A legtöbb vitamin, a legnépszerűbb hideg időben és egy nagyon egyszerű tartalék télre a fekete ribizli, cukorral reszelve. Az őszi-téli szezonban a friss ribizli szüret nélkülözhetetlen eszköze a megfázás megelőzésének és kezelésének, az immunrendszer erősítésének és már csak a finom teadélutánoknak is. C-vitamin-tartalmát tekintve a fekete ribizli a citrusfélékre ad esélyt, csak a csipkebogyó után – az aszkorbinsav pedig az, amely a szezonon kívüli erős immunitásért felelős.
De ha ribizlit főzünk, az értékes vitamin a hőkezelés során elpusztul. Ezért lekvár helyett "nyers" készítményt javaslok - ribizli, cukorral reszelve. Hosszú évek óta minden évben készítünk ilyen tartalékot télire. A fő feltétel az, hogy a cukrot és a bogyókat 2: 1 arányban vegyük, vagyis kétszer annyi cukor van, mint a ribizli.
Fekete ribizli, cukorral pépesítve
A cukor tartósító tulajdonságainak köszönhetően a "főtt lekvár" hosszú ideig tökéletesen tárolható, megőrizve minden hasznosságát. És az aszkorbinsav mellett tele van vele a ribizli. A fiatalság E-vitaminja; a B csoportba tartozó vitaminok társasága, amely szükséges az erős idegekhez és a memóriához; P-vitamin, amely erősíti az ereket; karotin, amely felszívódva A-vitaminná alakul, ami növeli az éberséget és az immunitást.
A ribizli erős vírusirtó. A benne található fitoncidek legyőzhetik az ARVI-t és az influenzát. A magas káliumtartalom pozitív hatással van a szív munkájára, a pektinek pedig megtisztítják a szervezetet a "káros" koleszterintől. És mégis - ez az egészséges bogyó nagyon finom!
Szükségünk van egy száraz steril üvegedényre is. A legkényelmesebb a 0,5-1 literes üvegek.
A reszelt ribizlit nem kell fém fedővel feltekerni: sűrű műanyag vagy csavaros kupak alatt akár egy évre is kiváló az ellátás.
Az érett, farok nélküli ribizli bogyókat töltse meg hideg vízzel, és öblítse le; Kezünkkel szűrőedénybe fogjuk, és megvárjuk, míg a pohár kiszárítja a vizet és a bogyókat.
A ribizli feldolgozásának többféle módja van.
Első- időigényesebb és hosszabb, de lehetővé teszi, hogy több jótékony hatást érjen el a bogyókban. A ribizlit zománcozott, rozsdamentes vagy műanyag edényben fakanállal őröljük cukorral.
Nem kívánatos fémkanál és alumínium edények használata, mivel a velük való érintkezéskor oxidációs reakció lép fel, a vitaminok megsemmisülnek, és a lekvár fémes ízt kaphat.
Fekete ribizli, cukorral pépesítve De ha sietsz, megpróbálhatod második, "Nagy sebességű" lehetőség - csavarja a ribizlit egy húsdarálóban. Adjunk hozzá cukrot a bogyópüréhez, alaposan keverjük össze, tegyük előkészített steril, száraz üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel.
Van harmadik lehetőség, ötvözi az első előnyeit és a második sebességét - törje össze a bogyókat cukorral egy burgonyapürével, lehetőleg egy fából. Nem szükséges az összes bogyót egybe zúzni – még finomabb, ha itt-ott egész bogyók kerülnek a lekvárba. Nagyon érdekes átlátni egy ilyen savanyú "meglepetést".
Fekete ribizli, cukorral reszelve Egy fontos pont - nem töltjük meg a dobozokat a tetejéig, hanem hagyunk egy kis, pár centiméter szabad helyet. Ezt azért kell megtenni, hogy a lekvár ne kerüljön ki az üvegből, amikor a cukor olvadni kezd, és megnő a készlet mennyisége.
A leszüretelt ribizlit hűvös, árnyékos helyen tároljuk. Nem szükséges a hűtőszekrényben - a lekvár jól áll a kamrában, a meleg mázas loggián vagy a pincében.
Ribizliből, cukorral lereszelve főzheti finom tea, meleg forralt vízben (nem forrásban lévő vízben - a nyár óta megspórolt vitaminok megőrzése érdekében) pár teáskanálnyi mennyiséget felkavarva.
A fekete ribizli pedig kiváló töltelék a reszelt lepényhez. Képzeld el, milyen jó lesz télen ribizli teát inni egy darab omlós tortával, belélegezve a bogyók illatát, és egy új, napsütéses, bőkezű nyárról álmodozva!
A ribizli lekvár nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges is. Ez pedig feltétlenül szükséges mindenkinek, aki vigyáz az egészségére és szeretne jól kinézni és ugyanúgy érezni magát.
A ribizli lekvár készítése mindenki számára elérhető feladat, tapasztalt és tapasztalatlan szakács egyaránt.
A ribizli lekvárt általában zománcozott üvegedényben főzik. A lekvárfőzés általában a szirup elkészítésével kezdődik. Tegye a bogyókat az elkészített szirupba, és forralja egy ideig. Van egy ilyen lekvárfőzési módszer is: bogyókat tesznek az edényekbe, és homokkal borítják. Amikor a cukor feloldódik és a bogyók levet engednek, közepes lángon forraljuk fel. Keverés nélkül, csak a képződő habot eltávolítva.
A legfontosabb dolog a bogyók, a cukor és a szükséges felszerelés készlete. A ribizli lekvár készítéséhez ideális edény egy zománcozott tál vagy egy nagy, rozsdamentes acél fazék. Szükség lesz még üvegekre, fedőkre, fakanálra a lekvár keveréséhez, kenéséhez és pozitív hangulathoz.
A lekvárok segítenek átvészelni a hideg évszakot azáltal, hogy felidézik a forró, pazar nyári napokat, amelyeket a téli készletezéssel töltöttünk. És milyen jó kinyitni egy üveg málna- vagy meggylekvárt. Igyunk őszibarackbefőttet vagy együnk péksüteményeket vagy éppen kenyeret aromás és egészséges ribizli lekvárral teához, amikor hóvihar söpör az ablakon kívül.
A nyáron üvegekbe zárt bogyók sok örömet, vitamint és kényelmet hoznak majd otthonunkba. Lássuk tehát, milyen receptek alapján főzheti meg a legfinomabb és legegészségesebb ribizli lekvárt.
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1 kg cukor
0,5 csésze víz
Készítmény:
Válogassa ki, öblítse le és szárítsa meg a ribizli bogyókat.
Öntsön vizet egy tálba vagy zománcozott fazékba, adjon hozzá egy pohár cukrot, és forralja fel. Forralás után adjunk hozzá egy pohár ribizlit. És főzzük öt percig állandó keverés mellett, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
Ezután adjunk hozzá még egy pohár cukrot és bogyókat, keverés közben forraljuk 5 percig. Az összes lekvárt így főzzük meg, 4-6 percenként adjunk hozzá egy pohár cukrot és ribizlit.
Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel fém fedővel. Fordítsa meg az üvegeket, csavarja be meleg törülközőbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Elkészült az ízletes és egészséges téli feketeribizli lekvár. Még szobahőmérsékleten is tárolható, ami előny. Jó étvágyat kívánunk!
Létezik egy ilyen "desszertszörplekvár" fogalom: a készítmény folyékony része szokatlanul illatos és ízletes, egész bogyós gyümölcsök úsznak a szirupban, de mennyiségük mérsékelt. Ezt a lekvárt olyan ételekhez használják, ahol az édes szósz megfelelő. Palacsinták, sajttorták, rakott ételek versengenek azért, hogy egy tányérra kerüljenek ezzel a gyönyörű és ízletes lekvárral. A fekete ribizli és a fehér fagylalt elegáns páros, zamatos ízzel. Ha az ünnepi és bankett dekorációra megyünk, akkor egy ilyen desszertbe beledobhatunk egy evőkanál whiskyt vagy rumot, és egy kis natúr étcsokoládé reszeléket.
Összetett:
Fekete ribizli - 800 g
Cukor - 750 g
Víz - 1 l
citromsav - 1,5 tk
Másfél liter feketeribizli lekvárt kapsz.
Készítmény:
Bármilyen édes ízű ribizlifajta megfelelő. A bogyókat kiválogatjuk, „lenyírjuk”, majd megmossuk. Vannak hosszú szárú fajták, ezeket kézzel kell vágni.
A lekvárt nem oxidáló bevonatú edényben készítsük el. Az elkészített fekete ribizlit a serpenyőbe öntjük.
Citromsavat tesznek bele, segítségével a szirup "finomult" lesz, és nem megy át az ibolya-vörös színből a sötétebb tónusba.
Öntsön cukrot.
Öntsön hideg vizet. Ehhez a lekvárhoz nagy mennyiségű folyadék szükséges.
Először a serpenyő tartalmát közepes-magas lángon fel kell forrni. Ezután a tüzet úgy szabályozzák, hogy a bogyók ne forraljanak fel. A feketeribizli lekvárt 20 percig főzzük alacsony lángon.
A sterilizált tégelyek és fedők alapkövetelmény minden téli vakolatnál. A forró feketeribizli lekvárt üvegekbe töltjük. A bogyók kissé megváltoztatták az alakjukat, de épek maradtak. A szirupban nincs vizes, ízben gazdag, enyhe kellemes vastagság érződik benne.
A feltekert üvegeket vastag törülköző alatt hagyjuk kihűlni. A feketeribizli lekvárt a kamrában, a pincében tárolják. A normál futamidő 1 év.
Ha a lekvárt "természetes formájában" szolgálják fel, anélkül, hogy más ételekhez adnák, akkor fél óráig le kell hűteni. Jó étvágyat kívánunk!
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1,5 kg cukor
0,5-1 pohár víz
Készítmény:
Válogassa ki a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.
Egy tálba vagy zománcozott serpenyőbe öntsünk vizet, adjuk hozzá a cukrot, és állandó keverés mellett forraljuk fel.
Tegye az összes ribizlit a forrásban lévő szirupba, forralja fel újra, és forralja alacsony lángon öt percig.
A forró ribizli lekvárt azonnal steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Hagyjuk teljesen kihűlni és hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Gyerekkorunk óta szeretjük anyám ötperces lekvárját! Nagyon illatos!
És itt a gyömbér is! Csak egy ízrobbanás!
Összetett:
Fekete ribizli - 0,5 kg
Cukor - 0,75 kg
Víz - 375 ml
Reszelt gyömbér - ½ evőkanál. l.
Készítmény:
Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg törölközőn. Tedd egy szűrőedénybe, és forrald fel forrásban lévő vízzel.
A vizet és a cukrot felforraljuk.
A gyömbért finom reszelőn lereszeljük.
Amint a szirup felforr, adjunk hozzá bogyókat és gyömbért, főzzük 5-7 percig.
Azonnal feltekerjük steril üvegekbe.
Tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Kiderül, hogy viszonylag rövid ideig kell főzni. Azonnal készíthet két adagot, egymás után - jobb, ha nem növeli az adagot, mivel a cukrot nehezebb keverni. Az egyiket a leírtak szerint főzzük, a másodikat pedig csak piros-fehérből.
Fekete ribizli - 3 pohár
Fehér ribizli - 3 pohár
Piros ribizli - 3 pohár
Granulált cukor - 6 pohár
Víz - 1 pohár
Készítmény:
Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, és tegye egy tálba vagy serpenyőbe a főzéshez. Felöntjük 1 pohár vízzel és feltesszük a tűzre.
Forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig, hogy a bogyók levet adjanak. Öntsünk bele 1 pohár cukrot. Keverjük össze. Részletekben öntsön cukrot. Kevergetve főzzük, hogy a cukor ne tapadjon az aljára.
Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és főzzük 5 percig a habot lefejtve. A főzés során hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani, különben a desszert megerjed.
Sterilizált üvegekbe rendezzük. Felteker. Tekerje steppelt kabátba, és hagyja hűlni egy napig. Jó étvágyat kívánunk!
A magas vitamintartalmuk miatt oly nagyra becsült fekete ribizli gyakran kerül a háziasszonyok asztalára. Végül is különféle módon főzheti, beleértve a multicooker használatát is.
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1,5 kg kristálycukor
Készítmény:
A lekvárhoz elő kell készíteni a gyümölcsöket. A fekete ribizli kezd túl lenni. Minden gallyat, növényi törmeléket, levelet és romlott bogyót félre kell tenni. Minden jó minőségű gyümölcsöt szűrőedénybe kell önteni, és meleg vízzel le kell öblíteni.
Ebben a formában a fekete ribizlit néhány percig hagyjuk. A felesleges nedvesség eltávolításához a bogyók súlyának kell lennie.
Helyezze át az előkészített bogyókat a multicooker tálba. Fedjük le őket kristálycukorral.
Ezután a készüléket 1,5-2 órára "Oltás" üzemmódba kapcsolják. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a lekvár kissé megpároljon. Ugyanakkor a lekváros multicooker fedelét le lehet zárni anélkül, hogy attól kellene tartani, hogy az édesség "elszalad" az asztalon. A technika mindent magától megold.
Egy megjegyzésre
Jegyzet! Néhány multicookernek van tejkása üzemmódja. Ha ezt választja, a lekvár mindössze 35 percet vesz igénybe.
Marad az ízletes és aromás feketeribizli lekvárt az üvegekbe önteni. Annak érdekében, hogy a finomság egész télen hosszú ideig tárolható legyen, a tartályokat sterilizálni kell. Felülről ugyanazokkal a burkolatokkal kell lezárni. Amikor a feketeribizli lekvár kihűlt, hűvös és sötét helyen át kell helyezni. Jó étvágyat kívánunk!
Ez érdekes recept, nem bogyós gyümölcsöt használnak alapanyagként, hanem egres és fekete ribizli levét.
Összetett:
250 g feketeribizli lé
250 g egreslé
0,75 kg kristálycukor
Ebből a termékmennyiségből 750 g sűrű és sűrű zselé válik ki. A desszert elkészítése két nap alatt 1,5 órát vesz igénybe.
Készítmény:
Először fel kell készítenie a bogyókat a fekete ribizli lekvárhoz. Minden levelet, gallyat és szárított részecskét el kell távolítani róluk.
Minden bogyót le kell öblíteni, és hagyni kell megszáradni, majd a gyümölcsöket medencébe vagy serpenyőbe kell helyezni. Optimális a rozsdamentes acél edények szedése. Nincs szükség víz hozzáadására.
A serpenyőt kis tűzre tesszük. A bogyókat kissé fel kell melegíteni a tűz fölött, és maguk is kiengedik a levet. A gyümölcsöket spatulával vagy fakanállal kissé meg kell nyomni.
A bogyókat szitán kell átdörzsölni. Használhat turmixgépet vagy facsarót is.
Most mérjük meg a kapott lé mennyiségét. 1,5-szer több kristálycukor legyen. Vagyis 1 pohár bogyósziruphoz 1,5 vagy 2 pohár kristálycukrot kell használni.
A kapott masszát egy széles edénybe öntjük. Kis adagokban öntsön rá homokot. Fakanállal kell összekeverni. Amikor a cukor feloldódik, a tartályt le kell zárni, és egy éjszakán át hagyni kell.
Reggel a ribizli lekvárt eloszthatjuk az üvegekbe. Ha ezt nehéz megtenni a massza megszilárdulása miatt, akkor szó szerint egy percig melegítheti alacsony lángon.
Amikor a zselé teljesen megszilárdult az üvegekben, csavaros kupakkal fel kell tekerni. Általában az ilyen feketeribizli lekvár egres főzés nélkül nem igényel különleges tárolási feltételeket. A kocsonya gond nélkül a szobában hagyható. A lényeg a követés lépésről lépésre utasításokat főzés közben, és ne helyezzen munkadarabokat tartalmazó edényeket fűtőforrások közelébe. Élvezze a teáját!
Azt javaslom, hogy bővítse kulináris arzenálját feketeribizli lekvárral, citrommal és almával!
Összetett:
300 g fekete ribizli
1/4 rész citrom
400 g cukor
300 g alma
Készítmény:
Válogassa szét a bogyókat, alaposan öblítse le. Helyezze a bogyókat és a cukrot egy konyhai robotgép táljába. Ribizlipüré állapotúra őröljük.
Öntsük a keveréket egy zománcozott edénybe, és főzzük 5 percig.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. Az almákat citromlével elkevert vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg.
Miután a ribizlipüré kissé felforrt, hozzáadjuk az almát. 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve.
A kész forró ribizli lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsa meg, tekerje be meleg törülközőbe, és hagyja állni egy napig.
Tárolja a lekvárt hűvös helyen. A finomság palacsintával, sajttortával és csak teával is tálalható. Élvezze a teáját!
A bogyók egészek, a lekvár sűrű, mint a kocsonya.
Összetett:
1 kg fekete ribizli
0,5 kg áfonya
1 kg cukor
Készítmény:
A cukor mennyiségét 1: 1 tömegarányban vesszük. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk. A cukrot elkeverjük a vízzel és felforraljuk. Öntsük a bogyókat a szirupba és főzzük.
Igyekszünk nem beleavatkozni a lekvárba, főleg forralás előtt. Keverjük össze a serpenyő rázásával.
Háromszoros főzést használunk - felforraljuk, kb 2 percig forraljuk, hagyjuk kihűlni, majd még 2-szer ugyanígy.
A főzéshez az összes cukor körülbelül felét vesszük! De a második felét a kész forró lekvárba keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Óvatosan keverjük hozzá, nehogy pürévé váljon, bár forralás után a bogyók stabilizálódnak.
Jellixet használunk, hogy semleges bogyókból lekvárt készítsünk (képünkön). A Zhelfix összetétele: porcukor, sűrítő (alma és citruspektin), citromsav, szorbinsav.
Még a pektinben szegény bogyókból is sűrűnek bizonyul a lekvár, minimális cukorral.
Jó étvágyat kívánunk!
Próbáld ki ezt a receptet – a feketeribizli-, cseresznye- és almalekvár sokrétű íze elbűvöli!
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1 kg alma
1 kg cseresznye
3 kg kristálycukor
1 citrom (leve belőle)
Ebből a termékmennyiségből 2 liter lekvárt kell kapni.
Készítmény:
A bogyókat meg kell mosni, és kiválasztani a legjobbakat. A cseresznyéből kivesszük a magokat. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A fekete ribizlit egyszerűen beleöntik az edényekbe.
A bogyókat csavarni kell. Fedjük le kristálycukorral, és hagyjuk állni pár órát.
Az ételt óvatosan össze kell keverni, és fel kell forralni. A készítményhez citromlevet adnak, majd további fél órán át kell főzni a bogyók keverékét. A massza körülbelül 1/3-át le kell forralni.
A kész ribizli lekvárt előkészített üvegekbe helyezzük, és fedővel meghúzzuk. Lehűlés után a tartályt hűvös helyre helyezzük. Jó étvágyat kívánunk!
Összetett:
1 kg sárgabarack
1 kg cukor
2 pohár víz (sűrűbb lekvárhoz 1 pohárral)
1-2 marék fekete ribizli bogyó
Készítmény:
A sárgabarackot megmossuk, felvágjuk, magját kivesszük. Helyezzen helyette egy fekete ribizli bogyót.
A szirupot vízből és cukorból felforraljuk, a sárgabarackot nagyon óvatosan beletesszük. Forraljuk fel és melegítsük nagyon alacsony lángon 10 percig. Levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezután ismét forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Nyugodj le.
Tehát 3-szor. Főzés közben ne keverjük a lekvárt, nehogy a ribizli bogyója kiessen a kajsziból. Csak egy kanál segítségével óvatosan mártsa bele a sárgabarackot a szirupba.
A kihűlt lekvárt óvatosan elrendezzük az üvegekben. Felteker.
Az eredmény örömet okoz Önnek. A lekvár gyönyörű és nagyon aromás lesz. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes fekete ribizli lekvár télre
Jó étvágyat kívánunk!
Ribizli lekvár hasznos. És ha lekvárt főz a ribizli és málna duettjéből, csodálatos finomságot kap, gazdag ízzel és sok vitaminnal. Nemcsak vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, hanem kellemes komfortos légkört is biztosít a hideg téli szezonban.
3 csésze fekete ribizli
9 csésze málna
9 pohár cukor
5 g citromsav
Készítmény:
Az étel elkészítését málnával kezdjük. A bogyókat ki kell válogatni, meg kell mosni és hagyni egy ideig.
Ugyanezt tegye a fekete ribizlivel.
Öntsön fekete ribizli és málna bogyókat egy közös tálba vagy serpenyőbe. Ezután a gyümölcsöket rétegenként felváltva kristálycukorral beborítjuk.
Egy megjegyzésre
Jobb, ha a termékeket rétegekben helyezi el: málna - kristálycukor - fekete ribizli - a maradék cukor. Ez lehetővé teszi az optimális mennyiségű gyümölcslé előállítását.
A főzés végére vegyük le a habot a lekvár felületéről, és adjunk hozzá citromsavat, ami jó tartósítószer.
A kész feketeribizli lekvárt málnával óvatosan össze kell keverni fakanállal vagy spatulával.
Az így kapott feketeribizli lekvárt előzőleg előkészített üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. De nem helyezheti azonnal az üreseket a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
Ezt csak 24 óra elteltével lehet megtenni, amikor a bankoknak biztosan lesz idejük lehűlni. Jó étvágyat kívánunk!
Összetett:
1 kg fekete ribizli
800 gr. narancs
2,5 kg. Szahara
Készítmény:
A ribizlit és a narancsot húsdarálóban megforgatjuk.
A narancsot a héjával megcsavarjuk, a magokat eltávolítjuk.
Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.
Hagyjuk állni egy napig, hogy a cukor elpárologjon, néha keverjük meg.
Majd üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!
Egy másik recept finom feketeribizli lekvárhoz vaníliával. Képzeld csak el végtelenül finom és egyben enyhén fanyar ízét! Isteni!
Összetett:
3 kg kristálycukor
3 kg fekete ribizli
6 pohár vizet
1 zacskó vanillin
Készítmény:
Válogassa szét a ribizlit és öblítse le.
Ezután elkészítjük a szirupot. Az összes cukrot a tartályba öntjük és 6 pohár vízzel töltjük. Közepes lángon a keveréket teljesen feloldjuk. Ehhez folyamatosan keverni kell.
Öntsön vanillint a felforralt folyadékba, és melegítse további 5-7 percig.
Amikor a szirup átlátszóvá válik, készen áll.
Ezután a bogyókat óvatosan a szirupba öntjük, és tűzön felforraljuk.
Kész a vaníliás feketeribizli lekvár! Azonnal önthető előkészített edényekbe, vagy az asztalnál tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1 kg cukor
1 pohár vizet
Készítmény:
Mossa meg a fekete ribizlit, távolítsa el a szárát, öblítse le. Ezután forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, és tálba tesszük.
A vizet nem leeresztjük, hanem kimérjük a szükséges mennyiséget, egy lábasba öntjük. Adjunk hozzá homokot és főzzünk sűrű szirupot. Hagyjuk felforrni és forraljuk három percig.
Öntsük a bogyókat forrásban lévő sziruppal, tegyük tűzre, forraljuk fel. Távolítsa el a habot és hagyja állni 12 órán keresztül.
12 óra elteltével feltesszük a tűzre, és puhára főzzük a lekvárt. A készenlétet egy csepp lekvársziruppal ellenőrizhetjük - a csészealj megdöntésekor nem szabad szétterülni, meg kell tartania a formáját. Egy másik jel a habzás csökkenése.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, kihűtjük és lezárjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Most van a betakarítási szezon, és eljött a ribizli sora a mi sávunkban. Az elkészítési gyorsaságnak és egyszerűségnek, valamint a kiváló íznek köszönhetően ez az univerzális recept szilárdan megállja a helyét az üres arzenáljában.
Piros és fekete ribizli - 3 csésze (pohár = 250 ml)
Víz - 1 pohár
Cukor - 6 pohár
Készítmény:
Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, távolítsa el a szárát.
Keverjük össze a cukrot és a vizet, és forraljuk fel.
Befolyik cukorszirup bogyók és főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig alacsony lángon.
Sterilizált üvegekbe forró lekvárt szórunk, hagyjuk kihűlni.
Fedjük le és tároljuk hűvös, sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Tanács
Fagyassza le a nagy ribizli bogyókat, majd használja télen pékárukba, kompótokhoz, zselékhez és joghurtokhoz.
Összetett:
1 kg piros ribizli
1,2 kg kristálycukor
1 pohár vizet
vanillin
Készítmény:
Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el az ágakról, öblítse le és szárítsa meg.
Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, ahol a lekvárt főni fogja, adjon hozzá vizet, és tegye tűzre. Forraljuk fel a szirupot.
Mártsuk a bogyókat forrásban lévő szirupba, rázza fel a serpenyőt.
Forraljuk fel, és forralás után 20 percig főzzük, eltávolítjuk a habot.
20 perc elteltével ellenőrizze a lekvár készenlétét. Ha a kihűlt lekvár egy döntött kanálban nem ömlik ki, hanem jól tartja magát benne, mint a zselé, akkor kész. Vagy egy egyszerűbb lehetőség: csepegtessen egy cseppet egy tiszta csészealjra. Ha a csepp nem terjed szét a csészealj megdöntésekor, akkor a lekvár készen áll.
Adjunk hozzá vanillint. Keverd össze.
Öntsük bármilyen módon sterilizált üvegekbe, fedjük le törülközővel. Hagyjuk kihűlni és feltekerjük.
Elkészült a finom, aromás ribizli lekvár! Csak kenyeret kér! Jó étvágyat kívánunk!
Tehát a ribizli nagyon egészséges és ízletes bogyó. Az elkészítésének receptjei pedig annyira változatosak, hogy minden háziasszony biztosan kiválasztja a neki megfelelőt.
Remélem, hogy a cikkben szereplő fekete- és ribizli lekvár elkészítési receptjei segítenek ennek a csodálatos desszertnek a teához való elkészítésében. És ez a finomság díszíti az asztalát. Egész évben, de főleg téli estéken egy csésze tea mellett a ribizli illata felvidít majd. Kellemes teázást kívánok!
Ha tetszett a cikk, és hasznosnak bizonyult az Ön számára, ossza meg a közösségi hálózatokon. A közösségi média gombjai a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, nézd meg gyakrabban a blogomat az új receptekért.
Tegye az előkészített érett bogyókat egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel, pároljuk 5 percig, majd csavarjuk ki a levét. A levét leszűrjük, felforraljuk, előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Az íz javítása érdekében 200-300 g cukrot adhat hozzá 1 liter gyümölcsléhez.
Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, melegítse 65 ° C-ra, és dörzsölje át egy szitán. A kapott léhez cukrot adunk, felforraljuk, 2 percig forraljuk, előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Tegye az elkészített bogyókat tiszta üvegekbe, és öntsön 80 ° C-os forralt vizet. A félliteres dobozokat 20 percig, a literes dobozokat 25 percig pasztőrözzük 90 C-on.
Öblítse le a bogyókat és öntse az előkészített üvegekbe. Öntsön forró szirupot és pasztörizálja a fél literes dobozokat 20 percig, az literes dobozokat 25 percig 90 ° C-on.
Távolítsa el a bogyókat az ágakról, öblítse le, szárítsa meg (vékony rétegben terítse el egy szalvétára). Fatörővel vagy darálással pépesítjük, cukorral összekeverjük, előkészített üvegekbe tesszük, pergamennel lefedjük. Tárolja hűvös helyen. 
Válasszunk nagy, érett bogyókat, hámozzuk le a gallyakat. 2-3 percig blansírozzuk, lehűtjük, és forró cukorsziruppal felöntjük, közepesen sűrűre főzzük. Áztassuk szirupban 3-4 órán keresztül, majd főzzük puhára.
Az elkészített cukorszirupot felforraljuk, beletesszük az elkészített bogyókat, felforraljuk és 5 percig főzzük. Tegye a lekvárt tiszta üvegekbe, és zárja le. 
Préselje ki a levet az érett bogyókból, adjon hozzá cukrot, keverje össze, tegye a masszát vízfürdőbe, és keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután tegyük előkészített üvegekbe, fedjük le pergamennel és tároljuk hűvös helyen.
Tegye az érett bogyókat egy serpenyőbe, öntsön hozzá egy kevés vizet, fedje le és forralja fel. Ezután összegyúrjuk, szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot és puhára főzzük. A lekvárt forrón öntsük az előkészített üvegekbe.
A fekete ribizli az egyik legkedveltebb bogyó. A fekete ribizli nagyszerű íze mellett nagyon jótékony hatással van a szervezet egészségére. Gyógyászati tulajdonságai miatt a fekete ribizlit gyakran használják a népi gyógyászatban gyógyászati és profilaktikus célokra.
A fekete ribizli nagyon egészséges bogyó. C-vitamin tekintetében a csipkebogyó után a második helyen áll. Tartalmaz még B1-, PP-vitamint, karotint, káliumot, vasat, citromsavat, almasavat és egyéb szerves savakat, pektint, tanninokat és cukrokat. A nagy mennyiségű C- és P-vitamin kombinációja egyedülálló tulajdonságokat ad, és az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében használható. Kis mennyiségű oxidatív enzim pedig lehetővé teszi az összes értékes vitamin megőrzését a feldolgozás során.
A fekete ribizli szedése előtt napsütéses időben öblítse le a bogyókat egy tömlővel közvetlenül a bokrokra, és hagyja megszáradni. Vágja le a bogyókat, és azonnal tegye egy előzetesen sterilizált üvegbe. A bogyók vastagabbá tétele érdekében az üveget rendszeresen meg kell rázni. A tetejéig megtöltött edényt azonnal zárjuk le steril dugóval, és töltsük fel tömítőviasszal vagy paraffinnal. Száraz helyen, 5-6 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten, vízszintes helyzetben tárolandó. A friss bogyós gyümölcsök télen alkalmasak házi sütemények díszítésére.
Mossa meg a nagy bogyókat, és töltse meg velük az üvegeket vállig. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, és forrásban lévő vízben pasztörizálja: literes üvegek - 20 perc. Az ilyen ribizlit télen jó felhasználni pörkölt gyümölcs és zselé készítéséhez.
1 kg fekete ribizli, 700 ml málnalé.
Az elkészített bogyókat vállig érő literes üvegekbe tesszük, és frissen facsart málnalével öntjük, az üvegeket vízzel teli edénybe tesszük, és 85-90 °C-on 15 percig pasztőrözzük. Ezután vegye ki a dobozokat, zárja le fedővel, fordítsa fejjel lefelé és hűtse le.
1 liter feketeribizlilé, 1 kg kristálycukor.
A frissen facsart feketeribizli léhez több lépésben hozzáadjuk a cukrot, feltesszük a tűzre, felforraljuk és állandó keverés mellett felforraljuk. A kész zselét forrón üvegekbe töltjük, és lehűlés után sütőpapírral lekötjük.
1 kg fekete ribizli, 1 kg kristálycukor, 1,3 pohár víz, 5 g citromsavanyú. °
Öblítse le a bogyókat folyó vízben, távolítsa el a gallyakat. A kristálycukorból és vízből cukorszirupot főzünk, A bogyókat a forrásban lévő szirupba tesszük és felforraljuk, a tűzről levéve 5-6 órát állni hagyjuk, majd a kívánt vastagságra főzzük. Adjunk hozzá citromsavat néhány percig, amíg megpuhul. Kívánság szerint a lekvárt citromhéjjal ízesíthetjük, apró darabokra vágjuk, amelyeket a főzés végén helyezünk el. A lekvárt forrón üvegekbe csomagoljuk, és fedővel feltekerjük. Az üvegeket megfordítjuk, és a levegőn hagyjuk kihűlni.
1 kg fekete ribizli, 1,5 kg kristálycukor.
A szárak és ecsetek bogyóját meghámozzuk, szétválogatjuk, alaposan öblítjük, pamutszalvétára szórjuk, szárítjuk. Ezután engedje át egy húsdarálón, amelyet először forrásban lévő vízzel kell leforrázni. A darált bogyókat kristálycukorral összekeverjük és sterilizált, száraz üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
És izzasztó és gyulladáscsökkentő szerként is: 1 evőkanál. öntsünk egy kanál bogyót egy pohár forrásban lévő vízzel, ragaszkodjunk hozzá, becsomagolva, 1-2 órán keresztül. Szűrd le. Vegyünk 1-2 pohárral naponta 3-4 alkalommal.
A fekete ribizli fiatal ágait apróra vágjuk, és 7-10 percig forraljuk. Igyál, mint a teát.
A fekete ribizli leveleit vizelethajtóként használják urolithiasis, cystitis, pyelonephritis esetén: 5-6 evőkanál. evőkanál apróra vágott leveleket, öntsünk fel 1 liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk melegen legalább 1 órán át. Naponta 5-6 alkalommal vegyen be egy pohárral, az íz javítása érdekében cukrot vagy mézet adhat hozzá.
Vegyünk 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott leveleket, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, ragaszkodunk hozzá, becsomagolva, 2 óra, lecsepegtetjük. Vegyünk 0,5 csészével naponta 4-5 alkalommal.
Az 1:2 arányban cukorral kevert ribizli gyümölcsök hasznosak az érelmeszesedés megelőzésére és a vérnyomás csökkentésére magas vérnyomásban. Kell venni 1 evőkanál. egy kanál ribizli cukorral, lemosva 3 evőkanál. kanál vizet. A napi adag 1-3 evőkanál. evőkanál reszelt ribizli. Nem több!
