요리 정말 완벽 슈 페이스트리에끌레어와 프로페테롤의 경우 가장 먼저 할 일은 오븐을 켜는 것입니다. 최대 온도까지 잘 가열해야 합니다. 그리고 요리할 냉장고에서 음식을 꺼내야 합니다. 결국, 그들은 실온에 있어야합니다.
준비 과정이 완료되면 반죽 양조를 시작할 수 있습니다. 냄비에 물 750ml를 붓습니다.
다음으로 물에 버터를 넣고 (마가린으로 교체 할 수 있지만 완성 된 제품의 맛은 완전히 같지 않음) 소금을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 밀가루를 체로 치십시오.
물과 버터의 혼합물이 이미 끓으면 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.
체로 쳐진 밀가루를 물에 넣으십시오. 기억하다! 밀가루는 한번에 넣어야 합니다. 부분적으로 뿌리려고 하면 끓기보다는 말립니다.밀가루가 첨가되면 혼합물을 멈추지 않고 매우 빠르게 저어줍니다. 이미 결합된 재료를 스토브에 다시 보냅니다.
혼합물이 완전히 부드럽고 윤기가 날 때까지 스토브에서 계속 저어줍니다. 올바른 슈 페이스트리를 만들었다면 덩어리가 없어야 합니다. 계란을 넣고 다시 한 번 모든 것이 잘되고 계란이 끓지 않도록 빠르게 저어줍니다. 조언! 완제품을 더 황금색으로 만들려면 노른자만 추가하십시오.
완성 된 클래식 반죽에클레어와 프로페테롤의 경우 페이스트리 주사기로 입금할 수 있습니다. 얼마나 많은 에끌레어가 집에서 구워졌는지 말하기 어렵습니다. 그것은 모두 오븐과 온도에 달려 있습니다. GOST에 따르면 완성된 에끌레어는 황금색이어야 하며 반죽 표면에 기포나 수분이 없어야 합니다. 보시다시피 케이크베이스 반죽은 쉽습니다!
냄비에 앙트레코트
오븐에 구운 양고기Eclair는 슈 페이스트리입니다. 역사적 정보에 따르면, 그것은 프랑스 요리의 위대한 감정가였던 프랑스 요리 전문가 Marie-Antoine Karem에 의해 발명되었습니다.
Eclairs는 매우 까다로운 케이크입니다. 올바르게 요리하려면 반죽과 반죽의 두께, 오븐 온도, 베이킹 시간 등 모든 것이 중요합니다.
반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
요리를 시작합시다:
크림의 경우 다음이 필요합니다.
요리를 시작합시다:
크림의 경우 다음이 필요합니다.
요리를 시작합시다:
크림의 경우 다음이 필요합니다.
요리를 시작합시다:
유약의 경우 다음이 필요합니다.
요리를 시작합시다:
그래서 집에서 크림으로 맛있는 에끌레어 요리하는 법을 배웠습니다.
집에서 진정한 프랑스 요리인 에끌레어를 준비하세요. 크림, 초콜릿 퐁당, 가나슈와 함께 - 아주 맛있습니다!
어린 시절부터 에끌레어의 고전적인 조리법. 조리법은 GOST에 따르지만 약간의 변경 사항이 있습니다. 크림에 버터 양은 물론 설탕도 줄였어요 GOST에 따르면 275g의 설탕을 쓴다고 해서 200g을 넣었는데 이 정도면 충분할 것 같은데 그 고전적인 맛을 원하신다면 어린 시절, 더 많은 설탕을 섭취하십시오. 에끌레어와 함께 버터 크림, 샬롯이라고 하고 단백질도 있고 연유크림도 있고 커스터드도 있어요. 나는 그것을 버터 크림으로 요리했습니다. 제 생각에는 어린 시절 가게에서 가장 인기있는 옵션이었습니다.
코팅:
에끌레어를 위한 슈 페이스트리 요리.
냄비에 물을 붓고 버터, 소금을 넣고 끓입니다.
모든 밀가루를 한 번에 붓고 혼합을 시작하십시오.
반죽이 덩어리로 뭉쳐지면 1분 더 계속 저어주면 밀가루가 잘 풀어집니다. 그런 다음 열에서 제거하고 따뜻할 때까지 식히십시오.
별도의 용기에 계란을 조금 흔들어 주세요.
점차적으로, 반죽에 계란을 조금씩 붓고, 매번 믹서로 잘 치거나 크고 강한 숟가락으로 반죽하십시오.
균질한 플라스틱 반죽을 얻어야 합니다.
반죽을 촘촘한 봉지에 넣어 묶고 1.5~2cm 정도의 각도로 잘라주세요.
베이킹 페이퍼에 표시를 하고 eclairs는 12cm 길이여야 하며 종이를 반대쪽으로 뒤집습니다.
반죽은 20 조각으로 설계되었으며 모든 것이 한 번에 베이킹 시트에 맞지 않을 것이며 두 번으로 구웠습니다.
반죽을 막대 모양의 베이킹 시트에 짜십시오.
180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약 25-35분 동안 굽습니다.
완성된 에끌레어는 완전히 식혀주세요.
에끌레어용 샬롯 크림 요리.
계란, 설탕, 바닐라 설탕, 우유를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
덩어리가 견갑골을 덮을 때까지 계속 저으면서 요리하십시오. 시럽을 완전히 식히십시오.
빛이 눈에 띄게 될 때까지 버터를 치십시오. 버터는 실온에 있어야 하고 부드러워야 합니다(미리 냉장고에서 꺼내십시오).
그런 다음 식힌 크림을 점차적으로 넣고 부드러워질 때마다 코냑을 추가합니다.
크림이 각질을 제거했다면 쉽게 저장할 수 있습니다. 이번에는 전날 시럽을 준비해서 냉장고에서 바로 꺼냈는데 너무 빨리 부어서)))) 크림이 약간 각질이 일어나서 그랬어요. 나는 크림의 약 4분의 1을 다른 용기에 옮기고 완전히 액체가 될 때까지 전자레인지에서 녹인 다음, 계속 치면서 다시 전체 덩어리에 부으면 크림이 완벽해졌습니다. 매끄럽고 균질하며 플라스틱입니다!
에끌레어를 시작합니다.
길고 좁은 튜브 형태의 노즐이 있으면 작은 구멍 하나를 통해 상점처럼 채울 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 작은 직경의 노즐로 가방을 채울 수 있지만 eclair를 완전히 채우려면 세 개의 구멍을 만들어 크림이 전체 볼륨을 정확하게 채우는 것이 좋습니다. 반쯤 비어있는 eclair보다 더 나쁜 것은 없습니다!
또는 가장 간단한 방법을 사용하여 시작할 수 있습니다. 에끌레어에 깔끔한 측면 컷을 만드십시오. 에끌레어를 개봉하고 티스푼으로 크림을 채워주세요.
그리고 다시 연결합니다. 대부분의 에끌레어를 이렇게 채웠습니다.
속을 채운 에끌레어는 완전한 냉각을 위해 최소 2-3시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 그러면 버터 크림이 원하는 구조를 얻으면서 훨씬 더 맛이 좋아집니다.
GOST에 따르면 클래식 에끌레어는 소위 퐁당으로 덮여 있으며 가루 설탕으로 만들어지며 때로는 단순한 흰색이며 동일하지만 코코아, 즉 초콜릿으로 착색됩니다. 그러나 집에서 퐁당을 올바르게 만드는 것은 매우 어렵습니다. 온도계, 경험 및 인내가 필요합니다. 위의 모든 것을 가지고 있지만 퍼지보다 내 입맛에 훨씬 좋은 일반 초콜릿 가나슈로 에끌레어를 덮었습니다! 그리고 나는 당신도 그렇게 할 것을 권합니다.
초콜릿과 버터를 조각으로 나누어 전자레인지나 수조에서 균일한 혼합물로 녹입니다.
Eclair는 ganache에 담그거나 (왼쪽 사진과 같이) 브러시로 칠할 수 있습니다 (오른쪽). 보시다시피 브러시로 번지면 더 깔끔해 보이고, 이렇게 하면 가나슈 층이 더 얇고 균일해집니다.
그리고 여기 컷이 있습니다.
커스터드 케이크 맛있어요! 나는 그것을 아주 좋아했습니다. 맛은 동일합니다.
수제 커스터드 에끌레어는 19세기로 거슬러 올라가는 유명한 프랑스 디저트의 수제 변형입니다. 요리 과정이 전혀 복잡하지 않기 때문에이 요리의 손으로 만든 실행이 저명한 제과점보다 나쁘지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
그러나 몇 가지 뉘앙스가 여전히 존재하며 이를 고려하지 않으면 맛있는 케이크가 구운 반죽 덩어리를 퍼뜨리는 위험이 있다는 점을 명심해야 합니다. 예를 들어 에끌레어를 구울 때 오븐을 들여다보면 안 됩니다. 이 경우 오븐 문을 열 수 없습니다. 이것은 온도가 변하면 반죽이 가라앉고 단순히 형태가 없는 덩어리로 변하기 때문입니다. 에끌레어는 잘 구워야 얻을 수 있다.
스토브의 냄비에 물 250ml를 끓이고 버터를 넣으십시오. 마지막으로 명명된 성분은 완전히 녹아야 합니다. 또한이 혼합물에 약간의 소금과 설탕을 첨가하십시오.
끓는 물에 밀가루를 붓습니다. 그런 다음 즉시 열에서 냄비를 제거하십시오.
이제 반죽을 잘 반죽해야합니다. 탄력이 있어야 하며 냄비 측면에 달라붙지 않아야 합니다.
반죽에 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요. 균일한 일관성을 가져야 합니다.
우리는 베이킹 시트의 바닥에 양피지를 깐 다음 반죽을 부분적으로 놓습니다. 이것은 물에 적신 티스푼이나 페이스트리 주사기로 할 수 있습니다.
에클레어는 200도에서 30분 동안 구워야 합니다.
이제 에끌레어 요리를 해볼까요? 커스터드... 이렇게하려면 계란 노른자, 밀가루 및 가루 설탕을 그릇에 섞으십시오.
스토브에서 우유를 끓이고 설탕과 세로로 자른 바닐라 꼬투리를 넣으십시오.
이제 우유에 노른자를 넣고 이 혼합물을 계속 가열하면서 저어줍니다. 두꺼워야 하지만 덩어리가 생기지 않아야 합니다. 크림이 원하는 농도에 도달하면 스토브에서 스튜 냄비를 꺼냅니다.
크림을 식힌 다음 에끌레어를 절개하여 페이스트리 주사기로 채웁니다.
이제 수제 커스터드 에끌레어를 제공할 준비가 되었습니다!
맛있는 섬세한 크림 속이 채워진 슈 페이스트리는 축제 또는 일상적인 차를 마시는 데 매우 적합하며 훌륭한 테이블 장식입니다.
Eclairs는 맛있는 크림 필링으로 먼 프랑스 요리에서 우리에게 오는 맛있는 직사각형 케이크입니다. 그들의 준비를 위해 커스터드 반죽과 일반적으로 커스터드가 사용됩니다. 채우기는 원하는 다른 크림으로 다양화할 수 있지만 오늘은 커스터드가 들어간 클래식 에끌레어를 준비하겠습니다.
테스트:
크림:
먼저 슈 페이스트리를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 물 1 컵을 붓고 버터 100g과 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 우리는 기름이 완전히 녹고 액체가 끓기 시작하기를 기다리고 있습니다. 다음으로 박력분 1컵(160~170g)을 넣고 숟가락으로 잘 반죽하기 시작합니다.
약 1분 동안 저어주고 스토브에서 반죽을 꺼냅니다. 당신은 꽤 단단한 질량을 얻어야합니다. 식힌 반죽에 한 번에 하나씩 계란을 넣고 섞기 시작합니다. 계란 5개를 보관해야 합니다. 반죽의 일관성은 훨씬 부드러워야 하지만 여전히 모양을 유지해야 합니다.
다음으로 베이킹 시트를 양피지로 덮고 케이크를 쌓기 시작합니다. 편의를 위해 반죽을 짤주머니에 넣고(숟가락으로 올려주기만 하면 됨) 긴 띠로 짜내십시오. 160도로 예열된 오븐에 에끌레어를 넣고 30분간 굽는다. 굽는 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 떨어질 수 있습니다.
이제 커스터드를 만들어 보겠습니다. 냄비에 우유 1컵을 붓고 끓입니다. 따로 볼에 달걀 1개, 설탕 100g, 밀가루 2큰술을 넣고 섞는다.
계란과 설탕 혼합물에 뜨거운 우유를 얇은 흐름에 부어 거품기로 끊임없이 저어줍니다. 크림을 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 저어주되 끓이지 않으면 크림이 응고됩니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 서늘한 곳에 두십시오.
따로 그릇에 150g의 부드러워진 버터와 바닐라 설탕 한 봉지를 휘젓고 점차 커스터드를 추가합니다.
에끌레어에 크림을 채워주세요. 초콜릿 아이싱과 아이싱 설탕을 사용하여 상단을 장식할 수 있습니다. 우리 디저트가 준비되었습니다. 차를 즐기세요.
사진과 함께 커스터드 에끌레어의 단계별 레시피를 제공합니다. 매우 맛있는 eclairs가 밝혀졌고 모두가 그것을 좋아했습니다.
크림:
냄비에 (나는 주철이 있습니다) 우유와 물을 섞고 설탕, 소금, 버터를 넣고 끓입니다. 끓는 혼합물에 밀가루를 모두 한 번에 넣고 잘 섞는다. 반죽은 하나의 공에 붙어 있어야합니다.
불을 끄고 계란을 하나씩 넣어가며 믹서로 휘젓는다.
반죽은 탄력 있고 광택이 있어야 합니다. 반죽을 패스트리 백에 옮깁니다.
양피지로 덮인 베이킹 시트에 에클레어를 짜십시오. 에클레어 사이의 거리는 잘 자라므로 1-2cm입니다. 200°C로 예열된 오븐에서 에끌레어를 15분 동안 구운 다음 온도를 150°C로 낮추고 15분 더 굽습니다.
사진과 함께 조리법에 따라 에끌레어 용 커스터드 요리.
우유를 데우십시오. 믹서를 이용해 노른자에 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 갈아서 전분, 바닐라 설탕, 밀가루를 넣고 우유를 소량 부어 잘 섞어준다.
냄비에 남아있는 우유에 달걀 우유 혼합물을 붓습니다. 약한 불에 올리고 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 요리합니다. 크림이 완성되면 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 크림을 옮기고 크림이 닿도록 클링 필름으로 덮고 완전히 식힌다. (나는 밤새 방치했다).
패스트리 백을 사용하여 에끌레어를 식힌 크림으로 채우세요.
맛있게 드세요! 제 단계별 커스터드 에끌레어 레시피를 즐기시기 바랍니다!
프랑스어로 eclair는 번개를 의미합니다. 사실 이 케이크는 요리가 매우 빠르고 재료가 거의 필요하지 않습니다. 그래서 에끌레어라는 이름을 얻었다. Eclair는 축제 저녁 식사와 차를위한 저녁 모두에 맛있고 저렴한 디저트로 이상적입니다.
반죽 요리. 냄비에 물을 붓고 버터와 소금 한꼬집을 넣고 버터가 녹으면 밀가루를 넣어주세요. 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 저어주십시오.
반죽은 덩어리로 모여야 하고 팬의 측면 뒤에 있어야 합니다. 이런 일이 발생하면 반죽이 준비된 것입니다.
열에서 반죽을 제거하십시오. 몇 분 동안 식힌 다음 계란을 넣으십시오. 한 번에 하나씩 추가하고 철저히 저어줍니다.
슈 페이스트리는 탄력이 있어야 합니다.
완성 된 반죽을 패스트리 백에 넣습니다. 저는 없어서 일반 과일냉동봉투 끝부분을 잘라서 사용했어요.
오븐을 180도로 예열합니다. 그 동안 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 에끌레어를 만듭니다.
예열된 오븐에 에끌레어를 넣습니다. 180~200도에서 40분정도. 에끌레어가 준비되면 이쑤시개로 구멍을 뚫어 공기가 나오도록 합니다.
커스터드를 준비합니다. 냄비에 계란과 설탕, 바닐라 가루 또는 바닐라 설탕을 섞는다
그런 다음 밀가루와 섞입니다.
혼합물은 차가운 우유로 희석됩니다.
냄비를 불에 올리고 계속 저으면서 커스터드를 끓입니다.
우리는 각 에끌레어를 절개합니다.
에끌레어에 크림을 채워주세요. 저는 티스푼으로 합니다.
원하는 경우 에클레어를 녹인 초콜릿으로 덮고 코코넛을 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드세요!
이 조리법은 달콤한 연인을 떠나지 않을 것입니다. 커스터드 에끌레어는 고전적인 디저트로 간주됩니다. 이 요리는 가족 저녁 식사 후 저녁 차 또는 사랑하는 사람의 침대에서 모닝 커피에 적합합니다. 또한, 그들이 준비하고 있는 커스터드 에끌레어어렵지 않다. 우리에게 필요한 것은 적절한 재료와 시간뿐입니다. 자, 요리 업적으로 가자!
테스트:
크림:
미리 준비한 물 냄비를 불에 올려 놓으십시오. 버터와 약간의 소금을 넣으십시오. 꼬집음이면 충분합니다. 끓여서 밀가루를 조심스럽게 넣고 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 적당한 열에 강하게 저어 1-3 분 동안 유지하십시오. 결과 반죽이 타지 않도록 할 필요가 있습니다. 다음으로 열에서 제거하고 최대 70도까지 냉각시키되 많이 식히십시오. 처음 몇 분 동안 반죽이 보일 수 있습니다. 계속 저어주면 원하는 농도를 얻을 수 있습니다. 각 계란이 반죽 덩어리와 결합 될 때까지 철저히 저어, 굳은 반죽에 구타 계란을 추가하십시오. 처음에는 계란이 여전히 반죽에서 분리될 수 있지만 격렬하게 저어주면 곧 필요한 균질한 반죽 덩어리가 될 것입니다. 혼합 과정의 속도를 높이려면 믹서를 사용할 수 있습니다.
식힌 반죽을 양피지로 덮고 미리 기름을 두른 베이킹 시트에 작은 직사각형 부분으로 페이스트리 주사기를 사용하여 짜냅니다. 우리는 오븐을 170 ° С로 가열하지만 220 ° С 이하로 가열합니다. 그것은 모두 당신이 얼마나 많은 시간을 가지고 있고 어떤 종류의 에클레어를 구울 계획인지에 달려 있습니다. 시간이 느리고 구운 빵 껍질이 있는 에클레어를 좋아한다면 170도에서 35-40분 동안 구워야 합니다. 더 갈색의 밝은 갈색 eclairs를 좋아하고 시간을 절약하려면 220 ° C에서 굽는 것이 좋습니다. 이 경우 베이킹 시간은 20-30분이 소요됩니다. 처음 15분 동안 모든 온도에서 더 나은 오븐열지 말고 구운 에클레어가 "상승"하고 채우기를 위해 케이크 내부에 충분히 큰 구멍이 형성되도록 합니다. 우리는 오븐에서 미래 디저트를 위해 완성 된 준비를 꺼내 식힙니다.
냄비에 덩어리가 사라질 때까지 계란과 밀가루를 섞습니다. 다른 용기에 설탕과 함께 우유를 끓입니다. 그런 다음 삶은 제품을 밀가루와 계란의 구타 덩어리에 부어 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 우리는 결과 혼합물을 저열에 놓고 계속 저어줍니다. 끓는 것을 피하고 혼합물을 걸쭉하게 만드십시오. 그것에 버터와 바닐린을 첨가하십시오. 우리는 제품이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞고 짧은 시간에 크림을 식힙니다. 이렇게하려면 얼음이나 찬물에 크림이 든 접시를 담그십시오. 우리는 식히고 크림의 온도를 케이크를 채우기 위한 최적의 온도로 가져옵니다(실온보다 약간 낮음).
에끌레어의 구멍에 페이스트리 주사기로 커스터드를 채웁니다. 특별한 주사기가 없으면 칼로 빵을 절개하고 숟가락으로 소량의 크림을 넣을 수 있습니다. 어린이와 성인을 위한 클래식 디저트가 준비되었습니다.
맛있는 에끌레어는 차, 커피, 주스 또는 와인과 같은 다양한 음료와 함께 제공됩니다. 이 요리는 디저트나 아침 식사 대용으로 제격입니다. 또한 포장하여 직장에 가져갈 수도 있고 자녀를 학교에 보낼 수도 있습니다. 이 경우 그들은 훌륭하고 만족스러운 간식의 역할을 할 것입니다. 또한, 집에서, 즉 건강에 무해합니다. 모두들 맛있게 드세요!
먼저 커스터드를 만들어 보겠습니다. 결국, 그는 에끌레어가 준비될 때까지 식혀야 합니다. 이를 위해 우리는 그러한 제품 세트가 필요합니다.
단백질에서 노른자를 조심스럽게 분리하십시오.
우리는 단백질이 필요하지 않지만 설탕, 밀가루, 바닐라 설탕을 노른자에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
저어줄 필요 없이 고루 섞어주기만 하면 됩니다. 다음 단계는 우유를 끓이고 코코아 가루를 넣는 것입니다.
코코아가 녹고 우유가 끓으면 불을 끄고 우유를 약 3분간 식혀주세요. 그런 다음 노른자, 설탕, 밀가루를 섞은 혼합물을 넣고 스토브에 올려 놓습니다.
덩어리가 두꺼워 질 때까지 덩어리를 계속 저어 저열로 5 분 동안 요리하십시오.
농축 된 덩어리가 약간 냉각 된 후 50 gr을 추가하십시오. 버터와 크림을 치십시오.
우리는 크림으로 마무리하고 완전히 식힌 다음 에끌레어를 위한 슈 페이스트리를 준비합니다.
이를 위해 우리는 필요합니다
버터 125g, 밀가루 1컵, 물, 계란 4개, 바닐린 또는 바닐라 설탕, ¼티스푼. 소금.
버터를 조각으로 자르고 물 한 컵을 넣고 스토브에 올려 버터를 녹입니다.
소금을 넣고 덩어리가 끓으면 팬 아래에서 최소 열을 만듭니다.
바닐린을 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 나무 주걱으로 농축 덩어리를 집중적으로 저어줍니다.
불에서 내리고 반죽을 몇 분 동안 식히십시오. 그런 다음 한 번에 하나씩 계란을 완전히 섞는 것을 멈추지 않고 몰아넣습니다.
계란 하나가 반죽과 함께 녹으면 다음 계란을 넣으십시오. 반죽은 탄력 있고 광택이 있어야 합니다. 알이 작으면 다른 알을 넣어도 됩니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 티스푼으로 반죽을 펼치십시오. 크기는 준비하는 에끌레어의 종류에 따라 다릅니다. 저는 작은걸 좋아해서 호두알만한 반죽을 넣어주었어요.
오븐을 180 * C로 예열하고 베이킹 시트를 오븐에 넣으십시오.
우리는 20분 동안 에끌레어를 굽습니다. 에끌레어가 굽는 동안 오븐을 열지 마세요. 반죽이 부풀어 오르지 않습니다.
20분 후, 오븐의 불을 줄이고 에끌레어가 기분 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 약 15분.
프로페테롤이 식으면 볼 측면에 작은 절개를 하고 내부를 미리 준비한 크림으로 채웁니다.
이 크기의 경우 크림 1티스푼 정도입니다.
에끌레어 위에 슈가파우더를 뿌리고 끓인다 맛있는 차그리고 케이크를 즐기십시오.
프로페테롤, 크림을 곁들인 에끌레어를 좋아한다면 특별한 노력 없이 주방에서 요리할 수 있는 초콜릿 에클레어를 즐겨보세요. 이러한 디저트를 채우기 위해 일반 커스터드가 적합합니다. 전분을 추가하고 커스터드 푸딩을 추가하면 쉽게 준비 할 수 있습니다. 에끌레어를 만드는 가장 큰 비결은 굽고 난 후 오븐에서 식히지 않으면 그냥 떨어질 수 있다는 것입니다!
진미는 몇 분 만에 준비됩니다. 말 그대로 40분 만에 뜨거운 음료와 함께 테이블에 서빙할 수 있습니다. 디저트에서 특히 성공적인 것은 준비하는 데 값 비싼 재료가 필요하지 않으며 온 가족이 배부르게 먹을 수있는 충분한 에끌레어가 있다는 사실입니다!
테스트:
커스터드:
반죽을 준비하려면 바닥이 달라붙지 않는 용기에 우유를 붓고 버터, 소금 및 과립 설탕을 넣으십시오. 용기를 스토브에 놓고 거의 끓일 때까지 가져옵니다. 액체를 방해하는 향신료와 녹는 버터가 필요합니다.
액체가 가열되는 동안 별도의 용기에 코코아 가루와 밀가루를 섞습니다.
열에서 용기를 제거하고 코코아 가루를 붓고 즉시 주걱으로 저어주기 시작합니다.
따라서 우리는 초콜릿 슈 페이스트리를 얻습니다.
반죽에 마른 재료를 모두 섞은 후 그릇이나 샐러드 그릇에 옮깁니다. 그것에 계란을 넣고 1-2 분 동안 포크로 완전히 섞으십시오. 우리는 또한 두 번째 계란을 저을 것입니다 (계란이 말리지 않도록 한 번에 하나씩 혼합해야 함을 기억하십시오).
반죽을 패스트리 백이나 주사기로 옮깁니다.
양피지 종이에 기름을 바르고 반죽의 세로 부분을 짜내며 구울 때 에끌레어의 크기가 크게 커지므로 사이에 큰 공간을 남겨 두십시오. 블랭크가있는 베이킹 시트를 180도에서 20-25 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.
주방에서 구운 음식 냄새가 나고 에끌레어 크기가 커지면 오븐을 끄고 10분 동안 문을 열지 마십시오. 그래야만 에끌레어를 추출할 수 있습니다. 그렇지 않으면 찬 공기에서 떨어질 것입니다.
깊은 그릇에 찬 우유, 1개의 닭고기 노른자, 설탕, 전분, 옥수수 또는 감자를 섞습니다. 우리는 그것을 조심스럽게 놓습니다.
바닥이 들러붙지 않는 용기에 붓고 거품기로 저으면서 거의 끓입니다.
크림이 걸쭉해지면 용기를 불에서 내리고 버터를 넣고 저어줍니다. 크림을 차갑게 식히십시오.
에끌레어를 옆으로 자르고 식힌 커스터드를 넣으십시오.
접시나 접시에 담고 가루 설탕을 뿌리고 음료와 함께 제공합니다.
계란을 철저히 씻고 깨십시오.
그것에 설탕을 추가하십시오.
믹서로 하얗게 문질러주세요.
덩어리에 우유와 1-3 큰술을 넣으십시오. 덩어리가 사라질 때까지 소량의 우유에 미리 섞은 밀가루 큰 스푼.
혼합물을 불에 태우고 끓여서 계속 저어 주면서 매우 낮은 열로 5 분 동안 요리하십시오. 질량을 식히십시오.
버터를 작은 조각으로 자릅니다.
소량으로 버터에 혼합물을 넣고 믹서로 동시에 휘젓습니다. 덩어리가 균질 해지면 방향족 에센스와 바닐라 설탕을 넣으십시오.
크림이 준비되었습니다. 이제 에끌레어까지입니다. 다른 버터 크림과 마찬가지로 커스터드는 박테리아의 훌륭한 온상이라는 점을 명심하십시오. 따라서 사용 직전에 크림을 만들어 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 그러나 eclairs는 너무 맛있는 제품이어서 너무 오래 지속되지 않을 것이라고 생각합니다.
냄비에 우유, 물, 소금 및 설탕을 섞고 (바닥이 두꺼운 것이 바람직합니다. Zepter 냄비가 있으므로 문제없이 믹서로 치울 수 있음) 버터를 넣고 끓입니다.
물이 끓자 마자 모든 밀가루를 즉시 첨가하십시오 (먼저 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 산소로 포화되고 베이킹이 더 통풍이 잘되기 때문입니다). 반죽을 부드럽게하기 위해 잘 치십시오.
반죽이 팬의 측면 뒤로 떨어질 때까지 2-3분 더 치십시오. 팬이 스토브 위에 있는 동안 우리는 이 모든 작업을 수행합니다. 우리는 큰 공을 형성합니다.
열에서 팬을 제거하고 반죽을 깊은 그릇에 옮깁니다. 사진에는 별도의 그릇이 있지만 스튜 냄비처럼 보입니다(고르고 가벼운 반죽 구조를 위해 계란을 한 번에 하나씩 추가해야 하기 때문에 이것은 매우 중요한 순간입니다). 그리고 계란이 반죽과 완전히 섞일 때까지 치면서 한 번에 하나씩 계란을 추가하기 시작합니다.
완성 된 반죽은 다음과 같아야합니다. 즉, 일관성이 충분히 두꺼워서 털에서 떨어지지 않고 천천히 떨어집니다.
그런 다음 생과자 주사기를 시작하고 베이킹을 직접 진행할 수 있습니다.
셰프의 조언: “공백은 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 에끌레어(길이 약 8~9cm)나 프로피테롤(4~5cm)을 만들어 양피지에 2~3cm 거리를 두고 놓고 냉동실에 넣어둔다.
저는 보통 저녁에 반죽과 크림을 만들고 다음날 굽기 때문에 보통 이렇게 합니다. 서빙 직전에 에끌레어를 채워야 하기 때문에 이렇게 하는 것이 편리합니다. 그렇지 않으면 젖을 것입니다. 그리고 반죽 준비를 어지럽히는 것(간단한 것이지만)이 항상 편리한 것은 아닙니다. 저는 물론 굽기 20분 전에 반죽을 꺼내 냉장고에 그대로 둡니다.
우리는 오븐을 180도 (가스가있는 사람 - 4)로 예열하고 블랭크를 넣습니다 (누군가가 즉시 굽는 경우 - 양피지로 덮인 베이킹 시트에 필요한 모양의 과자 주사기로).
셰프는 으깬 아몬드와 설탕으로 달콤한 속을 채우려면 에끌레어나 프로페테롤을 뿌릴 것을 조언합니다. 늘 하는건 아니지만 맛있어요.
우리는 오븐에 넣고 7-8 분 동안 굽습니다 (eclairs는 부피가 증가하고 증가해야하지만 색상은 동일하게 유지되어야 함). 그런 다음 문을 열고 황금빛 갈색이 될 때까지 15분 더 굽습니다. 그 후, 나는 오븐을 끄고(나는 전기가 있다) 그것을 식힐 때까지 그대로 둔다.
이 기사에서는 수제 에끌레어를 만드는 방법에 대해 설명합니다. 단계별 레시피아래를 읽으십시오. 그러나 먼저, 약간의 이론. 로 만든 제품은 많습니다. 그 중 구운 식품에는 에끌레어, 프로페테롤, 슈의 세 가지 유형이 있습니다. 그들은 테스트를 기반으로 관련되어 있습니다. 그것은 특별한 방법으로 양조됩니다. 베이킹 할 때 수분 증발로 인해 반죽이 부풀어 오르고 내부 공극이 형성됩니다. 제품의 크기가 커짐에 따라 프로페테롤이라는 이름이 붙여졌습니다(이익은 "이익"을 의미함). 그리고 "eclair"라는 단어는 프랑스어에서 "번개"로 번역됩니다. 아마도 빵이 매우 빨리 부풀어 오르기 때문에 그런 이름이 만두에 주어졌을 것입니다. Profiteroles와 eclairs는 일반적으로 달콤한(커스터드, 단백질, 버터 크림, 연유, 초콜릿) 속을 채워야 합니다. 그러나 코티지 치즈, 버섯, 다진 고기... Shu는 크기가 작기 때문에(최대 직경 2cm) 빵이나 크래커와 같이 속을 채우지 않은 국물과 수프와 함께 제공됩니다.
초보 요리사도 할 수 있습니다. 좋은 슈 페이스트리의 중요한 조건은 베이킹할 때 절대 오븐 문을 열어서는 안 된다는 것입니다. 계란은 성공의 또 다른 열쇠입니다. 그들은 실온이어야합니다. 따라서 반죽을 반죽하기 몇 시간 전에 냉장고에서 계란 4개를 꺼냅니다. 이제 적절한 지름의 두 냄비를 찾기 시작하겠습니다. 하나는 다른 하나에 완전히 들어가고 바닥에 안정적으로 앉을 수 있어야합니다. 이 경우 작은 냄비에 반죽이 모두 들어 있어야 합니다. 수욕 준비가 진행 중이라고 이미 짐작했을 것입니다. 우리는 이 요리 기술을 사용하여 집에서 에끌레어용 반죽을 만들 것입니다.
큰 냄비에 물의 3분의 2를 붓습니다. 우리는 그것을 불에 붙였다. 우리는 더 작은 것을 그 안에 담그십시오. 이 용기의 가장자리 위로 물이 넘치지 않아야 합니다. 작은 냄비에도 물을 붓습니다. 그러나 조리법에 의해 결정된 양은 250 밀리리터 (유리)입니다. 100g의 버터를 조각으로 자릅니다. 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 우리는 큰 냄비의 뜨거운 물이 작은 냄비의 버터를 녹일 때까지 기다리고 있습니다. 이것은 지방이 타는 것을 방지합니다. 기름이 물에 닿게 됩니다. 우리는 작은 냄비를 꺼내지 않습니다. 거기에 흰 밀가루 200g을 붓습니다. 여기서 가장 어려운 부분이 시작됩니다. 뜨거운 기름 물에 밀가루를 섞어 한 덩어리가 남지 않도록 해야 합니다. 이것은 나무 주걱으로 해야 합니다. 수중 믹서도 허용됩니다. 그러나 거품기가 주방 전체에 스프레이와 밀가루가 퍼지지 않도록 매우 조심스럽게 행동해야합니다. 집에서 많은 사람들이 한 가지에 동의합니다. 반죽은 덩어리없이 균질해야합니다.
밀가루가 기름진 액체와 완전히 결합되면 끓는 물에서 스튜 냄비를 꺼냅니다. 반죽을 다시 반죽하십시오. 우리는 약 5 분 동안 나무 주걱으로 작업합니다. 따라서 반죽은 첫째로 더 빨리 식을 것이고 둘째로 더 탄력이 생길 것입니다. 이제 계란을 넣을 시간입니다. 우리는 이것을 한 번에 하나씩 엄격하게 수행하고 완전히 균질해질 때까지 덩어리를 지속적으로 반죽합니다. 집에서 에끌레어 반죽을 만드는 것은 문제가 되지 않으며, 가장 중요한 것은 서두르지 않고 인내하는 것입니다. 덩어리는 액체도 아니고 너무 가파르지도 않은 것으로 판명되어서는 안됩니다. 반죽은 모양을 만들려고 하면 흐려지지만 숟가락에 약간 닿기도 합니다. 배치가 완료될 때쯤에는 오븐이 이미 예열되어 있어야 합니다. 우리는 불을 200도까지 켭니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오.
이제 우리는 에끌레어를 굽기 시작합니다(우리는 이미 반죽 레시피를 마스터했습니다). 우리는 크기가 급격히 증가하는 속성에서 우리 자신을 얻었다는 것을 기억합니다. 따라서 우리는 오븐에서 제품이 하나의 덩어리로 뭉치지 않도록 베이킹 시트에 놓습니다. Profiteroles는 일반 스푼으로 양피지에 심을 수 있습니다. 그러나 에끌레어는 길이가 10센티미터인 길쭉한 막대 모양이어야 합니다. 따라서 우리는 패스트리 백 없이는 할 수 없습니다. 집에 그런 장치가 없습니까? 그것은 중요하지 않습니다. 일반적인 내구성 비닐 봉투를 대체합니다. 우리는 그것을 반죽으로 채 웁니다. 가장자리를 쥐어 짜십시오. 원뿔에서 팁을 자릅니다. 짜잔! 짤주머니는 먹을 준비가 되었습니다. 반죽을 쿠킹 페이퍼에 짜내십시오. 우리는 5~7센티미터 길이의 막대기를 만들고 그 사이에 거의 같은 거리를 두었습니다. 우리는 에클레어를 오븐에 10분 동안 보냅니다. 그 후, 우리는 온도를 180도로 낮춥니다. 우리는 20분 더 굽습니다. 그래야만 오븐 문을 열 수 있습니다.
따라서 우리는 속이 빈 빵을 얻었습니다. 그들은 고르게 황금색이어야 하고 모든 면이 건조해야 하며, 반죽을 두드릴 때 반죽 내부에 빈 공간이 있음을 나타내는 둔한 소리가 나야 합니다. 이 "공백"은 밀봉 된 패키지로 냉동실에 꽤 오랜 시간 (몇 개월) 동안 보관할 수 있습니다. 예상치 못한 손님이 올 경우 크림을 준비하고 기성품 에끌레어에 채우기만 하면 됩니다. 반죽 레시피는 공백을 단단히 묶인 가방에 넣으면 며칠 동안 신선하게 유지됩니다. 그러나 어쨌든-즉시 서빙을 위해 케이크를 준비하든, 잠시 보관하든 상관없이 완제품은 완전히 냉각되어야 합니다. 뜨거운 환경에 들어가는 크림이 예기치 않게 작동 할 수 있기 때문입니다.
클래식 에끌레어는 섬세한 구멍에 커스터드가 들어 있습니다. 그러나 이것은 결코 어렵고 빠른 규칙이 아닙니다. 다른 충전물로 케이크를 만들고 삶은 농축 우유, 잼, "Nutella"와 같은 초콜릿 너트 덩어리로 채울 수 있습니다. 아이디어는 셀 수 없이 많습니다. 이탈리안 머랭 레시피에 대해 알아보겠습니다. 이 크림은 매우 섬세하고 거의 무중력입니다. 머랭은 맛있는 에끌레어를 만듭니다. 매우 간단하지만 네 개의 손이 필요합니다. 우리는 130g의 설탕과 40ml의 물을 섞습니다. 카라멜 실이 숟가락 뒤에서 늘어나기 시작할 때 시럽을 극도로 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 이때 두 번째 사람은 믹서로 두 개의 단백질을 치십시오. 거품은 지속적이어야 하지만 단단한 덩어리가 없어야 합니다. 우리는 동일한 회전 속도로 믹서로 작업을 멈추지 않고 시럽을 얇은 스트림으로 단백질에 붓습니다. 머랭이 두껍고 반짝이면 바닐라 또는 에센스와 같은 향료를 추가할 수 있습니다.
크림을 만드는 것은 전투의 절반입니다. 이제 속이 빈 빵을 채워야 합니다. 수제 에끌레어 레시피는 두 가지 옵션을 제공합니다. 첫 번째는 가장 간단합니다. 우리는 롤빵을 세로로 반으로 자르고 샌드위치처럼 크림으로 에클레어를 바릅니다. 두 번째 방법은 AND 이 경우 크림이 충분히 탄력 있어야 합니다. 우리는 빵 껍질에 구멍을 만들고 필러를 추가합니다. 그리고 마지막 터치는 유약입니다. 초콜릿, 설탕, 카라멜이 될 수 있습니다. 코코넛 플레이크, 머랭 또는 젤리로 제품 표면을 장식할 수 있습니다.
그리고 그 유명한 요리사는 어떻게 우리에게 케이크를 만들라고 제안합니까? 그녀는 물 대신 우유를 선호합니다. 이 경우 수조 없이도 할 수 있습니다. 반죽의 모든 재료를 약한 불로 가열하기만 하면 됩니다. 우리는 또한 풍미를 위해 약간의 바닐린을 첨가합니다. 반죽이 걸쭉해지면 불을 끄고 계속 반죽하면서 계란 4개를 하나씩 넣어줍니다. 그런 빵을 처음 10 분 동안 220도에서 구운 다음 섭씨 190도에서 1/4 시간 동안 보관해야합니다. 에끌레어를 단계별로 만들 때 크림에주의를 기울여야합니다. 우리는 이미 클래식 커스터드에서 피스타치오 또는 레몬에 이르기까지 그의 요리법이 많이 있다고 말했습니다. Vysotskaya는 옥수수 가루(25g), 3개의 노른자 및 가루 설탕(50g)으로 만들 것을 제안합니다. 이 모든 재료를 흰색의 두꺼운 거품이 나올 때까지 휘젓습니다. 우리는 우유 한 잔으로 희석합니다. 우리는 불을 피우고 끓입니다. 이 따뜻한 크림으로 에끌레어를 채웁니다. 아주 맛있는!
에끌레어를 위한 슈 페이스트리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이 기사에서는 사용 가능한 몇 가지를 제시하고 간단한 요리법, 달콤한 케이크나 짭짤한 스낵을 위한 아주 맛있는 베이스를 독립적으로 만들 수 있습니다.
축제 또는 간단한 식탁을 위해 맛있고 달콤한 케이크를 만들려면 값 비싼 제품과 자유 시간이 많이 필요하지 않습니다.
따라서 choux 패스트리의 경우 다음 구성 요소가 필요합니다.
에끌레어를 위한 슈 페이스트리의 이름에는 이유가 있습니다. 결국 섞기 위해서는 모든 재료를 스토브에서 일정 시간 끓여야 한다. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 약한 불에 올린 다음 침전 된 물을 붓고 버터를 넣고 요오드화 소금을 넣으십시오. 다음으로 식용유가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 모든 재료를 3분간 끓인다.
설명 된 모든 작업을 수행 한 후에는 고급 밀가루를 거품이 나는 유성 액체에 붓고 큰 숟가락으로 철저히 섞어야합니다. 결과적으로 균일 한 일관성의 부드러운베이스를 얻어야합니다.
스토브에서 에클레어 용 커스터드 반죽을 열처리 한 후에는 열에서 제거한 다음 60-70도까지 냉각해야합니다. 이것은 닭 마을 달걀을 추가한 후 말리지 않고 전체 바닥에 고르게 분포되도록하기 위해 필요합니다.
온도계를 사용하거나 단순히 반죽에 손가락을 넣어 반죽의 온도를 확인할 수 있습니다. 당신이 매우 뜨겁지 않다면 안전하게 마을 계란을 추가 할 수 있습니다. 또한 이 성분은 즉시 도입하지 않고 하나씩 도입하는 것이 좋습니다.
따라서 계란 하나를 반죽에 부수면 숟가락으로 섞어 반죽에 완전히 분배해야합니다. 다음으로 두 번째, 세 번째, 네 번째를 입력해야 합니다. 다섯 번째 계란을 배치하기 전에 받침대의 일관성에주의를 기울여야합니다. 액체가 너무 많으면 언급 된 제품을 추가해서는 안됩니다. 에끌레어의 슈 페이스트리가 여전히 두껍다면 계란을 넣어야 합니다.
모든 구성 요소를 철저히 혼합한 후에는 상당히 점성이 있는 베이스를 갖게 됩니다.
이 기사에서 볼 수있는 사진 인 에끌레어 용 커스터드 반죽을 잘 섞은 후 안전하게 제품 성형을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 큰 시트를 가져 와서 베이킹 페이퍼로 정렬 한 다음 일반 큰 스푼으로 받침대를 배치해야합니다. 이 경우 동일한 공을 얻을 수 있는지 확인할 필요가 없습니다. 결국 열처리의 영향으로 그들은 여전히 상승하고 아름답게 될 것입니다.
제시된 에끌레어 슈 페이스트리 레시피는 맛있고 아름다운 케이크를 만드는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 향기로운 스낵을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
제품을 형성한 후 베이킹 시트는 즉시 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 180도의 온도에서 25-30분 동안 굽는 것이 좋습니다. 이러한 열처리 중에 오븐 뚜껑을 여는 것은 매우 바람직하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 이 조언을 무시하면 모든 제품이 단순히 정착하고 내부에 둔한 상태를 유지할 수 있습니다.
반죽이 제대로 구운 후에는 베이킹 페이퍼에서 조심스럽게 꺼내 완전히 식혀야 합니다. 앞으로는 제품을 원래 용도에 맞게 사용해야 합니다.
우리는 부엌 스토브에서 그러한 기초를 만드는 방법을 위에서 설명했습니다. 그러나 멀티 쿠커에서 eclairs를 요리 할 수도 있습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.
Choux 패스트리 에클레어는 항상 매우 부드럽고 맛있습니다. 그러한 케이크를 만드는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 결국, 그들은 아주 쉽고 간단하게 준비됩니다.
멀티 쿠커에서 슈 페이스트리를 만드는 원리는 위에서 설명한 것과 거의 같습니다. 그러나 그러한 장치를 관리하는 방법을 모른다면 지금 바로 알려 드리겠습니다.
따라서 멀티 쿠커 그릇에 여과 된 물을 모두 붓고 소금을 넣고 가능한 한 가장 신선한 버터를 넣으십시오. 베이킹 모드를 켠 후 식용유가 녹고 모든 음식이 끓을 때까지 기다려야 합니다. 다음으로, 거품이 나는 기름진 덩어리에 가벼운 가루를 넣고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 깊은 그릇에 넣고 잠시 놔둬야 합니다.
기지가 약간 식은 후에는 마을 알을 교대로 깨뜨려야 합니다. 이러한 성분들을 섞은 결과 숟가락으로 떠서 들어올리면 잘 떨어지는 점성 덩어리가 있어야 합니다.
eclair choux 패스트리를 올바르게 굽는 방법? 멀티쿠커 레시피는 이 언급된 장치를 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 받침대가 잘 요리되지 않는다는 사실 때문이 아니라 몇 가지 제품만 하나의 용기에 들어갈 수 있다는 사실 때문입니다.
따라서 큰 베이킹 시트를 가져 가면 베이킹 페이퍼가 늘어서 있어야합니다. 다음으로 점성 슈 페이스트리를 요리용 주사기에 입력하고 8-10센티미터 길이의 두꺼운 스트립 형태로 짜내야 합니다.
eclairs를 형성한 후에는 180도 온도로 예열되어야 하는 오븐에 넣어야 합니다. 반죽을 굽는 데 약 30 분이 걸립니다. 이 시간 동안 잘 부풀어 오르고 약간 갈색이 되어야 합니다.
위에서 언급했듯이 슈 페이스트리 에클레어는 맛있는 달콤한 케이크를 만들거나 맛있는 간식을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
첫 번째 코스의 경우 측면이 약간 절단되어야 하는 직사각형 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 요리용 주사기를 사용하여 얻은 구멍을 통해 모든 크림을 에끌레어에 주입할 수 있습니다. 따라서 이상적인 옵션은 다양한 케이크를 만드는 데 매우 자주 사용되는 단백질 또는 커스터드 충전재입니다.
모든 케이크가 제대로 만들어진 후에는 설탕 가루, 코코아 가루 또는 녹인 초콜릿 아이싱으로 장식해야 합니다. 기성품 케이크를 차와 함께 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.
짠 간식의 경우 구형 구운 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 일종의 바구니가 되도록 반으로 잘라야 합니다. 미래에는 검은색 또는 빨간색 캐비어, 게 스틱 샐러드, 마늘, 치즈 및 허브를 섞은 마요네즈 및 기타 재료로 채울 수 있습니다.
이제 간단하고 매우 저렴한 제품을 사용하여 자신만의 슈 페이스트리를 만드는 방법을 알게 되었습니다. 감히 알다시피, 이것에 대해 어려운 것은 없습니다.
그래서 집에서 하고 싶다면 맛있는 디저트또는 푸짐한 간식이 있으면 위의 조리법 중 하나를 안전하게 사용할 수 있습니다.
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