Hidangan seperti donat termasuk dalam masakan tradisional. Bagaimanapun, mereka disiapkan di Rusia sejak zaman paling kuno. Saat ini, makanan penutup ini tetap menjadi salah satu yang paling populer, dan mempelajari cara memasaknya sangat sederhana, bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya!
Donat adalah roti dari adonan ragi, goreng dalam minyak, paling sering dengan lubang di tengahnya. Seringkali mereka dibingungkan dengan donat, karena sebenarnya perbedaannya tidak terlalu besar. Bentuknya bulat, terbuat dari adonan ragi, dan isiannya bisa bervariasi.
Nama "donat" sendiri berasal dari kata Slavia "puff", yang berarti "menuangkan panas", tetapi nama "donat" berasal dari bahasa Polandia "paczek", yang diterjemahkan sebagai "bulat manis". patty goreng". Bahkan penguraian 2 nama ini tidak memiliki kontradiksi.
Nenek moyang kita menyiapkan hidangan ini ratusan bahkan ribuan tahun yang lalu, dan bahkan hari ini populer di banyak negara di dunia. Dan meskipun mereka tidak terlalu berguna untuk sosok itu, tetapi jika Anda tahu ukurannya, maka mereka tidak akan membahayakan.
Banyak ibu rumah tangga menyiapkan donat tidak hanya dengan isian manis, tetapi juga dengan kerupuk, dill, jinten, dan bahkan disajikan dengan bir, ditaburi garam terlebih dahulu.
Donat ini lapang. Yang terpenting jangan menguleni adonan terlalu lama.
Ini adalah resep donat yang sangat sederhana, karena butuh waktu sekitar 5-10 menit untuk menguleni adonan.
Anda bisa memasak donat pada hari kerja atau sebelum kedatangan tamu. Hidangan ini sederhana tapi luar biasa enak. Anak-anak sangat menyukai kue kering ini, jadi ini akan menjadi dekorasi liburan yang bagus untuk anak-anak!
Untuk donat cepat bebas ragi, Anda dapat menguleni adonan dengan krim asam dan kefir, susu, atau bahkan hanya dengan air. Bagaimanapun, sebelum menyiapkan hidangan ini, produk susu atau air yang digunakan harus didinginkan. Jika tidak, donat bisa menjadi lengket.
Bahan:
Tuang air ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan garam dan setengah soda yang sudah disiapkan ke dalamnya dan aduk semuanya dengan baik. Ayak sebagian tepung ke dalam secangkir air dan campur semuanya lagi. Hasilnya harus berupa adonan dengan konsistensi yang hampir sama dengan pancake.
Semprotkan sisa soda pada permukaan massa. Campur bahan secara menyeluruh lagi. Tambahkan sisa tepung ke dalam cangkir dan uleni adonan yang lembut dan lentur.
Tempelkan dengan tangan Anda dari adonan kue setebal 1 cm. Di permukaan setiap kue, buat beberapa potongan dengan pisau.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Kecilkan api dan goreng donat hingga empuk.
Bahan:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan gula, vanila, soda kue, dan garam dalam mangkuk. Kocok bahan dengan pengocok sampai diperoleh massa yang homogen.
Tuang kefir ke dalam telur dan campur semuanya. Tambahkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam massa dan saring tepung ke dalam cangkir. Uleni adonan dan taruh di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1 cm, potong lingkaran dari adonan dengan gelas. Anda juga dapat membuat beberapa figur cantik dari lapisan menggunakan cetakan logam.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi tinggi. Masukkan lingkaran adonan ke dalam minyak dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan crumpet yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Tuang donat yang sudah jadi dengan gula bubuk, taruh di atas piring dan sajikan di meja untuk sarapan.
Donat dengan krim asam Bahan:
Masukkan krim asam ke dalam mangkuk. Pecahkan telur ke dalamnya, masukkan gula, soda dan garam. Campur bahan dan ayak tepung ke dalam mangkuk.
Lembutkan mentega pada suhu kamar, potong-potong dan masukkan juga ke dalam mangkuk. Uleni adonan lembut.
Bentuk sosis panjang dari adonan. Potong sosis menjadi beberapa bagian. Olesi tangan dan talenan minyak sayur dan ratakan potongan dengan tangan Anda menjadi kue setebal 1 cm.
Tusuk setiap donat yang akan datang dengan garpu. Goreng kue dalam minyak sayur di kedua sisi. Letakkan donat yang sudah jadi di atas tisu dan tunggu sampai lemaknya keluar. Letakkan donat di atas piring, taburi dengan gula halus.
donat dadih Bahan:
Pindahkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam ke dalamnya dan giling bahan dengan garpu menjadi pasta. Kocok telur ke dalam massa dadih, tambahkan garam, gula dan aduk massa secara menyeluruh.
Di wadah terpisah campur tepung dengan baking powder. Ayak tepung dalam potongan-potongan kecil ke dalam campuran dadih. Campur dengan baik setiap saat.
Kirim adonan siap di atas meja yang ditaburi tepung dan membentuk flagel darinya. Potong flagel menjadi beberapa bagian dan uleni masing-masing menjadi kue tebal. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng donat di kedua sisi.
Bahan:
Tuang air garam ke dalam mangkuk dan tambahkan soda, garam, mentega, dan gula ke dalamnya. Campur dengan baik. Ayak tepung ke dalam larutan dan uleni adonan lembut.
Gulung adonan menjadi kue dan potong lingkaran dengan gelas. Tusuk setiap lingkaran dengan garpu dan goreng donat dalam wajan dengan minyak panas di kedua sisi.
Jika diinginkan, Anda juga bisa memanggang donat dalam air garam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Dalam hal ini, waktu memasak kue akan memakan waktu 20 menit.
donat keju Bahan:
Parut keju dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Tuang garam, gula, dan soda ke dalam cangkir. Tuang kefir ke dalam cangkir dan campur semua bahan secara menyeluruh.
Tuang segelas tepung ke dalam cangkir dan uleni semuanya lagi. Tambahkan sisa tepung, uleni adonan lembut. Gulung adonan menjadi bola dan bagi menjadi 8 bagian yang sama.
Bentuk potongan menjadi bola-bola. Buat lekukan di tengah setiap bola dengan jari Anda. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Goreng donat di kedua sisi dengan api sedang. Letakkan tortilla yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan lemak. Sajikan donat di atas meja di atas piring dengan madu, susu kental, atau krim asam.
Donat dengan jamur Bahan:
Tuang air ke dalam mangkuk besar. Aduk garam, gula dan minyak sayur. Campur tepung dengan baking powder dan tuangkan dalam porsi kecil ke dalam air. Uleni adonan lembut.
Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama 40 menit. Kupas bawang dan potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Balikkan adonan yang sudah mengembang ke atas papan yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi 2 bagian. Gulung setiap bagian menjadi kue setebal 2 mm.
Susun cincin bawang di salah satu kue (tanpa melepaskannya satu sama lain) pada jarak sekitar 2,5 cm dari satu sama lain. Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Susun jamur di atas onion ring.
Lapisi tortilla dengan bawang bombay dengan tortilla kedua. Menggunakan gelas, potong pangsit jamur dari adonan. Panaskan minyak sayur dalam jumlah besar dalam wajan.
Goreng donat di kedua sisi hingga matang. Letakkan pangsit jamur yang sudah jadi di atas tisu.
Bahan untuk donat:
Untuk mengisi:
Kupas, cuci, cincang halus bawang dan goreng ringan dalam minyak sayur. Potong kubis, tumbuk dengan rolling pin dan goreng dalam wajan dengan krim sampai lunak.
Campurkan kubis dan bawang dalam satu mangkuk, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan isian dingin saat adonan sedang disiapkan.
Tempatkan kefir, keju cottage, telur, garam, baking powder, vodka, jus dan minyak dalam satu mangkuk. Campur semuanya dengan baik. Ayak tepung ke dalam bahan dan uleni adonan lembut.
Taburi meja dengan tepung. Letakkan adonan di atasnya, dan sobek potongan-potongan kecil darinya, bentuk kue dengan ketebalan sedang.
Beri sedikit isian di tengah setiap kue. Tutup kue di atasnya dan hancurkan lagi dengan ringan.
Olesi loyang dengan minyak dan taburi tepung. Letakkan donat di atasnya dan tuangkan dengan campuran kuning telur dengan 1 sdt air. Parut keju di parutan kasar. Taburkan di atas donat.
Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan tahan di sana selama 15 menit. Tuang donat dengan krim asam lemak dan sajikan ke meja.
Donat cepat dengan ragi kering Bahan:
Tuang air ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan garam ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama. Tambahkan ragi ke air. Biarkan larutan selama beberapa menit sampai ragi larut.
Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang di dalamnya. Tuang campuran ragi ke dalam tepung. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan minyak bunga matahari ke dalam campuran. Campur semuanya lagi.
Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30 menit. Setelah waktu ini, lepaskan handuk dari adonan. Panaskan minyak dalam wajan.
Ambil potongan-potongan kecil adonan dengan tangan yang diminyaki dan masukkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang dan goreng donat di kedua sisi sampai kecoklatan. Taruh satu sendok teh madu pada setiap donat.
donat coklat Bahan:
Cincang halus kulit jeruk dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke wadah lain. Campur bahan secara menyeluruh.
Tambahkan kayu manis, gula, vanila, dan kakao ke dalam tepung. Campur semuanya lagi.
Dalam mangkuk ketiga, kocok telur dan tambahkan krim asam ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran krim asam telur. Campur semuanya lagi.
Tuang campuran krim asam ke dalam tepung. Uleni adonan dengan cepat dengan tangan yang diminyaki. Adonan terakhir harus lembut dan sedikit lengket.
Tuangkan manisan buah-buahan dari mangkuk ke atas meja dan uleni menjadi adonan. Lumasi alas silikon dengan minyak sayur. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas matras.
Taburi bagian atas kue dengan gula. Tempatkan alas silikon dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang donat selama 15 menit. dan sajikan hidangan manis ke meja.
Bahan:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan garam ke dalamnya. Tempatkan krim asam dalam mangkuk dan campur semua bahan secara menyeluruh. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan uleni menjadi adonan lembut.
Keluarkan kue setebal 1 cm dari adonan. Gunting beberapa gambar cantik dari adonan dengan cetakan. Jika tidak ada cetakan, potong lingkaran, kotak, belah ketupat.
Panaskan minyak dengan baik dalam wajan. Masukkan potongan-potongan ke dalam wajan dan goreng di setiap sisi selama 1 menit. untuk memerah.
Letakkan donat yang sudah jadi di atas serbet kertas. Segera setelah lemak terkuras darinya, taburi dengan gula bubuk. Sajikan donat untuk teh di piring besar atau di piring terpisah.
Donat, atau roti bundar, agak mengingatkan pada donat yang diketahui semua orang. Hidangan ini tidak dapat membuat gourmet acuh tak acuh, dan hari ini saya ingin menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sangat lezat dan harum, yang akan dengan mudah menghiasi pesta teh Anda.
Peralatan dapur dan inventaris: kompor, penggorengan, spatula kayu, pisau, timbangan dapur, dua mangkuk ukuran sedang, rolling pin, sendok teh dan sendok makan, pengocok, saringan tepung, pemotong kue, tisu, piring saji.
Untuk memasak, kita membutuhkan tepung dengan kualitas tertinggi atau pertama, dan sekarang kita akan mencari cara untuk memilih produk ini.
Saya sarankan Anda juga melihat video ini, di mana Anda dapat melihat betapa sederhana dan mudahnya memasak hidangan yang begitu lezat.
Waktunya memasak: 15-20 menit
Kandungan kalori (per 100 g): 234 kkal.
Kuantitas: 5-6 porsi.
Peralatan dapur dan peralatan: kompor, penggorengan, spatula kayu, pisau, timbangan dapur, mangkuk ukuran sedang, rolling pin, sendok teh dan sendok makan, garpu, saringan tepung, gelas atau gelas, peralatan saji.
Saya memberikan kepada Anda sebuah video di mana Anda dapat membiasakan diri dengan resep donat yang lezat dan harum, seperti milik nenek, dan melihat seluruh proses memasak.
Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk camilan atau pesta teh apa pun. Dan Anda bisa melengkapinya dengan menuangkan donat dengan krim asam, krim, susu kental, selai atau selai. Jika Anda mengharapkan teman atau kerabat Anda untuk berkunjung, Anda dapat dengan aman memasak makanan lezat seperti itu, selain itu, itu akan memakan waktu cukup lama.
Hidangan seperti itu tidak hanya bisa digoreng dalam wajan, tetapi juga dipanggang dalam oven.
Jika Anda menyukai kue-kue asin, cobalah. Ternyata sangat enak juga. Dan jika Anda lebih suka memasak dalam slow cooker, maka saya menyarankan Anda untuk melakukannya.
Saya juga menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan resepnya, yang akan mengejutkan Anda tidak hanya dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga dengan penampilan yang menyenangkan. Hidangan seperti itu dapat disiapkan dengan aman untuk liburan apa pun.
Apa kue asin yang Anda sukai? Bagikan resep Anda, pastikan untuk mencoba memasak donat seperti itu, dan tinggalkan umpan balik Anda.
Donat adalah resep lama, yang menurutnya bola adonan ragi digoreng dalam minyak sayur. Di banyak negara ada resep serupa, jadi tidak mungkin untuk mengatakan dengan andal dari negara mana hidangan itu berasal.
Di Rusia, donat di kefir mulai dimasak dengan munculnya minyak bunga matahari. Hidangan itu dimakan tidak hanya oleh petani dan orang biasa, tetapi juga oleh Ivan the Terrible sendiri.
Popularitas hidangan ini karena kemudahan persiapan. Adonan diuleni dengan cepat, dari produk yang tersedia, dan donat disiapkan dalam wajan. Donat lezat yang lapang dapat dipanggang tanpa ragi, dengan isian, manis atau asin.
Ini dia resep donat paling mudah. Lebih mudah untuk membawa donat bersama Anda untuk makan siang di tempat kerja, memasak tamu tak terduga untuk minum teh atau untuk sarapan dan camilan bersama keluarga Anda. Donat di kefir disajikan panas, dengan teh atau kopi.
Waktu memasak - 30 menit.
Bahan:
Memasak:
Pilihan populer untuk membuat donat di kefir dengan krim asam. Kuenya lembut dan adem. Pangsit buatan sendiri yang lezat digoreng dalam wajan, sehingga Anda bisa memasaknya tidak hanya di rumah, tetapi juga di negara ini.
Bahan:
Memasak:
Ini versi asli donat dengan isian. Dapat disiapkan sebagai camilan gurih. Lebih mudah untuk membawa Anda ke alam, untuk camilan atau ke negara.
Donat dengan isian dimasak selama 35-40 menit.
Bahan:
Memasak:
Resep sederhana untuk membuat donat seperti nenek di oven. Hidangan dipanggang dalam oven. Donat diperoleh sebagai kue pipih, dapat disajikan sebagai pengganti roti di atas meja, dimakan dengan selai, gula bubuk atau selai, atau disajikan dengan saus tanpa pemanis.
Tidak peduli apa yang mereka masak, tidak peduli seberapa canggih, tetapi terkadang Anda menginginkan donat yang paling sederhana dan paling biasa.
Saya tidak memiliki hubungan yang terlalu bersahabat dengan adonan dan oleh karena itu memanggang sesuatu selalu sedikit bermasalah bagi saya, tetapi saya masih tidak bisa memanggang apa pun! Jadi kali ini saya memutuskan untuk membuat donat saya yang sederhana, enak, dan cepat dimasak. Mengapa resep ini? Dan tanpa menambahkan telur? Saya menjawab - dengan telur, donat cepat menjadi basi dan karena itu saya tidak menambahkannya, tetapi jika ada yang mau - 2 butir telur.
Awalnya, seperti yang ditunjukkan di foto, saya menuangkan gula dan banyak garam ke dalam mangkuk aluminium. saya campur.
Karena saya menyiapkan sedikit adonan agar tidak banyak donat, maka air cukup untuk saya, dari 300 hingga 500 mililiter. Airnya harus hangat, bukan dingin, tetapi sedemikian rupa sehingga Anda dapat memegang jari Anda.
Saya menuangkan air ke dalam mangkuk, mencampur gula, garam di dalamnya dan menambahkan 1 sendok makan ragi kering. Saya biarkan selama beberapa menit agar ragi larut dalam air.
Saya mencampur semuanya. Berapa banyak yang dibutuhkan - begitu banyak tepung yang akan diambil. Sisa tepung kemudian bisa dihilangkan.
Setelah pencampuran, saya menuangkan sekitar 2-3 sendok makan minyak bunga matahari ke dalam cangkir dengan adonan ragi dan menggulung adonan dalam minyak ini.
Saya menutupinya dengan handuk dan membiarkannya meresap di ruangan yang hangat selama sekitar 30 menit.
Adonan telah mengembang setelah Atur waktu dan saya mulai memanggang donat.
Saya melapisi tangan saya dengan minyak bunga matahari dan membentuk (dengan hati-hati merobek) donat kecil. Saya menggoreng semuanya dengan api, sedikit lebih dari rata-rata, karena agar minyak tidak banyak menyerap ke dalam adonan, dan karena donatnya kecil, mereka digoreng dengan cepat.
Saya memasukkan donat yang dihasilkan ke dalam cangkir dan menuangkan madu di atasnya, masing-masing.
Saat donat masih panas, madu meleleh dan meresap ke dalam muffin. Dengan teh daun lepas panas yang baru diseduh, itu saja!
Selamat makan.
Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam
