Гэрийн эзэгтэй бүр дор хаяж нэг удаа цацагт хяруулын буланг kefir дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байсан. Би энэ энгийн хоолны нууцыг танд хэлэх болно. Энэ нь маш зөөлөн, амттай, хоолны дэглэмийн мах болж хувирдаг.

Энэхүү таваг нь ямар гоёмсог, үнэр нь ердөө л сэтгэл татам болохыг хараарай. Би ийм цацагт хяруултай чимэн гоёг, соусыг үйлчлэхийг санал болгож байна. Би ихэвчлэн том таваг дээр шарсан шувууны махаар чанаж болгосон брокколи, цангис жимсний амтлагчаар үйлчилдэг. Энэ нь бүрэн хэмжээний, амттай, хоолны дэглэмтэй оройн хоол болж хувирдаг. Турк нь маш их уураг агуулдаг, брокколи нь маш эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд цангис жимсний амтлагч нь өвөрмөц амтаараа энэ зургийг нөхөх болно.

Үйлчлэх: 3-6

Гэрийн kefir дахь цацагт хяруулын филе хийх маш энгийн жор гэрэл зурагтай алхам алхмаар. Гэртээ 19 цагийн дотор хоол хийхэд хялбар.Ердөө 232 калори агуулдаг. Гэрийн хоол хийх зохиогчийн жор.

• Бэлтгэх хугацаа: 15 минут
• Хоол хийх цаг: 19 цаг
• Калорийн тоо: 232 ккал
• Үйлчлэх: 11 порц
• Тохиолдол: Үдийн хоолонд

• Нарийн төвөгтэй байдал: Маш энгийн жор
• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Халуун хоол

Есөн нэгжийн найрлага

• цацагт хяруулын филе - 6 ширхэг
• сармис - 1 хумс
• kefir - 100 грамм
• кетчуп - 1 tbsp. халбага
• тос - 1 tbsp. халбага

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Цацагт хяруулын махыг хутгана. Мах нь урагдаж болзошгүй тул зодох нь хоёр талдаа маш хүчтэй байх ёсгүй. Маринад хийх. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд kefir, бага зэрэг кетчуп, нэг халбага нимбэгний шүүс, чинжүү, давс холино, та бага зэрэг жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж, сармисаа шахаж болно. Бүгдийг сайтар холино.
2. Махаа даршилна. Үүнийг хийхийн тулд маринадтай тавган дээр махны хэсгүүдийг байрлуулж, цацагт хяруулын хэсгүүдийг сайтар нэвт норгоно. Мах, маринадыг сайтар хольсны дараа цацагт хяруулын хавтанг хөргөгчинд үлдээгээрэй. Хамгийн тохиромжтой нь даршилж авах нь өдөрт үнэ цэнэтэй боловч энэ хугацааг 3-4 цаг хүртэл бууруулж болно.
3. Махыг эцэст нь даршилсаны дараа шарсан байх шаардлагатай. Заримдаа би зууханд жигнэх нь маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ өнөөдөр бид хялбаршуулсан хувилбарыг бэлтгэх болно. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад (та хайруулын тавган дээр шарах боломжтой), бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Цацагт хяруулын зүсмэлийг гартаа аваад хайруулын тавган дээр тавь. Бусад махыг ижил аргаар хуурч ав. Нэг талдаа 5 минут, дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна.
4. Мах бэлэн болсны дараа та ширээн дээр үйлчилж болно. Махаа тавган дээр шилжүүлж, цацагт хяруулыг сайхан үйлчилж, хажуугийн таваг нэмээд сүмс дээр хийнэ. Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Зууханд kefir дахь цацагт хяруул - ийм аргаар чанаж болгосон зөөлөн цагаан шувууны мах нь үргэлж зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Бид танд зориулж дэлгэрэнгүй нийтэлж байна алхам алхмаар жор, энгийн жигнэх сонголт, түүнчлэн сонирхолтой видео, хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь нарийвчлан тайлбарлах болно.

Ийм хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг тул бид энд тусгай нууцыг тайлбарлахгүй. Юуны өмнө та өндөр чанартай шинэ бүтээгдэхүүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй.

Халуун ногоо дотроос чинжүү, сармис, кориандра нь хамгийн тохиромжтой. Та мөн маханд чихэрлэг, исгэлэн алим нэмж болно - энэ нь амтанд онцгой тэмдэглэл нэмж, өөр өөр өнгөөр ​​гялалзах болно.

Шувууны хувьд та түүний аль ч хэсгийг жигнэх боломжтой: хөх, далавч, хүрд эсвэл гуя.

Шүүслэг цацагт хяруулын махыг тугалган цаасаар шатаасан - энгийн жор.

Ийм байдлаар бид шувууны махны буланг хэсэг хэсгээр нь жигнэж, бэлэн болгосон үүнийг халуун хоол болгон үйлчилж болно, эсвэл сэндвич болгон нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Ийм амттан нь бага илчлэг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь таны дүр төрхийг ямар ч байдлаар гэмтээхгүй. Шаардлагатай найрлага:

• Турк филе - 800 грамм;
• Өөх тосгүй kefir - 250 мл;
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
• Давс, газрын хар чинжүү амсах болно.

Маринад бэлтгэхийн тулд гүн гүнзгий савыг сонгоод дараа нь нэг хэсэг мах багтах болно. Kefir, давс, газрын чинжүү, нимбэгний шүүсийг холино. Бусад халуун ногоо нэмэхээс бүү ай, жишээлбэл, орегано нь илүүдэхгүй байж болно. халуун чинжүүЧили. Соус нь баялаг, халуун ногоотой байх ёстой.

Булангийн нэг хэсгийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хальс, судалтай бол арилгана.

Хурц хутгаар хэд хэдэн гүн зүсэлт хийх (давуу биш), ингэснээр бидний мах сумсаар илүү сайн ханасан тул илүү амттай болно.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд цацагт хяруулыг 2-3 цагийн турш даршилсан нь дээр.

Махны хэсгийг үе үе эргүүлж, гадаргуу дээр marinade хийнэ.

Цацагт хяруулыг сайтар даршилсаны дараа тугалган цаасаар илүү нягт боож, 200 хэмийн температурт хагас цагийн турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Үүний хажуугийн тавагны хувьд амттай махчанасан будаа, гоймон эсвэл нухсан төмс хамгийн тохиромжтой. Энэ жорын дагуу та зөвхөн филе төдийгүй, жишээлбэл, бөмбөрийн саваа, далавчийг marinate, жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь бас маш амттай байдаг.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн kefir дахь цацагт хяруул нь хурдан бөгөөд амархан хоол хийдэг, энэ нь орчин үеийн амьдралын хурдацтай үед маш тохиромжтой байдаг. Сайхан хооллоорой!

Зууханд kefir-д цацагт хяруулын булангийн хоол хийх алхам алхмаар арга

Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд гүйцэтгэхэд хялбар бөгөөд амттай мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Технологийг ойлгоход хялбар болгохын тулд тайлбарыг гэрэл зургаар нэмж оруулах болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Турк филе - 0.5 кг;
• Кефир - 250 мл;
• Цөцгий - 150 мл;
• Ногоон алим - 2 ширхэг;
• Давс, амтлагч халуун ногоо.

Шувууны махыг усаар зайлж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатааж, зураг дээрх шиг жижиг хэсэг болгон хуваана.

Махаа kefir-ээр дүүргэж, бага зэрэг давсалж, халуун ногоо нэмээд 30-35 минутын турш даршилна.

Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, түүнд соустай даршилсан филе хийнэ. Савны агууламж дээр цөцгий хийнэ, сайтар холино.

Алимнаас хальсны нимгэн давхаргыг авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, махтай хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Хоолыг t = 180-200 хэмд 40 минутаас 1 цаг хүртэл жигнэх шаардлагатай (хоол хийх хугацаа нь таны зуухнаас шууд хамаарна).

Зууханд kefir-д цацагт хяруул хийх бидний алхам алхмаар жор танд таалагдсан гэж найдаж байна. Маш амттай, зөөлөн шувууны махыг жигнэх боломжтой цөцгий сумс... Цөцгийд цацагт хяруулыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.

Төмс, хонхны чинжүүтэй kefir-д цацагт хяруулын далавч жигнэх жорыг нарийвчлан тайлбарласан видеог доороос үзэж болно.

Тиймээс, бид эхлээд тараг маринад хийнэ.

1. Кефирийг өргөн саванд хийнэ (дараа нь цацагт хяруулын хэсгүүдийг тавьж болно). Кефир нь өрөөний температурт байх ёстой (хөргөгчөөс биш)

2. Тэнд давс, чинжүү, ургамал, халуун ногоо тавь.

3. Сармисаа нилээд цавчих. Та бас сармис дарагч хэрэглэж болно, гэхдээ би сармисаа нимгэн зүсмэл болгон хуваахыг илүүд үздэг.

4. Сармисаа marinade дээр нэмээд бүгдийг сайтар холино, ингэснээр давс нь аль болох уусдаг.

5. Маринад цацагт хяруулын буланг хийнэ (та бас гуя, ерөнхийдөө шувууны аль ч том хэсгийг авч болно. Хамгийн гол нь хэсэг нь жижиг биш юм). Цацагт хяруулыг маринадаар хучиж, 3 цагийн турш дулаан газар үлдээж, үе үе махыг эргүүлж, дээр нь маринад хийнэ. Маринад цацагт хяруулыг гурван цагаас илүү хугацаагаар байлгах шаардлагагүй.

6. Махыг marinating хийх хугацаа дууссаны дараа цацагт хяруулыг marinade-аас гаргаж аваад, халбагаар илүүдэл шингэнийг зайлуулж, цацагт хяруулыг шарсан ханцуйнд хийнэ. Бид ханцуйны үзүүрийг сайтар боож, дээр нь жижиг нүх гаргадаг (ханцуй нь дүүрэхгүй, агаар гарахгүй)

7. Бид цацагт хяруулыг 180 градусын температурт 40-60 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө ханцуйгаа онгойлгож, царцдас үүсэх хүртэл шувууг үргэлжлүүлэн жигнэж болно.

Kefir marinade дахь цацагт хяруул бэлэн боллоо. Энэ нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

цацагт хяруулын хөхний филе kefir-д чанаж болгосонвитамин, эрдэс бодисоор баялаг: витамин А - 27.6%, бета-каротин - 29.2%, витамин В6 - 14.9%, витамин РР - 16.6%, фосфор - 19%, селен - 23.5%.

Кефирт чанасан цацагт хяруулын хөхний булан яагаад ашигтай байдаг вэ?

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В-каротинпровитамин А бөгөөд антиоксидант шинж чанартай. 6 мкг бета-каротин нь 1 мкг витамин А-тай тэнцэнэ.
• В6 витаминДархлааны хариу урвал, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитыг хэвийн болгох, хэвийн үйл ажиллагааг хангахад оролцдог. цусан дахь гомоцистеины түвшин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдал алдагдах дагалддаг.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг олон физиологийн процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Селен- хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлалыг зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.