Korábban mindig külön főztünk húst ill hajdina zabkása köretnek. Ez mindaddig folytatódott, amíg meg nem jelentek az árusításon a kereskedők módjára kész hajdina fűszerek. De természetesen jobb, ha az összes fűszert és zöldséget maga gyűjti össze, ízletesebb és kellemesebb főzni.
A hagymát félkarikára vágjuk, és egy nagy serpenyőben pirítani kezdjük.
* Az étel hozzávetőleges költsége
sárgarépa - 11,3 rubel / kg - 120 g - 1,36 rubel
hagyma - 21 rubel / kg - 90 g - 1,26 rubel
csirke filé - 256,1 rubel / kg - 220 g - 56,34 rubel
hajdina - 75,02 rubel / kg - 220 rubel - 16,5 rubel
Összesen (fűszerek nélkül):
Egy ételért - 75,46 rubel
Adagonként - 18,87 RUB
** Tájékoztatás azoknak, akik kalóriát számolnak
Étel/100 g:
Fehérjék - 77,5/8,6
Zsírok - 69,3/7,7
Szénhidrát - 136,6/15,2
Energiaérték (kcal) - 1480/164,4
Főzési idő: PT00H30M 30 perc.
Hozzávetőleges adagonkénti költség: 19 dörzsölje.
Kész ízesítő hajdinához... érdekes, ki kell próbálnom. Az egész családdal szeretjük a hajdinát, és állandóan főzünk.
Vettem egy zacskó hajdinához való fűszerezést, hogy kipróbáljam, és úgy döntöttem, hogy a recept szerint főzöm (a csomag hátulján).
A Kamis minőségi fűszerek lengyel gyártója. 20 g-os zacskóban Egy zacskó ára 29 rubel. A táska fényes, aranyos, minőségi, fémezett.
A fűszerezés egy sárga-narancs-mustár színű heterogén por. Látható, hogy sókristályok vannak benne. A zacskó illata nagyon gazdag. A zacskós fűszerezés gyömbér, mustár, paprika, koriander és kömény illatú.
A csomagoláson található recept szerint a teljes zacskó (20 g) fűszerezést 1,5 csésze száraz hajdinához (250 g) tervezték. Fogyasztása a következő: 1,5 csésze hajdina, 3 csésze víz, 4-5 evőkanál növényi olaj (lehet olíva) és 20 g hajdina fűszer. Mivel a fűszerezésben már van só, nem kell sózni.
A fűszerezést főzés közben adták a vízhez, ez a módszer a hivatalos. Camis weboldal. Vettem 5 evőkanál olívaolajat. kanalakat.
A kész hajdina remekül néz ki: levegős, párolt és omlós.
Tetszett, hogy a kész hajdina nem változott a színe és nem lett sárgás.
De itt a hajdina illata és íze nagyon fűszeresnek bizonyult, és az éppen főtt forró hajdina túl fűszeres (valószínűleg a gyömbér és a mustár miatt, mivel a kompozícióban nincs fekete és erős bors). Szerintem 20 g fűszer elfogyasztása 1,5 csésze száraz hajdinához (ahogy a csomagoláson van feltüntetve) nagy durranás.
Bár a kompozíció erdei gombák, sőt vargánya koncentrátumot is tartalmaz, a gomba aromája nem érződik sem a fűszerezésben, sem a kész hajdinában.
Amellett, hogy a kész hajdina nagyon fűszeresnek bizonyul, túl forrónak bizonyul (kása), savanyú és kissé sós.
Kóstolja meg egy amatőr. A mi családunkban valaki szerette az ilyen hajdinát, de én nem szerettem.
Az ilyen hajdina csak egészséges gyomorral rendelkező felnőtt számára alkalmas. Gyermekek számára nem alkalmas. Ekkora mennyiségű (20 g/250 g) fűszerrel főtt hajdinát már nem lehet diétás ételnek nevezni.
Hajdinához már nem veszek fűszert.
A gyártótól (információ a hivatalos webhelyről):
Kamis hajdina fűszerezés nagyszerű módja annak, hogy változatosabbá tegye ételeit ebből a valóban hagyományos orosz gabonapehelyből. A hajdina fűszerezése egy fényes és gazdag keverék fűszerekkel és zöldségekkel. Fűszereink kiemelik a hajdina ízét, új arculatokat tárva fel e gabonafélék ízében.
Alkalmazás:
A már elkészített hajdinához a vaj hozzáadásakor kell fűszerezni. Ha növényi olajat használunk, akkor az olajban először az ízesítőt keverjük össze, hogy az íz megnyíljon, és a kész gabonát ízesítsük a kapott keverékkel. A fűszerezést főzés közben is hozzá lehet adni a hajdina vízforralásának pillanatában - akkor a fűszerezés finomabb és finomabb lesz. Egy csomag fűszerezés 250 g száraz gabonaféléhez elegendő. A fűszerezés már tartalmaz sót, így nem kell sózni a hajdinát.
Hozzávalók: só, mustár, cukor, koriander, kömény, édes paprika, fokhagyma, szegfűbors, borókabogyó, rozmaring, erdei gomba koncentrátum, vargánya.
Nincs hozzáadott mononátrium-glutamát.
A finom hajdina receptje, amelyet fűszerekben sütnek, és ennek köszönhetően nemcsak ízletes, hanem nagyon illatos, omlós is lesz. A receptet Svetlana Kolyasa küldte:
Ezúttal a hajdina zabkása receptjét szeretném ajánlani
Biztos vagyok benne, hogy mindenki tudja, hogyan kell hajdinát főzni, de szerintem te még nem főzted így;).Ahogy a mondás tartja, "a lustaság a haladás motorja", és ez igaz. Azon a napon, amikor lusta voltam még répát lereszelni, kaptam egy ilyen ételt :).
Ízletes hajdina fűszerekben sült
* Csúszdával összeszedem az összes fűszert, függetlenül attól, hogy tele van-e a kanál vagy sem
Elkészült a finom hajdina zabkása! Az íze olyan, mint a hajdina tyúkhúsleves. Ez a hajdina nagyon finom ketchuppal fogyasztva, bármilyen paradicsom szósz, mustár vagy saláta. Darált húshoz is adhatjuk ill.
De ha fekélye vagy gyomorhurutja van, távolítsa el a gyömbért és csökkentse a fekete bors mennyiségét.
Most akadtam rá, minden nap főzök magamnak :). Remélem nektek is tetszeni fog ;).
Ízletes hajdina fűszerekkel
P.S. Ha tetszett a recept, !
Jó étvágyat kívánunk!
Julia recept szerzője
Milyen fűszerek jók a hajdinához? és megkapta a legjobb választ
Irisha_Ch[guru] válasza
Sült hagymával és gombával (sárgarépával is lehet).
Szójaszósszal.
Olyan fűszerekkel, mint a Vegeta.
Tejfölös májmártással.
Reszelt sajttal, sajttal vagy sózott túróval.
Válasz tőle angyal[guru]
Szója szósz! Elment enni...
Válasz tőle Ўliya[guru]
Imádom a bazsalikomot, a kaprot. sütéssel: hagyma, sárgarépa, gomba. Isteni finom!!
Válasz tőle Postaköltség69[guru]
A hajdina biztosan remekül sült hagymával!
És tulajdonképpen a menta, a rozmaring, a kalinji (kalinji; "indiai fekete kömény" - kis, hagyma illatú fekete szemek) jó a fűszerekből. Az édeskömény (édes kapor) némi édességet és pikantériát ad. Használhat magvakat és friss gyökeret (gumóhagymát).
Válasz tőle Ílvira[guru]
Jobb, ha durva, egyszóval jobb nem túlfőzni, mint túlfőzni))) és napraforgóolajjal fűszerezve, ó! igazi lekvár. És külön hús neki (díszek)
Válasz tőle Dima[guru]
grúz mix-komló suneli zöldek babérlevél és még sok más
szárított sárgarépa
szárított zeller gyökér
vagy Masala – fűszeres indiai fűszer
Válasz tőle barakuda[újonc]
A kását nem lehet vajjal elrontani - inkább valódi vaj! "
Válasz tőle Azzurro07[guru]
Imádom a hajdinát főtt tojással és sült hagymával.
Válasz tőle Natalia[guru]
ha kását főz, akkor igazi vajat. és ha köret, próbálja meg forró növényi olajhoz adni szója szósz(óvatosan!) és a fokhagymát, ha mindez beázott, kiöntjük a hajdinát, összekeverjük és felöntjük vízzel, hogy a gabona ellepje, 20 perc és kész
Válasz tőle Felhasználó törölve[guru]
mindenki a saját ízlése szerint. Szerintem a hajdinához nem kell semmilyen fűszerezés. olyan jó.
Válasz tőle jachtkikötő[guru]
-vaj
-szója szósz
- bármilyen sült gomba
Válasz tőle Oksana Saveljeva[fő]
Szójaszósz + tejföl
Válasz tőle Léna123[újonc]
édeskömény és kömény és növényi olaj böjtben
Válasz tőle Daniil Zakharov[újonc]
A kömény asafoetida és a hajdinához való fűszerezés alkalmas a hajdinára
Válasz tőle Kirill[újonc]
Próbálja meg főzni a hajdinát tejjel. Ebben az esetben még húsra sincs szükség.
Válasz tőle 3 válasz[guru]
Hé! Íme néhány téma a válaszokkal a kérdésedre: Milyen fűszerek jók a hajdinához???
", azonnal felidézzük a hajdina zabkását - úgy tűnik, az egyik elválaszthatatlan a másiktól. A hajdina már régóta és szilárdan megtelepszik az asztalunkon, és ez nem meglepő, mert nincs egészségesebb és ízletesebb gabonapehely (az utolsó állítás persze szubjektív, de szerintem sokan egyetértenek vele). A hajdina szinte teljes értékű fehérjét tartalmaz, a gabonafélék vitaminok és hasznos nyomelemek mélységét tartalmazzák, vastartalmát tekintve felveheti a versenyt a hallal vagy a vörös hússal, és van kalcium, magnézium, foszfor is.
A hajdina egyik előnye, hogy nem fél a gyomoktól és teljesen igénytelen, ezért nem kell vegyszerrel kezelni, termesztése során nem használják fel. A hajdina éppen ezért környezetbarát terméknek számít. A génmódosítók még nem érték el ezt a gabonafélét – így génmódosított hajdinát még nem láthattunk a boltokban. Ne felejtsük el, hogy a hajdinát főként Altajban termesztik, hazánk egyik legtisztább vidékén.
A hajdina zabkása elősegíti a fogyást, különféle betegségekre, például szív- és érrendszeri betegségekre javallt. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a hajdinát a nap elején, reggelire és ebédre fogyasszák, mivel az összetett szénhidrátok hosszú ideig telítődnek, és egész nap energiával látják el a szervezetet.
A hajdina az egyik legkönnyebben főzhető gabonaféle, elrontani lehetetlennek tűnik, kivéve az alulfőzést vagy az égetést, de ezek már extrém lehetőségek. És mégis, a hajdinának is megvannak a maga titkai.
A legalkalmasabbak a vastag aljú, nem zománcozott edények. Például egy kis öntöttvas kiskacsa. Ha a serpenyő alja enyhén domború, az általában ideális, mivel ez biztosítja a folyadék maximális elpárolgását az aljáról. És ne felejtsük el, hogy a fedélnek nagyon jól kell illeszkednie a serpenyőre.
Főzés előtt a legjobb, ha egy kicsit meggyújtja a gabonát. Ez általában szárazon, olaj nélkül történik. De ha pár teáskanál növényi olajat ad hozzá, a gabonafélék íze csak előnyös lesz. Ezért mindkét lehetőség lehetséges és jó.
Nagyon szorosnak kell lennie a serpenyőhöz. A főzés során a fedőt nem szabad levenni, a zabkását nem szabad keverni. És amíg a gabona főtt, jobb, ha nem avatkozik be a folyamatba.
Miután a gabona magába szívta az összes vizet és felforrt, a serpenyő alatti tüzet le kell kapcsolni, és a fedő levétele nélkül tartsa a zabkását 10 percig - hagyja pihenni, hogy még jobban feltárja ízét.
Kiváló zabkása akkor érhető el, ha a főzés közepén finomra vágott nyers hagymát adunk hozzá. Sűrűsödő zabkásaba kell dobni, gyorsan fedővel le kell zárni és nem keverni. A gabonához őrölt szárított vargányát is adhatunk (2 kis darab gabonapoháronként). Nem kell őket áztatni, csak egy kávédarálóban porrá őröljük, és forrásban lévő vízzel megtöltött hajdinába dobjuk. A zabkása tanulni fog a gombalevesből.
Főzés után a hajdina zabkását fűszerezhetjük sült hagymával, vargányával, apróra vágott tojással, vajjal. Az adalékanyagokat a legjobb, ha a zabkását 10 percig pihenteti. És hagyja még 5 percig - áztassa az illatát.
Hajdinával töltött sütőtök
1 kis tök
1 csésze hajdina
2 pohár vizet
2 hagyma
3 art. l. napraforgóolaj a sütéshez
1/3 tk koriander
Só és bors ízlés szerint
1. lépés. Kis mennyiségű olajon megpirítjuk a hajdinát. Felöntjük 2 csésze forrásban lévő vízzel, felforraljuk, és félig főzzük.
2. lépés A sütőtököt megmossuk, a tetejét levágjuk, a magokat és a pépet eltávolítjuk. A sütőtököt kényelmes egy erős nyelű evőkanállal kivájni.
3. lépés Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, fél percig pirítjuk benne a koriandert, majd beledobjuk a félkarikára vágott hagymát. Aranybarnára sütjük.
4. lépés A hagymához adjuk az apró kockákra vágott sütőtök pépet. Bors és só. Ezután tegye a hajdinát a zöldségekhez, és lassú tűzön párolja 5 percig.
5. lépés A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, a tökbe tesszük a hagymás, tökhéjas kását, levágott fedővel letakarjuk, majd kivajazott tepsire tesszük. Kb. 30-40 percig sütjük, amíg a fedő megpuhul. Forrón tálaljuk.
Hajdina palacsinta
4 csésze hajdinaliszt
2,5 csésze víz
2 pohár tej
Csomag száraz élesztő
2 evőkanál. l. Szahara
Só ízlés szerint
2 evőkanál. l. növényi olaj
1. lépés. Hígítsuk fel a liszt felét 2 csésze majdnem forrásban lévő vízzel. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Hagyjuk kihűlni. És hozzáadjuk a fél pohár meleg vízzel hígított élesztőt.
2. lépés. Hagyja egy órát meleg helyen, törölközővel letakarva.
3. lépés Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Hozzáadjuk a fehérjét és lehűtjük, a sárgáját a cukorral fehéredésig daráljuk (ízlés szerint cukrot adunk hozzá, a jelzett mennyiséggel szinte cukrozatlan palacsintát kapunk, ami halhoz, savanyúsághoz jó).
4. lépés A tésztához adjuk a sárgáját a cukorral, a maradék lisztet, a kissé felmelegített tejet, a sót, jól összekeverjük és további 30-40 percig állni hagyjuk. Miután megkelt a tészta, hozzáadjuk az erős habbá vert fehérjét.
5. lépés Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön napraforgóolajat egy aljzatba, vágjon fel egy fél burgonyát (megmosott) vagy hagymát, és kenje ki a serpenyőt ezzel a mintával.
6. lépés. Palacsintát sütünk, majd savanyúsággal, tejföllel, heringgel és vörös hallal tálaljuk. Vagy lekvárral.
Hajdina szelet fűszeres túrós töltelékkel
1 csésze hajdina
250 g túró
2 pohár vizet
30 g koriander
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. l. vaj
100 g suluguni
Bors és só ízlés szerint
½ tk kömény
1. lépés. A túróhoz adjunk 1 tojást, a fokhagymát összezúzzuk, és jól bedörzsöljük. Adjunk hozzá sót, borsot és finomra vágott koriandert.
2. lépés Hajdina zabkását főzzön, miután a darát köménnyel megpirította (30 másodperc) 1 evőkanál. l. vaj.
3. lépés A kását kicsit lehűtjük, egy tojást tegyünk bele, és jól összegyúrjuk, hogy viszkózus masszát kapjunk. Adjunk hozzá reszelt sajtot.
4. lépés A kapott hajdina masszából süteményeket készítünk, beletesszük túrós töltelékés pogácsákat formázunk.
5. lépés A szeleteket egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. Tejföllel tálaljuk.
