У миску просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор і ванільний цукор.
Потім додати яйце, м'яке вершкове масло та воду.
Замісити м'яке та еластичне тісто. Забрати тісто в пакет і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
Поки наше тісто відпочиває, займемося начинкою. Сухофрукти (чорнослив та курагу) обдати окропом і відкинути на друшляк.
Горіхи можна взяти будь-які, я використала грецькі.
Яблуко очистити та нарізати на шматочки.
У чашу блендера помістити сухофрукти, яблуко, горіхи та ванільний цукор.
Пробити масу блендером до однорідного стану та начинка для печива готова.
Тісто розкотити качалкою, як на пельмені. Вирізати кружечки за допомогою чарки або тонкої склянки.
На тісто (в центр кожного гуртка) викласти невелику кількість начинки. Закріпити краї кожного гуртка та сформувати пельмешку.
Деко застелити пергаментом, викласти печиво із сухофруктами та горіхами. Поставити лист у розігріту духовку і випікати печиво-пельмені при температурі 180 градусів, приблизно 15 хвилин (до золотистого кольору).
Готове печиво трохи остудити, потім перекласти в пакет і додати пару столових ложок. цукрової пудри. Зав'язати пакет і добре його потрясти, щоби печінки повністю вкрилися пудрою.
Навіть солодощі можуть бути корисними, якщо доповнювати рецептуру корисними продуктами. Сьогодні ми поговоримо про печиво із сухофруктами, яке легко готувати та дуже смачно їсти!
Сухофрукти – продукти, як відомо, дуже корисні. Чим? Тим, що в них хімічному складіє маса корисних речовин (вітаміни А, С, групи В, Р, мінерали – кальцій, йод, натрій, фосфор, залізо, магній, калій тощо). Чим частіше ви їсте сухофрукти - тим краще, особливо в періоди міжсезоння, навесні та восени.
Їсти сухофрукти лікарі радять усім, але особливо тим, хто страждає від депресій, авітамінозу, анемії. Завдяки присутності кальцію ці продукти зміцнюють здоров'я волосся, нігтів та кістки. Магній позитивно позначається на серцево-судинній, нервовій системі, клітковина допомагає покращити роботу ШКТ.
По суті, сухофрукти - це здорова альтернатива свіжим фруктам, що продаються в магазинах, які багаті хімікатами, а ось вітамінами і корисними речовинами - не дуже. Ну а щоб їх було ще смачніше їсти, приготуємо з ними корисне печиво.
Знадобиться: 200г маргарину/вершкового масла, по 2 склянки борошна та яйця, ½ склянки цукру, 3 склянки будь-яких сухофруктів (фініки, інжир, курага, чорнослив, родзинки), горіхи.
Як приготувати дуже просте печиво із сухофруктами. Розм'якшити при кімнатній температурі вершкове масло або маргарин, розтерти з|із| мукою|борошном| - вийде жирна крихта, вбити в неї яйця і замісити тісто. Тісто має вийти пластичним, його потрібно прибрати на 20хв у холод. Промити всі сухофрукти, вимочивши їх попередньо у теплій воді, прибрати кісточки, якщо є, дрібно нарізати великі, або все разом перекрутити в м'ясорубці. Розкотити тісто пластом 1,5-2мм завтовшки, розділивши на дві частини. Нарізати квадратиками по 8-10хв. Те саме зробити з другою половиною тесту. У центр кожного покласти по 1 ч. л. начинки із сухофруктів, підняти догори куточки квадратів тіста, защипнути їх нагорі над начинкою, не защипуючи сторони – начинка буде проглядати. Випікати печиво до зарум'янювання у розігрітій до 180 градусів духовці.
Таке просте у приготуванні, але незвичайне печивозможе зробити навіть недосвідчений кулінар, воно дуже легко та швидко готується! Втім, як і таке.
Потрібно: для тесту – 150г вершкового масла, 1,5 склянки борошна, 2 жовтки яєчних, ½ склянки цукру, ½ ч.л. розпушувача, для начинки - 2 яєчні білки, 1,5 склянки сухофруктів.
Як приготувати печиво у вигляді рулетиків із сухофруктами. Промити сухофрукти, опустити в киплячу воду і 10хв. проварити, потім відкинути на друшляк, обсушити і перекрутити в м'ясорубці і перемішати, коли охолонуть, з білками яєць. Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з жовтками і цукром, всипати борошно, що розсіяє, розпушувач, перемішати - вийде жирна крихта. Влити в крихту 2 ст. холодної води, замісити тісто, підливаючи ще воду, якщо воно сильно розсипатиметься. Застелити стіл харчовою плівкою, викласти тісто, присипати трохи борошном, розкотити пластом близько 40 на 35 см, намазати зверху пасту із сухофруктів, відступивши від нижнього широкого краю пласта пару сантиметрів, допомагаючи плівкою, згорнути тісто в рулет, починаючи згортати від верхнього. нижньому, що без начинки. Обернути рулет плівкою, прибрати на 1год. в морозильну камеру, потім розрізати ножем на шматочки по 1-1,5см завтовшки. Викласти печиво, що вийшло, на застелене пергаментом деко на відстані один від одного, запікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 20хв до легкого зарум'янювання.
Сухофрукти, як відомо, солодкі, так що печиво з ними можна приготувати зовсім без цукру.
Потрібно: 550-600г пшеничного борошна, 2 яйця, 1 склянка сметани 20%, 2-3 ст.л. вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. молока, 1 ст. настоянки спиртової, 1 ч.л. крохмалю картопляного, ½ ч.л. соди, по 1 великій жмені родзинок та кураги, рослинна оліясіль, холодна некип'ячена вода.
Як приготувати печиво із сухофруктами без цукру. Ретельно промити сухофрукти, залити окропом і залишити на 10-15хв, потім воду злити і дуже дрібно нарізати, обсушити. Борошно просіяти, відокремити 1 яєчний жовток і прибрати його в холодильник, друге ціле яйце разом з білком додати до борошна, також додати спиртову настоянку, молоко, сметану, масло розм'якшене, підсолити щіпкою солі, перемішати, всипати крохмаль і соду, ретельно перемішати. Додати|добавляти| в тісто сухофрукти, перемішати, прибрати в пакет (тісто буде липким) і покласти в морозилку на півгодини. Розкачати тісто в пласт 0,5-0,7см завтовшки на посипаній борошном робочої поверхні, вирізати з|із| пласта печива за допомогою склянки або формочок. Викласти печиво на деко, змащене маслом або застелене пергаментом, на відстані один від одного, обмазати холодним жовтком з холодильника, злегка розбавленим водою. Випікати печиво в розігрітій до 180-200 градусів духовці 20-25хв.
Ну а останнє у нашій добірці рецептів печива із сухофруктами – найкорисніше печиво, т.к. сухофрукти в рецепті поєднуються з вівсяними пластівцями.
Знадобиться: 100г олії вершкового, 3 яйця, 2 склянки вівсяних пластівців Геркулес, по 1 склянці подрібнених горіхів і сухофруктів (теж подрібнених), ½ склянки насіння очищених, 5-6 ст.л. цукру, 4 ст. борошна.
Як приготувати печиво вівсяне з сухофруктами. Розтопити вершкове масло в сковороді, всипати насіння і геркулес, смажити до зарум'янювання, потім пересипати у велику ємність, додати цукор, борошно, сухофрукти, горіхи. Збити яйця, перемішати з вівсяною масою, залишити на 10-15хв. Вийде липке тісто, з якого потрібно мокрими руками формувати невеликі печива і викладати на застелений пергаментом лист. Випікати печиво в розігрітій до 180 градусів духовці до зарум'янювання близько 15хв або трохи більше.
Готуйте домашні смачні та корисні десерти до чаю – у них не буде не потрібних нашому організму хімічних добавок, що продовжують термін придатності, ну а за смаком магазинні зовсім з домашніми солодощами не зрівняються!
ovkuse.ru/recipes/pechene-s-suxofruktami/
Складові:
100 грам м'якого вершкового масла
150 грам цукру
1,5 чайної ложки розпушувача
1 чайна ложка ваніліну
1 склянка сухофруктів
14 столових ложок з маленькою гіркою борошна
Духовку вмикаємо на 180 градусів. Деко вистилаємо пекарським папером. У глибокій ємності змішуємо вершкове масло, цукор, ванілін, яйця та цедру одного лимона.
Потім всипаємо просіяне пшеничне борошно вищого гатунку і розпушувач. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Сухофрукти нарізаємо маленькими шматочками. Підійдуть будь-які – курага, фініки, родзинки, інжир, вишня, журавлина, чорнослив.
Всипаємо підготовлені сухофрукти у тісто і знову перемішуємо. Також можна додавати будь-які подрібнені горіхи.
Тісто викладаємо на лист з пергаментом. Так як воно дуже м'яке, беремо його мокрими пальцями і формуємо два однакові довгі батони.
Кладемо на відстані один від одного, тому що в процесі випікання вони збільшаться у розмірі. Ставимо лист у розігріту духовку на 30 хвилин і випікаємо до красивого рум'яного кольору.
Виймаємо з духовки і залишаємо на 10-15 хвилин для охолодження. Потім прямо на деку нарізаємо кожен батон упоперек шматочками завтовшки 1-1,5 см.
Вже прочитали: 2804 разівАроматне домашнє вівсяне печиво найкраще частування до чаю чи кави. Як приготувати вівсяне печиво з сухофруктами?читайте та дивіться далі.
Приготувати печиво з вівсянки справа не хитра. Напевно, кожен хоч раз пробував зробити щось подібне. У таке печиво не потрібні особливі інгредієнти. Майже все, що потрібно для приготування цього печива, знайдеться в кожній кухні. Урізноманітнити печиво з вівсяних пластівців можна за допомогою родзинок, сухих ягід та фруктів, шматочків шоколаду або ложечкою меду.
Зберігатися домашнє вівсяне печиво в сухій баночці або контейнері з кришкою. Рекомендую готувати домашнє печивоз дітьми. Це заняття буде корисним не лише дітям, а й самим батькам.
А тепер сам рецепт.
Складові:
Спосіб приготування:
1. Розтопити вершкове масло|мастило| у великій мисці.
2. Збити яйце із цукром.
3. З'єднати вершкове масло, збите яйце, корицю та ванілін.
4. Маса повинна вийти однорідною.
5. Всипати в масу борошно, що просіює, розпушувач і промиті сухофрукти.
6. Вівсяні пластівці також всипати в миску.
7. Перемішати тісто для печива ложкою або лопаткою, щоб не було грудочок.
8. Деко застелити пергаментом, змащувати олією не потрібно.
9. Чайною ложкою викласти тісто для печива на лист у вигляді горбків, щоб між ними була відстань.
10. Випікати печиво в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин.
11. Готове печиво викласти на блюдо та подати до чаю.
Приємного чаювання!
Кулінарні поради:
Докладніше дивіться у відеорецепті.
Готуйте із задоволенням та будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терьошина.
