پختن cheburek های پخته شده در فر. را می توان در آشپزخانه منزل تهیه کرد. آنها از محصولات موجود تهیه می شوند دستور العمل ساده. می توانید بچه ها را در فرآیند پخت قرار دهید و با سوسیس و کالباس چند شیرینی درست کنید. ایده آل برای یک میان وعده سریع. ما نگاه می کنیم، در فر در خانه ...
برای تهیه خمیر به محصولات زیر نیاز داریم:
برای تست:
برای پر کردن:
شیرینی ها را با سوپ یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
در فرفر شیرینی پزی با دمای 180 درجه.
در آرام پز cheburek ها در حالت "پخت" پخت می شوند.
مواد لازم برای پخت چبورک
گوشت چرخ کرده گوشت خوک یا گوساله - 300 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
آرد - 3 فنجان
روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری
آب نمک - 1 فنجان
پیاز - 2-3 عدد
شوید - 50 گرم
گشنیز، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه
Chebureks در فر
آماده سازی خمیر
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و آرد خرد کنید و در روغن آفتابگردان بریزید و دوباره خرد کنید. آب نمک را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر کشدار شود. در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
آماده سازی پر کردن
گوشت، پیاز پوست کنده و خرد شده و شوید خرد شده را از چرخ گوشت رد کنید، نمک، گشنیز و فلفل را اضافه کنید. 15 دقیقه قبل از برشته کردن آب سرد اضافه کنید. پر کردن باید به قوام خامه ترش غلیظ باشد.
تشکیل خمیر
خمیر را به دایره هایی به قطر حدود 15 سانتی متر تقسیم کنید که هر کدام کمی بزرگتر از یک نعلبکی معمولی به ضخامت حدود 3-5 میلی متر باز می شوند. فیلینگ را در مرکز قرار دهید، لبه ها را نیشگون بگیرید و برای زیبایی می توانید با قیچی لبه را زیگ زاگ کنید یا با چنگال لبه ها را به هم فشار دهید.
پخت خمیر در فر
اجاق گاز را روی 180 درجه گرم کنید. خمیرها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، به مدت 30 دقیقه بپزید.
مواد لازم برای پخت چبورک در آرام پز
گوشت چرخ کرده - 400 گرم
آرد - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
آب مرغ - 100 میلی لیتر
نمک - 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
می توانید به جای آب از آب مرغ استفاده کنید.
دستور پخت chebureks در اجاق گاز آهسته
خمیر را آماده کنید، فیل کنید و خمیرها را درست کنید مانند خمیرهای داخل فر. نصف لیوان روغن یا آبگوشت (یا مخلوطی از آنها) را در آرام پز بریزید و حالت «پخت» را بگذارید و 20 دقیقه بپزید. سپس خمیرها را برگردانید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
ممکن است پر کردن برای chebureks: گوشت، پنیر، سیب زمینی، کلم، کدو تنبل، پنیر و قارچ، گوشت و پنیر، ژامبون و پنیر، ماهی، گوجه فرنگی و پنیر، برنج.
20.06.2019
چبورک های گلگون، ترد، دلچسب، با همه فواید ضد سلامتی که دارند، در روسیه طرفداران زیادی دارند. اما خرید آنها در خیابان خطرناک است. بهتر است طرز پخت آنها را خودتان یاد بگیرید. و اگر آن را در فر انجام دهید، می توانید تا حدی میزان آسیب را کاهش دهید، زیرا محتوای کالری و محتوای چربی کاهش می یابد.
خمیر این غذا تا حد امکان ساده است، تقریباً مانند کوفته یا کوفته درست می شود. به طور سنتی، فقط حاوی آرد، نمک، آب، مخمر و روغن نباتی است، اما بسیاری از زنان خانه دار برای ایجاد کشسانی در تخم مرغ مخلوط می کنند. علاوه بر این چنین خمیرهایی روز بعد سفت نمی شوند. در مورد پر کردن، ظرف تاتاری است، بنابراین عمدتا از گوشت بره یا گوشت گاو بدون چربی استفاده می شود که باید با پیاز و فلفل سیاه رقیق شود.
علیرغم این واقعیت که دستور العمل کلاسیک به خصوص دشوار نیست و خمیر حتی نیازی به اثبات ندارد - فقط "استراحت" ، بسیاری از زنان خانه دار به دنبال راه هایی برای ساده کردن کار هستند. اگر آماده بخرید این کار آسان است شیرینی پفکیبهتر است بدون مخمر باشد تا خمیرها بی جهت پف نکنند. فقط باید آن را به صورت رول پهن کنید و به درستی برش دهید و همچنین فیلینگ را آماده کنید.
یکی دیگر از دستور العمل های بسیار ساده که بسیاری از خانم های خانه دار آن را برای کمبود مخمر دوست دارند. خمیر اولین بار بدست می آید، اما کنترل مقدار آرد بسیار مهم است - برای یک تخم مرغ بزرگ، ممکن است کمی بیشتر از آنچه در زیر نشان داده شده است مورد نیاز باشد. در صورت تمایل می توان پنیر را داخل مواد ریخته و روی خمیرها قرار ندهید. سس سویا- یک جزء اختیاری: مجاز است به سادگی گوشت چرخ کرده را نمک بزنید.
آیا غذاهای رژیمی را ترجیح می دهید؟ سپس عاشق نسخه اصلی خواهید شد خمیر در فر، دستور پخت با عکس مرحله به مرحلهآماده سازی که ارائه خواهم کرد. اگر این غذا را درست بپزید، از شر پوندهای اضافی خلاص خواهید شد.
فکر می کنم به تاریخچه پیدایش چبورک ها علاقه مند شوید. این غذای ملی ترک ها و مغول هاست. این کلمه از زبان تاتاری کریمه به عنوان "پای خام" ترجمه شده است.
یک افسانه باستانی می گوید که چبورک توسط جنگجویان چنگیز خان اختراع شد. در طول گذارهای دشوار، به دلیل نیاز به غذای دلچسب و گرم، روغن برداشتند و آن را در یک سپر وارونه ریختند. علاوه بر این، با آویزان کردن سپر بر روی آتش، کیک های خوش طعمی را با گوشت بره آماده کردند. جالب است، اینطور نیست؟
کیک های سرخ شده که شبیه یک ماه هستند از خمیر بدون خمیر درست می شوند. ماده اصلی گوشت چرخ کرده بره است. چاشنی های تند به آنجا اضافه می شود. دستور العمل های زیادی برای این غذای شرقی وجود دارد. اغلب به عنوان برای پر کردن از گوشت چرخ کرده، گوشت گاو، سیب زمینی، پنیر، قارچ استفاده می شود.
Chebureks در فر، پیشنهاد می کنم دستور پخت را با عکس بخوانید و البته این پای های معطر و ترد را بپزید. .
60 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ
مواد را برای خمیر، فیلینگ آماده کنید. برای پخت، به یک ورقه پخت کوچک و کاغذ پخت نیاز دارید.
آرد گندم را الک کنید. حدود 2 فنجان را در یک کاسه عمیق بریزید. برای طعم دادن، شکر و نمک بپاشید. هم بزنید.
آب در دمای اتاق را در یک کاسه بریزید. محصولات را با هم مخلوط کنید تا قوام یکنواختی به دست آید.
پس از معرفی مقدار کم آرد، خمیر غلیظی را ورز دهید. آن را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
پیاز را از پوسته پوست بگیرید، به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بریزید، داغ کنید و پیاز را اضافه کنید.
بعد از حدود سه دقیقه، گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
خمیر را به 5-6 قسمت تقسیم کنید. هر تکه را به صورت یک لایه نازک باز کنید. روی یک نیمه کمی فیلینگ گوشت قرار دهید.
روی مواد را با خمیر بپوشانید و لبه های آن را با چنگال ببندید.
یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی چرب شده بپوشانید. محصولات را بچینید و روی آن را با روغن نباتی یا زرده تخم مرغ بمالید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت قرار دهید.
کیک ها حدود 30 دقیقه پخته می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. خمیرها را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. با سوپ سبزیجات داغ یا چای سرو کنید. برای سلامتی غذا بخورید!
Chebureks در فر، دستور غذا،پیشنهاد من، خانواده شما واقعاً آن را دوست خواهند داشت، و البته مهمانان. خوشمزه است و دیگر هیچ.
مخفیانه!خمیر نرم و سفت با فیلینگ آبدار شرط اصلی این غذای محبوب است.
cheburek های آبدار، شاید، عاشق همه کسانی شدند که حداقل یک بار آنها را امتحان کردند. اما آنها در مقدار زیادی روغن سرخ می شوند، بنابراین با محتوای کالری و محتوای چربی بالا متمایز می شوند. برای اینکه غذای مورد علاقه خود را انکار نکنید، می توانید چبورک های کمتر خوشمزه ای را در فر درست کنید. آنها تقریباً به همان روشی که طبق دستور کلاسیک تهیه می شوند.
چنین cheburek هایی بسیار آبدار و معطر هستند.
برای آزمون شما نیاز دارید:
برای پر کردن شما نیاز دارید:
در صورت تمایل می توان گوجه فرنگی خرد شده و پنیر رنده شده را به مواد اضافه کرد. حتی آبدارتر و خوشمزه تر به نظر می رسد.
Chebureks از فر می تواند یک افزودنی عالی برای سوپ سبزیجات یا فقط چای باشد. این دستور غذا استفاده می کند گوشت چرخ کرده خامکه زمان پخت را کاهش می دهد. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از پس پخت برآید.
برای کسانی که از کالری نمی ترسند، خمیر داغ را می توان با کره چرب کرد. اما بدون آن هم خوشمزه است.
