오늘 우리는 "게으른"레시피를 가지고 있습니다 - 우리는 오븐에서 소매에 삶은 돼지 고기를 구울 것입니다. 활동적인 요리 시간은 문자 그대로 10분, 더러운 요리-한 그릇, 얇고 독창적이고 매운 맛이 나고 가벼운 동양적 악센트로 차갑고 뜨거운 삶은 돼지 고기를 제공 할 수 있습니다. 그 밖에 무엇이 필요합니까?
구이용 돼지 고기 펄프 - 약 1kg,
간장 - 4 큰 술,
물 - 100ml,
갈색 설탕 - 1.5 tsp,
소금 - 1.5 tsp,
반 레몬 주스,
마늘 - 2-3 정향,
맛을 내기 위한 향신료와 향신료, 즉 계피 - 꼬집음, 고수풀, 바질, 오레가노 - 각각 1작은술, 생강가루 - ½작은술, 육두구 - ¼작은술, 말린 파슬리 - 1작은술 l.
나는 모든 향신료를 추가하지 않았다고 즉시 말해야합니다. 일부는 손에 없었고 일부 (예 : 계피) 우리 집은 어떤 요리에도 견딜 수 없습니다. 그러나 나는 당신을 위해 원래 조리법에 나열된 것과 똑같은 향신료와 향신료의 전체 목록을 제공했습니다.
사실, 모든 것이 정말 빠르고 간단합니다. 돼지고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 마늘이 든 물건.
그릇에 매리 네이드의 모든 구성 요소를 결합하고 향신료를 넣으십시오.
돼지고기를 봉지에 담아 굽고,
매리 네이드에 부어
봉지를 밀봉하고 마리네이드가 골고루 배도록 고기를 가볍게 마사지합니다.
이제 미래의 삶은 돼지 고기를 냉장고에 적어도 밤새 두십시오. 즉, 7-8 시간 동안 더 오래 둘 수 있습니다. 그것은 시시 케밥을 담그는 것과 같습니다. 오래 머무를수록 고기가 더 부드럽고 맛있습니다. 너무 짜다 싶으면 삶은 돼지고기를 미리 재워두지 않고 보내도 된다.
삶은 돼지고기를 180도로 예열한 오븐에 넣고 1시간 반 동안 굽는다. 그건 그렇고, 스팀을 방출하기 위해 베이킹 백을 뚫는 것이 좋습니다. J는 상관 없지만이 경우 베이킹 과정에서 삶은 돼지 고기로 슬리브를 돌릴 수 없습니다.
따라서 오븐에서 구운 돼지 고기를 꺼내고 소매를 조심스럽게 자릅니다 (화상하지 마십시오!)
많은 주부들에게 오븐에 호일에 싼 돼지고기 햄은 오랫동안 일반적인 소시지와 햄의 대안이었습니다. 요리를 준비하는 것은 어렵지 않으며 결과는 놀랍습니다. 그리고 100% 방부제와 염료를 사용하지 않는 제품이라는 점도 매우 중요합니다. 고기, 향신료와 마늘 세트 - 이것은 요리 걸작을 만들기에 충분합니다.
요리의 맛은 주로 매리 네이드에 의해 결정되며 호일에 돼지고기 햄을 만드는 몇 가지 요리법이 있습니다. 그들은 겨자, 소금물, 향신료가 든 소다, 마요네즈, 다양한 향신료에 특별한 감동을줍니다. 고기를 씻어야하고 과도한 지방을 제거하고 건조하고 야채로 채워야하며 매리 네이드에 주사기를 주입하거나 펄프를 부어야합니다.
호일로 오븐에서 육즙이 많은 햄을 만들기 위한 팁:
최대 인기있는 레시피호일로 만든 수제 돼지 햄 - 탄산염. 이것은 척추 근처에있는 등 부분의 펄프입니다. 육즙을 위해 얇은 지방 층이있는 정맥과 뼈가없는 큰 조각이 필요합니다. 무게에 중점을 두어 선택해야합니다. 1.5 ~ 3kg, 돼지 고기는 신선하거나 차게해야합니다.
재료:
준비
오븐에서 호일에 돼지 고기 구이를 완벽하게 굽는 주요 비밀은 호일에 고기를 확실하게 밀봉하는 것입니다. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나와 펄프가 건조한 상태를 유지합니다. 따라서 한 쌍으로 포장하고 솔기를 집어 넣고 꼬집는 것이 좋습니다. 신뢰성을 위해 일부 주부들은 첫 번째 레이어를 양피지로 감쌉니다.
재료:
준비
호일에서 가장 부드러운 돼지 고기 안심은 염수에서 얻습니다. 겨자 또는 미네랄 워터가 없으면 생명의 은인입니다. 소금이 섬유를 완벽하게 부드럽게하기 때문에 고기는 부드럽고 약간 매운 향이납니다. 목, 햄, 등이 가장 적합하며 향신료는 세트로 구입해야합니다.
재료:
준비
베이킹 시간은 조각의 크기를 결정하며 평균적으로 1.5-3시간입니다. 숙련 된 주부는 먼저 최대 열로 설정 한 다음 낮추십시오. 섬세하고 달콤한 맛으로 삶은 돼지 고기는 자두가 든 호일에 형성되고, 움푹 패여 있고, 큰 것은 마늘처럼 반으로 자릅니다. 말린 살구, 올리브, 달콤한 고추로 대체할 수 있습니다.
재료:
준비
호일 오븐에서 최고의 수제 삶은 돼지 고기는 돼지 목에서 구워진다고 믿어집니다. 이 펄프는 훌륭한 케밥이나 찹을 만드는 데도 사용됩니다. 경험 많은 셰프들은 타라곤으로 고기의 맛을 완벽하게 드러낸다고 믿습니다. 소금은 펄프 1kg당 1티스푼의 비율로 권장됩니다.
재료:
준비
집에서 삶은 돼지고기를 꿀과 함께 호일에 삶아도 부드러운 맛과 가볍고 향긋한 향이 난다. 가장 고귀한 것을 '허리'라고 하며 살도 없고 가장 좋은 과육도 없습니다. 라이트 포인트로 매리 네이드에 추가하면 요리가 나옵니다. 그루지야어 아지카, 그리고 향신료용 육두구.
재료:
준비
스터핑을 위한 절개는 고르게 이루어져야 합니다. 호일에서 펄프는 아로마와 향신료로 포화 된 자체 주스로 끓입니다. 옛날에는 돼지고기도 같은 방법으로 굽는데 호일 대신에 누룩을 넣지 않은 떡을 먹었어요. 호일에 탁월 - 물 1 ~ 2로 희석 된 간장 조리법.
재료:
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더 간단한 요리법은 마늘로 채워진 호일에 구운 삶은 돼지 고기입니다. 돼지 고기에서 후추, 파프리카 및 오레가노와 같은 향신료에서 목이나 햄을 선택해야합니다. 반짝이는 면이 밖으로 나오도록 호일로 싸주세요. 신선한 고기를 사용하는 경우 굽기 전에 몇 시간 동안 추위에 보관해야 합니다.
재료:
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숙련 된 주부는 식물성 첨가물과 함께 호일로식이 요법을 권장합니다. 필레는 최고급 고기를 가지고 있기 때문에 돼지 햄으로 요리하는 것이 좋습니다. 고기가 익었는지 확인하려면 칼로 고기를 살짝 찔러주세요. 맑은 육즙이 나오기 시작하면 오븐을 꺼도 됩니다.
재료:
준비
호일 오븐에서 많은 노력이 필요하지 않습니다. 견갑골에서 요리를 만들 수 있습니다. 이것은 다리의 앞쪽 윗부분입니다. 많은 주부들이 생수에 매리 네이드를 만들고 놀랍도록 고기를 부드럽게하고 조각이 훨씬 빨리 마리네이드됩니다. 오리지널 레시피- 레몬과 오렌지.
재료.
집에서 최고의 삶은 돼지 고기를 준비하려면 맛있는 고기를 선택하는 것뿐만 아니라 올바른 마리 네이드에 담그는 것도 중요합니다. 고기는 오븐이나 에어 그릴에서 통째로 구워지기 때문에 향신료, 소금으로 포화되어 부드러워지는 것이 중요합니다. 양념은 돼지고기를 고르게 굽는 데 도움이 되며 소금과 산은 고기 섬유의 구조를 변화시켜 오븐에서 조리하는 시간을 크게 줄여줍니다. 오븐에서 삶은 돼지 고기를 요리하는 방법(Anton Palych 등)을 여전히 모르는 경우 준비한 레시피 중 하나를 사용하십시오.
간장은 훌륭한 양념 베이스입니다. 고기에 특별한 맛과 향을 주며 호일에 데워진 양념의 잔여물은 나중에 육즙으로 사용하여 완성된 삶은 돼지고기의 크러스트를 더욱 육즙으로 만들 수 있습니다. 이 요리법을 위해 아름다운 통돼지 보리크 한 조각을 선택하면 에어프라이어나 오븐을 사용하여 집에서 세련된 요리를 얻을 수 있습니다.
닭고기에서 햄을 요리하는 것은 돼지 고기보다 훨씬 쉽습니다. 요리 블로거 Alla Kovalchuk은 삶은 돼지고기를 위한 특별한 요리법을 제공합니다. 닭고기는 훨씬 빨리 구워지며 필레가 내부에서 날 것으로 남아있을 위험이 거의 없습니다. 돼지고기나 소고기와 마찬가지로 최고의 매리네이드 베이스는 간장과 향신료입니다. 삶은 돼지 고기를위한 매리 네이드에서 치킨 필렛심황, 바질, 고추 및 말린 마늘과 같은 향신료를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 닭 가슴살은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 이러한 고기를 자두, 꿀 또는 오렌지 소스와 결합하여 세련된 진미로 만들 수 있습니다.
Afisha-Food 웹사이트는 다음과 같이 권장합니다. 겨자를 곁들인 꿀은 오븐에 있는 모든 고기에 믿을 수 없을 정도로 향긋한 빵 껍질을 만듭니다. 육즙이 풍부하고 캐러멜라이즈한 삶은 돼지고기는 생발릭을 사용하지 않고 돼지의 등심 부분을 사용합니다. ~에 올바른 준비고기는 적당히 붉고 매우 맛있습니다.
우리는 Anastasia Skripkina의 비디오 요리법을 볼 수 있도록 제안합니다 - 향기로운 맛있는 삶은 돼지 고기! 진짜 잼!
식료품점의 어떤 포장마차가 가장 관심을 끌까요? 개인적으로 나를 위해-소시지가 든 쇼케이스는 바구니를 요구합니다. 그러나 그런 다음 문제가 발생합니다. 건강하고 안전하며 얼마나 맛있습니까? 특히 맛보는 사람 사이에 어린이가 있는 경우.
상황을 벗어나는 가장 좋은 방법은 공장에서 만든 제품보다 맛이 떨어지지 않고 준비하는 동안 천연 재료만 사용되는 집에서 삶은 돼지고기를 요리하는 것입니다.
먼저 필요한 양념, 양념, 그리고 고기를 준비합니다.
우리는 흐르는 물에 돼지 고기 (예 : 큐볼)를 씻고 수건으로 말립니다.
우리는 껍질에서 마늘을 청소합니다. 정향 한 쪽을 얇은 조각으로 자릅니다. 나머지 두 정향은 언론을 통해 전달됩니다.
길고 가는 날이 달린 날카로운 칼을 사용하여 고기에 깊은 구멍을 냅니다.
우리는 각 구멍에 마늘 조각을 넣을수록 더 깊어집니다. 고기가 마늘 향으로 더 잘 포화 될 것입니다. 우리는 모든면과면에서 돼지 고기를 채 웁니다.
우리는 매리 네이드를 만듭니다. 전자레인지에 꿀이 걸쭉하면 30초 데워도 된다. 우리는 편리한 접시에 따뜻한 꿀, 두 가지 겨자, 간장, 마늘을 섞습니다. 덩어리가 균질해질 때까지 섞는다. 돼지고기에 소금을 먼저 뿌리고, 매리네이드를 모든 면에 넉넉히 발라줍니다.
이제 식욕을 돋우는 고기 조각을 집착 필름으로 단단히 싸서 서늘한 곳에 3 시간 동안 담그십시오.
정제 된 기름으로 멀티 쿠커 팬을 윤활하십시오. 그런 다음 필름을 펼치고 절인 돼지 큐 볼을 팬에 조심스럽게 옮깁니다. 15분 동안 베이킹 기능(튀김 기능도 가능)을 켭니다.
할당 된 시간이 지나면 우리는 미래의 삶은 돼지 고기를 뒤집습니다. 구우면 고기의 한쪽 면에 식욕을 돋우는 황금빛 크러스트가 생깁니다. 이제 120분 동안 소화(조림) 모드를 선택해야 합니다. 주기적으로 삶은 돼지 고기는 남은 매리 네이드로 물을 주어야합니다. 그러면 더 맛있습니다.
타이머 신호가 울리면 멀티쿠커에서 돼지고기를 꺼내서 조금 식혀주세요.
날카로운 칼로 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 뜨겁게도 차갑게도 먹을 수 있다. 삶은 돼지 고기는 비교할 수 없을 정도로 매우 부드럽고 향긋합니다. 양 고추 냉이, 겨자 또는 고기 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.
우리는 돼지 고기 펄프를 액체 꿀로 문지르므로 재료가 설탕에 절인 경우 cezve를 가져 와서 재료를 옮기고 중간 열에서 액체 상태로 가열합니다. 그런 다음 주방용 압정을 사용하여 불에서 용기를 꺼냅니다. 꿀이 온도로 식을 수 있도록 따로 보관하십시오. 35°-37°С그리고 직후 - 무료 그릇에 붓습니다. 
우리는 냉장고의 냉동고에서 돼지 고기를 꺼내 무료 그릇에 옮기고 고기 재료를 실온으로 해동합니다. 주목:어떤 경우에도 고기를 전자레인지나 전자레인지로 해동해서는 안 됩니다. 뜨거운 물. 그런 다음 따뜻한 흐르는 물에 돼지 고기 펄프를 씻고 종이 타월로 물에서 잘 말립니다. 후 - 우리는 고기 재료를 도마로 옮깁니다. 부엌 칼을 사용하여 작은 뼈, 정맥 및 필름에서 펄프를 조심스럽게 청소합니다. 그런 다음 우리는 모든면에 소금과 후추로 고기 재료를 손으로 잘 문지르고 같은 날카로운 도구를 사용하여 돼지 고기 펄프에 작은 십자 모양을 자릅니다. 
구멍에 마늘 정향을 넣으십시오. 
그런 다음 고기를 무료 그릇에 옮기고 손으로 꿀로 잘 문지른 다음 모든면에 간장으로 문지릅니다. 이 용기에 뚜껑을 잘 덮은 후 돼지고기를 냉장고에 넣어주세요 1-1.5시간 동안마리네이드. 
할당 된 시간이 끝나면 냉장고에서 절인 고기를 꺼냅니다. 베이킹 시트에 약간의 식물성 기름을 붓고 페이스트리 브러시를 사용하여 용기의 전체 표면에 고르게 분포시킵니다. 돼지 고기를 베이킹 시트에 옮깁니다. 그릇에 고기를 재울 때 생긴 양념장을 고기 재료에 큰 스푼으로 붓는다. 오븐 장갑을 사용하여 예열된 오븐에 그릇을 놓고 220°C이 온도에서 햄을 굽는다. 1 시간.이 시간 동안 우리는 오븐에서 접시와 함께 베이킹 시트를 여러 번 꺼내고 큰 스푼을 사용하여 결과 주스로 고기를 고르게 붓습니다. 요리하는 동안 햄을 반대쪽으로 돌릴 필요는 없습니다. 이 시간이 지나면 고기 요리의 준비 상태를 확인합니다. 이렇게하려면 고기에 칼로 작은 절개를하십시오. 삶은 돼지고기를 쉽게 썰고 핏물이 나오지 않고 맑은 육즙이 흘러나오면 고기 요리준비가 된. 오븐을 끄고 용기를 꺼내십시오. 준비된 식사. 삶은 돼지 고기가 식으면 깨끗한 무료 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다. 
우리는 냉장고에서 식힌 고기를 꺼내 도마로 옮깁니다. 칼을 사용하여 고기 진미를 중간 조각으로 자르고 평평한 접시에 놓습니다. 
튀긴 감자, 쌀 또는 메밀 죽과 같은 다양한 반찬과 함께 우리 요리를 제공 할 수 있습니다. 파스타또는 으깬 감자. 특히 우리 요리는 야채 샐러드와 잘 어울립니다. 그리고 만약 이것들이 야채 샐러드신선한 토마토, 오이, 파슬리, 딜로 만든 요리로 점심이나 저녁 식사를 더욱 즐겁게 즐길 수 있습니다. 좋은 성향! - - 고기를 만드는 과정에서 생긴 육즙은 버리지 마세요. 삶은 돼지고기와 함께 제공되는 반찬 위에 부을 수 있습니다.
- 마늘, 갈은 후추 외에 계피, 파프리카, 고기 조미료 또는 디종 머스타드와 같이 기호에 따라 다른 조미료와 향신료를 사용할 수 있습니다.
- - 삶은 돼지고기는 돼지 다리의 뒷부분이나 앞부분 또는 목 부분을 사용해도 좋습니다. 목 부분에서 삶은 돼지 고기는 매우 육즙이 많은 것으로 나타났습니다.
- - 고기를 윤활할 때 꿀을 과도하게 사용하지 마십시오. 완성된 고기 요리가 너무 달게 될 수 있습니다.
- - 우리가 고기 재료를 문지르는 꿀은 모든 종류가 될 수 있지만 "5월" 또는 "린든" 품종을 권장합니다. 이러한 종류의 꿀에는 끈적한 맛이 없기 때문입니다.
- - 매리 네이드에 갓 준비한 오렌지 주스를 추가 할 수 있습니다. 이 삶은 돼지 고기는 놀라운 감귤 향을 얻을 것입니다.
