Mga Tool sa Pagluluto ng Itlog: Egg Cooker. mga pamutol ng itlog, mga form para sa piniritong itlog

Mga kusinilya ng itlog... Ang kanilang layunin ay ipinahiwatig hindi lamang sa pamamagitan ng pangalan, ngunit madalas din sa hitsura: kadalasan ang egg cooker ay kahawig ng isang itlog sa hugis. Kung kahit minsan ay nakalimutan mong alisin ang mga itlog mula sa kalan sa oras, naiintindihan mo ang pangunahing bentahe ng yunit na ito kumpara sa isang maginoo na kawali: ito ay naka-off sa oras. Mismo. Bukod dito, ang mga itlog ay hindi kumatok laban sa isa't isa sa panahon ng pagluluto - nang naaayon, hindi sila pumutok.

Kapag bumibili ng isang egg cooker, magpasya kung gaano karaming mga itlog ang iyong lulutuin sa loob nito (kadalasan ang mga modelo ay idinisenyo para sa 3, 4, 6 o 7 na itlog). Ang pagpili ng pinakamalaking isa, malamang na hindi ka magkakamali: maaari kang magluto ng alinman sa pitong itlog o isa sa loob nito, at hindi ito kukuha ng mas maraming espasyo sa iyong kusina.

Ang isang egg cooker ay karaniwang nilagyan ng naaalis na transparent na takip. Sa ilalim ay isang paliguan ng tubig (stainless steel o Teflon coated) at isang egg stand. Ang egg cooker ay may kasamang measuring cup, kung saan maaari mong i-dose ang dami ng tubig: depende ito sa bilang ng mga itlog at sa cooking mode - soft-boiled, sa isang bag, hard-boiled. Pagkatapos mapuno ng tubig, ilagay mo ang mga itlog sa rack. Bago iyon, tulad ng nakasaad sa anumang pagtuturo, dapat silang mabutas ng isang espesyal na karayom ​​(ito ay madalas na kasama sa kit), kung hindi man sila ay pumutok mula sa mainit na singaw. Tusukin ang mga ito mula sa mapurol na bahagi at itakda nang pataas ang pagbutas. Gayunpaman, ang mga tamad na magbutas ay nagpapatotoo na kadalasan ay walang bitak.

Pagkatapos makumpleto ang mga simpleng hakbang na ito, isasara mo ang takip ng egg cooker at hintaying maging handa ang mga itlog. Isang matalim at malakas na beep ang magsasabi sa iyo tungkol dito. Kadalasan ito ay masyadong malupit at masyadong malakas, kaya't mula sa ugali ay nagiging hindi komportable. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa sa mga pangunahing pag-angkin ng mga kalaban ng mga egg cooker, at marami sa kanila.

Microwave Egg Cooker (Microwave)... Karamihan ay isang maliit na tasa o baso na may panloob na frame upang paglagyan ng dalawa o apat na itlog. Nilalayon ng device na ito na pabulaanan ang nakasanayang karunungan na ang mga itlog ay sumasabog sa microwave. Huwag sumabog! At lahat dahil ang mga itlog sa naturang egg cooker ay ganap na nakalubog sa tubig.

Mayroon ding iba pang mga uri ng microwave oven: ang mga tasa na inuulit ang hugis ng isang itlog mula sa loob ay sarado na may mga takip na may mga butas para sa singaw. Dapat basagin ang itlog, ibuhos sa egg cooker, takpan at ilagay sa microwave. Makakakuha ka ng isang ordinaryong pinakuluang itlog, kung wala lamang ang shell.

Mga pamutol ng itlog... Mayroon ding mga espesyal na gadget para sa pagputol ng mga itlog. Isang simpleng imbensyon: ang manipis na mga string na hindi kinakalawang na asero na nakaunat nang crosswise ay madaling pinuputol ang laman ng isang pinakuluang itlog. Ang ilang mga partikular na aktibong maybahay ay susubukan na i-cut ang mga kabute, kamatis o pinakuluang patatas kasama nito, ngunit dapat itong aminin na ang disenyo ng pamutol ng itlog ay perpekto lamang para sa mga itlog. Kapag pumipili ng pamutol ng itlog sa isang tindahan, tingnan kung paano ka makakapaghiwa ng mga itlog kasama nito - sa mga cube, hiwa, o pareho. Ang huli ay, siyempre, mas kanais-nais.

Kung gusto mo ng malambot na itlog o sa isang bag, hindi mo magagawa nang walang espesyal na lalagyan ng itlog. Ito ay tila isang simple, mapanlikha maliit na bagay. Gayunpaman, ang maliwanag na pagiging simple nito ang nagiging panimulang punto para sa imahinasyon ng mga taga-disenyo. Paano mo gusto, sabihin, isang napakagandang handmade na ivory supply o isang eksklusibong lalagyan ng itlog na sinamahan ng isang orasa?

Mga egg guillotine... Ang itaas na bahagi ng isang malambot na pinakuluang itlog ay madaling matanggal gamit ang isang maliit na gadget, na ginawa sa ating bansa sa ilalim ng sadistikong pangalan " egg guillotine"(Sa Europa ang maliit na bagay na ito ay tinatawag na hindi nakakatakot - egg topper). Ito ay isang movable metal na istraktura, ang pagputol na bahagi nito ay madaling pumutol sa dulo ng itlog. Sa pamamagitan ng paraan, isang napaka-nakakatawang regalo: napakakaunting mga tao sa kanilang tamang pag-iisip ay bibili ng ganoong bagay para sa kanilang sarili.

Mga form para sa piniritong itlog... Upang gawing mas kaakit-akit ang mga piniritong itlog sa panlabas (bagaman, tila, ano ang maaaring mas maganda kaysa sa piniritong itlog?) Ay magbibigay-daan sa iyo na "mga form para sa piniritong itlog". Ito ay alinman sa isang metal na frame na naka-install sa isang kawali, o isang espesyal na kawali ng isang espesyal na hugis. Ang lasa ng ulam, siyempre, ay hindi magbabago, ngunit ang libangan ay garantisadong, dahil mayroong iba't ibang uri ng mga hugis: mga bulaklak, puso, maliliit na lalaki, mga bituin, mga palad - hanggang sa mga pistola at titi. Paano kung wala sila.

Talunin ang puti ng itlog, pula ng itlog, o pareho kasama ng isang egg whisk. Ito ay isang magaan na istraktura ng wire (sa anyo ng isang spiral, peras o kutsara) na may hawakan. Talunin ang mga puti ng itlog na may mga paikot na paggalaw, nang walang pagkagambala, dahan-dahan sa una, unti-unting pinapataas ang bilis.

Kailangan mo bang paghiwalayin ang yolk mula sa protina? Mayroong isang hiwalay na aparato para dito - isang separator ng itlog. Ang isang simpleng separator para sa paggamit sa bahay ay isang espesyal na hugis na plastik na kutsara na may mga butas: ang puti ng basag na itlog ay tumatagos sa kanila, habang ang pula ng itlog ay nananatili sa separator.

Mayroon ding mga mas sopistikadong "propesyonal" na mga separator, na ginagamit sa ilang mga restawran. Kinakatawan nila ang dalawang lalagyan na konektado sa isa't isa, sa itaas ng isa kung saan inilalagay ang isang hilig na uka na may mga butas. Ang isang itlog ay ibinubuhos sa gilid ng uka na ito - at, habang ang pula ng itlog ay umaabot sa lalagyan na nakalaan dito, ang puti ay tumatagos sa butas patungo sa lalagyan na nasa ilalim mismo ng uka.

At magagawa mo nang walang separator sa kabuuan. Pierce ang itlog mula sa dalawang magkabilang panig: ang puti ay dadaloy, at ang pula ng itlog ay mananatili sa shell. Ito ay maaaring gawin sa isang makapal na karayom ​​o isang espesyal na "lancing device para sa mga itlog".

Mga butas ng itlog... Sa English - egg pricker. Oo, oo, mayroong isang kamangha-manghang gadget sa kusina: isang maliit na plastic box na may spring sa loob. Ilagay ang itlog sa isang espesyal na depresyon na konektado sa tagsibol at pindutin ito nang bahagya; isang matalim na karayom ​​ang lumabas sa kahon - at ang butas sa shell ay handa na.

Hindi pa rin pumunta sa tindahan para sa isa sa mga egg gadget? Kaya lang ayaw mo ng itlog.

Ang mga itlog para sa almusal ay malusog, malasa at mabilis! Hindi kataka-taka na si Empress Catherine II ay hindi mabubuhay ng isang araw nang walang nilagang o malambot na itlog, at ang mahusay na manunulat na si Maxim Gorky ay umiinom ng hilaw na itlog ng manok tuwing umaga. Para sa mga mahilig sa masaganang at malusog na almusal, nag-aalok ang "Uuterra" store ng malawak na hanay ng mga branded egg stand.

Bakit kailangan mo ng mga egg coaster?

Ang mga pinakuluang itlog, lalo na ang mga nilutong soft-boiled, ay hindi palaging maginhawa upang ihain at kainin sa mga regular na plato. Samakatuwid, kahit na sa mga panahon ng tsarist, ang mga espesyal na substrate ay naimbento - maliit na recessed bowls sa isang binti o isang matatag na base. Ang mga may hawak na ito ay maaaring gawa sa metal, ceramic, salamin, kahoy o plastik.

Paano kumain ng itlog ng tama:

1. Kung ang produkto ay hard-boiled, kailangan muna itong linisin at pagkatapos ay ilagay sa lalagyan at kainin ng isang kutsarita.
2. Ilagay ang bersyon ng likidong pula ng itlog sa isang stand na may malawak na dulo pababa.
3. Dahan-dahang tapikin ang tuktok gamit ang kutsilyo sa mesa.
4. Gupitin ang tuktok upang makagawa ng isang butas kung saan kasya ang kutsarang panghimagas.

1. Ngayon ay maaari mong timplahan ang ulam ng asin, mantika, sarsa, atbp., at kainin ito nang diretso mula sa kinatatayuan gamit ang isang kutsara.

Ang ganitong paraan ng pagkain ng mga itlog ay nagpapahintulot sa iyo na:

• huwag madumihan ang iyong mga kamay, damit at kasangkapan sa kusina
• kainin lahat ng laman
• kumuha ng iba't ibang lasa gamit ang mga panimpla
• mag-almusal nang mabilis, nakabubusog at sibilisado

Ang hypermarket na "Uuterra" ay nagtatanghal ng:

• Mga substrate ng itlog mula sa mga kilalang pinagkakatiwalaang brand.
• Ang mga maginhawang modelo ng butas upang makatulong na ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog o upang mabutas ang isang itlog bago pakuluan upang maiwasan itong pumutok.
• Mga may hawak mula sa mataas na kalidad na mga materyal na friendly sa kapaligiran.
• Mga pagpipilian sa disenyo para sa setting ng festive table.
• Mga branded na modelo mula sa Uuterra sa mga espesyal na presyo.

Maaari kang pumili at mag-order ng mga maginhawang bagong item sa mga pahina ng aming catalog. Ang simpleng order at paraan ng pagbabayad, ang pinakamahusay na serbisyo at mabilis na paghahatid ay mapapahanga kahit na ang pinaka-hinihingi na mga customer. Hangad namin sa iyo ang matagumpay na pagkuha sa Uuterra!

Tableware - Mga pinggan na ginagamit sa paghahain sa mesa at kung saan inihahain ang mainit na pagkain. Ang kasaysayan ng paglitaw at muling pagkakatawang-tao ng mga pinggan ay umunlad sa paglipas ng mga siglo, dahil ito ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa kultura ng pagkain.

Ang mga ugat ng sining ng paglalagay ng mesa ay malamang na matatagpuan sa panahon ng Renaissance ng Italya, nang ang mga mangangalakal ay nag-organisa ng mga masaganang kapistahan. Dinala ni Catherine de Medici ang mga tradisyong ito ng Italyano sa pagkain kasama niya sa France nang pakasalan niya ang haring Pranses na si Henry II. Ngunit sa ilalim lamang ng Louis XIV, iyon ay, sa ikalawang kalahati ng ika-17 siglo, ang mga unang tuntunin para sa pag-aayos ng mesa at pagdaraos ng mga seremonyal na hapunan ay itinatag sa France. Ngunit ito ang naging impetus para sa pag-unlad ng produksyon ng tableware, at sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, walang nagulat sa kasaganaan ng mga pabrika na gumagawa ng porselana at mga babasagin.

Ang fashion na ito ay kinuha ng England, ito ay siya na sa panahon ng Victorian (1837-1901) ay nakalaan upang maging isang mambabatas at isang masigasig na kampeon ng mga tradisyon ng pagtatakda ng mesa. Ang mga uri ng tableware ay umabot na sa kanilang pinakamataas - mula sa isang tinidor ng tsokolate hanggang sa 8 uri ng mga tinidor ng salad. Hindi kataka-taka, sa panahong ito na ipinagdiwang ang pinakamataas na antas ng paggawa ng mga pinggan sa kasaysayan.

Ang kasalukuyang panahon ay nagdidikta ng mga kondisyon nito, ang modernong bilis ng buhay ay hindi nagpapahintulot sa amin na maglaan ng napakaraming oras sa pagkain tulad ng sa panahon ng paghahari ni Victoria. Naging mas madali ang pagtatakda ng mesa, at dahil dito, nabawasan din ang bilang ng mga kagamitan sa pagkain. Sa ordinaryong buhay, nakakakuha tayo ng isang maliit na set na binubuo ng dalawa o tatlong plato, isang mangkok ng salad, isang tasa, isang tinidor, isang pares ng mga kutsara at isang kutsilyo.

Gayunpaman, kung minsan, kapag ipinagdiriwang natin ang ilang kaganapan sa bahay, gusto nating itakda ang mesa sa isang tunay, maganda at marangyang paraan, tulad ng noong unang panahon, kapag masarap na pagkain, na inilagay sa isang katangi-tanging mesa, ay isang tagapagpahiwatig ng kultura at inspirasyon ng mga bisita at host sa mataas na antas ng mga pag-uusap. Ang setting ng talahanayan ay isang buong sining, na tiyak na pag-uusapan natin sa isa pang artikulo, ngunit sa ngayon ay bumalik tayo sa ating paksa at tingnan kung anong mga uri ng pinggan ang ginagamit ngayon.

Tingnan	Pangalan	Paglalarawan
	Malalim na silid-kainan	Mga plato na may diameter na 20-24 cm at may kapasidad na 250-500 cm 3. Ginagamit upang maghatid ng mga unang kurso, parehong mainit at malamig.
	Mababaw na silid-kainan	Mga plato na may diameter na 27-32 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng mga pangalawang kurso (mga side dish at mga pinggan na may mga side dish).
	Malaking kainan	Mga plato na may diameter na 26-31 cm.Ginagamit sa paghahatid ng mainit at malamig na meryenda, malamig mga pagkaing karne, matamis na mainit na pagkain na may sarsa.
	Maliit na kainan	Plate na may diameter na 20 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng malamig na meryenda.
	Malalim ang dessert	Plate na may diameter na 20 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng mga dessert na may mga sarsa.
	Maliit na dessert	Isang plato na may diameter na 20 cm, kadalasang may kulot na gilid o pattern sa gilid. Ginagamit upang maghatid ng mga prutas at matamis na panghimagas.
	Pie	Plate na may diameter na 16-18 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng tinapay, crouton, pie.
	Plato ng isda	Plate na 33-37 cm ang haba at 23-26 cm ang lapad. Ginagamit para sa paghahain ng mga pagkaing isda.
	Palamigin ang plato	Ginagamit para sa mga meryenda tulad ng talaba, nilaga, salad.
	Plato ng dispenser	Ginagamit upang maghatid ng ilang uri ng mga side dish at salad, at upang maghatid ng fondue.
	Ulam	Bilog at hugis-itlog, parisukat at hugis-parihaba na mga plato na may diyametro (mahaba) 40-45 cm. Ginagamit para sa paghahain ng malalamig na pagkaing isda, karne, manok at laro. Maaari ding ilagay sa kanila ang mga canape.
	Mangkok ng salad	Mga malalalim na plato na may iba't ibang hugis na may dami na 120 cm 3. Ginagamit upang maghatid ng mga salad, sariwang gulay, atsara, marinade, atbp.
	Herring	Oblong plate para sa paghahain ng herring at de-latang isda.
	Caviar plate	Isang plato na may diameter na 15 cm. Idinisenyo para sa paghahatid ng pinindot na caviar.
	Plato ng itlog	Idinisenyo upang maghatid ng piniritong itlog.
	platito	Mga plato kung saan ilalagay ang mga tasa o baso.
	Saksakan	Isang platito na may diameter na 9-10 cm. Ginagamit sa paghahain ng jam, preserves o honey.
	Kremanka	Isang malalim na plato na may diameter na 9 cm (maaaring nasa isang binti). Ginagamit upang maghatid ng halaya mga salad ng prutas, sariwang berry.

Mga espesyal na kagamitan

Ang lahat ng mga pinggan na ito ay pangunahing gawa sa porselana at earthenware. Ang mga pinggan, kung saan hindi lamang nagsisilbi, kundi pati na rin ang mga lutuin, ay kadalasang gawa sa hindi kinakalawang na asero at cupronickel. Ang mga kubyertos ng pampalasa at maliliit na espesyal na pagkain (halimbawa, cupronickel o silver caviar na may insert na kristal) ay madalas ding metal. Ang mga ceramic dish ay mas angkop kung ihahain mo ang naaangkop na national cuisine dish.

Ang isang hiwalay na paksa para sa pag-uusap ay ang mga uri ng tableware bilang

Mga materyal na pampakay:

Gawang bahay na ketchup

Lavash roll: isang step-by-step na recipe na may larawan

Pumpkin puree na sopas para sa mga matatanda at bata

Mga adobo na pipino: mga recipe para sa taglamig

Malamig na pag-aasin ng mga kabute para sa taglamig - mga recipe ng lutong bahay kung paano mag-asin ng mga kabute sa malamig na paraan

Tamang malamig na pag-aasin ng mga kabute

Mga lihim at mga recipe para sa pagluluto ng pritong kabute sa kagubatan

Pagdaragdag ng asukal sa gawang bahay na alak