Meskipun terdapat persaingan yang ketat dan banyaknya pemain utama, pasar produksi teh dinilai menarik untuk investasi. Apalagi jika menyangkut teh yang dikemas dalam kantong. Tak heran jika banyak sekali teh celup di rak-rak toko, mulai dari merek murah hingga mahal.
Konsumen kami terdorong oleh kenyamanan penggunaan teh celup, sehingga volume konsumsinya terus meningkat. Rata-rata orang Rusia mengonsumsi hingga 130 liter teh setiap tahunnya. Ini sekitar tiga gelas teh sehari.
Namun, bagi mereka yang memutuskan untuk membuka produksi teh kemasan sendiri, penting untuk menyelesaikan tiga masalah utama (berdasarkan kepentingannya): kepada siapa akan menjual teh, di mana membeli bahan mentah, peralatan apa yang harus dipilih. Pertanyaan pertama adalah yang paling sulit. Keuntungan terbesar akan diperoleh dari kerja sama dengan jaringan ritel federal, namun akses ke dalamnya sebenarnya tertutup bagi usaha kecil. Mereka masih harus puas dengan jaringan toko kelontong lokal dan toko teh, yang tidak tertarik dengan pasokan dalam jumlah besar. Namun mereka akan tertarik dengan harga dan kualitas produk Anda, dan yang terpenting, permintaan teh Anda. Dan agar teh Anda dapat dibeli, konsumen harus mengetahuinya, sehingga Anda harus segera memikirkan kampanye iklan dan segala macam promosi. Anda perlu bertindak secara komprehensif dan menjalani semua tahap memulai bisnis - mulai dari menemukan saluran distribusi produk hingga mencari personel untuk organisasi.
Produktivitas lini modern kecil sekalipun sekitar 60 ribu bungkus teh per bulan jika bekerja 22 hari dalam satu shift. Harga grosir untuk satu bungkus teh murah mulai dari 20 rubel. Ternyata volume produksi bulanan dalam istilah moneter sama dengan 1,2 juta rubel. Perhitungan kasar menunjukkan bahwa keuntungan, dengan memperhitungkan 100% penjualan semua produk, adalah 20% dari jumlah yang ditunjukkan (sisanya digunakan untuk bahan mentah, upah, tagihan listrik, dll.). Dengan demikian, potensi keuntungan bulanan berkisar antara 200 hingga 300 ribu rubel.
Produksi teh adalah proyek yang mahal. Untuk membuka bisnis, Anda perlu mengeluarkan uang untuk:
Juga, sebagian dana harus dialokasikan ke dana cadangan: dari 500 ribu rubel. Pada akhirnya, biaya memulai bisnis dimulai dari 4 juta rubel. Pengembalian investasi harus diharapkan tidak lebih awal dari tiga tahun setelah dimulainya usaha.
Bentuk organisasi yang optimal adalah perseroan terbatas (LLC). Membuka LLC lebih mahal daripada mendaftarkan pengusaha perorangan, tetapi formulir ini memiliki banyak keuntungan:
Selain mendaftarkan usaha, Anda perlu mendapatkan izin yang sesuai untuk produksi teh. Bagaimanapun, kita berurusan dengan produk makanan, dan otoritas pengatur lebih sering mengunjungi fasilitas tersebut. Oleh karena itu, untuk menghindari masalah yang tidak perlu, sebaiknya Anda mempersiapkan diri spesifikasi teknis untuk produksi, instruksi teknis, kesimpulan higienis SES dan pernyataan kesesuaian produk. Untuk bantuan dalam mempersiapkan dokumen-dokumen ini, hubungi perusahaan khusus.
Pertama-tama, Anda harus mencari pemasok dua komponen utama: produk teh dan kemasan. Produk teh berarti teh yang belum dikemas berdasarkan beratnya, yang dapat dibeli dalam berbagai versi. Teh bisa berdaun besar, berdaun kecil, berbutir dan untuk dikemas dalam kantong penyaring.
Pemasok dapat dicari di antara perusahaan dalam dan luar negeri. Hanya sedikit orang di sini yang menanam semak teh, terutama pertanian kecil di Wilayah Krasnodar dan Republik Altai. Pada dasarnya, teh curah diimpor ke kami dari Asia: China, Vietnam, India, dan Sri Lanka.
Cara terbaik adalah membeli teh langsung dari luar negeri, sehingga Anda bisa mendapatkan bahan mentah dengan harga lebih murah. Tapi tidak ada perusahaan asing yang mau terlibat dengan pembelian kecil. Oleh karena itu, pada tahap awal, Anda harus membeli bahan mentah dari perusahaan domestik - pengecer, yang menambahkan markup mereka sendiri ke dalam batch. Perkiraan harga satu kilogram teh hitam panjang tanpa kemasan adalah 50 hingga 70 rubel.
Untuk pengemasan, Anda perlu membeli kotak karton dan kantong teh kertas (jika Anda akan memproduksi “kantong teh”). Pemasok kemasan dapat ditemukan di pasar Cina seperti aliexpress.com. Kemasan untuk 100 kantong kosong berharga mulai $2.
Tempat untuk mengatur produksi harus mematuhi semua hal Persyaratan SES dan standar keselamatan kebakaran, dilengkapi dengan pasokan listrik dan air, sistem pemanas dan ventilasi. Ukuran kamar mulai dari 100 meter persegi. m.Tempat tersebut dibagi menjadi bengkel produksi, gudang bahan baku dan gudang produk jadi, departemen kantor, ruang staf, ruang toilet dan blok utilitas. Bagian utama dari tempat tersebut dialokasikan untuk produksi, karena peralatan pengemasan berukuran besar dan membutuhkan wilayah yang luas untuk instalasi.
Tenaga kerja manual tidak dapat diterima untuk bisnis seperti itu, jadi Anda harus mengeluarkan uang untuk membeli lini pengemasan teh. Jalur ini mencakup peralatan pengemasan (mesin otomatis IMA S50, S51), drum pencampur, ocellofaner, dan kompresor. Dalam versi baru, kit semacam itu akan berharga mulai 2 juta rubel. Namun Anda bisa menghemat hingga 50% dengan membeli saluran bekas. Produktivitas rata-rata mesin pengisi mencapai 1000 kantong per menit. Sebagian besar lini anggaran yang ada di pasaran saat ini adalah mesin asal Cina.
Untuk mempertahankan produksi, Anda perlu mempekerjakan 10 - 15 orang. Staf yang dibutuhkan meliputi seorang teknolog, kepala tempat produksi, seorang mekanik, operator lini (3-4 orang), pekerja umum (2 orang), seorang penjaga toko dan seorang akuntan. Dana upah rata-rata untuk tim semacam itu adalah 150 - 200 ribu rubel per bulan.
Dibutuhkan waktu 3 hingga 6 bulan untuk mencari personel, sehingga pembentukan tim harus dimulai jauh sebelum pembukaan jalur.
Perusahaan Vitachai mengemas teh ke dalam kantong penyaring sesuai dengan spesifikasi teknis Anda di perusahaannya sendiri. Kantong teh membantu melestarikan semua properti konsumen selama transportasi dan penyimpanan. Bahan bakunya telah disiapkan sebelumnya dan dikemas dalam kantong yang mencegah hilangnya aroma, penyerapan bau asing, dan kelembapan. Kemasan jenis ini
Penggunaan kantong kertas untuk mengemas teh dan teh herbal memungkinkan Anda untuk:
Mengemas teh dalam kantong penyaring untuk cangkir 1 - 3 gram. tidak ada label.
Biaya layanan untuk kemasan teh sesuai pesanan dari 0,50 gosok. Harga persis tersedia berdasarkan permintaan.Jumlah minimum: 20kg satu nama.
Biaya layanan meliputi:
- kertas saring,
- film untuk lapisan plastik eksternal pada kemasan konsumen,
- Scotch,
- pekerjaan penggilingan dan pencampuran,
- pekerjaan pengepakan, pelabelan.
Untuk bahan tanaman yang lebih besar (berat teh) 50-500 g. film polipropilen, kantong kertas dan bahan lainnya digunakan.
Setiap orang terbiasa membeli teh di toko dalam kemasan yang sudah tidak asing lagi. Ini adalah kunci kualitas daun teh, dan yang terpenting, daun teh dapat awet dalam waktu lama karena melindunginya dari pengaruh luar. Otoritas pemerintah mempunyai persyaratan khusus untuk proses pengemasan, yang berkaitan dengan kualitas lembaran itu sendiri dan kemasannya. Yang perlu Anda ketahui tentang produk kemasan agar selalu diminum teh yang enak
Teh kemasan hijau dan hitam merupakan produk berbentuk daun, butiran dan kecil, yang dikemas dalam kemasan lunak atau semi kaku (metalized) berukuran 25 - 250 gram atau lebih. Untuk keperluan industri, kemasan 1,5 kg diperbolehkan. Jika kita berbicara tentang teh untuk sekali pakai, yaitu dalam kantong, ditaburkan ke dalam kantong penyaring seberat 2, 2,5, 3 dan 4 gram, tergantung varietas dan kategorinya.
Persyaratan paling ketat berlaku untuk teh premium dan "Bouquet" - teh berdaun besar, yang sesuai dengan kondisi teknis, tidak dapat dicampur dengan produk dengan kualitas lebih rendah.
Menurut Gost, ada juga teh kelas satu, dua dan tiga, yang kualitasnya ditentukan oleh ukuran daun, rasa, warna infus, dan indikator lainnya.
Saat mengemas teh jenis “Bouquet”, diperbolehkan adanya benda-benda kecil di dalam kemasan dalam volume tidak lebih dari 1% dari total massa. Untuk varietas lain angkanya bisa mencapai 5%. Teh hitam panjang dengan kualitas terbaik harus memiliki daun yang bengkok rata, infus transparan, astringency yang nyata, dan warna daun teh merah kecokelatan. Intensitas semua indikator menurun dari “Bouquet” ke kelas tiga.
Saat dikemas, teh hijau panjang harus memenuhi syarat teknis serupa dengan teh hitam. Di sini daftar varietas yang sama dibedakan dari "Buket" hingga yang ketiga, volume pengemasan yang serupa, perbedaannya hanya berkaitan dengan sifat organoleptik, yang disebabkan oleh karakteristik alami produk. Teh hijau berkualitas tinggi harus memiliki astringency yang menyenangkan, aroma lembut, dan warna infus hijau muda transparan.
Teh dikemas di pabrik yang membeli produk dalam jumlah besar dari negara produsen. Teh tanpa kemasan diangkut dalam wadah besar - kantong, kotak, kotak berisi 10 kilogram atau lebih. Pada tahap awal pengemasan, lembaran dibersihkan dari berbagai jenis pengotor, termasuk pengotor metalomagnetik.
Pada tahap kedua terjadi pencampuran varietas yang berbeda teh dalam drum besar, yaitu proses pencampuran dilakukan, yang menghasilkan rasa, aroma, dan warna infus terbaik saat diseduh. Berikutnya adalah tahap utama - pengemasan langsung dalam tas dan kotak. Perangkat khusus secara otomatis membagi teh menjadi porsi yang sama dan memasukkannya ke dalam satu paket. Tahap peralihan sebelum pengemasan langsung adalah proses pemberian aroma dan rasa tertentu pada lembaran, jika disediakan oleh teknologi.
Mesin pengisian kantong filter
Teh dalam kantong saring diproduksi dengan mesin khusus. Tergantung mereknya, produktivitasnya bisa mencapai 400 kantong per menit atau lebih. Dalam proses pengemasan sachet, seluruh tahapan kecuali penempatan ke dalam kotak besar dilakukan oleh mesin. Orang di sini hanya mengontrol proses dan menetapkan parameter yang diperlukan. Mesin memasukkan kertas, mengukur jumlah teh yang dibutuhkan, dan membungkusnya dengan benang berlabel. Ada mesin yang mengumpulkan sachet dalam jumlah tertentu dan memasukkannya ke dalam kotak, yang kemudian dibungkus dengan film plastik. Langkah terakhir ini sering dilakukan oleh orang-orang.
Tergantung pada mereknya, kantong penyaring dapat dengan mudah disegel di bawah mesin press, atau dapat memiliki benang dengan label. Peralatan pengemasan dapat digunakan dengan teh hitam, hijau, herbal, dan bunga. Ada mesin yang tidak hanya memproduksi kantong filter satu ruang, tetapi juga kantong filter berbentuk oval dan piramida.
Anda dapat membeli kantong kosong dalam kemasan dan mengisinya sendiri dengan teh, herba, beri, dan buah-buahan, menciptakan kombinasi favorit Anda
Dua jenis terakhir lebih mahal, tetapi hal ini tidak mengubah kualitas infus. Ini murni preferensi estetika. Untuk memeriksa kualitas teh, penting untuk memperhatikan kualitas kantong penyaring itu sendiri. Jika terbuat dari jaring plastik jaring halus dengan lubang besar, maka pabrikan mengemas lembaran besar di dalamnya, karena debu halus akan tumpah begitu saja. Kantong penyaring kertas memiliki pori-pori kecil, sehingga debu teh dapat ditangkap dengan baik di dalamnya.
Saat mengemas teh, perhatian khusus diberikan pada kualitas kemasan, karena umur simpan produk dan sifat rasanya bergantung pada hal ini. Pengemasan teh melibatkan penggunaan kotak kertas kaca, kayu, logam, dengan kapasitas 5 g hingga 3 kg. Dalam beberapa kasus, kemasan dalam film polietilen ditujukan untuk produk makanan kapasitas dari 200 g hingga 3 kg.
Jenis kemasan teh bervariasi, penuh warna dan berkesan
Jika kita berbicara tentang kemasan lunak, maka harus terdiri dari bagian dalam kertas dan bagian luar foil. Pada kemasan semi kaku juga terdapat bagian dalam foil dan bagian luar karton. Ini adalah pilihan kemasan paling umum untuk teh hitam dan teh hijau, yang disebut kemasan karton.
Teh kantong harus dikemas dalam kantong plastik atau kotak karton. Kantongnya sendiri harus berkapasitas 2 hingga 4 g dan terbuat dari kertas berpori yang tidak dapat direndam. Selain itu, kantong filter dapat dikemas dalam kantong tersendiri yang terbuat dari logam.
Kantong kertas kraft adalah pilihan paling umum dan teraman untuk kemasan teh.
Kertas, karton, foil dan bahan lain untuk kemasan teh harus dibuat dari bahan dengan kualitas tertentu, dengan memperhatikan berat dan cara produksinya. Saat ini variasi kemasan daun teh semakin banyak, namun syarat teknis dasar harus dipenuhi oleh masing-masing produsen.
Sejarah tas kemasan sekali pakai dimulai lebih dari 100 tahun yang lalu dengan kesalahpahaman yang kemudian terjadi bisnis yang menguntungkan. Pengusaha Inggris Thomas Sullivan mulai mengirimkan campuran daun teh baru dalam porsi kecil dalam kantong sutra, bukan kaleng biasa. Para pencicip dan calon pembeli menganggap hal ini sebagai kesalahpahaman, namun mereka menyeduh teh langsung dari kantongnya.
Saat ini, kantong teh dikemas dalam kertas saring khusus, yang tidak menjadi basah dan memungkinkan daun teh menjadi lurus dan terseduh dengan baik.
Syarat utama untuk mendapatkan infus yang cepat dan kuat adalah dengan menggunakan jenis teh seperti fannings. Ini adalah daun teh yang dihancurkan dan dilepaskan lebih cepat air panas semua komponen ekstraktif.
Teh kantong tidak selalu dibuat dari daun dengan kualitas paling rendah atau biasa disebut limbah produksi. Banyak perusahaan ternama memproduksi produknya dengan cara menggiling sendiri daun berukuran besar untuk selanjutnya memperoleh minuman yang kaya rasa, warna dan aroma dalam hitungan detik. Produsen yang tidak bermoral mengemas daun dan debu teh terbaik ke dalam kantong penyaring, dan untuk meningkatkan sifat organoleptik minuman, memperkayanya dengan perasa dan pewarna buatan.
Produksi teh atau kopi kantong sulit dilakukan di rumah sebagai sebuah bisnis. Produksi tersebut memerlukan ruangan khusus untuk penyimpanan dan pengemasan bahan baku, penempatan peralatan dan pekerja. Di Tiongkok, beberapa teh termahal dikemas ke dalam kantong dengan tangan, masing-masing teh diukur beratnya dengan timbangan khusus. Hal ini sering dilakukan oleh keluarga, yang merupakan bisnis yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Sejarah teh kemasan hampir sama panjangnya dengan sejarah tumbuhnya daun teh itu sendiri. Perusahaan teh tidak pernah berhenti mengejutkan pelanggan dengan perpaduan baru, berbagai rasa dan aroma untuk membuat upacara minum teh semakin menyenangkan dan menyatukan orang-orang.
Teh dipasok ke pabrik melalui laut dan kereta api. Pasokan teh hitam dan hijau berasal dari Sri Lanka (Ceylon), India, China, Kenya dan india. Dalam produksi mereka bekerja dengan varietas teh: "Premium", "Ekstra", "Tertinggi" dan "Kelas Satu". Semua kecuali yang pertama berkaitan dengan produksi kemasan. Untuk mencapai rasa, warna dan aroma standar, berbagai jenis teh dicampur atau, seperti yang mereka katakan di pabrik, “pencampuran”. Batch adalah teh dalam jumlah terbatas dari suatu perkebunan tertentu, yang tumbuh pada waktu tertentu dan mempunyai khasiat aslinya. Sebelum pencampuran, komponen dipilih menggunakan metode perangkat lunak dan analisis organoleptik. Selanjutnya teh dikirim ke pabrik. Kecepatan produksi berkisar antara 40 hingga 60 ton per shift, pengiriman dilakukan ke Belarus, Kazakhstan, Jerman, negara-negara Baltik dan, tentu saja, ke kota-kota Rusia.
1. Produksi berlangsung dalam beberapa tahap. Tahap pertama adalah “membongkar” teh dari kantong dan membersihkannya dari kotoran logam-magnetik.
3. Dua orang karyawan memantau kualitas teh yang masuk.
4. Setelah teh yang diterima untuk produksi mengalami pemurnian dari pengotor metalomagnetik dan pengendalian deteksi cacat, daun dari semua batch mulai diblender dalam drum besar sampai diperoleh massa yang homogen.
5. Setelah diblender, campuran yang dihasilkan dipindahkan melalui pipa ke “hopper”, dimana kedepannya akan dilakukan pemeriksaan kualitas lagi.
6. Di sini teh diberi rasa dan aroma tersendiri.
7. Setelah teh melewati semua tahap penyiapan, teh masih harus melalui tahap produksi terakhir - pengemasan.
8. Toko pengemasan.
9. Produksi tanpa kantong sederhana, teh dibagi menjadi jumlah yang sama dan ditempatkan dalam kemasan.
11. Namun dengan tas, semuanya menjadi jauh lebih rumit daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Produk yang paling menjanjikan adalah teh Curtis dan Maisky dalam bentuk piramida. Di bengkel ini hanya ada tiga mesin untuk membuat “piramida”. Salah satunya tiba beberapa hari yang lalu. Pemasok dari Jepang memantau kondisi dan kualitas produksi mesin tersebut, dan mereka juga melatih staf pabrik.
13. Produksi teh celup biasa yang sudah lama dikenal jauh lebih terorganisir.
14. Satu mesin tersebut menghasilkan 394 hingga 405 kantong teh per menit. Operator dengan cermat memantau kondisi dan kebersihan.
15. Manajer toko sendiri yang menyalakan mesin :)
16. Kecepatan rata-rata
17. Tahap terakhir yang tersisa - mengemas teh yang sudah jadi ke dalam kemasan dan kotak, dan mengirimkannya untuk dijual.
18. Packing dilakukan secara manual, biasanya dilakukan 2-3 orang. Yang satu menerima produk jadi, yang kedua mengemas kotaknya, yang ketiga mengirimkan.
19. Setelah syuting, beberapa orang menanyakan pertanyaan kepadaku: “Teh mana yang lebih banyak, teh celup atau daun lepas?” Jawabannya ternyata: Teh kantong dianggap populer, namun popularitasnya tidak stabil dan bergantung pada musim.
Secara umum, baik lembaran maupun sachet dijual sama rata.
Pengepakan dan pengepakan teh- ini bukan hanya suatu keharusan untuk penjualan, tetapi juga merupakan tindakan wajib yang bertujuan untuk menjaga kualitas dan sifat konsumen dari produk massal ini selama penyimpanan dan transportasi.
Lagi pula, tanpa kemasan yang tertutup rapat, teh menjadi lembap, busuk, kehilangan aromanya, dan menyerap bau asing. Dan produk semacam itu bukan hanya tidak layak untuk dijual, tetapi juga mencoreng reputasi produsen, pemasok, dan distributor.
Perusahaan kami menawarkan jasa pengemasan teh berdasarkan beratnya dengan berbagai komposisi, jenis dan konsistensi:
Seluruh proses pengemasan dilakukan dengan peralatan pengemasan otomatis, yang tidak memungkinkan terjadinya kegagalan dan penundaan, ketidaksesuaian antara porsi produk yang dikemas dengan berat yang ditetapkan, dan pelanggaran teknologi pengemasan teh.
Berkat jalur pengemasan otomatis kami untuk produk curah, dosis berat dipastikan, dan kemasan teh dalam tas berbentuk bantal bening atau berwarna atau dengan alas rata, yang dibentuk oleh mesin itu sendiri dari gulungan film polietilen atau polipropilen langsung selama proses pengemasan. Kantong semacam itu ditutup rapat menggunakan penyegelan panas. Tergantung pada berat dan volume porsi yang dikemas, ukuran kantong teh dapat berbeda-beda. Dimungkinkan juga untuk mengemas teh dalam kemasan yang sudah jadi - doypacks.
Perusahaan kami juga memberikan kesempatan untuk mengemas teh dengan merek pelanggan. Untuk tujuan ini, dalam pengemasan otomatis, film pengemasan yang telah disiapkan sebelumnya dalam gulungan dengan desain asli digunakan untuk membentuk paket. Jika diperlukan, kami siap memberikan jasa desainer untuk mengembangkan yang eksklusif merek dagang dan membuat desain menarik untuk kemasan teh celup.
Pada catatan: terbaik kemasan teh- ini adalah kantong polipropilen yang memiliki sifat pelindung yang sangat baik, melindungi produk curah kering dari kondensasi air dan paparan sinar matahari, dan secara andal menjaga semua khasiat teh yang bermanfaat. Selain itu, polipropilen (awalnya berwarna putih) sangat ideal untuk menerapkan pola, prasasti, dan merek dagang yang cerah. Teh Anda yang dikemas dalam kantong seperti itu pasti akan disukai konsumen.
