Ang mga ito ay ang dekorasyon ng anumang mesa, ginagawa nila ang perpektong lasa ng maraming pagkain! Ngayong araw « !» nagbibigay sa iyo ng malutong at mabango inasnan na mga pipino, maanghang atsara at orihinal piniritong mga pipino. Ang mga lihim ng paghahanda ng pangangalaga ay inihayag ng walang katulad Alla Kovalchuk. Ang bisita ng isyu ay isang komedyante Evgeny Nikishin.
Sumasabog ba ang iyong mga garapon ng asin? Nababalat ba ang mga pipino at ang iba ay inaamag? Mula ngayon, kalimutan ang tungkol sa mga problemang ito! Si Nadezhda Matveeva at ang hindi maunahang Alla Kovalchuk ay naghanda para sa iyo ng tatlong hindi kapani-paniwalang mga recipe ng pipino nang sabay-sabay: lutong bahay, makatas at malutong na atsara, maanghang na adobo na mga pipino, at hindi kapani-paniwalang malasa, maanghang na Chinese-style na piniritong mga pipino na may orihinal na tala ng luya.
Kasama mo ang KVN star na si Yevgeny Nikishin:
alamin kung paano pumili ng mga pipino upang laging lumabas ang malutong,
matututunan mo kung ano ang gagawin upang ang mga gulay na ito ay maalat nang pantay-pantay at hindi maging amag
at gayundin - mga natatanging lihim: kung paano maiwasan ang pagsabog ng isang lata ng konserbasyon
Lahat ay magiging masarap. Air mula 07/13/14 Mga pipino. Manood online
BAHAGI 1
BAHAGI 2
"Nagkikita kami ni Evgeny Nikishin sa pangalawang pagkakataon sa set. Natutuwa akong magtrabaho kasama siya. Magkapareho kami ng mga personalidad. Pareho kaming walang ingat, mabilis at aktibo, kaya ang kapaligiran sa court ay parang sa bahay. Sa totoo lang, hindi ako nanonood ng mga kwento kasama ang aking pakikilahok - walang sapat na oras. Ngunit nagawa kong makita ang isyu kay Zhenya. Ito ay napaka-cool, madali at hindi nakaka-stress - tulad ng sa buhay. Tila hindi namin binibisita si Nadia, ngunit sa aking kusina (tumawa) - sabi ni Alla Kovalchuk - Si Zhenya ay gumawa ng mahusay na trabaho sa lahat ng aking mga gawain. Mayroon akong mga bituin na, kapag hiniling mo sa kanila na gumawa ng isang bagay, sasabihin: "Siguro hindi?" Gayunpaman, palaging ginagawa ni Zhenya ang sinabi ko sa kanya, hinihigop niya ang lahat tulad ng isang espongha. Siya ay isang napaka-masunurin, huwaran at mahuhusay na estudyante.”
PICKLE RECIPE
Para sa isang tatlong-litrong garapon:
1.5 - 1.7 kg sariwang mga pipino atsara varieties
2 batang dahon ng malunggay
5 dahon ng cherry
5 dahon ng currant
1 sprig ng dill
2 dahon ng bay
5 bola ng allspice
Mga buto ng mustasa - 1 tsp
2 sibuyas ng bawang
100 g ng asin sa dagat
3 litro ng tubig (bote, bukal o sinala)
Ibabad ang mga pipino sa tubig nang hindi bababa sa isang oras. Sa ilalim ng isang malinis na garapon na walang mga chips at bitak, ilagay ang mga dahon ng malunggay, seresa at currant, isang sprig ng dill. Pack nang mahigpit malalaking pipino. Dapat silang patayo.
Maglagay ng mas maliliit na pipino sa itaas. Pagkatapos ay takpan sila ng mga dahon ng malunggay, seresa at currant. Magdagdag ng bawang, paminta, bay leaf, asin.
Punan ng malamig na purified water. Isara ang garapon gamit ang naylon lid at iling mabuti upang matunaw ang asin.
Ipadala sa loob ng tatlong araw sa isang mainit na madilim na lugar, bahagyang natatakpan ng takip.
Pagkatapos ay kolektahin ang foam mula sa lata. Alisan ng tubig ang brine sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng 100 ML ng tubig at pakuluan ng mga 5 minuto. Alisin ang bula.
Budburan ang mga pipino ng mustasa o itabi ito na nakabalot sa isang malinis na puting tela.
Dahan-dahang ibuhos ang mga pipino na may kumukulong brine sa gilid ng leeg ng garapon, gumulong gamit ang isang isterilisadong takip. Baliktarin at tingnan kung walang tumutulo o sumisitsit mula sa ilalim ng takip.
Mag-imbak ng mga atsara sa isang madilim, malamig na lugar.
CZECH PICKLED CUCUMBERS RECIPE
Para sa isang litrong garapon:
500 g maliit na adobo na mga pipino
1/3 katamtamang karot
1/3 ugat ng malunggay
1 sprig ng dill
Para sa marinade:
250 ML ng tubig (bote, tagsibol o sinala)
70 ML ng suka (9%)
40 g ng asukal
20 g sea salt (maaaring ordinaryo)
3 g ng allspice na mga gisantes
3 g buto ng mustasa
Ibabad ang mga pipino sa tubig nang hindi bababa sa isang oras. Hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng marinade, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Sa bawat garapon, maglagay ng 3 singsing ng karot, isang piraso ng malunggay na ugat, isang sprig ng dill.
Ayusin ang mga pipino nang mahigpit (ngunit hindi tamping) sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara.
Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola mainit na tubig at i-pasteurize sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto. I-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at suriin na ang mga takip ay hindi tumutulo.
I-wrap ang mga garapon sa isang lumang amerikana o kumot at hayaang lumamig.
Itabi ang mga adobo na pipino sa isang madilim, malamig na lugar.
CHINESE FRIED CUCUMBERS RECIPE
Mga sangkap:
500 g sariwang mga pipino
1 sili paminta
3 sining. l. langis ng mirasol
Para sa refueling:
1 sili paminta
10 g sariwang luya
1 st. l. langis ng mirasol
30 g mantikilya
30 ML toyo
1 tsp vodka
1 st. l. suka
1 st. l. Sahara
Para sa paghahatid - ilang mga balahibo ng berdeng sibuyas.
Alisin ang mga buto sa sili at gupitin ng pino. Balatan ang mga pipino, gupitin sa kalahati ang haba, linisin ang mga buto at gupitin ang mga pipino sa mga piraso.
Ilagay ang mga pipino at mga piraso ng sili sa isang napakainit na kawali na may kaunting mantika ng mirasol, iprito sa sobrang init nang hindi hihigit sa isang minuto.
Para sa dressing, gupitin ang paminta at luya sa mga piraso, ilagay sa isang mainit na kawali na may kaunting langis ng mirasol. Idagdag toyo, vodka, suka, asukal at, patuloy na pagpapakilos, init ang pinaghalong. Magdagdag ng mantikilya. Haluin. Pagkatapos ay palamigin. Ilagay ang pinirito na mga pipino na may mga paminta sa isang plato, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.
MGA INGREDIENTS (para sa 3 litrong garapon)
PARAAN NG PAGLUTO
Ibabad ang mga pipino sa tubig nang hindi bababa sa isang oras. Sa ilalim ng isang malinis na garapon na walang mga chips at bitak, ilagay ang mga dahon ng malunggay, seresa at currant, isang sprig ng dill. Naglalagay kami ng malalaking pipino nang mahigpit, dapat silang matatagpuan patayo.
Maglagay ng mas maliliit na pipino sa itaas. Pagkatapos ay tinatakpan namin sila ng mga dahon ng malunggay, seresa at currant. Magdagdag ng bawang, paminta, bay leaf, asin. Punan ng malamig na purified water.
Isara ang garapon na may takip ng capron at iling mabuti upang matunaw ang asin. Nagpapadala kami ng tatlong araw sa isang mainit na madilim na lugar, bahagyang natatakpan ng takip.
Pagkatapos ay kinokolekta namin ang bula mula sa lata. Alisan ng tubig ang brine sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng 100 ML ng tubig at pakuluan ng mga 5 minuto. Tinatanggal namin ang bula.
Budburan ang mga pipino ng mustasa o idagdag ito, pagkatapos balutin ito ng malinis na puting koton na tela.
Dahan-dahang ibuhos ang mga pipino na may kumukulong brine sa gilid ng leeg ng garapon, gumulong gamit ang isang isterilisadong takip. Baliktarin at tingnan kung walang tumutulo o sumisitsit mula sa ilalim ng takip.
Binalot namin ang mga garapon (halimbawa, na may kumot) at umalis upang palamig.
Nag-iimbak kami ng mga atsara sa isang madilim, malamig na lugar.
MGA INGREDIENTS (bawat litro ng garapon)
Para sa marinade:
PARAAN NG PAGLUTO
Ibabad ang mga pipino sa tubig nang hindi bababa sa isang oras. Hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip. Pinagsasama namin ang lahat ng mga bahagi ng pag-atsara, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto. Sa bawat garapon ay naglalagay kami ng 3 singsing ng karot, isang piraso ng malunggay na ugat at isang sprig ng dill.
Ang mga pipino nang mahigpit (ngunit hindi tamping) ay inilatag sa mga garapon at ibinuhos ng mainit na atsara.
Inilalagay namin ang mga garapon sa isang kasirola na may mainit na tubig at i-pasteurize sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. I-roll up namin ang mga garapon, i-baligtad ang mga ito at suriin na ang mga lids ay hindi tumagas.
Binalot namin ang mga garapon (maaari kang gumamit ng isang lumang amerikana o isang kumot) at umalis upang palamig.
Nag-iimbak kami ng mga adobo na pipino sa isang madilim, malamig na lugar.
Mga inasnan na pipino! Ang recipe na inaalok namin ay napakadaling ihanda, at masisiyahan ka sa mga adobo na crispy cucumber sa isang araw! Hindi mo kailangang pakuluan ang mga pipino, at maiiwasan mo ang mga karaniwang pamantayan para sa paggawa ng atsara na ito. Basahin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga lihim ng aming recipe inasnan na mga pipino na maaari mong kainin sa loob ng isang araw.
Mayroong tatlong maliit na lihim na tutulong sa iyo na makuha ang perpektong bahagyang inasnan na mga pipino:
Lihim #1: Ang mga gulay para sa recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino ay mas mahusay na pumili ng maliwanag na berde. Bigyan ng kagustuhan ang iba't ibang may "pimples".
Lihim #2: Huwag ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino, sila ay magiging malutong kahit na wala ang prosesong ito, na nagpapalubha lamang sa pagluluto.
Lihim #3: Para sa isang recipe para sa magaan na inasnan na mga pipino, maaari kang kumuha ng dagat o bato na asin ng daluyan na paggiling. Upang higit pang mapabilis ang pag-aatsara ng mga pipino, ang mga tip mula sa magkabilang gilid ay kailangang putulin ng kaunti, para sa mas mahusay na pagtagos ng brine sa mga gulay.
Mga sangkap:
Nagluluto:
1. Hugasan nang lubusan ang mga pipino (mas mabuti na maliit) at mga gulay.
2. Hatiin ang hindi binalatan na ulo ng bawang sa mga indibidwal na clove at durugin ang mga ito gamit ang isang "crusher" o isang malawak na talim ng isang kutsilyo.
3. Ibuhos ang sinala o pinakuluang pinalamig na tubig sa isang mangkok at lagyan ng asin. Naghahalo kami.
4. Sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon o lalagyan, ilatag ang kalahati ng magaspang na tinadtad na mga gulay at bahagi ng mga clove ng bawang.
5. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pipino nang mahigpit, - unang nakatayo, at pagkatapos ay nakahiga, - hanggang sa mapuno namin ang buong garapon.
6. Ilagay ang natitirang bawang at dill sa ibabaw.
7. Haluin muli ang saline solution, mas mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang asin.
8. Ibuhos ang mga pipino na may nagresultang solusyon, takpan ng takip o gasa at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa halos isang araw.
9. Pagkatapos nito, alisin ang lalagyan at ilagay sa refrigerator.
Masiyahan sa iyong pagkain!
