Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit kapag wala akong gana magluto, at ang pamilya ay hindi nangangailangan ng tinapay at mga sirko, ngunit higit pang makamundong "isang bagay na ngumunguya", naaalala ko kaagad ang recipe ng pagluluto ng mabuting matandang lola. patatas. Ginagawa ito nang napakabilis (ibig sabihin, ito mismo ang kailangan ko, sa katunayan,) at ang lasa ay tulad na hindi mo maaaring i-drag ang mga maliliit mula sa plato at sa pamamagitan ng mga tainga. Bagaman, na ako ang nagpakalat, gaya ng sinasabi nila, "mga saloobin sa puno" - narito ang recipe para sa nakabubusog na rustikong delicacy na ito:
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa na mas mababa sa isang sentimetro ang kapal bawat isa.
Ang Bryndza (mabango, gawang bahay, tulad ng mga lola na karaniwang ibinebenta sa palengke sa makakapal na piraso na kasing laki ng palad) ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, at kung kaya ng lakas, hatiin na lamang sa maliliit na piraso. Wala akong lakas, kaya sa ikalabing pagkakataon kailangan kong gumamit ng kudkuran.
Ilagay ang patatas sa isang malalim na kawali na mainit at pinahiran ng mantika ng mirasol, takpan ito ng takip at kumulo hanggang kalahating luto at mabuo ang masarap na golden crust. Kasabay nito, huwag kalimutang pana-panahong tanggalin ang talukap ng mata at pukawin ang mga patatas, dahil makakakuha ka ng nasunog na crust sa halip na isang pampagana at namumula.
Kapag ang mga patatas ay halos handa na, bilang ebidensya ng kanilang lambot at madalas na pagbisita sa kusina sa bahay, iwisik ang mga ito ng gadgad na feta cheese, ihalo, takpan ng parehong talukap at kumulo sa loob ng limang minuto sa mababang init upang ang feta cheese ay matunaw.
Kaya lang, handa na ang hapunan, maaari mong tawagan ang pamilya, kahit na sigurado akong nakaupo na sila sa mesa na may mga tinidor sa kanilang mga kamay at naghihintay na matikman ang mabangong mainit na patatas.
Kahit na ang pinaka-ordinaryong patatas ay nakakakuha orihinal na lasa sa kumbinasyon ng keso at mga gulay. Kunin ang recipe ng Caucasian bilang batayan at makakuha ng isang kamangha-manghang ulam!
Ang mga inihurnong patatas na may keso ay magiging isang mahusay na hapunan para sa buong pamilya o isang highlight talahanayan ng bakasyon. Ang recipe na ito ay isang tunay na paghahanap para sa babaing punong-abala, kung ang mga bisita ay nasa pintuan na at kailangan mong magluto ng masarap na pagkain para sa nagmamadali. Ang mga patatas sa ulam na ito ay may pinong creamy, bahagyang maalat na lasa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Hugasan nang mabuti ang mga patatas, alisin ang balat at gupitin sa 4 na bahagi.
Pahiran ng mantikilya ang isang baking sheet o baking dish. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa masikip na hanay sa ibabaw ng bawat isa, iwisik ang bawat layer ng asin at pampalasa sa panlasa.
Grate ang keso, iwiwisik sa ibabaw ng patatas. Para sa masarap na lasa, maaari itong ihalo sa pinong tinadtad na cilantro o mint. Sa lutuing Caucasian, ang isang kasaganaan ng mga pampalasa ay kinakailangan.
Dahan-dahang punan ang form na may gatas at ilagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees. Ang unang 15 minuto ang ulam ay niluto sa ilalim ng isang saradong takip, pagkatapos ay aalisin ito, at ang proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy hanggang sa isang gintong crust ay nabuo sa tuktok, layer ng keso.
Maaari mo itong ihain sa mga bahagi o ilagay ito sa isang malaking plato. Ang mga maanghang na sarsa, adjika, sarsa ng kamatis na may mga paminta, at malambot na creamy na sarsa ay angkop din para sa gayong paggamot. Hinahain ang mga ito nang hiwalay, sa mga espesyal na bangkang sarsa.
Tip: kung kukuha ka ng inasnan na keso, ang halaga ng asin sa panahon ng pagluluto ay dapat na bawasan sa 5 gramo, 1 kutsarita ay magiging sapat.
Ang gayong kaserol ng patatas na may keso ay napaka-simple, ngunit may hindi pangkaraniwang lasa. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maghanda, kaya ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na gawain bilang isang pangunahing ulam, at bilang isang side dish para sa inihaw, sa malalaking kapistahan. Ang keso at kulay-gatas sa casserole na ito ay magdadala sa iyo sa mga burol ng Carpathian, at ang mga berdeng sibuyas ay nagdaragdag ng pagiging bago.b at liwanagmga pinggany. Kaserol ng patatas ito ay lumalabas na makatas, na may kaaya-ayang asim ng kulay-gatas at asinyu keso.
Bago mag-assemble at maghurno ng anumang kaserol ng patatas, halos palagi akong, maliban sa mga gratinat mula sa patatas, niluluto ko muna ang patatas hanggang sa kalahating luto at pagkatapos ay ipakalat ang mga ito sa mga layer. Pagkatapos ay malambot ang patatasikasyemprem ulam at lutuin nang pantay-pantaykanya, kasama ang iba pang mga sangkap. KayaHindi ko ipinapayo sa iyo na gawing simple ang lahat, hindi ito kukuha ng maraming oras, ngunit sulit ang resulta.
Kung ninanais, bilang karagdagan sa berdeng mga sibuyas, maaari ka ring magdagdag ng perehil at dill. At gayundin, isang napaka-kagiliw-giliw na kaserol ang makakasama ni Carpathianat pinausukang keso. Subukan ito kung magkakaroon ka ng pagkakataon.
Mga sangkap
Para sa masa ng sour cream curd:
1) Ilagay ang patatas sa isang malaking kasirola, ibuhos ng maraming tubig, asin sa panlasa, pakuluan at salain.
2) Painitin muna ang oven sa 180ᵒС. Grasa ang ovenproof dish na may manipis na layer ng mantikilya. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, keso, itlog, asin at paminta sa panlasa. Talunin hanggang makinis.
3) Magdagdag ng berdeng sibuyas sa masa at ihalo ang lahat.
4) Maglagay ng 1/3 patatas sa ilalim ng ovenproof dish. Ikalat ang 1/3 ng kulay-gatas sa itaas at ilatag ang pangalawang layer ng patatas.
5) Itaas nang pantay-pantay na ipamahagi ang 1/3 ng masa ng sour cream cheese.
Isang masarap at masustansyang ulam. Gamit ang aking sunud-sunod na recipe, maaari mong mabilis at madaling magluto ng patatas na inihurnong sa oven at masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay sa isang simple at masarap na pagkain!
Magluluto kami ng patatas na may brynza at kamatis. Nakakita ako ng ganoong ulam sa isla ng Corfu ng Greece - mga hiwa lang ng inihurnong patatas, at nasa ibabaw nito ang mga hiwa ng sariwang feta. Tinatawag ng mga Griyego ang feta soft cheese, na mas mabuti kilala sa amin bilang brynza. Laking gulat ko sa pagiging simple at lasa ng ulam na ito, na pagdating sa bahay ay nagsimula akong mag-eksperimento. Ngayon dinadala ko ang resulta ng aking mga eksperimento sa iyong paghatol.
Para sa baking kailangan namin
Magsimula na tayong magluto!
Sasabihin ko kaagad na ang pagdaragdag ng kamatis at cream ay ang aking improvisasyon, ginawa ko ito nang walang kamatis at cream, masarap din, ngunit medyo tuyo para sa akin, ngayon ay nagpasya akong magdagdag nito. Nagustuhan ko ito! !! Mahal ko !
Ang kumbinasyon ng kamatis at keso ay naging matagumpay at nagbigay ng kaunting asim, at kasama ang pagdaragdag ng cream sa panahon ng pagluluto, ang mga patatas ay naging malambot.
Mayroon akong mga patatas na inihurnong sa oven nang halos 1 oras.
At ang mga amoy ... ang mga amoy ay nasa buong apartment !!! Maging ang aking ama, na hindi isang tagahanga ng mga culinary improvisation at mga eksperimento, isang tagasuporta ng kanyang karaniwang pagkain, ay nagsabi na gusto kong subukan, at nagustuhan ni tatay ang patatas baked in the oven with cheese and tomatoes) )) Sabi niya pwede lang lagyan ng asin. Para sa akin magandang support ito, nagustuhan ni dad)))
Tulad ng para sa asin, ako ay maingat at inasnan na mas mababa kaysa sa gusto ko, natatakot akong mag-oversalt, dahil. ang recipe ay naglalaman ng keso, at ito ay maalat, kaya napagpasyahan ko na ito ay mas mahusay na mag-undersalt kaysa lumampas sa asin.
Hindi mo maaaring isara ang form sa pinakadulo simula na may foil, pagkatapos ay ang patatas ay magiging tuyo.Nagustuhan ko ang bersyon ngayon ng recipe para sa inihurnong patatas na may kamatis, cream at pagsasara ng form na may foil higit pa!
Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa na gusto mo, maaari kang kumuha ng mga espesyal na pampalasa para sa patatas, o maaari mong limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta. Gumamit ako ng mga rustikong pampalasa para sa mga patatas mula sa isla ng Corfu, nakita ko ang safron sa kanila, siya ang nagbibigay isang madilaw na kulay, thyme (thyme), rosemary, ang iba ay hindi ko nakilala ...
Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng patatas na inihurnong sa oven, at kahit na may kamatis at keso, ay simple at mabilis, tulad ng karamihan sa mga pinggan. Siyempre, ang mga patatas ay inihurnong sa loob ng isang oras, ngunit sa oras na ito hindi mo na kailangang tumayo sa kalan, pukawin, i-turn over, atbp.
Well, paano mo gusto ang patatas na inihurnong may brynza at kamatis ??? Nagustuhan mo ba? Matutuwa ako kung ibabahagi mo ang link sa mga social network)
Recipe ng video - patatas na inihurnong sa oven na may keso.
Sa susunod gusto kong subukang magdagdag ng zucchini at baka talong, mahal na mahal ko ito))) Bagong recipe Hindi ako magsusulat, isusulat ko lang sa mga komento sa recipe kung ano ang nangyari.
Nagustuhan mo ba ang recipe? Ibahagi sa iyong mga kaibigan nang walang pag-aalinlangan, hayaan silang mag-enjoy din! At mangyaring ibahagi sa mga komento kung ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo at kung ang lahat ay malinaw.
Kung hindi ka pa nakapagpasya kung ano ang iyong ihahain sa mesa para sa tanghalian o hapunan, pagkatapos ay maghurno ng patatas na may keso sa oven. Ang ulam ay lumalabas hindi lamang masarap at mabango, kundi makatas din, dahil ang keso ay magbibigay ng katas nito sa mga hiwa ng gulay, at ito ay magiging malapot. Ang Brynza ay Feta cheese, ang pagkakaiba ay maaari lamang sa density ng keso, sa panahon ng pagkahinog nito. Kung mas matanda ang keso, hindi gaanong malapot ito pagkatapos ng pagluluto, ngunit mas mabango! Kung mayroon kang sariwang keso, gupitin ito sa mga hiwa at ilagay ito sa mga patatas, kung ito ay may edad na, pagkatapos ay lagyan ng rehas na may maliliit na selula.
Huwag kalimutan ang mga pampalasa at sariwang damo - Gumagamit ako ng sariwang thyme, ngunit maaari mong palitan ang pinatuyong thyme. Upang ang mga hiwa ng patatas ay hindi manatiling mamasa-masa sa loob, siguraduhing magbuhos ng kaunting maligamgam na tubig sa amag - ang mga hiwa ng gulay ay iguguhit ito sa kanilang sarili at magiging malutong sa lasa.
Kaya humanda ka kinakailangang sangkap at magsimula na tayong magluto!
Balatan ang mga tubers ng patatas, banlawan nang lubusan at gupitin sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Lubricate ang baking dish na may langis ng gulay, ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang bilog sa loob nito.
Gupitin o lagyan ng rehas ang isang piraso ng keso, ilagay sa isang layer ng patatas. Kung ang keso ay maalat, pagkatapos ay walang karagdagang asin ang kinakailangan, at kabaliktaran.
Magdagdag ng ilang tangkay ng sariwang thyme o rosemary, kung wala ka nito, palitan ito ng pinatuyong pampalasa. Painitin ang hurno sa 200-220°C at ibuhos ang maligamgam na tubig sa amag mula sa gilid. Ilagay ang mga patatas na may keso sa oven at maghurno ng mga 30 minuto.
Alisin ang amag at hayaang lumamig nang bahagya ang ulam.
Ayusin sa mga plato at budburan ng tinadtad na sariwang damo. Ihain nang mainit habang ang feta cheese ay lumalawak pa.
Masaya ka!
