 2 chimdim;
tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Dilimlangan go'sht blender idishiga joylashtiriladi.
Piyoz va sarimsoq, ziravorlar, non, kraxmal, sarig'i va qaymoq qo'shing, qaymoqli tuzilishga qadar hamma narsani uring.
Tuxum oqini cho'qqigacha uring.
Tovuq massasiga qalin protein ko'pikini aralashtiring, taglikni idishga o'tkazing.
Tovuqli sufle "Pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Mikroto'lqinli tovuqli sufle - retsept

Siz o'zingizni va oilangizni mazali va sog'lom nonushta, engil tushlik yoki kechki ovqat bilan ta'minlab, bir necha daqiqada hayratlanarli darajada yumshoq pishirishingiz mumkin, ularning kaloriya tarkibi ishlatiladigan tvorogning yog'li tarkibiga bog'liq bo'ladi. Siz taomga yangi sabzavotlar, har qanday salat yoki mos mazali sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 200 g;
sincaplar - 2 dona;
tvorog - 100 g;
o'simlik yog'i - 10 ml;
tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuqni blenderda maydalang.
Tvorog, tuz, qalampir qo'shing, massani yana qaymoqli tuzilishga uring.
Qattiq va qalin ko'pikka ko'pirtirilgan oqsillar olingan asosga aralashtiriladi, moylangan shaklga o'tkaziladi.
Qopqoq bilan qoplangan idish 5-7 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboriladi.

Bug'da pishirilgan tovuq suflesi

Ehtimol, barcha turdagi taom variantlari ro'yxatidan eng foydali versiya tovuqli bug'li sufledir. Siz uni sekin pishirgich yordamida, tegishli dasturdan foydalanib, don pishirish uchun idishdagi er-xotin qozon yoki oddiygina qaynoq suv idishidan foydalanib, ichiga chuqur shakl qo'yib, strukturani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Bizning sevimli chaqaloqlarimiz oqsillar, vitaminlar, minerallar va uglevodlarga boy bo'lgan eng yaxshi ovqatlanishga muhtoj. Bolaning o'sib borayotgan tanasi, ayniqsa, oqsillar va yog'larga muhtoj va siz, shubhasiz, bir nechta versiyalarda bolalar uchun go'shtli sufle retseptini qadrlaysiz. Shuni yodda tutingki, chaqalog'ingizning menyusini to'ldirish uchun barcha mahsulotlar yuqori sifatli bo'lishi kerak, afzalroq sanoat qayta ishlanmasligi kerak.

Bolalar uchun eng foydali go'sht nima?

Bolalar ovqati uchun parranda go'shti (tovuq, bedana, kurka), quyon, shuningdek, yog'siz cho'chqa go'shti, mol go'shti va, albatta, dana mos keladi. Offal ham juda foydali: jigar, til, yuraklar, garchi ulardan sufle tayyorlanmagan bo'lsa-da, lekin bolangiz ishtahasi bilan boshqa taomlarni qadrlaydi.

Qushlarning, ayniqsa, bedanalarning tana harorati yuqori va turli kasalliklarga moyil emas, shuning uchun ularning go'shti ayniqsa bolalar uchun foydalidir. Siz bolalar uchun suv qushlarining go'shtini pishirolmaysiz - u chaqaloqlar uchun juda yog'li va ko'pincha allergiyaga olib keladi.

Qoramol go'shtidan dana go'shti bolalar ovqati uchun eng mos keladi - qo'zichoq va yog'li cho'chqa go'shti, chunki ular chaqaloqning hali ham zaif oshqozonida hazm qilish qiyin.

Ushbu cheklovlarga asoslanib, bolalar uchun go'shtli sufle retseptlarimizda siz asosiy tarkibni mavjud bo'lgan go'sht bilan almashtirishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga yondashuvlar bir xil bo'lib qoladi va oziq-ovqatning nozik tuzilishi zarar ko'rmaydi.

Bola uchun go'shtli sufle qanday tayyorlanadi

Ingredientlar

Dana go'shti - 100 g
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Sut - 100 ml
Sariyog '- 1 osh qoshiq.
Un - 1 osh qoshiq.
Tuz - bir chimdik

Ovqat pishirish

Tayyorlangan dana bo'lagini mayda bo'laklarga (o'lchami 2 sm dan oshmaydigan) kesib oling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan go'shtni go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantiring yoki blender idishida maydalang.
Biz kiyinish sosini tayyorlaymiz: qovurilgan idishda, sariyog 'miqdorining yarmini eritib, unni juda och oltin rangga qadar qovuring. Sutni to'kib tashlang, uni un bilan birlashtiring va bir hil tarkib olinmaguncha doimo aralashtirib, sousni tayyorlang.
Tuxum sarig'ini oqsildan ajratib oling, oqsilni barqaror qopqoqqa qadar uring.
Oq sousni, sariyog'ning qolgan qismini, sarig'ini tug'ralgan dana go'shtiga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ko'pirtirilgan oqsilni go'sht massasiga muloyimlik bilan aralashtiring, qoshiqni idishning chetidan markazga yo'naltiring.
Biz go'sht havo massasini kichik pishiriladigan idishlarga yoyib, ichkaridan sariyog 'bilan yog'langan va pechga qo'yamiz. Pishirish vaqti - 15 daqiqa, pech ichidagi haroratda - 200 daraja.

Er-xotin qozon uchun bolalar go'shtli sufle uchun retsept

Kerakli mahsulotlar: 100 g mol go'shti yoki dana; 1 tuxum; 4 osh qoshiq bulyon; 1 choy qoshiq sariyog '; bir parcha sabzi va tuz.

Pishirish jarayoni pechda bolalar suflesi retseptidan deyarli farq qilmaydi. Birinchidan, mol go'shti va sabzi qaynatib oling, blender bilan maydalang, tuz, sarig'i va sariyog 'qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha uring va oxirida biz ko'pirtirilgan oqsilni aralashtiramiz.

Olingan havo massasini yog 'bilan yog'langan qolipga yoyib, bug'li idishga solib qo'yamiz. Agar mog'or bo'lmasa, siz folga bo'lagiga havo qiyma go'shtini yotqizishingiz mumkin (shuningdek, ichkaridan moy bilan yog'langan) va undan mog'orga taqlid qilib, yon tomonlarini hosil qilishingiz mumkin. Sufle qilingan massani 20 daqiqa davomida er-xotin qozonda pishiramiz.

Tayyor taom nozik gözenekli go'shtli kekga o'xshaydi. Ko'p miqdordagi teshiklar uchun tuxum oqini barqaror ko'pikli qopqoqqa qadar urib, go'sht massasiga oxirgi marta qo'shish kerak.
Bola uchun go'shtli taomlarning foydaliligini oshirish uchun siz qiyma go'shtga nafaqat sabzi, balki piyoz, karam, o'tlar va boshqa sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin.
Bolaga xizmat qilishdan oldin, taomni sabzavot bo'laklari bilan bezashni unutmang, bo'laklardan multfilm yuzini yoki tabassumni qo'ying.

Kichkintoylarimiz go'shtni sabzavotli go'sht bilan yaxshi ko'radilar, shuning uchun chaqaloq go'shtidan tayyorlangan sufle har doim kichkintoyingizning tushlik yoki kechki ovqati uchun ajoyib tanlovdir. U sizning sevgingiz va g'amxo'rligingizda cho'milishdan xursand bo'lsin!

Tematik materiallar: