கேக் செய்முறை "பெர்ரி கூடை"
சேவைகள் 10.
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 டீஸ்பூன் மாவு
150 கிராம் வெண்ணெய்
1 முட்டை
1.5 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச்
2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
150 கிராம் பெர்ரி (உறைந்திருக்கும்)
1 தேக்கரண்டி உப்பு
சமையல் நேரம் 55 நிமிடங்கள்.
1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறத்தில் தேய்க்கவும். முட்டை சேர்த்து கிளறவும்.
2. பல நிலைகளில், உப்பு சேர்த்து sifted மாவு சேர்த்து ஒரு ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு பந்தாக உருட்டி, க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
3. மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச்சுடன் பெர்ரிகளை கலக்கவும். அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும், கிளறி, 5-10 நிமிடங்கள், வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை. அமைதியாயிரு.
4. கப்கேக் அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவவும். 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும். மாவு உருட்டல் முள் மீது ஒட்டிக்கொண்டால், அதை இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி பொருத்தமான அளவிலான குவளைகளை வெட்டி அவற்றை அச்சுகளில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், விளிம்புகளை துண்டிக்கவும்.
5. குளிர்ந்த பெர்ரி நிரப்புதல் அவுட் லே. மீதமுள்ள மாவிலிருந்து, இமைகளுக்கு வட்டங்களை வெட்டி, கேக்குகளை மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.
6. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கப்கேக்குகளை 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பை அணைத்துவிட்டு கதவை சிறிது திறந்து 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
பான் அப்பெடிட்!
இருந்து தங்க கூடைகள் சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிபுதிய லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜூசி பெர்ரி நிரப்புதலுடன் - இது ஒரு மூடிய கூடை வடிவத்தில் ஒரு சிறந்த இனிப்பு, எனவே இதை "பெர்ரி கூடைகள்" என்றும் அழைக்கலாம்.
இந்த இனிப்பு கோடை மட்டுமல்ல, ஏனெனில் நீங்கள் அதன் தயாரிப்புக்கு உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது எதற்கும் குறைவாக இருக்காது. இந்த வழக்கில் ஒரே மாற்றம் உறைந்த பெர்ரிக்கு 2.5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஸ்டார்ச், பொருட்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள 2 க்கு பதிலாக. முடிந்தால், சமையலுக்கு சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது.
லிங்கன்பெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் கிரான்பெர்ரி, செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள் அல்லது பிற ஜூசி பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
அசல் "பெர்ரி கூடை" படிவங்களைப் பயன்படுத்தி சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் 6 செமீ விட்டம் கொண்ட 15-16 பெர்ரி கூடைகளைப் பெறுவீர்கள்.
1. தொடங்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும், அது உருகி மென்மையாக மாறும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் 80 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் கலக்கவும் அல்லது சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
3. பின் முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் மிருதுவாகக் கலக்கவும்.
5. மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி (நீங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் சரியாக செய்யலாம்) மற்றும் குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை குளிர்விக்கும்போது, பெர்ரி நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். லிங்கன்பெர்ரிகளை துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். லிங்கன்பெர்ரிகளில் 110 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பானையை அடுப்பில் வைக்கவும். 5-10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக தொடர்ந்து கிளறி, நிரப்புதலை சூடாக்கவும், ஸ்டார்ச் முற்றிலும் கரைந்து, வெளியிடப்பட்ட பெர்ரி சாறுடன் கலக்கப்படும் வரை, இது கெட்டியாகத் தொடங்குகிறது. நிரப்புதல் சிறிது கெட்டியானதும், பாத்திரத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நீங்கள் உறைந்த லிங்கன்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், உறைந்த பெர்ரி அதிக சாற்றை வெளியிடுவதால், வெப்ப சிகிச்சை நேரம் அதிகரிக்கிறது. ஸ்டார்ச் அளவும் அதிகரிக்கிறது (விளக்கத்தில் இதைப் பற்றி படிக்கவும்).
7. குளிர்ந்த பிறகு, நிரப்புதல் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு முற்றிலும் தடிமனாக இருக்கும்.
கூடைகளை வரிசைப்படுத்த, அசல் "பெர்ரி கூடை" இனிப்புகளில் இருந்து அலுமினிய அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம், அதன் மேல் விளிம்பின் விட்டம் 6 செ.மீ., ஆனால் நீங்கள் சிலிகான் அல்லது பிற அச்சுகளையும் எடுக்கலாம்.
8. 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும்.
மாவு உருட்டல் முள் மீது ஒட்டிக்கொண்டால், பேக்கிங் பேப்பரின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் அதை உருட்டவும்.
9. குக்கீ கட்டர் (அல்லது கண்ணாடி) மூலம் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். அசல் அச்சுகளின் விஷயத்தில், வட்டத்தின் விட்டம் 8.5 செ.மீ.
10. இந்த வட்டங்களை அச்சுகளில் வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் விரல்களால் இறுக்கமாக அழுத்தி, அச்சுகளின் முழு மேற்பரப்பிலும் அவற்றை விநியோகிக்கவும்.
12. 4-5 கூடைகள் செய்து, நிறுத்தி, கூடைகளுக்கு மூடிகளை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், அச்சுகளின் விட்டம் விட சற்று பெரிய விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டவும். அசல் வடிவத்துடன், விட்டம் 7 செ.மீ.
13. தயாரிக்கப்பட்ட இமைகளுடன் கூடைகளை மூடி, உங்கள் விரல்களால் வெற்றிடங்களின் விளிம்புகளை நசுக்கவும்.
14. பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை அழுத்தவும் - இது இரண்டும் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் கூடைகளின் விளிம்புகளை மிகவும் வலுவாக வலுப்படுத்தும் மற்றும் நிரப்புதல் வெளியேறுவதைத் தடுக்கும்.
15. முட்கரண்டி, டூத்பிக் அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் பல இடங்களில் இமைகளைத் துளைக்கவும். பேக்கிங் செய்யும் போது உள்ளே உள்ள அனைத்தும் கொதித்து கொதிக்கும் என்பதால், நீராவி அவற்றின் வழியாக வெளியே வரும்.
16. மீதமுள்ள மாவை அதே போல் செய்யவும்.
அனைத்து கூடைகளுக்கும் இமைகளுக்கு போதுமான மாவு இருக்கும் வகையில் பகுதிகளாக வேலை செய்வது நல்லது. மேலே உள்ள அளவுருக்கள் மற்றும் பொருட்கள் மூலம், 15-16 கூடைகள் பெறப்படுகின்றன.
17. பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு கூடைகளை மாற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் அதை கொதிக்க விரும்பவில்லை என்றால், கூடைகளுக்கான பேக்கிங் நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கவும்.
18. பேக்கிங் செய்த பிறகு, கூடைகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்க அவசரப்பட வேண்டாம். அடுப்பை அணைத்து, கதவைத் திறந்து 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
விரைவான குளிரூட்டல் மேற்பகுதி சீரற்றதாகவும் "அலை அலையாகவும்" மாறும்.
19 பெர்ரி கூடைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் பரிமாறவும், அழகுக்காக தூள் சர்க்கரையுடன் லேசாக தெளிக்கவும்.
பிழை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதா?
பெர்ரி கூடைகள்- ஒரு அற்புதமான இனிப்பு, இது ஒரு மூடிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை உள்ளே ஜூசி பெர்ரிகளுடன் கூடைகள். ஒரு காலத்தில் டீ இல்லாமல் குடிப்பதை என்னால் நினைத்துக்கூட பார்க்க முடியவில்லை பெர்ரி கூடைகள்செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் நிறுவனமான க்ளெப்னி டோமில் இருந்து, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மற்றும் ஜூசி பெர்ரிகளின் கலவையை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். சமீபத்தில், நகரத்தின் சலசலப்பு பற்றிய எண்ணங்களில், ஒன்று தோன்றியது: எனக்கு மீண்டும் அதே சுவை வேண்டும். ஆனால் ஏமாற்றம் காத்திருந்தது: நான் இதற்கு முன்பு கலவையைப் பார்க்கவில்லை என்றால், இப்போது நான் பார்த்தேன், இந்த தயாரிப்புகளை நான் சாப்பிட மாட்டேன் என்பதை உணர்ந்தேன். ஆனால் இனிமையான நினைவுகள் நீங்கவில்லை, அதனால் நானே "சாதனங்களில் உட்கார்ந்து" அவற்றை நானே சமைக்க வேண்டியிருந்தது. ஒரு சிறிய முயற்சியால், நான் ஒரு சரியான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. நான் செய்தேன் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் பெர்ரி கூடைகள்(அவர்களையும் அழைக்கலாம் பெர்ரி கூடைகள்) இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. லிங்கன்பெர்ரிகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் கிரான்பெர்ரி அல்லது செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது முற்றிலும் மாறுபட்ட கதை ...
செய்முறைக்கு, நான் புதிய கிரான்பெர்ரிகளை எடுத்தேன், ஆனால் சில காரணங்களால் நீங்கள் அதைப் பெற முடியாவிட்டால், நீங்கள் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம். ரசனையில் இது எதற்கும் அடுத்ததாக இல்லை. ஒரே மாற்றம் என்னவென்றால், உறைந்த பெர்ரிக்கு இரண்டரை தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறோம், இரண்டு அல்ல. முடிந்தால், சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது.
குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, நான் 6 செமீ விட்டம் கொண்ட 15-16 பெர்ரி கூடைகளைப் பெறுகிறேன்.
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்கிறோம் தேவையான பொருட்கள். தொடங்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கிறோம், அது உருகி மென்மையாக மாறும். 
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் கலக்கவும் அல்லது சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை துடைக்கவும். 
முட்டையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும். 
அடுத்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை மாவில் சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, மென்மையான மற்றும் மீள் மாவைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும். குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 
குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, பெர்ரி நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். நாங்கள் லிங்கன்பெர்ரிகளைக் கழுவி, அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது குண்டியில் வைக்கிறோம். 
சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஊற்றி நடுத்தர சக்தியில் அடுப்பில் வைக்கவும். ஸ்டார்ச் முழுவதுமாக கரைந்து, வெளியிடப்பட்ட பெர்ரி சாறுடன் கலக்கப்படும் வரை, 5-10 நிமிடங்கள் மெதுவாக தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்தையும் சூடாக்குகிறோம், இது கெட்டியாகத் தொடங்குகிறது. 
நிரப்புதல் சிறிது கெட்டியானதும், பாத்திரத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். இதன் விளைவாக, எனது லிங்கன்பெர்ரிகள் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் "தீயில்" செலவழித்தன. நீங்கள் உறைந்த லிங்கன்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், உறைந்த பெர்ரி அதிக சாற்றை வெளியிடுவதால், வெப்ப சிகிச்சை நேரம் அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஸ்டார்ச் அளவும் அதிகரிக்கிறது - 2.5 தேக்கரண்டி. குளிர்ந்த பிறகு, நிரப்புதல் நமக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு முற்றிலும் தடிமனாக இருக்கும். 
இது மிகவும் கடினமான கட்டங்களில் ஒன்றாகும் - எங்கள் கூடைகளின் சட்டசபை. நான் அசல் பெர்ரி கூடை இனிப்புகளில் இருந்து அலுமினிய அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதன் மேல் விளிம்பு 6 செமீ விட்டம் கொண்டது, ஆனால் சிலிகான் மற்றும் பிற அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம். 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும். மாவு உருட்டல் முள் மீது ஒட்டிக்கொண்டால், பேக்கிங் பேப்பரின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் அதை உருட்டவும். குக்கீ கட்டர் (அல்லது கண்ணாடி) மூலம் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். என் விஷயத்தில், வட்டத்தின் விட்டம் 8.5 செ.மீ ஆக மாறியது.இந்த வட்டங்களை அச்சுகளில் வைத்து, அதை எங்கள் விரல்களால் இறுக்கமாக அழுத்தி, அச்சுகளின் முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கிறோம். ஏற்கனவே குளிரூட்டப்பட்ட பெர்ரி நிரப்புதலை வடிவத்தில் வைக்கிறோம். 
4-5 கூடைகள் செய்த பிறகு, நாங்கள் நிறுத்தி மூடிகளை உருவாக்குவோம். நாங்கள் 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டுகிறோம் மற்றும் அச்சுகளின் விட்டம் விட சற்று பெரிய விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டுகிறோம். நான் 7 செமீ விட்டம் பெற்றேன்.நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட இமைகளுடன் எங்கள் கூடைகளை மூடி, வெற்றிடங்களின் விளிம்புகளை எங்கள் விரல்களால் நசுக்குகிறோம். பின்னர் நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை நசுக்குகிறோம் - இது அழகாகவும் வலுவாகவும் கூடைகளின் விளிம்புகளை வலுப்படுத்தும் மற்றும் நிரப்புதல் வெளியேறுவதைத் தடுக்கும். டூத்பிக் அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் பல இடங்களில் இமைகளைத் துளைக்கிறோம். அவற்றின் வழியாக நீராவி வெளியேறும், ஏனென்றால் பேக்கிங் செய்யும் போது உள்ளே உள்ள அனைத்தும் கொதித்து கொதிக்கும். மீதமுள்ள சோதனையிலும் இதைச் செய்யுங்கள். அனைத்து கூடைகளுக்கும் இமைகளுக்கு போதுமான மாவு இருக்கும் வகையில் பகுதிகளாக வேலை செய்வது நல்லது. மேலே உள்ள அளவுருக்களுடன் நான் 15-16 கூடைகளைப் பெறுகிறேன். 
நாங்கள் கூடைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட வைக்கிறோம். நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் அதை கொதிக்க விரும்பவில்லை என்றால், பேக்கிங் நேரம்: 20 நிமிடங்கள். பேக்கிங் செய்த பிறகு, கூடைகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்க அவசரப்பட வேண்டாம். அடுப்பை அணைத்து, கதவைத் திறந்து 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். விரைவான குளிரூட்டல் மேற்பகுதி சீரற்றதாகி, ஒரு நாட்டுச் சாலை போல தோற்றமளிக்கும் - குழிகளும் பள்ளங்களும் மட்டுமே.
தயார்! அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரம் பரிமாறவும், அழகுக்காக சிறிது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 
கப்கேக் Hlebny Dom Yagodnoe Lukoshko செர்ரிகளுடன் 2pcs*70g - இனிப்பு செர்ரி நிரப்பப்பட்ட சுவையான ஷார்ட்பிரெட் மாவை கூடைகள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கப்கேக்குகள் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலையுடன் இணைந்து வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தொகுப்பில் 2 துண்டுகள் உள்ளன. க்ளெப்னி டோமின் வரலாறு 1934 இல் தொடங்கியது, மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் பேக்கரி லெனின்கிராட்டில் திறக்கப்பட்டது. 1995 இல், பெயர் மாற்றப்பட்டது, ஆனால் தயாரிப்புகளின் சிறந்த தரம் மாறாமல் இருந்தது. இப்போது நிறுவனத்தின் உற்பத்தி தளங்கள் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் மாஸ்கோவில் அமைந்துள்ளன, மேலும் வகைப்படுத்தல் மிகவும் பணக்காரமானது, மிகவும் கோரும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட அவர் விரும்புவதைத் தேர்வுசெய்ய முடியும்.
| உற்பத்தியாளர் | ஃபேசர் |
|---|---|
| முத்திரை | ரொட்டி வீடு |
| நாடு | ரஷ்யா |
| ஒரு வகை | கேக் |
| காண்க | கேக் |
| நிரப்புதல் | செர்ரி |
| புதிதாக சுடப்பட்டது | இல்லை |
| எடை | 140 கிராம் |
| ஒரு பேக்கிற்கு அளவு | 2 பிசிக்கள் |
| பேக்கேஜிங் வகை | ஓட்டம் பேக் |
| கலவை | விரைவு உறைந்த செர்ரிகள், பிரீமியம் கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெயை (சுத்திகரிக்கப்பட்ட டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள், நீர், குழம்பாக்கிகள் E472c, E475, E433, பாதுகாப்புகள்: சோர்பிக் அமிலம், சோடியம் பென்சோயேட், சாயம் - கரோட்டின்கள், சுவை, அமிலத்தன்மை சீராக்கி), ஆப்பிள் ஜியாம்ட்ரிக் அமிலம் - (ஆப்பிள் கூழ், சர்க்கரை, பாதுகாப்பு - சோர்பிக் அமிலம்), திரவ முட்டை மெலஞ்ச். சிக்கலான உணவு சேர்க்கை (தடிப்பாக்கி E1422, சர்க்கரை, பாதுகாப்பு - பொட்டாசியம் சோர்பேட்), வெல்லப்பாகு, குடிநீர், அமிலத்தன்மை சீராக்கி - சிட்ரிக் அமிலம், பேக்கிங் பவுடர்: சோடியம் பைகார்பனேட், அம்மோனியம் பைகார்பனேட், பாதுகாப்பு - பொட்டாசியம் சார்பேட். தயாரிப்பு சோயா செல்களைக் கொண்டிருக்கலாம் |
| தரநிலைகள் | TU 9136-120-31074127 |
இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு "பெர்ரி கூடை" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பைக் கொண்டு வர விரும்புகிறேன். ஒருவேளை இந்த அற்புதமான, மற்றும் அநேகமாக ஏற்கனவே "புராண", இனிப்பு இனிப்பு பற்றி முயற்சி செய்யாத, அல்லது குறைந்தபட்சம் கேள்விப்பட்ட ஒரு நபர் இருக்க மாட்டார். இந்த பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பில் பங்களிக்க விரும்புகிறேன். நான் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிற்கு வந்தபோது, இந்த சுவையான சுவையான ஒரு பெட்டி அல்லது இரண்டு பெட்டிகள் இல்லாமல் நான் அங்கிருந்து திரும்பவில்லை. அவர் அங்கு தோன்றுவதை நிறுத்தியபோது, எனக்கு அவரைப் பற்றிய இனிமையான நினைவுகள் மட்டுமே இருந்தன. மேலும் அவற்றை நானே சமைக்க முடிவு செய்தேன். இந்த செய்முறையானது, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிலிருந்து அசல் கடையில் வாங்கப்படவில்லை என்றாலும், இது சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது (மற்றும் என் குடும்பம் இது இன்னும் சுவையாக மாறும் என்று கூறுகிறது) கிளாசிக் "பெர்ரி கூடை". வித்தியாசம் தயாரிப்பின் வடிவத்தில் மட்டுமே உள்ளது, ஏனெனில் நான் எனது சொந்த அச்சுகளை கூடைகளுக்கு அடியில் இருந்து தூக்கி எறிந்தேன், இப்போது அவற்றை சாதாரண சிலிகான்களில் சமைக்கிறேன். எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்!
இந்த அளவு "பெர்ரி கூடை" (மற்றும் பத்து துண்டுகள் muffins உள்ளன) தயார் செய்ய, நாம் இந்த பொருட்கள் வேண்டும், மற்றும் செய்முறையை மேல் தங்கள் சரியான அளவு எடுத்து.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை குளிர்விக்கும்போது, பெர்ரி நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். இதற்காக:
அ) சூடான கடாயில் அரை கிலோகிராம் பெர்ரிகளை ஊற்றவும் (நான் கருப்பட்டியை எடுத்துக் கொண்டேன், ஆனால் நீங்கள் கிடைக்கக்கூடியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்), நீங்கள் புதியதாகவோ அல்லது உறைந்திருந்தோ அவற்றில் சர்க்கரையை ஊற்றலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரைமற்றும் ஸ்டார்ச் ஒன்றரை முதல் இரண்டு தேக்கரண்டி.
a) உறைந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும் ஷார்ட்பிரெட் மாவைமற்றும் அதை சுமார் ஒன்றரை மில்லிமீட்டர் தடிமன் வரை உருட்டவும்.
சமைக்கும் நேரம்: PT00H30M 30 நிமிடம்.
