สูตรสำหรับเค้ก "แปลกใหม่" ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำขนมพิเศษ - ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่! เค้กเตรียมได้อย่างรวดเร็ว และคุณต้องทดลองกับส่วนผสม (เช่น ประเภทของถั่ว) ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกระจายเค้กด้วยผลไม้หวานและผลไม้แห้ง เลือกช็อกโกแลตหรือไอซิ่งนม
| ผลิตภัณฑ์ | ปริมาณ |
| แป้ง | 400 กรัม |
| แป้ง | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เนย | 300 กรัม |
| นมข้น | 400 กรัม |
| ไข่ | 4 สิ่ง. |
| น้ำนม | 25 มล |
| ป๊อปปี้ | 150 กรัม |
| ถั่ว | 200 กรัม |
| โซดา | 2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 400 กรัม |
| ผงโกโก้ | 2 ช้อนชา |
ในชามใบเล็ก ตีไข่กับน้ำตาล 300 กรัมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ไข่ลงไป ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งและแป้งร่อน แป้งควรจะไม่มีก้อนและหนาพอ แต่ไม่ชันเกินไป แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสามส่วน
เทส่วนหนึ่งลงในรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 องศา ในส่วนที่สองของแป้ง ให้ใส่เมล็ดงาดำที่บดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องบดกาแฟ ผัดจนเนียนและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่วสับในส่วนที่สามของแป้ง 
ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและถั่วบด! อย่าบดให้ละเอียดเกินไป - ควรรู้สึกถึงถั่วในแป้งหลังจากการอบ สำหรับเค้กชิ้นที่สาม ทำแบบเดียวกันกับชิ้นก่อนหน้า - อบสิบนาที เตรียมตัว บัตเตอร์ครีม... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีเนยจืด 250 กรัมกับนมข้นจืดจนฟู เค้กที่เย็นเล็กน้อยทาจารบีอย่างหนาด้วยครีม
คุณสามารถใส่ถั่วหรือผลไม้หวานลงบนครีมเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ละลายเนยในอ่างน้ำใส่น้ำตาล 100 กรัมและผงโกโก้ คนฟรอสติ้งจนน้ำตาลละลายแล้วเทลงบนเค้ก ตกแต่งด้านบนด้วยถั่วหรือช็อกโกแลตชิ้น หากต้องการ วางบนเปลือกน้ำrostาล ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวสนิท
ถ้าไม่มีอะไรใหม่เกิดขึ้นในชีวิตของคุณเป็นเวลานาน ลองทำเค้ก "แปลกใหม่" และเชิญแขก เค้กนี้รสชาติอร่อย และเตรียมจากชุดส่วนผสมขั้นต่ำ
การทำเค้กเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง บุ๊คมาร์คสูตรเพื่อไม่ให้หลงทาง
| ชื่อ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
| ครีมเปรี้ยว | 200.00 | จี |
| เนย | 30.00 | จี |
| แป้ง | 500.00 | จี |
| น้ำตาล | 200.00 | จี |
| โซดา | 0.50 | ช้อนชา |
| โกโก้ | 20.00 | จี |
| ครีมเปรี้ยว | 1.00 | ถ้วย |
| น้ำตาล | 1.00 | ถ้วย |
เราใส่เนยลงในทัพพีแล้ววางบนกองไฟเล็กๆ เพื่อให้เนยละลาย ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เนยละลาย, แป้งร่อน, น้ำตาล, โซดา (เราไม่ดับโซดาเนื่องจากครีมเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง)
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้ลงในครึ่งหนึ่ง
ปิดแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
รีดเค้กกลม 3 ชิ้นจากแป้งแต่ละครึ่ง (ฉันปรับระดับเค้กด้วยจาน) สร้างเค้กสองสามชิ้นที่มีรูปร่างใดก็ได้จากเศษแป้งแล้วอบบนแผ่นอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ซ.
พักเค้กไว้ 6 ชิ้น แล้วตัดเค้กชิ้นเล็กๆ ลงในถุงโดยใช้หมุดกลิ้ง
ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหนึ่งแก้วกับเครื่องผสม
เรากระจายเปลือกสีขาวบนจานเคลือบด้วยครีม
เคลือบเปลือกโกโก้สำหรับเค้ก "ใหม่" กันเถอะ
เค้ก... เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนม มักเป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีผลไม้ ครีม ช็อคโกแลต ฯลฯ ตามกฎแล้วประกอบด้วยหลายชั้น
เริ่มแรกอบเฉพาะเค้กกลมเท่านั้น สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์และเชื่อกันว่าขนมอบที่มีรูปร่างนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ประเพณีนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในการจัดเตรียมขนมปังและเค้กแต่งงาน การตกแต่งเค้กด้วยเทียนก็มาจากบรรพบุรุษของเราเช่นกัน ตามความเชื่อที่ได้รับความนิยม เชื่อกันว่าการเป่าเทียนเป็นการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์ ร่วมกับควันจากเทียน ความปรารถนาของเราถูกพัดพาขึ้นไปบนฟ้าซึ่งจะต้องสำเร็จ
วันนี้เค้กหลากหลาย พวกเขาสามารถประกอบด้วยหลายชั้น ตกแต่งด้วยตัวเลขต่าง ๆ หรือทำในรูปของตัวการ์ตูน รถยนต์ ตุ๊กตา ฯลฯ.
เค้กสามารถทำจากบิสกิต พัฟ ขนมชอร์ตครัส หรือแป้งวาฟเฟิล ช็อกโกแลต ครีม แยมผิวส้ม ผลไม้ เยลลี่ เมอแรงค์ ฯลฯ ใช้เป็นเครื่องตกแต่ง
ตามกฎแล้ว เค้กจะถูกอบในโอกาสพิเศษ แล้วแต่จะตกแต่งตามนี้
เค้กทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามประเภทตามอัตภาพ:
* เค้กจริง พวกเขาจะอบทั้งหมด ตามกฎแล้วรวมถึงพาย, เค้กอีสเตอร์, อีสเตอร์;
* เค้กอิตาเลี่ยน พวกเขาจะเรียกว่าเค้กเนเปิลส์ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือแป้ง มีการเติม - ผลไม้ครีม ฯลฯ ;
* เค้กสำเร็จรูป นี่คือกลุ่มเค้กที่พบบ่อยที่สุด เค้กแป้งอบแยกต่างหากแล้ววางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแช่และเคลือบด้วยครีม
ตามประเภทของแป้งที่เตรียมเค้กก็มีหลายประเภท:
* ภาษาฝรั่งเศส. เตรียมตามกฎจากพัฟหรือ แป้งบิสกิต... พัฟเค้กอบแล้วทาด้วยครีมและวางซ้อนกัน สปันจ์เค้กอบในพายขนาดใหญ่ก้อนเดียว แล้วหั่นตามยาวเป็นเค้กหลายๆ ชิ้นอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะต้องแช่ในน้ำเชื่อมบางชนิด
* เวียนนา เค้กดังกล่าวมีพื้นฐานมาจากเค้กยีสต์ซึ่งชุบด้วยครีมนมช็อคโกแลตหรือนมกาแฟ
* วาฟเฟิล เค้กวาฟเฟิลส่วนใหญ่มักจะชุบด้วยนมข้นต้ม เค้กดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากเคลื่อนย้ายได้ง่าย แต่รสชาติก็เหมือนกันมาก
* ทราย. ตามกฎแล้วพวกเขาจะเคลือบด้วยแยมผิวส้มหรือไส้ผลไม้และเบอร์รี่ เค้กเหล่านี้ถูกที่สุด ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน
* "ของเหลว". เค้กประเภทนี้พบได้ทั่วไปในสหราชอาณาจักร ที่ฐานเป็นบิสกิต วิธีการเตรียม: ใส่เค้กบิสกิตลงในจานลึก ชิ้นบิสกิตที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ วางเรียงกันอย่างไม่เป็นระเบียบ ทำให้เกิดช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างกัน มวลทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำเชื่อมคอนญักแล้วมาร์มาเลดเหลวหรือครีมเนยไข่ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน หลังจากนั้นวางเค้กในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
* นมเปรี้ยว. จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนประกอบหลักในแป้งคือคอทเทจชีส
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีม น้ำตาลไอซิ่ง หรือองค์ประกอบตกแต่งต่างๆ จากช็อกโกแลต แยมผิวส้ม ฯลฯ
ฉันไม่รู้ว่ามันได้ชื่อมาอย่างไร แต่เค้กใหม่ถูกเตรียมที่บ้านค่อนข้างบ่อย สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนซึ่งหมายความว่าพ่อครัวขนมมือใหม่จะรับมือได้
1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มโซดาเล็กน้อยแป้ง เพิ่มแป้งทีละน้อยตีต่อไปเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แป้งควรจะหนาพอสมควร แต่ไม่แข็งมาก แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 3 ส่วน อันแรกจะถูกส่งไปยังเตาอุ่นและอบเค้กทันที
2. ในขณะที่แป้งชั้นแรกกำลังอบ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำที่นึ่งหรือสับลงในส่วนที่สองของแป้งได้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วส่งไปอบเค้กชิ้นต่อไป
3. เค้กชิ้นที่สามจะเป็นถั่วสับ อย่าทำให้มันเล็กเกินไปควรใช้มีดสับ เมื่ออบเค้กแล้วจะสัมผัสได้ถึงชิ้นถั่ว
4. จะทำให้เค้กใหม่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างไร? คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยลงในเค้กได้ เป็นต้น หากต้องการ คุณไม่สามารถทำเค้กได้ 3 ชิ้น แต่เป็น 4-5 ชิ้น แต่ละชิ้นมีไส้ต่างกัน
5. ขณะอบเค้ก คุณสามารถทำครีมได้ สูตรนี้ใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - วิปปิ้งเนยกับนมข้น คัสตาร์ดหรือครีมช็อคโกแลตสามารถทำได้หากต้องการ
6. หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมในปริมาณที่พอเหมาะ หากต้องการ คุณยังสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิป มะพร้าวหรือถั่ว
7. เมื่อเค้ก Novelty พร้อมใช้ที่บ้าน คุณสามารถเทช็อกโกแลตไอซิ่งหรือทาครีมด้วยครีมด้านบน ควรแช่และแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงแล้วจึงนำมาเสิร์ฟได้
