Lahodné, jemné, s mléčnou chutí buchty "Snails" vás nenechají lhostejnými. Je to ideální doplněk k rodinné večeři.

Ingredience

Pro test:
asi 400 g mouky (ve sklenici 250 ml - 170 g mouky);
2 žloutky;
250 ml mléka;
1 lžička Sahara;
špetka soli;
1/2 lžičky sušené droždí nebo 20 g čerstvého.

Na plnění našich buchet:
100 g másla;
50-100 g cukru;
vanilin.

Vyplňte pole "Šneci":
150 ml mléka;
50-100 g cukru (pro milovníky sladkého);
vanilin nebo vanilkový cukr.

Kroky vaření

Droždí rozpusťte ve 100 ml teplého mléka. Přidejte lžičku cukru, sůl, 1 lžičku mouky, promíchejte a nechte, dokud se neobjeví uzávěr. Nyní je těsto hotové.

Žloutky rozmícháme se zbylým teplým mlékem, přidáme těsto.

Smíchejte mouku s tekutinou a vypracujte těsto pod střední konzistenci. Těsto bude velmi křehké a bude se vám trochu lepit na ruce, ale je vhodné nepřidávat hodně mouky, aby se těsto neucpalo. Těsto poprášíme moukou a necháme 30 minut na desce.

Na náplň si v tuto chvíli vyšleháme máslo s cukrem a vanilkou.

Poté těsto rozválejte na pomoučené ploše.

Těsto namažte pěnovou směsí cukru, vanilky a másla.

Pomaštěnou vrstvu pevně svineme do rolády a nakrájíme ostrým nožem na kousky o tloušťce 5 cm. Rohlíky klademe ve vzdálenosti 1 cm od sebe do vymazané formy.

Poté naše šneky opět zalijeme zbytkem mléka a pečeme ještě asi 20 minut do hnědočervena.

A tady je to, co se stane.

Dobrou chuť!

Krok 1: Uvařte kvasnice.

Mléko zahřejte, ale nevařte. Nařeďte v 100 gramů teplé mléčné droždí a promíchejte. Přidejte sem jednu čajovou lžičku cukr a pšeničná mouka, stejně jako sůl. Znovu promíchejte a počkejte, až droždí zareaguje. Uvidíte charakteristickou „čepici“ pěny.
Zbylé teplé mléko smícháme se žloutky a poté vše spojíme s hotovým těstem.

Krok 2: Uhněteme těsto.

Do tekutiny získané v předchozím kroku začněte postupně přidávat mouku a hněteme elastické, ale lepivé těsto. Na závěr hmotu prohněteme rukama na pomoučené desce.


Těsto přikryjeme talířem nebo kuchyňskou utěrkou, aby se nepopraskalo a necháme tak. 30 minut. Kvasinky by měly začít působit a zvětšovat objem.

Krok 3: připravte náplň.

Na přípravu náplně rozmačkáme měkké máslo krystalový cukr, vše dobře vyšleháme metličkou do krémova. Přidejte vanilku.

Krok 4: vytvarujte bochánky.

Hotové těsto znovu prohněteme rukama a válečkem rozválíme na tenkou vrstvu.
Těsto hustě potřeme máslem vyšlehaným s cukrem a rovnoměrně rozetřeme.


Potřenou vrstvu pak rukama srolujte do pevného válečku. Trochu to přitlačte a poté nakrájejte nožem na kousky, asi 5 centimetrů každý.
Hotové rohlíky pokládáme řeznou stranou dolů na tukem vymazanou formu a necháme cca 1 centimetr. Ale pokud je tvar úzký, pak kam jít, nechte je těsně ležet, ale po uvaření bude třeba je opatrně nakrájet. Mezitím nechte housky dosáhnout, nechte je zvětšit objem.

Krok 5: upečte housky.

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Zvlášť smícháme mléko pokojové teploty s cukrem a vanilkou na polití a polovinu vzniklé tekutiny pak nalijeme do formy se zvýšenými housky.
Vše odešlete k pečení v troubě 15 minut. Těsto by mělo zhnědnout a zvětšit objem.
Poté po uplynutí stanovené doby troubu otevřete a zbylé mléko nalijte do buchet. Pečte ještě 20 minut bez snížení teploty v troubě.
Ve výsledku získáte voňavé jemné bochánky pokryté zlatavě karamelovou tvářenkou. Vyndejte je, vyndejte z formy a hlavně nechte vychladnout při pokojové teplotě. A teprve potom naservírujte housky Vosí hnízdo na stůl.

Krok 6: Podávejte housky.

Buchty "Aspen's Nest" jsou velmi vzdušné, jemné a sladké. Podávejte je jako dezert nebo odpolední svačinku, nebo možná chcete začít den něčím sladkým k snídani, pak už si jen uvařte silný čaj nebo kávu a vychutnejte si pečivo. domácí pečení vždy mimochodem, vždy čerstvé a chutné.
Dobrou chuť!

Aby se hotové housky leskly, po upečení je pečivo ještě horké potřeme trochou másla.

Aby bochánky nebyly gumové, hlídejte těsto, nepřidávejte náhodou příliš mnoho mouky, aby vychladlo. Jednejte podle pocitů, hmota by se vám měla nakonec lehce přilepit na ruce.

Některé ženy v domácnosti přidávají do náplně mletou skořici pro extra chuť.

Obtížný recept na housky v mléčné náplni domácí vaření krok za krokem s fotografií. Snadno uvaříte doma za 56. Obsahuje pouze 154 kilokalorií.

• Doba přípravy: 14 minut
• Čas na přípravu: 56
• Množství kalorií: 154 kilokalorií
• porce: 12 porcí

• Složitost: Obtížný recept
• Národní kuchyně: domácí kuchyně
• Typ nádobí: Výrobky z těsta

Ingredience na jedenáct porcí

• Pro test:
• asi 400 g mouky (ve sklenici 250 ml - 170 g mouky)
• 2 žloutky 250 ml mléka
• 1 lžička cukr špetka soli
• 1/1, lžička sušené droždí nebo 20 g čerstvého.
• Na buchtovou náplň:
• 100 g másla
• 50-100 g cukru
• vanilin.
• Vyplnit:
• 250 ml mléka
• 50-100 g cukru (pro milovníky sladkého)
• vanilin nebo vanilkový cukr.

Vaření krok za krokem

1. Droždí rozpusťte ve 100 ml teplého mléka
2. Přidejte lžičku cukru, sůl, 1 lžičku mouky, promíchejte a nechte, dokud se neobjeví uzávěr
3. Nyní je těsto hotové
4. Žloutky rozmícháme se zbylým teplým mlékem, přidáme těsto
5. Smíchejte mouku s tekutinou a vypracujte těsto pod střední konzistenci.
6. Těsto bude velmi křehké a bude se vám trochu lepit na ruce, ale je vhodné nepřidávat hodně mouky, abyste těsto nepoškrábali.
7. Těsto poprášíme moukou a necháme 30 minut na desce
8. Na náplň si v tuto chvíli vyšleháme máslo s cukrem a vanilkou.
9. Poté těsto rozválejte na pomoučené ploše.
10. Těsto namažte pěnovou směsí cukru, vanilky a másla
11. Pomaštěnou vrstvu pevně svineme do rolády a nakrájíme ostrým nožem na kousky silné 5 cm.
12. Rohlíky dejte 1 cm od sebe do vymazané formy.
13. Když rohlíčky nabydou na objemu natolik, že zaplní formu, zalijte je poloviční dávkou mléka a cukru a pečte 15 minut. v horká trouba na 190 stupňů
14. Poté opět zalijeme zbytkem mléka a pečeme dalších 20 minut do hněda - červena.

1. Vaření těsta na kynuté těsto Čerstvé droždí (v sáčku mám suché droždí - 5 g, podle překladu vytištěného na sáčku), smícháme 2 kousky rafinovaného cukru a 1/2 hrnku teplého mléka. Dáme na teplé místo, dokud se zpěněná čepice nezvedne.Nyní vmícháme žloutky, sůl a zbylé teplé mléko a umeleme, aby se nám netvořily sraženiny. Přidejte mouku a vypracujte hladké těsto, které by nemělo být tekuté ani tuhé. Přikryjeme utěrkou a dáme na 30 minut na teplé místo. Na pomoučené ploše těsto rozválejte na tloušťku malíčku.

2. Vyválel jsem na 2 průchody, první byl v prstu, druhý je tenčí v mm 3-4. Tady to je - pokud chcete získat další bochánky, vyválejte je na 1-2 válečky, pokud jsou hodně malinké, tak těsto rozdělte na 5-8 dílů. Ušleháme měkké máslo s vanilkovým cukrem. Vytvarujeme 1-2 nebo více malých pevných válečků, každý potřeme náplní, pevně svineme a nakrájíme na 3-5 cm silné, podle toho, jak vysoký máte tvar.

3. Nyní je svisle naaranžujeme do žáruvzdorné misky ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Nyní nechte housky 20-30 minut odstát, dokud nezvětší a nevyplní celou formu.Do formy nalijte 150 ml sladkého mléka. Pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 185-200 stupňů.